Descarga - Cristalchile

N° 54 | AGOSTO 2012
revista de cristalchile
Nuevo
horno
planta LLay LLay
Cliente en Vitrina
4
Kross, la cerveza que se atrevió a cruzar límites
Cristalchile
Revista de Cristalerías
de Chile S.A.
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Las Condes
Santiago de Chile
Chile en Vitrina
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Vitrina de Cristal
www.cinceldesign.com
16
Nacional
Internacional
diseño y producción
Cinceldesign
12
Agro Sevilla Chile, las aceitunas del Valle de Copiapó
Teléfono:
(56 2) 787 88 88
Unidad de Servicio al Cliente (USC)
8
Actualidad
24
Fotografía
Alan Warren
www.fotodigitalchile.cl
PERIODISTA
Pamela Aravena
Impresión
Cristalchile por dentro
Ograma
Esta publicación es responsabilidad de
la Gerencia Comercial de Cristalchile.
Eventos
Reciclaje
26
28
30
L
a tradición muchas veces marca
La tradición sumada a la innovación y a
a generaciones de descendientes,
una alianza estratégica exitosa es también la
que siguen la ruta empresarial de
historia de José Tomás Infante, quien nació
sus padres o abuelos, pero que
en medio de una familia de la industria del
también se atreven a hacer cambios e innova-
vino, pero traspasó su experiencia a una
ciones en el momento oportuno.
apuesta nueva: las cervezas Premium.
Hay decisiones que no son fáciles
Tras unirse a Asbjorn Gerlach, un maestro
para esas nuevas generaciones, pues muchas
cervecero de origen alemán asentado en Chi-
veces deben arriesgarse en alianzas estraté-
le, lanzaron con éxito la marca Kross, que en
gicas con otros grandes del mercado, para
menos de 10 años, y bajo el concepto de las
cambiar el rumbo de la empresa o, incluso,
microcervecerías, se atrevió a unir lo mejor de
de una industria.
las cervezas industriales y de las artesanales.
Es el caso de Ximena Moreno, hija de un
En poco tiempo se hicieron un nombre
empresario agrícola y dueño de uno de los
entre sabores únicos, variados y consisten-
primeros campos nortinos destinados a la
tes, consiguiendo importantes inversionistas
producción de aceitunas para mesa. En esta
que creyeron en el proyecto, como la familia
edición, ella cuenta cómo su familia se hizo
Schiess y la viña Concha y Toro. Esta última
un nombre en la industria olivícola, donde
alianza les ha permitido, incluso, ser los
Chile no tenía historia y donde se enfrentaba
primeros en Chile en hacer una cerveza de
a monstruos como Italia, España y Argentina.
edición limitada y de colaboración, entre el
Tras la sociedad con Agro Sevilla España,
crearon la filial chilena de la que Ximena
Moreno es la directora general. Hoy, gracias
Hay decisiones
que no son fáciles
para esas nuevas
generaciones,
pues muchas veces
deben arriesgarse
en alianzas
estratégicas con
otros grandes
del mercado, para
cambiar el rumbo
de la empresa o,
incluso, de una
industria.
maestro cervecero y uno de los mejores enólogos del país.
En su desarrollo y expansión ⎯internacional,
a esa decisión trascendental, las aceitunas de
en el caso de Agro Sevilla Chile y nacional,
Copiapó pueden ser degustadas por consumi-
en el caso de Kross⎯, Cristalerías de Chile ha
dores de Australia, los países árabes, Brasil e
estado junto a ellos, colaborando en la bús-
Italia, los mercados externos más fuertes de
queda de envases que respondan a su imagen
Agro Sevilla Chile.
y posicionamiento.
editorial
3
Kross
4
CLIENTE En Vitrina
la cerveza
que se
atrevió
a cruzar
límites
Desde Irlanda llegó José
Tomás Infante con ideas para
revolucionar el mundo de
las cervezas en Chile, y se
encontró con Asbjorn Gerlach,
un alemán que ya estaba
probando nuevos sabores.
Pronto se unieron para crear
Kross, una marca que se abre
camino en el mundo de las
Premium.
J
osé Tomás Infante nació entre
industriales, de microcervecerías, artesana-
que nos unimos. Hicimos un estudio y consi-
productores de bebidas con alco-
les”, cuenta Infante. Al volver, se dio cuenta
deramos que necesitábamos dos socios más;
hol. Se crió en los viñedos de La
de que el mercado en Chile estaba en paña-
en algún momento necesitaríamos posicionar
Fortuna, de su abuelo; trabajó en
les. Comenzó a visitar bares, para probar las
la marca y luego empezaríamos a buscar
Concha y Toro, y luego se fue al Reino Unido
variedades, hasta que llegó a uno irlandés, el
inversionistas”, cuenta.
a ser el distribuidor de los vinos de Miguel
Geo Pub, ubicado en Encomenderos, donde
Torres, un amigo de la familia.
probó una Stout, de un maestro cervecero de
¿Cómo eligieron el nombre de la marca?
En 2003 llegó a Irlanda del Norte, en un
origen alemán. Asbjorn Gerlach producía sus
Nos asesoramos con profesionales, pero
viaje personal, donde el mundo de la cerveza
creaciones en la cervecería Budapest, gracias
como buena pyme, empezamos con la ayuda
comenzó a adquirir nuevas dimensiones para
a un amigo que le prestaba su capacidad
de nuestros conocidos. Dos amigos de una
él. En un país con un consumo promedio per
ociosa, pero las vendía en formato schop en
empresa grande estuvieron en eso.
cápita anual de 200 litros, muy distantes de
bares irlandeses. José Tomás se puso en con-
los 38 litros de los chilenos, la oferta que
tacto con él: “¿No has pensado en embotellar
¿Qué querían comunicar?
conoció era de una variedad potente.
tus cervezas?”, le preguntó.
Queríamos comunicar algo joven. Les dijimos:
“Había cervezas nacionales, importadas,
“Yo veía una oportunidad muy grande, así
no queremos transmitir tradición ni la onda
CLIENTE En Vitrina
5
“El segmento
Premium crece
a tasas del 20%
anual, cuando la
industria cervecera
lo hace al 3%. Esto
significa que la
gente cada vez toma
cervezas de mejor
calidad”.
alemana, sino algo innovador y diferente,
propiedad se distribuye así: 40% Schiess, 40%
¿Por qué eligieron Curacaví?
tanto en el nombre como en el look. Nos gustó
Concha y Toro y 20% los socios originales.
