Arroz Integral y Vegetales Salteados - NJ SNAP-Ed

Arroz Integral y Vegetales Salteados - NJ SNAP-Ed

Arroz Integral y Vegetales Salteados
Tipo de Receta: Plato Principal
La receta hace: 6
Tiempo para preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 45 minutos
T = Taza
Cda = cucharada
ctda = cucharadita
oz = onza Lo que necesita para la receta: 1 ½ T arroz integral sin cocinar
3 T agua
2 Cdas aceite vegetal, divididas
⅓ T cebolla 3 dientes de ajo 1 T apio 1 T zanahorias ½ T vainitas chinas “snow peas”
½ T chícharos/guisantes/arvejas
5 huevos
¼ T salsa de soja baja en sodio, dividida
½ cdta pimienta negra Esta imagen representa una porción. Datos de Nutrición
Tamaño por Ración 1 C
Cantidad por Ración
Calories 301
Calorías de Grasa 90
Para preparar: %Valor Diario*
1. Lávese las manos.
Grasa Total 10 g
15%
2. Ponga el arroz y el agua en una olla mediana y deje hervir.
10%
Grasa Saturada 2 g
3. Baje el fuego y tape la olla. Cocine a fuego lento por 20
Grasa Trans 0 g
Colesterol 155 mg
52%
minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Sodio 450 mg
19%
4. Coloque el arroz en un bol y refrigere mientras cocina los
Carbohidrato Total 44 g
15%
vegetales.
16%
Fibra Dietética 4 g
5. Pique la cebolla, el apio y la zanahorias en trocitos
Azúcares 3 g
Proteína 11 g
pequeños, pique el ajo finamente.
6. En un sartén mediano caliente 1 cucharada de aceite a fuego Vitamina C 15%
medio. Añada la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén
Calcio 6%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados
tiernos.
en una dieta de 2,000 calorías.
7. Añada el resto del aceite, el apio, las zanahorias y los
FK=5.0
guisantes.
8. Suba el fuego a alto, cocine los vegetales hasta que estén
tiernas pero firmes.
9. Agregue el arroz y la pimienta a los vegetales y mezcle bien.
10. En un bol pequeño, bata los huevos con 1 cucharada de
salsa de soja. 11. Agregue la mezcla de huevos en otro sartén, cocine y
revuelva. 12. Añada los huevos revueltos al arroz y los vegetales.
Mezcle bien.
13. Añada el resto de la salsa de soja.
14. Cocine y revuelva por 5 minutos.
Puede encontrar otras recetas en www.snaped4me.org