El Eco de la Hostelería

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VI ÉPOCA - Revista n.º
EJEMPLAR GRATUITO
EL ECO de la
HOSTELERIA
LOS MEJORES DEL
E-TURISMO SE
DIERON CITA EN
NATUROCIO 2.0
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Las Jornadas de la Tapa
de Albacete celebran su
quinta edición
Se entregan los premios
del I Concurso de
Cordero IGP Manchego
y Vinos DO
Ribera del Júcar
Estocada a la
hostelería
ALBACETE VUELVE A SER EL ESCAPARATE DEL TURISMO REGIONAL / APEHT SORPRENDE EN NATUROCIO CON UNA MUESTRA DE COCINA EN DIRECTO /
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ALBACETE ABRE SUS PUERTAS A LOS OPERADORES TURÍSTICOS / EL RESTAURANTE CUERDA ES ELEGIDO EL EMBAJADOR 2010 DE LA COCINA DEL CORDERO MANCHEGO/
CONVENIOS / TURSACAM APUESTA POR EL TURISMO RURAL EN LA SIERRA DE ALCARAZ Y CAMPOS DE MONTIEL / RINCÓN DEL SOCIO / NOTICIAS
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EH/66
Número 66- VI Época - 2010
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LOS MEJORES DEL
E-TURISMO SE DIERON CITA
EN NATUROCIO 2.0
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APEHT SORPRENDE EN NATUROCIO
CON UNA MUESTRA DE COCINA EN
DIRECTO
ALBACETE ABRE SUS PUERTAS A LOS
OPERADORES TURÍSTICOS
...y ADEMÁS
2 NUESTROS DEPARTAMENTOS
5 EDITORIAL
10 ALBACETE VUELVE A SER EL
ESCAPARATE DEL TURISMO REGIONAL
14 LA FEDERACIÓN REGIONAL LLEVA EL
TURISMO DE CASTILLA-LA MANCHA A
VALENCIA
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RESTAURANTE CUERDA Y HOTEL JUANITO,
SON ELEGIDOS COMO EMBAJADORES
2010 DEL CORDERO MANCHEGO Y DEL
VINO DO RIBERA DEL JÚCAR
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LAS JORNADAS DE LA TAPA DE
ALBACETE CELEBRAN SU QUINTA
EDICIÓN
14 LA APEHT ACOMPAÑÓ A
BOOKING.COM EN SU JORNADA CON
LOS EMPRESARIOS DEL TURISMO DE
LA PROVINCIA
20 PREMIOS NACIONALES DE
HOSTELERÍA FEHR 2010
22 NUEVA LEY DEL TABACO:
INFORMACION PRÁCTICA PARA EL
EMPRESARIO HOSTELERO
28 CONVENIOS AL SERVICIO DE
NUESTROS ASOCIADOS
32 TURSACAM APUESTA POR EL TURISMO
RURAL EN LA SIERRA DE ALCARAZ Y
CAMPOS DE MONTIEL
36 RINCÓN DEL SOCIO
37 NOTICIAS
39 NOTICIAS BREVES
40 SE ABREN LOS PLAZOS PARA
19
CAUDETE VUELVE A CELEBRAR LAS
JORNADAS DE LA TAPA
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PUNTO DE VISTA DE LOS HOSTELEROS
SOBRE LA ENTRADA EN VIGOR DE LA
LEY DEL TABACO
Boletín Informativo
ASOCIACION PROVINCIAL DE EMPRESARIOS DE HOSTELERIA Y TURISMO
SOLICITAR LAS TERRAZAS DE VERANO
EN ALBACETE
42 AGENDA CULTURAL Y NUEVOS
SOCIOS
ALBACETE: Mariana Pineda, 28 • Telf. 967 215 189 • Fax: 967 242 897
CASAS IBAÑEZ: Teatro, 17 • Telf. 967 467 017 • Fax: 967 460 991
VILLARROBLEDO: Dr. Cabrera, 4 • Telf. 967 142 903 • Fax: 967 142 903
EDITORIAL
ESTOCADA A LA HOSTELERÍA
Contra las razones expuestas una y otra vez
por los hosteleros, el Congreso de los Diputados ha aprobado la modificación de la
Ley del Tabaco. Esta Ley, promovida por el
PSOE, el Grupo IU y Esquerra Republicana, ha sido aprobada por 336 votos a favor,
cinco en contra y 3 abstenciones. Ojalá nos
equivoquemos en nuestras previsiones de
que la prohibición total va a tener muy graves consecuencias en el sector, ojalá no ocurra lo que en Irlanda y Reino Unido donde
ha sido la ruina total de miles de pubs, ojalá
no ocurra lo que en Grecia, que se prohibió
el día 01 de Septiembre y tras la ruina de
bares y restaurantes, el Gobierno se ha visto
obligado a “reconocer la realidad” y retirar
la medida legal.
Pero si, en contra de nuestros deseos, también se produce en España la ruina de los
establecimientos de hostelería, ¿Quién nos
va a compensar por ello? La responsabilidad
política es un concepto, a veces, muy etéreo.
Y la irresponsabilidad política a muchos les
sale muy barata. Si desgraciadamente se
cumplen nuestros pronósticos, los que perderán sus ya muy mermados ingresos serán
los pequeños empresarios. Los altos cargos
del Ministerio de Sanidad y los políticos seguirán cobrando íntegramente sus sueldos y
por supuesto no perderán ni un minuto de
sueño con este tema.
Para nosotros sigue siendo paradójico que,
teniendo esta Ley como fin la lucha contra
el tabaquismo, no sólo se mantienen intactos los puntos de venta de tabaco existentes
en hostelería sino que además se extienden
a unas 15.000 tiendas de conveniencia.
En España tenemos un complejo europeísta
que nos ha llevado a ser unos hooligans radicales en un intento de parecer que estamos
a la cabeza de Europa. Sin embargo, otra vez
se equivoca el Gobierno y no quieren ver que
la tendencia actual de los países de nuestro
entorno no es la de instaurar prohibiciones
si no que trata de flexibilizar las mismas.
A lo mejor, con mucha suerte y un poco de
cabeza de nuestros políticos, que dudo muy
mucho que la tengan, dentro de unos meses
nos daremos cuenta de las graves consecuencias que hemos sufrido por la implantación de esta Ley y entonces recularemos en
las medidas tomadas y volveremos a sentirnos un poquito más europeos. Pero mientras tanto ¿qué pasará con los hosteleros que
se queden en el camino?
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IMPRIME: graficasjunquera.com; Telf. 967 242 853; Albacete; D.L. AB-300/2000
A.P.E.H.T., no se hace responsable ni obligatoriamente se identifica de los artículos firmados en este Boletín
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JUNTA DIRECTIVA: PRESIDENTE: Juan Sánchez Escobar; VICEPRESIDENTE DE TURISMO: Juan Miguel Núñez Ruiz; VICEPRESIDENTE DE HOSTELERÍA:
David Jiménez Sánchez; SECRETARIO: Jesús Honrubia González; TESORERO: José Felipe Coy; CENSOR DE CUENTAS: Víctor Ibáñez López;
REPRESENTANTE DE PUBS: Alfonso Gómez Monedero, REPRESENTANTE DE LA COMARCA DE HELLIN: Antonio Martínez, REPRESENTANTES DE
LA COMARCA DE MANCHA JÚCAR: Pedro Pablo Correas Palencia y Miguel Angel Losa Martínez, REPRESENTANTES DE MANCHUELA: Diosdado
Cuesta Atiénzar y Lucas Carrión Vázquez, REPRESENTANTES DE ALCARAZ: José Ramón Fernández Manjavacas y Justo Losa, REPRESENTANTES
DE SIERRA DEL SEGURA: Pepe Vals y Federico Ballesta Sánchez, REPRESENTANTES DE MONTE IBERICO-CORREDOR DE ALMANSA: Ramón
Navalón del Rey y Víctor Sendra Navarra, REPRESENTANTE DE HOTELES: Cortés Sánchez López
DIARIO DE LAS ACTUACIONES
DE LA JUNTA DIRECTIVA
PRESENCIA EN ACTOS
RELACIÓN CON LOS MEDIOS DE
INSTITUCIONALES Y
COMUNICACIÓN
PROMOCIONALES
- Presentación del foro de turismo
- Foro de turismo
- Presentación de Naturocio
- Inauguración Naturocio
- Atención a los medios en el tema de la Ley
- Asistencia a la manifestación contra el
del tabaco
tabaco en Madrid
- Fam Trip
- Work Shop en Madrid
REUNIONES CON LOS ASOCIADOS
- Junta Directiva de la Federación Regional
- Tapas Caudete, visita a los socios
- Asistencia a Hostelco (degustación
- Asistencia al curso de turismo en
productos manchegos)
- Asistencia al Congreso Regional de
Empresarios de Castilla La Mancha
Fuentealbilla
- Cena y entrega de premios del concurso “El
Cordero y sus vinos”
- Entrega de premios de las V Jornadas de las
Tapas
- Asistencia al desayuno de la Cámara de
Comercio
- Asistencia al pleno de la Cámara de
Villarrobledo
- Asistencia a la inauguración del centro de
artesanía
- Asistencia a la jornada organizada por
booking.com
- Asistencia en Valladolid a los premios FEHR
- Asistencia a la inauguración de la estación
del Ave
- Visita a las obras del deposito del agua
- Asistencia a la entrega de premios de
empleo solidario
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- Asistencia a comités ejecutivos de FEDA
REUNIONES DE TRABAJO
- Asistencia a la reunión de la comisión del
Plan de Dinamización
- Diversas reuniones para preparación del
Foro de Turismo
- Reunión con la Dirección General de
Protección Ciudadana
- Reunión con el Jardín Botánico
- Reunión con la concejalía de Medio
Ambiente
- Comité Ejecutivo de A.P.E.H.T
- Reunión con el grupo Mahou
ACTUACIONES APEHT
LOS MEJORES DEL
E-TURISMO SE DIERON CITA
EN NATUROCIO 2.0
Los doscientos asistentes al I Foro de Turismo Rural Naturocio 2.0 pudieron comprender el funcionamiento
de las redes sociales y su aplicación comercial para el turismo de interior gracias a la participación de los
mejores expertos en la materia.
Veintidós especialistas en turismo y nuevas tecnologías se dieron
cita el 11 de noviembre en el primer foro de turismo rural celebrado en el Campus Universitario de Albacete para compartir, con
los doscientos empresarios y profesionales del sector que asistieron, las últimas tendencias en marketing online y su especial
potencial.
Con el patrocinio del Instituto Ferial de Albacete (IFAB), que acogió
ese mismo fin de semana la Feria de Turismo Rural de Castilla-La
Mancha, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete organizó el Foro Naturocio 2.0 con el objetivo de
dar a conocer a todos los empresarios del sector turístico las últimas
tendencias y oportunidades que ofrece la web para promocionar los
negocios de turismo rural.
Dadas las altas cifras de viajeros que contratan y consultan sus viajes a través de Internet y la revolución que han supuesto las redes
sociales en los paradigmas de la comunicación, desde el sector de la
hostelería y el turismo se consideró fundamental llevar a cabo este
foro para debatir el uso de las nuevas tecnologías y conocer a fondo
todas sus aplicaciones.
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La apertura del foro contó con la presencia del vicepresidente de Turismo de Apeht, Juan Miguel Núñez, que explicó los motivos que han
llevado a la Asociación a proponer este espacio de reflexión y debate a
todos los empresarios del sector turístico de la provincia. El vicepresidente de Apeht comentó cómo “la revolución tecnológica de Internet
ha cambiado el modo en que las empresas venden, pero aún más
el modo en que los usuarios consumen y lo necesario que se hace
conocer todas las herramientas para acercarse a los clientes a través
de la web”.
Según declaró Juan Miguel Núñez “Las redes sociales han creado,
prácticamente, un mundo nuevo y hay que estar ahí; ya no hay opción. Por eso nuestro objetivo es que los empresarios de la provincia
se pongan al día y que este foro les sirva para aprender a aplicar
mejor las nuevas tecnologías en sus hoteles, restaurantes y casas rurales”.
UNA JORNADA PARA EL APRENDIZAJE Y LA REFLEXIÓN
Con la participación de los pioneros en el marketing turístico on-line,
procedentes de los principales portales de comercialización como Trivago, Minube, Hosteltur, TripAdvisor o Factor Ocio, arrancó el Foro
Naturocio 2.0. Amenizado por el inteligente humor de Edu Mutante,
que presentó la jornada y dio paso a cada uno de los ponentes, el
espacio de reflexión y debate que pretendía ser Naturocio 2.0 caló de
manera imperiosa en todos sus participantes.
Jimmy Pons, director de Proyectos en Hosteltur.com y especialista en
Social Media y Marketing en Medios Sociales en el sector turístico,
inauguró el ciclo de ponencias de la mañana con la conferencia “El
viajero del siglo XXI” que desgranó la sociología del viajero del futuro, el “adprosumer”, como Pons lo define, quien accede a todas las
aplicaciones tecnológicas y hace uso de las herramientas en tiempo
real, antes, durante y después de su viaje.
Basada en la misma temática fue la participación de Pedro Jareño,
responsable de Comunicación y Márketing en Minube.com, quien
Antonio González Cabrera.
Pedro Jareño.
La ponencia sobre reputación on-line llegó de la mano de Priscila
Reguiro, de Trivago, que resaltó la evaluación de precio y calidad y
la prescripción o recomendación para generar una buena reputación
en la web. María Lence, que participó a continuación, habló sobre
la ocupación hotelera desde el prisma de las nuevas tecnologías, facilitando información sobre los principales portales de reserva, para
explotar de manera positiva los datos que puede controlar el empresario hotelero.
