NotiGama 88 Septiembre-Octubre

Transcripción

Publicación bimestral
de Excelsior Gama
septiembre - octubre
2011 / Año 15
Nro. 88
Directorio
Este número lo hemos dedicado a las parejas que están próximas a celebrar su boda
y se encuentran en plena producción de la misma, y también a aquellas que están
pensado que es hora de ponerle fecha al evento nupcial. Lo hemos concebido como una
suerte de guía para celebrar una boda sin contratiempos, abordando en sus páginas los
aspectos claves a tomar en cuenta para que nada empañe la felicidad de ese día.
Y es que planificar una boda es como producir una película pero en menor escala,
como se afirma en estas páginas. Patricia Gil, experta en el tema y directora del portal
www.entrenovias.com, explica algunas estrategias simples que le ayudarán a darle
forma y concepto, de manera impecable, a la ceremonia y fiesta nupciales ¿Qué está de
moda en las bodas?, tendencias, estilos, gastronomía, consejos, ideas y detalles que le
pueden ayudar a no gastar de más en la celebración del evento están abordadas en las
secciones de este número, el cual aspira a convertirse en guía útil para la preparación
de su boda.
Presidente de la Junta Directiva
NELSON DA GAMA
Contenido
Presidente Ejecutivo
LUIS MIGUEL DA GAMA
Nos Escriben ........................................................................................................................ 2
Sabor y Saber Los secretos de una buena mesa de quesos......................................... 4
Buen Beber El correcto servicio de vinos ......................................................................... 5
Con Estilo Decoración para Bodas................................................................................... 7
Vitrina George Wittels y Calzados Lucchi . ...................................................................... 8
Ruta Gastronómica Vis à Vis Bistró & Lounge .................................................................. 9
Excelsior a la Carta Chicken Teriyaki Roll....................................................................... 10
Dulce Paladar Trufas de chocolate con almendras..................................................... 10
Productos Excelsior Gama Desinfectantes..................................................................... 11
Recetas Pasapalos con Salmón....................................................................................... 12
Portada: Boda sin contratiempos.................................................................................... 14
Protagonistas Cásate como los famosos........................................................................ 16
Belleza Durant & Diego..................................................................................................... 18
Protagonistas Los Inmortales del Deporte en Venezuela.............................................. 19
Fitness La siesta.................................................................................................................. 20
Salud y Nutrición................................................................................................................ 21
Vivir Mejor La aventura del amor en matrimonio.......................................................... 22
Escuela del Consumidor Boda perfecta sin gastar de más......................................... 23
Destinos Cruceros románticos.......................................................................................... 24
Mascotas Moda para mascotas .................................................................................... 26
Ambiente ¿Somos los venezolanos escandalosos?...................................................... 27
Columna del Corredor Nike............................................................................................. 28
Alianzas Gama Club ........................................................................................................ 29
Compromiso Social .......................................................................................................... 30
Compromiso en tips ......................................................................................................... 32
Nuevos Retos ..................................................................................................................... 33
Gama Actividades ........................................................................................................... 34
Cultivando Bienestar ........................................................................................................ 35
Gama Promociones ......................................................................................................... 35
Gracias a ellos .................................................................................................................. 36
Vicepresidente de Comercialización
LUIS MIGUEL MIRABENT
Excelsior Gama Supermercados C.A. autoriza la reproducción total o parcial de nuestros artículos
e informaciones, incluyendo fotografías, ilustraciones, textos, y/o títulos, a condición que se cite
la fuente y se envíe copia de lo publicado a la Oficina Principal, ubicada en C.C. Macaracuay
Plaza, Torre A, piso 10. Telf.: (0212) 205.42.21. Fax: 205.43.90.
El contenido autorizado no puede ser utilizado con fines publicitarios, promocionales o
propagandísticos. El contenido de los artículos y los juicios emitidos por los colaboradores son
de la entera responsabilidad de cada autor. Excelsior Gama Supermercados C.A, se reserva
la concesión y venta de la portada. Para mayor información contáctanos a través de nuestra
página web: www.excelsiorgama.com.
1
Coordinación General
LILIANA TREJO
Sub Gerente de Comunicación
EDITH MORA
Coordinación
ILEANA BARRIOS
Producción Editorial y Redacción
ANABEL MARÍN
[email protected]
Diseño Gráfico
GRÁFICO R7, C.A.
[email protected]
Periodistas
YSABEL VELÁSQUEZ
MA. ANTONIETA GÓMEZ
Colaboradores
INGRID CHÓPITE
ROSALÍA CASCANTE
MÓNICA SANCIO
CONCHITA DE DE SIMONE
POLICARPIO ÁVILA
RODRIGO SEPÚLVEDA
DIEGO DÍAZ MARTÍN
TERESA EGAÑA
MANUEL MUÑOZ
Digitalización
GRÁFICO R7, C.A.
[email protected]
Fotografías
EXCELSIOR GAMA
ANABEL MARÍN
[email protected]
Fotos portada
WWW.ENTRENOVIAS.COM
Fotolito e impresión
ROTOSPEED, C.A.
Nos
Escríbanos a
[email protected]
Una semilla de amor y esperanza
Apreciado Sr. Nelson da Gama
La Fundación Semillero de Jesús quiere, por medio de la
presente, agradecerle su generoso, valioso e incalculable
apoyo a nuestra organización.
Gracias a su colaboración, la gente de la comunidad “Cielo
Santo” (Boca de Uchire) será gratamente bendecida en este
tiempo; y usted participó en la siembra de una semilla de
amor y esperanza para familias en extrema pobreza.
Nuestro mejor deseo va acompañado de una oración en la
que pedimos que sus vidas y familias sean llenas de toda
prosperidad, salud y paz.
De usted atentamente
Silvia Wadskier de Díaz
Presidenta
Fundación Semillero de Jesús
Salud por la vida
Señores Excelsior Gama
Reciban un cordial saludo, en nombre del Centro Marista de
Salud Integral nos dirigimos a ustedes a fin de agradecerles
su participación y valioso aporte en la VIII Jornada de
Salud por la Vida, que se llevó a cabo el día sábado 21 de
mayo en nuestras instalaciones.
Queremos compartir la alegría por el éxito de los resultados,
de los cuales ustedes son copartícipes, poniéndonos al
servicio de la prevención y restitución de la salud de los
habitantes de Petare y zonas vecinas.
En las Jornadas “Salud por la Vida” se realizaron consultas
de pediatría, optometría, vacunación, despistaje de
hipoacusia, citologías y exámenes de mamas, consultas
odontológicas, evaluación nutricional, despistajes
de dislipidemia, despistajes de HTAS, despistajes de
osteoporosis, espirometría, exámenes de laboratorio (perfil
20), y desparatización. Igualmente, se impartieron charlas
de odontología preventiva, HIV-SIDA, y de prevención de
cáncer de mama (SENOSAYUDA). Un total de 929 pacientes
fueron atendidos ese día.
Agradeciendo nuevamente su ayuda y colaboración,
nos encomendamos a nuestro santo patrono Marcelino
Champagnat para que el próximo año nos permita seguir
trabajando con ustedes en esta hermosa labor.
Agata Casale de Santaniello
Directora
Centro Marista de Salud Integral
2
y saber
Por Ma. Antonieta Gómez R
[email protected]
Los secretos de una
buena mesa de quesos
Es tradición tenerla en
cualquier celebración
porque es fácil de armar,
rinde y satisface múltiples
gustos; aún el de los
paladares más exquisitos.
Claro está, sólo si es una
buena mesa
La manera ideal de presentar los
quesos es en forma de espiral o
en círculo. La disposición viene
determinada por el grado de suavidad
o la fortaleza de ellos; los más suaves
y jóvenes en las afueras, y los de
sabor más imponente en el centro.
Es el mismo orden en el cual deben
consumirse.
Utensilios
C
uando se habla de mesas de
quesos, se habla de arte, y
como todo arte: es subjetivo.
Aún así, hay reglas de oro
inquebrantables que hacen de esto una
práctica sencilla. Aquí las compartimos
con nuestros lectores.
Calidad Vs. Cantidad
-Un queso de cabra.
-Un queso blando, de leche de vaca y
menos curado.
-Dos o tres quesos duros, curados o
semicurados. El Manchego (hecho con
leche de oveja) es casi un ritual.
-Dos quesos azules, de los cuales uno es
casi siempre Roquefort.
Más que una disposición arbitraria
o al azar de quesos, se trata de una
combinación selecta y premeditada de
sabores, colores, texturas y formas.
Los expertos aconsejan que debe
tener de cinco a diez variedades cuya
organización varía de acuerdo al tipo
de tabla. El comensal sabrá agradecer
cinco buenos tipos de queso en lugar de
diez de dudosa exquisitez.
Cortes y estilo
Básicos de selección
Una vez en la tabla…
Las preferencias personales hacen de
esta regla una excepción, aún así son
éstos los tipos de queso más usuales en
una mesa:
Las tablas deben ser preferiblemente
cuadradas y amplias para los distintos
quesos y otros acompañantes. El pan
va siempre por separado.
-Quesos cuadrados: finas lonjas.
-Quesos curados: cortes triangulares.
-Quesos azules: en forma piramidal. En
lugar de una guillotina, utilice hilo para
cortar el queso azul.
-Quesos jóvenes, pequeños y de cabra:
trozos pequeños de forma irregular.
4
La cubertería para los quesos es
específica, guillotinas y cuchillos con
distintos filos. Los suaves y cremosos
se cortan con un cuchillo y los más
poderosos con otro diferente. Para los
quesos pequeños recuerde disponer de
pequeños pinchos o palillos.
Los quesos cremosos nunca se sirven ya
untados sobre el pan o tostada. El pan
absorbe la grasa y la superficie luce
cuarteada.
El mejor cortejo
Algunos contornos ideales para la mesa
de quesos:
-Bocadillos y mermelada: perfecto para
los quesos blancos, frescos y suaves
como el telita. Compensa el sabor de los
quesos muy salados.
-Uvas: al mejor estilo francés, ideal
para quesos cremosos como el Brie.
-Tomate: Sólo para quesos frescos.
Cuide el corte; debe ser fino.
-Frutos secos: el mejor amigo de
los quesos fuertes. La dulzura y la
textura de estos frutos balancearán la
intensidad y dureza del queso añejo.
-Especias: en algunas regiones
acostumbran a colocar a un lado
pimienta molida, orégano y otras
hierbas, así como aceite de oliva. Se
acoplan a los quesos con agujeros.
Buen
Por Rodrigo Sepúlveda, Viña Balduzzi, Chile
[email protected]
“He visto vinos servidos en hielo que opacan su fruta, vinos
demasiado helados que esconden elegantes aromas, y otros
en disparatados maridajes que no hacen más que estropear
el momento. Esto lo pude notar en una boda muy reciente…”
El correcto servicio
de vinos para una
hermosa velada
S
i bien el vino es un producto que se deja querer por
sí solo, requiere de una cierta atención y sutileza al
momento de su servicio. Siempre he dicho lo triste que
es ver a un buen vino ser lanzado a la hoguera por
un lamentable error; ya sea por su maridaje u otras causas
externas.
He visto vinos servidos en hielo que opacan su fruta, vinos
demasiado helados que esconden elegantes aromas, y otros
en disparatados maridajes que no hacen más que estropear
el momento. Esto lo pude notar en una boda muy reciente, la
que comenzó con un espléndido vino dulce como aperitivo,
y que lentamente dio paso a un hermoso salmón junto a
un fresco, suave y muy delicado Sauvignon Blanc. Bastó el
primer brindis con este hermoso caldo para que los invitados
iniciaran un definitivo rechazo al vino seleccionado: que si
el año fue pésimo, “una mala cosecha” afirmaban algunos,
otros advirtieron nunca haber gustado del Sauvignon Blanc, y
hasta se manifestaron sospechas de los procesos realizados por
aquella bodega.
mayor atracción hacia vinos secos de sensación más
bien refrescante. No obstante los vinos dulces, como
los espumosos afrutados Ice Wine y Late Harvest son
excelentes anfitriones para invitar al brindis, y sobre todo
para acompañar los ambientes de baja temperatura.
