elaboracion de mezclas minerales para suplementacion a

elaboracion de mezclas minerales para suplementacion a

El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias a través del C. E. “El Verdineño” agradece a las
siguientes instituciones su valiosa cooperación en el financiamiento
de la impresión del presente manual:
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Centro de Investigaciones del Pacífico Centro
Campo Experimental “EL Verdineño”
ELABORACION DE MEZCLAS MINERALES PARA
SUPLEMENTACION A LIBRE ACCESO
Para mayor información puede acudir al Campo
Experimental “El Verdineño”, ubicado en:
Km. 7.5 Carr. Navarrete - Sauta
Sauta, Santiago, Ixc.Nayarit
Tel y Fax: (01 (32) 13-54-66
Folleto técnico N° 1
División Pecuaria
Octubre de 1999
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL
Ing. Romárico Arroyo Marroquín
Secretario
Ing. José Antonio Mendoza Zazueta
Subsecretario de Desarrollo Rural
Lic. Andrés Caso Flores
Subsecretario de Planeación
Lic. Roberto Tirado Almada
Delegado de la SAGAR en Nayarit
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES
AGRICOLAS Y PECUARIAS
Ing. Jorge Kondo López
Director en Jefe
Dr. David Vega Osorio
Director General de Coordinación y Desarrollo
Dr. Carlos Rodríguez Franco
Director General de la División Forestal
Dr. Rodrigo Aveldaño Salazar
Director General de la División Agrícola
Dr. Diego Braña Varela
Director General de la División Pecuaria
Ing. Javier Rosales Inzunza
Director General de Administración
CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL PACIFICO CENTRO
Dr. Ramón Martínez Parra
Director
Dr. Francisco Javier Padilla Ramírez
Director de la División Pecuaria
Lic. Miguel Méndez González
Director Administrativo
MC. Leocadio Mena Hernández
Director de Coordinación y Vinculación Nayarit
MC. Filiberto Herrera Cedano
Jefe del Campo Experimental Verdineño
CREDITOS EDITORIALES
Edición:
MC. J. Vidal Rubio Ceja
Diseño y Formación:
MC. J. Vidal Rubio Ceja
Supervisión y revisión técnica:
Dr. Ramón Martínez Parra
Tipografía:
MC. J. Vidal Rubio Ceja
Fotografía:
Archivo C.E. “El Verdineño”
CAMPO EXPERIMENTAL EL “VERDINEÑO”
KM. 7.5 CARRETERA NAVARRETE – SAUTA
MUNICIPIO DE SANTIAGO IXC., NAYARIT
AV. INSURGENTES 1050 OTE. 2º PISO
EDIFICIO SAGAR. COLONIA MENCHACA
TEL Y FAX. (32) 13-54-66
TEPIC, NAYARIT
CAMPO EXPERIMENTAL “EL VERDINEÑO
DIRECTORIO DE INVESTIGADORES
ELABORACION DE MEZCLAS MINERALES
PARA SUPLEMENTACION A LIBRE ACCESO
MC. Filiberto Herrera Cedano*
MVZ. Alberto Cárdenas Sánchez**
MC. Jorge A. Bonilla Cárdenas
Semillas forrajeras
Ovinos de pelo
Bovinos productores de
leche
MC. J. Jesús Bustamante Guerrero
Bovinos productores de
leche
MC. J. Vidal Rubio Ceja
Bovinos productores de
carne y GGAVATT
MC. J. Francisco Villanueva Avalos
Forrajes y pastizales
MC. J. Antonio Palacios Fránquez
Epidemiología
Ing. Leocadio Mena Hernández***
Forrajes y pastizales
MC. J. Fernando de la Torre Sánchez**** Reproducción
MC. Guillermo Martínez Velázquez****
Genética
* Jefe de Campo
** Jefe de Operaciones
** Director de la UCyVE-Nayarit
*** Realiza Estudios de Doctorado
J. Vidal Rubio Ceja
Folleto Técnico Núm. 5
Octubre de 1999
1 Investigador Bovinos productores de carne, C.E: “El Verdineño”
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES
AGRICOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIONES PACIFICO CENTRO
CAMPO EXPERIMENTAL EL “VERDINEÑO”
SAUTA, MUNICIPIO DE SANTIAGO IXC., NAYARIT, MEXICO
AGOSTO DE 1999
1
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principales fuentes alimenticias (forrajes) y en muchas
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O
ocasiones el uso de mezclas o productos comerciales no
específicos que aportan cantidades inadecuadas de algunos
MC. J. Vidal Rubio Ceja
1
elemento agudizan más los desbalances, además, existe
información que indica que el abuso de los suplementos
INTRODUCCIÓN.
