LA LUZ DE EN NAVIDAD

LA LUZ DE
EN NAVIDAD
NAVIDAD INTERCONTINENTAL MADRID 2014
Desde el inspirador paseo a orillas del mar, hasta el niño de la
barquita de su etapa de culminación o las pescadoras valencianas que pintara en sus últimos años, en todos ellos la presencia,
la calidez humana y la luz como protagonistas. Los cuadros y
atributos de uno de los grandes maestros de la pintura y principal representante del impresionismo español; Joaquín Sorolla
(1863-1923) nos sir ven este año como inspiración a la hora
de crear un nuevo concepto que vista nuestra Navidad de una
manera especial.
Muchas variables nos unen a este pintor español: la cercanía
de su maravillosa Casa-Museo, un auténtico descubrimiento y
lugar para visitar en la ciudad de Madrid, su relación de vecindad
con el Marqués de Mérito propietario del palacio donde se
construyó este hotel en 1953 y su forma de ver las escenas
cotidianas a través de la utilización de la luz.
Precisamente es esa utilización única de la luz la que nos sirve de
hilo conductor para mostrarles nuestras sugerencias en eventos
familiares y corporativos para despedir este año y dar la bienvenida
al 2015 de la mejor forma posible.
Le invitamos a que descubra los menús diseñados especialmente
por nuestro equipo de Chefs Juan Carlos de la Torre, José Luque
y Miguel de la Fuente esperando que podamos celebrar juntos
de nuevo esta Navidad.
Para nosotros será, como siempre, un placer recibirles en ésta
su casa.
Felices Fiestas
Manrique Rodríguez
Director General
CENA DE GALA DE NOCHEBUENA
PA S E O A O RI LLA S DEL MA R
24 DICIEMBRE (21.00H)
Vino Caliente de Navidad
Cigala “00”, Chaufroid de Coco y Piña
Gamba Blanca del Mediterráneo, Castañas y Boletus Edulis
Foie-Gras de Oca a La Royal, Chocolate, Café y Pistacho
Regalo de Navidad, Huevo de Corral 65º, Parmentier de Trufa Melanosporum y Alboronía de Setas del Bosque
Caldo Tibio de Carabineros, Edamame y Gyoza al Vapor de Chardonay Sauvignon
Lubina Salvaje, Rocas de Trompetas Negras y Coliflor Ahumada al Aire de Pino
Agua Helada de Valencia
Cordero Lechal Glaseado con Naranja Sanguina, Escalonias Asadas y Bimi Breseado
Cítricos de Levante, Naranja, Mandarina y Limón
Café y Dulces Navideños
VINOS
Espumoso de Manzana, Miuccia Rosado
Vino Blanco: Castillo de Perelada Collection Blanc 2013 D.O. Empordá Costa Brava
Vino Tinto: Chivite Colección 125 Reserva 2009 D.O. Navarra
Champagne: Mumm Cordon Rouge Brut
AMENIZACIÓN MUSICAL DURANTE LA CENA
DISCOTECA & BARRA LIBRE HASTA LAS 2.00h
BRUNCH DE NAVIDAD
AL M ENDRO EN F LO R
25 DICIEMBRE (13.30H)
Buffet Frío
Ensalada de Vieiras en Escabeche de Cítricos, Salmorejo Cordobés, Carpaccios de Bacalao y Salmón,
Ensalada de Mozzarella de Búfala y Pesto Genovés, Selección de Ibéricos, Ensalada de Pasta Italiana,
Escalivada de Verduras Asadas, Cóctel de Gambas, Ensalada de Arroz Jazmín con Brotes de Soja al Curry,
Surtido de Ahumados, Lomos de Salmón Bellavista, Mariscada de Langostinos, Jamón Ibérico de Bellota D.O.,
Erizo Relleno de Marisco, Bogavantes, Nécoras y Gambas de Huelva.
