Bancos comunitarios de semilla y granos Bancos comunitarios de

Transcripción

Bancos comunitarios
de semilla y granos
Para enfrentar las sequías
Diseño: Juan Ramón López
Bancos
comunitarios
de semilla y granos
Impreso:________
© De esta edición: Acción contra el Hambre (ACF) y la Dirección General de Ayuda Humanitaria y
Protección Civil de la Comisión Europea (ECHO)
Consultor: Manuel Fandiño
Texto y fotos: Manuel Fandiño
Managua, abril 2014
Tiraje: xxxxx ejemplares
El presente documento ha sido elaborado en el marco del proyecto “Construyendo Resiliencia a la
sequía de familias rurales vulnerables en comunidades propensas a sequía en Centroamérica
(CA4) –Fase II”, ejecutado por Acción contra el Hambre en consorcio con Plan Internacional,
Concertación Regional para la Gestión de Riesgo (CRGR), la Mancomunidad Copanch´orti´ y
Cooperativa Americana de Remesas al exterior INC (CARE). Proyecto realizado gracias al auspicio
de la Dirección General de Ayuda Humanitaria y Protección Civil de la Comisión Europea (ECHO).
Las opiniones expresadas en este documento son de exclusiva responsabilidad del equipo consultor y
no representan necesariamente la opinión de la Dirección General de Ayuda Humanitaria y Protección
Civil de la Comisión Europea (ECHO).
Todos los derechos reservados. Se autoriza la reproducción y difusión del material contenido en este
producto para fines educativos y otros fines no comerciales sin previa autorización escrita de los titulares
de los derechos de autor, siempre que se especifique claramente la fuente.
Indice
• Introducción ..............................................................................................7
• Bancos de semillas y granos como estrategia comunitaria . .................... 11
- Infraestructura y ubicación . ............................................................................................ 12
• ¿Cómo se organiza un banco de semilla? . ............................................... 15
- La asamblea comunitaria .................................................................................................. 15
- La elección de la Junta Directiva . .................................................................................. 15
- Reglamento del banco ....................................................................................................... 18
• Reservas de semillas y granos ...................................................................25
• Funcionamiento de los bancos . ...............................................................29
- Formatos básicos . ................................................................................................................ 30
- Solicitudes ............................................................................................................................. 31
- Compromisos que asumen los socios ........................................................................... 32
• Prácticas para producir semillas de calidad ............................................ 35
- ¿Dónde sembrar para producir semillas? .................................................................... 37
- Manejo agronómico de las semillas de maíz y frijoles ............................................. 38
- Maíz en guasayas, tililes y trojas .....................................................................................40
Manejo post-cosecha . .................................................................................43
- Recepción del grano ........................................................................................................... 43
- Separación de la semilla del grano ................................................................................44
- Manejo post-cosecha ..........................................................................................................46
Bancos y fondos revolventes .......................................................................49
Algunas lecciones aprendidas . ................................................................... 53
Anexos (en DVD en carpetas)
-Ejemplo de Reglamento de un banco de semillas
-Producción de Semilla de Maíz de “buena calidad”
en el Sistema tradicional (parte 1 y 2)
Introducción
“Antes, como aquí es zona seca,
todos los años nos quedábamos
sin semilla para sembrar.
Primero acabábamos
con el grano de consumo
y luego nos comíamos la semilla
que teníamos guardada,
entonces cuando llegaba la siembra
teníamos que ir a rebuscarla
a otras comunidades y municipios
y cuando queríamos sembrar
ya se había pasado el tiempo.
Hoy, con el banco de semilla
ya no tenemos ese problema…”
Reunión del banco de semilla y granos de la Maysuta.
Ricardo Aguilar,
Presidente del banco de semilla
de la Maysuta, Totogalpa.
Esta escasez de semilla y de granos
se agudiza más cuando los productores
no implementan
buenas prácticas agrícolas
o cuando queman,
lo que causa que las pérdidas
provocadas por fenómenos naturales
sean mayores y los rendimientos
cada vez más escasos.
Por eso los Bancos Comunitarios
de Semillas y Granos
son una alternativa para garantizar
las siembras y la alimentación,
sobre todo en zona seca.
El desabastecimiento de semilla
en la época de siembra
y la escasez de granos
en los meses de mayo, junio y julio,
son dos de los principales problemas
que enfrentan
las comunidades campesinas
para asegurar las siembras
y la comida para el año.
Estos problemas se acentúan
en zonas secas,
porque están más expuestas
a fenómenos como las sequías,
que hacen que una y otra vez
los productores pierdan sus cosechas
o que estás rindan tan poco
que no alcancen
para la comida de la familia,
mucho menos
para guardar para semilla.
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Bancos comunitarios de semilla y granos
Buenas prácticas
para conservar la humedad en el suelo
y tener mayores posibilidades de cosechar
son la no quema,
las obras de conservación de suelos,
la incorporación de rastrojos
o el uso mulch y la labranza mínima.
Pero además los bancos de semilla
fortalecen la organización comunitaria,
incrementan la disponibilidad
de semilla de siembra
de mejor calidad
y son un paso hacia la autonomía
y la Seguridad Alimentaria
y Nutricional (SAN)
de las comunidades.
De esta experiencia
desarrollada por ACF
y de lo que han aprendido
varios bancos comunitarios
de semilla y granos
en el municipio de Totogalpa,
trata este documento.
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Bancos de semilla
y de granos
como estrategia
comunitaria
Los bancos comunitarios de semilla
son una iniciativa implementada
por las comunidades rurales
para hacerle frente de forma colectiva
a las amenazas climáticas
(sequía o exceso de lluvia)
y llegar al mayor
número posible de productores.
En el municipio de Totogalpa
ACF ha apoyado la creación
de 12 de estos bancos
en todas las comunidades
de la Cuenca de Quebrada Seca,
para fortalecer
el trabajo con este enfoque
y lograr un impacto mayor.
