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���� ������� �������� � �� � � � Le bon côté du Sud Cité Mondiale 23, parvis des Chartrons 33074 Bordeaux Cedex Tél. +33 (0)5 56 01 70 00 / Fax. +33 (0)5 56 01 70 07 [email protected] L'Aquitaine Conception graphique : www.poaplume.com - crédit photo © CRTA J.J. Brochard - L. Reiz - A. Béguerie - B. Bloch ������������������������������������������������������������������������������������������������������� ����������������������������������������� ��������������� ������������������������ Fines de semana en las ciudades D E A Q U I TA N I A ������� ��������� Tomar altura La torre Pey Berland, próxima a la catedral, ofrece una magnífica vista sobre la ciudad y el río. Levantada en el siglo XV a petición del arzobispo que le dio su nombre, este edificio gótico, que en la actualidad es rematado por una imagen de Nuestra Señora de Aquitania, alberga una campana de más de ¡11 toneladas!. Por la noche, admire la soberbia iluminación de este campanario independiente. ............................................................................................................... Ir al mercado con un chef Descubrir los muelles al paso de la corriente A bordo del barco-taxi “La Clapotine” o de la antigua pinaza de cereales “Burdigala”, el paseo por el río constituye una manera única de visitar la bonita curva del “Puerto de la Luna” y disfrutar de una excepcional vista sobre la fachada de los muelles. Quédese en uno de los restaurantes instalados en las orillas y, en cuanto llegue el buen tiempo,CHARENTE-MARITIME viaje17 en la cubierta, descansando en una tumbona a la sombra de los toldos del barco. ................................................................................................................................ Tél. : +33 (0)5 56 81 26 25 http://pey-berland.monuments-nationaux.fr �� �� ���� � � � ���� ���� �� ��� ��� Office de Tourisme de Périgueux Tél. : +33 (0)5 53 53 10 63 www.tourisme-perigueux.fr ���� � �� �� �� �� Tél. : +33 (0)5 56 49 36 88 www.evolutiongaronne.com �� ���� �� � 87 HAUTEVIENNE 16 CHARENTE � En Périgueux, algunos productores apasionados por su profesión, le confiarán los secretos de sus productos expuestos en el mercado.También podrá, en sus cursos de cocina, aprender a cocinar las especialidades sobre las que el Périgord ha basado su fama de región gastronómica. El chef le enseñará también a elegir los buenos productos en los numerosos mercados de la ciudad. ............................................................................................................... � �������� Acceder a los sitios secretos ��� �� PARC NATUREL RÉGIONAL � � � Tras las puertas de las residencias particulares privadas o en pequeñas tiendas se esconden maravillas arquitectónicas, insospechadas desde sus fachadas. Torre medieval, escalera Renacentista, patios interiores... las bellezas secretas de Périgueux le esperan. Esta visita, propuesta por la Oficina de Turismo, le abrirá las puertas de la ciudad.Y después, nada mejor que un café en una terraza para empaparse del ambiente de este lugar mágico. .......................................................................................................... ���� �� �� �� �� �� � � � S �� � � � ���� E W �� �� � PÉRIGORD LIMOUSIN �� �� �� � ����� � ��� �� � � En el siglo XVI, unos judíos portugueses se instalaron en el barrio de Saint-Esprit y trajeron con ellos el haba del cacao y el arte y la manera de hacer chocolate. Este alimento, convertido en tradición cultural local, con especialidades como, por ejemplo, el chocolate al pimiento de Ezpeleta del Atelier du Chocolat o el chocolate caliente espumoso de Chez Cazenave, bajo los soportales del centro de la ciudad, dispone de un museo que cuenta la historia de la golosina y sus secretos de fabricación. Una perfecta entrada en materia para saborear la ciudad de acentos vascos. ......................................................................................... � �� ��� � ��������� �� ��� � � � ����� � ����� ���������� ������� � � ����� ����������� � �� � ����� �� ������� ���� 33 GIRONDE �� 24 DORDOGNE ������� � �������� ��� � �������� Fines de semana en las ciudades ����� �� � � �� � � � ������ � � �� � � � �� �������� ������������ ��������� �� �� �� � ������������������ �������������� NATUREL RÉGIONAL �� � ���� ������ LANDES 47 LOT-ET-GARONNE �� � �� � �� �� DES ����� ����������� �� DE ���� �� GASCOGNE ���� � Tél. : +33 (0)5 59 25 77 18 www.djebelle.com � �� ������������������ � �� � PARC �� ����� ��� ����� � ¿Le apetece una escapadita urbana? Burdeos, Bayona, Périgueux, Pau son destinos prioritarios por su encanto, sus direcciones interesantes, su historia, sus especialidades gastronómicas, los acontecimientos que allí se celebran o simplemente por su ambiente. ������ �������� ��� �� ���� � �� 32 GERS �� � ��� � � ���� �� ��� � � � ����� ��� ��� � �� � ������� ��� ��� � � �������� ���� ����� ��� ����� � �� �������������� � ��� 82 TARN-ET-GARONNE �� �� � D E A Q U I TA N I A �� 40 LANDES ������ ������� ���� �������� ��� ����� Autopista Carretera principal Carretera secundaria ��� �� �� � � �� ��� � Tél. : +33 (0)5 59 55 00 15 www.atelierduchocolat.fr �������� ������ ���������� ������� Office de Tourisme de Périgueux Tél. : +33 (0)5 53 53 10 63 www.tourisme-perigueux.fr �������� � �� Descanse en una de las dos habitaciones de huéspedes de la pinaza Djebelle, amarrada en el muelle. Seguro que adorará estas habitaciones de huéspedes flotantes para pasar unas noches confortables e insólitas en este remanso de paz con magníficas vistas sobre la ciudad. ¡Le encantarán! ............................................................... �� N Déjese tentar por el chocolate de Bayona Despertarse en el río Adour �� � � ������ � � ��� � �� ��� ��� � � � ���� �� ���� ��� ��� � ���� � �� �� �� ��� � � ���� � ������� ��� �� � � � ���� �� �� � �� � �� � �� � �� � �� �� �� � �� �� � ����� ��� 65 HAUTES-PYRÉNÉES �� � � �� � � � � ���� �� � Sentarse a la mesa de Enrique IV � � 31 HAUTE-GARONNE ��� � �� � � � �� �� �� �� ����� � �� � �� � � � ��� � ����� ��� �� � � �� ���� �� �� � �� �� �� �� ��� � �� �� 64 PYRÉNÉESATLANTIQUES Si es usted “urbano” por naturaleza o le gusta dejarse sorprender, estas ciudades de Aquitania, de fuerte personalidad, se prestan de maravilla a su exploración durante todo el año. Combinan el placer de pasear por sus callejuelas, el encanto de los edificios históricos, la diversidad de la oferta cultural, la variedad de sus actividades de animación, la multiplicidad de sus renombradas mesas y de sus acogedores bares. Descubrirá en ella también mil ideas para comprar en las tiendas de los creadores locales o en las calles comerciales que ofrecen productos clásicos, de moda o insólitos. � ��� � ��� � 09 ARIÈGE ����� PARC NATIONAL DES PYRÉNÉES � ���� Y si se siente atraído por la orilla del mar le tienta, Arcachon, Biarritz y San Juan de Luz son ciudades con balnearios históricos que le esperan durante todo el año. �� En los restaurantes de Pau, podrá encontrar fácilmente el célebre plato del rey nacido en esta bella ciudad. Pero para sentarse a su mesa lo mejor es visitar el castillo en el que nació, ahora Museo Nacional, que alberga una magnífica colección de tapices y el caparazón de tortuga que sirvió de cuna al rey... .......................................................................................................... ���������������������������� www.bordeaux-tourisme.com www.pau-pyrenees.com www.bayonne-tourisme.com www.tourisme-perigueux.fr Tél. : +33 0)5 59 82 38 02 www.musee-chateau-pau.fr Susurrar al oído de los caballos En el centro ecuestre “Haras National de Pau-Gelos”, íntimamente ligado a la creación de la raza anglo-árabe, conozca a los pura sangre, los caballos de tiro o los poneys landeses. La historia de este centro se remonta a la llegada de Napoleón Bonaparte. Cada hora, una visita guiada le permitirá ver las caballerizas, los enganches, los sementales, la herrería, la guarnicionería, los paddocks, todo ello situado en un magnífico parque. ...................................................................................................................... Tél. : +33 (0)5 59 35 06 52 www.haras-nationaux.fr Algunas ideas para Desde 143 � por persona Desde 98 � por persona en habitación doble en habitación doble 2 noches en habitación doble en un hotel de 2, 3 o 4 estrellas