Para finalizar la mañana, Naturocio 2.0 contó con la presencia de
Juan José Rodríguez, director de Producto en Factor Ocio y Rafael
Pintado, fundador y director del departamento de Promoción y Comercialización en Canales de Venta Turísticos de Rural Gest. Sus ponencias, “El papel de las agencias de viaje en el turismo de interior” y
“Rural Gest como herramienta de comercialización” profundizaron
en las herramientas de comercialización de los destinos de interior.
La jornada continuó tras la comida celebrada en el Hotel Universidad, a la que asistieron ponentes, organizadores y participantes del
foro con dos mesas de debate sobre la desestacionalización del turis-
Luis Andicoberry.
Así, la primera mesa redonda, moderada por Xavier Canalis, periodista especializado en la industria turística de Hosteltur, contó con Emilio Gallego, secretario de la Federación Española de Hostelería, quien
presentó el caso de “Saborea de España”, el club gastronómico creado para promocionar la exquisita cocina de cada región española.
Sobre el turismo cultural habló Antonio González Cabrera, secretario
general de la Red para el desarrollo Territorial y del empleo en América Latina y el Caribe, mientras que Ana María Eichler de Creatur, fue
la encargada de exponer las peculiaridades del turismo con extranjeros. A esta mesa se sumaron también varios empresarios del sector
que compartieron sus casos de éxito con todos los asistentes.
El programa de Naturocio 2.0 continuó con la conferencia de Fernando Fraile, director del Instituto de Calidad Turística Española
(ICTE) y especialista en la calidad de los destinos como elementos
de referencia para su promoción y distinción. La ponencia “Calidad
de destinos como elemento de referencia para el impulso del sector”
plasmó la importancia de la designación de la Q de Calidad en los
establecimientos para optimizar su promoción y reputación entre los
viajantes y turistas.
La intensa jornada finalizó con una segunda mesa redonda moderada por Ramón Sotos, concejal de Medio Ambiente, Promoción
Económica y Sostenibilidad del Ayuntamiento de Albacete. En ella se
debatió sobre la coyuntura actual y el turismo que viene y se intentó
ofrecer una visión prospectiva sobre los ejes en los que se trasladará el
sector turístico en adelante.
En este espacio participaron el director general de Turismo de Castilla
La Mancha, Fernando de Pablo, quien presentó el Plan de Turismo de
Castilla La Mancha y la Nueva Ruta del Quijote; Antoni Costa, director del Centro de Conocimiento e Innovación Turística (INTELITUR;
y Juan Ignacio Palacio, catedrático de Económicas de la Universidad
de Castilla-La Mancha.
Jimmy
Pons.
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Posteriormente intervino Jesús Andicoberry quien explicó a los asistentes los componentes esenciales para el posicionamiento SEO y las
estrategias de marketing online. El representante de Netberry habló
del “dospuntocero” como una actitud que hay que dominar para
vender, crecer, tener margen y generar beneficios. Por su parte, el representante de Telefónica, Juan Alberto León, centró su conferencia
en el uso de Internet en el teléfono móvil. Según explicó Juan Alberto
León la tendencia de la movilidad crece vertiginosamente por su capacidad de integración de todos los canales.
mo así como la coyuntura actual y las prospectivas del sector.
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se centró en las tecnologías sociales y el nuevo uso que los consumidores hacen de las herramientas de comunicación online con su
ponencia “Redes sociales”. Pedro Jareño analizó todas las etapas de
la planificación de los viajes y desveló cómo Minube.com plantea en
su estrategia el marketing experiencial, basado en que “todo viaje
comienza en la inspiración”.
ACTUACIONES
APEHT
ALBACETE VUELVE A SER
EL ESCAPARATE DEL
TURISMO REGIONAL
La Feria Naturocio regresó
al recinto ferial albaceteño
en su décima edición con
una vocación renovada y
numerosos atractivos para el
público general.
El calendario ferial de Albacete acogió, entre sus citas más destacadas del otoño, la Feria Regional de Turismo y Tiempo Libre Naturocio, que se celebró en el recinto de la Institución Ferial de Albacete
(IFAB) durante los días 12, 13 y 14 del pasado mes de noviembre.
Los principales recursos turísticos de la provincia se congregaron en
esta feria, que se celebra tradicionalmente de forma bianual, y que,
en su décima edición, regresó con un espíritu rejuvenecido. Naturocio 2010 optó por mostrar las excelencias y atractivos de Albacete de
una manera más llamativa, más participativa y directa, ofreciendo
a todos sus visitantes experiencias y actividades de calado para transmitir con mayor fortaleza qué es Albacete y qué pueden encontrar
los viajeros en nuestra provincia.
Comarcas, municipios y asociaciones, alojamientos rurales, hoteles,
agencias de viajes y todo un abanico de la oferta de ocio, turismo
activo, gastronomía, deportes y negocios tuvieron su espacio en esta
feria por la que pasaron cerca de 4.000 visitantes.
INAUGURACIÓN DE NATUROCIO 2010
El pistoletazo de salida a uno de los salones de turismo más importantes del panorama nacional lo dio la alcaldesa de la localidad,
Carmen Oliver, quien inauguró la Feria Naturocio 2010 y visitó los
32 stands reunidos en el IFAB. Acompañada por representantes de
las tres entidades que componen el Ifab y la Junta de Comunidades,
realizó un recorrido por todas las instalaciones que representaban
lo mejor del turismo de interior de la región castellano-manchega.
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El presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (Apeht) y copresidente del Comité Organizador, Juan Sánchez Escobar; el delegado provincial de la Junta
de Comunidades de Castilla-La Mancha, Modesto Belinchón; y el
concejal de Promoción Económica y también miembro del Comité
de Naturocio 2010, hicieron el tradicional “corte de cinta” junto a
la alcaldesa de Albacete.
Durante el acto de inauguración las figuras políticas pusieron de
manifiesto la gran apuesta por el sector turístico como dinamizador
de la economía rural. Así, Carmen Oliver alabó el trabajo y la dedi-
cación de los empresarios y apuntó que “gracias a este esfuerzo colectivo, Albacete y la provincia ha aumentado el número de viajeros,
en número de viajeros internacionales y en número de pernoctaciones”. Destacando el papel que realiza el tejido empresarial dedicado al turismo rural, añadió “Vamos a seguir trabajando para que
Albacete se convierta en esa puerta abierta al turismo de interior”.
UNA GRAN OFERTA TURÍSTICA PARA TODOS
La Feria Naturocio 2010 presentó ofertas dirigidas al público general, con venta directa de productos y un programa de actividades
lúdicas especialmente dirigidas a los más jóvenes. La representación
del ocio y el turismo de la provincia de Albacete se compaginó durante los tres días con otras muestras de recreo en zonas tan exóticas
como la isla italiana de San’t Antioco, en la región de Cerdeña.
Dentro de los 4000 metros cuadrados del recinto ferial tuvo su espacio la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo,
que expuso en un moderno y vanguardista stand los más bellos rincones de la provincia, de una manera sensorial y muy llamativa.
Dentro del programa de actividades que fueron el punto novedoso
y más atractivo de la Feria, destacaron exhibiciones de oficios artesanos, esgrima, los cursos de conducción o las propuestas de turismo activo entre las que se encontraban las “guerras de paintball”,
el rocódromo o el tiro con arco. Fuera del recinto feria, una de las
atracciones más concurridas fue una divertida “sevenbike”, es decir
una bicicleta para siete personas, que estuvo a disposición de los visitantes durante los tres días.
También hubo talleres de decoración, vidrio, cerámica y marroquinería. Desde el talleres de recortables y pinturas rupestres para niños
que propone el Ayuntamiento de Nerpio, hasta el minigolf del stand
de El Bonillo.
El turismo enológico y el turismo de salud ocuparon también un
buen grado de protagonismo, gracias a las catas comentadas con
vinos elaborados en la provincia de Albacete o los masajes cranoencefálicos, iniciativa de los balnearios y hoteles spa albaceteños.
ACTUACIONES APEHT
APEHT SORPRENDE EN
NATUROCIO CON UNA
MUESTRA DE COCINA
EN DIRECTO
En este “Show Cooking” o muestra en directo de la elaboración culinaria, que se desarrolló durante todo el fin
de semana en el recinto del IFAB, participaron ocho restaurantes de la provincia. Éstos cocinaron, ante los ojos
El sábado 13 estuvieron en el Show Cooking el Restaurante Birubi con una propuesta de “Conejo confitado con gelatina de setas”; el restaurante El Secreto
de Jávega con su tapa “El pulpo y el ajo atao” y el restaurante Frontera de Tobarra, que preparó “Ensalada
templada de la huerta de Tobarra con crema ligera de
bacalao, pimiento de piquillo y hueva de salmón”.
La última sesión fue la del domingo 14 y en ella participaron el restaurante La Kabylia de Almansa con una
tapa de “Vieira gratinada al cava”. Por su parte el Hostal
Restaurante Caudete cocinó “Carrillera ibérica confitada
con pil pil de setas, salsa de carbón y crocant de hojas
de otoño” y el restaurante Casa Marce de Yeste sorprendió con “Cochinillo confitado en salsa de ciruelas”.
EH/66
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Entre todas estas propuestas una de ellas inundó de
aromas y sabor el recinto de la Institución Ferial de
Albacete (IFAB): el ‘Show Cooking’ organizado por la
Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y
Turismo de Albacete (Apeht), que abrió las puertas de su
stand en la Feria Regional de Turismo Naturocio con un
atractivo espectáculo al que se acercaron decenas de
personas durante todo el fin de semana. El ‘show’ que
acaparó todas las miradas de los visitantes de Naturocio
fue una exhibición de cocina en directo en la que se
prepararon las mejores tapas de la provincia, sello de
identidad de la gastronomía albaceteña.
de todos los presentes, sus mejores recetas de las tapas
que más características de la gastronomía albaceteña.
Así, la muestra de cocina arrancó con la exhibición del
restaurante El Corte Inglés de Albacete y del restaurante El Mirador de Almansa, que prepararon “Canelón de
cigala relleno de merluza y picada de encurtidos y espuma de pistacho verde” y “Bomba de foie caramelizada
sobre crema de queso, teja de pan y reducción de pedro
Ximenez”, respectivamente.
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La décima edición de Naturocio ha sido, sin lugar a dudas, la más dinámica de todas las celebradas en los
últimos años. Gracias al esfuerzo de todos los expositores y las instituciones participantes en la feria, que han
tenido como objetivo claro ofrecer una muestra viva del
turismo de toda la provincia, se ha llevado a la feria un
gran despliegue de actividades y exposiciones.
ALBACETE ABRE SUS PUERTAS A LOS OPERADORES TURÍSTICOS
La APEHT colabora con el Ayuntamiento de Albacete en la organización de un Fam Tryp. A través del Plan
de Dinamización de Productos Turísticos de Albacete una veintena de agentes de viajes, mayoristas y
touroperadores de toda España visitaron los rincones de la provincia y la ciudad.
La gran apuesta de la Feria Regional de Turismo Naturocio en su
décima edición por potenciar la difusión del turismo de la provincia
englobó toda una serie de actividades dirigidas a dar a conocer una
auténtica imagen de Albacete y su provincia: una ciudad dinámica,
cosmopolita, moderna y funcional, acompasada de un entorno lleno de cultura y tradición.
Una de las actuaciones paralelas a Naturocio fue el viaje de familiarización o fam-trip que organizó el Ayuntamiento de Albacete, dentro del marco del Plan de Dinamización de Productos Turísticos de
Albacete, trajo a la ciudad a un grupo de mayoristas y minoristas de
agencias de viajes y tour operadores que recorrieron durante varios
días los más representativos lugares de toda la provincia.
Con la colaboración y asesoramiento técnico de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo, que perfeccionó las
rutas y acompañó a los asistentes por todos sus recorridos, este famtrip sirvió para mostrar todos los recursos turísticos de la ciudad y
de la provincia a los agentes de viajes procedentes de toda la zona
levantina.
La ruta, desde el jueves 11 de noviembre en que llegó la expedición
a la ciudad, hasta el domingo 14 de noviembre, pasó por las localidades y comarcas más emblemáticas, combinando la experiencia
del turismo rural y activo que ofrecen las zonas interiores con la
intensa actividad cultural, gastronómica y de ocio y entretenimiento
que brinda la ciudad a sus visitantes.
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El turismo rural, el turismo de congresos, el turismo gastronómico
y el turismo cultural, en definitiva, los principales activos con que
cuenta la provincia, fueron las líneas maestras de los recorridos y
las actividades llevadas a cabo por el grupo del fam trip. Las visitas
a las zona de la Sierra y las localidades colindantes; el recorrido por
la Feria Naturocio y el Palacio de Congresos; los eventos y musicales a los que asistieron ese fin de semana y los platos de cuchara
y de gourmet que degustaron en los mejores restaurantes de toda
la provincia dejaron clara evidencia en los asistentes de la amplia
variedad y calidad del turismo en Albacete.
El fam-trip comenzó, a la llegada del grupo, con un almuerzorecepción por parte de las autoridades de turismo locales y de la
junta directiva de Apeht en la capital, que precedió a la primera ruta
emprendida por los agentes y touroperadores hacia la vecina localidad de Chinchilla, donde les esperaba su emblemático castillo y
sus veintisiete siglos de historia. Allí tuvieron también la ocasión de
realizar una actividad enológica, paseando a caballo entre viñedos y
degustando los excelentes vinos de la provincia.
