pasteles de cangrejo con alioli de curry ingredientes

pasteles de cangrejo con alioli de curry ingredientes

PASTELES DE CANGREJO
ALIOLI DE CURRY
CON
Unos ricos pasteles de cangrejo acompañados del
irresistible sabor del aliolí de curry, puedes servirlos
como entrada o como plato fuerte. ¡Todos los amarán!
1h
minutos
INGREDIENTES
Ingredientes:
3 tazas de Aceite de Maíz Mazola (para freír)
1/2 libra de carne de cangrejo (bien escurrida)
2 cucharadas de cilantro (fresco picado)
1 tallo de puerro grueso picado (incluyendo
la parte verde)
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de salsa de soya
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 tallo de limoncillo picado
1 clara de huevo
1 cucharada de harina de maíz
1 limón (para decoración)
Sal y pimienta
Ingredientes Alioli :
1 tazas de Aceite de Maíz Mazola
6 dientes de ajo
3 cucharadas de curry en polvo jugo de 1 limón
1 cucharada de sal
10
12 porciones
1/2 taza de hojas de cilantro picado
2 yemas de huevo
2 cucharadas de vinagre blanco
PREPARACIÓN
Preparación de Alioli de Curry:
En un mortero triturar el ajo junto con el curry, el
jugo de limón, la sal y el cilantro para formar una
pasta.
Licuar las yemas de huevo y el vinagre, agregar el
Aceite de Maíz Mazola lentamente en forma de hilo
fino, para que tome consistencia, cuando termine con
el aceite, integrar la pasta que estaba en el mortero.
Preparación para los Pasteles de Cangrejo:
En una batidora mezclar todos los ingredientes de los
pasteles de cangrejo a excepción de la clara de huevo
y la harina de maíz.
En un bol batir la clara de huevo y la harina de maíz
hasta obtener una mezcla blanca y esponjosa, agregar
la pasta de cangrejo de forma envolvente, hasta que
todo quede bien mezclado. Hacer con la pasta
pasteles redondos.
Caliente en una sartén el Aceite de Maíz Mazola y
ponga a freír los pasteles de cangrejos por 1 minuto
de cada lado hasta que se doren. Sírvalos
inmediatamente con el alioli de curry.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)