catálogo - Boutique de Ideas

CATÁLOGO
2015
1
TORTAS VINTAGE
Davi de Trivi
Los clásicos siempre vuelven. En este
fantástico nuevo libro de Boutique de
Ideas, la pionera del arte en azúcar de
la Argentina demuestra cómo hacer 12
tortas de inspiración clásica. Los métodos
tradicionales de decoración, basados en
la manga y el uso del glasé real, son los
protagonistas de estas páginas, junto con
los secretos del oficio de Davi de Trivi. los
diseños de las tortas del libro.
Sobre la autora
ISBN 978-987-45787-5-4
Páginas: 160
Formato: 17 x 24 cm.
Encuadernación: Tapa blanda
2
Con 40 años de trayectoria en el diseño de
tortas, Davi de Trivi formó a dos
generaciones de profesores y artistas de esta
disciplina que brillan en la Argentina y en el
mundo. Publicó numerosas revistas, libros y
se estableció en Estados Unidos durante 10
años, donde dio cursos y seminarios.
3
FIESTAS DULCES
Patricia Arribálzaga
La autora de Cupcakes, Macarons de Alta
Costura vuelve con un libro bellísimo. lleno
de recetas y decoraciones para animar las
fiestas familiares con el estilo inconfundible
de Patricia Arribálzaga. Una mezcla de lo
más refinado de la pastelería francesa y la
decoración en azúcar.
Con instrucciones fáciles de seguir
y fotos que muestran el paso a paso de cada
receta y proyecto, el libro propone tortas
y mesas dulces para Navidad, bodas, San
Valentín, cumpleaños y muchas otras fiestas.
Sobre la autora
ISBN 978- 987-45787-3-4
Páginas: 192
Formato: 21 x 26 cm.
Encuadernación: Tapa blanda
4
Patricia Arribálzaga es una experta repostera
reconocida como una de las mejores cake
designers del mundo. En el año 2002
establece en Sitges, Barcelona, su famoso
atelier Cakes Haute Couture, la primera
empresa y escuela de España dedicada a la
pastelería de diseño. Este es su tercer libro.
5
ANIMACION EN AZÚCAR
14 proyectos de modelado en azúcar
Carlos Lischetti
Animación en Azúcar cuenta con 14
imaginativos proyectos de gran belleza,
perfectos para decorar tortas y utilizar en
todo tipo de ocasiones. Cada torta cuenta
con su propia historia que seguro arrancará
una sonrisa a todos los invitados. Una
bailarina preparándose para su actuación,
una abuelita cocinando con sus nietos, un
robot futurista casi humano o una adorable
pareja de novios sonrientes en su día más
especial, son sólo algunos de los personajes
que componen este libro.
Con instrucciones fáciles de seguir, plantillas
y fotos que muestran el paso a paso de cada
receta y proyecto. Este libro es ideal para
todos aquellos que quieran adentrarse en
el mundo del modelado de azúcar,
independientemente de cuál sea su
nivel.
ISBN 978-987-45787-0-9
Páginas: 192
Formato: 20 x 26 cm.
Encuadernación: Tapa blanda
6
Cantidad por caja: 25 unidades.
Peso unitario: 600 grs.
7
TOP CAKES
Aprende la forma fácil de hacer tortas en pisos
Nancy Blanco
Técnicas infalibles para lograr tortas
complejas sin que se derrumben en
el intento!
Ahora las tortas de casamiento, cumpleaños
u otras grandes celebraciones están al
alcance de todos. Nancy Blanco, diseñadora
de tortas reconocida internacionalmente,
enseña un método infalible para crear
estructuras complicadas y desafiantes en
tortas para toda ocasión.
Enseña una preparación a base de cereal
inflado que dota a la vez de cuerpo y ligereza
a los pisos, intercalando en el armado masa
de bizcochuelo en las bases de las tortas con
este material.
El resultado sorprenderá a los aficionados
a la repostería y los inspirará a realizar sus
propias creaciones.
ISBN 978-987-45787-1-6
Páginas: 128
Formato: 17x24 cm.
Encuadernación: Tapa blanda
8
Cantidad por caja: 50 unidades.
Peso unitario: 350 grs.
9
COCINA Y PASTELERIA
EN VASITOS
María Laura D’Aloisio
Recetas dulces & saladas para servir
en tus eventos, mesas dulces y candy
y bar!
La chef y pastelera María Laura D’Aloisio,
quien estuvo al frente de emisiones en
la señal Utilisima como “La Pastelería” y
“La pastelería sin secretos” sorprende con
esta colección de recetas pensadas para
agasajar en eventos. Son preparaciones
dulces y saladas servidas en presentaciones
individuales: vasos, frascos, copas, pinchos,
con ingredientes para servir a partir de 20
porciones y consejos para cocinarlas en
forma segura y efectiva.