Si abres la cena con platos ligeros, cuidado con los vinos
dulces en el aperitivo. Reemplázalos por vinos blancos
secos, muy frescos. Otra alternativa sería iniciar la cena
con un sorbete para limpiar el paladar de los invitados,
eliminando así aquel cambio drástico de acidez y dulzor
que debemos evitar a toda costa.
Ciertamente nada de eso. Sucede que no podemos concebir
pasar de un robusto vino blanco dulce, a un delicado vino
blanco ácido: La sensación sería como obtener la acidez de
toneladas de jugo de limón, para comprimirlas en un pequeño
sorbo. Estás forzando tu paladar a un cambio drástico,
que no provocará más que una sensación desagradable
en boca. La buena noticia es que evitar errores como
éstos depende de tomar decisiones más bien simples y
que obedecen a una lógica sencilla. A continuación te doy
algunos pasos a considerar para el correcto servicio de
vinos para una hermosa velada.
Los espumosos responden mejor para el gusto general en
los aperitivos. Si el clima es cálido, te recomiendo un Brut,
que impacta muy positivamente en paladares finos.
Aperitivo
Claramente, los aperitivos son infaltables acompañantes
en toda festividad. Hay una extensa clasificación en el
portafolio de vinos, pero básicamente podemos distinguir
los vinos blancos secos y dulces, y los vinos espumosos
secos y dulces.
Postres
Indudablemente, los postres van muy bien con
vinos Late Harvest o Ice Wine. Pero no entres
a esta categoría sin un apropiado sorbete que permita eliminar
los restos de frescura o acidez
de vinos y platos anteriores. Cuida que el dulzor de tu postre
mantenga un nivel similar con tu vino, las desviaciones
restarán mucho protagonismo a una de las partes: la sensación
de un suave Ice Wine, no tendría mayor efecto sobre una dulce
torta de manjar.
Entrada y Fondo
Siempre elige un maridaje manteniendo el peso de la entrada
o plato de fondo. Ligeras ensaladas con ligeros vinos, robustas
carnes con complejos vinos. Cuida que cada plato no abarque
un amplio espectro de sabores, así simplificarás un buen
maridaje sin caer en excesos. Recuerda que en lo simple
puedes encontrar grandes expresiones.
Considera que un ambiente cálido, propicio para el baile,
podría ser el momento inapropiado para vinos dulces
de todo tipo, y en esta situación tus invitados sentirán
5
6
Con
L
Por Rosalía Cascante,
Diseñadora y Paisajista
[email protected]
Decoración para Bodas
a decoración es parte fundamental de la organización
integral de la boda. Al comenzar los preparativos es
necesario tomar en cuenta tres puntos importantes:
que tipo de boda deseas, el presupuesto máximo que
piensas destinar para ella, y organizarla con por lo menos
cuatro meses de antelación. Esto te permitirá tener todos los
puntos de la misma bajo control, y te ayudará a tener una
comunicación clara con los profesionales que trabajarán
contigo en la producción del evento.
normalmente con muebles clásicos. Los colores de las telas
suelen ser el marfil, los tonos cobrizos o plateados sutiles; y
en las flores predominan los tonos de rosados y de malvas,
y el blanco. La flor “reina” de este estilo es la rosa.
En el estilo “exótico” se ubican las llamadas bodas temáticas,
en las cuales la decoración y el menú enfatizan el gusto por
una cultura en particular, haciendo uso de los colores y
motivos que la identifican. En las bodas de tema asiático u
oriental, por ejemplo, suelen abundar elementos decorativos
como el bambú, y en el menú se presentan platillos de la
cocina china, japonesa y tailandesa. Las bodas exóticas
son normalmente semi-formales, y ofrecen un estallido de
colores maravilloso tanto en textiles, flores y objetos, como
en luminarias y mobiliario. El bouquet de la novia suele ser
elaborado en orquídeas.
El estilo de la boda será marcado por los siguientes aspectos:
-La ubicación: si se celebrará en exteriores (jardín, playa,
hacienda); o en interiores (salón de festejos, hoteles).
-La formalidad: formal, semi-formal o informal.
-El estilo: entre las muchas opciones predominan actualmente
el clásico-romántico, de marcado tono “vintage”; el tipo
lounge, que será “como sentirse en casa”; y el exótico el
cual puede ser abordado de forma temática (boda asiática,
mexicana, italiana, etc.).
La boda “lounge”se distingue por la sencillez y la naturalidad
en los elementos de la decoración. En este estilo la ceremonia
suele realizarse en una pequeña capilla armoniosamente
decorada con flores silvestres blancas, resaltando tan sólo
el bouquet de la novia con colores vivos. El banquete puede
realizarse en una pequeña sala de fiestas o en la propia casa,
dando predominio al ambiente informal, pero sin descuidar
que los espacios estén propiamente decorados para la ocasión
con adornos florares tipo campestre con variedad de flores.
Diversos estilos
La boda de estilo “vintage” reúne los requisitos de una boda
clásica, de calidad y de gusto refinado. En su decoración
predomina el romanticismo: en la ceremonia eclesiástica
los adornos florales se plantean sutiles y se enfatiza la
decoración del altar; y el ramo de la novia suele ser un
bouquet de rosas o lilis.
Una excelente decoración no tiene porque ser necesariamente
muy costosa, tiene que ver más con la creatividad, el
estilo y la originalidad. Estos son los ingredientes que
verdaderamente harán de ella una velada encantadora para
tus invitados, y uno de los días más felices de tu vida.
En el banquete, lo habitual en este estilo es presentar las
mesas con un adorno floral central y velas, así como disponer
de pequeños salones o espacios para pausas, decorados
7
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
George Wittels
Tocados de reina
Ingeniero de profesión y orfebre
metódico con gran pasión por el diseño,
George Wittels es una referencia
obligada en alta moda. Sus creaciones
han engalanado los diseños de Ángel
Sánchez y se han presentado en las
Semanas de la Moda en París y Nueva
York. Sus piezas combinan diversidad
de materiales inusuales con oro, plata
y estaño y cuentan con influencias de
décadas pasadas. “La inspiración de mis
piezas para novias viene de la necesidad
de crear, tomando en cuenta los gustos
y preferencias de la mujer venezolana y
combinando materiales y colores de la
moda internacional”, afirma.
George Wittels cuenta con un amplio y
variado catálogo de piezas para coronar
la cabeza de las futuras esposas: “le
vamos sumando opciones porque cada
año sacamos una nueva colección, sin
embargo, también hacemos pedidos
por encargo con al menos 30 días de
anticipación”.
Contacto
Tienda George Wittels. C.C. Paseo Las
Mercedes, Local 135. Piso 1, al lado
de Moda In. Tlf.: (0212) 9936764.
Email: [email protected]
Web: http:// www.georgewittels.com
Calzados Lucchi
Los zapatos soñados
La posibilidad de diseñar el calzado
a la medida de los sueños de la
novia, eligiendo material, tacón,
horma y modelo, la encuentra en
la emblemática firma de zapatos
venezolana Lucchi, la cual cuenta
con fabricación propia desde 1995 y
sucursales en los principales centros
comerciales de Caracas –Sambil,
CCCT y El Recreo-, como también
en las más importantes ciudades del
interior del país.
“De 8 a 10 días hábiles son suficientes
para realizar los calzados para una
novia. Además de las opciones que
tenemos para que ella pueda armar
su modelo, también trabajamos
en base a fotografías”, explica
Wilfredo Pérez, gerente de la tienda
del CCCT. Otra de las opciones que
brinda Lucchi son los zapatos bajos
que suelen usar las novias modernas
para bailar sin cansarse durante la
“Hora Loca” de su fiesta, con diversas
opciones como el tacón tipo cuña,
el tacón medio con plataforma, o
totalmente bajos, de estilo deportivo.
Contacto
Calzados Lucchi:
Sambil (0212) 2635815
CCCT (0212) 959 1382
El Recreo (0212) 706-8991
Web:
http://www.calzadoslucchi.com.ve
8
En cuanto a las tendencias de moda
para novias, el diseñador explica que
dependen del vestido, el peinado y el
estilo de la mujer, pudiendo ésta elegir
entre aplicaciones, cintillos y tiaras.
Cuando se trata de bodas playeras
hay que determinar si ésta es casual
o elegante: “hemos hecho piezas muy
casuales acordes con el ambiente
playero, sin brillo y algunas utilizando
conchas de mar; y otras para bodas de
gala en la playa, muy elegantes”.
gastronómica
[email protected]
Un espacio para los amantes
de los sabores del país galo
Vis à Vis
Bistró & Lounge
El Centro Comercial Galerías
los Naranjos cuenta con un
restaurante que brinda al
comensal una experiencia
gustativa, que lo lleva a los
fogones del país donde nació
la alta gastronomía
P
arís, la capital francesa, no
es sólo sinónimo de cultura y
romanticismo, es también la cuna
de la alta cocina; caracterizada
por sus delicadas combinaciones de
ingredientes frescos, hasta en sus
preparaciones más sencillas y rápidas,
que definen el estilo culinario conocido
como Bistró. Esta gastronomía de altura
es la característica distintiva de Vis à
Vis, expresión que significa cara a cara:
“somos un bistró clásico francés con toque
de autor, la razón de esto es que el chef
Diego Martínez, al trabajar en bistrós en
París, se enamoró de este tipo de cocina”,
detalla Ricardo Osorio quien junto con
Martínez son los creadores de este espacio
culinario de la capital, que recientemente
arribó a su segundo aniversario.
Recorrido de fogones
El chef Diego Martínez estudió en el
Centro Venezolano de Capacitación
Gastronómica y se entrenó en la
legendaria cocina de L´Atelier de Joel
Robuchon, en París. Luego, al regresar
a Venezuela, trabajó en reconocidos
restaurantes como Sibaris y Canta la
Mesa; fue el sous chef de Il Grillo, y
finalmente concretó su sueño de hacer
un emprendimiento en el mundo de la
restauración con Vis à Vis.
Carta de lujo
En el menú de Vis à Vis existen
opciones para todos los gustos. Entre
las entradas destacan la muy pedida
Sopa de Cebolla y los emblemáticos
Escargots (caracoles), además de
ensaladas y terrines. Entre los platos
fuertes están el Magret de Pato en
Salsa de Pimienta Verde, una creación
propia del chef, y el Chuletón de
Cerdo con Naranja y Jengibre. Para
los amantes de la carne se presentan
apetitosas opciones como el Centro de
Lomito en Salsa Bearnesa o al Queso
Roquefort; y no puede faltar el clásico
Coq Au Vin (gallo al vino). “Ofrecemos
la Blanquette de Ternera, un plato muy
clásico francés que no se consigue en
ningún otro restaurante de Venezuela”,
precisa Osorio; en ésta preparación se
combina la ternera y la crema de leche
con hierbas frescas y mantequilla, en
una delicada fusión de sabores que
cautiva a los paladares más exigentes.
Los postres, delicia de grandes y
chicos, tienen al chocolate como gran
protagonista, destacando entre las
variadas opciones la suculenta Sopa
de Chocolate caliente y el Vacherin,
una milhoja de suspiros con helado de
mantecado y de almendras, bañada en
chocolate.
Ambiente relajado
Vis à Vis también ofrece a sus
comensales una extensa carta de
cócteles y tapas para disfrutar
en un relajado ambiente lounge,
de decoración minimalista sin
pretensiones, con detalles de muy
buen gusto.
9
Vis à Vis Bistró & Lounge
Dirección: Av. El Paují. C.C. Galería
Los Naranjos, Nivel Pasarela.
Servicio: de lunes a miércoles de
12:00 m a 10:00 pm; de jueves a
viernes de 12:00 m a 12:00 pm;
sábados de 1:00 pm a 12:00 pm;
domingos de 1:00 pm a 9:00 pm.