Lujo, con desayuno Visita guiada de Budeos y del viñedo con degustaciones en las bodegas Tarjetas de acceso gratuito, válidas para 2 días, a los enclaves turísticos, monumentos y museos de la ciudad y al conjunto de la red de transportes públicos urbanos ����������� ��������� Un forfait turístico que combina la exploración en total libertad del patrimonio de la elegante capital regional y su célebre viñedo. .................................................................................. Una botella de vino por habitación Office de Tourisme de Bordeaux Tél. : +33 (0)5 56 00 66 00 www.bordeaux-tourisme.com 3 días / 2 noches en habitación doble en un hotel de 2, 3 o 4 estrellas, con desayuno Visita de la ciudad galorromana o ciudad medieval Cena típica del Périgord Entrada al museo de Vesunna, diseñado por el arquitecto Jean Nouvel Comida en la orilla del río Paseo libre en bici, entre Vía Verde y Vía Azul, y bici a su disposición durante toda la estancia Pass’shopping para descubrir todas las buenas ideas de la ciudad �������������������� ��������������������������� De la antigua ciudad galorromana,Vesunna, a la ciudad medieval-renacentista, Périgueux ofrece más de 2000 años de historia, es decir, es uno de los patrimonios conservados más extensos de Francia. Es también una ciudad acogedora, con los colores de la Toscana, una tierra de tradición y de gastronomía, famosa por su agradable estilo de vida. ..................................................................................................................................................... 1 producto típico de la tierra y un regalo de recuerdo Office de Tourisme de Périgueux Tél. : +33 (0)5 53 53 10 63 www.tourisme-perigueux.fr ��������� ����������� ����������������� ��������� Desde 188 � por persona en habitación doble 3 días / 2 noches ������ ����� ������������� ������������ CIUDADES AL ALCANCE DE TODOS Hay numerosas compañías aéreas que vuelan diariamente a los aeropuertos aquitanos y dejan a la mayor parte de las ciudades francesas y a París a una hora de vuelo y a las grandes ciudades europeas a menos de 2 horas de las ciudades de Aquitania. Una estancia entre patrimonio y sabores de la tierra, con descubrimiento de las riquezas arquitectónicas de la ciudad, de sus museos y de su gastronomía. ........................................................................... Tél. : +33 (0)5 53 53 10 63 www.tourisme-perigueux.fr en habitación doble en un hotel de 2, 3 o 4 estrellas, con desayuno Visita de la ciudad galorromana y de la ciudad medieval Cena típica del Périgord Pass’musées (entrada gratuita en los cuatro Museos de la ciudad) y Pass’shopping Visita de una granja de cría y degustación Comida gastronómica Clase de cocina 1 producto típico de la tierra y un regalo de recuerdo Informaciones, tarifas y reservas en las páginas Web de las compañías aéreas que vuelan a los aeropuertos de Bergerac, Burdeos, Biarritz y Pau. También hay la posibilidad de venir en tren: 3 horas de TGV (tren de alta velocidad) para venir de París a Burdeos, 2 horas para ir de Burdeos a Pau o Bayona, una hora de Burdeos a Périgueux, 4 horas de tren de Périgueux a París... Desde 190 � por persona en habitación doble 3 días / 2 noches en habitación www.ryanair.com www.sterling.com www.lufthansa.com www.airfrance.com www.transavia.com www.myair.com www.iberia.com www.regional.com www.flybe.com www.flynordic.com www.germanwings.com www.voyages-sncf.com www.easyJet.com www.bmibaby.com www.britishairways.com doble en un hotel de 2, 3 o 4 estrellas de lujo, con desayuno Reserva y pase a los dos recorridos de golf de 18 hoyos www.flybaboo.com www.aerlingus.com www.airlinair.com a una propiedad vitícola del Jurançon Visita de degustación Carnet de visite ������ ���������� �������������� �������������� La escapada ideal para descubrir toda la riqueza de una ciudad y su tierra, el encanto de Pau, con el castillo, el mercado y un paseo por los parques y jardines, la calidez de la acogida de los apasionados viticultores, los magníficos paisajes de viñedos y la llanura enclavada al pie de los Pirineos. ................................................................................................................. Office de Tourisme de Pau Tél. : +33 (0)5 59 27 27 08 www.pau-pyrenees.com en habitación doble Museo Vasco, Museo Bonnat, visita guiada de la ciudad: una estancia que le sumergirá en la historia de Bayona, sus viejos barrios, sus murallas, sus bodegas...; una verdadera inmersión en las raíces del País Vasco. 