Los bancos de semilla
administran de forma colectiva
una reserva de semillas
necesaria para la siembra de maíz,
frijoles y sorgo millón o maicillón,
que son la base de la comida
de las personas y de los animales.
10
11
Para funcionar
necesitan al menos dos silos,
uno para maíz y otro para frijoles,
un recipiente más pequeño
o bolsas plásticas para guardar el sorgo,
una pesa, sacos y polines.
Para iniciar un banco
también es importante
contar con un capital inicial de semilla,
ya sea aportada
por los socios o comprada.
Como los bancos buscan garantizar
las siembras de granos y la comida,
la mayoría acopian semillas
que se adaptan
a las condiciones climáticas de la zona,
especialmente semillas
criollas o acriolladas.
El objetivo inicial de estos bancos
era garantizar semilla de calidad
para la siembra de los socios,
pero viendo la necesidad
se han ido ampliando
asegurando además
granos a la comunidad
en los períodos de hambre estacional
(mayo, junio y julio),
a precios más favorables
que los del mercado,
y crédito o insumos para complementar
las actividades productivas.
Infraestructura y ubicación
para el acopio y almacenamiento
generalmente cuentan
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El millón en zona seca es importante
porque produce aunque casi no llueva,
es el alimento de los animales
y es el repuesto del maíz
en los meses críticos.
con uno o dos silos donados
y algunos barriles,
que se ubican en el corredor de la casa
de uno los socios
que presta las condiciones adecuadas
(protección del sol y de la lluvia)
para tener las semillas resguardadas.
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¿Cómo se organiza
un banco
de semilla?
Cada banco de semilla cuenta
con una Asamblea de Socios,
una Junta Directiva y un reglamento
revisado por los socios
en base a su experiencia.
Para formar un banco de semilla
se necesita realizar
una asamblea comunitaria,
elegir una Junta Directiva,
tener un reglamento y capacitarse.
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Socios y socias del banco de semilla y granos de la Maysuta.
La asamblea comunitaria
es lo primero que hay que hacer
para discutir sobre la necesidad
de crear un banco de semilla
que garantice la disponibilidad
y el acceso de semilla en la comunidad
para la producción.
La elección de la Junta Directiva
Una vez que la comunidad
acepta la propuesta elige una directiva.
Los criterios para elegir a estas personas
son los siguientes:
• Que tengan conocimientos
sobre producción
y manejo de granos básicos.
• Que sepan leer y escribir.
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• Técnicas de secado de semilla.
• Técnicas de almacenamiento
de semilla.
• Medidas para el cuido
de semilla almacenada.
• Manejo agronómico en lotes
de producción de semilla.
Composición de la Junta Directiva
La Junta Directiva
está compuesta por un presidente,
un vicepresidente, un secretario,
un tesorero, un vocal, un fiscal
y un responsable de producción.
• Que sean personas honestas
y responsables.
• Que sean personas preocupadas
por el desarrollo de la comunidad,
porque no devengan ningún salario.
• Que no se fijen
en cuestiones políticas o religiosas:
en el banco se atiende
a todos los socios,
sin mirar su opción política
ni religiosa.
La importancia de la capacitación
Para fortalecer a la junta directiva
es necesario capacitarla
en los siguientes temas:
• Recuperación de semilla
(registro y control).
Trabajo del responsable de producción
Supervisa la calidad de las semillas que se entregan,
para lo que antes realiza pruebas de germinación,
y realiza visitas de campo para supervisar
que ese semilla se sembró
y se trabajo de forma adecuada,
si tuvo algún problema en el proceso,
como plagas o enfermedades, cuánto se cosechó
y la calidad de semilla que se regresa.
Todo esto con el fin de garantizar la devolución
de la cantidad y la calidad de la semilla prestada.
Como esta responsabilidad es muy grande
para una sola persona,
en todos los bancos se comparte
entre los miembros de la Junta Directiva.
El responsable de producción hace cuatro visitas
por socio en el ciclo de siembra,
desarrollo y maduración de los granos.
En el caso del maíz:
• Durante la siembra.
• En la germinación.
• Cuando el maíz está espigando.
• Al momento de la cosecha.
En el caso del frijol:
• Durante la siembra.
• En la germinación.
• Cuando está floreciendo.
• Cuando se está cosechando.
• Técnicas para medir la humedad
de la semilla.
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Reglamento del Banco
3.Los órganos de dirección
y de administración:
El Reglamento del Banco de semilla
reúne la reglas
que rigen a socios y directivos,
cómo se organiza
(órganos de dirección y administración),
su política y el reglamento
para préstamos.
a) La Asamblea General
es la máxima autoridad
del banco de semilla y está integrada
por todos los socios activos.
Las funciones más importantes
de la Asamblea General son:
- Elegir o remover de sus cargos
a la Junta directiva.
Para esto deben estar presentes
el 60% de los socios
y elegir de forma secreta cada cargo
con el 50% más uno de los votos.
En el reglamento debe quedar muy claro:
1. Los valores y principios
del banco,
como la solidaridad y la ayuda mutua
entre los asociados,
el libre ingreso y el retiro voluntario,
la práctica de la democracia
(un socio un voto)
y la igualdad de derechos y oportunidades
para asociados de ambos sexos, entre otros.
- Aprobar o reformar el reglamento.
2. Las reglas
y compromisos de los socios
Qué deben hacer
para ingresar como socios,
los requisitos que deben cumplir,
los derechos y deberes que tienen
y las causales de pérdida
de estos derechos.
También los compromisos que asumen:
• Conocer y respetar el reglamento.
• Regresar la misma calidad
y variedad de semilla.
que les fue entregada con sus intereses.
• Regresar semilla seca
(entre 12 y 13% de humedad).
• Apoyar a la Junta Directiva.
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- Aprobar las políticas generales
del banco y autorizar su presupuesto
e informes de rendición de cuentas.
Semilla de calidad
Para devolver semilla de calidad se requiere:
En el caso del maíz:
• Seleccionar plantas vigorosas,
sanas y propias de la variedad.