Necesitábamos un terreno que quedara cerca
Kross, porque significa “cruzar”, atreverse a
de Santiago y Viña del Mar, pues ahí estaban
hacer cosas. Nos pareció un nombre auténti-
¿Cómo ha crecido en términos de personal
los mayores polos de consumo; además que-
co y más rompedor. Nosotros nos habíamos
su empresa?
da cerca de los puertos, en caso de exportar.
atrevido a cruzar con este emprendimiento,
Partimos finalmente el 2004 los dos socios y
Curacaví no sólo es un valle bonito, es un
que ahora quería tener un portafolio grande de
una persona que nos ayudaba en el despa-
polo de desarrollo turístico y tiene también
cervezas. El dibujo, además, era diferente y
cho, don Enrique, quien hoy todavía está con
una excelente calidad del agua. Fuimos muy
llamaba la atención.
nosotros como jefe de Logística. Ahora somos
bienvenidos por la municipalidad y su gente.
33 personas.
6
Y los socios, ¿cuándo llegaron?
¿Cuál es el posicionamiento de Kross frente
Nuestros primeros socios fueron dos amigos,
a las otras marcas Premium como Heineken
quienes partieron en 2004. Y luego la familia
y Corona y frente a otras cervezas artesana-
Schiess, a través de Empresas Transoceánica,
les como Szot y Capital?
en 2005, creyó en nosotros. Gracias a eso,
La industria cervecera está muy segmentada.
compramos un terreno en Curacaví, un galpón
Está la Mainstream, que es más masiva y se
e implementamos la cervecería en un año. En
vende de a litro o en lata, y ahí están Cristal,
el 2006 ya estábamos listos. Nos empezó a
Escudo, Becker, Dorada, etc. Entre las Pre-
ir bien, nos llamó el Jumbo para distribuir en
mium están Heineken, Corona, Stella Artois,
sus supermercados, pero pronto nos dimos
Kunstmann, Kross. Este segmento crece a
cuenta de que necesitábamos un buen socio
tasas del 20% anual, cuando la industria
en distribución, porque no éramos eficientes
cervecera lo hace al 3%. Esto significa que la
para llegar a regiones. Concha y Toro nos llamó
gente cada vez toma cervezas de mejor cali-
porque querían distribuir cervezas, a través de
dad. Entre las Premium nuestra competencia
comercial Peumo. Eso significó desde 2008 un
más directa en puntos de venta es Kunstmann
contrato de distribución y más puntos de venta.
y, en cierta medida, Austral. Pero más que
En 2010, quisieron entrar al negocio, ofrecién-
competir tenemos una alianza cooperativa,
donos experiencia en exportaciones, además
en educar al consumidor y explicarle que hay
de bodegaje y embotellado. Consideramos que
cervezas distintas, con variedades que van
era bueno, pero quisimos mantener el control
con diferentes comidas, para que migren de
y para ellos no fue problema. Desde 2011 la
las tradicionales a éstas. Esto porque estamos
CLIENTE En Vitrina
José Tomás Infante y Asbjorn Gerlach.
bajo un concepto de las microcervecerías, que
Asbjorn Gerlach junto con Marcelo Papa, el
unen lo mejor de las cervecerías industriales
enólogo de Concha y Toro, encargado del
⎯aplicamos control de calidad, para obtener
Marqués de Casa Concha y Casillero del
cervezas consistentes en el tiempo, filtradas
Diablo. La Grand Cru tiene levaduras de
y con vida útil de ocho a doce meses⎯ con lo
Ale y de merlot, con notas afrutadas, cinco
mejor de las artesanales: calidad de ingredien-
meses en roble francés y 0,5% de oporto
tes, innovación y que producen cervezas que
envejecido nueve años en barrica. Es una
funcionan muy bien con comidas. En esta
cerveza espectacular, que sirve de aperitivo
misma categoría también están Szot y Capital.
o bajativo, de una complejidad impresionante, con una edición limitada de 5.040
¿Qué porcentaje del mercado de las Pre-
botellas. Y para el verano, lanzaremos una
mium manejan?
cerveza súper refrescante. Eso es lo que ha-
El segmento Premium es cerca de 25% del
cemos normalmente, somos experimentales
total de cervezas. Por su parte el segmento
y lanzamos productos con fecha de inicio y
de las micro cervecerías es un 0,4% del total
término. Si funciona bien, eventualmente lo
de cervezas en Chile y Kross es, aproximada-
ponemos de línea.
mente, el 0,2% del total de cervezas de Chile.
Tenemos el 50% de participación de los
¿Cuál es la importancia de los envases de
micro cerveceros.
vidrio para sus productos?
Son fundamentales. Cristalerías de Chile ha
¿Cuál de las cinco variedades de Kross es la
sido un tremendo socio: en 2006 empezamos
más apetecida por el público?
con nuestra propia matriz. La botella en la cer-
La más popular y apetecida es la Golden Ale, un
veza es fundamental, necesitamos un envase
cerveza color ámbar, con un poquito de carame-
ambarino, marrón, que proteja la cerveza de
lo, algo de amargor y con muy buen cuerpo.
rayos solares. Como nuestros productos son
naturales, se oxidan rápidamente. Nosotros no
¿Tienen planificados nuevos lanzamientos?
usamos aditivos, así es que necesitamos un
Lanzamos recién una edición limitada de
muy buen envase, además de usar tapas coro-
Grand Cru. Es una cerveza de colaboración,
na (no twist off), y Cristalerías de Chile ha sido
donde participó nuestro maestro cervecero
nuestro gran socio a lo largo de nuestra historia.
CLIENTE En Vitrina
7
U
n año y un mes demoró la
construcción del segundo horno
de la “Planta de Llay-Llay de
Cristalerías de Chile”, cuyo
principal objetivo será abastecer
la creciente demanda por envases de vidrio
de alta calidad.
La construcción y el montaje eléctrico –
mecánico de la nueva planta, que estuvo a
cargo de la empresa Echeverría Izquierdo
Montajes Industriales S.A., se inició el 7 de
junio de 2011 y finalizó el 29 de junio de
2012 con el encendido del nuevo horno.
Durante el primer periodo de edificación
participaron un promedio de 450 trabajadores, cifra que aumentó a más de 800
8
CRISTALCHILE
Cristalerías
duplica la
capacidad de
su planta de
producción de
envases de vidrio
en Llay Llay
de Chile
CRISTALCHILE
9
A fines de junio
se inició la
operación del
segundo horno,
que permitirá
aumentar la
producción de
600 mil envases
diarios a un
millón 200 mil
unidades.
personas desde enero hasta el encendido.
“Con este segundo horno, la planta
duplicará su capacidad. Hasta ahora, con el
primer horno que inició sus operaciones en
2006, fundíamos 400 toneladas de vidrio
al día, y con esta segunda etapa del plan
de inversión, llegaremos a 800 toneladas,
a plena capacidad. La estimación, por lo
tanto, es que pasaremos de una producción
de 600 mil envases al día a un millón 200
mil”, explica Patricio Puelma, gerente de la
planta.
