cenas de empresa navidad 2014

Cenas de Empresa
Navidad 2014
Exe Hall88
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Exe Hall88 Apartahotel, C/ Peña de Francia s/n 37007 Salamanca
Tel. +34 923 28 01 88 Fax. +34 923 26 39 43
[email protected]
Todos los precion incluyen 10% iva
Estimados Clientes:
Quisiéramos agradeceros vuestro interés en el Hall88, en especial que hayáis pensado
en nosotros para la celebración del almuerzo o cena de empresa para estas navidades
El equipo de Cocina al frete Marcello Salaris y el equipo de Sala al frente Félix de
Prado han elaborado una serie de menús para haceros disfrutar en estas fechas
El Departamento Comercial del hotel os ofrece asesoramiento personalizado para la
confección final del menú y su organización
Esperamos que disfrutéis de vuestra celebración……….¡¡¡¡¡
El Departamento Comercial
Exe Hall 88 Apartahotel
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Menú 1 24,00€ (iva incluido)
Coca de Pimientos Asados, Queso Povolone y Morcilla con Vinagreta de Jamón
Popieta de Frutos del Mar con Tomate Confitado, Espinacas y Salsa de Iberio
Brocheta de Solomillo de Ibérico con Patata Rotti y Salsa Perigueaux
Tarta San Marcos Servida con Chocolate Caliente
Menú 2 26,00€ (iva incluido)
Ensalada de Salmón Marinado en Soja y Balsámico con Aguacate y Vinagreta de Manzana
Crema de Boletus Servida con Salteado de Calamares y Virutas de Jamón Ibérico
Merluza a la Plancha con Patatas Panadera, Cacahuetes y Salsa de Cítricos
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Secreto Ibérico con Puré Especial y Salsa de Trufa
Tarta Tiramisu con Crema Inglesa y Helado de Vainilla
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Menú 3 28,00€ (iva incluido)
Crema de Puerro Servida con Crema de Queso Montada y Bacalao Ahumado
Vieira Rellena con Cebolla Pochada, Gambas y Azafrán
Solomillo Ibérico con Patata Rotti, Ravioli de Jamón con Provolone y Salsa de Naranja
Semifrío de de Limón con Chocolate Blanco y Helado de Nata
Menú 4 30,00€ (iva incluido)
Tosta de Langostinos con All i Oli Ligero de Champiñones, Brotes y Vinagreta de Piñones
Merluza a la Plancha Sobre Torrija Salada de Almendra y Velute de Trufa
Carrillera Ibérica Glaseada con Puré Especial y Salsa Perigueaux
Semifrío de Chocolate con Interior de Mango y Helado de Fresa
Bodega, Todos nuestros menús incluyen:
Vino Tinto Selección Especial Hall88
Refrescos, Cerveza, Agua Mineral y Café
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Si desea Anadir un Cocktail antes de la Comida les Proponemos la Siguiente
Opción:
Cocktail de Bienvenida
Tartar de Salmon con Yogur, Servido en Cucharitas Chinas
Vol ou Vant de Mousse de Queso Idiazábal con Cecina de León
Tartaleta de Gambas al Ajillo con All i Oli
Cucharita de Pulpo, Patata y Aceite de Pimentón
Brocheta de Mozzarella, Tomate y Salsa de Pesto
Croqueta de Jamón Ibérico
Crujiente de Langostinos y Patatas
Pinchito Moruno Servido con All i Oli
Ravioli Crujiente de Gambas y Verdurita
Saquito Crujiente de Setas y Foie
Precio por persona: 12,00€ 10% iva incluido
*El cocktail siempre deberá ir acompañado de un menú
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