Aprovechamiento, rentabilización y reutilización de

Aprovechamiento, rentabilización y reutilización de

Febrero 2012
RESI DUOS Y
TECNOLOGIA
DE EXTREMADURA
La Federación Empresarial Cacereña elabora
esta guía sencilla e ilustrativa, en el marco del
proyecto formativo RESITEX, con el que se
pretende dar nuevas salidas empresariales y
laborales a las zonas rurales de Extremadura
de forma sostenible e intentando mejorar el
territorio
de
la
región
minimizando
la
acumulación de residuos generados por las
explotaciones agroganaderas y forestales.
Dentro de este proyecto, se estudian los
sectores industriales y las posibles líneas de
trabajo: sectores empresariales, situación actual
de las empresas, cómo gestionan sus residuos
y actividades de valorización que se estén
realizando en la actualidad, etc., que les servirá
para identificar nuevas líneas de negocio y
empleo nacidas del aprovechamiento de los
mismos a través de iniciativas empresariales
para nuevos emprendedores, o por parte de
empresas ya establecidas en el territorio,
creando
nuevas
líneas
de
producción
o
GUÍA INFORMATIVA
aplicando el aprovechamiento de los propios
residuos generados en sus explotaciones o de
los recursos endógenos existentes en sus áreas
de trabajo.
Aprovechamiento, rentabilización y
reutilización de residuos agrarios
generados por la industria
agroalimentaria, las explotaciones
agropecuarias y forestales
en Extremadura
Las iniciativas del proyecto RESITEX estarán
orientadas a la generación de EMPLEOS
VERDES, (creación de nuevas empresas y
nuevos
puestos
de
trabajo).
Partirán
de
iniciativas relacionadas directamente con la
mejora del medio ambiente y basadas en el
desarrollo sostenible de todos los territorios de
nuestra región.
RESITEX
Residuos agrarios
Marco Legal
Soluciones
Experiencias
RESIDUOS Y
SUBPRODUCTOS
AGRARIOS
DEF I NICI ON ES Y C ON C EPT O S BA SIC OS
Por residuo agrario se entiende cualquier sustancia o resto
agrícola, forestal o ganadero, de los que su productor o
poseedor se desprende o tiene intención u obligación de
desprenderse.
MA RC O L E GAL I
En cambio, muchos tipos de residuos agrarios pueden
recuperarse como materia prima. Se entiende entonces que
RESI DU OS DEL SECT O R
Tanto
GAN ADE R O
obligaciones,
En nuestro territorio, la estructura basada en
eliminación,
como materia prima y aprovecharse por el propio productor o
el aprovechamiento del pastizal herbáceo y la
aprovechamiento y transporte
PRIN CIP AL ES ACT I VID ADES
GEN ERA D ORA S D E
RESI DU OS AG RAR IO S
terceros.
bellota de la Dehesa, permiten el desarrollo
de este tipo de residuos, viene
del sector pecuario o ganadero, entre los que
regulada
T IPOL O GÍA DE RESI DU OS A G RARI OS
destaca la cría y engorde del porcino, seguido
disposiciones
Las
En función de la actividad origen de estos residuos, se
del ovino, avícola, vacuno, equino y la
nacionales y autonómicas:
pueden clasificar en:
ganadería de lidia.
residuo deja de tener tal condición y pasa a ser subproducto
agrario, que es aquel residuo agrario que puede reutilizarse
actividades
generadoras
de
residuos agrarios se enmarcan en el
sector primario de la agricultura, la
ganadería y la explotación forestal.
•
Residuos agrícolas
Los principales residuos agrarios generados
•
Residuos ganaderos
por la actividad de este sector son los
•
Residuos forestales
producidos por el ciclo biológico del animal:
•
Residuos industriales de sector agrícola, ganadero
•
Purines
y/o forestal
•
Estiércol
•
Gallinaza
Si bien algunas industrias que emplean
materias primas de origen orgánico,
Los residuos agrarios representan el 35% de la cantidad total
producen
de residuos generados
residuos
caracterizados
En
ocasiones,
RESIDUOS DEL SECTOR AGRÍCOLA
forestal.
Extremadura es una región eminentemente agrícola, con un
de
producción
basado
en
un
las
siguientes
legales
RD 81/2011 de 20 de mayo.
