Picantones al oporto con ciruelas, pasas y orejones
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Picantones al oporto con ciruelas, pasas y orejones
Picantones al oporto con ciruelas, pasas y orejones INGREDIENTES: - Un pollo picantón por persona. Cebolla Sal Manzana reineta Ciruelas Pasas sin hueso Uvas Pasas sin hueso Orejones Vino de Oporto Aceite de oliva Elaboración: Dejamos macerando la noche anterior en un recipiente adecuado las ciruelas, las uvas y los orejones con vino de oporto, removiendo de vez en cuando, para que se empapen bien en el líquido. Comenzamos a preparar los picantones, que previamente habremos limpiado correctamente, por dentro y por fuera, y salpimentado. Los rellenaremos con un poco de cada variedad de frutas, además de unas láminas de manzana reineta, que habremos laminado con anterioridad. El pollo así preparado lo dejaremos encima de una bandeja de horno o en un recipiente de cristal. Una vez dispuestos así los pollos, pondremos en la bandeja el resto de las frutas, con la cebolla picadita y las láminas de manzana, y rociamos todo con un poco de aceite de oliva y un buen golpe de vino de Oporto. Metemos la bandeja en el horno, previamente calentado, a unos 180º C durante unos tres cuantos de hora, hasta que la piel de los picantones esté bien doradita. Comunicaciones Interlink S.L. • CIF: B37424793 Teléfono: 902 02 40 43 • Móvil: 699 81 25 26 • [email protected] Oficina: Calle cuesta de San Blas S/N • 37002 • Salamanca