La segunda jornada tuvo como protagonista el turismo de negocios
y durante la mañana se realizó una visita al Palacio de Congresos de
Albacete para conocer las amplias instalaciones y la capacidad que
tiene el edificio para albergar grandes eventos. Del mismo modo,
conocieron el recinto de la Institución Ferial de Albacete (IFAB) coincidiendo con la inauguración de la Feria Naturocio como mejor
ejemplo de la actividad ferial de la provincia.
La tarde del viernes sirvió para realizar una excursión a uno de los
pueblos más espectaculares y pintorescos de la provincia; Alcalá del
Júcar. Allí el grupo de agentes pudo hacer un recorrido por el excepcional paisaje que forma la hoz del Júcar, así como visitar el casco
antiguo y las cuevas de la localidad. A pesar de la intensa jornada
transcurrida, la noche finalizó con espectáculo. Los operadores de
viajes asistieron a uno de los pases del musical Chicago que se celebraba durante esos días en la ciudad.
El sábado les esperaba una completa expedición de turismo activo y
rural. Así, por la mañana hicieron una ruta en 4x4 a Peña Bolomba,
subiendo un monte cercano a la aldea “Fuentehiguera” perteneciente al “Parque Natural de los Calares del Río Mundo y la Sima”,
desde donde se pueden disfrutar de unas vistas espectaculares. Tras
el recorrido 4x4 hicieron una ruta guiada por el nacimiento del
Río Mundo. Después de almorzar la expedición se dirigió a Alcaraz,
donde pasearon por el casco antiguo y por el Mirador de la Sierra
de Alcaraz.
En su recorrido por la ciudad el domingo se realizó una visita
guiada, con profesionales autorizados, por las principales arterias
para que los visitantes tuvieran una idea global del alcance total de
la ciudad: el campus universitario, la zona industrial, los centros
comerciales y el centro neurálgico de la actividad financiera de la
provincia.
El balance del circuito de actividades por la provincia se decantó
hacia las visitas a las localidades serranas y los paisajes de Albacete,
la típica gastronomía y las muchas opciones de ocio que realizaron.
Entre las paradas más representativas del fam-trip el grupo destacó
la visita del municipio de Chinchilla y la comarca de la Manchuela.
Quedaron también muy impresionados por la Sierra del Segura y el
nacimiento del Río Mundo.
En su recorrido por la ciudad, los invitados al fam-trip mostraron
su grata sorpresa ante la desconocida Albacete, ya que la mayoría de
los asistentes, procedentes de Barcelona, Valencia, Alicante, Murcia y
Almería, principalmente, no habían visitado nunca la ciudad ni sus
alrededores. Entre sus mejores valoraciones se encontraba la gastronomía de la zona, por la cual, entre otras razones, todos aseguraron
que volverán.
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Con esta actividad del Plan de Dinamización de Productos Turísticos de Albacete el Ayuntamiento de Albacete ha querido aprovechar
las sinergias creadas por Naturocio, ya que la Feria ha albergado
una amplia exposición de todos los recursos y zonas turísticas de la
provincia.
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Los invitados también visitaron los principales centros culturales. El
Museo de la Cuchillería, el Centro para la Interpretación de la Paz
o el Teatro Circo fueron paradas obligatorias del recorrido. Además,
se hospedaron en uno de los hoteles de referencia de la ciudad y
pudieron saborear la rica gastronomía en los restaurantes de mayor
categoría.
ACTUACIONES APEHT
LA FEDERACIÓN REGIONAL LLEVA EL TURISMO
DE CASTILLA-LA MANCHA A VALENCIA
La Federación Regional de Empresarios de Hostelería de CastillaLa Mancha organizó un work-shop en la ciudad del Turia para
presentar los principales recursos turísticos de la región castellanomanchega ante los directores y gerentes de unas treinta agencias de
viajes de la capital valenciana.
Las cinco asociaciones que conforman la federación regional, entre
ellas la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (Apeht) estuvieron representadas en esta sesión de
trabajo celebrada en el restaurante y sala de eventos Food and Fun
por sus respectivos técnicos de turismo, quienes ejercieron de embajadores de los valores, las tradiciones y la gastronomía de Castilla-La
Mancha ante los agentes congregados en esta reunión.
Los asistentes al work-shop, cuidadamente seleccionados entre los
más altos cargos directivos de diferentes agencias de viaje de incentivos y empresas de Organización Profesional de Congresos (OPC),
tuvieron la ocasión de degustar los mejores platos de la gastronomía
manchega en una cena maridada con los vinos de la región.
Así, en este evento específi
p co, dirigido
g a un reducido número de
intermediarios del
sector turístico, se
proyectó un audiovisual sobre las cinco
provincias de Castilla-La Mancha que precedió a la intervención del
presidente de la Federación Regional, Borja García, quien expuso a
todos los presentes las infinitas bondades de la comunidad para el
ocio, la aventura, el descanso y el turismo experiencial, enológico y
de salud.
Durante la cena, a base de cordero manchego, crema de azafrán,
berenjenas de Almagro o gazpachos manchegos, los representantes
de cada provincia comentaron con los agentes de viajes la oferta
turística de la región y las últimas novedades y proyectos de las cinco
provincias.
Al finalizar el evento, tras el networking distendido que se produjo
después de la cena, los presentes recibieron varios obsequios como
queso, vino, aceite o mazapán, amplia documentación sobre el turismo de Castilla-La Mancha y algunos productos de merchandising.
LA APEHT ACOMPAÑÓ A BOOKING.COM EN SU JORNADA CON LOS
EMPRESARIOS DEL TURISMO DE LA PROVINCIA
El portal de reservas de hotel Booking.com realizó una jornada formativa para los asociados de Apeht el pasado mes
de noviembre en Hotel Universidad de la capital albaceteña.
Con la finalidad de presentar los servicios de esta web de
comercialización turística presente en toda Europa y su
operativa y sistema de gestión, Booking.com ofreció una
charla a cerca de 25 empresarios del sector hotelero de
la provincia, de la mano de la responsable de zona de la
compañía, Marina Vicente.
Así, Booking.com pudo explicar que es un portal líder en
reservas hoteleras a través de internet en Europa y recibe más de 30 millones de visitantes únicos en su página.
Perteneciente al grupo americano Priceline Inc., uno de los
mayores comercializadores en Estados Unidos, opera en
Europa bajo la marca Booking.com.
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Esta página web está traducida a 38 idiomas y ofrece más
de 96.000 hoteles en 98 países diferentes Como explicó
la portavoz de la empresa, a través de Booking.com se
reservan más de 150.000 noches diarias.
Del mismo modo, Marina Vicente detalló cuál es el siste-
ma de negocio de Booking.com. Según comentó, esta web
ofrece un modelo comisionable dentro de una red de más
de 4.000 afiliados on-line. Entre alguno de los más destacados citó vueling.com, paginasamarillas.es o ryanair.com.
También hizo referencia a la gestión personalizada que dedican por un Account Manager con el objetivo de ayudarles
a optimizar sus ventas. Según manifestó la responsable
de Booking.com “trabajamos con todo tipo de establecimientos y estamos muy interesados en incorporar nuevos
colaboradores en la provincia de Albacete puesto que el
número de búsquedas para este destino es muy elevado
en las diferentes páginas de Booking.com y la demanda
crece día a día”.
ACTUACIONES APEHT
SABOREA ALBACETE SE DIO
A CONOCER EN HOSTELCO
El Salón Internacional de Restauración y Hotelería acogió la presentación de los productos gastronómico
de Albacete a través del Club Saborea
España.
El Salón Internacional de la Maquinaria
y Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco tuvo,
como uno de los platos fuertes, Expotapa, una muestra organizada por la Federación Española de Hostelería (FEHR) en
colaboración con Saborea España, en la
que participó la Asociación Provincial de
Empresarios de Hostelería y Turismo de
Albacete (Apeht) con Saborea Albacete,
que, como destino gastronómico integrado en el proyecto de Saborea España,
presentó su cultura culinaria dentro de
este marco profesional.
Así, la Dehesa de Los Llanos, empresa
adscrita al Club Saborea Albacete, dio a
degustar el queso Dehesa de Los Llanos y
el vino Mazacruz. Asimismo se produjeron
más de 500 tapas de cordero de Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero
Manchego; otro de los platos fuertes de
la gastronomía de la zona y del Club Saborea Albacete.
Expotapa, a través de una serie de mesas
redondas, conferencias y actividades, ha
rendido homenaje a uno de los mayores
exponentes de la gastronomía de nuestro país, la tapa. Además ha sido el punto
de encuentro de prestigiosos expertos y
profesionales del sector que han intercambiado ideas sobre la gastronomía
como elemento dinamizador de la oferta
turística o la investigación, innovación y
desarrollo en la restauración.
APEHT LLEVA SU OFERTA TURÍSTICA A LA XIV FERIA
INTERNACIONAL DE TURISMO (INTUR) DE VALLADOLID
Esta feria, una de las más consolidadas del
turismo de interior, es la mejor forma de llegar a la zona centro del país y dar a conocer
La Apeht tuvo también ocasión de acudir a
las jornadas de trabajo de Intur Negocios,
donde presentó la guía de congresos y el
folleto de comercialización e incentivos a
delegados del sector procedentes de todas
las comunidades autónomas españolas. Las
120 mesas de trabajo representaban a empresas de sectores como la organización de
congresos, turismo activo, touroperadores,
alojamientos, empresas de servicios para el
turismo, etc. Cabe destacar la participación
de 14 operadores internacionales, procedentes de Alemania, Francia, Portugal e Italia.
EH/66
Así, la Apeht aprovechó su espacio dentro
de los 375 metros cuadrados del stand institucional de la Junta de Comunidades de
Castilla-La Mancha, en la zona asignada
a Albacete, para potenciar el turismo rural
y el turismo de congresos de la provincia,
llevando toda su artillería promocional a la
Feria Intur.
la oferta de Albacete en Castilla-León. Así lo
reflejan los datos de la Encuesta de Ocupación Hotelera del INE que sitúa a Castilla y
León como uno de los principales mercados
emisores de turistas a nuestra Región. En
2009 supusieron un 4,4% del total de viajeros españoles alojados en establecimientos
hoteleros de nuestra Región, situándose
como sexto mercado emisor, por detrás de la
Comunidad de Madrid.
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La Asociación Provincial de Empresarios
de Hostelería y Turismo de Albacete (Apeht)
continúa con la promoción de los recursos
turísticos de la provincia a través de las ferias más importantes dedicadas al sector. En
este sentido, participó en la XIV Feria Internacional de Turismo de Interior (Intur) de
Valladolid.
ACTUACIONES APEHT
SE FALLAN LOS PREMIOS DEL I CONCURSO
DEL CORDERO Y EL VINO DE ALBACETE
RESTAURANTE CUERDA Y HOTEL
JUANITO, SON ELEGIDOS COMO
EMBAJADORES 2010 DEL
CORDERO MANCHEGO Y DEL
VINO DO RIBERA DEL JÚCAR
La propuesta del RESTAURANTE CUERDA de cordero Manchego “Cordero Manchego asado con matices de chocolate” fue la que más convenció al jurado de la primera edición del Concurso del Cordero
y el Vino de Albacete.
El Hotel Juanito de La Roda fue nombrado Embajador de los Vinos DO Ribera del Júcar al contar
en su carta con 15 referencias diferentes de esta
denominación.
El I Concurso del Cordero y el Vino de Albacete, organizado por la
Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de
Albacete (Apeht) llegó a su fin, tras nueve meses en los que una
treintena de establecimientos de toda la provincia han propuesto a
sus clientes un plato elaborado con cordero de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero Manchego, maridado con vinos
de la Denominación de Origen (DO) Ribera del Júcar.
La entrega de premios se realizó tras una cena a la que acudieron
la delegada provincial de Turismo, Amaya Villanueva; el delegado
provincial de Agricultura, Antonio Mompó; el presidente de la IGP
del Cordero Manchego, Antonio Martínez; el presidente de la DO
Ribera del Júcar, Javier Prosper; y Juan Sánchez Escobar, presidente de la Apeht; y a la que, además, asistieron representantes de
los 31 establecimientos participantes de esta primera edición del
Concurso del Cordero y el Vino de Albacete.
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El presidente de los hosteleros quiso agradecer a todos su participación en un evento que se celebra por primera vez, animando a
todos a que vuelvan a apoyar la promoción del cordero y el vino
manchego en unas segundas jornadas. Del mismo modo el pre-
sidente de la IGP del Cordero Manchego y el presidente de la DO
Ribera del Júcar su sumaron a la próxima iniciativa que emprenda la Apeht y a colaborar en la segunda edición de este concurso.
Por su parte, el delegado de Agricultura agradeció a los hosteleros
que sean los intermediarios entre los productores y los consumidores y alabó todas las actuaciones que la Apeht está llevando a
cabo para promocionar los productos de la tierra. Amaya Villanueva destacó el esfuerzo que los hosteleros están realizando en
estos periodos de crisis y agradeció la colaboración activa de los
empresarios del sector en la promoción del turismo gastronómico.
Así, a la llegada de los postres se celebró la entrega de premios
y menciones. El Restaurante Cuerda de Albacete se hizo con el
primer premio al Embajador 2010 de la cocina del Cordero Manchego por su plato de “Cordero Manchego asado con matices de
chocolate, patata brava y ensalada templada de sesos, menta y
queso manchego”.
