Lubina al horno www.mujersinstop.com

Lubina al horno
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Ingredientes:
1 Lubina
2 limones
1 rama de cilantro
2 cebollas medianas
3 patatas
1 diente de ajo
Pimienta y sal
Modo de elaboración:
Lo primero que vamos a hacer es cortar las patatas y hacer una cama en una fuente y meterlas un
poco en el horno.
El pescado lo preparamos y lo dejamos bien limpio, lo ponemos encima de la cama de patatas y lo
ponemos con las verduritas muy picadas y el zumo de dos limones.
Lo metemos en el horno precalentado a 150ºC y dependiendo del tamaño del pescado lo dejaremos
más o menos tiempo.
Propiedades
La lubina es un pescado blanco, muy bajo en grasa pero con un alto contenido en proteínas de alto
valor biológico. Además es una buena fuente de potasio, fósforo y hierro, y algo menor de sodio y
magnesio.
El fósforo está presente en los dientes y los huesos, por eso es importante que esté presente en
nuestra dieta para el correcto mantenimiento de los mismos.
Así mismo tiene un alto contenido en vitaminas B (B1, B2, B3) y la B12 también está presente en este
pescado.
Leticia Garnica
Dietista y nutricionista
Síguela