SUSHI EN VIVO
Buffet Caliente
Velouté de Bogavante, Sopa de Minestrone Ligada y Parmesano, Panaché de Verduras,
Espárragos Trigueros a la Plancha, Boletus a La Bordelesesa, Merluza de Pincho en Salsa Verde,
Darnés de Besugo a la Espalda, Lubina al Hinojo y Patatitas Ratte, Costillar de Cordero a la Castellana,
Solomillos de Buey al PX y Verduritas Glaseadas y Villagodio de Cebón.
Selección de Arroces
Paella Valenciana, Arroz con Verduritas Tiernas y Paella de Mariscos.
Gran Buffet de Quesos InterContinental
Quesos de Oveja: Manchego Curado, de Manteca (Belmonte), Idiazábal, Roncal (Valle del Roncal),
Torta de la Serena y Romero (Ocaña).
Quesos de Vaca: Mahón, San Simón, Tetilla y Ulloa (Gallegos), Cabrales y Afuega’l Pitu (del Principado).
Quesos de Cabra: Al Vino Tinto (Murcia) y Al Pimentón.
Internacionales: Parmesano, Brie, Camembert, Stilton y Gouda.
Buffet de Postres
Selección de Tartas de Frambuesa, Limón, San Marcos, Milhojas InterContinental
con Frutos Rojos, de Pera y Melocotón…, Arroz con Leche, Natillas y Pastelería Francesa.
Café y Dulces Navideños.
VINOS
Vino Blanco: Valdamor Albariño D.O. Rías Baixas
Vino Tinto: Viña Salceda D.O. Rioja
Cava: Gran Claustro Reserva 2010 D.O. Empordá Costa Brava
CON MÚSICA EN VIVO Y ANIMACIÓN INFANTIL EN UN SALÓN INDEPENDIENTE
GRAN CENA DE GALA DE NOCHEVIEJA
F I FT H AVENUE
31 de Diciembre (21.00H)
Corte de Foie-Grass de Oca, Armagnac y Violetas
Ostra de Arcade y Burbujas de Arándano
Spring-Roll de Cangrejo Real
Cucharita de Caviar Beluga
Carpaccio de Carabineros, Mahonesa de Estragón, Yuzzu y AOVE Tibio de Cardamomo
Consomé “Ox-Tail” Clarificado de Ñoqui de Remolacha y Trufa Melanosporum
Bogavante, Rape, Almejas y Cigalas en Salsa de Erizo
Cosmopolitan de Champagne
Solomillo de Buey a la Parrilla, Trufas de Patata y Jugo de Foie-gras de Oca
Agua de Valencia, Naranja, Cava y Mar Mediterráneo
Café y Dulces Navideños
VINOS
Cocktail Miuccia
Vino Blanco: Marqués de Riscal Limousin Verdejo 2012 D.O. Rueda
Vino Tinto: Marqués de Vargas Reserva 2008 D.O. Rioja
Champagne Mumm Rose
AMENIZACIÓN MUSICAL EN VIVO
Gran Cotillón InterContinental
A partir de las 00.30h y hasta las 5.00h de la madrugada con amenización musical con Orquesta y Discoteca.
Para comenzar el año con la máxima diversión le invitamos a que haga sus apuestas en el Casino y para los más
pequeños de la casa habrá animación infantil en una sala independiente. Y a las 3.00h el “Buffet de San Silvestre”
repleto de deliciosas sugerencias dulces y saladas para continuar la noche con energía.
BRUNCH AÑO NUEVO
TO M A N DO EL T É EN EL J A RDÍ N
1 de Enero (13.30H)
Buffet Frío
Tranchas de Bogavante en Ensalada, Jamón Ibérico de Bellota D.O., Salmón Ahumado Noruego Tradicional con Guarnición,
Ensalada Fría de Láminas de Cebón y Fruta Tropical, Ensalada de Chipirones con Pimientos de Colores, Zamburiñas Asadas
con Crema de Aguacate, Ensalada de Endivia con Crema de Queso Azul y Nueces, Nuestra Selección de Carpaccios de
Salmón, Lomo de Buey y Bacalao, Tabla de Quesos Españoles, Ensalada de Ventresca de Atún, Ensalada de Judía de Kenia
y Mariscos a la Plancha y Cocidos con Salsas.