3 días / 2 noches ..................................................................................................................... Desde 185 � por persona en habitación doble en un hotel de 2, 3 o 4 estrellas de lujo, con desayun 1 cena gastronómica en las “Terrasses de Beaumont” 1 comida en un albergue Visita al castillo de Pau y dos visitas de degustación al viñedo del Jurançon Pack ciudad visita con audioguías del centro histórico de Pau. Office de Tourisme de Bayonne Tél. : +33 (0) 820 42 64 64 www.bayonne-tourisme.com Desde 146 � por persona en habitación doble 3 días / 2 noches en habitación doble en un hotel de 3 estrellas, con desayuno 1 cena gastronómica 1 Pass cultura que incluye una entrada al Museo Vasco, una al Museo Bonnat y una visita guiada a la ciudad Carnet de voyage Carnet de route ������������������� ��������������� Todo un fin de semana para descubrir el encanto incomparable de los campos de golf de Pau, entre ellos el ilustre Pau Golf Club, el campo más antiguo del continente europeo, al mismo tiempo que disfruta de las riquezas de la ciudad y de la calidad de los viñedos del Jurançon. ............................................................................................................................................... Tél. : +33 (0)5 59 27 27 08 www.pau-pyrenees.com estancias ��������� ����������������� ������������ Una excepcional estancia que combina el turismo urbano con el placer del juego en 3 de los más bellos recorridos del País Vasco, situados en las zonas urbanas de Bayona-Anglet-Biarritz, el Makila Golf Club, a las puertas de Bayona, el Golf Biarritz le Phare, junto al famoso balneario. ............................................................................................................................................................... Tél. : +33 (0) 820 42 64 64 www.bayonne-tourisme.com Desde 230 � por persona en habitación doble 3 días / 2 noches en habitación doble en un hotel de 3 estrellas, con desayuno 2 green fees 18 hoyos 1 cena gastronómica Carnet de voyage ��������� la modernidad de una capital del siglo 18 ��������������������������������������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������������������������������������� Lo que sorprende al visitante de hoy, es el carácter a la vez monumental y seductor de la ciudad. Con su iluminación, que acentúa sus relieves por la noche, el Gran Teatro - Ópera Nacional, la catedral, la explanada de Quinconces, la Plaza de la Bolsa, la fachada de los muelles, se imponen por su belleza arquitectónica de piedra dorada y por la calidez de los nuevos espacios peatonales creados en torno al centro de la ciudad. Burdeos, capital de Aquitania, Ciudad de Arte e Historia, constituye, sin lugar a dudas, el más bello ejemplo de la arquitectura del siglo XVIII en Francia. Desde la orilla derecha se goza de la mejor perspectiva de la ciudad. Es necesario cruzar el río por el Puente de Piedra, a pie o en tranvía. La vista sobre la fachada de los muelles - una fila de varios kilómetros de edificios del siglo XVIII - es realmente magnífica por su unidad arquitectónica, especialmente 1 El paseo obligado ����������������� �������������� ������� �������� ���������������������������� �����������������������. El Salón de los anticuarios del Suroeste es el mayor salón de anticuarios organizado en provincias. Office de tourisme ��������������������������� �������������������������� TNBA (Teatro Nacional Burdeos Aquitania) venden sus entradas ������������������� del día a media tarifa en el Kiosco cultura, allées de Tourny, frente La Escala del Libro, un salón del libro un poco particular que permite también descubrir las editoriales regionales. www.escaledulivre.com al Gran Teatro (Ópera Nacional). También encontrará en este kiosco información sobre los demás espectáculos: conciertos en la ���������������� Burdeos y la Fiesta