NotiGama 90 Enero - Febrero 16-01-2012

Transcripción

Publicación bimestral
de Excelsior Gama
enero - febrero
2012 / Año 15
Nro. 90
Comenzamos el 2012 con un número rebosante en temas de salud, bienestar y belleza,
con la finalidad de acompañar a los lectores durante estos dos primeros meses del año,
cuando, por lo general, se impone retomar el equilibrio en hábitos alimenticios y de
estilo de vida, el cual hacemos a un lado durante el mes de diciembre para entregarnos
de lleno a vivir la suculenta temporada de Navidad.
Cuando se trata de perder peso cabalmente, es importante recordar que no hay
dietas milagrosas. Con la ayuda de especialistas nos detenemos a analizar el tema
de las dietas FAD, o dietas rápidas, que por ser altamente restrictivas ayudan a
bajar de peso rápidamente, pero, al mismo tiempo, estimulan el tan temido efecto
yo-yo: el peso perdido se sube también rápidamente. A esto se suman otros aspectos
contraproducentes para la salud que están presentes en estas dietas que proponen
el camino corto para bajar de peso.
Como en este tiempo se impone “llamarnos al orden” y prepararnos para lucir como
nos gusta en las vacaciones de Carnaval, en este ejemplar encontrará recetas bajas en
calorías para llevar a la oficina, secretos para combatir la celulitis, imprescindibles
para el Carnaval y mucho más.
¡Feliz Año 2012!
Directorio
Presidente de la Junta Directiva
NELSON DA GAMA
Presidente Ejecutivo
LUIS MIGUEL DA GAMA
Contenido
Nos Escriben ........................................................................................................................ 2
Sabor y Saber El pepino y su poder depurativo.............................................................. 4
Buen Beber Certificaciones del vino................................................................................. 5
Con Estilo Celosías: Un bordado de luz y sombra .......................................................... 6
Vitrina Colectivo Artístico Krearte y Corot........................................................................ 7
Excelsior a la Carta Tempura mixta.................................................................................. 8
Dulce Paladar Chantilly de fresas ligero........................................................................... 8
Productos Excelsior Gama Pechugas de pavo y de pollo cocidas............................. 9
Protagonistas Norelys Rodríguez...................................................................................... 10
Recetas Ligeras para llevar a la oficina.......................................................................... 11
Ruta gastronómica Conos Temakería............................................................................. 12
Portada: No hay dietas milagrosas ................................................................................. 14
Belleza Celulitis: cómo mantenerla a raya..................................................................... 16
Salud y Nutrición................................................................................................................ 17
Fitness Consejos para ponerte en movimiento.............................................................. 18
Vivir Mejor Taichi: Cuerpo y mente en movimiento...................................................... 19
Escuela del Consumidor Imprescindibles para ir a la playa........................................ 20
Destinos Carnaval en Trinidad......................................................................................... 21
Ambiente Mitos y leyendas ambientales........................................................................ 22
Columna del Corredor Nike............................................................................................. 23
Mascotas Estrés canino..................................................................................................... 24
Gama Promociones ......................................................................................................... 25
Nuevos Retos...................................................................................................................... 26
Gama Actividades ........................................................................................................... 28
Cultivando Bienestar ........................................................................................................ 28
Compromiso en tips ......................................................................................................... 29
Compromiso Social .......................................................................................................... 30
Gracias a ellos .................................................................................................................. 32
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e informaciones, incluyendo fotografías, ilustraciones, textos, y/o títulos, a condición que se cite
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Nos
Escríbanos a
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En apoyo a la juventud católica
Ustedes forman parte de este triunfo
Señores Excelsior Gama
Estoy muy agradecido con ustedes por su apoyo para participar
en el Marathon de New York 2011, el cual completé con un
tiempo de 2 horas, 55 minutos, 27 segundos, siendo el segundo
venezolano en cruzar la meta. Aprovecho la oportunidad de
expresarles mis sinceros deseos de prosperidad y éxito ya que
promover el deporte es muy importante y satisfactorio.
Esta ha sido la medalla que más tiempo me ha llevado en
competencia para obtenerla, ya que es la primera vez que corro
42 kilómetros. De este triunfo personal ustedes también forman
parte. Muchas gracias.
Me despido no sin antes agradecerles nuevamente su gran apoyo
y esperando seguir contando con ustedes para representar al
país en competencias internacionales.
En nombre de los 15 jóvenes voluntarios de Dynamis, que
hacemos vida en la Parroquia Universitaria de la Universidad
Central de Venezuela, participantes de la Jornada Mundial
de Juventud Madrid 2011, queremos expresarles nuestro
más sincero agradecimiento por el aporte económico que
nos facilitaron para que pudiéramos vivir tan importante
experiencia.
Allí tuvimos la oportunidad de encontrarnos con casi dos
millones de jóvenes de todo el planeta, con el Papa Benedicto
XVI y con millones de familias españolas que, de manera
sencilla pero calurosa y generosísima, nos acogieron en sus
hogares; pudimos compartir y experimentar de esta manera
la intensa presencia del amor de Dios entre nosotros.
Saludos
José Yánez
También pudimos estar en Roma, y estar ante los restos
mortales de Juan Pablo II, y pedir a Dios, a través de su
intercesión, por la paz y el bienestar de nuestro país, así como
darle gracias por tan grande oportunidad.
Finalmente, tuvimos la dicha de compartir, en una comunidad
ecuménica al Sur de Francia (Taizé), la alegría de ser
cristianos con miles de jóvenes católicos, protestantes y
ortodoxos de todo el orbe.
