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1ª GASTRORUTA
Menús a laRiojana
24 octubre
09 noviembre
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Y DISFRUTA DE LA
GASTRORUTA
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1ª GASTRORUTA MENÚS A LA RIOJANA
La Rioja. Tierra de encuentros en la Historia, habitada sucesivamente por dinosaurios y otros grandes
vertebrados prehistóricos, tribus prerromanas, romanos, musulmanes y cristianos. Atravesada por el
Camino de Santiago y el majestuoso Ebro. Aposentadora de monumentos Patrimonio de la Humanidad
y cuna de la lengua castellana.
Este acervo histórico ha ido dejando su huella en,
entre otras, su actividad agrícola-ganadera y en su
gastronomía.
La gastronomía de La Rioja es de las más suculentas y variadas, siempre apegada al terruño: sus
sencillas pero gustosas patatas a la riojana, guisos
de alubias, pochas y caparrones, sus humildes migas de pastor, sus puerros, pimientos, borrajas, alcachofas, cardos, espárragos o champiñones, base
de las menestras más frescas y naturales. También
sus embutidos, en especial el chorizo riojano, y sus
apetitosas y jugosas carnes de cerdo y cordero: picadillos, callos, chuletillas, asados y guisos de cordero… Finalizamos este paseo gastronómico con
sus frutas, quesos y dulces: las peras de Rincón de
Soto, al natural o al vino tinto, quesos de Cameros,
fardalejos, mazapanes, rollos y manguitos, ahorcaditos, molletes…
Para disfrutar de esta variada y riquísima gastronomía, diecisiete restaurantes de Logroño, con el patrocinio de Inedit, han organizado, del 24 de Octubre al 9 de Noviembre, la “1ª Gastroruta Menús a la
Riojana”, presentando cada uno de ellos un menú
exclusivo basado en los productos de la tierra, con
propuestas desde las más tradicionales a las más
vanguardistas, y todos ellos acompañados de la cerveza de más calidad: Inedit.
Vengan, disfruten y... ¡que les aproveche!
01
Rest. La Galería
Saturnino Ulargui, 5
26001 Logroño (La Rioja)
t. 941 20 73 66
Asador El Portalón
38,50€
Cata de aceite D.O.R.
Vasito de gazpacho.
Croqueta de Jabugo.
Anchoas del Cantábrico en tempura y lecho de
pimientos asados.
Tataki de atún rojo con bouquet de lechugas.
Vieira y pulpo con parmentier de patata, pimentón y
brotes frescos.
Hamburguesa de buey “Valle de Esla” con aceite de
trufa blanca.
28€
Portales, 7
26001 Logroño (La Rioja)
t. 941 24 13 34
02
Empanadilla de careta y pimiento najerano.
Verduras de temporada a la brasa.
Lascas de bacalao sobre pimientos asados
al aroma del sarmiento
o
Parrillada de carnes riojanas a la brasa.
Sorbete de limón al vino de Rioja.
Agua mineral, café o infusión.
Cerveza Inedit
Hojaldre azucarado con chocolate en texturas.
Café y golmajería.
4
Cerveza Inedit
5
03
La Cocina de Ramón
Asador Herventia
Portales, 30
26001 Logroño (La Rioja)
t. 941 28 98 08
Portales, 61 Esq. Capitán Gallarza
26001 Logroño (La Rioja)
t. 941 24 40 92
€
35,20€
Croquetas cremosas de jamón.
Morcilla asada con pimientos riojanos.
Pastel de queso fresco con pasas y miel.
Las verduras de la Plaza de Abastos de Logroño.
Merluza de anzuelo asada o Tataki de atún rojo
con champiñón, cebolla dulce y acelga de Varea.
Chuletillas de lechal asadas con patata panadera
o solomillo de vaca braseado con salsa de vino
tinto.
Torrija de pan brioche con su helado o sorbete
batido al cava.
30
04
Brocheta de morcilla y choricillo a la brasa.
Espárragos de la Ribera a la plancha con alioli
de azafrán.
Canelón de pimiento asado de nuestra huerta
relleno de patitas de cordero lechal
o
Bacalao a la riojana.
Postre a elegir de la carta.
Agua mineral, café o infusión.
Cerveza Inedit
Agua, pan y café.
6
Cerveza Inedit
7
05
Rest. Cachetero
Laurel, 3
26001 Logroño (La Rioja)
t. 941 22 84 63
Rest. La Vid
35€
Ensalada de bonito del norte con aliño
helado.
