Pollo Entero Asado a la Mostaza

Pollo Entero Asado a la Mostaza (J. Pepin)
Ingredientes
1 pollo entero
Mostaza
Salsa de Soya
Salsa Tabasco
Hierbas de Provence
Ajo
Sal y Pimienta
Vino
Procedimiento
Abrir el pollo a la mitad por la la espalda. Hacerle cortes on las articulaciones de las piernas y las alas
para acelerar su cocimiento. Sazonarlo con el aderezo la mostaza, ajo, sal, pimiento y vino. Calentar un
sarten con un poco de aceite y poner el pollo a asar del lado interno unos 10 minutos. Mientras,
calendar ael horno a 400 y enseguida meter el pollo con el sarten despues de embadurnarlo de arriba
con el aderezo. Cocinar en el horno por unos 30 min. Al sacaer del horno, agregar consome y vino al
sarten y cocinar unos minutos ahi. Cortrar el pollo en piezas y server con pure de papa.