Puelma explica que la planta fue diseñada, con una gran capacidad de fundición
y alta productividad, y que el nuevo horno
estará destinado básicamente a producir
envases de vino para el mercado nacional e
internacional.
El monto involucrado en la construcción
alcanzó los 80 millones de dólares, parte
de esta inversión se destinó a incorporar
sistemas antisísmicos. “El terremoto de febrero de 2010 cambió la forma de construir
en Chile. En nuestro caso consideramos
necesario diseñar el nuevo edificio con características antisísmicas incorporando unos
dispositivos llamados Aisladores Sísmicos,
10 CRISTALCHILE
Inversión de
US$80 millones
1 año y 22 días
se demoró la
construcción del
nuevo horno
Patricio Puelma, gerente planta LLay Llay.
En la
construcción
del horno se
incorporaron
aisladores
sísmicos
de acuerdo a lo recomendado por las empresas de ingeniería”, aclara Puelma.
Por las características del edificio y del
terreno, se trabajó con modernas soluciones
de diseño sismorresistente, cuyo objetivo es
independizar o aislar el edificio de las aceleraciones producidas por un sismo. Para ello,
trabajaron con empresas especializadas,
como Sirve (Seismic Protection Technologies) y Vulco, ambas nacionales. “En teoría,
esta mejora en tecnología aminora entre
cinco y seis veces la aceleración de los
temblores y terremotos. Con esto podemos
darle tranquilidad a nuestros clientes, ya que
podremos seguir operando ante un evento
sísmico futuro”, asegura Puelma.
El nuevo horno no sólo trae buenas noticias para Cristalerías de Chile y sus clientes,
también para la comunidad. Como es una
planta que trabaja en un proceso continuo
durante las 24 horas de los 365 días del
año, se necesitó aumentar el número de trabajadores. Patricio Puelma cuenta orgulloso:
“Con el primer horno, necesitábamos 100
trabajadores; ahora aumentamos en total a
180 personas. La mitad de los nuevos traba-
Aisladores sísmicos.
jadores son de la zona de Llay Llay”.
CRISTALCHILE 11
Las
aceitunas
del
Valle
de
Copiapó
agro
sevilla
chile
que
llegaron a
Oceanía, Asia
y Europa
U
n extenso campo de 1.800
existían las mismas características de suelo y
hectáreas en el hermoso valle de
clima que en su natal Mallorca, tierra fértil en la
Copiapó poseía Alejandro Moreno,
producción de aceitunas. Moreno lo escuchó, le
destinado principalmente a la
hizo caso y destinó 100 hectáreas para recibir sus
ganadería o los cultivos tradicionales, como la
12 CHILE En Vitrina
primeras plantaciones de olivos.
alfalfa. A mediados de los 60, su suegro de origen
El suegro tenía razón: las plantaciones fueron
mallorquín lo convenció de que en esos dominios
fecundas y su producción comenzó a llegar a San-
tiago, para ser comercializada de manera informal
y a granel en ferias libres, especialmente en La
Vega Central. En 1972, Moreno perdió su campo
tras la reforma agraria, pero lo recuperó en 1978,
año en que debió comenzar de cero, pues de los
olivos no quedaba nada.
Otra vez a plantar, nuevamente a producir,
pero ahora con intenciones de industrializarse para exportar. El principal mercado que
tuvo en la mira fue Brasil, donde entró en
1982 para competir con países poderosos y
Somos pocos los
productores que en Chile
nos dedicamos a producir
aceitunas para la mesa, la
mayoría se dedica al aceite”,
asegura Ximena Moreno,
directora general de Agro
Sevilla Chile, empresa
que partió en los 60 con
una producción olivícola
familiar e informal, y que
hoy ya está industrializada
y llega a países de varios
continentes.
comercialmente adelantados. Chile no tenía
tradición olivícola y se enfrentaba a monstruos como Italia o España, incluso Argentina.
Aunque la contienda era desigual, la familia
Moreno insistió y comenzó a hacerse un
nombre en el mercado.
Allá en Brasil se encontraron con uno
de los principales productores y comercializadores mundiales, Agro Sevilla, al que le
CHILE En Vitrina 13
Entre los productos, también tenemos pasta
de aceitunas, de la línea gourmet.
¿A cuántas hectáreas crecieron?
Hoy tenemos 500 hectáreas plantadas.
¿Después de la unión con Agro Sevilla España, cómo quedó la propiedad?
La propiedad agrícola la mantenemos en un
100% en manos de la familia, y la propiedad
industrial la compartimos en un 50% con
nuestros socios españoles.
¿Qué ventajas les permitió esta alianza?
Ximena Moreno, directora
general de Agro Sevilla Chile
Dimos un salto en materia comercial. Con
ellos, accedimos a mercados como Australia,
los países árabes, además de mantener Brasil
e Italia.
¿Y en Chile, dónde concentran sus ventas?
Principalmente, en Santiago. Tenemos como
clientes primordiales a algunas cadenas de
pizzería y a Cencosud, con la línea de aceitunas a granel en rotiserías. Pero ya estamos
con ganas de ampliarnos a otras zonas del
país.
Y en cuanto a nuevos mercados o productos,
¿cuáles son sus proyecciones a futuro?
Queremos aumentar la materia prima, es
ofrecieron una alianza industrial y comer-
decir, el volumen de aceitunas. Somos pocos
cial, que se cerró positivamente en 2001,
los productores que en Chile nos dedicamos
según cuenta Ximena Moreno, hija del
a producir aceituna para la mesa, la mayoría
fundador y directora general de Agro Sevilla
se dedica a la aceituna destinada al aceite.
Chile. Hoy la empresa, produce entre tres y
Por el momento, tenemos limitaciones por
cuatro millones de aceitunas anualmente y
destina el 85% de su volumen a los mercados internacionales.
¿Qué tipos de aceitunas producen?
Aceitunas negras kalamata y riviera (dos
variedades que sus socios no producían). De
las verdes, arauco, crudas para preparación
estilo californiano, serignola y manzanilla.
14 CHILE En Vitrina
la escasez de agua para seguir creciendo,
marcas propias de nuestros clientes. Ese
pero estamos pensando en comprar a otros
cliente busca diferenciarse en las góndolas,
productores chilenos o argentinos. El punto
a través de envases de vidrio de todos los
es que necesitamos aumentar los volúmenes
tamaños y formas, además de etiquetas
y asegurarnos un abastecimiento continuo
únicas.
para entrar a Estados Unidos.
¿Y cómo ha sido la relación en ese aspecto
¿Cómo es el perfil del consumidor extranjero
con Cristalerías de Chile?
en relación al chileno?