Volvimos a Venezuela con el deseo ardiente de transmitir
a nuestras familias y amigos todo lo recibido, y con el
compromiso firme de hacernos cada vez más partícipes, como
ya lo hemos venido haciendo, de la realidad de nuestra familia
y sociedad para hacer de ellas entes en los que se materialice
la Verdad, la Justicia y la Paz.
Infinitamente agradecidos, nos despedimos
Atentamente
Hna. Ana Villar
10 años canalizando la generosidad
de nuestros clientes
Directora Fundadora de Dynamis
Agradecidos por su atención a los proyectos que van
en pro de la ciudadanía y el ambiente, se despide atenta
y respetuosamente
Estimados amigos
Tenemos el agrado de dirigirnos a ustedes en la oportunidad de
expresarles nuestras más efusivas felicitaciones en nombre de la
junta directiva, pacientes y representantes por los 10 años del
programa Una Sonrisa a su Cuenta, maravillosa iniciativa de
responsabilidad social de la cual hemos sido beneficiarios.
Compartimos con ustedes la inmensa alegría que los embarga
por el éxito y alcance de dicho programa, mediante el cual una
empresa de excelencia y calidad como Excelsior Gama se pone
a disposición de la solidaridad de sus clientes, para que éstos
puedan realizar donativos al momento de hacer sus compras y
así ayudar a quienes más lo necesitan, en nuestro caso concreto
a niños, niñas y adolescentes que padecen de enfermedades
oncológicas.
Hacemos extensiva nuestra felicitación a todo el personal
involucrado y comprometido con las diversas causas sociales
seleccionadas, así como a su numerosa clientela, quienes en el
más hermoso gesto de generosidad contribuyen a que nuestro
trabajo sea posible.
Consejo Municipal de Chacao
Presidenta de la Fundación Amigos del Niño con Cáncer
Apoyo médico a los vecinos de Chacao
Estimados señores
Cordialmente les saludamos en la oportunidad de agradecerles
profundamente por su valioso aporte, al brindarnos su
colaboración para el evento de Fundafarmacia que se efectuó
el 14 de octubre en el casco de Chacao. Es de hacer notar que
gracias a su apoyo pudimos hacer realidad el operativo médico
para las personas del Municipio Chacao que participaron en
esta jornada: personas de bajos recursos, niños y de la tercera
edad.
Elizabeth Díaz de Barnola
Mishka Capriles López
2
y saber
Por Ma. Antonieta Gómez
[email protected]
Emoliente, refrescante y relajante.
Así es el pepino en su estado
natural.
El pepino y su poder depurativo
C
on tan pocas calorías y tan fácil de digerir, el
pepino es el aliado perfecto de quienes desean
perder o mantener su peso corporal. Es versátil
y práctico a la hora de usarlo en la cocina y se
consigue en el mercado sin discriminación de temporadas.
¡Opa! Aderezo
griego en casa
Ralle medio pepino
y escúrralo, de ser
posible, durante toda
la noche. Mezcle
con dos dientes de
ajo machacados,
yogurt natural, una
cucharadita de menta picada, jugo de limón y una pizca
de sal. Termine con un poco de aceite de oliva. Tape y
deje reposar por unas horas. Sirva una vez sacado de la
nevera en ensaladas, carnes o Kebab.
Sea fruto u hortaliza, el pepino se come sin remordimiento
porque el 95% de su contenido es agua. Pertenece a la
misma familia de los melones y calabazas conocida como
curcubitáceas.
Balanza positiva
Al natural es siempre mejor. Neutraliza la acidez, es
refrescante, contribuye con la circulación sanguínea y
purifica los intestinos. Aplicado directamente sobre la piel
actúa como tónico y limpiador gracias a su contenido de
vitamina E, aceites naturales y agua. Surte efectos visibles
en tan sólo pocos minutos. A mediano y largo plazo atenúa
las manchas, pecas y arrugas. Un efectivo tónico casero
consiste en pelar un par de pepinos enteros y cortarlos en
rodajas. Luego se calientan en agua sin llegar al punto de
ebullición, se dejan reposar hasta alcanzar temperatura
ambiente y se pasa el jugo por un colador. Finalmente, se
refrigera el jugo y se aplica frío en la piel, preferiblemente
con algodón.
las semillas es más efectiva para los abscesos y erupciones
cutáneas de mayor seriedad.
Curiosidades
-Cien gramos de pepino aportan aproximadamente seis
miligramos de vitamina C. La dosis diaria recomendada de
esta vitamina es de 60 mg. para intensificar las funciones
inmunológicas.
-La piel del pepino contiene fibra y vitamina A ¿por qué
desecharla?
-Comer el fruto por 40 días produce una desintoxicación
profunda en el organismo. Es además fuente de potasio.
-Este fruto es muy querido en la industria de la perfumería
por su poder aromático.
Intolerancia al pepino
El pepino no conlleva a problemas de digestión, a menos
que se trate de las especies sudafricana o árabe conocidas
por sus poderes laxantes. En cuanto al pepino comúnmente
distribuido en Sudamérica, no existen efectos negativos
en el sistema digestivo si se consume en su estado natural.
Resulta indigesto para algunos comensales cuando se
combina con aditivos como vinagre y sal.
De creer que es intolerante al pepino, intente consumirlo
masticándolo bien, acompañado de limón y aceite de oliva
o yogurt. Son perfectos sustitutos de la sal o aderezos de
altas calorías.