• Seleccionar las mazorcas del centro del plantío.
• Seleccionar mazorcas grandes.
• Eliminar 1 pulgada de la punta
y el pie de cada mazorca,
dejando sólo la parte central para semilla.
•Desgranar esta parte a mano, para no dañarla.
- Decidir sobre la distribución
de excedentes, si los hubiere.
-
Resolver sobre la venta,
traspaso de los bienes
y la adquicisión de obligaciones
en que se comprometa
el patrimonio del banco.
En el caso del frijol:
• Seleccionar plantas del centro del plantío.
• Seleccionar las vainas grandes.
• Seleccionar los granos vigorosos de estas vainas.
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• De comprar y vender granos
para reponer inventarios.
• De supervisar a través
del encargado de producción,
el promotor u otro miembro
de la Junta Directiva,
los cultivos que establecen
los socios con la semilla prestada, para garantizar su devolución.
• Promover prácticas de conservación
y protección de los suelos
y el establecimiento
de otros cultivos
en asocio con el maíz.
b) La Junta Directiva
Se encargada de la gestión
y administración del banco
por delegación de la Asamblea general.
Generalmente se reúne una vez al mes
pero si es necesario
hacer algún trabajo en conjunto,
especialmente en el momento
de los ciclos agrícolas
(atención de solicitudes, entrega
o recepción de semillas),
también deben reunirse.
La Junta Directiva se encarga:
• De hacer préstamos en efectivo
o en granos y recuperarlos.
• De recordarle al socio
los compromisos que ha asumido.
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• Rendir cuentas a la Asamblea
por lo menos dos veces al año,
al final de cada época de siembra
(septiembre y diciembre).
• Velar por la correcta administración
del capital semilla
y la recuperación del fondo revolvente.
• De aplicar el reglamento.
Los miembros de la Junta Directiva
tiene que estar claros
que asumen estas responsabilidades
para ayudar a la comunidad
sin recibir nada a cambio.
• De pesar y recibir el grano
que devuelven los socios.
• De separar la semilla del grano,
en caso de que ésta venga revuelta.
• De secar el grano que se recibe
si está húmedo,
antes de guardarlo en los silos.
• De ensilar el grano y revisarlo
cada 15 días o cada mes,
para garantizar su calidad
durante su almacenamiento.
• De llevar los registros
de préstamos y devoluciones
por cada socio
y de llevar inventarios.
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4.Las reglas para prestar:
• Las reglas para préstamos,
ya sean de semillas,
de granos o de dinero en efectivo.
Banco de semilla, granos e insumos
Una experiencia que muestra hasta donde pueden desarrollarse
los bancos de semilla y la utilidad y los beneficios que pueden proporcionarles a las familias
y a los productores, es el banco de semilla, granos e insumos de La Concepción, municipio de Palacagüina.
En este lugar con el apoyo de CAPRI 20 productores y productoras organizaron un banco de semilla
en el corredor de una casa con 10 quintales de maíz y frijol.
• Cuándo se deben hacer
las solicitudes y los desembolsos.
• Los requisitos para poder prestar:
socios activos y solventes.
Hoy, siete años después, cuentan con una construcción propia donde está ubicado un banco de semilla
que abastece a 84 socios y socias, un centro de acopio para venta de granos y un banco de fertilizantes e insumos
que maneja 56 mil córdobas para abastecer a los socios con los insumos que necesitan en cada ciclo de cosecha.
Janina Ardón Olivas, coordinadora del banco de semilla,
amplía más sobre cómo están organizados y sobre las ventajas de esta labor comunitaria:
• Los formatos que se deberán rellenar.
• Los plazos para las devoluciones
y los intereses.
“En el banco de semilla manejamos como 20 quintales de maíz y 15 de frijoles
para abastecer la demanda de los socios, de los cuales 26 son mujeres.
Ejemplo condiciones y criterios del banco de La Chilca# 1
para préstamos, devoluciones y pagos por servicios.
Semillas
Mínimos* Máximo*
Libras
Libras
Retorno
Frijol
Libres
Libres
Maíz
Libres
Sorgo
Libres
Fechas de pago
Reserva
Primera
Postrera
Primera Postrera
150%
10 sept
30 nov 15 dic
25 LB
Libres
150%
20 dic
20 LB
Libres
150%
20 dic
20 LB
Fondo re- Mínimo
volvente
C$9,400
Máximo
Interés
Plazo
mensual
C$ 100
C$ 500
5%
Gastos
adminis.
3 meses C$ 5
Libre: según la cantidad de que disponga el banco para repartir entre todos los socios.
Retorno: lo que se prestó más un 50% más.
Fechas de pago: las fechas se calculan para garantizar que todos los socios hayan cosechado
y que las semillas estén secas.
Gastos administrativos: 5 córdobas por cada préstamo, no importa su monto.
Reserva: se dejan entre 20 y 25 libras por productor
Gastos administrativos: es lo que paga cada socio por este concepto al banco.
22
25 LB
El banco de granos es para las familias de la comunidad.
Garantizamos 30 quintales de grano para cubrir los tiempos críticos de mayo, junio y julio ya sea con el grano
que separamos de la semilla cuando nos llegan las devoluciones ya sea comprándolo en la comunidad.
Empezamos a vender en mayo, que es cuando empieza la escasez,
libreado y hasta por arroba a precio más barato que el de mercado,
así las familias se ahorran dinero y el tiempo y el costo del pasaje para ir a Palacagüina.
Pero si esa familia no tiene dinero también se lo damos y lo devuelve a la salida de la cosecha.
Lo importante es que la reserva de grano salga antes de que se coseche de primera,
porque si no se queda pegado y tenemos pérdidas.
El banco de fertilizante e insumos nos permite abastecer
la demanda de los socios a mejor precio,
porque como compramos al por mayor, nos salen más baratos
y hasta nos dan el transporte gratis.
Por ejemplo el quintal de urea puesto en la comunidad
nos sale a 670 córdobas y se lo damos a los socios a 700.