Consumo Promedio: 250 Bs.F. por
persona (Sin Vino).
Reservaciones: (0212) 985-9672
Web: http://www.visavisbistro.com
Facebook: Vis à Vis Bistró
Twitter: @visavisbistro
a la Carta
Por Rubén Torres,
Chef de Excelsior Gama
Chicken
Teriyaki Roll
(Para 1 roll)
Ingredientes
Preparación
•½ alga nori
•150 g de arroz
•40 g de pollo tempurizado
•10 g de queso crema
•5 g de cebollín cortado en juliana
•20 g de aguacate
•Salsa teriyaki al gusto
•Sésamo negro o blanco (para decorar)
Para preparar la tempura, mezclar en la licuadora el agua, la
harina y el huevo hasta que tome consistencia, sumergir el pollo
en esta mezcla y freír en aceite hasta dorar.
Colocar el alga nori sobre la esterilla de bambú, cubrir la
misma con el arroz, siempre con los dedos humedecidos en
agua, hasta quedar uniforme. Voltear el alga con el arroz sobre
la esterilla y añadir el queso crema de forma lineal, el aguacate,
el pollo, el cebollín y la salsa teriyaki. Proceder a armar el roll
con la ayuda de la esterilla.
Para el topping colocarle al roll aguacate fileteado, rociarlo con
las semillas de sésamo y decorar con cebolla, pimentón rojo,
cebollín y salsa teriyaki.
Ingredientes para el tempurizado
•1 huevo
•15 g de harina de trigo
•¼ de taza de agua fría
Paladar
Ingrid Chópite / www.tortas.com.ve
Telfs: (0212) 661-7121 / 0416-6141568
Twitter: @IngridChopite
Facebook: Secretos y Sabores de Ingrid
Trufas de chocolate
con almendras
Ingredientes
Preparación
• 150 g de chocolate
• 1 lata de leche condensada
• 13 cdas. de leche en polvo
• 1 cdita. de canela
• 1/2 taza de almendras trituradas
• 1 cdita. de licor de almendras
• 1 taza de almendras fileteadas
Colocar todos los ingredientes en una olla y calentarlos a
fuego lento hasta que la preparación mezcle bien, espese,
y al revolverla se despegue de las paredes de la olla. Dejar
reposar la mezcla hasta que adquiera una consistencia que
permita moldearla. Hacer bolitas y pasarlas por las almendras
fileteadas, luego colocarlas en capacillos, ¡y listo!
10
Por Conchita de De Simone
[email protected]
www.alimentacionligera.com
Pasapalos con salmón
Es esta oportunidad te proponemos pasapalos de sabor
delicado y fáciles de preparar, elaborados a base de salmón
ahumado, para disfrutar en ese día tan especial
Blinis de salmón
(para 20 unidades)
Ingredientes para la masa: • 160 g de harina
• 1/4 sobre de levadura • 125 ml de leche templada
•1 huevo • 60 g de mantequilla • 1 cdita. de azúcar
• 1 cdita. de sal.
Preparación
Mezcla la yema de huevo con la leche, cierne los ingredientes secos y agrégalos a la leche, junto con la
mantequilla derretida a temperatura ambiente. Mezcla bien y reserva por 30 minutos. Bate la clara a punto
de nieve y viértela poco a poco en la mezcla anterior con movimientos envolventes. Calienta una sartén
anti-adherente y vacía en la misma la mezcla por cucharadas, tratando de formar tortitas bien redondeadas.
Cuando comiencen a formarse burbujas en el centro del blini, dale vuelta y cocina por la otra cara hasta que
esté medianamente dorado. Reserva hasta que estén completamente fríos. Puedes prepararlos con un día de
antelación.
Ingredientes para el relleno: • 100 g de queso crema • 3 cdas. de nata • 1 manojo de ciboulet
o de cebollín • salmón ahumado en lonchas • aceitunas • eneldo • sal y pimienta.
Preparación
Bate el queso crema con la nata y luego con el cebollín. Unta los blinis con esta crema y colócale encima una
loncha de salmón, decora con las aceitunas y el ciboulet, sal y pimienta ligeramente.
Medallones de salmón
y queso de cabra
(Para 24 unidades)
Ingredientes: • 24 medallones de pan • 175 g de salmón ahumado
• 150 g de queso de cabra • hojas de eneldo o cebollín para decorar
Preparación
Coloca una lonja de salmón ahumado sobre el medallón de pan, y encima
agrégale un trozo no muy grueso de queso de cabra. Decora con cebollín
finamente cortado o con una hoja de eneldo.
12
13
[email protected]
Fotografías: www.entrenovias.com
Que no se escape
ningún detalle
Boda sin
contratiempos
Planificar un matrimonio puede resultar una experiencia
extenuante si no se organiza con tiempo. Conversamos con una
experta en el tema para descubrir por dónde empezar y cómo
lograr que ese evento soñado quede perfecto
D
esde que el galán hace la propuesta de matrimonio
surgen en la cabeza de la novia miles de
interrogantes alrededor de ese día mágico, soñado
por muchas desde la infancia ¿Cómo llevarlo a la
realidad? Todas tenemos una idea aproximada, desde el
vestido hasta los colores predominantes de la decoración, sin
embargo, estas románticas prefiguraciones tienen que pisar
tierra cuando advertimos de los trámites legales que debemos
hacer y el presupuesto que debemos manejar.
anticipación, o al menos seis meses antes de la fecha señalada.
“Lo primero que deberían hacer los novios es fijar la fecha,
lugar y hora tanto del matrimonio civil como de la ceremonia
eclesiástica, reservar la iglesia y verificar los requisitos legales
necesarios así como escoger el lugar para la recepción”,
detalla la entrevistada y recomienda buscar en su web
(www.entrenovias.com) una lista para planificar paso a
paso y mes a mes.
Celebraciones de moda
Planificar una boda es como producir una película pero en
menor escala, son muchos los aspectos que hay que tomar
en cuenta. Conversamos con Patricia Gil, directora de
mercadeo del portal entrenovias.com -y su homónima guía
impresa-, para conocer algunas estrategias simples que le
garantizarán un matrimonio impecable.
Si bien lo clásico no pasa de moda, las novias modernas
se apuntan a tendencias diferentes a la hora de celebrar.
“Actualmente están muy de moda las bodas temáticas y
playeras” afirma Patricia Gil, al tiempo que considera que
ambas constituyen alternativas fabulosas a la boda tradicional.
“Lo primero es elegir un lugar muy especial, existen playas
en nuestro país donde la novia puede casarse como lo soñó,
lo ideal es optar por un lugar donde se pueda realizar el
matrimonio al aire libre, que cuente con vista al mar, y que
tenga a disposición instalaciones que le permitan festejar
posteriormente con sus familiares y amigos”, sugiere Gil.
Empezar un año antes
“El día de la boda de cualquier pareja será absolutamente
inolvidable, siempre y cuando se prevean todos los detalles
con suficiente tiempo de antelación” afirma Gil, y recomienda
comenzar a planificar todos los detalles con un año de
14
Por otra parte, la experta recomienda a los novios que optan
por una boda playera preferir un estilo informal, natural y
muy fresco, tanto en la decoración como en la vestimenta. El
arreglo de la novia presenta algunos retos especiales: “si hay
mucho viento debería optar por llevar un moño para no salir
despeinada en las fotos, si la ceremonia es sobre la arena, y
aún si existiera una superficie plana cubriéndola, tanto la
novia como las invitadas deberán asistir con sandalias planas
o descalzas, nunca con tacones altos; en cuanto a la cola del
vestido, no es recomendable usarla porque la novia tendría que
arrastrarla por la arena, una opción perfecta es el vestido con
cola desmontable, que sólo se use ésta para momentos claves
de la ceremonia, las flores de bouquet deben ser naturales y los
accesorios discretos”. Otra de las ventajas de este tipo de bodas
es que se aprovechan los paisajes y el atardecer para tomar fotos
espectaculares, pero hay que tomar en cuenta otros aspectos
como la estadía y el traslado de los invitados.
Papeles al día
Requisitos para el Matrimonio Civil
(Si los contrayentes son solteros)
• Copia de las partidas de nacimiento de los futuros
contrayentes, las cuales no deberán datar de más de seis
meses antes de la celebración del matrimonio.
• Original y copia de las cédulas de identidad.
Consejos de la experta
• Original y copia de las cédulas de identidad de los
testigos.
• Los novios deben ponerse de acuerdo en qué tipo de boda
quieren realizar, en función a sus deseos y a su presupuesto.
Comenzar a planificar con tiempo es fundamental.
• Copia de las cédulas de identidad de los padres de
ambos contrayentes
• De acuerdo a la locación, y si la boda será de día o de noche,
se puede definir el estilo de la vestimenta de los novios, los
colores de la decoración, el tipo de flores, entre otros aspectos.
• Carta de Soltería de ambos, notariada.
• La elección de los padrinos y el cortejo debe hacerse con
tiempo.
• Si alguno de los contrayentes es divorciado debe sustituir
la Carta de Soltería por el Acta de Divorcio.
• Constancias de residencia.
• La lista de invitados es muy importante. El número de
asistentes determina la cantidad de invitaciones y recuerdos,
el tamaño de la torta, así como la cantidad de comida y bebida.
Contactos
Patricia Gil, directora de Mercadeo de EntreNovias
http://www.entrenovias.com
Tlfs (0414) 326-9163 / (0424) 161-0892
Redes sociales
Facebook: entrenovias
Twitter: @entrenovias
• La pareja debe determinar si va a encargar sus regalos para
elegir la tradicional “Lista de Bodas”, o si prefieren recibir
dinero en efectivo.
• La novia debe hacerse pruebas de peinado y maquillaje.
El look debe permanecer romántico sin exageraciones.
• Los detalles de color en el vestido de novia le dan un carácter
único. Tonos pasteles de azul, verde, amarillo y rosado están de
moda.
• A diferencia de la novia, el novio no necesita pensar en el traje
con tanta antelación. Unos dos meses serán suficientes para
alquilarlo y hacer los arreglos oportunos, tres si se confecciona
a la medida.
• Las tiaras le dan luz al rostro y con ellas se puede lograr una
imagen clásica o moderna, según se desee.
• La ropa interior de la novia debe ser cómoda y coqueta para
proyectar seguridad.
• Cada detalle es importante, por ello las listas son una
herramienta práctica para no dejar nada por fuera.
• Es importante la organización para una planificación exitosa,
así como delegar algunas funciones.
15
[email protected]
Ideas impactantes para una boda inolvidable
¡Cásate como los famosos!
Actores, modelos, deportistas y cantantes son conocidos por sus
excentricidades, mientras que las bodas de la realeza son un derroche
de glamour. Esos gustos particulares pueden convertirse en datos útiles
para que incorpores en tu boda elementos distintivos
La gala en blanco y negro
de los Beckham
El chic matrimonio civil de Carlos
Baute y Astrid Klisans
David y Victoria, una de las parejas
más glamorosas del espectáculo,
se casaron el 4 de julio de 1999 en
Irlanda, en una ceremonia totalmente
privada donde los invitados vestían
de blanco y negro por requerimiento
de los novios. Los niños del cortejo
llevaron vestidos simulando pequeñas
hadas. El novio y la novia vistieron de
blanco.
La boda se celebró en Letonia, en la
casa familiar de los padres de la novia.
La ceremonia se realizó en español y en
letón, en la estricta intimidad familiar.
La novia llevó un traje corto de Manuel
Mota para Pronovias, en chiffon de seda
y cinturón de cristales de Swarovski,
a juego con un ramo de rosas color
champán; mientras que el novio llevó un
traje azul marino y yuntas de oro blanco
y zafiros. La boda religiosa será el 16 de
junio del próximo año en Mallorca.