Tips de conservación
-El pepino se mantiene bien en la nevera por un máximo
de dos semanas.
¿Insolación, quemaduras, artritis o acné?
El pepino neutraliza la grasa y calma el escozor en la piel.
Con un asistente de cocina o triturador, golpee la pulpa
hasta que tome una consistencia pastosa. Aplique sobre el
área afectada por media hora o 45 minutos. La emulsión de
-Bajo ningún concepto los congele; al descongelarlos
toman una contextura acuosa.
-Guardarlos en bolsas plásticas acelera la maduración
y acorta la vida del fruto fresco.
4
Buen
Por Rodrigo Sepúlveda, Viña Balduzzi, Chile
[email protected]
Certificaciones del Vino
Más de una vez me he encontrado con algunas confusiones en
torno a las distintas certificaciones del vino. Y más de una vez
he observado confusiones sobre este tema en los consumidores
más avezados de vinos. Así que dediquémonos a desentrañar los
misteriosos y enigmáticos significados de las certificaciones del vino.
Mitos y realidades (Parte I)
entre los distintos valles que nos permitan definir una
orientación a la hora de seleccionar nuestro vino.
L
Vinos orgánicos: Muy difundidos en estos días gracias a la
creciente preocupación por el ambiente. Esta certificación
implica que las uvas cosechadas para un producto
determinado han estado ausentes de aplicaciones de
agroquímicos, administrando sus procesos vitícolas en forma
amigable con la naturaleza. Pero, cuidado, aquí hablamos
específicamente de los procesos vitícolas (aplicaciones
de pesticidas, fungicidas o insecticidas en los viñedos), y
no así de los procesos en bodega donde estrictamente las
producciones no pueden abstenerse de aplicar químicos
como el sulfito (que permite la inocuidad del producto). No
obstante, es muy importante considerar que países de clima
mediterráneo, como Chile, utilizan agroquímicos de muy
baja toxicidad y de carencia sumamente rápida (tiempo
total en que el agroquímico termina de ejercer su efecto
nocivo). Por ello se ha mencionado en muchos artículos que
la producción de vinos en Chile es prácticamente orgánica,
dado que su clima así lo permite.
os actores de la industria del vino muchas veces
pecamos de complicar el servicio de nuestros
productos, al tratar de aplicar nuevos conceptos
que, por lo general, hacen aún más difícil la
selección a nuestros clientes. Como buen ejemplo están
las certificaciones extrañas, remotas y místicas cualidades
que entregamos a nuestros vinos, y que en algunas
ocasiones no producen cambio alguno en la degustación
del producto. Por ello, dediquémonos unos minutos para
desentrañar los misteriosos y enigmáticos significados de
las certificaciones del vino.
Vinos con denominación de origen: Es quizás la
certificación de mayor uso en todos los vinos embotellados,
la cual pretende identificar el origen geográfico de las uvas
procesadas para llegar al producto final. Es así como los
vinos Balduzzi llevan su certificación D.O. Valle del Maule,
definición geográfica reconocida por la Ley en Chile y que
identifica un terroir preciso dada las condiciones de su
tierra y clima. Entonces, podemos decir que todas las uvas
cosechadas de los vinos Balduzzi provienen, son procesadas
y embotelladas en el mismo valle mencionado. Muchas
bodegas en el mundo dan mucha importancia a este factor,
ya que garantiza un proceso de cuidadoso tratamiento de
la principal materia prima (la uva). Denominaciones como
Mendoza, Napa, Bordeaux, Champagne y Penedés puedes
encontrar en diversas etiquetas del mundo, definiendo un
perfil de producto al cual puedes aspirar. Ciertamente, esta
certificación no se traduce necesariamente en la calidad
del vino, o no al menos en todos los casos, por lo cual no
debe implicar una preferencia de compra por parte del
consumidor. Lo importante es encontrar las diferencias
Vinos biodinámicos: Estos vinos, algunas veces llamados
vinos ecológicos, usualmente son confundidos con los vinos
orgánicos. Los vinos biodinámicos nacen del pensamiento
del filósofo austro-húngaro Rudolf Steiner (1861-1925),
quien se basa en los principios básicos que operan para
regular la naturaleza y la vida humana, que consisten en
la interrelación de los reinos mineral, vegetal y animal, y
su compleja interacción con el cosmos. Ciertamente, aquí
llegamos a un ámbito no reconocido por la comunidad
científica, por lo que su aceptación pasa por los credos y
conocimientos de cada consumidor. Dejo en cada uno su
decisión.
En el siguiente ejemplar de NotiGama continuaremos
hablando de este tema.
5
Con
Por Rosalía Cascante, diseñadora y paisajista
[email protected]
Celosías:
Un bordado
de luz y sombra
La arquitectura ha desarrollado desde siempre soluciones constructivas
que han proveído estética y confort, una de ellas es la celosía.
E
n las antiguas culturas egipcia, árabe e india la celosía
comenzó a ser empleada como práctico elemento
decorativo para el cerramiento de puertas y ventanas,
que además de brindar placer estético ayudaba a mejorar
las condiciones climáticas en el interior de la vivienda, al
dejar pasar la luz y el aire a través de sus diseños calados.
Tradicionalmente, el material por excelencia para su
fabricación ha sido la madera, sin embargo, hoy en día
es común aplicar su efecto de tejido de luz y sombra en
materiales de alta resistencia como el ladrillo y el metal.
