VIRREY PALAFOX S.A.

VIRREY PALAFOX S.A.
http://www.virreypalafox.com [email protected]
C/ Mayor Nº 4. 42300 El Burgo de Osma (Soria)
Tel. 975341311 Fax 975340222
Del 1 al 15 de Noviembre se celebran las Jornadas Micológicas Buscasetas
2010. Quince días para disfrutar de la privilegiada riqueza micológica de
Castilla y León. En el Restaurante Virrey Palafox hemos preparado un
exquisito menú degustación formado por platos elaborados con las setas de
nuestra tierra.
APERITIVO
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Salmorejo de Boletus Edulis con Puré de Mango y Crujiente de
Torreznitos de Soria
Morcilla de Hongos con Crema de Garbanzos de Fuentesaúco
PRIMER PLATO
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Canelón de Confit de Pato de Abejar y Trompeta Negra en Jugo de
Ave
SEGUNDO PLATO
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Rulo de Lubina Relleno de Mouse de Hongos con Láminas de Patata
Trufada y Salsa de Amanita Cesárea
TERCER PLATO
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Solomillo de Ibérico en Costra de Pan con Salsa Caramelizada de
Piñones de Pedrajas y Botones de Senderuelas
POSTRE
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Torrija de Pan de Pueblo al Mosto de Tinto Fino
Tarta Caliente de Hojaldre con Manzana Verde y Crema a la Canela
de Ceylan
Helado de Setas Shitakke
Estas jornadas cuentan con el apoyo de la Junta de Castilla y León en
colaboración con la sociación profesional de cocineros Eurotoques
Para disfrutar de las Jornadas Buscasetas 2010, hemos preparado las
siguientes ofertas especiales:
Menú
Micológico,
por solo 40€ (bebidas no incluidas)
Menú Micológico (bebidas no incluidas) y alojamiento en
Hotel II Virrey, con desayuno continental
o Habitación Doble
 75 € por persona + 8% IVA (Sábados)
 67 € por persona + 8% IVA (Martes a Viernes)