La nutrición mineral adecuada es sumamente importante
para obtener niveles de producción óptimos y es esencial para
mantener la salud animal, la nutrición mineral del ganado no ha
recibido la importancia que realmente merece, tradicionalmente
la suplementación mineral que practica el ganadero en la
mayoría de los casos es el ofertar sal común y los productores
minerales no formulados para cubrir deficiencias específicas
frecuentemente conduce a un aumento en los costos de
producción
y
sin
beneficio
alguno,
inclusive
afecta
significativamente la producción, aumenta las posibilidades de
enfermedad, se incrementan los problemas reproductivos e
incluso puede ser causa de daños de carácter irreversible.
ANTECEDENTES.
que suplementan con mezclas comerciales es un muy bajo
porcentaje, mezclas que generalmente no garantizan un aporte
Existe una marcada controversia entre los investigadores
de los elementos minerales que se encuentran deficientes en la
que se dedican a la nutrición animal, con frecuencia se reporta
zona, aun cuando en teóricamente los proveedores aseguran
que la falta de proteína o energía son las principales causas de
que están balanceados adecuadamente.
los bajos indicadores productivos, sin embargo, no son pocos
los que argumenta que el ganado puede ser afectado más por
El consumo mineral de ganado manejado en pastoreo
la deficiencia de un mineral que de las misma proteína o
está definido por la oferta o disponibilidad de una mezcla
energía, ya que existen evidencias de que aun cuando la
mineral todo el tiempo, técnicamente se denomina “consumo
calidad tanto en cantidad de los forrajes es abundante los
voluntario o a libre acceso, tal práctica se fundamenta en
animales no producen a su máxima calidad genética y si
suposiciones erróneas, en las cuales se cree que el ganado
mejoran sustancialmente cuando se les suplementa con una
regula su consumo y únicamente ingiere la cantidad de mezcla
mezcla mineral adecuada para la zona. Algunos reportes
suficiente para cubrir sus requerimientos.
señalan que la solución a las deficiencias minerales es ofrecer
La falta de atención al contenido mineral de las
1
Investigador en Bovinos Carne, C.E. “El Verdineño”
a libre consumo una mezcla mineral completa para cubrir el
2
50% de sus requerimientos (McDowell, et al. 1997b), otros
presentan severos problemas.
investigadores consideran que esta práctica es antieconómica,
La interrelación mineral es uno de los aspectos
dañina y que pueden ampliar los desbalances (Rojas, et al.
1994) y sugieren que se deben elaborar mezclas específica
para satisfacer las deficiencias y ofertarlas a libre consumo, lo
cual se logra únicamente si se conoce el estado mineral del
suelo y el aporte de los forrajes.
