DOPE Octubre 2014 - Cadena de Abastecimiento Final

DOPE Octubre 2014 - Cadena de Abastecimiento Final

Recursos y Alimentos a
Nivel Mundial
Octubre 2014
Recursos Escasos.
Agua:El agua existente en el mundo es de 1.41 billones de km3, esto ocuparía el área
de Europa Central
Fuente: Dr. Adam Nieman.
Recursos Escasos.
Fuentes y uso del agua
Uso del agua
y Fuentes de agua
Fuente: Harvard Business School
Población Mundial 2050 (millones)
Hacia el 2050 habrá más de 9.500
millones de habitantes en el mundo.
23 millones
9.576
7.300
7.578
6.086
5.280
4.442
3.697
2.519
1.613
968
1800
1900
1950
1970
1980
1990
2000
2014
2020
2050
Fuente: Instituto demográfico de Francia, actualización 2010. URSA departamento de estadísticas de Estados Unidos, Revista National Geographic Mayo 2014
Consumo per cápita de proteínas.
Consumo per cápita promedio de proteína
en los últimos 10 años (kg/año)
Consumo Mundial
431 Millones Toneladas
Año 2011
180
Huevo
Ovino 14%
0%
Carne ovino y caprino
Pescado
Carne de res
Carne de cerdo
Carne de pollo
169
14,2
Pollo
23%
135
54,5
105
9,75
81
14,9
14
45
43,9
40
20
3,4
29,2
Chile
11,1
Brasil
0
USA
Res
15%
Cerdo
25%
56,6
17,4
66
54
2,77
12,7
10,2
49
2,8
18,9
6,6
28,1
20
39
19
4
3,5
3,3
11,5
1
0,2
2
India
6,9
Perú
37,2
Colombia
42,6
Ecuador
90
China
Pescado
23%
En Ecuador el 52% del consumo de proteína proviene
de la carne de pollo vs 41% en Brasil y 33% en USA.
Fuente: FAO 2011. SAGARPA México, secretaria de agricultura, ganadería desarrollo rural, pesca y alimentación, Federación Nacional de Avicultores de
Colombia). Población Estimada del Ecuador 2014 15.646.688
Demanda de proteína mundial
Millones de toneladas/
unidades
700.000
CAC 2010-30
1,7%
Pescados
1,1%
Borrego/Cordero
600.000
Pollo
Cerdo
500.000
1,5%
Huevos
2,8%
Res
400.000
2,4%
300.000
1,8%
200.000
1,9%
100.000
1,1%
0
1980
1990
2000
2010
2020
2030
Nota: Si bien el crecimiento proyectado del 1,7% es menor para el periodo del 2010 al 2030, el
volumen será de 200 millones de toneladas vs las de 150 millones de toneladas del 1990 al 2010.
Fuente: Rabobank, 2014
"La brecha proteínica, cuando la productividad agrícola mejora, la
brecha alimentaria se reduce"
"Un importante estudio observacional en Kenia demuestra que cuando la dieta
infantil se complementa con carne o leche, el aprendizaje y los resultados de los
exámenes mejoran, particularmente comparados con aquellos que sólo reciben energía
por medio de aceites y con el grupo de control que consume comida típica" 2
Fuente: 1 http://www.sensibletable.com/pdf/enoughreport_spanish.pdf, 2 Neumann, C.G. et al. “Meat Supplementation Improves Growth, Cognitive, and
Behavioral Outcomes in Kenyan Children.” Journal of Nutrition, 2007. Comité Permanente de Nutrición de Naciones Unidas, 2009.
Retos para la
Seguridad Alimentaria
Reto # 1: Uso Eficiente de Recursos
Producir más en tierras ya dedicadas a la agricultura.
Investigación y desarrollo.
Responsabilidad
ambiental y eficiencia en
el uso de los recursos.
Mejor uso y mejor calidad de
Fertilizantes.
Con la capacitación y asesoría técnica adecuada, se
puede incrementar el rendimiento de los cultivos.
Fuente: National Geographic.
Reto # 2 Mantener la frontera Agrícola.
Población Mundial
(Billones)
1950
Tierra cultivable per
cápita (hectáreas)
2,5
1975
1950
4,1
2000
1975
6,1
2,5
5
7,5
0,25
0,19
2025
9,5
2050
0,34
2000
8
2025
0
0,52
10
0,16
2050
0
0,15
0,3
0,45
Reto: ¿Como podemos hacer más con menos?
Incrementado la productividad a través de investigación
y desarrollo para ser más eficientes.