Excelente, Cristalerías de Chile ha sido
Tiene varias diferencias. Acá, la gente se está
nuestro aliado en la búsqueda de esos
abriendo a probar productos más elaborados
envases únicos. Hay que conside-
o con mejor presentación, pero aún en un
rar que una vez que uno logra
porcentaje muy bajo. En Chile, por ejemplo,
producir buenas aceitunas, ya
nuestra entrada al mercado se da en un 70%
no se le puede agregar mayor
a través de las rotiserías, donde el cliente
valor a ellas. Eso se hace
puede encontrar aceitunas enteras, deshue-
a través de los envases. Y
sadas, en rodajas o rellenas, todas a granel, y
para eso, presentamos
sólo un 30% en góndola, esto es, envasadas.
formatos que Cristalchi-
En el extranjero, los clientes sólo compran
le hace o adapta para
estos productos en góndola.
nosotros, de modo
de contar con un
En ese sentido, ¿qué importancia tienen los
producto especial
envases de vidrio para ustedes?
y diferente, que
Son muy importantes, porque producimos
deje satisfechos a
mucho para el extranjero. Lo que hacemos,
nuestros clientes
principalmente, es envasar productos con
afuera.
Tenemos 500
hectáreas plantadas;
la propiedad agrícola
la mantenemos en
un 100% en manos
de la familia, y la
propiedad industrial
la compartimos en un
50% con nuestros
socios.
CHILE En Vitrina 15
Fondos seleccionados de alcachofa
El sabor Ecovida, con bajas calorías
En envases de 1000 gramos, los apetitosos
Con distintos sabores, las mermeladas Eco-
fondos de alcachofa de Frutisa son 100%
vida, bajas en calorías, llegan al público en
naturales y seleccionados por expertos en
envases de vidrio de 320 gramos. En ellos,
alimentos, con controles de calidad rigurosos
se mantiene el sabor natural de las ciruelas,
para asegurar que los consumidores lleven lo
damascos, alcayotas, naranjas, frutillas, fram-
mejor a su mesa. Ideal para ensaladas o para
buesas y cerezas, que componen la variada
preparar exquisitos platos.
gama de productos de Ecovida Light.
Bberri, lo mejor del arándano
Bberri es una familia de jugos de berries,
100% naturales, sin azúcar adicionada,
colorantes ni aditivos, producido por VirtusNatura. Estos jugos rescatan las propiedades
antioxidantes que aportan el arándano y otros
berries utilizando un proceso de extracción
innovador. Esto permite, además, conseguir
sabores y aromas únicos e intensos que lo
hacen ideal para ser incorporado a una dieta
saludable. El Bberri 100% jugo natural de
arándano viene en un envase de vidrio de
boca ancha de 250 ml.
16 Vitrina DE CRISTAL NACIONAL
Kross Grand Cru, edición limitada
Gran Edición 120 renueva su imagen
Una apuesta única hizo Kross al unir la experiencia de Asbjorn
El producto top de línea, de la categoría Familiares, es este
Gerlach, el maestro cervecero y socio fundador de la empre-
120 Gran Edición de la Viña Santa Rita. En un envase de
sa, con la del destacado enólogo de Concha y Toro, Marcelo
1500 ml., es el único ensamblaje de su nivel con dos varie-
Papa. El resultado, una cerveza imperial Brown Ale, de edi-
dades: Cabernet Sauvignon-Carmenere y Syrah–Cabernet Sau-
ción limitada, envasada en botellas de champaña de 750 ml.
vignon. Pensando en todos quienes buscan un vino superior,
El apellido Grand Cru se debe a las cervezas especiales belgas
y una excelente relación precio-calidad, el Gran Edición es su
que suelen utilizar este nombre para sus productos de “máxi-
opción. Ahora se impondrá un sello único y distintivo, con una
ma expresión”. En esta ale de color toffee y 9,2° de alcohol, el
imagen elegante, cargada de historia y tradición, que irá pinta-
enólogo utilizó levadura de merlot que aporta aromas a frutos
da directamente sobre la botella. Gran Edición 120 se instala
secos y berries, además de un oporto madurado durante 9
como un producto innovador y diferente, que alcanza una alta
años en barrica. El maestro cervecero, en tanto, optó por una
visibilidad ante los ojos de los consumidores.
mezcla de maltas especiales que dan un leve dulzor tostado
y acaramelado. La creación maduró en roble francés durante
cinco meses. Esta cerveza debe ser consumida a temperatura
ambiente y no fría, idealmente entre 14° y 16°. Perfecta para
esta estación.
Vitrina DE CRISTAL NACIONAL 17
LFE cabernet sauvignon, reserva de
El canastillo Heineken para los envases
exportación
Long Neck
La Viña Luis Felipe Edwards, enclavada en
Seis botellas de 330 cc vienen en este canasti-
el Valle de Colchagua, produce más de un
llo de Heineken, para su Premium Lager Beer.
millón de cajas al año y exporta su produc-
Este novedoso e innovador empaque permite
ción a más de 40 países. El LFE Cabernet
al consumidor ver la tradicional botella de vi-
Sauvignon, Reserva, envasado en una botella
drio verde de 330cc. de Heineken y transpor-
Burdeos 750 picada 28 Ecoglass screw cap,
tarlas de una manera cómoda y segura.
destaca por su color rojo rubí con aroma a
frutas maduras, cerezas, cassis y ciruelas.
18 Vitrina DE CRISTAL NACIONAL
La suave cocción de las naranjas danesas
Casi 180 años de vida tiene Scandinavian
Delights, una marca que se caracteriza por
mantener las tradiciones de la cocina danesa. La mermelada de naranja que se presenta en un envase de vidrio de 400 gramos, es
especialmente diferente, sin el amargor que
generalmente la acompaña. La clave está en
la elección de la fruta madura, y en su lenta
y suave cocción. Este tratamiento permite
que las cosechas retengan su sabor natural,
color, dulzura, a la que se agrega sólo un
poco de azúcar y generosos trozos de frutas.
Mantequilla de almendras
Con una deliciosa textura y el aroma puro de
las almendras crudas, la mantequilla Raw
Almond es orgánica y deliciosa, según sus
críticos. Con trozos del fruto, el producto viene
en un envase de vidrio de 480 gramos, ideal
para aportar a la dieta energía, proteínas, fibra,
vitaminas esenciales y minerales. Se puede
usar en sandwich, con frutas, cereales, barras
energéticas o comerla directo del frasco.
Vitrina DE CRISTAL INTERNACIONAL 19
Anchoas con la magia de Marruecos
Las anchoas de Crown Prince son rigurosamente escogidas, vienen fileteadas a mano
y envueltas en aceite oliva. Este producto
marroquí, envasado en un frasco de vidrio
de 55 gramos, es perfecto para ensaladas,
salsas, aperitivos y pizzas. También tiene
ventajas adicionales: es un producto con
aprobación kosher (es decir, que respeta los
preceptos de la religión judía), libre de gluten
y bajo en grasa.
