Manejo de Alimentación para mejorar los Sólidos Lácteos: un

Manejo de Alimentación para mejorar los Sólidos Lácteos: un

Manejo de Alimentaci
ón para mejorar
Alimentación
los SSólidos
ólidos LLácteos:
ácteos: un desaf
ío presente
desafío
Mario Casas Calderón, MV
Contenido de Sólidos de la Leche Nacional
Grasa
Proteína
Centro
3,55
3,25
6,8
Centro - Sur
3,65
3,28
6,9
Sur
3,81
3,37
7,2
País 1
3,77
3,35
7,1
NZ 2
4,96
3,73
8,7
1
2
Sólidos
Proyecto Sólidos Lácteos Consorcio Lechero-UACH,
FIL, 2006
SINTESIS y ORIGEN de los Sólidos Lácteos
De qué dependen los sólidos??
1.
2.
Genética 55%
No Genéticos 45% (Alimentación es el más importante)
Otros factores influyentes:
•
Estado de la lactancia y gestación
•
Edad de la vaca
•
Condición corporal al parto y en la lactancia
•
Enfermedades de la ubre (mastitis)
•
Frecuencia de ordeño
•
Efectos estacionales
•
Alimentación preparto
•
Alimentación Lactancia
Genética
Consorcio Lechero
· Estrategia de Desarrollo Competitivo 2010-2020
Gen
ética
Genética
RAZAS PURAS (avance dentro de la misma raza)
Ayrshire
Brown Swiss
Guernsey
Holstein
Jersey
Montbeliarde
Normande
Norwegian Red
Swedish Red
Vacas
Producción Grasa
proteína
100.000
8.109
3,9%
3,1%
7.000.000
9.377
4,0%
3,3%
100.000
7.610
4,5%
3,3%
25.000.000
10.555
3,6%
3,0%
1.200.000
7.973
4,6%
3,6%
330.000
8.154
3,8%
3,4%
300.000
7.248
4,4%
3,6%
284.000
9.060
4,2%
3,5%
205.000
9.060
4,2%
3,5%
De qué dependen los sólidos
1.
Genética 55%
2.
No Genéticos 45%
Otros factores influyentes:
•
Estado de la lactancia y gestación
•
•
•
•
•
•
Edad de la vaca
Enfermedades de la ubre (mastitis)
Frecuencia de ordeño
Efectos estacionales
Alimentación preparto
Alimentación Lactancia
Estado de la Lactancia (normal)
milk
Babcock Institute, USA
Caso Cliente 100% Estacional (partos 15 Jul)
% PT v/s Dias Lactancia
3,7
3,6
% PT
3,5
3,4
3,3
3,2
% PT
Dias Lactancia
3,1
3
2,9
2,8
2,7
35
36
66
92
122 147 177 206 231 256
De qué dependen los sólidos
1.
2.
Genética 55%
No Genéticos 45%
Otros factores influyentes:
•
Estado de la lactancia y gestación
•
Edad de la vaca
•
Condición corporal al parto y en la lactancia
•
Enfermedades de la ubre (mastitis)
•
Frecuencia de ordeño
•
Efectos estacionales
•
•
Alimentación Preparto
Alimentación Lactancia
Efectos Estacionales
-Partos
-Pradera
-Fibra
-Falta Comida
-Mala Calidad
-Baja Energía
Proyecto Sólidos Lácteos, Consorcio Lechero, 2010
Caso Cliente ““Partos
Partos Primavera 70%
”
70%”
% PT v/s Lt Promedio Vaca
3,6
33
3,55
28
3,4
23
3,35
3,3
% PT
Lt promedio
18
3,25
3,2
3,15
13
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
% MG v/s Lt Promedio
4,4
29
4,2
27
23
3,8
21
3,6
19
3,4
17
3,2
15
3
13
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Lt Promedio
25
4
% MG
% PT
3,45
Lts Prom Vaca
3,5
% MG
Lt promedio
De qué dependen los sólidos
1.
2.
Genética 55%
No Genéticos 45%
Otros factores influyentes:
•
Estado de la lactancia y gestación
•
Edad de la vaca
•
Condición corporal al parto y en la lactancia
•
Enfermedades de la ubre (mastitis)
•
Frecuencia de ordeño
•
Efectos estacionales
•
Alimentación Preparto
•
Alimentación Lactancia
Roche, Dexcel. 2005.
El efecto del CMS preparto en producción de leche
Feeding treatment ends
FCM (kg/cow per d)
30
25
20
15
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11 12 13 14 15
Wk postcalving
Grupos: HH (),
HL ()
LH () y
LL ()
Wk postcalving
1.5
Fat (kg/cow per d)
Roche 2005.
La restricción del CMS
en preparto disminuye
la concentración de
grasa y proteína en
leche aún cuando el
CMS postparto sea
óptimo.