Fuente: National Geographic
0,6
Reto # 3: Reducir el desperdicio.
Hasta el 50% del peso total de la producción de alimentos se pierden
antes de llegar al consumidor.
Malos sistemas de
transporte de
alimentos.
Porciones demasiado
grandes.
No aprovechamiento
de sobras.
Fuente: National Geographic
Reto # 4: Mejorar el Estilo de Vida.
Hacer ejercicio
diario, para evitar el
sedentarismo.
Disminuir el
consumo de
alimentos altamente
energéticos.
Fuente: Departamento de Servicio al Consumidor Pronaca
Procurar incluir una
fruta o un vegetal en
cada comida.
Asegurar las 5 comidas
al día con las porciones
correctas.
Ecuador 2014
Octubre 2014
¿Cómo ha cambiado el Ecuador en los últimos años?
• Crecimiento de la capacidad adquisitiva y ampliación de la clase
media
• Mayor presencia de la mujer en la educación y mercado de trabajo
• Creciente modernización de la sociedad
• Aumento del consumo, especialmente en comunicaciones y
tecnología
• Ampliación de la cobertura de los programas sociales, mayor acceso
a servicios de educación y salud.
• Nuevos retos de salud pública: la obesidad
• Intensa comunicación pública y gran legitimidad del discurso del
gobierno que incita a cambios culturales (por ejemplo, legitimidad al
control del consumo de bebidas alcohólicas)
• Nuevos discursos de identidad: orgullo ecuatoriano
• Nuevos estilos de vida: p. ej., estilos de vida saludable/sedentarismo
Crecen los ingresos de los hogares
Ingreso mensual de los hogares urbanos, en US$ corrientes (Promedio
Nacional; dic. de cada año)
910
841
767 782
641
525
690 702 695
558
438
384
257
199
174
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
Fuente: INEC, SIEH.
Elaboración: Habitus
Ecuador 2013-2012: Una década de crecimiento
Distribución socioeconómica de todos los hogares del país (% del total)
100
14,3
75
19,1 21,9
34,3
50
55,2
45,9 42,2
36,2
35,8 37,1
38,7
36,6 32,5 31,7 33,8
38,4
32 35
38,2 38
31,4 28,3
26
30
37,5
30,5
❑ Crecimiento de la clase
media en todo el país
entre el 2003 y 2012:
de 14% a 35%
❑ Actualmente, la
situación del país es
mejor al promedio
regional del 2009.
❑ La pobreza se ha
reducido del 55% al
26%
América
Latina 2009
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
0
28,9
29,1 25,7 28,2
29,5
33,6
25
25,3
Clase alta
Clase media
Vulnerables
Pobres
Fuente: INEC, Sistema integrado de Encuestas de Hogares, Encuesta de Empleo, Desempleo y Subempleo.
Elaboración: Habitus
La pobreza está en el campo
Pobreza por área residencial
100
Pobreza rural
Extrema pobreza rural
Pobreza urbana
75
60,56
61,34
59,72
57,5
52,96
50,89
49,07
25,12
24,6
23,3
17,4
16,14
2011
2012
50
32,82
25
25,92
33,34
24,33
31,73
22,62
29,25
25
22,5
0
2006
Fuente: INEC, SIEH.
Elaboración: Habitus
2007
2008
2009
2010
Cifras de desempleo en Ecuador 2007 - 2014
9
8,48
7,59
6,75
6,84
6,91
6
4,93
4,74
5,18
4,5
2,25
0
2007
2008
2009
2010
2011
2012
❑ Clara tendencia a la baja desde el 2009.
Fuente: INEC.
2013
2014
El pollo es la proteína popular
Price Index
(Base 100 Pollo)
PVP/ Kilo
$ 8,00
$ 6,00
$ 7,18
$ 6,18
$ 6,18
$ 6,26
$ 6,15
$ 6,15
$ 6,15
6,60
$ 6,24
$ 7,21
6,73
$ 6,24
$ 7,21
6,75
$ 6,24
Pescado,
tilapia
224%
Carne Suave
Res
210%
Cerdo, carne
suave
194%
Pollo
vacío
100%
$ 4,00
$ 2,98
$ 2,98
$ 3,07
$ 3,12
$ 3,17
mar-13
jun-13
sep-13
dic-13
mar-14
$ 3,22
jun-14
$ 2,00
$ 0,00
Pollo continua siendo la proteína cárnica más económica
del mercado y con altos niveles de consumo
Contribución de Pronaca a la Seguridad Alimentaria
Propósito de la Compañía
Pronaca existe para "Alimentar Bien"
generando desarrollo en el sector
Agropecuario.