El trópico refrescante de Coconut Water
Real Coconut Water elige los mejores y más
jóvenes cocos del trópico, para extraer de ellos
finos restos de pasta natural de fruta y su exquisita agua dulce. Se presenta en una botella
de vidrio boca ancha de 280 ml, agítala y
disfruta del mismo sabor que entrega el coco
recién cosechado.
20 Vitrina DE CRISTAL INTERNACIONAL
Limonada natural californiana
Un innovador del sur australiano
Abrir una botella de Hubert’s Lemonade es si-
La serie Yalumba 2011 de viña Vermentino,
nónimo de destapar el sol. Hubert’s consigue
muestra la orgullosa historia de los vinos
el equilibrio perfecto entre el dulce y el ácido,
de calidad de Australia del Sur. Su envase
tras exprimir hasta la última gota de alegría
blanco screw cap va acompañado de una
de los refrescantes limones de California. Las
etiqueta que representa a la abeja de Liguria,
originales botellas de vidrio de 480 ml traen a
criatura incansable que refleja el trabajo y el
la boca, lo mejor y más natural del verano de
pensamiento inventivo de la casa Yalumba.
la costa oeste de Estados Unidos.
Las viñas del Vermentino 2011 nacen de
suelos aluviales de arcilla gris, en los valles
de Riverland Renmark, lo que asegura un
sabor intenso.
Vitrina DE CRISTAL INTERNACIONAL 21
Un Pinot Noir de clima frío
Oriundo del Valle de Willamette Valley, un
área de Oregon con clima frío, las uvas del
Isabel Mondavi Pinot Noir son cosechadas
a partir de dos viñedos, uno que cultiva
las uvas de manera sostenible; el otro, en
forma bio dinámica, ambos certificados a
nivel internacional. Este Pinot Noir tiene
un color granate brillante, con aromas de
cereza, notas de flores frutos rojos y un toque
de especias exóticas, como cardamomo y
anís estrellado. Tan versátil es, que puede
acompañar el salmón, el pato y los quesos
elaborados con leche de vaca o de oveja. Se
presenta en una botella de 750 cc. screw cap
con una atractiva etiqueta.
22 Vitrina DE CRISTAL INTERNACIONAL
Una pasta sublime
El Lado B del cabernet sauvignon
Una apuesta novedosa ofrece Turttle Dove
Con ricos aromas a cereza amarga, caramelo,
Company. En su categoría de comidas natura-
malvavisco tostado y pimienta blanca, este
les, ofrece en un envase de vidrio de 250 ml.,
vino tiene un intenso sabor a fruta y a roble
un pesto de suaves pimientos rojos asados,
francés. Producido por Don Sebastiani and
cebollas dulces y suave vinagre balsámico,
Son, este Cabernet Sauvignon es ideal para
mezclado con queso pecorino romano, obtenido
acompañar un filete de venado preparado con
de las jóvenes ovejas italianas. Todo el sabor
romero y sal de mar, o un bistec a la plancha
gourmet para comerlo solo o acompañado.
con papas asadas y alevines. Se presenta en
una botella de vidrio verde, cónica, con una
atractiva cápsula y etiqueta lo que le da un
look moderno y elegante.
Vitrina DE CRISTAL INTERNACIONAL 23
Catad’Or W 2012 premia los mejores vinos y destilados chilenos
A principios de julio finalizó la
normas de la Organización In-
de cobre y que obtuvo la medalla
Reserva sauvignon blanc 2011
17ª versión del Santiago Catad’Or
ternacional de la Viña y del Vino
de oro en la categoría piscos y
de Emiliana y Trisquel sauvig-
W Santiago Wine Awards 2012,
(OIV) y de la Federación Mundial
Pisco Especial 35° Fundo Los
non blanc 2011 de Viña Aresti,
competencia de vinos, licores y
de Grandes Concursos de Vinos y
Nichos.
consolidándose el sauvignon
destilados chilenos. Al igual que
Espirituosos.
En tanto, dos ganadores obtu-
blanc como las cepa ganadora
en años anteriores Cristalchile
El jurado estuvo compuesto por
vieron Gran Oro y Mejor Tinto, el
en esa categoría. El listado de
auspició este importante con-
expertos nacionales e interna-
Errázuriz Aconcagua Costa syrah
honor continuó con Oveja Negra
curso, en el cual, se evaluaron
cionales. Entre los galardonados
2010 junto a Pequeñas Produc-
The Lost Barrel- Blend 2009 de
más de 600 vinos y espirituosos
destaca el Pisco Control C Triple
ciones syrah 2010 de Casas del
Vía Wines, Cordillera carmérère
de casi un centenar de viñas
Destilado Reserva 40°, el único
Bosque. Lo mismo sucedió en los
2008 de Miguel Torres y el late
nacionales. La cata fue siempre
del mercado con un proceso de
blancos, donde el Gran Oro y Me-
harvest Reserva Gewürztramine
a ciegas, tal como lo indican las
triple destilación en alambiques
jor Blanco lo consiguieron Adobe
2009, de Torreón de Paredes.
Concha y Toro quiere extender alianza con el
Producción de vinos marca nuevo récord
Manchester United
ambos, tanto cualitativa como
cuantitativamente.
Casillero del Diablo, que es la
marca foco de la compañía
vinera, ha sido el soporte de esta
asociación. Y gracias al convenio
con el club inglés, ha podido hacer
activaciones económicas en 55
países, con lo que hoy se vende
en 130 países. Por su parte, para
el Manchester United la marca
de vino chilena les da visibilidad,
pues los relaciona directamente
24 ACTUALIDAD
con el consumidor.
Un importante incremento de
de 1.255,4 millones de litros, su-
Por eso, la vitivinícola chilena
producción respecto al año anterior
perando en 20% a la producción
aseguró que ya hay conversacio-
tuvo la vendimia 2012, según dio
del año anterior y estableciéndose
La estratégica alianza que en
nes para extender el convenio que
a conocer el SAG a mediados de
un nuevo récord.
2010 firmó Concha y Toro con
termina en 2013, pero que es
julio, y que Odepa informa en el
Las variaciones entre 2012 res-
el club de fútbol inglés Manches-
renovable. Uno de los principales
último boletín de vinos y pisco.
pecto a 2011 de las tres categorías
ter United, el más famoso del
objetivos de Concha y Toro es for-
En el resumen general, la suma
fueron: Vinos con denominación
Reino Unido, ha sido muy bien
talecer su presencia en Asia, justo
de las producciones de vinos con
de origen (+22,6%), Vinos sin
evaluada. En estos 26 meses,
donde está cerca del 40% de los
denominación de origen, sin deno-
denominación de origen (+45,5),
las cuentas son favorables para
seguidores del Manchester United.
minación de origen y de mesa fue
Vinos de mesa (-32,1%).
