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CASO 43
producción costo eficiente de semillas
de choritos y la genética aplicada
para tener mariscos
más grandes
y ricos en la mesa
La industria de choritos ha sufrido una leve depresión durante el último tiempo. Según datos de la Subsecretaría de Pesca
y Acuicultura de Chile, a diciembre de 2014 la producción de este molusco bajó un 7,7%, llegando a 236.500 toneladas.
Uno de los motivos tras esta disminución sería la dificultad de encontrar semillas de calidad para sustentar la actividad de
engorda de esos individuos dentro de los sistemas de cultivo.
en Coliumo y Chiloé se desarrolla el trabajo de campo de un proyecto que busca conocer
a través de análisis genéticos cuáles son las familias de choritos con más potencialidad de
crecimiento y calidad. Los resultados de esta investigación permitirían que la industria local
se potencie y entregue mejores productos para el consumo local y para la exportación.
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Con este desafío, un equipo de investigadores de la Universidad Católica de la Santísima Concepción, encabezado por
el biólogo Dr. Víctor Faúndez, en conjunto con Galaico Chilena de Pescados y Mariscos S.A., comenzaron a desarrollar
hace casi dos años un método que permitiera optimizar el proceso de selección de individuos de choritos más aptos
para ser reproducidos y, por ende, conseguir choritos de mejor calidad y en más cantidad que permitieran ofrecer una
alternativa para la obtención de semilla de alta calidad productiva en hatchery, tarea que no se realiza en la actualidad..
“El problema es que no se utilizan los mejores no se utilizan procesos productivos como la reproducción de los choritos en
hatchery que sumado al manejo selectivo, permiten sacar mayor provecho a los sistemas productivos. En este proyecto
decidimos utilizar herramientas genéticas y genómicas que nos permitan desarrollar marcadores moleculares para sentar
las bases tecnológicas para detectar a los mejores individuos, los que tienen los mejores performance de crecimiento o
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sobrevivencia, para poder utilizarlos como reproductores. En ese sentido, logrado identificar
familias de choritos de alta respuesta para el crecimiento y actualmente realizamos el
seguimiento genético para “marcar” molecularmente los mejores individuos para su selección
futura”, explica Faúndez.
Esto significó meses de recolección de moluscos en la bahía de Coliumo, en la VIII Región, y
Hueihue, en Chiloé, donde se realizaron trabajos de campo para la fundación de familias de
choritos, el seguimiento de su desarrollo tanto en crecimiento como en supervivencia, así
como la realización de los muestreos para identificar los marcadores moleculares indicadores
de los individuos de mayor potencial.
“A nivel mundial se ha trabajado esta técnica de análisis en distintas especies. Sin embargo, hay
muy poca información relacionada con marcadores moleculares en sistemas productivos que
sean traspasables directamente a recursos chilenos. El trabajo con especies acuáticas es único
porque las especies son únicas y las condiciones ambientales son únicas en cada zona”, indica
Faúndez sobre el valor de esta iniciativa.
Actualmente el proyecto se encuentra en la etapa de consolidación de los resultados. “La
tecnología genómica aplicada a las especies chilenas está en pañales y nosotros fuimos
capaces de incorporarla para desarrollar marcadores y establecer diferencias de crecimiento,
entre la más chica y la más grande, de hasta un 20%. Desde el punto de vista genómico, el mayor
desafío fue analizar millones de datos. Contamos con una persona experta en bioinformática
que nos permite realizar un trabajo muy fino para hacer la indexación, que en el fondo es un
link entre datos genéticos, datos fenotípicos (apariencia de los moluscos) y datos reales de
producción para poder alcanzar el resultado final”, añade.
Víctor Fáundez plantea una meta muy específica para este trabajo, que debiera terminar en
los próximos seis meses: “Queremos aumentar el promedio de producción de una población
completa de choritos. La idea es aumentarla en un 10% por generación en un año, que es un
importante aporte, además de hacer más eficiente el proceso de producción de la industria”.
En la práctica, este proyecto significará que los chilenos y los comensales de los países donde
se exportan choritos podremos contar con un producto mejor en la mesa. “Si por ejemplo
quisiéramos abastecer a un mercado donde se cotice los especímenes más grandes (como
china), con nuestra tecnología podríamos apoyar fuertemente la producción haciéndola más
eficiente y por ende atractiva para los productores nacionales”, cierra el investigador.
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CÓDIGO 13IDL2-23408
ESTADO: En ejecución.
NOMBRE DEL PROYECTO
Producción costo eficiente de semillas
mejoradas.
DESARROLLADOR
Universidad Católica de la S. Concepción.
PARTICIPATES
Galaico Chilena de Pescados y Mariscos S.A.
AÑO ADJUDICACIÓN
2013
COSTO TOTAL
M$ 224.840
APORTE INNOVACHILE
M$ 179.840
FOCO INNOVACHILE
Innovar Haciendo.
INSTRUMENTO
L2: Proyectos de I+D Aplicada.
SECTOR DE IMPACTO
Acuicultura.
CONTACTO
Victor Faúndez
(56 41) 234 50 00
[email protected]
Alonso de Ribera 2850, Concepción.
Región del Bío Bío.
www.ucsc.cl
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