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Pigmentos
de la
fruta
(y sus efectos en la salud)
Fruta roja:
Pigmento Licopeno.
Efecto: disminución cáncer de próstata y prevención enfermedades cardiovasculares.
Ejemplos: tomate, pomelo, sandia, guayaba y papaya.
Fruta azul/rojo oscuro:
Pigmento Antocianinas.
Efecto: aumento del flujo sanguíneo, disminución de inflamación vascular.
Ejemplos: grosella, ciruela, cereza, arándanos negros, arándanos rojos.
Fruta blanco/verde:
Pigmento: Flavonoides.
Efecto: Protección celular, disminución del colesterol LDL.
Ejemplos: pera, cebolla, espárrago, manzana.
Fruta naranja:
Pigmento Betacaroteno.
Efecto: efecto antioxidante. Disminución del riesgo de cancer,
mejora el sistema inmune.
Ejemplos: zanahoria, calabaza, albaricoque, mango, goji
Fruta amarilla:
Pigmento: carotenoides.
Efecto: mejora el sistema inmune, ayuda a combatir el estress
oxidativo.
Ejemplos: naranja, mandarina, melocotón, piña.