La bendición budista de Kate Moss
y Jamie Hince
La supermodelo y el rockero de
The Kills dieron el sí el 1 de julio
de 2011 en una iglesia del suroeste
de Inglaterra, y esa misma tarde
asistieron a una ceremonia dirigida
por tres monjes budistas. Moss contó
con 14 damitas de honor, entre ellas
su hija Lila Grace de 8 años. Sirvieron
cócteles de frutas sin alcohol especiales
para ellas. Mientras la novia llevó un
delicado vestido de corte romántico,
diseñado por el controversial John
Galiano, el novio se decantó por un
traje moderno azul claro de Stefano
Pilati para Yves Saint Laurent.
La fantasía india de Katy Perry
y Russell Brand
La cantante norteamericana y el
comediante inglés se casaron en la
India. Los invitados se alojaron
en el resort de lujo Aman-i-Khas,
muy cercano al Santuario del Tigre
Ranthambhore, en Rajasthan,
donde él le propuso matrimonio. La
pareja pidió expresamente que no se
tomaran fotografías. La ceremonia fue
típicamente india. Perry lució un aro
nupcial tradicional en la nariz, el cual
se lleva durante todo el día de la boda,
hasta que finalmente el novio se lo quita
a su esposa en la noche de bodas.
16
La ultrasecreta boda de Daniel Craig
y Rachel Weisz
Los medios británicos han señalado
que la pareja de actores –él, el último
James Bond, y ella, recordada por sus
roles protagónicos en La Momia y el
Jardinero Fiel- se casó el 22 de junio en
Nueva York. A la boda asistieron la hija
adolescente de Craig, Ella, y el hijo de
Weisz, Henry, además de dos amigos de
la familia. Definitivamente una boda en
la estricta intimidad familiar.
La delicada Boda Real Británica
Catherine Middleton y el Príncipe
William sellaron su amor en la icónica
Abadía de Westminster el 29 de abril
de 2011. La novia destacó por su
maquillaje sencillo, elaborado por ella
misma, su amplia sonrisa y su cabello
inesperadamente suelto. El vestido, de
líneas clásicas y minimalismo moderno,
fue realizado por Sarah Burton, de la
casa Alexander McQueen.
La veraniega Boda Real de Mónaco
La nadadora surafricana Charlene
Wittstock y el Príncipe Alberto se
casaron el 1 de julio de 2011 en el
Palacio Grimaldi. Ella lució un hermoso
vestido de corte sirena, diseñado por
Giorgio Armani, que acentuaba su
esbelta figura; mientras que el príncipe
llevó su uniforme militar de verano, en
color blanco. La celebración duró tres
días.
17
[email protected]
Durant & Diego:
minimalismo
nupcial atemporal
Todas las mujeres sueñan con impactar en el día que comenzarán su vida
de casadas. Para Durant & Diego en el vestido de novia debe prevalecer
la personalidad de la contrayente. Descubra las opciones que esta afamada
firma de diseño venezolano tiene para las futuras esposas
impecables, la selección de telas de
primera calidad y el uso de detalles
distintivos, muy elegantes, que realzan
la feminidad.
Las novias de Caracas
“Las novias caraqueñas que visitan
nuestra firma son románticas y
minimalistas, los cuellos altos,
encajes y detalles en el vestido son
las características más solicitadas”,
describe una de las diseñadoras de la
marca, y agrega que a diferencia de lo
que se pueda pensar todavía las largas
colas y velos siguen en boga. Y éstos
elementos no tienen por qué limitar los
movimientos de la novia: “lo mejor para
poder bailar toda la noche en la fiesta
de boda es un vestido que refleje la
personalidad, con él la novia se sentirá
cómoda y bella porque sabrá lucirlo”.
D
urant & Diego es sinónimo de
alta costura en nuestro país.
Esta firma, que naciera en
1993 bajo el mando de dos
diseñadores, y desde sus inicios se ha
distinguido por sus hermosos vestidos
de novia, ha desfilado en 26 pasarelas
nacionales e internacionales.
Hoy Durant & Diego es una marca
que cuenta con un equipo creativo
de talentosos jóvenes que buscan
las últimas tendencias de la moda
sin descuidar su legado: los cortes
Las tendencias actuales
Según Durant & Diego la moda nupcial
apunta hacia el minimalismo, siempre
cuidando los detalles y trabajando en
algunos puntos focales, lo que se aleja
de los vestidos de novia de antaño,
bordados con perlas, cristales y muchos
encajes. Para las bodas diurnas al
aire libre y las bodas en la playa, los
diseñadores recomiendan telas con
caída y cortes especiales que le confieran
movimiento y fluidez al vestido, lo cual
hace que éste vaya a tono con este tipo
de entornos más relajados.
18
Hechos a la medida
Actualmente en Durant & Diego sólo
hacen trajes de novia a la medida.
Sugieren contactarlos con seis meses de
antelación. En el proceso de diseño la
novia tiene un rol protagónico ya que
todos sus deseos y opiniones son tomados
en cuenta y se le asesora para que tome
las mejores decisiones, con la finalidad
de que su vestido refleje su personalidad
y los sueños que ha tenido desde niña.
Se hacen, generalmente, cuatro pruebas
de traje, y si la novia lo desea, asisten a
vestirla el día de la boda.
Durant & Diego
Av. Principal
de Las Mercedes,
C.C Tolón, Piso 5,
Local P5-10C,
Las Mercedes,
Caracas
Teléfono:
(212) 3008663
http://www.durantdiego.com
Facebook: Durant & Diego
Email: [email protected]
[email protected]
Los Inmortales del Deporte en Venezuela
El libro Los Inmortales del
Deporte en Venezuela surge
de la necesidad de presentar, difundir
y publicar las biografías, semblanzas y
hojas de vida deportiva de los miembros
del Salón de la Fama del Deporte
Venezolano (FUNDAFAMA). Esta
institución da a conocer en el libro sus
sobresalientes actuaciones, llenas de
recordadas gestas y hazañas atléticas
competitivas, desplegadas alrededor del
mundo por estos deportistas ejemplares,
que alcanzaron reconocimientos
nacionales e internacionales, valorando
así el talento deportivo ligado a otras
virtudes como la perseverancia y la
constancia”, precisa Afredo López
Lagonell, autor del libro.
FUNDAFAMA tiene un lustro de
actividades, siendo su principal objetivo
procurar y auspiciar el cuidado y
asistencia a aquellos deportistas, glorias
atléticas en el pasado, que se encuentran
actualmente en situación de desamparo.
Con tesonero trabajo la institución
ha beneficiado a atletas, dirigentes,
entrenadores y periodistas que se
encuentran desasistidos, entre otras
cosas, por privaciones de medicamentos,
faltas de pólizas de seguros de accidentes
personales, cirugía y hospitalización:
“Nuestra obligación es contribuir a la
solución de sus problemas sociales a
través de apoyos económicos directos o
con el aporte otorgado por instituciones
públicas o privadas en atención a sus
programas de responsabilidad social”,
afirma el entrevistado. Los aportes
recaudados por la venta del libro Los
Inmortales del Deporte en Venezuela
serán destinados a la atención de estos
destacados deportistas venezolanos.
El libro es producto de una extensa
investigación de tres años que recopila
datos, anécdotas, proezas, testimonios,
vivencias e información biográfica de
los 176 atletas, hombres y mujeres,
miembros del Salón de la Fama del
19
Deporte Venezolano. La publicación
cuenta con un prólogo de Herman
“Chiquitín” Ettedgui y está dirigida
a todo público.
EL DATO
Para adquirir
el libro Los
Inmortales del
Deporte en
Venezuela debe
contactar al Sr.
Alfredo López
Lagonell a través
de los teléfonos
0416-5210835 /
0414-3770316;
o el correo
electrónico [email protected].
También está disponible en la Librería
Santa Paula del C.C. Santa Paula en
Caracas. Tiene un precio solidario de
200 Bs.F.
Por Policarpio Ávila
Instructor certificado AFAA, ERA
[email protected]
Quiero hablarles de un tipo
breve de descanso que no
solemos hacer pero que
resulta muy útil: la siesta
E
La siesta
La siesta, de Vincent Van Gogh
l descanso es tan importante como el entrenamiento.
De hecho, para poder asimilar y mejorar el
rendimiento muscular necesitamos las horas de
descanso respectivas. Aparte del sueño reparador de la
noche, quiero hablarles de un tipo breve de descanso que
no solemos hacer pero que resulta muy útil: la siesta.
un período de digestión que implica el aumento del flujo
sanguíneo hacia el territorio gastrointestinal, lo que produce
un descenso en la actividad de sistemas del organismo; este
fenómeno, que depende en gran parte del tipo de dieta
realizada y de su cantidad, favorece la realización de la
siesta.
Vivimos un mundo ajetreado, tráfico alarmante todos los
días, los compromisos familiares y laborales nos agobian,
en fin… vivimos estresados. El estrés nos lleva a padecer
de cansancio tanto físico como mental; nuestro cuerpo nos
pide un descanso pero si lo tomamos nos sentimos culpables
porque creemos que estamos perdiendo un tiempo precioso
para otra cosa. Al final, colapsamos.
¿Expresión de pereza?
Durante mucho tiempo los países nórdicos han pensado que
quienes practicaban la siesta -españoles e italianos sobre
todo- eran perezosos, unos verdaderos vagos. Echarse
a dormir después de comer se consideraba impropio de
pueblos vigorosos y laboriosos. Este mal concepto que se
tenía de la siesta llegó a su fin cuando el primer ministro
británico Wiston Churchill declaró, en plena Guerra
Mundial, que disfrutaba de este breve sueño porque así
recargaba baterías. De esta manera, la cabezada a media
tarde se ennoblecía ante los ojos de los anglosajones,
dejaba de ser una expresión de pereza para convertirse en
un generador de fuerzas que permitía acometer las tareas
posteriores con más vitalidad.
Contrario a lo que muchos piensan, ese pequeño descanso
o siesta es muy importante porque te aporta muchos
beneficios. La palabra “siesta” proviene del verbo sestear
que los romanos crearon para designar el descanso
acostumbrado en la hora sexta, que en nuestra forma actual
de medir el tiempo corresponde a las primeras horas de la
tarde. Supone un momento de descanso y relajación que
permite recuperar fuerzas de cara a la tarde, con lo que
aumenta de forma significativa el rendimiento.
La “tesis” de Churchill ha sido corroborada después por
científicos de medio mundo. Según los expertos, los adictos
a la siesta no son perezosos, ni enfermos; todo lo contrario,
suelen ser personas que tienen buenos reflejos, estupenda
memoria y cometen menos errores en el trabajo. Y es que
esta buena costumbre española más que un lujo o privilegio
es una necesidad biológica.
Todos nosotros necesitamos un tiempo de descanso a
lo largo del día. Después de las comidas se produce un
descenso indudable de nuestra actividad, influido por un
fenómeno conocido como el “efecto postpandrial”. Se inicia
20
y Nutrición
Por Mónica Sancio, Asesora en Nutrición,
Ejercicio y Prevención (Wellness)
Recomendaciones para
consumir proteínas
O
btén una buena mezcla: cualquier dieta razonable
te dará suficientes proteínas al día, y al comer una
variedad de alimentos te aseguras de obtener todos
los aminoácidos que necesitas de las proteínas de las carnes
rojas, del pescado, pollo, huevos y lácteos, y de las proteínas
vegetales contenidas en las leguminosas.
nueces y los granos enteros te proporcionan proteínas sin
tanta grasa saturada y con mucha fibra y micronutrientes.
Balancea los carbohidratos y las proteínas: Disminuye los
carbohidratos procesados y aumenta la proteína, esto mejora
los niveles de triglicéridos y el HDL o colesterol bueno, por
lo cual puede reducir las probabilidades de sufrir infarto,
apoplejía u otra forma de enfermedad cardiovascular. Las
proteínas también te ayudan a sentirte satisfecho por más
tiempo.