El segundo premio del concurso fue a parar al Restaurante Los
Pinos de Riópar, que mantuvo en su carta dos platos de cordero
gráfica Protegida (IGP) Cordero Manchego y la Denominación de
Origen Ribera del Júcar.
La APEHT busca con este concurso el prestigio de los productos
manchegos y el reconocimiento de estas marcas como unos de
nuestros principales embajadores gastronómicos.
Un total de 31 establecimientos hosteleros y restaurantes de toda
la provincia albaceteña se sumaron a la iniciativa de APEHT para
fomentar los alimentos y los caldos de la provincia y dar a conocer la gastronomía albaceteña. De esta forma, los participantes
mantuvieron, durante todo el desarrollo del concurso, un plato de
cordero IGP Cordero Manchego en su carta y dos marcas de vinos
procedentes cualquiera de las bodegas adscritas a la D.O. Ribera
del Júcar, que se han servido como maridaje del plato propuesto
para optar al premio.
Para establecer la calidad y originalidad del plato, un jurado
profesional ha visitado cada uno de los restaurantes de manera
anónima para comprobar que se cumplían las condiciones determinadas en las bases y, al mismo tiempo, probar el plato de cordero que el establecimiento ha presentado a concurso. Asimismo
han tenido en cuenta otra serie de aspectos como la limpieza, el
servicio o la presencia de otros platos y productos tradicionales de
nuestra tierra.
El Embajador 2010 de los Vinos DO Ribera del Júcar fue el Hotel
Juanito de La Roda, que cedió la dotación económica del premio
de 600 € a las asociaciones benéficas del Cotolengo en Albacete y
ASPRONA de La Roda. Además se entregaron don áccesit con referencia a los vinos, que fueron a parar al Restaurante Los Morunos
de La Roda y al ya premiado Restaurante Cuerda de Albacete.
PROMOCIONANDO EL CORDERO Y EL VINO DE LA
TIERRA DURANTE NUEVE MESES
Esta primera edición del Concurso del Cordero y el Vino en Albacete
se ha desarrollado desde el 15 de marzo hasta el 15 de noviembre y
ha contado con el patrocinio de la Fundación de Indicación Geo-
Así hasta treinta y seis platos que han sido marinados con vinos de
las bodegas de la Denominación de Origen Ribera del Júcar San
Ginés, de Casas Benítez, Bodegas y Viñedos Illana, de Pozoamargo,
Quo, de la capital albaceteña, La Magdalena, de Casas de Haro, la
cooperativa Nuestra Sra. De la Cabeza, de Pozoamargo, Purísima
Concepción, de Casas de Fdo. Alonso, Eco-bodega La Morenilla, de
Casas de Benítez, Padre Jesús de Nazareno, de Sisante y Elwi Wines,
de Pozoamargo.
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Por último, el tercer título de embajador del cordero recayó en el
Restaurante Casa Rogelio de Almansa, que ha preparado durante
estos meses “Chuletas IGP Cordero Manchego a la brasa de carbón
de cáscara de coco ecológico” y “Paletilla de Lechal IGP al horno”.
Con una adhesión representativa de toda la provincia, los restaurantes han persentado unos platos a concurso con nombres tan
sugerentes como el del restaurante Álvarez de Albacete “pierna
rellena Infanta Cristina”, “Cuarto de cordero al horno en su propio jugo”, del Bodegón de Almansa o “Carré de cordero relleno de
espinacas y setas al aroma del tomillo”, que presenta el establecimiento Cabañas de los pinos, en Riópar- Otras propuestas no menos apetecibles son “Albóndigas de cordero a dos bandas” de Casa
Lorenzo en Villarrobledo, “Cordero Manchego en salsa de menta”
de Casa Marce en Hellín, “Paletilla de cordero confitada con jugo
de tres setas” de Casa Marlo de Albacete o “Cordero Ilalola”, del
restaurante Lalola de Casas Ibáñez.
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de IGP Cordero Manchego. Éstos fueron “Paletilla de Cordero IGP
Manchego al horno” y “Carré de cordero relleno espinacas y setas
al aroma del tomillo”.
ACTUACIONES APEHT
LAS JORNADAS DE LA TAPA
DE ALBACETE CELEBRAN SU
QUINTA EDICIÓN
Con un alto nivel de calidad, los 91 establecimientos hosteleros que han participado en las Jornadas de la
Tapa han vuelto a hacer las exquisiteces de los albaceteños durante el mes de octubre.
Las V Jornadas de la Tapa de Albacete, patrocinadas por la Diputación de Albacete y organizadas por la Asociación Provincial de
Empresarios de Hostelería y Turismo (Apeht) de Albacete, con la
colaboración del Ayuntamiento de Albacete, la Denominación de
Origen Manchuela, el Centro Comercial Albacenter y el Festival de
Cine Independiente Abycine han conseguido seducir, un año más, a
vecinos y turistas de la capital albaceteña.
Con nuevas ideas para potenciar el carácter turístico de la gastronomía de la ciudad y el mismo toque de innovación y calidad de
siempre, las V Jornadas de la Tapa de Albacete se desarrollaron durante los cuatro primeros fines de semana del mes de octubre con la
participación de 91 establecimientos hosteleros y el gran apoyo de
los ciudadanos, que han hecho de este certamen una cita ineludible
para el sector.
La ampliación de la duración de las jornadas fue la primera de las
novedades que se introdujeron en esta edición. La gran afluencia
que recibieron los restaurantes en años anteriores y la intención de
hacerlo coincidir con la inauguración del Festival Abycine fueron
los motivos que llevaron a la organización a prolongar este evento
un fin de semana más.
Así, Apeht quiso propiciar la participación de Abycine, creando un
recorrido específico con tapas de cine y promocionando la ruta de
la tapa entre sus visitantes “para que la gente que venga a visitar la
ciudad durante el festival pruebe y conozca la buena gastronomía
de Albacete” como declaró Juan Sánchez Escobar, presidente de la
Asociación.
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Los hosteleros se involucraron mucho con esta nueva ruta y designaron a sus tapas los nombres de numerosas películas y actores con
mucho ingenio. De esta manera se pudieron degustar pinchos como
“Marcelino, pan, queso y vino”; “Torrente IV, solomillo de cerdo
crujiente con salsa a la cola”; “Kevin Bacon”; “Celda 211” y hasta
“Brocheta pa’l colesterol, Amanece que no es poco”.
Otra de las novedades más destacadas de las V Jornadas de la Tapa ha
sido la supresión de los premios a las mejores tapas. El presidente de
Apeht aclaró que ya se ha dado un salto muy importante en calidad
y en cantidad y que, tras consensuarlo con todos los participantes, se
determinó que ya no se hace necesario premiar a la mejor tapa porque ya está demostrada la alta calidad de todas las que se presentan.
El galardón que sí se ha mantenido en esta edición ha sido el premio
al Mejor Maridaje con Vinos de la Denominación de Origen Manchuela, que recayó en el restaurante La Tasca con la tapa ‘Brocheta
de Mar y Tierra’ maridada con un vino de la bodega Altolandón de
Landete. La participación en el maridaje de las tapas ha aumentado
considerablemente en esta edición. Según declaraba Juan Sánchez
Escobar “hemos pasado del 20% al 30% en la última edición y este
año se han sumado hasta el 50%”.
En el acto de entrega del Premio al Mejor Maridaje con Vinos de
la DO Manchuela, que estuvo presidido por Emiliano Rodríguez,
diputado de Turismo; Ramón Sotos, concejal de Promoción Económica; y Juan Sánchez, presidente de Apeht, se realizó el sorteo
correspondiente a las votaciones recibidas en la página web www.
turismoenalbacete.es, así como de los pasaportes depositados en la
urna ubicada en el Centro Comercial Albacenter. Los afortunados en
estos sorteos obtuvieron veinte cheques por valor de 30 euros para
consumir en los establecimientos que han participado durante estas
semanas en las V Jornadas de la Tapa. Abycine, por su parte también
sorteo los dos premios con los que había patrocinado el concurso,
un pase gratuito para todos los actos de Abycine, así como una videocámara doméstica.
CAUDETE VUELVE A CELEBRAR LAS JORNADAS DE LA TAPA
Los hosteleros de Caudete vuelven a presentar sus deliciosos bocados al concurso más consolidado
de la provincia, las Jornadas de la Tapa de Apeht.
El alcalde de Caudete, Vicente Sánchez Mira, quiso remarcar que “con esta segunda edición de las Jornadas de la
Tapa, Caudete vuelve a convertirse en centro de la gastronomía durante estos dos próximos fines de semana”.
Señalaba también Sánchez Mira que “mediante esta
atractiva fórmula de la tapa, que ya el año pasado tuvo
un extraordinario éxito, desde el Ayuntamiento de Caudete
queremos continuar apoyando y promocionando los negocios hosteleros del municipio. Y en esta ocasión, vamos
a poder disfrutar de las mejores especialidades de doce
Mesón Balsero, Bar Cardona, Hotel Restaurante Caudete,
Cafetería Cibeles, Restaurante Góndola, Casa Laura, Restaurante Lengüetero, Cafetería Liceo, Café Bar Mirenos,
Restaurante La Mora, La Sala y Vilmar II serán los encargados de preparar los pequeños manjares que han presentado a concurso, con nombres tan suculentos como ‘lomo
a la bella frutera’, ‘bocado de codorniz a la importancia’,
cucharada de pollo a la vinagreta’ ‘delicia Cibeles’ o ‘callos
adobados a la plancha’.
Como ya viene siendo conocido, quienes prueben las tapas en estos establecimientos podrán ir sellando su pasaporte en cada una de las paradas que realicen, para que,
una vez esté completo, puedan entregarlos en cualquiera
de los locales participantes y entrar en el sorteo de una
cena para cuatro personas en uno de los restaurantes que
hayan participado en este certamen.
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El presidente de la Apeht manifestó su máxima confianza
en el éxito de estas segundas jornadas, dado el precedente establecido el año pasado, así como por la consolidación de este evento que se está forjando en cada vez más
pueblos de la provincia.
negocios y establecimientos hosteleros de Caudete, que
seguro impresionarán no sólo al público caudetano, sino
también a cuantas personas nos visiten durante estos días
con motivo de la celebración de estas jornadas gastronómicas”.
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Por segundo año consecutivo las Jornadas de la Tapa,
organizadas por la Apeht con la colaboración del Ayuntamiento de Caudete, contaron con la participación de doce
restaurantes y bares de la localidad que volvieron a ofrecer
los más apetitosos bocados al público que durante estos
días se acerquen a degustarlos.
PREMIOS NACIONALES DE HOSTELERÍA FEHR 2010
La Federación Española de Hostelería (FEHR) entregó los Premios
Nacionales de Hostelería, que en su cuarta edición por primera vez
salieron de Madrid y fueron entregados en el teatro Calderón de Valladolid.
Los Premios FEHR van dirigidos a los empresarios y empresas afiliados a las asociaciones que forman la Federación Española de Hostelería y son ya reconocidos como los más importantes galardones
empresariales del sector. En ellos se premia la trayectoria empresarial, el compromiso con la calidad, la innovación tecnológica, la
seguridad alimentaria, la responsabilidad social y medioambiental,
la promoción de la cultura. Es decir, se premian los valores de más
alta cotización en la valoración social de las empresas.
Así, el premio al Empresario Hostelero recayó en Artemi Nolla, el
fundador del grupo de restauración ANGrup, que cuenta con 24 locales que dan trabajo a un equipo de 700 personas y generan una
facturación de 50 millones de euros.
El Grupo De Torres obtuvo el galardón a Empresa Hostelera con más
de 80 años dedicada a la hostelería y la organización de eventos,
mientras que la Empresa Hostelera de Origen español en el mundo fue Comess Group, Compañía líder en restauración en España y
Europa, cuenta con Lizarrán, Cantina Mariachi o Pasta City, entre
otros, como grandes enseñas.
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El premio para Empresa comprometida con la Responsabilidad Social de Empresa lo consiguió Explotación Hostelera La Encina y el
de Empresa comprometida con las personas con discapacidad fue
para AMADIP- ESMENT.
En la categoría de Empresa hostelera destacada en la innovación
tecnológica el galardón llego hasta Asturias, para el Grupo Hostelero
Pepe Santiago. Por su parte, Hispania Gastronomía consiguió el de
Empresa hostelera comprometida con la calidad.
La Empresa destacada en seguridad alimentaria fue el Restaurante
Bodegas Campos y la Empresa Hostelera destacada en la promoción
de la cultura española, Café Bretón. El premio por el compromiso
con la responsabilidad medioambiental lo obtuvo el Restaurante
Coque y el premio especial a la concordia “José Luis Fernández Noriega” fue para Ismael Díaz Yubero.
En el apartado de ‘Reconocimientos’ se entregaron hasta ocho menciones a entidades y empresas con un gran peso para el sector que
gracias a su trabajo han merecido esta mención.
Así, el reconocimiento a la Empresa fue para Danone, el Medio de
Comunicación reconocido fue Metrópoli- El Mundo. La persona individual que obtuvo el galardón fue Luis Irizar Zamora y la Entidad
premiada, el Ayuntamiento de Valladolid.
También se entregaron los honores a la Escuela de Hostelería al
Centro Superior de Hostelería de Galicia; el Reconocimiento al Restaurante Centenario recayó en el Restaurante Gaig y al Directivo de
asociación lo obtuvo Ovidio Fernández. El último ‘Reconocimiento’
fue para el profesional de asociación federada que lo consiguió Jesús
Fernández de Mata.