importantes a considerar en la nutrición mineral ya que es muy
compleja (Figura 1), de tal manera que niveles altos o bajos
limitan o afectan la utilización de otros elementos, así, un
exceso de P y Mg en la dieta reducen la absorción de Ca,
mientras que la absorción del Mg es inhibida por niveles altos
McDowell (1992), reporta que una suplementación
de K, altos niveles de Fe en suelo hacen que el P presente en
basada en suposiciones es errónea puede aportar elementos
él sea indisponible para las plantas, el Cu es un elemento
no deficientes y causar daño graves, menciona además que
importante para el metabolismo de elementos como el Fe, de la
minerales como el Ca, Cu, o Se en exceso pueden ser más
misma forma altas concentraciones de Zn en los forrajes o en
prejudiciales benéficos, por otra parte, en investigaciones
la dieta del ganado producen deficiencias de elementos como
realizadas por Cunha, et al. (1964) se detectó que cuando la
el Fe y el Cu (McDowell, et al. 1997a).
concentración de Mo en suelo o en forrajes es alta, es
Los desbalances minerales causan deterioro de la salud
necesario elaborar mezclas minerales que contenga de 3 o 4
veces más del nivel de Cu para evitar la intoxicación por Mo,
también se ha demostrado que niveles inferiores a 3 ppm de
Mo en la mezcla reduce considerablemente la disponibilidad
animal, bajos indicadores productivos y reproductivos, al
respecto McDowell, et al. (1997b) publicaron que la deficiencia
de P afecta de manera indirecta la reproducción del ganado
bovino ya dentro de los trastornos metabólico que ocasiona
biológica del Cu.
destacan algunos procesos importantes de la fisiología de la
La relación Ca:P, es un ejemplo claro que obliga al
reproducción, señalan además que hembras con niveles de P
nutriólogo a tratar con cuidado y dar la importancia real a la
en sangre inferiores a 4.6 mg/100 ml de suero presentan estros
nutrición mineral para cuidar los desbalance. McDowell, et al.
silenciosos, bajos índices de fertilidad y marcada pérdida de
(1997a) reportan que la relación adecuada de Ca:P varia entre
peso
1:1 a 7:1 y además señalan que relaciones inferiores a 1:1 o
suplementados con una mezcla mal balanceada puede elevar
mayores a 7:1 retardan el crecimiento animal, disminuyen la
los niveles de P en suero pero no los de Ca y ampliar la
posparto,
sin
embargo,
eficiencia de utilización de alimento y en con frecuencia se
3
4
si
éstos
animales
son
relación Ca:P. Por otra se conoce que una hipocuprosis o
deficiencia
de
Cu
también
es
causal
de
En la zona Norte del estado de Nayarit se determinó la
desordenes
concentración mineral de las principales especies forrajeras
reproductivos, particularmente causa muerte de embriones
que consume el ganado manejado en pastoreo y se encontró
jóvenes, mientras que el Mn causa pérdida de peso, anestro e
que los pastos son deficientes en Fósforo, Magnesio,
incidencia de abortos, desordenes en la piel, reducción del
Manganeso, Hierro, Zing y Cobre, lo anterior es en conclusión
consumo voluntario, bajas tasas de crecimiento pueden
y análisis de 93 muestras de las principales especies,
presentarse por deficiencia de Zn entre otros minerales.
destacando las arbustivas que resultaron deficientes en
(McDowell, et al. 1997b. McDowell, et al. 1997a).
Fósforo, Hiero y Zing, las leguminosas nativas con deficiencia
en Magnesio, Hierro y Zing, mientras que algunas de las
hierbas presentan altas concentraciones de Calcio, Magnesio y
Potasio (Rubio 1999 datos sin publicar)
Por todo lo anterior, se confirma la importancia de
conocer el estado mineral del ganado en pastoreo para poder
elaborar mezclas minerales que puedan ofrecerse a libertad,
que cubran las deficiencias específicas de la zona y que cubra
satisfactoriamente los requerimientos minerales del ganado
según sus estado y finalidad productiva.
RESPUESTA
ANIMAL
A
LAS
SUPLEMENTACIÓN
MINERAL.