del Vino en años pares, alternando con la Fiesta del Río en los años impares. Importantes momentos de fiestas populares con numerosas actividades de animación, especialmente a lo largo del río. ���������������������������� ������������������������������ ��������������������el��������� el�������������o en el���������� ���������teatros en la Boite à ������en el���������������en el ����������������������o en el TNT ��������� ������������ exposiciones en los Museos o galerías… El festival Novart Burdeos, todo un mes dedicado a la creación contemporánea, danza, música, teatro, artes plásticas, escultura, en diferentes lugares de la ciudad. ��������������� ����������������� Tél. : +33 (0)5 56 79 39 56 3 2 1 la Plaza de la Bolsa. En esta orilla se puede comer o cenar disfrutando de esta magnífica vista o descubrir el nuevo jardín botánico, reflejo de los paisajes y las plantas de la región en un entorno contemporáneo. Hay dos barrios que se prestan especialmente al vagabundeo y las compras: ��El barrio Saint-Pierre con sus callejuelas y terrazas para descubrir originales tiendas, diseñadores de joyas, una librería bajo bóvedas de piedra.Y para descansar ¿por qué no ir al cine en una antigua iglesia renovada o a degustar unas ostras a los restaurantes que las ofrecen, en particular en las cercanías del Gran Teatro �� El “Triángulo de oro”, alrededor de la plaza de Grands hommes, tiene todas las características de un barrio animado y acogedor. Hacer una pausa en la plaza Gambetta o en las allées de Tourny, nombre del arquitecto que le confirió su estilo a la ciudad. Durante la segunda quincena de junio, las calles se transforman en terrazas para cenar al aire libre, al son de grupos de música que refuerzan el carácter festivo de la capital de Aquitania. En los meses anteriores a la Navidad, se desarrolla también aquí el mercado del mismo nombre, ¡una razón más para venir también en invierno! 2 La visita obligada 3 Situado en un antiguo almacén portuario de principios del siglo XIX, ���������������������� ������������� presenta los grandes movimientos artísticos de los 40 últimos años y expone regularmente las obras de jóvenes artistas. En la parte superior, existe un restaurante con terraza abierto para comer que ofrece un brunch los domingos. ����������������������� Bordear los muelles desde el quai de la Monnaie, ralentizar el paso a la altura del Espejo de agua, que refleja la plaza de la Bolsa y da un toque mágico a los edificios cuando de él se eleva el vapor (¡se ha convertido en el paraíso de los fotógrafos!) Proseguir hasta el barrio de los Chartrons, antiguo feudo de los tratantes de vino, con sus simpáticas terrazas de cafés y restaurantes. Un poco más lejos aún, encontrará los restaurantes de moda de las dársenas... El domingo por la mañana, disfrutar del mercado, lugar de encuentro en el que se degustan ostras y productos comprados en el momento. Compras ineludibles ����������������������� Burdeos es también la ciudad que ha dado su nombre al primer viñedo de vinos finos del mundo: ¡57 denominaciones de origen para una reputación a la altura de todos los paladares! En el centro de la ciudad hay numerosos bodegueros proponiendo una amplia gama de productos y valiosos consejos. Para degustar antes de comprar se puede ir a dar una vuelta al “Bar de vinos” del Consejo Interprofesional de Burdeos, que le ofrece vinos por vaso. Tél. +33 (0)5 56 00 81 50 www.bordeaux.fr �������� ������������������������� Un delicioso pastelito que une con éxito uvas semi-confitadas, aguardiente de Burdeos y almendras. Creado en 1976 por Jacques Pouquet, maestro artesano pastelero-chocolatero tras haber encontrado almendras paseando por el viñedo de Lussac Saint-Emilion. Su hija Verónica, prosigue en la actualidad la tradición familiar. � ������� Bayona dispone de un teatro ������������������������������������������������������������ ������������������������������������ La Gran Bayona tiene todo para seducir a los enamorados del patrimonio. Su Castillo Viejo y su catedral, catalogada patrimonio mundial por la Unesco, se rodean de bonitos edificios y de callejuelas medievales en los que se pueden admirar casas con viejos entramados de madera en rojo y