REPORTAJE
NUEVA LEY DEL TABACO
INFORMACION PRACTICA PARA EL EMPRESARIO HOSTELERO
NUEVO MARCO LEGAL:
El 21 de diciembre la mayoría del pleno del Congreso de los Diputados aprobó la propuesta de modificación de ley del tabaco presentada por el Partido
Socialista, Izquierda Unida y Esquerra Republicana.
22 EH/66
A PARTIR DE AHORA:
Entrada en vigor: 2 de enero de 2011.
A partir de esta fecha:
1. Se prohíbe fumar en todos los establecimientos hosteleros
cerrados: Sí se puede fumar al aire libre (terrazas, porches, patios, etc.…
). A efectos de esta ley, y en el ámbito de la hostelería, se considera espacio al
aire libre “todo espacio no cubierto o todo espacio que estando cubierto esté
rodeado lateralmente por un máximo de dos paredes, muros o paramentos”.
2. Los hosteleros deben poner los carteles oficiales informativos de la prohibición de fumar a la entrada de los establecimientos (el modelo oficial de estos carteles lo debe suministrar la Consejería de Sanidad y puesto que aún no tenemos conocimiento de nada , es por
lo que adjuntamos un modelo provisional).
3. Hoteles, hostales y establecimientos análogos. Se podrá reservar hasta un 30% de habitaciones fijas para huéspedes fumadores, siempre
que se cumplan los siguientes requisitos:
• Estar en áreas separadas del resto de habitaciones y con ventilación independiente o con otros dispositivos para la eliminación de humos.
• Estar señalizadas con carteles permanentes
• Que el cliente sea informado previamente del tipo de habitación que es.
• Que los trabajadores no puedan acceder a las mismas mientras se encuentra algún cliente en su interior, salvo casos de emergencias.
4. Se prohíbe fumar en recintos de los parques infantiles y áreas o zonas
de juego para la infancia, entendiendo por tales los espacios al aire libre
acotados que contengan equipamiento o acondicionamientos destinados
específicamente para el juego y esparcimiento de menores.
5. Centros docentes y formativos, salvo en los espacios al aire libre de los
centros universitarios y de los exclusivamente dedicados a la formación de
adultos, siempre que no sean accesos inmediatos a los edificios o aceras circundantes.
6. No se pueden habilitar espacios para fumadores en ningún establecimiento hostelero.
7. En el texto legal se ha excluido cualquier tipo de compensación por las
obras realizadas.
RESPONSABILIDAD DEL EMPRESARIO HOSTELERO Y
SANCIONES
Responsabilidad del empresario hostelero: Pese a la prohibición,
si alguien fuma en el establecimiento , se le debe invitar amablemente a que
deponga su actitud. Convendría recordarle al cliente que fumar en lugar
prohibido está sujeto a una sanción de 30 euros. Hay que conservar al cliente,
pero de continuar éste en su actitud, llama a la policía o a los cuerpos de seguridad que existan en tu localidad, informa de la situación y anota la fecha
y hora en que hiciste la llamada. Explícale al cliente que esta es la única
alternativa que el gobierno te ha dejado. No somos policías sino hosteleros.
Ni siquiera tenemos potestad para identificar a ningún cliente.
Sanciones: El gobierno pretende que el empresario hostelero sea quien reciba la sanción si alguien fuma en su establecimiento. Las sanciones pueden
ser de diversos tipos pero, acumulativas entre si:
1. Por no informar de la prohibición de fumar debidamente. La multa oscila
entre 30 y 600 euros.
2. Por permitir fumar en el establecimiento , entre los 601 hasta las 10.000
euros.
RECOMENDACIONES
Ceniceros: Aconsejamos retirarlos ya que el sentido común indica que si
no se puede fumar no debería de haber ceniceros. Además, esto puede dar
lugar a denuncias indeseables por parte de alguien que pretenda utilizar los
ceniceros como prueba para demostrar que en ese establecimiento se fuma.
Carteles: Hay que informar a la entrada del establecimiento de la prohibición de fumar mediante uno o varios carteles. Además, se deben de quitar
todos aquellos carteles que tengan un texto diferente (zonas habilitadas, se
permite zonas, etc).
Informe a sus trabajadores sobre las modificaciones de esta Ley y de cómo
deben de actuar.
El empresario no está obligado a autorizar el abandono del
puesto de trabajo para que un trabajador fume: Este apartado
entra dentro del ámbito de tolerancia que el empresario tenga para con sus
trabajadores.
MAQUINAS EXPENDEDORAS:
Aunque se prohíbe fumar, se permite la venta a través de máquinas expendedoras (con los permisos y requisitos que exige el Comisionado para
el Mercado de Tabaco). Además, se permite que todos los establecimientos
vendan sueltos y en mano cigarros de capa natural (puros y puritos), cuya
venta antes estaba prohibida en los establecimientos menores de 100 m2.
La máquina debe de estar situada donde se permita la vigilancia directa y
permanente de su uso por parte del titular del local o de sus trabajadores.
Cada empresario hostelero debe decidir si le compensa o no tener una máquina de tabaco en su establecimiento.
CLUBES DE FUMADORES:
Los bares, restaurantes, cafeterías, disco-pubs, etc… de este país no son clubes de fumadores en potencia. Somos hosteleros y aquel que quiera convertir
su establecimiento hostelero en un club de fumadores debe tener en cuenta
que un club de fumadores debe:
1. Tener personalidad jurídica propia (nombre, CIF, domicilio, etc…).
2. Carecer de ánimo de lucro, es decir, no tener intención de ganar dinero
con la actividad.
3. No tener dentro de su actividad la comercialización o compraventa de
cualesquiera bienes o productos consumibles. No se puede vender ni comida
ni bebida.
4. En ningún caso se permite la entrada de menores a las clubes de fumadores.
5. Solo se permite fumar en estos establecimientos “siempre que se realice
en el interior de su sede social, mientras en las mismas haya presencia
única y exclusivamente de personas socias”.
23 EH/66
LA APEHT EN SU LUCHA CONTRA LA MODIFICACIÓN DE LA LEY
ENTREVISTA
LAS CUESTIONES DEL TABACO: LA OPINIÓN DE ALGUNOS SOCIOS
JUAN SÁNCHEZ ESCOBAR, PRESIDENTE DE APEHT
El presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de
Hostelería y Turismo de Albacete, Juan Sánchez Escobar explica la
situación que plantea para el sector la entrada en vigor de la Ley
del Tabaco y punto de vista de los hosteleros dentro del debate
abierto sobre las repercusiones económicas de su implantación
y la defensa de los consumidores y empleados ante el humo de
tabaco y la lucha contra el tabaquismo.
¿Cuál es la petición del sector hostelero?
Desde la Federación de Hostelería Española la petición que han mantenido es que
se habilitaran zonas para fumadores dentro de los establecimientos; nosotros desde
Albacete siempre hemos reivindicado y seguimos manteniendo que la ley actual no
es una mala ley, está operativa y se respeta, existen zonas de fumadores y de no fumadores que cumplen perfectamente con su propósito y da elección al consumidor.
Por parte de la Federación de Hostelería se ha reclamado la instalación de unos
cubículos para fumadores en los que, obviamente, estuviera prohibida la entrada
a menores, y además, sin servicio de camareros, con lo cual estarían protegidos los
trabajadores del sector.
Esta es la petición a nivel nacional, pero en Albacete hemos defendido hasta el final
que la ley que estaba vigente es completamente válida porque permite la convivencia.
¿Cómo prevén que afecte al sector del ocio y la restauración?
Pues mal, francamente mal; sobre todo para algunos establecimientos como los
de ocio nocturno y cafeterías. En ellos va a haber un descenso de ventas tremendo,
estamos convencidos de que van a bajar las ventas y eso en los momentos actuales,
en los que ya estamos sufriendo un descenso de la facturación, puede desencadenar
que muchos hosteleros se vean abocados al cierre.
Varios estudios e informes presentan una situación insostenible, con cifras de entre
el 10% y el 20% en el descenso de ventas, según el tipo de establecimiento. También
se plasman descenso de la actividad y pérdidas de empleo del 3,5% aproximadamente.
Lo lamentable de esta situación es que
se de lugar a ello cuando ya tenemos
una ley que protege al no fumador y en
la que todos tienen opción a elegir. En
este sentido existe mucha hipocresía
porque se están facilitando otros puntos de venta de tabaco, cuando les interesa
suben los impuestos con ánimo recaudatorio y encima al fumador lo criminalizan,
por tanto esta postura es un poco hipócrita.
¿Existe alguna característica particular en la provincia de Albacete
que haga que esta situación haga más mella aquí que en otras
zonas o regiones?
Las características son muy similares en todas las regiones del país, quizá las diferencias están más en la tipología de establecimientos. En este caso los que más a
sufrir, como decía, son los locales de ocio y las cafeterías; los establecimientos en
los que se suelen tomar los desayunos, porque, al no poder fumar en los centros de
trabajos y oficinas, muchos de los clientes que nos visitan lo hacen para tomarse el
café y lo hacen porque pueden fumar.
¿Qué comparativa podemos hacer con otros países de la Unión
Europea sobre la cuestión de la prohibición de fumar en lugares
públicos?
La comparativa nos lleva a la conclusión de que la implantación de esta nueva ley
va a ser perjudicial para el sector. En Irlanda, cuando entró en vigor la prohibición
total de fumar, tuvieron que cerrar en torno al 20% de los pubs y establecimientos de
noche. En otros países que están en la misma línea, países emergentes en turismo
como Croacia, a los pocos meses de implantar ley, que es como la que se va a establecer aquí en España, tuvieron que derogarla porque era insostenible económicamente en un país que está comenzando a crecer y está apostando por el turismo.
¿Existe algún sistema en Europa que se pueda tomar como modelo?
El modelo que se está extendiendo por todos los países europeos, es el que había
hasta el 31 de diciembre en España.
Por su parte, el vicepresidente de Hostelería de la Apeht, David Jiménez, así como el vicepresidente de Turismo de la Asociación,
ofrecen una visión concreta en materia de hostelería y en materia de turismo sobre las derivaciones de la legislación en cuestión
DAVID JIMÉNEZ,
VICEPRESIDENTE DE HOSTELERÍA DE APEHT
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EH/66
Ahora que ya ha sido aprobada la Ley, ¿cuáles pueden
ser las medidas paliativas para minimizar el impacto
de la normativa?
Ante situación ya nos queda poco que hacer, estamos atados de pies y
manos. Lo único que nos queda por ofrecer a nuestros clientes para
que tenga su propia libertad de fumar es habilitar terrazas. Aunque
las inclemencias meteorológicas en Albacete van a hacer de este paliativo menos efectivo que en otras zonas de España.
¿Qué podrán hacer ahora los hosteleros que tuvieron
que hacer reformas en sus locales para adaptarse a la
legislación anterior hace tan sólo unos años?
Nada, no pueden hacer nada, sólo pensar que si desmontan las obras
que hicieron en su día, tendrán que hacer otra inversión.
JUAN MIGUEL NÚÑEZ,
VICEPRESIDENTE DE TURISMO DE APEHT
¿La actividad económica turística se puede ver mermada también por el lastre de
esta nueva ley?
Evidentemente SI. Los españoles estamos acostumbrados a relacionarnos en los bares, las cafeterías,
los restaurantes... aquí en España necesitamos un bar cada dos metros, esto lo llevamos dentro, y nos
gusta charlar y hablar tomando una copa y algunos tomando un cigarro. Con la nueva ley el tiempo
de estancia de los fumadores en los locales se verá muy reducido, por lo que afectará sin duda alguna
negativamente al consumo, que ya es mínimo. Lo más justo es que se pueda elegir. Además España
es un país de servicios donde el turista viene a disfrutar de nuestra costumbres. Nuestro turismo gastronómico es importante y nuestro turismo de ocio y diversión importantísimo. Aquí muchas personas de las que catalogamos como europeas (ingleses, noruegos, suecos, etc), entre otras cosas vienen
a España a disfrutar de diversión, a encontrar “otras cosas” que no suelen tener habitualmente... no
podemos cambiar lo que somos, y los españoles en este aspecto somos diferentes. No es el momento
de esta ley, creo que es preferible educar a los más jóvenes y en el futuro no habría problemas.
Si es así, ¿a qué subsectores turísticos puede afectar de manera más directa?
Perjudicará muchísimo a bares, cafeterías y todo tipo de locales de ocio nocturno. Además será muy
difícil el hacer de “buenos policías” como quiere nuestro gobierno. Otro absurdo más de la Ley.
PUB LA RONERÍA, ALBACETE
se produce un fenómeno y es que mucha gente que no fuma habitualmente,
fuma con una copa, por lo tanto los pubs y bares de copas seremos seguramente
los que peor parados saldremos con esto.
¿En la plantilla de su establecimiento existen personas no fumadoras? ¿Qué impresiones recibe de este colectivo sobre la nueva
legislación?
Aproximadamente la mitad de la plantilla son fumadores y la otra mitad no lo
son, pero los no fumadores tampoco tienen una postura muy radical en contra
del tabaco.
¿Qué vías ha contemplado aplicar para paliar en la medida de lo
posible las repercusiones de le ley?
Las primeras reacciones por parte de muchos hosteleros de “La Zona” ha sido
la de cubrir terrazas, pero como todavía no está muy claro cuáles van a ser los
requisitos para fumar en estas terrazas, no podemos dar ningún paso en falso.
Hasta que no esté la Ley definitivamente redactada y conozcamos bien los puntos y las comas no podremos tomar ninguna medida.