De esta manera, esos muros de ladrillo de gran dureza y
monotonía, con los que buscamos aumentar la privacidad de
nuestras viviendas, tanto en el interior como en el exterior,
se adecuan a nuestros tiempos transformándose en celosías
de ladrillo, con lo cual adquieren la cualidad de brindarle
a nuestros espacios un toque cálido y estético.
Instaladas estratégicamente en nuestras terrazas, patios y
jardines, las celosías sirven de entramados para soporte de
plantas, donde nos brindan la capacidad de fusionarse con
la naturaleza creando espacios de hermosa armonía.
La versatilidad funcional de la celosía es imitada,
adquiriendo un nuevo carácter de la mano de diseñadores,
al introducir ese efecto visual de la proyección de
luces y sombras en nuestros interiores con una serie de
complementos para el hogar, como cortinas, paneles,
parabanes, murales y rejas, dando un resultado práctico
y asequible.
Hoy en día, la celosía es un elemento arquitectónico
coherente con el medio ambiente, ya que actúa como
reguladora lumínica y térmica, y en algunos casos definiendo
la estética espacial de edificios.
De esta manera, la celosía, sin dejar de cumplir con el
requisito para lo que fue creada: separar y cerrar espacios,
nos da la riqueza única de filtrar la luz, haciendo un juego
casi fantasioso de un bordado de sombras y luces.
6
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Galería
de piezas únicas
“E
l Colectivo Artístico Krearte surgió hace 4 años por la
necesidad que había de un punto de encuentro fijo de
artistas y diseñadores emergentes para vender piezas
únicas y artesanales. Somos un pequeño centro cultural para
apoyar, conocer y disfrutar de la producción nacional, donde la
creatividad está a la orden del día para un público clásico, con
interés y atracción por lo moderno”, afirma Elizabeth Delgado
Otaola, artífice de Krearte. Hoy, con dos tiendas dedicadas
por entero al talento venezolano, cuentan con propuestas de
215 artistas caraqueños y del interior del país, desde aquéllos
consolidados, hasta quienes comienzan en el mundo del diseño
y consiguen en el colectivo la primera incursión comercial. En
sus espacios puede adquirir las carteras y sobres de Liliana
Ávila, las toreras de Eduardo Scannone, además de descubrir
las innovadoras apuestas de las orfebres Filomena Micucci y Ana
María Cavallo o los modernos vestidos de Yenny Bastida; por otra
parte, hay detalles curiosos para los más pequeños de la casa.
Están abiertos de lunes a domingo y su contacto directo con los
creadores les permite atender las necesidades particulares de
sus clientes.
Coordenadas
Centro Comercial Xpress Macaracuay. Tlf: (0212) 988-5419
Centro Comercial Vizcaya. Tlf: (0212) 985-4492
Web: www.krearte.com.ve
Email: [email protected]
Facebook: Colectivo Artístico Krearte
Twitter: @tienda_krearte
Estilo de vida para llevar
C
orot es un espacio dedicado a la sofisticada y exigente
mujer venezolana: moda, decoración y ambiente a la
última tendencia cosmopolita. “Ofrecemos un bazar
sedentario, donde el cliente se ve envuelto en una atmósfera
ecléctica y placentera por la diversidad de prendas de vestir,
accesorios y artículos interesantes del mundo entero que
tenemos, conjugamos en un solo lugar diversidad de piezas
según el estilo de vida que queremos tener, desde un jabón
hasta un vestido de gala”, detalla Teresa de Serra.
Corot abre sus puertas a finales de 2007 combinando artículos
importados con propuestas de diseño nacional. Ofrece ropa,
una amplia gama de accesorios, trajes de baño y zapatos con
un concepto de exclusividad y originalidad en sus productos,
gracias a las cantidades limitadas de artículos por tipo. En
sus anaqueles figuran las firmas venezolanas Kudzu, Fabiana
Kubler, No Pise la Grama, OH! Nena, Vivianne Guenoun,
Ushuva, MEC María Elisa Carmona y Siboney, entre otras.
Coordenadas
Centro Comercial Sebucán. Tlf: (0212) 284-1550.
Web: www.lovecorot.com
E-mail: [email protected]
Facebook: Tiendas Corot / Twitter: @lovecorot
7
a la Carta
Por Bránger Páez,
Chef de Excelsior Gama
Tempura mixta
(Para 2 personas)
Ingredientes
• 150 g pimentón
• 150 g de auyama
• 150 g batata
• 6 langostinos
• 2 huevos
• 300 g harina
de trigo
• 1 soda
Preparación
Cortar los vegetales y verduras en trozos muy finos. Aparte, batir
los huevos y mezclarlos con la soda y 250 g de harina hasta quedar
como una pasta espesa. Reservar.
En un wok o en una sartén con fondo poner a calentar el aceite
donde se freirá la tempura. En un plato llano, disponer los
50 g restantes de harina y pasar cada uno de los ingredientes
por la harina y luego por la pasta de tempura reservada,
agregarlos al wok y freírlos hasta dorar. Servir acompañado
de salsa de soya o agridulce.