Decreto 54/2011, de 29 de abril.
también
se
consideran
Ley 22/2011 de Residuos.
las camas para los animales de paja o serrín.
sistema
de
RESI DU OS DEL SECT O R
aprovechamiento principalmente basado en el cultivo de
secano (cereales) y en menor medida de regadío (hortalizas y
frutas), principalmente asociado éste último a las vegas del
río Guadiana.
Los principales residuos agrarios generados por la actividad
de este sector son los restos vegetales originados en:
- Operaciones de mantenimiento del cultivo
Ej: podas en caso de cultivos leñosos como frutales y olivar,
entre otros.
- Operaciones de preparación del terreno
Ej: restos vegetales no aprovechables de la cosecha anterior,
como ocurre en el maíz.
- Operaciones de limpieza y desbrozado de márgenes
Ej: malas hierbas y restos vegetales ruderales.
gestión,
valorización,
que aparece mezclado, como es el caso de
industria agroalimentaria o la industria
sector
por
producción,
Ley 5/2010 de 23 de junio.
residuos agrarios el material orgánico con el
como agrarios, como es el caso de la
la
F OR EST AL
Algo más de la mitad de Extremadura es
terreno forestal, principalmente gracias a las
grandes extensiones que ocupa la Dehesa,
compuesta principalmente de encina y, en
menor medida y extensión, de alcornoque; no
siendo despreciable la superficie de pinar
existente en zonas más elevadas de nuestra
geografía.
Los principales residuos agrarios generados
por la actividad de este sector son los restos
vegetales originados en:
Ley 10/1998 de Residuos.
-Tratamientos
silvícolas
de
Orden MAM 304/2002.
mantenimiento del monte
Ej: podas de formación, de producción,
Plan Integral de Residuos de
clareos, apostados, etc.
Extremadura 2009-2015 (PIREX).
-Operaciones de aprovechamiento del
Real Decreto 1310/1990, de 29
monte
de octubre.
Ej: restos no maderable en cortas y
sacas del arbolado (hojas, ramas,
ramones, etc.)
-Operaciones de limpieza, preparación,
defensa y mantenimiento del monte
Ej: restos del desbrozado de matorral,
restos de quemas autorizadas, etc.
RESI DU OS AG RAR IO S DEL S ECT OR
IND UST R IAL
En menor medida, también se identifican
otras actuaciones industriales generadoras de
La industria de transformación en mucha ocasiones
también
produce
residuos
categorizados
como
agrarios, sobre cuando su materia prima es resultado
de la actividad del sector primario agrícola, ganadero
residuos
agrarios
(purines
y
como
estiércol)
transformación
de
y
los
la
mataderos
industria
productos
de
forestales,
principalmente de aserraderos, carpinterías y
y/o forestal.
tratamiento y procesado de productos de
De
esta
forma,
en
de
este
generadora
Extremadura
tipo
de
la
industria
residuos
corcho (serrín, virutas y recortes).
es
fundamentalmente la industria agroalimentaria, como
transformación de productos agrícolas y ganaderos:
SOLUCIONES
Producción de conservas vegetales
Producción de frutas y concentrado de frutas
Producción de quesos y derivados lácteos
En este apartado se resumen las soluciones
Producción de aceite de oliva
permitidas para su gestión como residuos y
Producción de embutidos.
las principales alternativas existentes para su
Producción de vino, etc.
aprovechamiento
y
reutilización
MA RC O L E GAL I I
como
Real Decreto 824/2005, de 8 de
subproductos.
julio,
En este tipo de industria, los residuos generados
La normativa crea la figura del gestor de residuos no peligrosos, como entidad
agrarios son normalmente lodos de depuración y
autorizada por la administración encargada de llevar a cabo dichas operaciones en
cumplimiento de los requisitos legales que las rigen.
restos (cáscaras, vinazas, alperujo, semillas, pieles,
destríos, etc.).
GEST IÓ N C O MO RE SID UO NO
PEL IG R OSO
Los residuos agrarios descritos en caso de no
aprovecharse
como
subproducto
deberán ser
tratados
agrario,
sobre
productos
fertilizantes.
Reglamento (CE) nº 1069/2009.