verde, al más puro estilo vasco. Aquí se encuentran la mayoría de los monumentos antiguos y las tiendas. Tras haber admirado la arquitectura Art déco de Bayona (El edifico de Correos y las Galerías Lafayette), tómese el tiempo para pasear bajo los soportales de la calle del Puerto Nuevo o por la calle Víctor Hugo. Por la mañana, deténgase en Les Halles, para hacer la compra en este lugar que estaba antes vinculado a la actividad del puerto. El sábado por la mañana, encontrará aquí además un mercado con muchos productos locales. �������������� Un dulce caramelizado con delicioso gusto vainillado, con una gota de ron, que se funde en el interior bajo una corteza crujiente. Muchas pastelerías los tienen pero hay también tiendas dedicadas exclusivamente a ellos, como algunos kioscos de la ciudad. Hay que probarlos al menos una vez y llevar a los amigos ya que el cannelé se conserva durante varios días. nacional que programa danza, teatro, Del otro lado del río Nive, al Pequeño Bayona no le falta tampoco encanto: bonitas fachadas con sus típicas contraventanas, el magnífico museo Bonnat, que alberga la colección de este pintor de finales del siglo XIX, restaurantes y cálidos bares cerca del puente Pannecau. Las calles de la ciudad vieja han conservado sabrosos nombres que recuerdan la historia de la ciudad. Además, para hacer su visita aún más agradable, deje su coche en los parkings previstos para ello y súbase al trolebús eléctrico gratuito, o la bicicleta, también gratuita, que ponen a su disposición especialmente en la oficina de turismo. ¡Bayona le va a encantar! canción, humor... www.snbsa.fr ����������������������������� ����������� actúa aquí también ����������������� �������������� muy a menudo. ����� www.orbcb.fr ������������������ La región de producción del jamón de Bayona representa 2000 criadores de porcino, una veintena de empresas de salazón y unos cincuenta productores, para una producción de un millón trescientos mil jamones. En la Feria del Jamón de Bayona, durante la Semana Santa, se dan cita los mejores jamones y todo un festival del cerdo y la charcutería tradicional en la plaza del mercado. Si desea asistir a diferentes tipos de espectáculos, centrados en las diferentes expresiones culturales de la región, vaya al Cabaret ����� ������ situado en una magnífica bodega del casco histórico. ������������������ ���� ��������������������������� 2 1 1 El paseo obligado Por la orilla del Nive, el muelle Jauréguiberry, por su bonito conjunto de edificios de los siglos XVII al XIX, sus bares, sus restaurantes, sus terrazas y bodegas con su ambiente campechano. 2 La visita obligada El Museo Vasco de la Casa Dagourette, residencia urbana del siglo XVII, para sumergirse en el corazón de la cultura y las tradiciones vascas. Totalmente renovado y reabierto en 2001, alía patrimonio histórico y escenografía moderna. No es sólo una cultura lo que se presenta aquí sino también un modo de vida, una organización social, una historia económica, una expresión artística. Tél. : +33 (0)5 59 59 08 98 www.musee-basque.com 3 3 Compras ineludibles ��������������� porque fue por aquí, por el puerto de Bayona por donde entró el haba de cacao en el siglo XVII. Hoy Bayona cuenta aún con 7 maestros chocolateros. �������������������������� Vasco por la calidad de su tejido y la alegría de sus rayas de colores. 4 la ocasión para grandes y pequeños, en el fin de semana de la Ascensión, de seguir la fabricación del «auténtico» chocolate y de degustarlo. El remojo del chocolate se hace por las calles de la ciudad y los golosos están invitados a degustar los bocados exquisitos confeccionados por los maestros artesanos. La oficina de turismo organiza visitas específicas para descubrir la historia del chocolate en la ciudad.. ����� ��������������� durante tres días el jazz invade las calles de la ciudad ������� 4 ���������������������� la cita ineludible, de rojo y blanco, de todos los festayres de Francia y Navarra. Durante cuatro días y cinco noches, el alcalde de la ciudad da las llaves de la ciudad a los habitantes: espectáculos, corridas de vaquillas, desfile de carretas y sobre todo encuentros entre amigos para vivir momentos inolvidables en el corazón del verano. �������������������� ���������� ciudad galo-romana, cuna del Périgord ����������������������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������� Périgueux era una ciudad galo-romana, cuyos vestigios están maravillosamente conservados y presentados, en especial en Villa Vesunna, una casa de unas 50 habitaciones en torno a la cual el arquitecto Jean Nouvel diseñó un museo transparente con las magníficas colecciones-estatuas, cerámicas, joyas, planos, etc.