SUSHI EN VIVO
De Nuestra Sopera
Sopa de Marisco, Consomé Ox-Tail y Velouté de Calabaza y Mango.
Del Mar
Merluza de Pincho en Salsa de Sidra, Almejas en Salsa Verde, Pulpo a la Gallega, Gambones Frescos a la Plancha,
Bacalao Confitado a La Vizcaína y Zarzuela de Langosta y Rape.
Del Monte
Solomillo de Ternera Blanca con Pastel de Patata y Trufa, Jarrete de Ternera a Baja Temperatura,
Roast Beef con Salsa de Frutas del Bosque, Pollo de Caserío con Piñones y Ciruelas de California
y Cochinillo Asado a la Segoviana.
De Nuestra Huerta Mediterránea
Arroz de Marisco, Verduritas Tiernas a la Parrilla,
Paella Valenciana y Fideuá Gandiense.
Postres
Tronco Navideño, Pastel de Queso, Tartas de Fresones, Limón, Pera y Melocotón,
Variedad de Mousses de Chocolate y Pastelería Francesa.
Café y Dulces Navideños.
VINOS
Vino Blanco: Valdamor Albariño D.O. Rías Baixas
Vino Tinto: Viña Salceda D.O. Rioja
Cava: Gran Claustro Reserva 2010 D.O. Empordá Costa Brava
CON MÚSICA EN VIVO Y ANIMACIÓN INFANTIL EN UN SALÓN INDEPENDIENTE
CENA GALA DE REYES
CL O TI L DE CO N LO S HI J O S, DÍ A DE REYES
5 De ENERO (21.00H)
Lascas de Jamón de Bellota en Pan de Cristal
Velouté de Carabinero al Perfume de Noilly Prat
Croqueta Crujiente de Pato y Almendras
Ensalada de Bogavante, Salpicón de Corazones de Tomate, Aguacate
y Salsa de Fresitas del Bosque
Parmentier de AOVE, Foie-gras, Yema de Huevo y Trufa Melanosporum
Lomo de Venado Marinado y Asado con Acuarela de Purés de Colores
y Noisette de Patatitas a la Francesa
Mucha Almendra, Turrón de Xixona y Praliné
Café y Dulces Navideños
VINOS
Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda Solear D.O.
Vino Blanco: Loculto Verdejo 2013 D.O. Rueda
Vino Tinto: Conde de la Salceda Reserva 2007 D.O. Rioja
Cava: Gran Claustro Reserva 2010 D.O. Empordá Costa Brava
GR A N SORTE O N OC H E D E R E Y E S
AMENIZACIÓN MUSICAL DURANTE LA CENA
DISCOTECA & BARRA LIBRE HASTA LAS 3.00h
BRUNCH DE REYES
E L E N A CO N SU M UÑECA
6 de Enero (13.30H)
Ensaladas
Ceviche de Vieiras en su Concha, Espárragos Mixtos Dos Salsas, Salpicón de Pulpo en Vinagreta, Pimientos del Piquillo
Rellenos de Cangrejo Real, Mejillones en Salsa Picante, Ensalada de Pollo con Bambú, Ensalada de Cóctel de Navajas, Gambas
y Mejillones de Roca y Nuestra Selección de Carpaccios de Bacalao, Salmón y Cebón.
SUSHI EN VIVO
Selección de Mariscos
Bogavantes, Nécoras, Langostinos, Gamba Blanca, Bígaros y Cañaillas.
Sopas y Cremas
Velouté de Carabineros, Sopa de Verduritas a la Infusión de Jamón de Jabugo y Fabada Asturiana.
Del Mar
Merluza de Pincho a la Bilbaína, Rodaballo a la Gallega, Bacalao a la Riojana, Gambón y Carabineros Frescos a la Plancha
con Escamas de Sal, Caldereta de Langosta, Rapito y Almejas Marineras en Salsa Verde.