Tosta de foie fresco con puré de orejones.
Merluza estilo Orio.
Codillo de cerdo asado con salsa de
cerveza.
Canutillos de crema con chocolate caliente.
Cerveza Inedit
28€
Laurel, 16
26001 Logroño (La Rioja)
t. 941 50 25 92
06
Ensalada de quesos con vinagreta crujiente al
aroma de tempranillo.
Escalope de foie en un ligero escabeche
casero con caviar de lentejas.
Coulant de bacalao.
Solomillo Duroc con cebolla caramelizada y
su guarnición.
Crema de chocolate blanco con fruta de
temporada salteada.
Cerveza Inedit
8
9
07
Food & Drink
Torrecilla en Cameros, 11
26008 Logroño (La Rioja)
t. 941 51 97 24
Moderna Tradición
32€
Queso, vino de Rioja y racima.
Pimientos del pico asados con antxoas.
Bacalao confitado con piperrada.
Helado artesano de tomate de Rioja, aceite y
pimienta con olivada negra y anchoa de Santoña.
Lingote crujiente de manita y hongos con pipeta
de puerro líquido.
1.080 minutos de carrilleras al vino de Rioja.
Codillo ibérico deshuesado con salsa balsámica
“Inedit-a” de su cocción.
Cerveza Inedit
08
Bocaditos salados de nuestra tierra.
Huevo a 65°, picadillo casero al humo de
sarmiento.
Sándwich de chocobarrica.
10
27€
Duques de Nájera, 109
26005 Logroño (La Rioja)
t. 615 51 11 42
Tartaleta de chocolate con helado de avellana.
Cerveza Inedit
11
09
Rest. Casa Chuchi
Wine Fandango
Ciudad de Vitoria, 6
26005 Logroño (La Rioja)
t. 941 20 25 05
General Vara de Rey, 5 bajo
26003 Logroño (La Rioja)
t. 941 24 39 10 - 655 94 46 95
32€
Terrina de queso con sésamo y miel.
Pastel de verduras con mahonesa de tomate.
Ensalada de langostinos ibéricos con mousse
de foie.
1/2 Tataki de atún rojo sobre cebolla y
pistachos.
10
Carpaccio de seta de cardo con almendras, alegrías
y queso de Cameros a la vinagreta de limón verde.
Cuscús de coliflor con panceta ibérica, huevo a
65ºC y caldo de morros.
Bacalao confitado a baja temperatura sobre ragú
de mejillones y tierra de chipirones.
1/2 Presa de cerdo ibérico con patata al
aceite de oliva y reducción de Rioja.
Pieza de ternera de los 7 valles a la parrilla de
sarmientos con su jugo glaseado y pimientos de
Tricio asados.
Hojaldre con espuma de melocotón.
Torrija de pan brioche caramelizada con sopa de
chocolate blanco y streusel de avellanas.
Cerveza Inedit
12
35€
Agua, pan.
Cerveza Inedit
13
11
Rest. De Perdidos al Ríos
San Agustín, 5
26001 Logroño (La Rioja)
t. 941 50 20 86
30€
Milhojas de foie, manzana y queso caramelizado.
Pimiento relleno de sepia y gamba con salsa de su
tinta y puerro.
Ensaladita de txopitos y pimientos de Padrón.
Bacalao hojaldrado con tomate concasse, jengibre y
su pil-pil
o
Entrecot a la parrilla con sus piquillos y patatas
caseras de la abuela.
Gastrobar Las Cubanas
29,90€
San Agustín, 17
26001 Logroño (La Rioja)
t. 941 22 00 50
12
Pimiento relleno de carne.
Menestra de verduras de la huerta riojana.
Bacalao a la riojana.
Leche frita casera.
Cerveza Inedit
Espuma de yogurt con frutos del bosque.
Agua, pan y café.
Cerveza Inedit
14
15
13
16
Rincón del Vino
Marqués de San Nicolás, 136
26001 Logroño (La Rioja)
t. 941 20 53 92
Rest. El Lagar
34€
Cremita de la huerta riojana con crujiente de queso.
Habitas a la brasa, salteadas con jamón de Jabugo,
cebolleta confitada y huevo de corral.
Pulpo a la brasa con patata horneada y aceite de
pimentón de la Vera.
Pimiento de piquillo con manitas de cordero de
leche, careta y reducción de cerveza Inedit.
Bacalao confitado sobre potaje de garbanzos y
tomate ecológico o Carrilleras de cerdo Ibérico al
vino de Rioja con crema de patata.