Nuestros Valores:
Responsabilidad
• "Trabajar bien siendo eficientes".
Integridad
• "Decir la verdad y obrar en forma transparente".
Solidaridad
• "Colaborar con los demás con generosidad".
Historia de una Empresa Familiar
1957
1979
1989
1990
2013
Se constituye INDIA, la compañía precursora de grupo, dedicada a la
importación y distribución de insumos agropecuarios y artículos para la industrial
textil.
Se funda la empresa PRONACA, iniciándose de esta manera el
involucramiento con el desarrollo de la cadena del maíz, balanceados, avicultura
y porcicultura.
Inicia el proyecto de palmito cultivado para exportación[on, el cual años mas
tarde alcanza destacados niveles de participación en el mercado internacional.
Se diversifica la producción de cárnicos. Comienza la porcicultura, el
procesamiento de embutidos, la producción de alimentos en conserva y el cultivo
de palmito para exportación.
Se inicia con la producción de Platos Listos congeldos, como una alternativa
para un segmento de la población Ecuatoriana y como complemento a una línea
importante de productos de valor agregado.
Estrategia de Pronaca
Contribución Social
Empleo Directo:
• 7.572 Empleos
Proveedores Calificados
• 4.189 Proveedores
Integrados
• 1181 Integrados
Alimentando bien a:
• 1,200,000 Familias que representan +/- 4,5 millones de personas
28
Fundación San Luis – Aliado estratégico en
desarrollo social
-
Desarrollo de la educación en áreas rurales a través de dos Unidades
Educativas
Donación de alimentos a personas de sectores vulnerables ( niños y
ancianos)
Acumulado estudiantes de las Unidades
Educativas 2013
ESTUDIANTES
BACHILLERES
SAN JUAN DE BUCAY
4489
136
SAN PEDRO VALLE
HERMOSO
1806
17
TOTAL
6295
153
UNIDADES EDUCATIVAS EN 2014
- Estudiantes: 785
- Profesores: 71
DONACIÓN ALIMENTOS
2014
Número Población beneficiarios
Niños
8162
Jóvenes
Adultos
mayores
Total
2144
2645
12951
Proyecto Nunca es Tarde para Aprender
- Proyecto NEPTA (Nunca es Tarde
Para Aprender) brinda educación a los
colaboradores de Pronaca que no han
terminado su primaria y secundaria.
- Contribuye al crecimiento personal,
familiar y profesional.
- Mejora su desempeño laboral y genera
oportunidades de crecimiento en la
empresa.
GRADUADOS
TOTAL
2006
2008
8
24
POR GRADUARSE 2009 2010 2011 2012 2013
52
64
134
298
311
2014
TOTAL
370
1.261
Contribución Social: Innovación Agrícola.
• Desarrollo de nuevas variedades de semillas de maíz, arroz y palmito. Buscando una
mayor productividad a un menor costo. (Negocios Inclusivos)
Desarrollo con respeto al medio Ambiente
• Contribuimos a la seguridad alimentaria con desarrollos responsables y sostenibles en las areas
sociales y ambientales.
• Invertimos en desarrollos que han permitido la reducción de dióxido de carbono los cuales han sido
calificados por las Naciones Unidas contribuyendo así al protocolo de Kioto.
• Disponemos de lineas de crédito provenientes de IFC que han sido aprobadas antes de verificar
nuestros manejos sociales y ambientales.
• Invertimos en tecnologías de nivel mundial para los cuidados ambientales en todos nuestros centros
de operación.
Planta de tratamiento de aguas residuales
Biodigestor
Inversión Ambiental
33
Cadena de Abastecimiento
Sostenible de Pronaca
Octubre 2014
Propósito de la Compañía
Pronaca existe para "Alimentar Bien"
generando desarrollo en el sector
Agropecuario.
Estrategia de Pronaca
Calificación de proveedores: Generando
Sostenibilidad en la cadena.
• Proceso de calificación de proveedores con el soporte de COTECNA y SGS
(empresa auditora) con los siguientes objetivos:
• Prioridad al proveedor nacional y sus procesos.
• Aseguramiento de que nuestros proveedores cumplan con los parámetros
comerciales, financieros ambientales y sociales.
• Transparencia en los procesos de selección de proveedores.
• Disponibilidad de una base de proveedores.
• Eliminación de procesos operativos y optimización de recursos.