- que permiten comprender mejor la vida de la época. Al lado, se puede descansar en los jardines acondicionados en el antiguo anfiteatro construido en el siglo I, remanso de paz en el que es posible imaginar los espectáculos de nuestros antepasados. En torno a la catedral de cúpulas bizantinas, etapa del Camino de Santiago de Compostela, se encuentra el barrio medieval de Puy Saint-Front. Callejuelas y plazas rivalizan en encanto. No dude en levantar la mirada para descubrir las maravillas de las fachadas del Renacimiento. Está usted en el interior de uno de los más bellos enclaves protegidos de Francia. También la ciudad es gastrónoma. Los mercados de productores locales llegan aquí cada día. Los días de gran mercado, el miércoles y el sábado, vienen de lejos para hacer aquí las compras, todo tipo de aves, en especial los patos, frutas y legumbres, setas y trufas en su temporada... y, desde noviembre a marzo, ¡el célebre mercado de patos (marché au gras!) Podrá usted probar las “demoiselles”, las carcasas de patos cebados, braseadas delante del mercado y distribuidas gratuitamente entre los visitantes, o los higos al foie gras, armoniosa asociación dulce-salado, excelente con un vaso de Monbazillac, propiedad que hay que visitar en el viñedo de Bergerac, a una hora de Périgueux. Compagnie Chapkia ����������������� �������������� ������������������� ������ el festival internacional del ������� Périgueux dispone de un teatro: ���������� con una programación diversa: obras, música, canción, humor... ������������������������ Tél. : +33 (0)5 53 53 18 71 En el centro, en la plaza Francheville, mimo con los espectáculos en la calle y las proezas de los artistas llegados de todo el mundo. �������������������������� www.mimos.fr ��������� ������������������������������ ����������������dedicado a los libros de cocina y a las artes de la buena mesa. Una vez cada dos años, los años pares, en 2008 se celebra la 10e edición. ��������������������� se encuentra también un cine moderno que permite ver las últimas películas en excelentes condiciones. El lugar ineludible para la música amplificada, ���������������� �������������������� 1 El paseo obligado 3 2 1 2 La visita obligada 3 El museo-taller del trampantojo, único en Europa. Museo y escuela al mismo tiempo, permite a todos familiarizarse con un arte mucho más extendido de lo que se cree. El trampantojo comienza con los falsos mármoles y las falsas maderas que se encuentran a menudo en nuestros edificios. También los encontramos en nuestros teatros y en los decorados de cine. Permite también una expresión particular para los artistas que hacen de él un arte de lo cotidiano y de la interpretación de la realidad. Los más aficionados o los más curiosos pueden también hacer un curso sobre esta técnica que le permitirá adquirir en una semana las principales bases. Saliendo de la torre Mataguerre, que ofrece una bonita vista sobre la ciudad y sus barrios, andar por las callejuelas, introducirse en los callejones que los unen atravesando patios interiores y descubriendo en ellos tiendas o artesanos que aún trabajan allí. Lo mejor es pedir la ayuda de un guía de la oficina de turismo para no perderse las direcciones más interesantes y las más bellas residencias. Office de tourisme Tél. : +33 (0)5 53 53 10 63 www.tourisme-perigueux.fr Compras ineludibles ��������������������������� resistente, práctico y bonito, es una producción artesanal. ��������� ������������� un núcleo de foie gras cubierto de trufa negra del Périgord bajo una fina masa de hojaldre. Cada año se realiza un concurso para conceder un trofeo al mejor fabricante. ¡Un verdadero estímulo para los productores de la ciudad! ��������������������� que permite descubrir