Se presta en abril y se recupera en septiembre
y el socio apenas paga 30 córdobas de interés
por ese tiempo.
De esta forma estamos garantizando semilla,
granos e insumos a las familias y a los productores,
a precios más favorables y en los momentos
en que los necesitan”.
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Reservas de semilla
y de granos
Los bancos de semilla y granos,
para garantizar las siembras
y la seguridad alimentaria
siempre cuentan con una reserva,
como explica Ricardo Aguilar,
Presidente del banco de semilla
de la Maysuta, Totogalpa:
“ El banco, para ser banco,
siempre debe tener una reserva
de semilla o de granos
para amortiguar cualquier crisis
que se pueda presentar.
Que no se cosecha de primera,
ahí está segura la semilla para la postrera.
Que la familia se quedó en mayo sin maíz,
ahí está la reserva de grano.
24
25
Por ejemplo este año
compramos el maíz a 2.80
y lo dimos en la comunidad a 3.50,
cuando en el mercado
estaba a 4 córdobas.
Con el frijol lo mismo:
cuando estaba a 8, 9 ó 10 córdobas
lo dimos a 5 ó 6.
También hemos vendido
la semilla sobrante
a precio más favorable:
en vez de a 10 córdobas la libra a 8.
Gana el banco y gana la comunidad
que compra más barato
y se ahorra el costo del transporte.
Pero si esa familia no tiene dinero,
también le podemos dar
crédito en granos:
se paga cuando sale la cosecha”.
Banco de semillas y granos de la Chilca #1.
La reserva sirve
para tener semilla asegurada,
sustentar a la comunidad
en tiempo de escasez
o para vender grano y comprar semilla
Generalmente el productor,
para salir de deudas,
vende una parte de su cosecha de granos
cuando están más baratos,
al momento de salir la cosecha,
y luego, en los meses de escasez
(mayo, junio, julio),
como no le alcanzan las reservas que dejó,
tiene que volver a comprar
ese grano más caro.
Para evitar este problema
y que parte de la cosecha de granos
se quede y beneficie a la comunidad,
el banco de semilla
también están acopiando grano.
“En la comunidad se compra
y se vende a un precio justo…”
Explica José Isabel Gómez,
presidente del banco Solidaridad,
e n la Chilca #1. En este lugar
establecieron esta reserva de granos
con un maíz que trabajaron
de forma colectiva los socios,
como sigue explicando don Isabel:
“ En el 20013 establecimos en conjunto
una manzana demostrativa de maíz para semilla
y obtuvimos 4 quintales de semilla y 10 de grano.
Con este grano cuando empezó la escasez en mayo
lo vendimos a 3.50 en la comunidad,
cuando en el pueblo estaba a 4.50, o se prestó.
Estas reservas hay que moverlas
porque se guardan más
de seis u ocho meses
la semilla pierde
capacidad de germinación
y el grano se pone duro, pierde calidad
y baja de precio.
¿Qué recomiendan los bancos?
• La semilla de siembra
no se debe guardar
por más de seis meses.
Después de pasado este tiempo
es mejor venderla,
aunque sea como grano,
y reponerla con otra semilla de calidad.
• El grano no se debe guardar
por más de 8 meses
para que no pierda calidad y precio.
Para no perder lo recomendable
es venderlo y comprar otro
a la salida de las cosechas.
Con esa venta, el grano que devolvieron
y un dinero del fondo revolvente
hemos comprado en la misma comunidad
el grano que tenemos guardado para este año.
En la comunidad se compra y se vende
para el consumo a un precio justo”.
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27
Funcionamiento
de los bancos
Los bancos acopian semilla
para los socios,
se la prestan según la demanda
de cada quién
y éstos la devuelven con un interés
después de la cosecha.
El interés es del 50%:
si el productor presta
1 quintal de semilla
al momento de la cosecha
devuelve 1.5 quintales
en fechas programadas que garantizan
que todo el mundo cosechó
y que el grano viene seco.
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Banco de semillas y granos de Río Arriba, San Lucas.
Si no puede pagar con semilla
puede pagar con dinero,
y el banco con esos recursos
garantiza la compra de semilla.
Al que no paga no se le vuelve a prestar
hasta que se ponga al día
y se firma con él
un compromiso de pago.
De esta forma se busca
garantizar la sostenibilidad,
el crecimiento para llegar
a más productores
y la creación de una reserva
que permita solventar
cualquier crisis que se presente.
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Formatos básicos
necesitan unos cuantos formatos básicos
para llevar sus controles,
los más importantes son los siguientes:
1.Formatos de entrega de semillas.
Se ocupan dos de estos formatos:
uno para maíz
y otro para frijol por ciclo.
En los formatos se especifíca:
- Las libras entregadas y sus variedades.
- Las libras pagadas y sus variedades.
- La firma de los productores/as
cuando cancelan.
Con esta información
se puede totalizar
cuánto va a salir de ganancia
de cada variedad.
2.Formato de crédito
en dinero e insumos.
En este formato se especifíca:
- Nombre del socio o socia que prestan
- Número de cédula
- Fecha en que recibe el crédito
- Cantidad recibida
(en córdobas o litros)
- Fecha de pago
- Cantidad a pagar
(principal+intereses)
- Pago de intereses
- Aporte a gastos administrativos
- Firma del productor y fecha de pago
4.Inventarios de semillas y granos
5. Inventarios de herramientas.
Estos registros
los lleva la Junta Directiva.
Solicitudes
Para prestar los bancos recogen
las solicitudes de los socios en abril
y en base a su capacidad deciden
con qué se les va a apoyar a cada uno.
Antes de dar una semilla
siempre hacen
una prueba de germinación
para garantizar que a los socios
se les entregue
un material genético de calidad.
A veces la semilla de siembra o el crédito
no dan para toda la demanda,
entonces buscan
como recortar un poco las solicitudes
para poder ayudar a todos los socios.
Prueba de germinación
Antes de entregarles semillas a los productores
la Junta Directiva hace la prueba de germinación.