Come proteínas de las mejores fuentes, en lugar de obtenerlas
de la leche entera o la carne molida con grasa, prefiere los
cortes más magros y la leche descremada. Caraotas, soya,
Las grasas buenas de los pescados
L
os dos tipos de ácidos grasos omega 3 más potentes
son los que se encuentran en el pescado o en el aceite
de pescado: el ácido eicosapentaenoico Epa y el DHA
o docosahexaenoico. La recomendación de la Sociedad
Americana del Corazón es comer pescado al menos dos veces
por semana, especialmente los que son ricos en ácidos grasos
omega 3, tales como el arenque, trucha, salmón, sardinas y el
atún.
Los ácidos grasos omega 3 reducen la coagulación de la sangre
y disminuyen la inflamación, lo cual a su vez aminora el riesgo
de enfermedades cardíacas. Las investigaciones sugieren que
los omega 3 pueden mejorar el ánimo también; un estudio
británico demostró que dos tercios de los pacientes deprimidos
que tomaron suplementos de omega 3 padecieron 50% menos
tristeza y pesimismo. El estudio aplicado en siete países, con
20 años de duración y seguimiento, demostró que aquellos
hombres que consumían 30 g al día de pescado reducían el
riesgo de mortalidad por enfermedad coronaria en un 50%,
en relación con los voluntarios que no consumían pescados.
MÓNICA SANCIO y CERO EXCUSAS
* Excelentes servicios en Bienestar Corporativo: * Mercadeo
* RRHH, Recursos Humanos * Eventos * Promociones * Asesorías
* Presentaciones * Coaching y entrenamiento personalizado en grupos
* www.0excusas.com * www.ExcelenteEstilodeVida.com * www.ceroexcusas.com
PRODUCCIONES FITNESS EXPRESS, c.a.
(0212) 242 86 96 / 0412 375 8452 Celular: 0414 329 7659 www.monicasancio.tv.
E-mail: [email protected]
21
Mejor
Por Teresa Egaña
www.teresaegana.com
@TeresaEgana
La aventura
del amor
en matrimonio
La gran aventura del amor y,
sobre todo, de vivir en pareja
y crear una familia, se hace
cada vez más retadora. No más
difícil, sino más retadora.
P
ara sacudir nuestro amor
de pareja y renovar nuestra
vitalidad en el matrimonio -a
pesar de los malos entendidos
y momentos encontrados- se nos abre
un enorme compás de posibilidades:
lugares excitantes que podemos visitar,
comidas exóticas que podemos probar,
hobbies diferentes y nutritivos,
aprendizaje de nuevos deportes...
Simplemente hay que aceptar que
las relaciones son cíclicas y actuar
pro-activamente al respecto. También
hay que aceptar que ciertos rasgos de
nuestro amado/a no van a cambiar
nunca, y actuar con inteligencia y
sabiduría al respecto.
En el primer caso, llamamos a escena
a la paciencia, aquella requerida
cuando sabes que todo va a cambiar
positivamente. Y para el segundo
caso, acudiremos a la tolerancia,
la que conviene no agotar cuando
elegimos compartir la vida con alguien
(a menos que exista el maltrato, por
supuesto). Si queremos gerenciar
asertivamente nuestra tolerancia
y paciencia, conviene desahogar
presiones y tensiones aventurándonos
a vivir experiencias diferentes que
nos apoyen a descargar, crecer y
evolucionar.
Paisajes majestuosos, amaneceres
esplendorosos cuestan poco dinero
o ninguno. Cocinar con nuevas
especies, degustar texturas, explorar
el cuerpo de tu amado o jugar con la
sensibilidad sensorial de tu esposa
cuesta poco dinero o ninguno. No
podemos utilizar aquí la excusa
del “no tengo, no tenemos”. Sólo
se requiere imaginación, coraje y
voluntad.
Conviértete en buscador
de placeres sanos
Lee, pregunta, imagina, activa. Al
abrir espacios para el placer y la
recreación con la pareja recibimos
la recompensa de buenos momentos,
de sonrisas curativas, de caricias que
tanto ansiamos, de abrazos y cuentos
que tanto nos unen, y al mismo
tiempo ayudamos a que nuestra
tolerancia se alimente de alguna o
mucha alegría en medio de tanta
confusión e incertidumbre.
La aventura y la diversión nos
regresan al poderoso camino de
unión que ofrece el juego. Cuando
22
nos exponemos a retos gratificantes,
la vida misma se encarga de abrir las
puertas hacia mejores soluciones,
porque con la sacudida vigorizante
de la aventura, el cuerpo, los
sentidos, la intuición, la mente, la
creatividad se liberan del silencio,
de la vergüenza y del encierro. Nos
llenamos de coraje y relajación, y
desde ese espacio interior es más fácil
contactar la paciencia.
El amor no es suficiente
La aventura y la diversión,
especialmente con la pareja,
generan alegría, y ésta despierta
curiosidad, nuevas conversaciones,
cambios internos gratificantes,
ánimo, esperanza, crecimiento. La
alegría nos ayuda como individuos a
mantener la dignidad viva, ayuda a la
pareja a reconciliarse, a perdonarse,
a deshacer las murallas de la
distancia, a reconstruir el respeto
mutuo y hacia las diferencias.
Cuando nos aventuramos y
divertimos sanamente, el amor no
tiene opción sino de expresarse, de
intimar. Cuando sonreímos y jugamos
con la pareja nos conectamos con la
sensualidad, con el deseo de mejorar,
con el reconocer y honrar al otro.
¿No es ésto lo que queremos en
nuestro matrimonio?
del consumidor
[email protected]
Ideas para no excederse,
sin restarle vistosidad al evento
Boda perfecta
sin gastar de más
Consejos indispensables para hacer de la celebración
de su matrimonio un momento para el recuerdo, sin
desequilibrar su economía
A
trás quedó la época en la que
los padres de los novios se
encargaban de la celebración
nupcial. En la actualidad
suelen ser los contrayentes quienes
sufragan cada detalle del evento,
y éstos no son pocos. Para que los
gastos, destinados a hacer de este día
especial un momento inolvidable, no se
escapen de sus manos, les traemos 15
estrategias simples que le permitirán
ahorrar dinero sin quitarle elegancia
a esta fecha especial.
1.- Estipular un presupuesto: al
estimar una cantidad de dinero
determinada, sabrá hasta que punto
gastar. Es muy útil calcular un
presupuesto global y presupuestos por
partidas particulares como vestido,
peluquería y maquillaje, decoración,
licor, comida.
2.- Reservar con anticipación: Apartar
el salón de fiestas con seguridad
generará un ahorro, además que le
permite comenzar a contratar servicios
como la comida y decoración en
función a ello, también con tiempo.
3.- Estilo casual: las bodas diurnas
o vespertinas, con un estilo más
relajado, resultan prácticas y menos
costosas.
4.- Elección de la fecha: en nuestro
país los meses más buscados por las
novias son mayo y diciembre, así que
eligiendo una fecha menos concurrida
se pueden conseguir descuentos en todos
los servicios.
5.- Lista de invitados: conviene
mantener un número de invitados
balanceado entre el novio y la novia,
y confirmar si asistirán para no pedir
comida y bebida de más.
6.- Detalles florales: los arreglos
sencillos están de moda y son más
económicos que los muy elaborados.
Una buena opción es usar flores de la
temporada combinadas con follaje. Y
para reducir costos en la iglesia conviene
averiguar si se realizarán otras bodas el
mismo día para compartir los gastos de
decoración con las demás parejas.
realce su figura puede lucir igual de
hermoso. Otra opción es alquilarlo o
pedirlo prestado de manera que sólo
pague por los ajustes.
11.- Algo prestado: además de ser de
buena suerte, esta tradición también
constituye un ahorro.
12.- Verificar los proveedores: antes
de contratar alguna empresa se deben
pedir referencias y revisar que los
acuerdos, con todo lo pedido, queden
por escrito. Conviene pedir pruebas
del menú y la decoración.
7.- Música a tono: en lugar de
13.- Mesa de dulces: no resulta
necesaria si se coloca una fuente de
chocolate que será el deleite de grandes
y chicos.
8.- Fotógrafo aficionado: las modernas
14.- Recuerdos originales: pequeñas
velas aromáticas, o cajitas con
chocolates son detalles delicados y
poco costosos que todos los invitados
agradecerán.
contratar una orquesta se puede optar
por un DJ. En la iglesia se puede
sustituir un grupo de música sacra por
un buen solista que cante el Ave María.
cámaras digitales pueden capturar muy
buenas imágenes. Un familiar al que
le guste la fotografía puede ayudarle a
capturar los momentos más importantes
de la ceremonia y la fiesta.
15.- Para imprevistos: aunque se
planifique el presupuesto con cuidado,
se debe reservar el 10% del dinero
para gastos de última hora.
9.- Invitaciones artesanales: las
invitaciones de boda hechas en casa,
impresas en computadora con papel de
buena calidad, salen más económicas
que las mandadas a hacer.
10.- Vestido de novia: los vestidos
armados de larga cola no son necesarios,
un modelo moderno más sencillo que
23
Con información de:
http://www.entrenovias.com/
http://unabodafeliz.com
http://www.webdelanovia.com/
Destinos
[email protected]
Barcos de lujo, atención de primera
y la posibilidad de descubrir culturas
interesantes y cautivadoras son algunas
de las ventajas de estos viajes a través
del mar. Conozca los destinos más
solicitados
Lugares de ensueño
para recordar:
Cruceros románticos para la Luna de Miel
I
magine su álbum de fotos de Luna
de Miel lleno de paisajes hermosos
y lugares exóticos, además de
fiestas impactantes. Estas son las
posibilidades que le ofrece elegir un
crucero como viaje. Conversamos con
Mirko Marmai, director de Quo Vadis,
agencia de viajes y turismo, para conocer
las rutas más románticas.
Rutas a la medida
“Costa Mediterránea, Norte de Europa,
Fiordos Noruegos e Islas Griegas son
destinos extremadamente románticos y
exóticos. Para las parejas que les encanta
disfrutar del mar y del sol, la Polinesia
Francesa y las Islas del Caribe son rutas
ideales”, sugiere Marmai y agrega que de
acuerdo a las rutas existen opciones que
se ajustan a cada presupuesto.
La Polinesia Francesa está localizada al
sur del océano Pacífico y la conforman
varios grupos de islas, siendo Tahití la
más famosa y poblada de ellas.
Los cruceros por la Costa Mediterránea
tienen rutas que incluyen hermosas e
históricas ciudades como Barcelona,
Roma, Venecia, Túnez, Estambul y
Atenas. Por su parte, las Islas Griegas
constituyen un hermoso mosaico de más
de 2.000 islas de las cuales sólo unas
200 están habitadas, entre éstas destaca
la gran Isla de Creta. Cultura y arte se
mezclan en este destino con un paisaje de
aguas cristalinas.
Un fiordo es un barranco excavado por
un glaciar que luego ha sido invadido
por el mar, dejando agua salada.
Normalmente son estrechos y están
bordeados por empinadas montañas que
nacen bajo el nivel del mar. El fiordo
noruego de Geirangerfjord figura en la
lista de Patrimonio de la Humanidad
de la UNESCO, un crucero entre ellos
resulta ideal para las parejas amantes
de la naturaleza.
Curazao, Aruba, Bahamas, Bonaire,
Barbados, Granada y Martinica
son algunas de las islas del Caribe
que tocan las rutas de los cruceros
internacionales. Algunos también hacen
paradas en destinos como Panamá,
República Dominicana y Cartagena de
Indias.
Un “todo incluido” de lujo
“Estar a bordo de un crucero resulta
ideal por varios factores, se pueden
visitar múltiples destinos de acuerdo
a la elección como el Mediterráneo,
Caribe, Alaska, Hawái, Australia,
Sudamérica, además de tener servicio
de cabina, atracciones, entretenimiento
nocturno y diurno, paquete de
hospedaje, comidas y bebidas, control
de gastos y, lo más atractivo, la mejor
relación precio-valor”, explica Mirko
Marmai, quien recomienda comparar
los precios de un crucero con un
paquete o circuito turístico para así
apreciar las bondades de esta relación
precio-valor.