La mano y la originalidad de María Laura
se destacan en recetas pensadas para
el cocinero ocasional o amateur, con
ingredientes económicos y de todos los días
y una fotografía espectacular.
El resultado es una publicación que
no puede faltar a los curiosos de la
gastronomía.
ISBN 978-987-45787-2-3
Páginas: 48
Formato: 20x28 cm.
Encuadernación: Tapa blanda
10
Cantidad por caja: 100 unidades.
Peso unitario: 100 grs.
Fecha de aparición: Julio de 2015.
11
POP CAKES
COOKIES
50 recetas e ideas de golosinas decoradas
para comer de un bocado
50 Ideas fáciles y rápidas para
preparar y decorar galletitas
Marcela Capo
Marcela Capó
En Pop Cakes, Marcela Capó enseña
las técnicas para preparar y decorar
las mini golosinas de moda.
En Cookies, Marcela Capó propone 25
proyectos de decoración sobre galletitas
divididos en temáticas, entre las que resaltan
los cumpleaños infantiles de varones y
mujeres, nacimientos y navidad. Además,
el libro contiene 15 recetas variadas y
originales de galletitas.
El libro contiene 15 recetas de preparaciones
con bizcochuelos, fondant, bombones y
galletitas a partir de las que se pueden
modelar chupetines y otras formas listas
para decorar.
Las imágenes y explicaciones paso a paso,
así como la claridad con que Marcela Capó
enseña las técnicas básicas y el armado de
cada proyecto acercan este libro a todos los
públicos.
La autora explica 32 proyectos de golosinas
decoradas mostradas paso a paso, con la
consigna de que sirvan de disparador para
que los lectores creen y produzcan sus
propios diseños.
ISBN: 978-987-27297-0-7
Formato: 17 x 24 cm.
Páginas: 124 pp.
Encuadernación: Rústica
12
Cantidad por caja: sin stock.
Peso unitario: 350 grs.
ISBN: 978-987-25829-8-2
Formato: 17 x 24 cm.
Páginas: 124 pp.
Encuadernación: Rústica
Cantidad por caja: 30 unidades.
Peso unitario: 350 grs.
13
CUPCAKES
Divertidas ideas de decoración creativa
Marcela Capo
El libro más popular sobre Cupcakes en
Argentina, con más de 30.000 ejemplares
vendidos.
Este libro contiene recetas pero además
consejos y secretos para decorar Cupcakes.
Le enseña al lector a presentarlos en
cumpleaños, bautismos, Navidad y todo tipo
de celebraciones. En las primeras páginas
hay un completo tutorial para los que se
inician en la pastelería, para que nadie con
ganas de cocinar y decorar estos pastelitos se
quede afuera.
ISBN 978-987-45787-6-1
Páginas: 136
Formato: 17x24 cm.
Encuadernación: Tapa blanda
14
Cantidad por caja: 25 unidades.
Peso unitario: 350 grs.
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Próximos
Lanzamientos
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17
EL ARTE DEL GLASÉ REAL
LA REPOSTERIA
Una clase magistral de decoración de tortas clásicas
de Anna Olson
Eddie Spence
Anna Olson
El primer libro en español de la
chef y pastelera estrella de la señal
Elgourmet.com
El legado de más de 40 años de trayectoria
decorando tortas con glasé y pasta de azúcar.
Aprenda a dominar el arte del glasé real
con uno de los diseñadores más grandes del
mundo, el escocés Eddie Spence MBE. Esta
completa guía paso a paso provee tutoriales,
técnicas y proyectos de tortas para que
pueda usar el glasé real en decoraciones
de toto tipo: desde una imponente torta de
bodas hasta un mini cake.
Una cara conocida de los televidentes de
Argentina y Lationamérica, Anna Olson
es reconocida por ser dueña de un estilo
práctico, sencillo y efectivo en la pastelería.
Este libro, su primero en español, reúne más
de 200 recetas dulces.
Sobre el autor
Páginas: 320
Formato: 22x28 cm.
Encuadernación: Tapa dura
Fecha de aparición: Julio de 2016.
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Nacido en Edimburgo en 1932, Eddie
Spence tiene más de 60 años de experiencia
en el diseño y decoración de tortas. Entre
sus trabajos más famosos se cuentan la torta
de boda del Principe Carlos y Lady Diana y
la torta de Jubileo de la Reina Elisabeth de
Inglaterra.
Sobre la autora
Páginas: 358
Formato: 20x26 cm.
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de aparición: Mayo de 2016
La chef y pastelera canadiense Anna Olson
condujo desde el año 2002 numerosos
programas en la señal Food Network para
Estados Unidos y Canadá. Desde 2012 está
al frente del show “Bake with Anna Olson”,
que la señal Elgourmet.com emite con el
nombre de “La repostería de Anna Olson”.
Ha publicado 7 libros en inglés. Este es su
primer libro traducido al español.
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