Pisco chileno es inscrito en la Organización Mundial de la Viña y el Vino
En una medida que busca revitali-
de la Viña y el Vino (OIV). Con
y agradecida con el reconocimien-
Con esto, el producto estará en
zar a la industria, el Servicio Agrí-
esto, se intenta favorecer un ne-
to. La OIV es una organización
una importante vitrina comercial,
cola y Ganadero, SAG, realizó en
gocio que tiene 10.504 hectáreas
científica y técnica mundial de
mejorando su situación competiti-
junio las gestiones necesarias para
destinadas a la vid pisquera.
referencia para la viña y el vino,
va en mercados internacionales y
que la denominación de origen
Esta inscripción era un anhelo de
y otros productos derivados, inte-
equiparándose a otros países de la
Pisco se incorpore a los registros
la Asociación de Productores de
grada por 45 países y de la cual
región que ya estaban inscritos en
de la Organización Internacional
Pisco, la que se mostró satisfecha
Chile es miembro desde 1952.
esa lista, como Perú.
Aceite de oliva reduce en 41% el riesgo de accidente
Grand Tasting en Nueva York
cerebrovascular
Treinta y cuatro viñas chilenas
la cata fue “Tapestry of terroir”
accidente cerebrovascular (ACV)
participaron en la Gran Cata
(“Tapiz de Terroir”), el que permitió
en comparación con quienes no
2012 de Wines of Chile en
exhibir la extraordinaria diversidad
lo hacen.
Nueva York, evento que contó
de Chile, de norte a sur y desde
El accidente cerebrovascular es la
con la participación de ProChile
Los Andes al Pacífico, con tintos
segunda causa de muerte en Chi-
y más de 400 representantes de
de montaña, blancos costeros, tin-
le, donde cada año se producen
la industria y la prensa, quienes
tos de climas fríos y tintos del valle.
en torno a 21 mil nuevos casos de
se congregaron en el Metropolitan
En las cuatro estaciones, además,
esta enfermedad, según la Guía
Pavillion de Chelsea, el corazón
se exhibieron fotografías con pai-
Clínica del Ministerio de Salud.
cultural de la ciudad.
sajes, que mostraron la variedad
Pero hay nuevas y mejores
Además de los empresarios y
climática y territorial del país.
noticias. Después de un proceso
periodistas, más de 300 consumi-
Parte de las ganancias de los
de más de cinco años la Unión
dores asistieron al último segmento
derechos de admisión fueron
El aceite de oliva, ingrediente
Europea ha incluido al ácido olei-
de la jornada para conocer la
donados a la Natural Resources
principal de la llamada dieta
co, los polifenoles y la vitamina
amplia gama de vinos chilenos
Defense Council, una organiza-
mediterránea, comprobó sus
E del aceite de oliva en la lista
y variedades de uva. El tema de
ción ambiental.
grandes propiedades para la salud
de declaraciones autorizadas de
humana: su consumo fue recono-
propiedades saludables de los
cido científicamente por frenar la
alimentos.
obesidad y evitar las enfermeda-
De la gran variedad de aceites
des cardio y cerebrovasculares.
de oliva que existen el virgen, el
Investigadores de la Universidad
refinado, el aceite puro de oliva y
de Bordeaux en Francia publica-
el de orujo, el de oliva virgen es
ron en la revista Neurology, un
el más idóneo para la salud por
estudio de observación a 7.625
su contenido en ácidos grasos
personas mayores de 65 años, en
monoinsaturados, vitamina E, A,
el que constataron que quienes
D, K, sus compuestos fenólicos
consumen este producto tienen
y el alto aporte de antioxidantes
un 41% menos de riesgo de
naturales.
ACTUALIDAD 25
Se inicia segunda versión curso Gestión del Embotellado para la Industria Vitivinícola Nacional
nos, que en 2012 son en su mayoría jefes de las áreas de calidad
y producción de viñas, clientes y
no clientes de Cristalchile.
El curso “Gestión de Embotellado
de vino para la Industria vitivinícola Nacional”, cuenta con la
participación formal del proveedor
Krones Sur Latina, tendrá una
duración de 64 horas y se extenderá hasta el 8 de septiembre.
El pasado jueves 7 de junio de
2012, 24 alumnos de diferentes
viñas del Valle de Colchagua
recibieron de manos de nuestro
Gerente de Finanzas, Eduardo
Carvallo y del Director del campus
Colchagua, Patricio Gómez, el
certificado que acredita el cumplimiento regular de este curso,
convirtiéndose en la primera
generación de egresados de esta
iniciativa.
Cristalerías de Chile junto con la
quien fuera reconocido en mayo
de contenidos seleccionados para
Roberto Castillo Jefe de Produc-
Universidad de Talca dio inició
de este año por su aporte a la
el curso.
ción de la Viña Santa Camila:“no
al curso Gestión del Embotellado
innovación de la empresa, señala
Arriagada explica que se ha
se había generado una instancia
para la Industria Vitivinícola. El
que se recogieron los apren-
trabajado intensamente en la
donde habláramos de temas que a
nuevo curso está integrado por
dizajes de la primera versión,
revisión de cada módulo, en base
diario vemos en nuestros procesos.
25 alumnos que provienen de
destacándose como positivos
a las evaluaciones entregadas por
En este curso se tocaron temas re-
13 viñas ubicadas en Santiago,
los buenos resultados obtenidos
los alumnos durante la primera
levantes y todos los que participa-
Curicó, Santa Cruz, Molina y
con la elección de los relatores,
versión. Esto, como una forma de
mos nos dimos cuenta que habían
Pelequén. El jefe del Servicio
la capacidad de infraestructura
ir afinando la efectividad de los
muchas cosas que están en el día
Integral a Clientes (SICC) y líder
entregada por el campus Santa
contenidos, logrando total sintonía
a día y que uno no las ve”
del proyecto, Claudio Arriagada,
Cruz de la Universidad y la malla
con las necesidades de los alum-
26 CRISTALCHILE POR DENTRO
Ecoglass 2, envases 5% más liviano que la primera versión
Avanzamos en la eficiencia y pro-
botellas de vino que ingresen a
en Chile.
tección medioambiental con esta
ese país cuyo valor de venta sea
Ecoglass es una experiencia
nueva versión de la famosa bote-
menor a los 15 dólares cana-
de negocio sustentable, don-
lla Ecoglass, la cual se reinventó
dienses, pesen menos de 435
de la búsqueda del equilibrio
para atender nuevos estándares
grs. Esta norma comienza a regir
entre el interés económico, el
del mercado mundial. Cristalchi-
el 2013, por lo que el trabajo
progreso social y el respeto al
le, que está siempre al servicio
que Cristalchile ha desarrollado
entorno natural se logran, pues
de sus clientes, decidió innovar y
desde fines del 2011, que contó
al producir botellas más livianas
lanzar la familia de botellas Eco-
con varias pruebas que dieron
contribuimos a la reducción de
glass2. Cabe destacar que este
por resultado la baja en el nivel
la huella de carbono de nuestros
proceso es fruto de una mirada
de tolerancia del envase para
clientes, traspasando el beneficio
proactiva frente a las nuevas
alcanzar el estándar requerido,
económico del ahorro generado
exigencias del mercado, es lo que
sea una excelente alternativa para
y promoviendo una conducta
plantea Andrés Donoso-Torres,
este mercado.
responsable en consumidores
subgerente comercial vinos.