RESTAURANTE CUERDA, ALBACETE
Uno de los restaurantes de Albacete que entrará en el año nuevo sin percatarse de ningún cambio será el Cuerda, un establecimiento de hostelería en el que no está permitido fumar desde 2005. Con una clientela fiel que se define por un perfil familiar,
este restaurante puede ser un ejemplo de cómo convertir una ley prohibitiva en un
revulsivo para el negocio. Paco, uno de sus propietarios nos explica la experiencia.
¿Su establecimiento ha sido un espacio libre de humos desde sus
orígenes o tomaron esta decisión ante la aplicación de la normativa
de 2005?
Fijamos la prohibición de fumar cuando entró en vigor la ley anterior, pero no porque por las condiciones de nuestro local tuviésemos la imposición de hacerlo, si no
porque vimos cuál era la tendencia y nos arriesgamos a hacer de nuestro restaurante
un espacio sin humos.
¿Apoya la nueva Ley del Tabaco? ¿Cree que es un paso positivo para
la sociedad del futuro?
A nosotros no nos afecta para nada, aunque sí opino que es una ley demasiado drástica y que va a perjudicar a muchos otros establecimientos de hostelería. Pero también
creo que será positivo para las próximas generaciones que se acostumbrarán a no
fumar en determinados ámbitos.
¿Cuál es el perfil de su clientela? ¿Recibe peticiones por parte de sus
clientes de habilitar una zona de fumadores?
Existe de todo. Aunque sí viene mucha gente con carritos de bebé, no es el perfil
predominante. Tenemos clientes fumadores, que se suelen salir a la calle a fumar
cuando les apetece y clientes no fumadores, que están encantados de nuestra política.
De todas formas, después de haber convertido el restaurante en una zona libre de
humos, hemos perdido algunos clientes que antes venían frecuentemente y dejaron
de hacerlo al no poder fumar, pero hemos ganado otros, que saben que tienen aquí
un ambiente limpio garantizado.
¿Qué opina de la aplicación de esta Ley en otro tipo de establecimientos como bares o pubs?
Considero que no se debería aplicar por igual esta Ley. No tiene nada que ver un restaurante con una discoteca, en la que no entran menores de edad, en la que no tienen
ningún tipo de comida, por ejemplo. En esos establecimientos debería haber libertad
de elección, tanto por parte del cliente, como por parte del empresario.
HOTEL CASTILLA, ALBACETE
La aplicación de la nueva Ley del Tabaco sobre los alojamientos y hoteles no ha hecho demasiado ruido en estos últimos
meses. Cortes nos hace una radiografía de cómo afectará esta
normativa en un establecimiento turístico como el Hotel Castilla, donde confluyen, entre otros, servicios gastronómicos.
¿Qué opina sobre la nueva Ley del Tabaco?
Pues es una ley que ataca directamente al empresario de hostelería. Porque aunque la prohibición la tengan los fumadores,
a quienes castigan con multas abusivas es al hostelero, mientras que para los clientes la pena de la infracción es ridícula.
¿Cómo afectará esta ley a un hotel?
Ahora mismo podemos tener un 30% de las habitaciones para
fumadores y no sé si cuando se aplique la nueva ley habrá que
hacer algún tipo de reforma para aislarlas. De todas formas
como en el Hotel Castilla no tenemos un salón para grandes
eventos gastronómicos, como bodas o fiestas, en ese aspecto no
nos va a afectar nada.
¿Cree que esta Ley se puede controlar en los establecimientos de hospedaje?
No lo sé. Lo que sí es cierto es que nunca se podrá controlar
al 100% lo que hace la gente. Por ejemplo, nosotros damos
habitaciones para no fumadores, en las que se indica que no
se puede fumar, sin embargo el hotel alquila ese espacio a alguien y el cliente ya es libre de hacer lo que quiera dentro,
porque no podemos entrar a ver si está fumando o no. Lo podemos detectar al día siguiente cuando se limpia la habitación,
pero si lo ha hecho ya no podemos detenerlo.
25 EH/66
La Ronería es un establecimiento de ocio nocturno ubicado en pleno centro de
la capital de Albacete que no cuenta hasta el momento con zonas diferenciadas
para fumadores y no fumadores. Caracterizado por tener un ambiente festivo,
donde no se sirven comidas, este pub pertenece a la tipología dentro del sector
que más se verá afectada por la nueva legislación. Alfonso, propietario de La Ronería nos muestra su perspectiva como empresario y como vocal de Pubs dentro
de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo.
¿Qué opina sobre la nueva Ley del Tabaco que entrará en vigor
próximamente?
Nuestra valoración es negativa.
¿Cree que repercutirá en su negocio?
Aunque no sabemos hasta qué punto va a repercutir sobre nuestro negocio hasta
que todo se ponga en marcha, lógicamente esto nos va a poner las cosas más
difíciles.
¿Cuál es el perfil de su clientela?
En cuanto a si vienen más o menos fumadores a La Ronería es algo que no podemos cifrar. En un pub, como es nuestro caso hay muchos fumadores, incluso
CAFETERÍA-PUB LICEO, CAUDETE
¿Qué opina sobre la nueva Ley del Tabaco?
Va a ser muy negativa. A parte de que la prohibición
total va a disminuir las ventas, no se puede estar
cambiando una ley que acarrea muchas inversiones para los empresarios cada pocos años. Nuestra
cafetería lleva abierta un año y cuando hicimos las
obras para acondicionarla ya lo hicimos pensando
en la ley que estaba vigente entonces, por el número
de metros y demás. Ahora la cambian. Si yo hubiera sabido esto hace un año habría hecho el local de
otra manera, ahora no voy a volver a hacer obras y
realizar una inversión para que dentro de otros tres
o cuatro años nos digan otra cosa.
¿Cree que repercutirá en su negocio?
Es una ley que nos va a perjudicar bastante.
¿Bajará la clientela que frecuenta su cafetería o el tiempo de permanencia en el
establecimiento?
Sobre todo afectará al tiempo que el cliente pasa
en la cafetería y descenderá el consumo. Porque
antes habitualmente un cliente se tomaba un café,
se fumaba un cigarro, tomaba algo más para almorzar y durante todo el tiempo que estaba en la
cafetería podía fumar y seguía consumiendo. Ahora
probablemente se tomen el café de un sorbo, salgan
a fumar a la calle y ya no vuelvan a entrar. Se va a
reducir el tiempo de ocio de las personas.
¿Quién saldrá más perjudicado, el cliente
o el empresario?
Esta ley es muy drástica con el cliente. Porque el
que es fumador lo es y le gusta fumar con un café,
con una caña, en su casa, en la calle, en el coche,
esté donde esté. Así que los fumadores lo van a pasar
mal. Pero los hosteleros vamos a sufrir la ley económicamente, porque los fumadores eligen fumar,
pero nosotros no elegimos a nuestros clientes y tendríamos que respetarlos.
¿Qué vías ha contemplado aplicar para
paliar en la medida de lo posible las repercusiones de le ley?
En principio queremos poner una terraza, según
nos permita la normativa. Pero queremos estudiarlo detenidamente.
RESTAURANTE LA DALÍA, CHINCHILLA
Un pequeño restaurante en la localidad albaceteña de Chinchilla, con menos de
100 metros cuadrados, en el que no hay ninguna zona de no fumadores, dadas
sus características y la forma de aplicación de la última legislación, puede ser un
ejemplo paradigmático, puesto que describe el perfil de la gran mayoría de establecimientos de nuestro país, para testar la opinión de su propietario, Francisco.
¿Qué opina sobre la nueva Ley del Tabaco?
Estoy en contra, porque aunque tengo que decir que yo particularmente no
fumo, es una ley que va en contra de la libertad de las personas. La elección de
pasar a un establecimiento como puede ser un bar o un restaurante no es algo
obligatorio, por lo tanto no entiendo porqué unos tienen que tener influencias
sobre otros; quien quiera fumar que fume y quien no quiera fumar que no fume.
Si los restaurantes en los que no se fuma tuvieran mayor afluencia de público
ya nos daríamos cuenta, nosotros los hosteleros, de lo que quieren los clientes.
¿Cuál es el perfil de su clientela?
Nuestro local está compuesto de dos partes, la parte de arriba que es la zona de
restaurante y la de abajo que es cafetería-pub, en ambas partes se puede fumar,
pero sí te puedo decir que existe una diferencia entre el comedor y la cafetería,
porque en el restaurante la gente es más respetuosa y fuma menos y por el contrario en la zona de copas es donde más se relaciona la bebida con el tabaco.
¿En la plantilla de su establecimiento existen personas no fumadoras? ¿Qué impresiones recibe de este colectivo sobre la nueva
legislación?
La plantilla es mayoritariamente no fumadora, pero no están de acuerdo en absoluto con la nueva Ley, porque saben que esto va a afectar al sector en general,
que es lo que les da de comer.
¿El impacto será menor en una localidad pequeña donde exista
menos competencia?
No, creo que el impacto será igual en todas partes, porque si algo conllevará la
ley es que no haya diferencia entre unos sitios y otros, con lo cual la competencia
seguirá existiendo por la calidad del servicio, como hasta ahora.
26 EH/66
DISCOTECA EXCALIBUR Y TXEROKEE, POVEDILLA
Los locales de ocio nocturno se han revelado como
los más vapuleados con la entrada en vigor de la
nueva Ley. Las discotecas, como las que regenta en
Povedilla Valen, sufrirán un gran descenso de clientes en los próximos meses ante la prohibición total
de fumar. En un local donde no se sirven comidas y
donde la clientela acude a divertirse y a olvidarse de
las restricciones cotidianas del día a día, tampoco
se podrá fumar.
¿Qué opina sobre la nueva Ley del Tabaco?
Creo que es muy injusta, tanto para los clientes
como para los hosteleros. No deja opción a elegir
si se quiere fumar o no, cuando el tabaco es una
sustancia que está permitida y que no es ilegal se
debería respetar la libertad de cada uno. Y lo peor
es que la normativa entre en vigor ahora en enero,
cuando el tiempo no acompaña nada para salir fuera a fumar. Si por lo menos se hubieran esperado a
julio, en los meses de verano a la gente le costaría
un poco menos acostumbrarse a no fumar dentro
de los locales. Así cuando llegara el siguiente invier-
no la mentalidad de los clientes ya habría cambiado
y no sería tan duro como lo va a ser ahora.
¿Cree que repercutirá en su negocio?
Sí, además de manera muy negativa, porque la gente no se va a acostumbrar así como así y de entrada
estos primeros meses se va a notar mucho el descenso de las ventas. Cuando la gente tenga que salir
a la calle a fumar eso dará opción a que cambien
de establecimiento y vayan a otro sitio, con lo cual
perderemos la fidelidad de los clientes.
¿Se encuentra su establecimiento entre
uno de los más posiblemente perjudicados por la erradicación del tabaco en los
espacios públicos?
Sí, por supuesto, porque además en las discotecas es
más difícil controlar e impedir que la gente fume.
A los empresarios nos ponen en el papel de policía
y no sé cómo vamos a poder hacer eso, porque estamos trabajando y no deberíamos tener que estar
vigilando constantemente si alguien fuma o no. No
sé si tendremos que poner más personal de seguridad en la sala, con lo cual nos repercutirá también
más gasto.
¿Qué vías ha contemplado aplicar para
paliar en la medida de lo posible las repercusiones de le ley?
Pues la ley no nos deja mucho margen de maniobra. No podemos hacer nada, porque nosotros con
el tema del ruido no podemos sacar nada a la calle.
Nuestro servicio consiste en poner música y bebidas
y es a eso a lo que viene la gente a nuestro local. Con
lo cual no podemos hacer mucho más que esperar a
que la clientela se acostumbre y siga viniendo.
¿Cree que se puede equiparar un local de
ocio nocturno a un restaurante a la hora
de establecer en qué lugares se puede y
no se puede fumar?
No es para nada como un restaurante al que el público va por la gastronomía y el no fumar durante
la comida no es tan duro para un fumador como el
no poder hacerlo con una copa. Va a ser mucho más
perjudicial para nosotros.
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CONVENIOS
LA HOSTELERÍA DE ALBACETE PREPARA MENÚS LIBRES DE GLUTEN
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de
Albacete (Apeth) realizó un convenio de colaboración con la Asociación de Celíacos de Castilla-La Mancha, por el que se comprometen
a elaborar en los restaurantes y bares de la capital y la provincia
menús sin gluten para que el colectivo de personas afectadas por
esta enfermedad puedan acudir a cualquier establecimiento sin problemas.
La finalidad de este acuerdo es ampliar la oferta de menús sin gluten
en los bares y restaurantes de toda la provincia de Albacete, para un
colectivo que va cada día en aumento, contando en toda la comunidad de Castilla-la Mancha, con más de 2200 familias afectadas,
lo que obliga a la ACCLM a informarles sobre dónde comer con las
garantías de calidad requeridas.
Desde la Asociación se están emprendiendo una serie de medidas
para dar a conocer este acuerdo entre todos los socios y se intentará
que sean muchos los empresarios que se adhieran a este convenio,
que viene a dar respuesta a una vieja reivindicación de los celíacos.
Para ello, el convenio contempla, como comentó Juan Sánchez,
presidente de la Apeht, la realización de cursos de formación para el
personal de cocina y de sala de bares, cafeterías y restaurantes para
que conozcan el tipo de productos que se pueden utilizar aptos para
celíacos por estar exentos de gluten.
Una de estas acciones proyectadas se llevó a cabo recientemente en
colaboración con la Asociación de Celíacos de Castilla-La Mancha.