Paladar
Ingrid Chópite / www.tortas.com.ve
Telfs: (0212) 661-7121 / 0416-6141568
Twitter: @IngridChopite
Facebook: Secretos y Sabores de Ingrid
Chantilly de fresas ligero
Ingredientes
• 1 sobre de gelatina ligera de fresas (10 raciones)
• 1 taza de yogurt ligero de fresas
• 2 tazas de leche, preferiblemente en polvo
• 1/2 taza de endulzante
• 1/2 taza de agua
• 2 tazas de agua
Preparación
Preparar en la licuadora las dos tazas de leche en polvo y
mezclarlas con el endulzante, reservar. Disolver la gelatina
en las dos tazas de agua a fuego lento. Luego, mezclar en
la licuadora todos los ingredientes: la gelatina disuelta, la
leche y el yogurt, servir en una fuente apropiada y llevar
a la nevera hasta que cuaje. Decorar con fresas frescas.
8
Productos
Excelsior Gama
100% pechugas de pavo y de pollo:
Disfruta nuestros exquisitos productos
bajos en grasa
ahora con nueva imagen
T
familia, y en especial de quienes están sometidos
a regímenes especiales para cuidar la figura.
anto la Pechuga de Pavo Cocida como la
Pechuga de Pollo Cocida marca Excelsior
Gama son ideales para acompañar tus comidas
sin salir de la dieta y disfrutando de buen sabor
al mejor precio.
La Pechuga de Pavo Cocida y la Pechuga de Pollo
Cocida marca Excelsior Gama te ayudan a ser
versátil en la preparación de sabrosas comidas.
Al natural o al grill son deliciosas para darle un
toque de sabor especial a tus sándwiches, pasapalos
y ensaladas, y para preparar variedad de platos
bajos en grasas y de excelente sabor.
Estos deliciosos productos son fabricados con 100%
pechuga y están libres de trazas de otros cortes de pavo
o de pollo, por lo cual son fuentes de proteínas bajas en
grasas ideales para la alimentación saludable de toda la
Pechuga de Pavo Cocida
Pechuga de Pollo Cocida
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9
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Fotografía: cortesía de Luis Bascarán
Norelys Rodríguez:
Multifacética viviendo en equilibrio
Miss Vargas 2001 ha sabido ganarse un espacio
privilegiado en su país y fuera de nuestras fronteras.
Animadora, modelo, actriz, amante de la naturaleza
y el turismo, diseñadora de trajes de baño, y ahora
escritora, se encuentra en constante evolución.
“M
e encanta vivir el
presente, la oportunidad
de participar en el Miss
Venezuela fue uno de mis primeros
pasos en el mundo de la TV; cuando
trabajamos con constancia son
muchas las oportunidades que se
presentan, creo que en mi caso mi
espíritu aventurero y ecoturista ha
influenciado un poco en la selección de
proyectos. Me siento muy afortunada y
agradecida con la vida por permitirme
combinar mi trabajo profesional con
el placer de viajar y disfrutar de los
mejores deportes de aventura”, dice la
espigada trigueña que se ha convertido
en una presencia constante en los
medios locales.
Proyectos exitosos
“Todas las experiencias las disfruto
a plenitud; desde ser la presentadora
de Wild On Latino, trasmitido por
E! Entertaiment Television, hasta
la oportunidad de incursionar en
el mundo de la actuación como
protagonista del film Muerte en
Alto Contraste, de César Bolívar
(2010), cada una me brinda infinitos
aprendizajes, tanto para mi vida
profesional como personal”.
Norelys conjuga sus múltiples
proyectos con estructura y motivación:
“Busco siempre desempeñarme con
profesionalismo y mucho amor en cada
proyecto que realizo, cuando amas tu
trabajo nos encaminamos en la vía de
la creación constante. La clave está en
la planificación y organización de cada
etapa”.
de progreso y felicidad para nuestra
humanidad”.
Vinculada a las buenas causas
Equilibrio en la cotidianidad
Su deseo de colaborar con causas
humanitarias nace desde la
adolescencia: “Desde los 13 años
me involucré en diferentes trabajos
sociales. Mis padres, con su ejemplo,
nos educaron conscientes de la
importancia de ser solidarios, además
los sacerdotes del colegio San Vicente
de Paúl, donde estudié, me permitieron
formalizar la práctica a través de un
grupo llamado Juventud Mariana
Vicenciana. Aprendimos que la
solidaridad no es un concepto teórico
sino una práctica cotidiana. Cuando
nos unimos con otros solidariamente,
con actitud generosa, desinteresada,
participativa y cooperadora, veremos
surgir en nuestro interior una
inigualable alegría”.
“Vida en Equilibrio es un libro
para toda la familia, hay un capítulo
de belleza que se lo dedicamos
especialmente a la mujer. Nuestro
deseo es invitar a todas las personas a
iniciarse en la senda de una vida más
sana y equilibrada. El mensaje del
libro es motivador e inspirador para
que cada quien sea el maestro y artífice
de los beneficios de su vida, invitando
a fortalecer la fuerza de voluntad que
nos permite poner en práctica consejos
útiles para conseguir la armonía entre
nuestro cuerpo, mente y alma en medio
de esta agitada vida de hoy”, expresa
Norelys.
Recientemente la hemos podido ver en
unos micros televisivos que refuerzan la
divulgación de valores, tan necesarios
para la convivencia: “Le agradezco a
Televen por invitarme a formar parte
de esta campaña tan valiosa y necesaria
para nuestro país. Una hermosa
campaña que nos recuerda que la base
de todos y cada uno de estos valores
es el amor que sentimos por nuestra
familia y por nuestro país. Debemos
ser coherentes con ese amor, debemos
practicarlo en la propia vivencia
personal, (los valores) constituyen el
único y verdadero estado de bienestar,
10
“Si queremos alcanzar el equilibrio
debemos conocernos bien; debemos
ser conscientes de todas las facetas
de nuestra vida. Nuestra profesión u
oficio, nuestros compromisos sociales,
el tiempo que le dedicamos a nuestros
pasatiempos o distracciones. Todo esto
es parte de lo que somos y tener un poco
de todo en nuestras vidas nos ayuda a
ser más felices”, aconseja a manera de
conclusión.