una de las producciones más célebres de los alrededores. La nuez, que se encuentra también forrada de chocolate y que une por tanto lo crujiente del fruto seco y la untuosidad del cacao. www.museedutrompeloeil.com ���� la Bearnesa, ciudad de Enrique IV al pie de los Pirineos ����������������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������� ������������������������������������������������ Un lugar excepcional, entre los torrentes y las montañas de los Pirineos, que, junto a las virtudes de su clima, llevó a Pau, desde mediados del siglo XIX a ser el lugar de veraneo preferido de la aristocracia europea, en especial la inglesa. A este prestigioso pasado debe la ciudad su campo de golf, el más antiguo del continente europeo, su centro ecuestre nacional, su hipódromo, sus bonitas casas señoriales y sus sublimes parques poblados de palmeras, magnolias, cedros y tulipanes. Además, la ciudad que vio nacer al futuro Enrique IV en 1553, no ha olvidado sus raíces bearnesas. El castillo de Pau es testigo de nueve siglos de historia: fortaleza de los vizcondes del Béarn, castillo bajo la soberanía de Gastón Fébus, y luego residencia real en el Renacimiento. No dude en descubrir el Palacio Beaumont, antes llamado palacio de invierno, alberga en la actualidad un centro de congresos, el Casino, un auditorio y un restaurante en terraza. Da también al Parque del mismo nombre, ideal para un paseo refrescante por las 12 hectáreas de jardín a la inglesa, con lago y cascada. ¿Por qué no descubrir después las calles comerciales de la ciudad o el barrio de Hédas, antiguo barrio popular, antiguamente el único punto de agua de la ciudad? Las visitas guiadas, organizadas por la Oficina de Turismo, harán que no se pierda las bonitas residencias por descubrir y las historias que han marcado la ciudad bearnesa. � ������� Pau dispone de un ������� que acoge numerosos espectáculos. En el verano también se organizan conciertos gratuitos en los parques En el ����������������������� se presentan obras de teatro, pero también espectáculos musicales. ��������������������������� Finalmente, la Orquesta de Pau ������ actúa regularmente en la ciudad, en el Palacio Beaumont, bajo la dirección de su jefe de orquesta, Fayçal Karoui, también Director musical del prestigioso New-York City Ballet, fundado por George Balanchine. 2 1 1 El paseo obligado 2 La visita obligada El bulevar de los Pirineos El museo de Bellas Artes. El paseo en calesa o a pie, por el bulevar de los Pirineos, orientado al sur, íntegramente plantado con palmeras, limoneros y cactus. Ofrece una magnífica vista de la cordillera de los Pirineos, “la más bonita vista de tierra, como Nápoles es la más bonita vista de mar”, como escribió Lamartine. Es la segunda colección de Aquitania que presenta una muestra de la creación artística desde finales del siglo XV. Allí podrá descubrir sobre todo unos Greco, unos Rubens o unos Degas... El Museo es también importante por el edificio en sí, un ejemplo de la arquitectura del art déco de los años 30. Tél : +33 (0)5 59 27 33 02 3 3 Compras ineludibles ������������������������������� También las encontrará en la ciudad pero también en su lugar de producción, en Uzos, a tres kilómetros del Castillo de Pau. Entre las más conocidas: las “coucougnettes du vert galant” o las innumerables clases de confituras… www.francis-miot.com Tél : +33 (0)5 59 06 89 13 ����������������� �������������� públicos. �������������� el vino de los reyes de Francia, cuyo viñedo fue plantado a las puertas de la ciudad. www.vins-jurancon.fr ���������������������������� fabricada en Béarn, en Nay, a 25 minutos de Pau. Le han dedicado un museo al lado de uno de los últimos lugares franceses que las fabrica. www.museeduberet.com Tél : +33 (0)5 59 61 91 70 ���� Gran Premio del Pau ���������� el único gran premio automovilístico de Francia que se desarrolla en el centro de la ciudad. El gran reto para los antiguos coches de carreras. A menudo es la ocasión también para realizar exposiciones de coches antiguos. ��������������������������� ������� ������������������ ���������������������������� una cita ineludible para los mejores jinetes del mundo. ��������������������������� ����������������