La dietista de la ACCLM, Verónica Reolid Losa, ofreció una reunión
informativa en la cual explicó las bases del acuerdo de colaboración
que se puede firmar con cada establecimiento hostelero interesado
para considerarse “Restaurante Colaborador de la Asociación de Celíacos de Castilla-La Mancha”. De igual modo, la Aphet quiso dejar
constancia de que todas las acciones derivadas de este acuerdo no
supondrán ningún coste añadido al establecimiento hostelero, sino
que les repercutirán un beneficio claro al ver ampliado su marco
de clientela, tanto del cliente celíaco como de sus acompañantes,
así como de un reconocimiento moral importante en cuanto a la
integración social de este colectivo.
Por su parte, Verónica Reolid destacó que hasta la firma del convenio la asociación no tiene constancia de que existan establecimientos que ofrecen en sus locales menús libres de gluten e indicó que
el objetivo de este convenio «es empezar a trabajar en una carta de
menús libres de gluten para que así el cliente celíaco sepa a que
restaurantes o bares puede acudir porque disponen de platos aptos
para ellos».
En Castilla-La Mancha son 2.200 las familias con miembros afectados de celiaquía, de ellas casi 400 de la provincia de Albacete. A
pesar de ello, salvo los alimentos que tienen prohibidos como panes,
bollos, cerveza, fritos, rebozados elaborados con harinas que contengan algunos de los cereales antes mencionados, el resto de alimentos
siempre que estén en un estado natural pueden ser consumidos por
las personas celíacas sin que su salud corra ningún riesgo.
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El presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Albacete recordó que no es complicado hacer menús para
celíacos, y de hecho, aunque algunos restaurantes no cuenten en
sus cartas con menús específicos para este colectivo, sí que disponen de la formación necesaria y ofrecen platos sin gluten a muchos
celíacos.
PUBLIRREPORTAJE
TURSACAM APUESTA POR EL TURISMO RURAL EN LA SIERRA DE
ALCARAZ Y CAMPOS DE MONTIEL
El turismo rural sin duda se ha convertido en uno de los
pilares básicos de la economía de la comarca de la Sierra
de Alcaraz y Campos de Montiel, gracias a la belleza y
variedad de sus recursos naturales, históricos, culturales, patrimoniales, gastronómicos, así como por las posibilidades de ocio y descanso con que cuenta esta zona
de la provincia albaceteña.
Con estos recursos, la Asociación de Turismo de la Sierra de Alcaraz y Campos de Montiel (Tursacam) lucha día
a día por fomentar el potencial turístico de la comarca
y potenciar la calidad de los productos y servicios que
prestan, con el objetivo de incrementar su competitividad
y atraer al visitante con su encanto rural.
Dentro de esta política de actuaciones en pro del turismo
de la comarca se encuentra el último acuerdo firmado
con la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete (Apeht) por el cual Tursacam
participará en la Mesa de Turismo Rural, espacio creado
para impulsar el turismo rural de Albacete, generando y
difundiendo programas, actividades y material promocional que procuren mayores niveles de consumo de servicios de todos los subsectores.
Esta alianza muestra la importancia de aunar esfuerzos
para potenciar la actividad turística en la comarca de la
Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel, mejorando y ampliando las expectativas de consumo de todos los servicios que el desarrollo de esta actividad implica, siempre
bajo parámetros de calidad y profesionalidad en la prestación de los servicios.
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UNA COMARCA PARA DISFRUTAR
La comarca de la Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel
se extiende por el suroeste de la provincia de Albacete,
donde, en cada uno de sus 25 pueblos, el visitante puede encontrar los contrastes que le ofrecen sus paisajes,
costumbres y fiestas, sorprendiéndose con los colores
que la tiñen y que invitan al viajero a perderse en sus
caminos.
Este entorno constituye un paraíso natural y ofrece infinitas posibilidades para practicar senderismo o excursiones, con kilómetros y kilómetros de ondulaciones, pistas,
sendas y terrenos quebrados por recorrer, para todos
aquellos que quieran disfrutar del encanto de la naturaleza y de sus municipios o enriquecerse de historia y de
la gastronomía típica de la zona. De esta manera, cuenta
con varias rutas que engloban todos los paisajes, ríos y
pueblos de Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel.
La Ruta de las Lagunas, por ejemplo, se articula en torno
a los humedales de diferente origen que encontramos en
la comarca. Otra de las rutas de la comarca nos conduce
a través de bellísimos y variados paisajes hasta el Calar
del río Mundo. También se puede hacer un recorrido a
través de la historia con una completa ruta que incluye
catorce municipios de la comarca, y ofrece una visión
muy completa desde la prehistoria hasta la historia mas
reciente. La Ruta del Quijote atraviesa los mismos escenarios naturales donde Cervantes sintió las andanzas
del famoso hidalgo por la Sierra de Alcaraz y Campos de
El entorno paisajístico de la comarca se divide en dos
zonas, el Campo de Montiel y la Sierra de Alcaraz. En la
llanura se encuentra el singular atractivo que constituye
el espacio natural de las Lagunas de Ruidera, rodeado
de bosques de encinas y sabinas albares. En sus orillas
crecen carrizos, eneas, juncos, plantas aromáticas y masiegas que sirven de cobijo a un gran número de animales acuáticos.
Por el contrario, la sierra ofrece una de las zonas más
bellas de Castilla-La Mancha, un territorio donde se
encuentra gran variedad de la fauna y la flora de esta
región. Aquí se instalan microhábitas donde prospera
numerosa vegetación, destacando la presencia de abundantes plantas y matorrales, como son: tomillo, espliego,
hinojo o mejorana.
Entre la fauna de esta zona predominan los animales
mamíferos como cabras montesas, muflones, jabalíes y
venados, que habitan en la sierra de Alcaraz. También pequeños carnívoros como el zorro y el tejón y aves como
el gavilán, el halcón peregrino y el águila real, especie
protegida que sobrevuela el territorio.
Los amantes de la caza, tienen en Sierra de Alcaraz y
Campos de Montiel un buen lugar para practicar su deporte favorito, porque en la comarca es habitual observar lomas, cerros pelados y monte bajo donde abunda
la caza menor de la perdiz, el conejo y la liebre. Y en
cuanto a caza mayor, las especies más habituales son el
jabalí y el venado. Del mismo modo, los aficionados a la
pesca pueden disfrutar de esta actividad principalmente
con la trucha, ya que es la especie que más se pesca en
la comarca.
UNA COMARCA PARA SABOREAR
La riqueza gastronómica de La Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel es uno de los principales atractivos de esta
comarca. Las vegas de la comarca han producido siempre magníficas hortalizas y los pastos continúan siendo
la cuna de una de las mejores elaboraciones del queso
manchego. Otro de los grandes atractivos gastronómicos
de Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel son los aceites,
vinos y azafranes que dan un sabor único a los platos y
que, junto a las piezas de caza, juegan un papel esencial
en la exquisitez de sus guisos.
Una gastronomía rica en platos como, la carne a la pastora, el pisto, la sopa de harina, y el caldo moreno, cocinado con arroz y libre, con un color oscuro y unos aromas
camperos deliciosos. Son también muy representativos
los postres, destacando entre ellos los huevos reales,
nuégados y flores fritas hechas con una mezcla de leche
y harina y rebozadas en azúcar.
En la comarca, como en muchas del territorio castellanomanchego, tiene también un gran peso la artesanía y la
fabricación de productos manufacturados. La artesanía
es uno de los sectores más antiguos dentro de la economía local. Es reflejo de la personalidad de la tierra y de
sus gentes y está relacionado con sus formas de vida.
En Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel se conserva
una gran variedad de oficios artesanos que, mezclando
formas tradicionales de trabajar con técnicas modernas,
producen artículos con gran calidad y dedicación.
Los canastos y cestas que se realizan utilizando como
materia prima el mimbre, se lleva a cabo en Lezuza. Otra
materia de la que se obtienen posetes, baleos, el forrado de garrafones y botellas, es el esparto utilizado en El
Bonillo, Peñas de San Pedro y Bienservida. También El
Masegoso tiene gran tradición artesana; allí destaca la
fabricación de muñecos de trapo y cerámica.
Los oficios artesanos relacionados con la carpintería,
en la que se aprovecha la madera que le ofrecen los
bosques de la zona, se mantienen vivos en El Salobre,
mientras que la forja para la realización de rejas es una
tradición mantenida en Villapalacios.
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Montiel, mientras que la Ruta de las Vías Verdes promueve la actividad física y deportiva siguiendo la antigua vía
del tren.
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RINCON DEL SOCIO
CASAS RURALES LOS OLIVOS
En Alcalá del Júcar, uno de los pueblos más espectaculares y
pintorescos de la provincia de Albacete, se encuentra el complejo de Casas Rurales Los Olivos. Enclavado entre los bellos
parajes de la comarca de La Manchuela, pone a disposición
de sus clientes una amplia gama de alojamientos para disfrutar del entorno, el pueblo y todas las actividades culturales y
deportivas que se pueden practicar por los alrededores.
Casas Rurales Los Olivos consta de 21 casas rurales y 9 alojamientos rurales, decorados con mobiliario rústico y de
diferentes capacidades, equipamiento y confort; salones con
chimenea de leña, además de sistema de calefacción, terraza,
cocina con menaje completo y televisión de plasma con DVD.
ACAMPADA Y TURISMO
ACTIVO PARA LOS AMANTES
DE LA NATURALEZA
El camping Las Nogueras de Nerpio, más que un
camping, es un complejo rural-recreativo, abierto
todo el año, donde se puede disfrutar de un entorno
natural privilegiado, situado en pleno Parque Cultural de Nerpio, entre cientos de nogales centenarios.
Cuenta con una zona de acampada, casas rurales
y bungalows, albergues, restaurante, piscina climatizada, y hasta un minizoo, además de un gran
número de instalaciones deportivas y de un entorno privilegiado donde realizar una gran variedad de
actividades en contacto directo con la naturaleza
como senderismo, tirolina, rocódromo, etc.
Galardonada con el Primer Premio a la empresa
más Innovadora de Turismo Activo, por la Consejería de Turismo de Castilla La Mancha, el Camping
Las Nogueras de Nerpio dispone de más de 200
parcelas bajo las grandes sombras de decenas de
nogales centenarios, por donde discurre el nacimiento más importante de la zona, “El molino de
las fuentes”, que atraviesa el recinto
EL VINO
CONVERTIDO EN
PLACER PARA LOS
SENTIDOS
En un paraje rodeado de viñedos,
en las inmediaciones de FuenteÁlamo, se encuentra la Bodega
y el Hotel Enoturismo Mainetes; un lugar excepcional para poder
pasar una estancia muy agradable disfrutando del placer de tomar
un buen vino.
Tomando la producción vitivinícola como eje de todo el complejo
turístico, el Hotel Enoturismo Mainetes ofrece, además de un confortable alojamiento integrado en el paisaje de la zona, varias actividades relacionadas con el mundo del vino.
Así es, por ejemplo, los cursos de cata que realizan a lo largo del año
en los que sus clientes pueden descubrir las técnicas de viticultura,
el proceso de selección de uvas y elaboración de vinos, la producción de espumosos, las técnicas para distinguir los diferentes caldos
y el maridaje del vino con los platos que acompaña.
LA PERDIZ ROJA SOBREVUELA EL DEHESÓN
El Coto de Caza El Dehesón está situado en El Jardín, en la famosa
zona de caza de perdiz en España de La Mancha. Esta finca, compuesta
por dos mansiones que mantienen la tradición de las casas de campo
españolas, es un lugar de gran conservación medioambiental debido a
los grandes esfuerzos que están realizando desde hace treinta años. Con
el objetivo de dedicar la totalidad de la finca al desarrollo de la brava
perdiz roja española, la inversión en El Dehesón ha conseguido que hoy
en día hay miles de perdices en la zona.
La caza en El Dehesón se realiza en la modalidad española de ojeo y
es realmente espectacular el ver como cientos de perdices vuelan por
encima de cada cazador a gran velocidad mientras intenta abatir el
mayor número posible. En cada día
de caza, se realizan cinco ojeos en
diferentes zonas de la finca y, debido
a la extensión de la finca, se pueden
realizar hasta tres días consecutivos
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de caza, sin repetir ningún ojeo.
NOTICIAS
EN BUSCA DE SETAS EN LAS VI JORNADAS MICOLÓGICAS DE MOLINICOS
Los días de otoño traen consigo la temporada de setas a diversas zonas de la provincia de Albacete. La riqueza y diversidad que posee la
Sierra del Segura la convierten en el epicentro de las Jornadas Micológicas de Molinicos, una actividad muy consolidada que llegó a su
sexta edición durante los pasados 13 y 14 de noviembre.
Así, las jornadas comenzaron el sábado 13, con la recepción y acreditación de participantes a quienes se les facilitó toda la documentación sobre cómo coger setas, cuadernos, librillos y varios folletos
explicativos.
Combinando salidas al campo, exposiciones, degustaciones y charlas
de expertos, las VI Jornadas Micológicas de Molinicos fueron seguidas
por muchos aficionados que suelen buscar las especies más populares, como los níscalos o las más peculiares, como las trufas.
Durante la mañana todos los participantes tuvieron la ocasión de
buscar y recoger diferentes tipos de especies, que posteriormente degustaron en una comida de convivencia. Por la tarde, se dedicaron
a clasificar e identificar las setas y a realizar una visita guiada por el
Museo Micológico y la Ruta de los Oficios Tradicionales.
Esta actividad, organizada por Grupo de Acción Local de la Sierra
del Segura y el Ayuntamiento de Molinicos, persigue la activación
socioeconómica para las zonas de la sierra, basada en el recurso turístico de la micología como motor de desarrollo rural.