Como explica Santos Isaí Gómez,
secretario del banco de semilla Solidaridad,
de La Chilca #1: “Cada miembro de la
Junta Directiva y alguno de los socios,
se llevamos 100 granos de una variedad,
los sembramos en una llanta de hortalizas
y los estamos regando por 5 u 8 días
para ver cuántos de los 100 germinan.
Deben nacer al menos entre 80 y 90 de los granos.
Si una variedad germina menos de 80 granos
la dejamos para el consumo.
3.Formato de créditos en efectivo
En este formato se especifíca:
- Nombre del socio o socia
que prestan
- Fecha en que recibe el crédito
- Cantidad recibida (en córdobas)
- Fecha propuesta de pago
- Cantidad pagada (en córdobas)
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Compromisos que asumen
los socios
Cuando prestan semilla:
• Devolver una semilla
de la misma calidad
(granos uniformes,
del mismo tamaño y color,
limpia y sin manchas) y variedad
que la que se les entregó.
• Que la semilla no venga
revuelta con grano,
mucho menos que venga
con grano podrido o dañado.
• Que la semilla venga seca
(entre 12 y 13 % de humedad).
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Si el productor perdió la semilla
que se le entregó,
puede pagar con dinero
o con una semilla criolla de calidad:
del mismo color y tamaño, sana,
limpia y seca.
Si no cumple con estos requisitos
la Junta Directiva
puede rechazar esa semilla,
pero generalmente no lo hace.
Recibe lo que le entrega el socio
y si por ejemplo llega revuelta
con grano la escoge:
separa lo que es grano
de lo que es semilla.
También, si llega con más humedad
de la permitida
para su almacenamiento,
la Junta Directiva
se encarga de asolearla.
Esto supone más trabajo
para la Junta Directiva,
pero es necesario hacerlo
para garantizar
la calidad de esos granos.
Compromisos que asumen
cuando prestan dinero:
• Contar con un fiador
o dejar una prenda
del doble e valor de lo prestado.
• Pagar lo prestado y sus intereses
en el tiempo acordado
(en general 3 ó 6 meses).
• Invertir ese dinero
en las labores agrícolas.
• Si no va a poder cumplir
con sus compromisos
en el tiempo acordado,
hacer un arreglo de pago.
• En algunos casos pagar mora,
si se vence el plazo de pago
y no cumplió.
Si el productor perdió la semilla
que se le entregó,
puede pagar con dinero
o con una semilla criolla de calidad:
del mismo color y tamaño, sana, limpia y seca.
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Prácticas para
producir semillas
de calidad
Para garantizar semilla de calidad
se debe seleccionar semilla,
fertilizarla y hacerle todas
las labores culturales necesarias.
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• Aislar el lote de producción de semilla
de los lotes de producción de granos.
Para esto en zona seca
es importante sembrar donde no haya
otros cultivos de maíz alrededor,
para evitar que se crucen
o casen las plantas.
Esta distancia debe ser de 400 metros,
cuando el lote está en dirección
al viento y de 200 metros
cuando están paralelos.
¿Cómo sembrar semillas?
La semilla para los bancos
se puede producir:
• De forma colectiva,
juntándose los socios
y sembrando en conjunto
una variedad
que se dé bien en la zona.
• De forma individual, sembrando
y seleccionando la semilla
para entregar un maíz de calidad.
Los bancos de semilla prefieren
sembrar de forma individual
semillas criollas o acriolladas
porque están adaptadas
a las condiciones de cada zona,
lo que garantiza que aunque haya sequía
o exceso de lluvias van a cosechar.
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Para la selección de la variedad de frijol
también se prefiere
que sea criolla o acriollada,
que la planta sea alta
y las vainas no toquen el suelo,
para evitar problemas
de hongos y de pudriciones,
y que de al menos 25 vainas.
¿Dónde sembrar
para cultivar semillas?
Para que una semilla sea de calidad
es importante seleccionar
dónde se siembra, especialmente el maíz,
que se puede cruzar
con otros variedades,
por eso hay que garantizar:
• Seleccionar el terreno, no sembrar
donde hubo maíz de otra variedad
en el ciclo anterior.
Otra forma de aislar un lote
es sembrar la semilla
15 ó 20 días después
de que haya sembrado
toda la gente que está alrededor,
para que las floraciones no coincidan
y no se puedan cruzar las plantas.
El problema de esta barrera de tiempo
es que en la zona seca
las lluvias son escasas e irregulares
y si no se aprovechan
desde el primer momento
se corre el riesgo de perder lo sembrado
porque no se cuenta con riego,
ni siquiera
como complemento a las lluvias.
Producción colectiva de semilla
Una experiencia de producir semilla
de forma colectiva
la tuvieron los socios del banco de semilla
Productores Unidos, de El Chagüite.
Mario José Pastrana, fiscal de la Junta Directiva,
Explica cómo hicieron:
“Para producir una parcela en conjunto
hay que planificar las actividades a realizar
y trabajar por grupos con un directivo
al frente de cada uno.
Por ejemplo se planifica la siembra
y cuando se termina se planea
la siguiente actividad, hacer la limpieza,
y así se van haciendo todas las labores.
También es importante reunirse
una vez al mes en asamblea
para evaluar cómo van los trabajos.
Como no todos los socios participan
es necesario llevar un listado de quién llegó
y cuántas horas trabajó.
Esas horas, a la hora de dejar de ser socios,
se pueden deducir de la deuda que tengan…”
• No sembrar donde transitan personas
o se pueden meter animales.
• No asociar el cultivo con otros cultivos
• Los suelos deben ser bien drenados,
que no se encharquen.
• Aprovechar las primeras lluvias
para garantizar los resultados.
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Manejo agronómico
de la semilla de maíz y frijoles
El manejo agronómico
que se le debe dar al maíz
para producir semilla es el siguiente:
• Sembrar 2 semillas por golpe
cada 50 centímetros,
y a 80 centímetros
entre surco y surco.