Es importante mencionar que el
que, conscientes del desarrollo
Un ejemplo de lo anterior co-
2011 Canadá representó el quin-
sustentable, prefieren productos
rresponde a la nueva normativa
to país de mayor destino para el
elaborados bajo condiciones res-
canadiense, la cual exige que las
vino embotellado que se produce
petuosas con el medioambiente.
Nueva Gerencia de Auditoria en Cristalerías de Chile
Con 18 años de experiencia en
sidad de Chile y Diplomado
acompañándolas en el proceso
mentar la eficiencia y excelencia
áreas de auditoría, de los cuales
en Gestión Integral de Riesgos
paulatino de incorporar las me-
de nuestros procesos, así como
los últimos 12 años se desem-
del Negocio, Patricio reportará
jores prácticas que permitan au-
sus respectivos controles.
peñó como Jefe Auditor Corpo-
directamente al Comité de Direc-
rativo de Madeco S.A., Patricio
tores y sus principales funciones
Álvarez Pinto ingresa a nuestra
estarán orientadas a la auditoría
compañía con el desafío de
interna de nuestros procesos y
apoyarnos en la incorporación
la gestión de riesgos internos y
de prácticas que nos permitan
externos de nuestro negocio.
actuar de manera preventiva
Esto, bajo una nueva óptica,
frente a los riegos de nuestro
donde el auditor se transforma
negocio.
en un verdadero asesor de las
Contador Auditor de la Univer-
diferentes áreas de la empresa,
CRISTALCHILE POR DENTRO 27
Speciality & Fine Food Fair 2012
La feria internacional del Reino
grandes compradores de retail y
Unido para productos gourmet,
foodservice, en la búsqueda de
delikatessen y sus ingredientes,
nuevos productos.
en su 13ª versión se realizará
Información de contacto: Grand
entre el 2 y el 4 de septiembre,
Hall, Olympia Exhibition Centre
conjuntamente con la Speciality
Hammersmith Road, Londres,
Chocolate Fair, dedicada al cho-
W14 8UX
colate de calidad. En siete pabe-
[email protected]
llones internacionales y cuatro
(Sasha Reisin, agente para Sud-
nacionales, se espera recibir a
américa)
611 expositores (418 únicos y
+54 11 4555 0195
192 co-expositores). Entre sus
Sitio web: http://www.specialit-
8.300 visitantes, llegan los más
yandfinefoodfairs.co.uk
Fine Food India 2012
Una feria hecha para entrar a un
bre en Nueva Delhi.
mercado de alimentos y bebidas
Información de contacto: Pragati
de USD 181.000 millones. Esta
Maidan Exhibition Complex
vez se esperan 150 expositores
New Delhi, India
locales y de otros 20 países,
[email protected] (Paul Phe-
además de 4.000 visitantes,
lan, International Director)
exclusivamente profesionales
+91 22 2660 9830
del sector. El evento se realizará
Sitio web http://www.finefoodin-
entre el 17 y el 19 de septiem-
diaexpo.com/
Oktoberfest, la fiesta de la cerveza
Fine Food Australia 2012
28 EVENTOS
Con sus 28 años de vida es la
rales; espirituosos; vinos: tintos,
feria profesional internacional
blancos, rosados, vinos de postre,
El evento cervecero más esperado
Para todos los gustos y paladares,
de bebidas, alimentos y equipa-
espumantes y fortificados, además
del año, al que asisten las más
Oktoberfest vuelve en su octava
mientos para supermercados,
de una vasta gama de alimentos.
variadas productoras de cerveza
versión con la misma alegría.
foodservice y la industria de la
Esta vez se realizará entre el 10 y
de Chile y el extranjero, está pro-
Información de contacto:
hospitalidad, más importante de
el 13 de septiembre.
gramado entre el 30 de octubre
Centro de Eventos Munich
Australia. Esta vez tendrá más de
Información de contacto:
y el 11 de noviembre, en su tra-
Balmaceda 2933 km 31 (Anti-
mil expositores locales y de otros
Melbourne Convention & Exh Ctr
dicional Malloco. Con shows en
guo Camino a Melipilla) Malloco
27 países, además de 25.000
[email protected] (Alex
vivo, elección de reina, stands de
+56 2 8140001 - 8144059 -
visitantes profesionales del sector,
Sawadi, coordinador Prochile)
artesanía, comida típica chilena
8141139
que llegarán a Melbourne para
+562 827 5411 | +562 827
y juegos para niños, los asisten-
E-mail: [email protected]
conocer las más variadas ofertas
54 68
tes pueden degustar cervezas
Sitios web: http://www.oktober-
de aceites, bebidas alcohólicas,
Sitio web: www.finefoodaustra-
de tiraje masivo, Premium y de
festchile.cl/
sin alcohol; licores, aguas mine-
lia.com.au
pequeñas producciones gourmet.
http://www.fiestadelacerveza.cl/
Copa Cervezas De América
Worldfood Ukraine 2012
Alma Cerveza, organizadora de
portante de Latinoamérica. Este
Ucrania es el segundo mercado
y distribuidores de alimentos,
la “Copa Cervezas de América”
año se realizará entre el 2 y el
consumidor de Europa Central
bebidas, ingredientes y equipa-
ya anunció la segunda versión,
8 de septiembre, y como parte
y Oriental después de Rusia,
miento. Este año, se esperan
tras el éxito de 2011, cuando
de las actividades paralelas se
con pronósticos alentadores
300 expositores, de 40 países
se presentaron 280 etiquetas,
realizará una Expo Cervezas
que predicen un incremento del
para seis mil visitantes.
90 cervecerías de diversas
abierta al público, el jueves 6 de
74% en el valor de los sectores
Información de contacto:
partes del mundo y entregó 64
septiembre.
de alimentos y bebidas alcohó-
International Exhibition Centre,
medallas (4 de oro, 24 de plata,
Información de contacto:
licas, sin alcohol y vinos para
Pavilion 1 (Main Entrance)
26 de bronce y otros premios).