No son pocos los estudios en los que se ha demostrado
el efecto favorable de la suplementación mineral, uno de los
grupos de investigadores que más ha trabajado sobre
Figura 2. Esquema donde se presenta la interacción
mineral y se magnifica la importancia de
suplementar adecuadamente
5
suplementación son dirigidos por McDowell, et al. (1993), éste
grupo han presentado información referente al efecto de la
suplementación mineral formulada en base a un diagnóstico
6
del estado mineral del ganado, reportan que se incrementa el
Bajo condiciones de pastoreo y en trópico seco el
porcentaje de preñes en un 15.5% en vaquillas y en un 14.4%
ganado bovino fundamenta su alimentación en los recursos
en vacas adultas o multiparas, además mencionan que al
forrajeros disponibles, sin embargo, en la mayoría de los casos
suplementar el P deficiente se logran ganancias superiores a
éstos forrajes no cubre los requerimientos del ganado debido a
los 80 kg por animal por año, se reduce de 18.7 a 9.7% la
que los pastos presentan deficiencias (Rubio 1999). La
incidencia de abortos y la mortalidad de becerros es disminuida
deficiencia de un mineral causa deterioro de la salud del
hasta el 2.7% en hatos donde se detectaron deficiencias de P y
animal, en la figura 2 se ejemplifica como se pierde las salud y
donde la mortalidad era superior al 11%, en Nayarit se ha
el nivel de producción se deteriora a causas de los
reportado una respuesta favorable a la suplementación mineral
desbalances existente, etc, esquema explica que si un
tanto en crecimiento de animales en desarrollo (Pérez, et al,
nutrimento está deficiente el resto de los mismos no funcionará
1984) como en aspectos relacionados a la reproducción, así,
adecuadamente.
Rubio (1997) encontró que en vacas productoras de carne
recién paridas se incrementó en un 20% el porcentaje de
estros y en consecuencia se reduce el porcentaje de anestro
posparto,
observando
además
que
las
vacas
no
suplementadas perdieron más 216 g/a/d mientras las vacas
suplementadas aumentaron 136 gramos diarios durante los
primeros 80 días posparto que duró la prueba en la cual se
La importancia de considerar los requerimientos del
animal, radica en que se puede estableces el tipo de fórmula
requerida y la cantidad que consumirá cada animal de cada
elemento, por lo tanto para elaborar un suplemento factible de
ofertar a libre consumo es necesario tener la mayor
aproximación de los requerimientos del animal, la edad, el
estado fisiológico y productivo, condiciones de manejo y
suplementó el P deficiente.
climáticas, ya que las necesidades de cada animal serán
FORMULACION DE LA MEZCLA MINERAL ADECUADA.
variables, sin embargo, tal estimación de los requerimientos se
utilizará como guía o referencia.
Para elaborar una mezcla mineral adecuadamente
balanceada es de vital importancia considerar algunos aspecto
Otro de los aspectos importante es considerar la
relacionados con los requerimientos del animal, el aporte de los
disponibilidad biológica de los elementos minerales presentes
forrajes y la dieta, el consumo voluntario y la calidad biológica
en las fuentes, la biodisponibilidad está estrechamente
los ingredientes a utilizar.
relacionado con el grado de absorción y utilización de los
nutrientes minerales que en teoría aporta una mezcla,
7
8
confirmándose una vez más la importan de ofrecer mezcla
se ve afectado y el consumo de un nutriente en especial se ve
minerales adecuadas y especificar los ingredientes a utilizar
restringido, aún cuando exista deficiencia del mismo.
por lo tanto es esencial seleccionar adecuadamente de todos
Si bien es cierto que son importantes los aspectos antes
ingredientes disponibles en la zona o región.
señalados, también cabe destacar que es sumamente difícil de
La palatabilidad de un suplemento mineral, otro factor
cubrir al 100% éstos requisitos, sin embargo, es recomendable
importante ya que ésta cualidad del suplemento puede inducir
tener la mayor aproximación a ellos o de lo contrario se pueden
o reducir el nivel de consumo voluntario, de tal manera que
tener graves problemas al ofrecer suplementos que contengan
cuando un suplemento no es agradable al animal el consumo
tanto elementos como cantidades indeseables, que causarían
mayores desbalances, al ofertar mezclas generalizas para
utilizarse en las diferentes regiones agroecológicas y diferente
Na
tipo de animales.