El Dato
Conéctate
con Norelys a través
de Twitter: @norelysrod
Por Conchita de De Simone
[email protected]
www.alimentacionligera.com
Ligeras para llevar a la oficina
Comer fuera de casa puede resultar complicado si estás intentando llevar una dieta nutritiva y baja en calorías, por ello te
proponemos dos platos fáciles de preparar en casa, nutritivos, ligeros y deliciosos para llevar a la oficina.
Rollitos Primavera
Salteado de pollo con vegetales
(Para 2 porciones)
(Para 4 porciones)
Ingredientes
• 1 pechuga de pollo sin hueso
• ½ pimentón rojo
• ½ pimentón verde
• 1 brócoli pequeño
• 1 calabacín pequeño
• sal y pimienta al gusto
• 1 cda. de salsa inglesa
• semillas de sésamo
• 2 cdas. de merey triturado
Preparación
Corta en cubos la pechuga y sazónala con sal,
pimienta y la salsa inglesa, reserva. Corta los vegetales
más o menos del mismo tamaño.
Ingredientes
En un wok saltea muy bien el pollo, retira del fuego y
reserva. Luego saltea los vegetales y cuando estén un
poco suaves y brillantes, añade el pollo nuevamente
al wok, adereza con sal y pimienta. Una vez cocida
la preparación, espolvorea un poco de semillas
de sésamo y el merey, mueve bien y sirve.
• 4 obleas de papel de arroz
• 1 zanahoria pequeña
• 1 taza de brotes de soya
• 1 lechuga criolla
• 150 g de pollo picadito
• 2 ramitas de cebollín
• 1 a 2 cdas. de salsa de soya
• pimienta al gusto
• aceite de oliva
Puedes acompañarlo con dos tortillas
de harina.
Preparación
Adereza el pollo con sal y pimienta. En un wok o sartén
calienta el aceite de oliva, saltea el pollo y reserva. Luego
saltea la zanahoria, el cebollín, y por último añade el pollo
picado nuevamente, los brotes de soya, y la salsa de soya
al gusto, cocina por unos minutos. Retira del fuego y deja
enfriar aparte en un bol. Esto puedes hacerlo el día anterior.
Toma un plato hondo con agua fría y remoja una por una
las obleas por no más de 15 minutos o hasta que ablanden
lo suficiente para poder enrollarlas, una vez hidratadas
retíralas del agua. Sobre una tabla coloca una oblea
y encima de ésta un poco de lechuga, algo del relleno y
enrolla bien apretadito, como si fuera un burrito. Envasa
y listo para llevar. Son 2 rollitos por persona. No olvides
la salsa de soya o agridulce, si prefieres.
11
gastronómica
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En Los Palos Grandes y Las Mercedes
Conos Temakería: japonés con fusión latina
Los comensales venezolanos
han adoptado al sushi como
uno de sus platos favoritos para
disfrutar entre amigos, ahora
llegan los temakis, preparación
en la cual el alga nori y el arroz
albergan los más deliciosos
rellenos en curiosa forma cónica
“N
unca pensamos que íbamos
a incursionar en el área
de la gastronomía, todos
los socios somos ingenieros; uno de
nosotros estuvo en Brasil realizando un
trabajo de pasantía como requisito de
grado y conoció esta nueva tendencia”,
señala Elie Milhem, director de
Conos, al tiempo que explica que las
temakerías son restaurantes japoneses
que se especializan en la venta de conos
o temakis, y han llegado a Colombia,
Argentina, Chile, España, Estados
Unidos e Israel gracias al éxito que han
tenido en el país carioca.
“Consideramos que dado al fuerte
crecimiento de los restaurantes
japoneses en el país, y a la gran
aceptación del venezolano frente a
nuevas propuestas gastronómicas,
sería interesante presentar un nuevo
concepto, un restaurante latinojaponés alternativo donde nuestros
comensales pudieran disfrutar de la
comida japonesa que tanto les gusta
presentada de otra manera, y así nació
Conos Temakería, la primera temakería
de Venezuela”, precisa Milhem y acota
que ya tienen año y medio operando en
Caracas, en dos locales: uno ubicado en
la 1era Avenida de Los Palos Grandes
y otro en la Calle Madrid de Las
Mercedes.
Creatividad cónica
Los más pedidos son los japoneses,
apunta el entrevistado, y agrega que
actualmente cuentan con 42 variedades
entre las cuales destacan: el #23 Shiga,
que lleva salmón, atún, crazy kani,
wakame y ajonjolí; #27 Tentación,
relleno de salmón crunch, crazy kani,
chispas tempura y salsa dulce; el #8
Salmón Funghi, que lleva salmón con
cebollín y un toque de mayonesa,
champiñones e hilos de papa, y el #34
Conos Roll, el de la casa, que lleva un
tiger roll -roll de salmón con queso
crema empanizado- dentro. El chef
encargado de la preparación de los
conos señala: “La clave del éxito en
la comida japonesa se encuentra en la
calidad y frescura de los productos”.