Decreto 132/2010, de 18 de
El Gobierno de Extremadura dispone de un registro normalizado de gestores autorizados
de
residuos
no
peligrosos
que
pueden
operar
en
el
territorio
junio.
extremeño:
www.extremambiente.es
Orden de 7 de marzo de 2003.
como residuo no
Orden de 13 de junio de 2003.
peligroso de acuerdo a la normativa sectorial
Tipo de residuos agrario
aplicable, lo cual implica que el productor o
Actuación
poseedor deba:
Restos vegetales
Purines, estiércol y
gallinácea
Lodos de
depuradora
Separar el residuo de otros de distinta
tipología y clasificación
Segregación
Almacenar temporalmente el residuo en
condiciones adecuadas
Transportar adecuadamente el residuo
Eliminar
el
residuo
en
Almacenamiento
condiciones
controladas
Transporte
Controlar documentalmente dicha gestión
Eliminación
Control
documental
Empacado
Apilado
Tamizado
Silos
Secaderos
Plataforma
Calles, vías de saca
Camiones
Remolques
Quema autorizada en
campo
Vertedero
autorizado
Incineración
Documentos de
aceptación, transporte y
eliminación
Rejillas y arquetas
Saneamiento y lixiviado
Recogida con medios mecánicos o manuales
Depósitos estancos
Fosas sépticas
Depósitos circulares de
Balsas impermeabilizadas
homogeneización
Estercoleros cubiertos y con solera
impermeable
Camiones cisterna
Vertedero autorizado
Vertido autorizado
Vertido autorizado
Plan de gestión
Libro registro de gestión
Documentos de aceptación,
transporte y eliminación
Documentos de
aceptación, transporte
y eliminación
Requisitos en operaciones de gestión como residuo no peligroso
1) Activo o en caliente, en el que se controla la
temperatura para permitir el desarrollo de las bacterias
más activas, matar la mayoría de patógenos y
gérmenes, y así producir compost de forma rápida.
APROVECHAMIENTO COMO
SUBPRODUCTO
Es el proceso más empleado en el compostaje
industrial.
L A RE GL A DE L AS “3 R S”
2) Pasivo o en frío, en el que no se controla la
Reducir: la producción de residuos en origen (prevención)
temperatura, los procesos son naturales y más lentos.
Reutilizar: volver a utilizar los residuos aprovechables con otros fines.
Es el compostaje tradicional. Para realizar un buen
Reciclar: someter al residuo a una transformación para darle el mismo uso.
compost se deben aportar materiales húmedos (ricos
en Nitrógeno, como purines o estiércol), y materiales
secos (ricos en Carbono, como restos de vegetales y
cultivos: ramas, hojas secas, etc.).
Las actuaciones de reducción en origen se consiguen por medio de planes de
prevención de la producción del residuo, lo cual vendrá determinado por mejoras en la
planificación de las operaciones y actuaciones generadoras del residuo, mejoras en
La forma tradicional de compostaje requiere el simple
rendimientos y eficiencia, o lo que comúnmente se conocen como buenas prácticas o
amontonamiento de estos materiales en capas (capa
mejores
seca, capa húmeda) o manteniendo la pila con una
organismos públicos y disponibles al público.
técnicas
disponibles
(MTD),
documentos
sectoriales
elaborados
por
mezcla homogénea, realizando una acción de mezcla
REUT IL IZ A CIÓ N:
APR OVE CH AMI ENT O A GRA RI O.
periódicamente.
Una de las mejores técnicas y más viables
La relación más adecuada de Carbono/Nitrógeno está
económicamente para el productor del residuo
A la hora de realizar una gestión
Otro
en 25 ó 30 veces más carbono que nitrógeno.
USO G ANA DE RO:
AL IM ENT A CI ÓN Y
BIEN EST A R A NI MAL
agrario es transformarlo en subproducto y
Tendremos que controlar la humedad de la pila para
De forma menos frecuente, el residuo
conseguir el bienestar de los animales en
volver a incorporarlo al proceso productivo de
permitir que los microorganismos trabajen de forma
agrario procedentes de materia vegetal
las
su actividad o comercializarlo como materia
adecuada. Para saber si la humedad es adecuada se
suele emplearse en la preparación de
estabulamientos, ya que las camas en las
prima de terceros, pudiendo no sólo ahorrar
puede coger un puñado del material y apretarlo. Si está
compuestos
que descansan suelen estar compuestas
costes sino obtener ingresos de dicha gestión.
húmedo y solo gotea una o dos gotas, tiene la humedad
ganado, presentándose así como el
correcta.
alimento más natural de las reses, que
alimenticios
para
el
facilita el cierre del ciclo. De hecho
El compost estará maduro y listo para ser utilizado
gran multitud de piensos proceden del
USO A GRÍ COL A. C O MP OST A JE Y
F ERT IL IZ ACI ÓN DEL SU EL O.
cuando no distingamos los materiales de partida
procesado
(excepto aquello más duros, como ramas, piñas o
orgánicos agrarios.