Helado de hierbabuena con sopa de ron.
Café o infusión.
Cerveza Inedit
34€
Huesca, 13
26002 Logroño (La Rioja)
t. 941 58 80 54
14
Carpaccio de solomillo.
Ensalada de lecherillas y gulas.
Lomo de bacalao con suave vizcaína.
Torrija casera.
Cerveza Inedit
17
15
Rest. La Chula
Marqués de Murrieta, 6
26005 Logroño (La Rioja)
t. 941 03 14 41
Aperitivo de bienvenida.
Mojete de bacalao con atún y tostas.
Arroz meloso de ciervo y hongos.
Muerte por chocolate.
Cerveza Inedit
Asador Eduardo
25€
29€
República Argentina, 8
26002 Logroño (La Rioja)
t. 941 23 31 41
16
Lecherillas crujientes con pimientos de Padrón.
Ensalada de pimientos con bonito y cebolla
confitada.
Carrillera de ibérico con cremoso de patata o
Bacalao a la riojana.
Tarta de queso con confitura de frutos rojos.
Cerveza Inedit
18
19
17
La Sidrería de San Gregorio
San Gregorio, 27
26001 Logroño (La Rioja)
t. 941 25 25 24
33€
INEDIT
Crema de calabacín a la pimienta.
Croqueta de queso de Cameros.
Caparrón de Anguiano con tocino de cerdo en
montanera.
Lomo de venado a la plancha acompañado de
crema de hongos con piñones y verduras del tiempo
salteadas.
Torrijas a la crema de leche y canela.
Café.
Cerveza Inedit
20
Inedit es un coupage único de malta de cebada y trigo, aromatizado
con cilantro, piel de naranja y regaliz, concebido especialmente
para acompañar con el máximo respeto la mejor gastronomía.
Nota de cata: de alta intensidad y complejidad aromática, con
aspecto ligeramente turbio. Muy afrutada y floral en nariz, con
sensación de levadura fresca y recuerdos a especias dulces. De
textura cremosa y fresca, suave volumen y carbónico delicado.
Tiene un postgusto largo y de recuerdo afable.
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES
01. Restaurante La Galería
05. Restaurante Cachetero
09. Restaurante Casa Chuchi
14. Restaurante El Lagar
t. 941 20 73 66
t. 941 22 84 63
t. 941 20 25 05
t. 941 58 80 54
02. Asador El Portalón
06. Restaurante La Vid
10. Wine Fandango
15. Restaurante La Chula
t. 941 24 13 34
t. 941 50 25 92
t. 941 24 39 10 - 655 94 46 95
t. 941 03 14 41
03. La Cocina de Ramón
07. Food & Drink
11. Restaurante De Perdidos al Ríos
16. Asador Eduardo
t. 941 28 98 08
t. 941 51 97 24
t. 941 50 20 86
t. 941 23 31 41
04. Asador Herventia
08. Moderna Tradición
12. Gastrobar Las Cubanas
17. La Sidrería de San Gergorio
t. 615 511 142
t. 941 22 00 50
t. 941 25 25 24
Saturnino Ulargui, 5 • 26001 Logroño (La Rioja)
Portales, 7 • 26001 Logroño (La Rioja)
Portales, 30 • 26001 Logroño (La Rioja)
Portales, 61 (Esquina Capitán Gallarza)
26001 Logroño (La Rioja)
Laurel, 3 • 26001 Logroño (La Rioja)
Laurel, 16 • 26001 Logroño (La Rioja)
Torrecilla en Cameros, 11 • 26008 Logroño (La Rioja)
Duques de Nájera, 109 • 26005 Logroño (La Rioja)
Ciudad de Vitoria, 6 • 26005 Logroño (La Rioja)
General Vara de Rey, 5 bajo • 26003 Logroño (La Rioja)
San Agustín, 5 • 26001 Logroño (La Rioja)
San Agustín, 17 • 26001 Logroño (La Rioja)
Huesca, 13 • 26002 Logroño (La Rioja)
Marqués de Murrieta, 6 • 26005 Logroño (La Rioja)
República Argentina, 8 • 26002 Logroño (La Rioja)
San Gregorio, 27 • 26001 Logroño (La Rioja)
t. 941 24 40 92
13. Rincón del Vino
Todos los precios reflejados en esta guía incluyen I.V.A.
Marqués de San Nicolás, 136 • 26001 Logroño (La Rioja)
t. 941 20 53 92
Todos los precios reflejados en esta guía incluyen I.V.A.
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