Cu
Zn
Fe
CALCULOS PARA LA FORMUNACIÓN MINERAL.
PRODUCTIBIDAD
Para realizar una adecuada formulación es necesario
conocer la composición mineral de las fuentes a utilizar, la
Mg
disponibilidad biológica de los mismos, además como se ha
Mn
Ca
P
señalado
anteriormente
deficiencias para definir
la
importancia
que es
los
de
conocer
las
que se requiere
suplementar y preestablecer la calidad de la mezcla final.
SALUD
Para lo anterior es necesario también realizar algunos
cálculos matemáticos para garantizar la calidad del producto
Figura. 2. Esquema que marca los desbalances minerales que
padece el ganado productor de carne en la región
norte del estado de Nayarit, la salud se pierde
porque el P está deficiente (adaptado de McDowell
et al, 1997a).
final esperado, la formulación matemáticos deberá considerar
9
10
aspectos como los siguientes:

% del elemento en la mezcla

Consumo diario de la mezcla (g)

Consumo total de materia seca (MS)
forrajes que consume el ganado de la zona norte del estado de
Nayarit, para lograr lo anterior se sugiere una mezcla que
Con la información anterior se estructura la siguiente
fórmula, misma que nos dará como resultado el contenido del
elemento en el total de la mezcla ya sea expresado en % o en
ppm (McDowell, et al. 1997a).
contenga un 33.5% de sal común, 57.5% de ortofosfato de
calcio y 4% de microminerales.
Ingredientes a utilizar.- Para determinar que insumos se
utilizarán para la elaboración de una mezcla se deberá
considerar la disponibilidad en la zona, la biodisponibilidad de
cada nutrimento además del costo por nutrimento aportado,
los ingredientes utilizados como fuentes de minerales se
(% del elemento en la mezcla) x
(Consumo diario [g])
Consumo de MS
encuentran en el mercado en muchas formas químicas, los
X 100% = % del elemento
compuestos más comunes son los sulfatos, carbonatos,
cloruros y óxidos entre otros.
Por ejemplo si se conoce que el % de fósforo es de 22
Elaboración del suplemento.- Dado que el consumo de
%, además se estimas un consumo diario de la mezcla mineral
minerales se maneja como consumo voluntario, ofrecimiento
de 65 g y el consumo total de materia seca (MS) por animal por
“ad libitum” o a libre acceso es necesario elaborar una mezcla
día (15,000 g), al sustituir los valores en la fórmula anterior
mineral que sea palatable para el ganado, que permita un
tendíamos lo siguiente:
consumo de minerales adecuado y a la vez controle el
consumo voluntario sin castigar los requerimientos tanto de
(.22 %) x (65 g)
15,000 g
X 100% = .095% =9530 ppm
Esto indica que el animal consume aproximadamente 9.5
g por día y si los requerimientos para un animal en crecimiento
es de 14 g/a/d, con ello se cubre la deficiencia de fósforo en los
11
consumo total como de algunos nutrimentos específicos ni la
respuesta productiva esperada.
Cuadro 1. Mezcla sugerida para suplementación a libre
acceso.
Ingrediente
$/kg
% de inc.
Ortofosfato de Ca.
4.5
57.5
Sal común
0.6
38.5
Minerales traza
2.5
4.0
Total
100 kg
$/kg
3.95
12
La mezcla obtenida es en forma de polvo sin llegar a ser
puede ofertar ad libitum sin ningún riesgo.
volátil, se ofrece a libertad en suplementaderos protegidos de
RESULTADOS ESPERADOS.
la lluvia
Cuadro 2. Aporte en porcentaje calculado de la mezcla con
un consumo medio de 65 g/a/d.