Cono pepiado
“Pensamos que deberíamos tener
otros tipos de conos para los clientes
que no se han familiarizado con la
comida japonesa, por eso ofrecemos los
Conos Latinos que son una fina masa
frita preparada a base de plátano con
rellenos como el ceviche de pescado
blanco o el ceviche de camarón”, afirma
Milhem y destaca que uno de los más
pedidos de este grupo es el de Reina
Pepiada: “lo incluimos al menú ya que
nos pareció una excelente opción para
12
combinar sabores venezolanos
en nuestro restaurante”.
Más que conos
Conos Temakería ofrece una amplia
gama de acompañantes como las
ensaladas shiga, kai, wakame y kani
hot; chupetas de cangrejo, gyosas (mini
empanaditas japonesas), y kani boom
(ensalada crazy kani envuelta en alga
nori crujiente). También destacan
los innovadores postres, presentados
en barquillas de helado y rellenos de
mousses de diferentes sabores.
Es preciso destacar que Conos cuenta
con un servicio especial para eventos,
en el que ofrece un stand en el cual se
preparan los temakis al momento.
Conos Temakería
Cosumo promedio por persona: 115 BsF.
Estacionamiento: Valet Parking en
ambos locales.
Web: http://www.conos.com.ve
Twitter: @conostemakeria
Facebook: Conos Temakeria
13
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Aprenda a detectar
los regímenes de control de peso
que pueden afectar su salud
No existen las
“dietas milagrosas”
Alimentación balanceada combinada con actividad física
regular son las únicas recetas exitosas para conseguir –y
mantener– el peso ideal. Tres especialistas en nutrición nos
ayudan a identificar las dietas contraproducentes y nos dicen
cómo comer para no engordar.
A
trás quedó la Navidad y sus delicias gastronómicas,
esas que sumaron unos kilos más a la balanza.
Al despuntar enero todos queremos apuntarnos a
una solución rápida y efectiva para deshacernos
de esos cauchitos antiestéticos y lucir un cuerpo armónico
en traje de baño durante el Carnaval, entonces buscamos
en el kiosco la revista que tenga la dieta de moda –de la luna,
de la alcachofa, poco importa– o corremos a la librería a
buscar la que nos recomendó una amiga, o copiamos de una
página web la más extrema; el hecho es que comenzamos a
eliminar alimentos, hacemos más ejercicio y al paso de dos
o tres semanas hemos conseguido adelgazar, pero cuando
comenzamos a “comer normal” engordamos de nuevo.
“Muchas personas desean ver resultados rápidamente, sin
embargo no consideran posibles consecuencias a mediano o largo
plazo tales como efectos rebote, pérdidas de masa muscular y
otras implicaciones metabólicas, las dietas FAD, nombre para
designar las dietas rápidas, no consideran el mantenimiento
o posibles ganancias de peso al retomar la rutina”, detalla
Rosanna de Jongh.
Estas dietas tienen en común el hecho de ser muy restrictivas y
presentar menús poco comunes: “suelen excluir completamente
grupos de alimentos (sobre todo carbohidratos o grasas) o
incluso los alimentos sólidos, ejemplos de éstas son las dietas
hiperproteicas, dietas líquidas; en otras prevalece la monotonía,
incluyendo sólo algunos alimentos a la dieta -como repollo,
manzana o piña- haciendo difícil que la persona la pueda
mantener y a su vez aislándola de su vida social y familiar, no
están avaladas por especialistas ni supervisadas por ellos, no
toman en cuenta la presencia de condiciones de base como son
el peso inicial, peso meta, colesterol, triglicéridos elevados,
hipertensión arterial u otras patologías; y tampoco se adaptan a
los requerimientos, necesidades ni hábitos de cada persona que
las haga”, explica De Jongh.
¿Por qué sucede esto? ¿Cómo evitarlo? Conversamos con
las nutrólogas Granya González y Marianella Herrera, esta
última especialista en Obesología, y con Rosanna de Jongh,
nutrólogo y médico estético, para descubrir cómo llevar una
alimentación equilibrada y no caer en la trampa de las dietas
rápidas.
Populares y restrictivas
Efecto yo–yo
“Todos queremos un milagro… y evitar el esfuerzo que nos
lleva obtener un resultado deseado, pero tomar el camino corto
no es lo mejor”, afirma Granya González con respecto a la
popularidad de estas dietas rápidas.
Volver a engordar es el efecto más común de las dietas
milagrosas: “están destinadas al fracaso, son dietas que no
podemos mantener por largo tiempo, son muy restrictivas
14
“Disminuir las porciones, consumir cinco raciones al día de
vegetales y frutas, consumir grasas saludables como aceite de
oliva, nueces, almendras, maní, carne magra, pollo y pescado,
eliminar lo más posible las frituras y dulces, e intentar consumir
más fibra” recomienda la obesóloga Marianella Herrera, y
agrega que no se debe olvidar realizar ejercicio, 30 minutos
de caminata al día para prevención cardiovascular, 60 minutos
para mantenimiento del peso y 90 minutos para disminución
de peso, al menos 4 días a la semana.
en calorías y al volver a los hábitos anteriores el aumento de
peso es lo esperable, además no toman en cuenta parámetros
importantes como: edad, sexo, estatura, actividad física y
condiciones clínicas”, señala Granya González.
“En general, cuando se pierde peso, y más de forma drástica,
el cuerpo comienza a funcionar con un metabolismo más lento,
de ahorro, además se requieren menos calorías pues ya la masa
corporal es menor, así, al dejar la restricción y aumentar las
calorías ingeridas en relación al nuevo requerimiento, acorde al
nuevo peso corporal, engordamos”, explica Marianella Herrera.