Club Manquehue, Avda. Vita-
2012. La exposición, que se
15, Brovarsky Prospect, Kiev,
En seis días de fiesta, el evento
cura 5841, Santiago, Chile
realizará entre el 31 de octubre
Ukrainececilia@feriasalimen-
contó con magistrales catas, se-
+56-2-235 72 37
y el 2 de noviembre, está orien-
tarias.com (Cecilia Rodríguez,
minarios y consagró en Chile a
E-mail: info@copacerveza-
tada a los especialistas líderes
Event Manager)
las mejores cervezas del mundo,
seamerica.com
de la industria, representantes
+54(11) 4555-0195
al tiempo que se convirtió en
Sitio web: http://www.copacer-
de grandes y medianos nego-
Sitio web http://www.worl-
el certamen cervecero más im-
vezasdeamerica.com/
cios. Participan productores
dfood.com.ua/en/
Catalogada como una de las
que se realiza desde 1992, es
Información de contacto:
diez ferias más importantes del
utilizada por los productores y
Expocenter Russia, 123100,
mundo, la Worldfood de Moscú
distribuidores locales y extranje-
Moscow, 14, Krasnopresnenskaya
se realizará entre el 16 y el 19 de
ros como una herramienta para
nab
septiembre. Con grandes expec-
introducir sus alimentos, bebidas,
[email protected] (Nicolás
tativas, espera 1.500 expositores
aceites, golosinas, etc., en el
Veloso, coordinador Prochile)
de 65 países y 60 mil visitantes,
mercado ruso, Europa del Este y
+562 827 54 26 | +562 827
en sus 55 pabellones, divididos
Asia Central, de donde provienen
53 33
por región y país. Esta feria anual,
los principales compradores.
Sitio web: http://www.world-food.ru/
Worldfood Moscow 2012
EVENTOS 29
Buin cumple
con creces su
promesa de
reciclar gracias
a alianza con
Coaniquem y
Cristalerías de
Chile
vidrio, papeles, cartones o latas.
Pero la campaña conjunta con
Coaniquem y Cristalerías de Chile
fue un éxito. Sólo en el primer
mes, reciclamos 10 toneladas
de vidrio. Creemos que esto se
debió a que la gente se deshizo
de los envases que tenía guardados hace largo tiempo en sus
casas. Desde junio, el promedio
mensual ha sido de 4 toneladas,
mucho más de lo que esperábamos para el primer año”, cuenta
Mauricio.
La campaña de sensibilización ha
contemplado, además, un trabajo
con las escuelas y liceos de la
30 RECICLAJE
Mauricio Ruiz, Municipalidad de Buin.
comuna, justamente donde están
El décimo aniversario de la
de reciclaje de envases de vidrio
Municipal, conocido como SCAM,
quienes más se preocupan por el
tradicional Fiesta de la Vendimia
de Coaniquem, tres de ellas habi-
y que impulsa el Ministerio del
futuro del planeta, los niños. Ade-
de Buin fue el momento elegido
litadas en el lugar, para depositar
Medio Ambiente”.
más, se han realizado campañas
por el municipio para lanzar su
los envases de vidrio de las viñas
El SCAM es voluntario, pero
a través de flyers, en la radio y la
campaña de reciclaje de vidrio.
expositoras y locales de comidas
para conseguir la certificación,
televisión comunal, y en el portal
En ese primer fin de semana
que participaron en el evento.
los municipios deben integrar el
web del municipio. “Coaniquem
de mayo, se aprovecharon dos
Mauricio Ruiz, encargado de la
factor ambiental en la infraestruc-
colaboró con afiches y Cristale-
coyunturas: la llegada de 50 mil
Dirección de Medioambiente,
tura, preparación del personal,
rías de Chile es la que pone los
personas a la cosecha de uva,
Aseo y Ornato (DIMAO) de Buin
los procedimientos internos y los
contenedores, que ahora son 12,
muchas de ellas residentes de la
explica que “el municipio se
servicios que presta el municipio
y la que retira los envases. Ese
comuna, y las miles de botellas
comprometió con la comunidad
a la comunidad.
transporte era muy importante
que se usan en estas festivida-
a asumir modelos de gestión
“Nosotros nos comprometimos
para nosotros, porque no tene-
des. Ideal para hacer el anuncio
ambiental, en el marco del Sis-
a reciclar en un año 3,6 tonela-
mos los recursos para retirar los
de la instalación de 10 campanas
tema de Certificación Ambiental
das de residuos, sean éstos de
residuos”, cuenta Ruiz.
Promovemos
el Buen
Reciclaje en
Llay Llay
Como parte del Plan de Inversión
Social de Llay Llay, el área de
Responsabilidad Social Empresarial de Cristalerías de Chile inició
en conjunto con la comunidad es-
El director medioambiental de
colar y la Ilustre Municipalidad de
la comuna agrega que tras un
la comuna, el programa de reci-
estudio, algunas de las 12 cam-
claje PONTE CON UNA, iniciativa
panas fueron redestinadas a otros
que tiene por objetivo contribuir
lugares, siempre cumpliendo
a la conciencia ambiental de los
con algunos requisitos: que los
alumnos mediante la eduacación
puntos de acopio abarquen todas
de técnicas asociadas al correcto
las zonas de la comuna, pues es
reciclaje del vidrio.
un municipio extenso territorial-
El programa contempla el desa-
mente, y que estén en lugares
rrollo de encuentros de sensibili-
seguros y accesibles.
zación y formación para alumnos
“Cuando conversamos con Crista-
de 4° a 6° básico en los 20
lerías de Chile y con Coaniquem,
colegios; la entrega de material
acordamos retiros quincenales
educativo patrocinado por el área
y un seguimiento del trabajo de
de Educación del Ministerio del
acopio, y nosotros les dimos la
Medioambiente, una campaña
tranquilidad de que cuidaremos
ciudadana de recolección de
de manera seria los contenedo-
vidrio y la implementación de
res”, afirma Mauricio Ruiz.
un sistema permanente que le
En Buin están felices, porque se
permita a los establecimientos
dieron cuenta de que la comu-
educacionales acopiar y entregar
nidad quería hacer algo por el
vidrio limpio y separado por color
medioambiente y que sólo les
a Cristalchile.
faltaba la infraestructura. El direc-
De esta forma, afianzamos lazos
tor de la DIMAO asegura con en-
con la comunidad a través de
tusiasmo: “Ahora los niños y sus
una iniciativa sustentable, que
padres ya adquirieron el hábito
promueve valores positivos en
de reciclar el vidrio. Todos juntos
los estudiantes a la comunidad
aportaremos a que Buin cumpla
en general y contribuye a la
con creces, diez veces más la
innovación de la empresa en los
promesa de reciclaje, para ser un
procesos asociados al reciclaje
modelo de gestión ambiental”.
de vidrio.
RECICLAJE 31
32 ACTUALIDAD