Compra con anticipación
Si el cliente tiene pautado un viaje a
bordo de un crucero en temporada alta
-Carnavales, Semana Santa, Verano,
Navidad, Año Nuevo o Reyes-, debe
hacer la compra del mismo con un
24
tiempo aproximado de 6 meses como
mínimo, con la finalidad de obtener
una excelente tarifa y las mejores
cabinas.
En cuanto a las formas de pago,
Marmai apunta que en Quo
Vadis ofrecen variedad: “pago en
bolívares, cupo CADIVI de Internet,
transferencia en dólares y tarjeta de
crédito internacional”.
Contacto
Mirko Marmai, director de QuoVadis
Agencia de Viajes y Turismo.
Dirección: Av. Principal de la
Castellana, Torre Banco Lara,
pisos 7, 8 y 9, oficinas C-2-D1/2.
Tlf.: (0212) 206-5286.
Web: http://www.quovadis.com.ve/
25
Por Ma. Antonieta Gómez R.
[email protected]
Fotos: http://celebsfunda.com/
Moda para mascotas
Para muchos de sus amos, los animalitos son fuente de
alegría y amor en el hogar, y por tanto bien merecen ser
consentidos con las más recientes tendencias urbanas
E
s un tema algo controversial. Mientras a algunos les
parece objeto de banalidad, casi inadmisible, para
otros es razonable ya que, más allá de la moda, las
mascotas también padecen de frío y calor, amén de
su tendencia a resfriarse. Dependiendo de la raza, es más
necesario que frívolo. Tal es el caso de los chihuahuas quienes
suelen ser muy friolentos por su fina piel y pequeño tamaño.
Colores: Los oscuros como los grises, negros, azules, colorados
y verdes son los más recomendados para la ropa de invierno
ya que, como es sabido, los colores oscuros atraen y retienen
el calor del sol.
Para días nublados o de lluvia, un perro debe tener vestuario
fluorescente. Esto evita accidentes cuando corren en áreas
transitadas. Deben llevar el mismo atuendo para paseos en
campos abiertos, lugares montañosos o en los que puedan
lastimarse, golpearse, rasguñarse o perderse fácilmente.
Boom mundial
Los países que comenzaron con esta idea fueron Estados
Unidos, China, Corea y Reino Unido, en los cuales prendas,
complementos y accesorios de moda exclusivamente diseñados
para mascotas, dieron origen a una industria cada vez más
especializada y profesional que no ha dejado de crecer
mundialmente en la última década.
Sin remordimientos
Los animales llegan a ser considerados un miembro más de
la familia. Por ende, no sienta culpa por gastar dinero en
vestuario y accesorios, siempre y cuando esté a su alcance.
Estos detalles hacen sentir al animal querido, aceptado,
disminuyen la tendencia a tristeza o depresión, determinan
su autoestima y refuerzan la relación dueño-amo. Un animal
vestido llama aún más la atención al salir a la calle, generando
entonces muestras de afecto en todo el que pase por un lado.
La moda canina fue pensada para perros miniatura, llamados
también “toy”, que muchas personalidades llevan consigo como
una prenda más de vestir. La demanda acelerada en el mercado
obligó a fabricar luego vestuarios de tallas más grandes.
En Internet hay cientos de portales de ropa para perros y en
distintos países se organizan desfiles de moda con las tendencias
en boga de grandes diseñadores, algunos de gran fama
internacional en la alta costura, como Louis Vuitton, Gucci,
Ralph Lauren, Burberry y Valentino.
No hay límites para la coquetería: chaquetas, pantalones,
vestidos, medias, lazos, gorras, franelas, lentes, pañuelos…
Lo más importante, ante cualquier circunstancia, debe ser la
comodidad de la mascota.
Saber escoger
Tallas: Para un vestuario ajustado, es preciso llevar a las
mascotas consigo y así probarles las piezas. Aunque hay líneas
que clasifican las prendas por razas y tamaños, cada animal
tiene sus propias medidas. Unos son más gruesos o delgados que
otros, con patas cortas, talles más largos, etc. Hay tres medidas
que debe conocer de su mascota para acertar la talla: Longitud
de la espalda (medida desde el cuello hasta el comienzo de la
cola); el diámetro del cuello y longitud del pecho.
Un miembro más
del cortejo
En los matrimonios es
cada vez más común
conseguir canes vestidos
para la ocasión, con
sobrios trajes para los
“caballeros” y finos trajes
para las consentidas de
la casa.
Material: En caso de frío se recomienda la lana, mientras el
nylon es idóneo para los días de lluvia. Cuando hay calor,
procure materiales como seda o algodón. Tome en cuenta que
el sistema digestivo de los animales es sensible a los cambios
drásticos de temperatura.
26
Por Diego Díaz Martín,
Presidente de VITALIS,
www.vitalis.net
[email protected]
Twitter: @ddiazmartin
¿Somos los
venezolanos
escandalosos?
Vivimos con el ruido todos los días, pero tomamos conciencia de éste sólo cuando nos causa un daño
y le tildamos de “insoportable”. Es allí cuando realmente nos damos cuenta de su peligrosidad
P
or donde se nos vea, los venezolanos somos
escandalosos: Frente al semáforo nos desesperamos
por tocar la corneta una, dos y hasta tres veces;
salimos de una iglesia tras unos recién casados y
sonamos nuestras sirenas a la máxima potencia; numerosos
escapes de motocicletas y autos producen auténticas
explosiones y muchos de nosotros utilizamos audífonos para
oír música en el metro o en el ascensor, sin darnos cuenta que
el volumen es tan alto que puede ser escuchado por aquellos
que nos rodean.
El ruido también ha sido descrito como causante de varios
trastornos del sueño, y de algunos cardíacos. Entre otros
efectos encontramos dilatación de las pupilas, palpitaciones,
problemas renales de secreción de adrenalina, contracciones
musculares, movimientos gastrointestinales, impotencia y
hasta pérdida de la libido.
Si bien no vamos a poder cambiar nuestra forma de ser
(escandalosos por naturaleza), bien podemos revisar
algunos de nuestros comportamientos y adecuarlos a la
sustentabilidad. Después de todo, el ruido como problema
ambiental es muy peligroso para nuestras vidas.
Algo típico en la ciudad es que si por casualidad nos toca
montarnos en un carro por puesto, mejor es que vayamos
preparados con unos tapones, pues a veces la música suele
ser infernal, con altos niveles de ruido. Ello sin dejar de lado
que nuestras avenidas están plagadas de alarmas y sirenas de
vehículos, donde las ambulancias y patrullas se llevan el sitial
de honor. Qué decir de los pitos de los fiscales de tránsito,
siempre sonantes, pues las señales y los signos parecieran no
ser suficientes para orientar el tránsito. En las fiestas, unas
buenas cornetas a todo volumen son sinónimo de diversión, y
mientras más fuerte es el ruido, más “ambiente” tiene el lugar.
¿Qué hacer frente al ruido?
El mejor remedio para una sordera prematura es evitar la
exposición excesiva al ruido. Tome en cuenta las siguientes
recomendaciones colectivas e individuales para su
seguridad.
- B aje el volumen del sonido de los aparatos de música y
televisores, y asegúrese que sea confortable para todos.
Si alguien no escucha como el resto, que se coloque más
cerca del equipo.
La verdad es que vivimos con el ruido todos los días, pero
tomamos conciencia de éste sólo cuando nos causa un daño y
le tildamos de “insoportable”. Es allí cuando realmente nos
damos cuenta de su peligrosidad. La sordera afecta alrededor
del 7% de los seres humanos y es una de las dolencias más
corrientes. Perturba gravemente el comportamiento de los
individuos, su equilibrio psicológico y produce irritabilidad.
- E vite exponerse a fuentes excesivas de ruido, y exija a
quienes las generan controlar sus emisiones.
-U
tilice un tono apropiado de voz. Evite gritar y
comunicarse a distancia con sus amigos y familiares con
alaridos.
Paradójicamente, la exposición al ruido incrementa la
actividad. Pero, ojo, no es una buena noticia. Si exponemos
a una persona a niveles altos de ruido, observaremos que ésta
actúa mucho más rápidamente que en un ambiente tranquilo,
sin embargo, su fatiga será enorme y temprana.
-V
igile los niveles de ruido en el trabajo, espacios públicos
y dentro de las unidades del transporte público.
-U
tilice equipos de seguridad, como tapones auriculares,
en situaciones de alta generación de ruidos.
Las altas exposiciones al ruido pueden producir graves
accidentes, además de náuseas, vómitos y síncopes. Asimismo,
se ha demostrado que puede disminuir la capacidad de ver a
ciertas distancias, particularmente durante la noche.
- E xija a las autoridades locales el control del ruido en su
municipio, y cumpla usted con su parte.
27
Columna del
Nike
Por Manuel Muñoz, corredor
profesional, Gerente de
Calzado de Nike Venezuela,
Categoría Running para
Centro América y el Caribe,
Colombia y Venezuela
Nike Tiempo Legend Elite IV
La mejor amortiguación
en el campo
N
ike sigue innovando en la tecnología aplicada al calzado
del “deporte rey”. En esta oportunidad presenta una
bota elaborada con cuero calidad premium para hacerla
más suave y duradera, y con inserciones de PORON® en la
suela para conseguir una amortiguación de bajo perfil y una
menor presión sobre los tacos.
Para suavizar el impacto de la pisada, la suela del Tiempo
Legend Elite IV exhibe ocho tacos en forma de cono en la parte
delantera del zapato y otros dos rectangulares. La distribución
de estos también asegura una adecuada penetración en el
terreno de juego, para mejorar la tracción y maximizar el
agarre y estabilidad del jugador al momento de acelerar y tocar
el balón en la cancha.
El óptimo desplazamiento para las posiciones de delantero
y defensa se ve favorecido por el tipo de piel empleada y la
placa de TPU, las cuales permiten una adaptación perfecta
a la forma del pie. Su nuevo sistema de costuras previene el
excesivo estiramiento que ocurre en las capelladas fabricadas
con cuero tradicional. La tecnología Nike Flywire se ha añadido
para aislar la parte media superior del pie brindando soporte
mientras ofrece comodidad y maniobrabilidad. El Tiempo
Legend Elite IV es también el más ligero modelo de la serie
Tiempo, pesando 20 gramos menos que su predecesor.
En Venezuela, Renny Vega, el portero estrella de la Vinotinto,
es una de las figuras del fútbol nacional que usa la nueva
generación del Tiempo Legend Elite IV. La bota está disponible
en combinación negro y fucsia o blanco y verde en todas las
Nike Store del país. “Nike constantemente está en la búsqueda
de mejorarse a sí misma. Lo que se convirtió por muchos años
en el zapato más representativo de la marca en los campos
de fútbol, ahora llega repotenciado para otorgar, gracias a
sus materiales, confección y tecnología de punta, excelente
estabilidad y confort para el jugador”, asegura Manuel Muñoz,
gerente de Calzado de Nike en Venezuela.
28
Gama Club
Laboratorios
AVILAB
Instituto de Prevención
Cardiometabólica
“Dr. Freddy Febres
Balestrini”
E
n esta Alianza Gama Club se especializan en brindarle
a los pacientes resultados confiables y oportunos
para la prevención, diagnóstico y pronóstico de
enfermedades, gracias a su recurso humano altamente
calificado, y en constante actualización, y a la tecnología de
última generación de la que disponen sus instalaciones.
AVILAB presta servicios las 24 horas del día y su tecnología
de avanzada le permite la entrega diaria de resultados a los
pacientes. También presta atención domiciliaria y el servicio
de “Cola Virtual”, el cual otorga privilegios a personas
discapacitadas, embarazadas, urgencias y tercera edad.