• Disminuir el riesgo de la provisión de productos para no tener interrupciones en
los procesos productivos.
Generando Sostenibilidad en la Cadena
Abastecimiento: Calificación de Proveedores
• Aseguramiento de que nuestros proveedores cumplan con los
parámetros comerciales, financieros ambientales y sociales.
CALIFICACIÓN DE PROVEEDORES
A
B
C
D
90% – 100%
75% - 90%
50% - 75%
MENOR A 50%
• Todos los proveedores que califiquen en A, B y C pueden trabajar con
la empresa. Los que están en B y C puede ser recalificados luego de
un proceso de acompañamiento y asesoría por parte de Pronaca.
• Los que califican D no pueden ser proveedores de Pronaca.
Cadena de abastecimiento: Un solo sistema
coordinado.
• La gestión adecuada de la cadena de abastecimiento permite a
Pronaca tener una visión estratégica centrada en crear valor para el
consumidor:
• Para esto hemos tenido que pasar de un enfoque de producción
hacia un enfoque en el mercado y el cliente.
Info.
Comercial
Planear
Abastecer
Producir
Logística
Servicio
al Cliente
• Objetivos del manejo responsable de la cadena de abastecimiento:
• Generar relaciones sostenibles y responsables con nuestros
proveedores calificados.
• Eficientar al máximo el costo operacional para generar competitivad.
• Asegurar la satisfacción del cliente, en tiempo de entrega, cantidad y
calidad de los productos.
Cadena de Abastecimiento Sostenible: Integración
Ejemplos de una cadena de abastecimiento sostenible.
• Pronaca cree en construir relaciones a largo plazo con sus
proveedores estratégicos. Por esta razón ha desarrollado un
concepto de ¨Empresa Ancla¨ donde los productores pequeños y
medianos proveen sus productos de manera eficiente.
Número de
Asociados
Porcentaje de los
requerimientos de
Pronaca
Valor de Compra
Avícolas
87
53%
$ 113.000.000
Agrícolas Maíz
845
40%
$ 42.000.000
Agrícolas Arroz
75
60%
$ 12.900.000
Agrícolas Palmito
174
94%
$ 10.250.000
Integrados:
Total
1181
$ 178.150.000
• ¿Cómo genera estas relaciones responsables y sostenibles?
• Compartiendo el conocimiento tecnológico con sus integrados,
el cual es fruto de la investigación y desarrollo de Pronaca.
• Asegurando la compra de su producción a precios justos.
Funcionamiento de Integración Avícola
• Relación ganar-ganar con Proveedores avícolas a quienes se les entrega
asesoría técnica para producir carne de pollo de alta calidad acorde a las
necesidades del cliente y del mercado.
1.
Asesoría
Técnica
3. Compra
asegurada
2. Provisión
de Insumos
de Calidad
Circulo virtuoso que aporta a
la estrategia de abastecimiento Sostenible de Pronaca.
Integración: Agricultores Inclusivos
500 pequeños agricultores siembran 5000 ha.
4. Compra total:
1. Crédito directo:
INDIA-PRONACA
adquiere la totalidad de
la cosecha, con la
calificación justa que
determina el porcentaje de
humedad e impurezas,
peso exacto y al precio
oficial determinado por el
Gobierno.
INDIA-PRONACA otorga a sus
integrados financiamiento
para adquirir los insumos
necesarios para la siembra,
siempre y cuando el agricultor
cumpla con todos los requisitos
del programa.
3. Asesoría técnica:
El agricultor integrado recibe la
asesoría técnica de INDIA
durante todo el proceso de la
siembra.
2. Insumos de calidad:
Los agricultores reciben
semillas certificadas,
fertilizantes y productos
fitosanitarios amigables con
el ambiente que
mejoran
la calidad, productividad y la
rentabilidad del cultivo.
42
Importaciones y Productividad del Maíz en Ecuador (Tn/Ha)
Importaciones (USD)
• En el 2014 la productividad de
Pronaca es 6,50 Tn/Ha
Resultados palpables del manejo adecuado de la
cadena de abastecimiento:
• Productos innovadores con precios competitivos
• Participación en nuevos negocios y categorías
• Mejoras en eficiencias operativas a lo largo de la cadena en base
a nuevas tecnologías e innovación.
En una palabra, el manejo responsable y sostenible de la
cadena de abastecimiento, nos da mayor eficiencia y
COMPETITIVIDAD.
Hacerlo Bien es Hacer el Bien!
Muchas gracias