• Fertilización: puede hacerse
incorporando rastrojos,
con aboneras o lombrihumus,
a razón de xxxxxxxxxxxxx,
• Limpieza: mantener el lote
libre de malezas
para evitar la competencia
por nutrientes, agua y luz.
• Eliminar las plantas débiles,
enfermas y que tengan
un aspecto diferente
a la variedad sembrada,
antes de la polinización.
• Realizar control de insectos
cuando sea necesario.
Para producir semilla de frijol
• Realizar la cosecha
cuando está maduro.
• Si hubo frijol antes, se limpia bien y
cuando están en crecimiento
se hace un desmezcle:
se arrancan las matas
que tienen el color de la vaina
o el bejuco diferente.
¿Cómo determinar en la parcela
que el grano de maíz está maduro?
En cinco puntos de la parcela
se hace un muestreo.
Se destusan dos mazorcas en cada punto
y se comienzan a desgranar.
Si el grano tiene el ojo negro ya está maduro,
ya es hora de cosechar.
No hay que dejarlo más de 8 días en el campo
para no tener daños por roedores, ardillas,
guasalo, cusuco, conejo, guatusa, aves,
hongos y gorgojos, que van a arruinar el grano
y la calidad de la semilla
que podamos sacar del plantío.
• Se siembra en una parcela aparte.
• Se seleccionan plantas
del centro del plantío.
• Se seleccionan vainas grandes.
• Se seleccionan los granos vigorosos
dentro de las vainas.
Con el frijol también prefieren
las variedades criollas
como el frijol rojo chile,
el guansapo y el colombiano,
para la comida,
y acriollar algunas variedades mejoradas
como el frijol INTA rojo para comercio.
La ventaja de las variedades criollas
es que son “ligeras”,
algunas en dos meses
ya se pueden cosechar,
no necesitan de mucha fertilización,
son resistentes a la sequía
y a las enfermedades
y tienen buen sabor.
Para que una semilla sea de calidad
es necesario que transmita
las características propias de la variedad
(color, forma y tamaño),
que esté libre de maleza,
tierra y otras sustancias,
que germine
entre el 80 y el 90% con vigor,
es decir que germine
de forma rápida y pareja,
y que esté libre de insectos
y enfermedades.
Variedades de semillas
Los bancos tienen algunas variedades
de maíz y frijol aportadas por el AFC,
como maíz nutrader
y frijoles INTA nutritivo e INTA ferroso,
pero la tendencia es a sembrar
y conservar variedades criollas,
como maíz amarillo, olotillo, zorro,
tusa morada, quebrachito y maizón.
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Maíz en guasayas, tililes
y trojas
La forma tradicional
de obtener semilla de maíz
es seleccionar la mejor mazorca,
traerla del campo
y colgarla en guasayas y tililes
para protegerlas de la pica
con humo o con sol.
Para guardar el grano
se usa la técnica de la troja.
Maíz en guasayas
Las guasayas se hacen
amarrando las mazorcas entre sí
en un palo que se pone al sol
o a que le dé el humo de la cocina,
para ahuyentar las plagas
y refinar las semillas.
Sólo hay que tener el cuidado
de que les dé el humo pero no el calor
para que germinen bien.
Antes de la siembra
se destusan las mazorcas,
se les corta una pulgada de la punta
y otra pulgada del pie,
y la parte que queda
se desgrana a mano
para sacar la semilla.
Maíz en tililes y trojas
Otra forma tradicional
de conservar el maíz es en tililes.
Para esto se seleccionan
las mejores plantas
con las mejores mazorcas,
se cortan con todo y caña
y con una cáscara se van “entililando”,
haciendo una piña
que luego se cuelga de un árbol.
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Sobre esta práctica y el uso de trojas
amplía don Heriberto Pérez,
en la comunidad de La Ceiba, Totogalpa:
“Mire, yo he tenido oportunidad
de conseguir maíz mejorado
pero hay que tener silo
y estarlo curando para que no se pique,
entonces mejor sigo con mi maíz tradicional
en tililes y trojas.
Ya tengo 30 años de guardarlo así
y nunca me ha fallado.
Tengo dos variedades criollas:
maíz catarina y maíz tusa morada.
¡Maíces pesados,
que con tres tortillas uno se llena!
¡Las destuso en mayo o en agosto
y están nítidas!
Cada mazorca tiene 700 granos de semilla.
Con 80 mazorcas ajusto una arroba.
Como lo sembramos a tres granos por golpe
quiere decir que con solo un tilil ajusto
para sembrar un manzana de maíz,
que es lo que cultivo todos los años,
pero siempre dejo de más,
para servirle a algún amigo.
En la troja pongo
lo que es el grano de consumo.
Lo voy llenando por hileras o andanas.
Cada dos andanas le echo
una rociadita de agua con sal
y una pasadita de cal, sólo regadita.
También es importante
que este levantada del suelo
para evitar humedad
y para que si hay plaga de ratones
el gato se pueda meter a cazarlos.
Con este trabajo, de aquí a agosto,
de toda esta troja me pueden salir
unas 20 mazorcas picadas...”
41
Manejo
postcosecha
Una vez cosechado el grano
hay que guardarlo
en un lugar seco y fresco,
protegido de la lluvia,
y si es posible en silos metálicos,
barriles o botellas plásticas.
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Recepción del grano
Después cada 15 días o cada mes
hay que estar revisándolo.
Para estas revisiones tenemos un pedazo de PVC
con muescas que metemos en el silo
para obtener muestras de todas sus partes:
de abajo, de en medio y de arriba.
Si hay problemas al abrir se siente mal olor
o las semillas van perdiendo el color.
En estos casos hay que sacar esa semilla,
asolearla, escoger el grano que está
perjudicando al bueno y quitarlo
y volver a llenar y a sellar el silo.
Para asolear el grano
es mejor ponerlo en telón que en plástico,
para que no se sude,
no más de dos horas en la mañana, de 8 a 10,
y de dos horas en la tarde, de las 4 en adelante.