El compostaje es un proceso bacteriano de
huesos de fruta). No debe tener malos olores, será de
transformación de la materia orgánica para
color oscuro y tendrá escasa humedad. Además tendrá
obtener compost, un abono agrícola natural.
una temperatura ambiente, lo cual es indicativo de la
bajada de la actividad microbiana.
Los
residuos
agrarios
contienen
un
alto
industrial
de
residuos
USO IN DUS T RIAL :
F ABRI CA CIÓ N D E
PRO DU CT OS MA DER ER OS
Y DE RIVA D OS
porcentaje de materia orgánica, que puede ser
Será por tanto un material estable y estará listo para su
Otra parte de los restos agrarios de
reciclada y retornada a la tierra en forma de
uso como abono, aunque antes se debe proceder al
origen vegetal son transformados y
humus para las plantas y cultivos. De cada
cribado, para utilizar sólo el material más fino.
reutilizados en el proceso productivo
100kg de residuos orgánicos suelen obtenerse
de industrias madereras, carpintería y
del orden de 30 kg de compost.
del mueble, ya que muchos de los
subproductos y restos pueden ser
Se conoce como compostaje al ciclo aeróbico
aprovechados
(con
fabricación de utensilios de madera,
alta
presencia
de
oxígeno)
de
descomposición de la materia orgánica, y
metanización al ciclo anaeróbico (con nula o
muy
poca
presencia
de
oxígeno)
descomposición de la materia orgánica.
Existen dos métodos para el compostaje:
de
por
éstos
para
contrachapado, aglomerados, etc.
la
de
los
usos
ganaderos
más
completa de los residuos se debe
frecuentes del residuo agrario es en la
establecer el siguiente un orden de
preparación del material adecuado para
prioridad:
explotaciones
agropecuarias
de paja, serrín o mezcla de éstos.
y
1º Prevención
2º Reutilización
3º Reciclaje
4º Valorización energética
5 Eliminación
VAL O RIZ A CI ÓN: APR OV ECH AMI ENT O E NE RG É T ICO
Los pellets se emplean para alimentar
Otro de los usos importantes de la
calderas domésticas y sistemas de ACS,
biomasa
Una de las principales propiedades de los
En su definición biológica, la biomasa es la energía
mientras que la biomasa torrefactada ha
biocarburantes. Los biocarburantes son
residuos agrarios es su potencial energético, y
solar convertida por la vegetación en materia
proliferado más en el uso industrial para
combustibles líquidos o gaseosos para
por ello, el uso más atractivo de dichos residuos
orgánica; esa energía la podemos liberar por
la producción de energía a gran escala.
automoción obtenidos a partir de biomasa.
es la generación de energía térmica (calor) o
combustión directa (quemándola) o transformando
electricidad,
la materia orgánica en otros combustibles.
Los precios de mercado de los pellets a
Los Biocarburantes suponen el 1,1, % del
granel oscilan entre los 150 a 180
consumo del mix energético español.
por
medio
de
procesos
de
valorización energética.
Una definición más energética de la biomasa es la
euros/Tn, hasta los 300 euros/Tn en
El origen de este tipo de aprovechamiento surge
referida a todo material vegetal (incluidos los
sacos de 15 Kg.
en el aprovechamiento de los gases que
residuos agrarios) que en un determinado momento
emanan los vertederos de residuos urbanos
y lugar no tenga un mercado alternativo mejor que
Los precios de mercado de la biomasa
orgánico, los cuales compuestos principalmente
el de la energía.
torrefactada se encuentran entorno a los
por metano, se empezaron a canalizar y
es
en
la
fabricación
de
85 euros/Tn.
controlar para su combustión controlada para
La Biomasa supone el 3,5 % del consumo del mix
generación de energía.
energético español.