Feeding treatment ends
1.3
1.1
0.9
0.7
0.5
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11 12 13 14 15
Wk postcalving
Protein (kg/cow per d)
Grupos: HH (), HL ()
LH () y LL ()
Feeding treatment ends
1.0
0.9
0.8
0.7
0.6
0.5
0.4
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Wk postcalving
10 11 12 13 14 15
De qué dependen los sólidos
1.
2.
Genética 55%
No Genéticos 45%
Otros factores influyentes:
•
Estado de la lactancia y gestación
•
Edad de la vaca
•
Condición corporal al parto y en la lactancia
•
Enfermedades de la ubre (mastitis)
•
Frecuencia de ordeño
•
Efectos estacionales
•
Alimentación Preparto
•
Alimentación Lactancia
Salud Ruminal “Acidosis”
Cómo sé que falta proteína y/o energía
en la dieta???
1° quincena
Promedio Mensual Urea 2006
2° quincena
650
550
507
450
447
404
375
358
350
250
248
200
349
350
337
305
310
270
285
245
427
392
404
386
379
357
Año
Promedio
Noviembre
Septiembre
Julio
Mayo
Marzo
Enero
150
Efecto de la cantidad de concentrado sobre la producción
Todoagro; 2009
Efecto de la cantidad de concentrado sobre el contenido
y la producción de sólidos (vacas en pastoreo)
Concentrado
Kg/día
Cambio estimado grasa
%
Producción kg
Cambio estimado proteína
%
Producción kg
3.3-4.5
0.1-0.2
0.09
0.10
0.10
4.5-6.0
0.2-0.3
0.11
0.15
0.15
6.8-8.0
0.3-0.4
0.14
0.20
0.20
Vacas produciendo 20.5 L diarios solo con pradera
Muller, 2009
Efecto de la forma de distribuir una misma cantidad
de concentrado sobre el % de grasa de la leche
TASA DE DIGESTIÓN RUMINAL DE GRANOS Y SUBPRODUCTOS
Item
Avena
y/o
Afrecho
Trigo
Cebada
Grano
Triticale
Trigo
Sorgo
Maíz
Molido
Maíz
Húmedo
89
94.6
86,2
85
84,95
84,95
70,2
Proteína Bruta %
11,87
11,1
11,5
12,74
8,52
8,14
7,7
Fibra detergente
neutro (FDN)
35,87
17,03
15,58
17,36
10,90
13,50
10,8
Fibra detergente
ácido (FDA)
19,6
5,64
7,42
4,13
3,85
3,61
3
CNE (%)
44,11
68,89
68,78
70,52
76,81
73,3
79,9
EM (mcal/k)
2,74
3,06
3,24
3,28
3,20
3,36
3,45
44
55
58
62
70
72
79
20%
24%
18%
20%
8-10%
8-10%
10-15%
Materia seca
Almidón %
Velocidad entrega
Almidón
(%/hr)
Estrategia uso Granos
Maíz-Sorgo (10 hr)
MGH (8 hr)
Trigo-Triticale (4 hr )
Melaza (1 hr)
4:00
6:00
9:00
10:00
11:00
12:30
16:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:30
16:00
4:00
SINCRONIZAR EN RUMEN
ENERGIA - PROTEINA
Harina de Maíz
16 Horas
14 Horas
Soya
Pradera
10 Horas
Maíz Grano Húmedo
8 Horas
Canola
8 Horas
Praderas
4 horas
Trigo-Trit-Ceb
4 horas
Azúcares
Urea
1 Hora
1 HoraH ay
Hoffman, P. UW-Madison.
reglas generales de máximos de inclus ión en dietas para
vacas lecheras . Us ualmente 3.0 a 3.5 kg/d para vaca 700 k
(dada la alta diges tibilidad del almidón y además por el
contenido degluteninas (proteínas ), que hacen del trigo una
mas a pas tos a.
Para concluir………
Alimentación para Aumentar Grasa
• Proporcionar fibra en la dieta (asegurar consumo)
• Tamaño de la fibra 7 a 10 cm
• Falta de comida y Pérdida de peso excesiva en el inicio de la lactación
(>0,9 kg / dia). Ojo en controles lecheros con Vacas grasa > 5%)
•
•
•
•
•
Ingestión de grasa saturada en el rumen (Grasa By Pass)
Regular uso de concentrado
Uso de buffers (Acid Buf o Bicarbonato) en algunos casos
Subproductos fibrosos (Coseta)
Uso de Dieta PMR (Carro), en comparación con voluminoso en separado
de concentrado
Alimentación para Aumentar Proteína
• Primero maximizar consumo MS y ENL
• Alto tenor de CHO fermentables en el rúmen que no
llevan a acidosis (+Maiz y -Trigo)
• Alta porcentaje de PNDR, desde que con bueno perfil de
aminoácidos (Har Pescado-Glutten Meal-Soya)
• Forraje de Alta Calidad y “Premarchitos”
• Suplementar 1 k Maíz adicional por Stress térmico
Invierno (frío+lluvia+viento aumenta metabolismo)
• Aditivos (Acid Buf y Vicomb P+)