Mineral
Aporte
Mineral
Aporte
Ca
23.72
Cl
23.2
P
13.93
Fe
0.44
Mg
0.34
S
0.66
Na
15.17
Zn
0.40
K
0.04
Cu
0.10
Ca:P
1.7:1
Reducción el número de abortos (9.3 a 0.7%),
aumento de partos (50 a 70%), reducción en la mortalidad
predestete (22.5 a 10.5%), presentación de estros en un 80%,
reducir hasta un 50% la presencia de prolapsos uterinos
preparto y posparto, disminuir al 0.0% los estados de
postración posparto en vacas multiparas, mejorar la condición
corporal de los hatos manejados bajo condiciones de libre
.
pastoreo y abatir los altos porcentajes de retenciones
placentarias, entre otros.
PROCESO:

Pesar los ingredientes

Mezclado (puede ser mecánico o manual (mediante una
máquina mezcladora o utilizando pala carbonera para el
mezclado) hasta homogeneizar y tener un producto
terminado de buena calidad, agregando inicialmente la sal,
seguido del ortofosfato de calcio y finalmente la perezca de
minerales.
Características de la mezcla sugerida. Aporta más del
50% del fósforo requerido, presenta una relación Ca:P de
1.7:1, la mezcla final es palatable al ganado, es fina pero sin
llegar a ser volátil, los ingredientes utilizados son de fácil
adquisición en el mercado local y finalmente ésta mezcla se
13
14
LITERATURA CITADA.
Cunha, T.J., R.L. Shirley, H.L. Chapman Jr., C.B. Ammerman,
Rojas, L.X., A. Moya, L.R. McDowell, F.G. Martin, y J.H.
G.K. Davis, W.G. Kirk and J.F. Hentges. (1964). Minerals
Conrad. 1994. Estado mineral de una finca en el
for beef cattle in Florida. Fla. Agr. Exp. Stn Bull. 683,
suroeste de los llanos de Venezuela. Zoot. Trop. 12:161-
Gainesville. U.S.A.
185.
McDowell, L.R., J.H. Conrad and F.G. Hembry. (1993).
Rubio, C.J.V. y De La Torre S.J.F. (1997). Efecto de la
Minerals for grazing ruminants in tropical regions.
suplementación fosforada sobre el comportamiento
Segunda Ed. Iniversity of Florida, Gainesvill.
reproductivo posparto en vacas recién paridas en trópico
seco. Reu. Nal. Inv. Pecu. en México. Veracruz, Ver.
McDowell, L.R., J.Velásquez-Pereira y G. Valle. 1997a.
Minerales para Rumiantes en Pastoreo en Regiones
Tropicales. University of Florida. Tercera Edición. 84 p.
Rubio, C.J.V. y Mesa, R.F. (1999). Concentración mineral en
suelo y forrajes durante la época secas en el norte de
Nayarit.
McDowell, L.R., G. Valle, L.X. Rojas y J.Velásquez-Pereira.
1997b.
Importancia de
la suplementación
Tercera
Reunión
Simposium de Ganadería Tropical: Interacción nutriciónReproducción en ganado Bovino. Ver. Ver. pp 31-47.
Pérez, C. J.A. Eguiarte, C. Rodríguez, R. Sánchez y F. Carrete.
Respuesta
a
la
suplementación
de
microminerales de vaquillas cebú pastoreando zacate
estrella. Mem. X Congreso de Buiatría. Acapulco, Gro.
pp 135-139.
15
Inv.
y
Desarrollo
Tecnológico en Nayarit, Tepic, Nayarit. México. pp 85.
mineral
completa en la reproducción de vacas. Mem. XXIII
(1984).
de
16