L
a diabetes, la obesidad, la hipertensión arterial y
las enfermedades cardiometabólicas que producen
ataques cardíacos y cerebrales afectan a más
del 60% de los adultos y duplican los estragos
causados por todos los cánceres juntos. Cerca del 70%
de nuestros adultos presentan riesgos de enfermedades
cardiometabólicas como: obesidad, obesidad abdominal,
vida sedentaria, mala alimentación, hipertensión arterial,
alteración del metabolismo de los carbohidratos y/o
lípidos, tabaquismo, hiperinsulinismo, diabetes, síndrome
metabólico, estrés, síndrome de ovarios poliquísticos,
enfermedad renal, historia familiar de enfermedades del
corazón o diabetes, edad mayor de 40 años en el hombre y
de 50 años en la mujer.
En Laboratorios AVILAB los clientes de Excelsior Gama
pueden disfrutar de beneficios especiales que estén disponibles
al momento en el servicio de exámenes médicos, presentando su
tarjeta Gama Club.
Dirección: 6ta. Transversal de Altamira con Av. San Juan
Bosco, Clínica El Avila, Anexo A, Piso 1.
Teléfonos: 276-1272 / 1273 / 1274 / 1264 / 1265.
Tiendas
Sanrio
¿Considera usted que presenta algunos de los factores
de riesgos antes mencionados? ¿Cuándo fue la última
vez que se realizó una evaluación médica preventiva
integral? ¿Sabía usted que en la actualidad existen
tratamientos efectivos para hacer revertir la enfermedad
cardiovascular y metabólica antes de que se manifieste,
evitando un evento impredecible? Usted puede realizarse
una evaluación tutorial, en un solo día y lugar, en el
Instituto de Prevención Cardiometabólica “Dr. Freddy
Febres Balestrini”, IPCAM, C.A. En esta alianza Gama
Club los clientes obtienen un descuento de 5% en los
servicios médicos. Es indispensable presentar la tarjeta
Gama Club al momento de cancelar. Aceptan cualquier
modalidad de pago.
P
ara quienes disfrutan de expresar sentimientos de
amistad con simpáticos y coloridos detalles, las tiendas
Sanrio son el lugar adecuado. Sus exclusivos diseños de
objetos recrean la imagen del archi conocido personaje
Hello Kitty. Sanrio Inc., casa matriz establecida en Tokio,
lanza al mercado nuevos productos cada año para asegurar la
presencia de novedades en sus tiendas alrededor del mundo.
Teléfonos: (212) 898-2160 / 2170.
Web: www.ipcam.com.ve.
Dirección: Centro Comercial
Terras Plaza, Ave. Las Repúblicas
con Ave. Las Américas, Piso 1 de
la Torre Médica. Terrazas del
Club Hípico. Caracas
En esta alianza los clientes de Excelsior Gama disfrutan de 10%
de descuento en toda la mercancía disponible en sus tiendas
de los centros comerciales El Recreo, Santa Fe y Vizcaya. Es
imprescindible presentar la tarjeta Gama Club para obtener el
descuento.
29
Compromiso
Sembrar para cosechar
D
urante el acto de entrega simbólica de
donativos del programa Una Sonrisa
a su Cuenta correspondientes a los
meses de marzo y abril, Luis Miguel
da Gama, presidente Ejecutivo de Excelsior
Gama, expresó: “En Excelsior Gama sentimos
que hay que ir más allá de la responsabilidad
social, esto lo vemos como un compromiso
social con el que buscamos generar algún tipo
de siembra para poder cosechar, Venezuela lo
necesita”.
Marzo: BsF 337.100,91 para
la Fundación Centro El Portal
Abril: BsF 433.494,19 para la
Fundación Operación Sonrisa Venezuela
Operación Sonrisa es una fundación internacional sin fines
de lucro, establecida en Venezuela desde hace 17 años.
Su objetivo principal es operar a niños que padecen de
hendidura de labio y paladar, entre otras malformaciones
craneofaciales. “Hasta la fecha hemos atendido a más de
13 mil pacientes y hemos operado a más de 7.500”, afirma
Gabriela Ortiz, directora Ejecutiva de la fundación.
Se estima que uno de cada 700 niños que nacen en Venezuela
padece esta malformación, Operación Sonrisa le da respuesta
a 15% de esa población afectada. “Esta malformación se
produce durante la cuarta semana de embarazo debido a
múltiples factores, dentro de los cuales los más comunes
son la deficiencia de ácido fólico y vitamina B; aunque
también existe un componente hereditario en el 7% de los
casos”, explica Ortiz, y agrega que la principal misión de la
fundación que dirige es devolverle a los niños la sonrisa, pues
estas malformaciones se deben atacar durante los primeros
años de vida.
Centro El Portal es una fundación ubicada entre La Pastora
y la quebrada de Catuche, que ofrece educación preescolar
a 150 niños de las comunidades aledañas: “tenemos un área
de guardería y educación inicial en la que nos ocupamos de
atender y educar a niños desde los 4 meses hasta los 5 años de
edad. Y en las tardes, los niños que han egresado de nuestras
aulas tienen tareas dirigidas, almuerzo y actividades lúdicas
por una simbólica suma de dinero, con esto buscamos que sus
padres establezcan un compromiso con la institución”, explica
Carmen Gómez, vocera de la fundación.
En Venezuela, Operación Sonrisa no cuenta con sede propia,
hospitales y clínicas ceden sus espacios para las jornadas
quirúrgicas, además cuentan con el apoyo voluntario de un
equipo multidisciplinario de profesionales de la medicina,
odontólogos, psicólogos y terapeutas del lenguaje. “El aporte
de Una Sonrisa a su Cuenta lo destinaremos al proyecto de
construcción de nuestra sede, ahí no sólo vamos a contar
con un quirófano sino con consultorios para hacerle seguimiento
post operatorio a los pacientes, y con un espacio para brindar
educación continua a nuestros profesionales. Sabemos que
estas malformaciones tienen escasa solución en la salud pública,
y en clínicas privadas la cirugía tiene un costo de 20.000 BsF,
sin incluir los medicamentos y la dieta líquida que nosotros les
damos a los pacientes, además del seguimiento post operatorio
a la semana, al mes y a los 6 meses, así que con esta sede
podremos ayudar a muchos más niños”, detalla Gabriela Ortiz.
En los 11 años que tiene funcionando Centro El Portal, el
aporte de los clientes de Excelsior Gama es el mayor donativo
que han recibido: “este donativo tan importante es el más
grande que nos han dado desde nuestros inicios, estamos muy
contentos porque vamos a hacer un techo para nuestra cancha.
Cada vez que hay un acto, un juego de fútbol o cualquier
actividad llueve, estamos felices porque para septiembre
vamos a tener nuestro techo”, expresó Gómez durante el
acto de entrega simbólica de donativos, en el cual agradeció a
los presentes el excelente engranaje y compromiso que se da
entre la gerencia de Excelsior Gama, las cajeras y cajeros, los
clientes y la institución que participa, para que el programa
Una Sonrisa a su Cuenta obtenga buenos resultados.
30
Compromiso
Asociación Civil Semillero:
Sembrando estructura
para la vida
A
ntonio Vico se desempeñaba en el área de
mantenimiento de Excelsior Gama, hasta que tomó
las riendas de la Asociación Civil Semillero, iniciativa
impulsada por Don Manuel da Gama, fundador
de Excelsior Gama, para quien, en palabras de Vico, “los
jóvenes empaquetadores siempre han sido motivo de interés y
preocupación”.
Don Manuel es el principal impulsador de esta asociación civil
que le brinda a los jóvenes empaquetadores que colaboran con
los clientes de Excelsior Gama, un seguro contra accidentes y
becas de estudio, así como formación en valores y orientación de
vida, entre otros beneficios.
El director de Semillero explica la manera en que atienden a
estos jóvenes: “Los muchachos vienen a la asociación porque
preguntan en las tiendas o algún amigo les habla de nosotros.
Los atendemos los viernes en la mañana, tomamos sus datos y
les pasamos un video sobre lo que es ser empaquetador, además
les damos una charla sobre las oportunidades que se abren para
ellos al tener la posibilidad de tener un ingreso económico, ahí
se refuerzan los valores positivos, se les estimula a estudiar y a
ahorrar mientras tienen la oportunidad de ganar dinero como
empaquetadores, pues sólo desde los 14 hasta los 21 años pueden
estar en las tiendas colaborando con los clientes, luego, muchos
deben ingresar al mercado laboral a devengar un sueldo que
suele ser inferior al ingreso que percibían”, detalla Antonio
Vico.
Semillero ofrece a los empaquetadores la posibilidad de obtener
becas de estudio que les cubren el 50% de la mensualidad del
colegio, liceo o universidad; además éstos reciben talleres de
formación en valores que, bajo el lema “promueve tu vida”,
buscan generar en estos jóvenes el interés por estudiar y
comprometerse con perseguir un mejor futuro para sus vidas.
Igualmente, Semillero les brinda un taller dedicado al tema de
la sexualidad y la afectividad.
31
en tips
FUNDAHÍGADO
J-00102410-7
J-30393725-0
En septiembre
colabora con…
En septiembre colabora
con A.C. Niños de la
Luz, asociación civil sin
fines de lucro dedicada
a ayudar a los niños de
la calle o niños que se
encuentran en situación de riesgo, con
el propósito de ofrecerles una vida digna
supliendo sus necesidades físicas,
sociales y espirituales.
Gracias a la solidaridad de nuestros
clientes y al apoyo de nuestros
trabajadores del área de caja,
durante el mes de julio logramos
recaudar, a través de nuestro
programa “Una Sonrisa a su
Cuenta”, la suma de Bs. 346.840,77
a beneficio de FUNDAHIGADO.
Y en octubre
colabora con…
En el mes
de octubre apoya a
ASOCIRPLA, institución que presta
apoyo al Servicio de Cirugía Plástica y
Reconstructiva del Hospital de Niños
J.M. de Los Ríos, servicio que atiende
principalmente a niños con quemaduras.
ASOCIRPLA se dedica a apoyar este
importante servicio en la tarea de buscar
recursos para la atención óptima de los
pacientes allí hospitalizados.
Recuerda solicitar tu comprobante
de donación.
Recuerda solicitar tu comprobante
de donación.
Se un consumidor
RESPONSABLE
Ponle Color a tu Vida
Para no destruir el planeta usa y reusa
tu EcobolsaEG ¡No la olvides! Luego de
utilizar las ecobolsas, colócalas en la maleta
del carro a fin de tenerlas disponibles
para cualquier visita programada o
inesperada al supermercado. Si no tienes
carro, una opción es colocarlas en un
lugar visible a la salida de la casa.
J-30619483-5
Cuida tu salud consumiendo 5 raciones
entre frutas y hortalizas de los 5 colores
todos los días. Si deseas conocer mayor
información sobre 5 al día, ingresa a la
página de la fundación:
www.5aldia.org.ve
Eco-Notas
El agua potable debe ser
incolora, inodora y sin sabor
El vital líquido que consumimos en
nuestras casas debe ser incoloro y el
olor y sabor debe ser aceptable para
la mayoría de los consumidores. Si
eso no ocurre así, hay que dejarlo de
consumir e informarlo a las autoridades.
Vale decir que las aguas de ríos,
lagos y embalses también pueden ser
inodoras, incoloras y sin sabor, pero no
necesariamente potables. Por ello es tan
importante la purificación.
Fuente: EcocausaEG.com
Reduciendo nuestra
huella ambiental
En Excelsior Gama continuamos
reciclando nuestros desechos con el
objetivo de disminuir las emisiones
de gases que producen el efecto invernadero. Durante el mes de julio
reciclamos 166 toneladas de residuos orgánicos vegetales. Disminuimos el impacto ambiental de nuestra
operación con 166 toneladas de Gas
Metano No-Emitido (de efecto invernadero), lo cual es equivalente a:
796 árboles adultos
sembrados
337 kw de energía ahorrada
4.383 botellones de 5 galones
de agua pura no-contaminada
2.982.848 litros de agua
ahorrada
32
Carro en buen estado: Mantener
el vehículo en buen estado mejora la
eficiencia del combustible y reduce la
emisión de contaminantes. Si sólo el
1% de los vehículos se mantuvieran en
buen estado, se evitarían 453 millones
de kilos de CO2 al año.