La pastilla de fosfamina sólo se ocupa una vez,
a razón de 1 pastilla por cada 5 quintales.
porque si usamos más el grano
se refina demasiado.
Cuando se recibe el grano
hay que asegurarse de que tenga
entre el 12 y 13% de humedad.
Para esto es importante
hacer la prueba de la sal.
Prueba de la sal
Para saber la humedad del grano que se recibe
se hace la prueba de la sal.
Esta consiste en lo siguiente:
•Se tuestan dos (2) cucharadas de sal
por 20 minutos en un comal,
•Después se enfrían, se echan en una botella
o en un vaso de vidrio bien secos y se le echa
una cucharada de granos de maíz o frijol.
•Se tapa la botella o el frasco, se sacude bien
y si la sal se pega en las paredes,
es que esos granos todavía están húmedos.
Quiere decir que tendremos que asolearlos.
•Después de secarlos volvemos a hacer
la prueba de la sal. Si ahora la sal con el grano
no se pega en las paredes,
ya debe tener al menos un 13% de humedad,
por lo que los dejamos enfriar
una noche y ensilamos.
Separación de la semilla
del grano
Muchas veces la semilla
recibida en el banco
no trae la uniformidad acordada,
por eso se tiene seleccionar separando
las que son de mayor tamaño
y más uniformes para semilla,
de las más pequeñas, que se apartan
como grano de consumo
para comercializar en la comunidad.
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Selección de semilla
Si no podemos sembrar
la semilla en un lote aparte,
para garantizar semilla de calidad
la Junta directiva tiene que verificar
que la semilla que entregan los socios
tenga el mismo tamaño, color y forma…”
Asegura Santos Isaí Gómez, secretario
del banco de semilla Solidaridad,
en la Chilca #1, que sigue ampliando:
“La Junta Directiva recibimos el grano,
lo escogemos para separar la semilla
de lo que es grano,
vemos cómo está la humedad y la limpieza
y separamos cada variedad.
Luego verificamos que los silos
estén limpios y secos,
los ponemos sobre polines y ya podemos
empezar a llenarlos.
Si a los 15 días está bien,
le aplicamos la pastilla
y lo sellamos con neumático.
En los silos ponemos las semillas más numerosas.
Si hay por quintales usamos barriles
y si sólo tenemos por arroba ocupamos sacos
y ponemos varios de esos puchitos
en un solo barril.
¿Qué tenemos guardado?
16 quintales de grano comprado
con el fondo revolvente, 80 libras de maíz NB-6
y 35 libras de maíz nutrader.
De frijol tenemos 250 libras de INTA rojo,
70 libras de INTA ferroso, INTA nutritivo
e INTA Pueblo Nuevo ya acriolladas
y un frijol criollo llamado guansapo.
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Manejo postcosecha
El manejo postcosecha es esencial
para garantizar la calidad
de las semillas y de los granos
que entregan los socios.
Curado del grano
Normalmente los granos se curan
con pastilla de fosfamina a razón
de una pastilla por cada cinco quintales.
Esa pastilla se envuelve
en un pedazo de tela
y se mete en el silo,
en el barril o en la bolsa plástica
donde están los granos.
El recipiente debe quedar bien sellado
para que el gas que produce la pastilla
no se escape y llegue a todos los granos.
Para abrir un silo que ha sido curado
con pastilla
hay que esperar al menos 15 días.
Después de esta cura,
aunque el grano se saque del silo,
ya no se le vuelve a poner otra pastilla
a no ser que tenga gorgojo,
en cuyo caso se le vuelve a poner
la mitad de la dosis.
Técnicas agroecológicas
para conservar granos
Para conservar granos
además de usar la pastilla de curar
podemos realizar
las siguientes prácticas
agroecológicas para conservarlo sano:
• Con cal: se mezclan 3 libras de cal
con un quintal de semilla
de frijol o maíz
y se almacena en bolsa plástica o saco.
• Con ceniza de estiércol de vaca
se usan 10 libras de esta ceniza
por quintal de semilla de frijol,
maíz o sorgo millón.
• Con ceniza de fogón
se aplican 3 libras por quintal
de semilla de frijol,
maíz o sorgo millón.
Normalmente los granos se curan
con pastilla de fosfamina a razón
de una pastilla por cada cinco quintales.
Esa pastilla se envuelve
en un pedazo de tela
y se mete en el silo,
en el barril o en la bolsa plástica
donde están los granos.
• Con hoja de madero negro o nim
se usan 15 libras de hojas secas
por quintal de frijol.
Las hojas se muelen,
se mezclan con los granos
y se guardan en bolsa plástica o saco.
• Con chile, usar 1 libra de chile
tostado y seco
por quintal de frijoles.
Otras cosas importantes a tomar
en cuenta en la postcosecha son:
• Que los silos estén limpios, secos
y ubicados sobre polines.
• Que los silos estén en buen estado,
sin fisuras ni golpes
que permitan la entrada
de aire y humedad.
• Usar barriles
para cantidades más pequeñas
que también se puedan sellar.
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Bancos y fondos
revolventes
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María Epifania López presidenta del banco de semilla de Buenavista y un directivo.
El productor en cada ciclo de siembra
además de semilla también
necesita recursos
para preparar la tierra
y comprar insumos,
por eso los bancos de semilla
también cuentan
con fondos revolventes
para ayudar a financiar
las actividades productivas.
Estos fondos los genera cada banco
de diferente manera,
por ejemplo los atendidos por ACF
recibieron al momento
de su constitución una donación
de insumos que vendieron a los socios,
generalmente al 50% de su valor real,
para constituir el fondo revolvente,
y estos fondos iniciales
los han ido aumentando
con los intereses y la venta de granos.
Otros bancos los generan
con la venta de granos.
Cada banco define
la cantidad máxima
y mínima que presta,
los intereses que cobra
y el plazo que tiene el productor
para devolver ese dinero,
que suele ser de tres meses,
a la salida de cada cosecha.