El Domingo se realizó el III Concurso Micológico de Molinicos Museo
-Casa del Níscalo-, donde se declararon los de ganadores y se hizo la
entrega de galardones al premio al mayor ejemplar y al premio a la
mejor cesta.
ALMANSA CELEBRÓ LAS XIII JORNADAS DE FOLKLORE REGIONAL
La iniciativa se desarrolló durante
todo el fin de semana con un amplio
programa de actividades relacionadas con el mundo del folklore castellano-manchego, que incluyeron
cursos de percusión, guitarra, baile,
canto e indumentaria, con el objetivo de que los ciudadanos pudieran
conocer el folklore y contribuir a su
mantenimiento en la cultura popular.
Así, el sábado por la mañana se
realizó la inauguración de la exposición de Indumentaria, en la Casa
de la Cultura, una muestra itinerante que permaneció en Almansa dos
semanas. Tras la comida en Baeza
Eventos, por la tarde se reanudó la
actividad. Miembros del gimnasio de
Mario prepararon una exhibición de
‘Spinning a ritmo de folklore’, a las
20.15 horas, donde los participantes
pudieron combinar los ritmos ac-
tuales y propios del gimnasio con la
música tradicional y folklórica, en el
Teatro Regio.
El domingo, se clausuraron las Jornadas con la entrega de las Insignias
de Oro de la Federación y la actuación de las rondallas de los grupos
que, de forma conjunta, realizaron
una muestra de folklore reinterpretado, con música en directo, vestuario
y una cuidada puesta en escena
EH/66
La consejera de Educación, Turismo
y Artesanía, María de los Ángeles
García, inauguró estas jornadas destacando el interés del Gobierno regional por el folklore y prometiendo
incrementar las ayudas al colectivo.
Acompañada por el presidente de la
Federación de Castilla-La Mancha
de Asociaciones de Folklore, Jesús
Francisco Moreno y el alcalde de
Almansa, Antonio López, destacó su
enorme alegría por poder participar
de un evento que recoge la esencia
de la tradición y las costumbres de
nuestra región.
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Con un acto de ronda por la ciudad y
la cena ‘mojá y pa’tras’ dio comienzo
el pasado 12 de noviembre la XIII edición de las Jornadas Regionales de
Folklore, organizada por el Grupo de
Coros y Danzas Castillo de Almansa
y de la Federación Castellano-Manchega de Asociaciones de Folklore,
en colaboración con el ayuntamiento
almanseño, la Diputación y la Junta
de Comunidades de Castilla-La Mancha.
NOTICIAS
LOS RESTAURANTES
DE ALBACETE
BRILLAN EN EL
ÁMBITO
NACIONAL
El restaurante
almanseño
De-Pintxos obtiene
el Segundo Premio
en el Concurso
de Pinchos de
Valladolid.
El VI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid falló sus premios a favor del restaurante de Almansa ‘DePintxos’, que resultó ganador del Segundo Premio concedido
por el jurado con una espectacular tapa de chipirón en su tinta.
La representación provincial se hizo patente también con la participación del restaurante Cuerda de la capital.
El galardón obtenido en este concurso, al que se han presentado
más de 5.000 tapas y pinchos de todo el país, es un verdadero
triunfo para el hostelero almanseño Guillermo Rodríguez, que
ha elaborado esta peculiar tapa con forma completamente cilíndrica y de un extraordinario sabor. Alentados a
participar, según comentó Guillermo Rodríguez,
“por un periodista especializado en hostelería
que nos visitó de incógnito para escribir un artículo sobre nuestras especialidades” no esperaban
resultar finalistas entre los 66 restaurantes elegidos, ni mucho menos obtener el segundo puesto
“en un certamen tan competitivo”.
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Los pinchos que acompañaron en el podio a la
tapa del restaurante ‘De-Pintxos’ fueron ‘Tigretostón’, la propuesta del bar vallisoletano ‘Los
Zagales’, que obtuvo el primer premio y ‘Trufa de
chosco’ del restaurante ‘Blanco’ de la localidad
Cangas de Narcea (Asturias) que fue el tercer
premiado. El áccesit a Mejor Concepto de Tapa se lo llevó el establecimiento Mirador de Ulía (San Sebastián, Guipúzcoa), por su
pincho ‘Revuelto de hongos’; el accésit a la Tapa Más Vanguardista fue para Robles Aljarafe (Castilleja de la Cuesta, Sevilla),
por su tapa ‘Falsa oreo de sepia en su tinta’; y el accésit a la Tapa
Más Tradicional, al bar Gran Sol (Fuenterrabía, Guipúzcoa) por
su creación ‘Huevo mollete’
Por su parte, el restaurante Cuerda de la capital albaceteña participó también en el selecto concurso
NOTICIAS BREVES
estrechamente
al director, la película, y los lugares y
es
las
la gentes que en ella participaron.
JOSÉ MARÍA BARREDA INAUGURA
EL CENTRO DE INTERPRETACIÓN
‘AMANECE QUE NO ES POCO’
El presidente de Castilla-La Mancha, José María Barreda, inauguró en Ayna el Centro de Interpretación de
la película ‘Amanece que no es poco’ que el director
albaceteño, José Luis Cuerda, rodó en este municipio
y en los vecinos de Liétor y Molinicos, todos ubicados
en la Sierra del Segura, en la provincia de Albacete. El
presidente de la Región estuvo acompañado en este
acto por el director del largometraje, José Luis Cuerda, y uno de los protagonistas, Antonio Resines.
El Centro de Interpretación se encuentra en el municipio de Ayna, en la recientemente rehabilitada Ermita de Nuestra Señora de los Remedios y propone un
recorrido desde los orígenes de la película, hasta el
momento actual, 20 años amaneciendo, relacionando
LOS ESPAÑ
L
ESPAÑOLES
ÑOLES VUELVEN A
RECORTAR SUS VIAJES
R
Más del 50% de los viajes fueron de fin de semana,
M
seguidos de los motivados por trabajo que fueron un
se
114%. Después del repunte que se produjo en septitiembre, los viajes de los españoles vuelven a descender en octubre, un 6,8%, con relación al mismo
ce
mes de 2009.
m
VENTAS EN RESTAURACIÓN: 30 MESES
V
CONSECUTIVOS DE CAÍDA
C
La facturación de los restaurantes y bares se reduce
uuna vez más un 3%. Este mes supone treinta meses
consecutivos de caídas en el subsector de restauracco
ción que se iniciaron en 2008. Sólo en el presente año
cci
la media de caída se sitúa en -3,4%, con lo que en
eel descenso de la facturación desde que se inició la
crisis alcanza cerca de un 14%.
cr
REPUNTE DEL TURISMO EN
R
ALOJAMIENTO RURAL Y CAMPING
A
EEl alojamiento de turismo rural fue en donde más se
incrementó la ocupación, un 8,7%, el mayor aumento
in
interanual del año, aumentando tanto las de los esin
pañoles, 9%, como las de los extranjeros, un 7%. El
pa
camping también se recupera este mes, con un auca
mento del 7,3% en las pernoctaciones que superaron
m
los 1,2 millones. Este tipo de alojamiento fue elegido
lo
pprincipalmente por los extranjeros, cuya ocupación
creció un 12,3%, mientras que la de los españoles
cr
aaumentó sólo un 1,4%.
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APERTURA DEL NUEVO CENTRO DE
PROMOCIÓN DE LA ARTESANÍA DE
ALBACETE
Albacete cuenta, desde el pasado mes de octubre,
con un nuevo lugar para dar a conocer la elaboración
artesana que se realiza en la provincia; el Centro de
Promoción de la Artesanía “Villa-Cerrada Artesana”
que inauguró la vicepresidenta de Economía y Hacienda de Castilla-La Mancha, María Luisa Araujo,
junto con por la alcaldesa de Albacete, Carmen Oliver,
así como por el presidente de la Asociación Provincial
de Artesanos, Daniel Cortés.
Este espacio, que será la sede de la Asociación Provincial de Artesanos, está ubicado en el Mercado de
Villacerrada, cuenta con una superficie de más de 700
metros cuadrados y tiene zona de exposición, tienda,
salón de actos, vinacoteca, zona de recuperación de
oficios perdidos y de talleres.
CERCA DE 70
C
70.000
000 TRABAJADORES
MENOS EN HOSTELERÍA EN
M
NOVIEMBRE
N
La hostelería es el sector donde más descendió el
eempleo en noviembre. En concreto fueron 69.557 afiliados a la Seguridad Social de media menos en este
lia
sector, un 7,8% inferior al mes de octubre. Esta caída
se
se encuentra muy por encima de la que se produce en
eel total de afiliados que no llega a -0,5%.
COMUNICADO
SE ABREN LOS PLAZOS PARA SOLICITAR LAS TERRAZAS DE
VERANO EN ALBACETE
Dentro de unos días estrenamos el año 2011 y entre
las tradiciones cíclicas que nos mandan comer las
uvas, el roscón y abrir regalos, aparecen otras, también cíclicas, que nos recuerdan los deberes y obligaciones que nos acarrea el nuevo año.
Entre estas tareas aparejadas con el comienzo de año
está la solicitud del permiso para la instalación de
mesas y sillas en la vía pública, que, sobre todo aquellas empresas que estén interesados en sacarlas en
el primer trimestre, deben tramitar a lo antes posible.
Desde la Asociación Provincial de Empresarios de
Hostelería y Turismo de Albacete se quiere informar
a todos los establecimientos asociados para agilizar y
facilitar los procesos, por lo que lanza las siguientes
recomendaciones:
Aquellos establecimientos que tengan concedida la
licencia en el 4º trimestre del ejercicio 2.010 y quieran mantenerla en el 1º trimestre del 2.011, así como
aquellos que quieran solicitar por primera vez el primer trimestre, deben de pasar por la Asociación para
solicitarla cuanto antes.
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Para aquellos que quieran solicitar el 2º trimestre es
conveniente que lo tramiten a la mayor brevedad, de
esta manera, quien lo solicite ahora tiene prácticamente garantizado que el 01 de abril tiene ya la licencia, evitándose así los problemas que se pueden
ocasionar por tan sólo unos días de permiso.
Aquellos que quieran pedir el permiso para la instalación de toldos necesitan saber que la Apeht recomienda que, antes de comprarlo, pasen por la Asociación con el modelo y el boceto que quieren instalar,
para que desde la Apeht puedan realizar una consulta al Ayuntamiento y saber si se va a autorizar o no.
Dado los elevados precios de los toldos y con el fin de
evitar problemas posteriores, se recomienda encarecidamente que se consulte previamente.
A aquellos que quieran instalar toldos para paliar la
Ley del tabaco se les recomienda que hagan una consulta en la Asociación antes de comprarlo. A fecha de
hoy, todavía a falta de que se apruebe definitivamente
la ley, no es válido cualquier toldo para poder fumar
dentro, por lo que se aconseja que todos se informen
de forma particular.
Además, la Apeht quiere recordar que, aquellas empresas que no tengan abonada la tasa de la terraza
del ejercicio 2.010 deben pagarla antes de solicitar
la del ejercicio 2.011, pues, de no ser así, no les será
concedida.
Todos estos aspectos pueden ampliarse mediante
una llamada a la Asociación, donde se atenderán
todas las consultas y se proporcionará a todos los
socios la información individualizada con el fin de
mejorar su actividad en el sector de la hostelería y
el turismo.
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AGENDA
CULTURAL
TEATRO CIRCO
ENERO 2011
Concierto de Año Nuevo. Strauss Festival Orchestra.
08/01/2011 • 21:00 h
NUEVOS
SOCIOS
CALAR DEL RIO MUNDO
PINTO
La Fantasía y el Cine
09/01/2011 • 12:00 h. / 18:00 h.
Absurdo Ma Non Troppo. Compañía Teatro de Malta
13/01/2011 • 21:00 h.
El Duo de la Africana. Compañía Saga Producciones
Líricas
14/01/2011 • 21:00 h.
TAPERIA EL PASO
ALBACETE
ENERGAL
ALBACETE
EL PASO
ALMANSA
LA CREMM
ALBACETE
La banda Cañón presenta su disco, Fan de Onan
15/01/2011 • 22:00 h.
WONDERLAND. Ballet de Víctor Ullate
20/01/2011 • 21:00 h.
Angelina o el Honor de un Brigadier. Compañía Pérez de
la Fuente Producciones
21/01/2011 • 21:00 h.
El Cerco de Leningrado. Pentación Espectáculos
28/01/2011 • 21:00 h.
El Libro de la Selva. World Moon records
29/01/2011 • 18:00 h. / 20:20 h.
HERMANOS INIESTA
HELLIN
FEBRERO 2011
2036 Omega-G. Els Joglars. Dirección: Albert Boadella.
03/02/2011 • 21:00 h. • 04/02/2011 • 21:00 h.
Recital lírico del tenor José Ferrero, acompañado por la
Orquesta Sinfónica de Albacete
09/02/2011 • 21:00 h
La función por hacer. Versión de Miguel del Arco y Aitor
Tejada
10/02/2011 • 21:00 h. • 11/02/2011 • 21:00 h.
LA ISLA
COMIDAS AL DIA
ALBACETE
EL SALOBRAL
Encuentro de Folklore
12/02/2011 • 20:00 h.
Festival de Circo Albacete
(programa específico)
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Concierto extraordinario: Celebración centenario Parque
Abelardo Sánchez. Conservatorio Torrejón y V
23/02/2011 • 21:00 h.
CARTE D’05
ALMANSA
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