la producción sostenible - Food Chain Partnership

la producción sostenible - Food Chain Partnership

Avance
importante en
producción
sostenible
la
El proyecto del banano costarricense
Cómo empezó todo
Lo que nos propusimos lograr
La relación comercial entre el Grupo Acon y Bayer ha existido
durante varios años; con este proyecto, ambas compañías
están comprometidas con la producción sostenible de banano.
Dado que ambas compañías se comprometieron a lograr una
producción sostenible y eficiente de banano mediante una
reducción de su impacto social y medioambiental, pusieron
en marcha un proyecto Food Chain Partnership para conse­
guir ese objetivo. Bayer se había encargado de crear las
condiciones técnicas previas para lograr una producción de
banano de alta calidad con un bajo impacto ambiental
por medio del desarrollo de productos innovadores como
Verango® y biológicos como Serenade®.
El objetivo primordial es la producción sostenible de banano
con altos estándares de calidad y un impacto beneficioso
tanto en el medio ambiente como en las comunidades de sus
alrededores. Para reducir el impacto ambiental de los pro­
ductos químicos para la protección de cultivos, el proyecto
tuvo como objetivo implementar soluciones innovadoras para
la producción sostenible de banano. A fin de garantizar la segu­
ridad de los trabajadores y la protección del medioambiente,
se tuvieron que intensificar las medidas de capacitación en
combinación con la experiencia de Bayer en el ámbito del
manejo de productos. Por último, aunque no menos impor­
tante, el proyecto tuvo como propósito respaldar el programa
de responsabilidad social ya establecido de Acon para sus
trabajadores y las comunidades locales (por ejemplo, las
ferias de la salud).
Además de asegurar la alta calidad del banano producido,
otro de los objetivos fue aumentar la producción para satisfacer
la demanda anual de banano. También se buscó garantizar
la seguridad en la manipulación de la producción y
cumplir con las normas sobre los Límites Máximos
de Residuos (LMR) de los países importadores.
Los esquemas de certificación en los que se
enfocaron incluyeron GLOBALG.A.P., Tesco,
HACCP, Rainforest Alliance, ETI, BAS
Bureau y Fairtrade.
Quiénes participan
El Grupo Acon es el mayor productor independiente de
banano de Costa Rica y exporta más de 20 millones de cajas
al año. Los principales mercados a los que el Grupo Acon
exporta son el Reino Unido, Alemania, otros países europeos
y EE. UU. El Grupo Acon está conformado por varias entida­
des legales que incluyen más de 30 plantaciones.
Bayer tiene un relación estrecha con el Grupo Acon más allá
del campo de la ciencia de los cultivos, donde las tecnologías
innovadoras de los productos están ayudando a reducir el
impacto ambiental de los productos para la protección de
cultivos. En el ámbito del cuidado de la salud, Bayer también
ha contribuido a establecer el programa de responsabilidad
social de Acon.
La solución integrada para los cultivos
Se llevaron a cabo pruebas de demostración sobre el control
de nematodos, la salud radical, el control de la Sigatoka, el
control de malezas y la nutrición foliar, en las que participó el
personal técnico de ambas compañías. Como resultado, la
solución para la protección de cultivos desarrollada incluye la
aplicación de Verango para controlar los nematodos, Finale®
para tratar las malezas, Bayfolan Forte® para incrementar la
nutrición foliar y Antracol®, Siganex®, Silvacur ® e Impulse®
para combatir la Sigatoka negra. Se utilizó Verango® para
controlar los nematodos, lo cual además tiene un gran
impacto al reducir el químico que se aplica a la tierra.
La solución integrada para los cultivos también
incluyó un programa intensivo de buenas prácti­
cas agrícolas para capacitar a los productores
de banano sobre cómo aplicar adecuadamente
los productos para la protección de
De izquierda a derecha:
Andrés Ramírez, Gerente de ventas,
Bayer CropScience, Costa Rica;
Roberto Acon, propietario, Grupo Acon;
Camilo Osorio, Gerente de sostenibilidad,
Bayer CropScience, América Central y el Caribe;
Jorge Acon, propietario, Grupo Acon;
Julián Picado, Gerente de cuentas clave,
Bayer CropScience, Costa Rica
cultivos y realizar el seguimiento correcto de las aplicaciones.
Las metas eran asegurar la integridad del producto y maximizar
la eficiencia de las aplicaciones. En 2014 se llevaron a cabo
más de 30 sesiones de capacitación para instruir más de
400 personas que trabajaban en las plantaciones bananeras.
Además, se prestó soporte técnico en el lugar para ayudar a
lograr los objetivos de sostenibilidad.
Lo que conseguimos
Próximos pasos
Los logros más sorprendentes fueron la reducción en un 55 %
del impacto químico de las medidas de control de nematodos
y el uso de solo dos aplicaciones de productos para la protec­
ción de cultivos en promedio al año en lugar de tres. El éxito
del proyecto se debió particularmente al hecho de que los
dos socios tenían el compromiso en común de lograr una
producción sostenible de banano. Además, se produjeron
contactos con regularidad entre la administración y los encar­
gados de tomar decisiones clave y se contó con la disponibi­
lidad de un gerente de cuentas clave para brindar asistencia a
los productores de banano y satisfacer sus necesidades.
Como resultado del proyecto, la producción sostenible de
banano ha obtenido mayor credibilidad y exposición entre
estos productores de banano costarricenses, lo cual incre­
mentó su compromiso.
próximo paso es medir el impacto del CO2 de las plantaciones
con el propósito de reducir la huella de carbono; un paso más
hacia una producción sostenible de banano en Costa Rica.
Izquierda:
Julián Picado
Gerente de cuentas clave
Bayer CropScience, Costa Rica
Derecha:
Jorge Acon
Propietario
Grupo Acon
Los consumidores son cada vez más conscientes de la
necesidad de una nutrición saludable. Las alianzas a
través del programa Food Chain Partnership ayudan
a brindar a los consumidores productos agrícolas
frescos y de alta calidad, los que constituyen la base de
una dieta saludable. Pero estas alianzas solo pueden
tener éxito si involucran a todos los actores de la cadena
alimentaria, desde el agricultor y el procesador hasta
el exportador o el importador y el vendedor minorista.
Bayer CropScience tiene la experiencia global y la
pericia de vanguardia para crear una alianza exitosa en
todos los niveles.
Para obtener más información,
póngase en contacto con:
Bayer S.A.
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