De la Tierra
Carré de Cordero Alcarreño Asado, Lomo de Venado en Salsa de Frutos Rojos, Cochinillo de Segovia al Horno,
Pato Asado a la Naranja con Verduritas Tiernas de Mazarrón a la Parrilla y
Jamón de la Dehesa de Extremadura D.O.
Arroces InterContinental
Paella de Verduritas Tiernas, Paella Valenciana y Arroz Negro de Sepiolas.
Postres
Tronco Navideño, Fresón Marinado al Oporto, Mousses de Turrón, Chocolate y Limón, Tartas de Pera y Melocotón,
Variedad de Mini–Repostería InterContinental y Pastelería Francesa.
Café y Dulces Navideños.
VINOS
Vino Blanco: Valdamor Albariño D.O. Rías Baixas
Vino Tinto: Viña Salceda D.O. Rioja
Cava: Gran Claustro Reserva 2010 D.O. Empordá Costa Brava
CON MÚSICA EN VIVO. LOS ELFOS TRAERÁN LA MAGÍA DE LA NAVIDAD AL BRUNCH CON
ANIMACIÓN INFANTIL CON TALLERES EN UN SALÓN INDEPENDIENTE Y MUCHAS SORPRESAS MÁS.
TARIFAS
Eventos N avideños Familiares
Galas sin alojamiento AdultosNiños
Gala de Nochebuena (24 Dic)
Brunch de Navidad (25 Dic)
Gala de Nochevieja y Cotillón (31Dic)
Cotillón de Nochevieja (31 Dic)
Brunch de Año Nuevo (1 Ene)
Cena Gala de Reyes (5 Ene)
Brunch de Reyes (6 Ene)
180 €
120 €
425 €
125 €
120 €
120 €
95 €
54 €
50 €
120 €
50 €
50 €
45 €
Precios por persona (10% IVA incluido)
Especiales con alojamiento
Para su mayor comodidad el Hotel le brinda la oportunidad de celebrar
su evento de Navidad con alojamiento.
Habitación Habitación
Deluxe
Club*
Gala de Nochebuena con noche el 24 de Diciembre y desayuno buffet Gala de Nochevieja con noche el 31 de Diciembre y desayuno buffet Gala de Reyes con noche el 5 de Enero y desayuno buffet Brunch de Reyes con noche el 5 ó el 6 de Enero y desayuno buffet 235€
510€
198€
177€
Precios por persona en régimen de doble ocupación. (10% IVA incluido).
Sujetos a disponibilidad de alojamiento por parte del hotel.
Consulte también nuestras tarifas de alojamiento incluyendo Brunch, en Suite, con noches
adicionales y las condiciones especiales para familias. * La habitación de categoría Club incluye acceso al exclusivo Club Lounge InterContinental, con
servicios de recepción privada, late check out, desayuno buffet y una gran variedad de aperitivos
y bebidas durante todo el día.
270€
550€
233€
212€
CONDICIONES
DE RESERVA
Todas las reservas realizadas antes del 10 de
diciembre obtendrán un 10% de descuento.
Todas las reservas deberán ser pagadas en un plazo
de 7 días desde la confirmación de las mismas.
Cancelaciones
El impor te será devuelto en su totalidad con
notificación de una semana de antelación antes
del evento. Se devolverá el 50% del impor te en
cancelaciones con más de 72 horas antes del evento.
No se devolverá el impor te en cancelaciones con
menos de 72 horas antes del evento.
Descuentos especiales
Niños hasta 2 años gratis, de 3 a 12 años tarifa
de niños y a partir de 13 años tarifa de adultos.
Más información y reservas
Tel. +34 91 700 73 71
[email protected]
Hotel InterContinental Madrid
Paseo de la Castellana, 49
28046 Madrid
91 700 73 00
[email protected]
www.intercontinental.com/madrid
intercontinental.madrid
@InterConMad