Pollo a la cazuela con manzanas a la reduccion de pedro ximenez

Pollo a la cazuela con manzanas a la reduccion de pedro ximenez

Platos
Pollo a la cazuela con manzanas a la reduccion de pedro
ximenez
Una receta fácil de preparar y muy rica.
Dificultad*: Principiante
Tiempo de preparación (en minutos)*: 60
Número de porciones*: 4
Tiempo de cocción (en minutos): 45
Ingredientes:
2 Pink Lady® apples
1 kg de pollo troceado
2 cebollas medianas
2 tomates
3 dientes de ajo
salsa balsámica al Pedro ximenez
pimienta negra
aceite de oliva
150 ml de vino
25 ml de agua
sal
finas hiervas
Preparación
En una sartén con 1 cucharada de aceite incorporar las pink lady y darles un toque,poner como 3 cucharadas de salsa
balsámica y dejar que reduzca a fuego lento.Cuando este la salsa reducida retirar la sartén y reservar.
Salpimentamos las piezas de pollo y en una cazuela con aceite,doramos el pollo y lo reservamos.
En la misma cazuela pochamos a fuego medio-lento la cebolla y cuando lleve 10 min de cocción incorporar el
tomate,los dientes de ajo partidos ,el vino y las finas hiervas, y dejar 15 min a fuego lento.
Incorporar el pollo y 25 ml de agua,dejar cocer a fuego medio-lento durante unos 20 min.
Incorporar a la cazuela las Pink Lady que aviamos reservado, remover con cuidado para que se mezclen los
sabores,dejar unos 5 min y ya esta listo para servir.
El truco
Cuando se hagan las Pink Lady a la reducción de Pedro Ximenez, ir mirando y dejarlas mas bien duritas para que no
se deshagan al incorporarlas a la cazuela.