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• Se prioriza el acceso a estos recursos
a personas honestas
que ya han hecho otros préstamos
y han sido responsables
con los pagos, a madres solteras,
jóvenes emprendedores
socios y solventes
y a otros socios comprometidos
con la organización
que tengan una emergencia.
• La prioridad de los préstamos
es apoyar a los socios
en sus labores productivas,
como pago de mozos,
compra de insumos,
pago de transporte, etc.
El banco de la comunidad
Los intereses suelen ser
de entre el 3 y el 5% mensual.
También se cobra
una pequeña cantidad (5 córdobas)
para gastos administrativos.
Algunos también cobran
por mora 1 córdoba por día.
El crédito,
además de ser en dinero en efectivo
puede ser en grano.
Por ejemplo si a una familia
se le acabó en mayo el maíz,
puede recibir grano como crédito
a un precio menor que el de mercado,
y luego pagar con grano o con dinero.
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La Junta Directiva decide en conjunto
a quién se la da un crédito.
Algunas normativas
que cumplen todos los bancos
con estos fondos revolventes
son la siguientes:
• Solamente se le presta al socio
que está solvente,
por eso el que no cumple
con sus responsabilidades
se autoexcluye.
• Se necesita un fiador o una garantía
que tenga el doble del valor
de lo que se está prestando.
“”Aquí en la comunidad
creo que el mayor logro que hemos tenido
con el banco es que nos hemos organizado
y tenemos una alternativa
para sembrar y para cualquier necesidad…”
Explica María Epifania López,
de la directiva del banco de semilla
de Buenavista, municipio de Totogalpa,
que sigue ampliando:
Todavía no es lo que la comunidad necesita,
pero poco a poco vamos creciendo
y ahora es el banco de la comunidad.
¿Cómo hemos hecho para crecer ?
Fácil, prestamos una arroba en mayo
y en agosto regresan arroba y media.
También nos ayuda mucho un fondo revolvente,
que nos quedó de un banco anterior.
Prestamos para alistar tierras o comprar insumos
al 4% mensual, máximo 1,000 córdobas
para seis meses, sin garantía,
pero sólo a personas responsables
que lo necesitan para trabajar
y que participan en actividades comunitarias,
como limpieza de caminos
o reparación de carreteras.
Con este fondo ya hemos comprado un terreno
y en conjunto estamos haciendo los adobes
para tener una bodega,
un patio de secado y un corredor donde reunirnos.
Antes solo el varón podía trabajar en el campo
y tomar decisiones, hoy las mujeres
estamos demostrando que también podemos…”
“Este banco lo iniciamos con ayuda de Soynica
20 mujeres con 4 quintales de semilla de maíz
y 3 de frijoles, y en cuatro años,
trabajando unidos, ahora somos 41 familias,
29 mujeres y 12 varones,
y almacenamos 22 quintales de maíz, frijol
y sorgo, lo que supone ya tenemos capacidad
para sembrar más de 30 manzanas.
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Algunas lecciones
aprendidas
Para garantizar las siembras
y la seguridad alimentaria,
los bancos de semillas
deben tener también reservas de granos
y manejar un fondo revolvente
para garantizar que los socios
puedan hacer las inversiones necesarias.
No se necesita de infraestructura
ni de una gran inversión
para crear un banco de semilla,
pero si capacitación
para su organización y funcionamiento.
Para consolidar un banco de semilla
se necesitan 2 años, 4 ciclos de cosecha.
Es muy difícil producir
semilla mejorada en zonas secas
con barreras de tiempo y de distancia.
La experiencia ha demostrado
que es mejor seleccionar la semilla criolla
o acriollar variedades mejoradas
para obtener plantas más productivas
y más resistentes a las sequías
que garanticen, que aunque el invierno
sea malo, siempre se va a cosechar.
Antes de entregarles
semillas a los productores
se debe hacer
una prueba de germinación
de todas las variedades
que va a entregar el banco.
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Esta prueba la pueden
hacer los miembros
de la Junta Directiva y los socios.
Si la germinación es menor del 80%
esa semilla se debe
comercializar como grano.
La Junta Directiva
juega un papel esencial
en la organización de los bancos,
no sólo porque administra los recursos,
sino también porque
se encarga de acopiar
y garantizar la calidad de las semillas
y de los granos que acopian,
por eso se debe hacer especial énfasis
en su capacitación
en todos estos aspectos
y en garantizar el seguimiento
que les permita apropiarse
en la práctica de esos conocimientos.
Es importante
que los principales cargos
de la Junta Directiva no estén ocupados
por personas de la misma familia,
especialmente los cargos de presidente
y tesorero, para garantizar transparencia
y que no se confunda
una actividad de desarrollo comunitario
con un negocio familiar.
También es importante
que las decisiones importantes
(a quién prestar,
cuánto prestar y a qué interés,
con que condiciones
y cómo manejar las compras
y las ventas de granos)
se tomen por la Junta Directiva
por consenso.
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La Junta Directiva,
además de todas
las actividades que realiza,
a veces también tiene
que trabajar extra escogiendo
o asoleando la semilla
que entrega el productor
cuando llega revuelta con grano
o cuando está húmeda, por eso tienen
que jugar un rol muy importante
en la concientización de los socios
para que entreguen
grano seco y de calidad.
Es esencial que cada banco
tenga un reglamento sencillo
y aprobado
por todos los socios en asamblea,
que regule la organización
y el funcionamiento del mismo
y en el que quedan claras
las reglas del juego
para todas la actividades que realiza.
La Junta Directiva
juega un papel esencial
en la organización de los bancos,
no sólo porque administra los recursos,
sino también porque se encarga de acopiar
y garantizar la calidad de las semillas
y de los granos que acopian,
por eso se debe hacer especial énfasis
en su capacitación
en todos estos aspectos
y en garantizar el seguimiento
que les permita apropiarse
en la práctica de esos conocimientos.
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Bancos comunitarios de semilla y granos Bancos comunitarios de

Transcripción

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