Decoración verde: Además de
decorar un ambiente, las plantas
también funcionan como un purificador
de aire. Anímese a tener y cuidar una
en su casa, hogar o su comunidad.
Evalúe mensualmente el
consumo de electricidad del
hogar expresado en el recibo
correspondiente: Intente reducir el
consumo o mantenerlo al mínimo.
Si quieres conocer más tips para salvar
nuestro planeta, visita nuestro portal
ecológico www.ecocausaeg.com.
J-00130529-7
Sumando sonrisas
Nuevos
Freddy Lazo:
Sistemas de información para
el crecimiento de la empresa
“
Mi trabajo como Gerente de Inteligencia de Negocio
consiste en asegurar la disponibilidad y el correcto
funcionamiento de los sistemas de información que
soportan el negocio, a fin de garantizar la toma de
decisiones oportuna”, explica Freddy Lazo, encargado
de esta importante división desde hace 7 meses, cuando
se implementó la nueva estructura organizativa de la
Vicepresidencia de Tecnología de Información, aunque
ya cuenta con 10 años formando parte de la gran familia
Excelsior Gama.
“Ser Gerente de Inteligencia de Negocio ha significado
un gran reto para mí, ya que me ha permitido tener un
conocimiento más amplio del negocio, poner en práctica la
negociación y el trabajo en equipo, siempre orientado en el
logro de los objetivos de la empresa”, explica y agrega: “el
liderazgo, la planificación y organización forman parte de
mi día a día, así como la toma de decisiones y la solución de
los problemas, basado en el principio de prestar el mejor
apoyo posible a los usuarios que requieren de los servicios
de esta gerencia.
Una de las atribuciones de esta importante gerencia ha sido
la incorporación del sistema SAP, hecho que en palabras de
Lazo “se ha traducido en la necesidad de implantar nuevos
sistemas y nuevas tecnologías que permitan cumplir con los
objetivos trazados por la empresa, resolver las necesidades
de información que requiere el negocio y gestionar la
administración de cada una de las áreas”.
He crecido con esta gran familia, ayudando desde mi área a
resolver las inquietudes y necesidades de las diferentes áreas
del negocio, siempre enmarcado en el logro de los objetivos
y aportando un granito de arena para que Excelsior Gama
siga siendo la empresa de autoservicio líder en brindar
placer al cliente”.
Laura Batista:
Maximizar la eficiencia
L
a gerencia de Eficiencia Operacional fue creada en
enero del 2011 y desde entonces Laura Batista ocupa
esta posición, la cual reporta directamente a la
Gerencia Corporativa de Operaciones. “Esta gerencia
nace por la necesidad de centralizar, desarrollar y liderar todas
aquellas iniciativas cuyo objetivo fundamental sea la Eficiencia
Operacional, la cual se traduce en reducción de merma,
aumento del margen bruto, ahorro de gastos operacionales y
revisión de los procesos claves de Operaciones”, detalla.
en la ejecución de los planes de acción de sus respectivas
unidades de negocio.
“Mi principal reto es detectar las oportunidades de mejora
maximizando la eficiencia en la operación, utilizando las
mejores prácticas y logrando la sinergia en las sucursales, a
través del análisis de las variables que inciden en los procesos
que se llevan a cabo en el negocio”, afirma Laura Batista.
Agrega que otro reto importante es la coordinación de
proyectos de operaciones con otras áreas, siendo su gerencia el
ente conductor de las estrategias y planes de operaciones.
“Nuestra función principal es apoyar, directamente en
sucursales, el uso eficiente de los recursos y servir como
puente entre las necesidades operativas y el resto de las áreas
de la organización”, explica Batista. Otra de las funciones de
esta dependencia está asociada a la consolidación, análisis
y seguimiento de información operativa y financiera de las
sucursales, además de brindar apoyo al equipo de Operaciones
33
Actividades
En julio celebramos
a lo grande con los
pequeños de la casa
E
l mes de julio se lo dedicamos a los consentidos de
la casa, con la celebración de diversas actividades
para su disfrute en las sucursales Excelsior Gama
Santa Fe y Excelsior Gama Plus La Trinidad.
Muelitas, para aprender a cepillarse los dientes, cautivaron
la atención de los consentidos de la casa. La celebración del
Día del Niño contó con el patrocinio de las marcas Flips,
Multigen, Maizoritos, Dog Chow, Colgate, Yuky Pak, Golden,
Maltin Polar, Texas, Jugos del Valle Kapo, Galletas Costa,
La Granja, Sustagen, Milani, Heinz, Nucita, Zucaritas de
Kellogg’s y Hermo.
El 9 de julio se divirtieron en su día con nosotros, en
el Centro Comercial Santa Fe, en una fiesta donde no
faltaron los juegos, rifas, espectáculos y la degustación de
deliciosos alimentos de las marcas patrocinantes. Ese día los
invitamos a soñar su futuro con Gamiguito y los personajes
de sus productos favoritos, en la realización de actividades
centradas en las distintas profesiones con las que todo
niño sueña ser: “Yo quiero ser maestra, yo astronauta,
yo doctora, policía, ingeniero, bombero, diseñadora,
enfermera...”. Entre los diversos espectáculos presentados,
el show del “Hombre que escucha a los perros”, cortesía
de Dog Chow, y una divertida clase de Colgate y el Dr.
Siguiendo con las actividades del mes del niño, los días 16, 23
y 30 de julio realizamos el Taller de Cocina para Niños Mini
Chefs, en la sucursal Excelsior Gama Plus La Trinidad. Un
total de 45 niños, con edades entre 7 y 12 años acompañaron
a la chef María Carolina Polini en esta actividad, donde
aprendieron a preparar deliciosas y nutritivas recetas. El
Taller de Cocina para Niños Mini Chefs contó con el apoyo
de las marcas: La Granja, Mermeladas Eliza, Robin Hood,
Kellogg’s y Jugos del Valle Kapo.
34
Cultivando
Celebración de bautizos y primeras comuniones
Sembrando la fe cristiana
E
l 11 de junio celebramos
la ceremonia de Bautizo y
Primera Comunión de varios
de nuestros trabajadores y
colaboradores. Estos actos fueron
oficiados por el Párroco Ildefonso
con la colaboración de la catequista
Sara Marcano, en la Iglesia San
Antonio de Padua. Ocho bautizos y
treinta y dos primeras comuniones
se realizaron ese día, en un acto que
contó con la presencia de familiares y
amigos de los presentes, miembros de
la Junta Directiva y representantes de
Excelsior Gama.
Las más atractivas promociones están en Excelsior Gama
Promociones
Precios chiquitos como los niños
Vigente desde el 30 de junio al 18 de julio de 2011. Autorizada por Indepabis
Para celebrar con los pequeños de la casa la llegada de las vacaciones escolares,
preparamos esta promoción con descuentos especiales en algunos de sus productos
favoritos para consentirlos. Precio chiquitos como los niños contó con un inventario
total de 392.457 productos a precio de oferta, de los cuales 392.186 se distribuyeron
entre las categorías de Especial de Niños, Víveres, Bodegón, Pescadería, Mascotas,
Charcutería, Cuidado Personal y Mantenimiento del Hogar. Los 271 códigos en
promoción restantes se ofrecieron en las farmacias FarmaGama.
Suavidad hasta en el precio
Vigente desde el 30 de julio al 16 de agosto de 2011. Autorizada por Indepabis
Esta promoción estuvo dirigida a los clientes que visitaron las sucursales Excelsior
Gama Los Palos Grandes, Excelsior Gama La Tahona, Excelsior Gama Macaracuay,
Excelsior Gama Vizcaya, Excelsior Gama Santa Fe, Excelsior Gama Manzanares,
Excelsior Gama La California, Excelsior Gama Plus en Santa Eduvigis y Excelsior Gama
Plus en La Trinidad. La misma contó con un inventario total de 465.289 productos en
ofertas, desglosados entre las categorías de Mantenimiento del Hogar, Cuidado Personal,
Bodegón, Productos Excelsior Gama, Pescadería, Charcutería y Víveres. Asimismo, 271
códigos totales en oferta se destinaron a las farmacias FarmaGama.
35
Gracias a ellos podemos ofrecer
Excelente calidad
en nuestros productos y servicios
Excelsior Gama extiende su más sincero agradecimiento y reconocimiento a todos los apreciados compañeros que día
a día se esfuerzan por dar lo mejor de sí mismos en los diferentes oficios que desempeñan, con el firme compromiso
de hacer realidad la búsqueda de nuestro lema: “Excelente Calidad en sus Productos y Servicios”
Oficina Principal
Aníbal Granado
Antigüedad: 4 años y 4 meses
Cargo: Coordinador de Integración
y Desarrollo
“Lo que más me gusta de trabajar aquí,
en primer lugar, es la gente, el equipo
de trabajo me parece que es excelente.
En segunda instancia, me gusta mucho
lo que hago, trabajo en tecnología
y siento que la empresa nunca ha
escatimado por estar a la vanguardia
en innovación tecnológica, esto me ha
permitido aprender más y mejores cosas,
y empaparme más acerca de los procesos.
En tercer lugar me gusta que la empresa
tiene una línea de crecimiento bastante
marcada cuya fórmula no es ningún
secreto, es simplemente que con trabajo y
compromiso llegas tan alto como quieres”
La California
Yenny Mendoza
Cargo: Atención al Cliente
Gama Gourmet
“Aquí me siento bien, desde que
inauguraron estoy en la sucursal
La California, antes estaba en otra
sucursal, y el cambio me gustó
muchísimo porque aquí he aprendido
muchas cosas. Además de atender al
cliente hago otras cosas internas como
pasar pedidos y muchas cosas que hacen
los jefes. Desde que estoy aquí el cambio
fue sorprendente y eso me encanta.
Aquí tratan bien al trabajador, y
tenemos buenos beneficios”
José Guette
Antigüedad: 2 años
Cargo: Auxiliar de tienda
“Me gusta la gente con la que trabajo,
me gusta la empresa, el ambiente, el
trato, y sobre todo las oportunidades
que le dan a uno para seguir adelante.
Esta es una empresa que está creciendo
cada día y eso me alegra de ella, porque
así crece uno también”.
“Es una empresa muy sólida, que está
muy pendiente de sus empleados: Aquí
me siento como en familia, realmente.
Le doy las gracias por haber conocido
a mis gerentes, que son los señores
Gerardo Ferrara y Orestes Manrique,
que me han dado la oportunidad de
crecer en el ámbito laboral. También
agradezco a mis compañeros de trabajo,
que son lo máximo”.
La Tahona
Manzanares
Gamaexpress Boleíta Norte
Gamaexpress San Bernardino
Solcidel del Carmen González Gil
Antigüedad: 1 año y 11 meses
Cargo: Auxiliar de tienda
Alfredo René Guánchez
Cargo: Asistente de Caja
“Primero que nada le doy gracias a
Dios por haberme aterrizado aquí. Yo
comencé como empaquetador, allí duré
seis años antes de entrar a la empresa.
Me motiva aprender diariamente y mi
trabajo que me gusta mucho; me gusta
la relación con el público; me gusta
desenvolverme y transmitir las cosas
que sé”
36
Simón Camacho
Antigüedad: 1 año y 6 meses
Cargo: Charcutero
“Siento que la empresa le ha aportado
disciplina a mi vida. Hay un buen
equipo para trabajar aquí, me siento
muy orgulloso de eso y de todo el
trabajo que hacemos en la empresa
día a día para sacarla adelante. Los
beneficios son buenos, yo he laborado
en otras empresas pero aquí me siento
cómodo”

NotiGama 88 Septiembre-Octubre

Transcripción

Documentos relacionados

Tu Boda - catering madrid catering / catering madrid y resto de

Abril 2011 - excelsior gama

Catálogo bodas - RESTAURANTE ARGAETXE

Descargar catálogo