Las tecnología en este campo han avanzado
El potencial energético como biomasa de residuos
considerablemente, dando lugar al desarrollo de
agrarios en Extremadura es de 688.000 Tn/año, lo
plantas a gran para la producción de energía
que equivale a 382.000 Tn de petróleo/año.
térmica y/o eléctrica a partir de biomasa que
vierten a la red eléctrica, existiendo hoy en día
Si se aprovecha este potencial, se dejan de emitir a
una tendencia al diseño e implantación de
la atmósfera del orden de 1,5 millones de Tn de
instalaciones
para
CO2. El coste de producción de Biomasa se
de
encuentra, en función de la logística y método de
empresas, explotaciones y procesos internos
extracción del campo a la planta, en el rango de 50
que requieren energía.
a 80 euros/Tn (con 30% de materia seca).
principalmente
a
el
menor
escala
autoabastecimiento
Consumo de energía primaria a nivel nacional
Por lo que han proliferado plantas a escala
A partir de la biomasa extraída se produce energía
En la actualidad se producen tres tipos de
de explotación agropecuaria basada en un
en la planta de biomasa o bien se destina para la
biocarburantes:
biodigestor con el fin de aprovechar la
fabricación de combustible sólido a partir de
Bioetanol.
energía y reinvertirla en sus procesos
residuos
internos que requieren calor y/o electricidad.
agrarios,
para
su
Biogás,
Biodiesel
y
posterior
El biogás es una mezcla de metano y
comercialización y distribución para su consumo de
otros gases que se desprende durante la
uso industria y/o doméstico, siendo en este sentido
degradación anaerobia de la materia
El Biodiesel es producido a partir de aceites
el mercado de los pellets y la biomasa torrefactada
orgánica
vegetales o grasas animales y alcohol
los más destacados.
microorganismos.
(metanol
El Biogás supone el 0,2 % del consumo
utilizados son la colza, la soja y el girasol,
del mix energético español.
teniendo también un peso importante los
El Biogás se emplea tanto para la
aceites usados. En la actualidad, se está
generación de calor mediante combustión
estudiando su producción a partir de algas y
como para la generación de energía
cardo.
mecánica o eléctrica, principalmente en
El Bioetanol se produce a partir de la
las mismas plantas donde se obtiene.
fermentación
por
la
acción
de
o
etanol).
de
Los
materia
aceites
orgánica
más
con
almidón como cereales y remolacha o la
caña de azúcar.
EXPERIENCIAS DE
VALORIZACIÓN ENERGÉTICA EN
EXTREMADURA
Se muestran a continuación algunas de
Además
las experiencias más viables y exitosas
Valdetorres, una planta de cogeneración a partir
llevadas
el
de hueso de aceituna y alperujo también en las
y
proximidades de Guareña y una planta de
reutilización de este tipo de residuos en
producción de Biodiesel a partir de aceite también
Extremadura.
la dicha zona de Valdetorres.
a
cabo
aprovechamiento,
En
la
para
valorización
actualidad
existen
existe
una
fábrica
de
pellets
en
en
En fase de proyecto y autorización hay un total de
Extremadura en funcionamiento tan
10 instalaciones, de las cuales ocho serían de
sólo 3 instalaciones.
biomasa para producción eléctrica a red y dos
para producción de biogás.
Una planta de valorización de biomasa
de
residuos
agrarios
en
Miajadas
(2011), una planta de biogás en el
Ecoparque de Badajoz (2009).
Otros ejemplos de interés destacados son
Este sistema está siendo ya implantado por
algunas experiencias llevadas a cabo en
algunos
Extremadura
especialmente en explotaciones porcinas y
relacionadas
con
el
aprovechamiento energético de la biomasa,
propietarios
en
Extremadura,
avícolas.
como por ejemplo:
Caldera de biomasa en Balneario
Planta de tratamiento de restos de Mérida
Uno de los más conocidos balnearios de
para fabricar pellets y compost
Extremadura ha realizado una inversión de
Se obtienen pellets y compost energía a partir
114.000 euros para la compra, instalación y
de restos de podas de jardines y parques
puesta en marcha de una caldera de alto
municipales. Planta con una inversión de algo
rendimiento para el calentamiento de su
más de 265.000 euros, en la que los restos
sistema de agua caliente sanitaria en el
son clasificados y astillados para luego
establecimiento, pasando de un coste anual de
someterlos a un proceso de compostaje para
gasoil de 48.000 euros/año a un coste anual
producción de abono agrícola por un lado, y
de biomasa de 9900 euros/año, ahorrándose
para pellets previa compactación.
al año del orden del 38.100 euros/año,
recuperando la inversión en 3 años.
Explotaciones
ganaderas
con
biodigestores
Uno de los usos más interesantes para el
autoabastecimiento
explotaciones
energético
ganaderas
es
de
el
aprovechamiento de los lodos de depuración
y separación de purines para generar energía
primaria en forma de biogás.