“No existe una dieta única ni mágica, lo ideal es el seguimiento
de planes de alimentación individuales, diseñados y supervisados
por el médico nutrólogo o nutricionista, que se adapten a las
necesidades y metas de cada persona; con objetivos realistas de
peso y porcentaje de grasa corporal, preservando siempre la
salud, con éstos se pueden perder entre 800 gramos y 1.2 kilos
a la semana, logrando alcanzar y mantener el peso deseable.
Estos planes de alimentación deben tener calorías controladas,
suficientes para satisfacer las necesidades basales del organismo
pero que a su vez permitan reducir el peso, deben limitar el
consumo de carbohidratos refinados o alimentos que contengan
azúcares, de grasas de origen animal y frituras, así como
optimizar el consumo de frutas, vegetales, granos y cereales
integrales, fuentes de proteínas con bajo contenido de grasas;
evitar el consumo de bebidas alcohólicas y el cigarrillo,
y hacer un plan de ejercicios aeróbicos combinado con ejercicios
musculares, guiados por un entrenador físico o fisioterapeuta
entrenado”.
“Existe una reducción de la masa muscular como consecuencia
de las pérdidas de peso bruscas, el músculo es la masa que
quema calorías, al disminuir su porcentaje disminuimos el
consumo de energía y esto hace que el metabolismo sea haga
lento. Por otra parte, al suprimir alimentos de gran importancia
metabólica como los carbohidratos, y al someter al cuerpo a
períodos prolongados de ayuno por omisión del desayuno o de la
cena, se alteran los patrones hormonales (elevación de cortisol
en la sangre), y como consecuencia ocurren ganancias de peso
a expensas de acumulación grasa, sobre todo en el abdomen
en los hombres y en el abdomen y caderas en las mujeres”,
detalla Rosanna de Jongh, y agrega que las dietas muy bajas
en calorías también producen efecto rebote por alteración del
metabolismo: “tras ingerir únicamente 300-500 calorías al día
se induce una pérdida rápida de peso, pero al retomar la rutina
se vuelve a ganar el peso perdido, porque para aumentar 1
kilo son necesarias 7000 calorías adicionales a las que se están
consumiendo, es decir, con sólo 1000 calorías (Kcal) más al día
durante una semana, se puede ganar hasta un kilo de peso en esa
semana”.
Malas para la salud
“La pérdida de masa muscular es un efecto negativo para
la salud, entonces el peso perdido es agua, grasa y músculo.
Además de presentarse en forma de flacidez, esto produce
episodios de fatiga y trastornos en la bipedestación, es decir,
pérdida de músculos en la espalda que obliga a la persona a estar
encorvada”, explica Marianella Herrera.
“La pérdida de masa muscular hace el metabolismo más lento,
haciendo cada vez más difícil la pérdida o el mantenimiento del
peso corporal. El no perder grasa o ganarla nuevamente hace
que persista el riesgo o predisposición a padecer hipertensión,
diabetes y dislipidemias; la pérdida de agua viene acompañada
de pérdida de electrolitos, que generan debilidad, mareos,
somnolencia y en casos más severos calambres y arritmias. Los
carbohidratos son necesarios para el adecuado funcionamiento
del organismo: los músculos (inclusive el miocardio del corazón),
el cerebro y los glóbulos rojos usan los carbohidratos como
fuente de energía, por lo cual su supresión puede generar
mareos, cansancio, somnolencia y bajo rendimiento físico y
mental; estas dietas también pueden causar deficiencia de
vitaminas y minerales, lo cual genera debilidad, resequedad en
la piel, fragilidad en las uñas y caída del cabello”, detalla
Rosanna de Jongh, quien también señala que si estas dietas
además están acompañadas de medicamentos pueden
incrementar el riesgo cardiovascular, causar somnolencia
o insomnio y alteraciones hepáticas o renales.
Contactos
Dra. Rossana de Jongh Delgado
Médico Nutrólogo - Médico Estético
Tlf: (0212) 578-1478 / (0212) 578-1317
Web: www.doctorarossana.com
Twitter: @doctorarossana
Lic. Granya González Grüber
Nutricionista
Tlf.: (0212) 284-8239 / (0212) 284-2291
Web: http://www.endermologiacristal.com/
Twitter: @granyagonzalez
Dra. Marianella Herrera
Médico Nutrólogo especialista en Obesología
Tlf.: 0414-233-0501.
Web: http://www.marianellaherrera.com/
Adelgazar de forma sana
“Lo ideal es realizar una evaluación nutricional y tomar en
cuenta tanto los parámetros antropométricos del individuo
como sus hábitos, y de esta forma establecer un régimen de
alimentación que incluya objetivos con respecto al peso corporal;
en general la dieta debe ser equilibrada con la incorporación de
todos los nutrientes”, sugiere Granya González.
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Celulitis: cómo mantenerla a raya
Descubra sus causas y los métodos
más modernos para tratarla
Todas las mujeres la padecemos
en cierto grado. La buena noticia es
que se puede combatir con éxito
a través de la alimentación,
el ejercicio y tratamientos estéticos
“L
a celulitis es el nombre
coloquial para la
paniculopatía edemato-fibroesclerosa (PEFE)”, afirma Rossana
de Jongh Delgado, médico nutrólogo
y estético, quien explica que en su
aparición median dos tipos de factores:
No modificables: Las hormonas
femeninas predisponen a que la grasa
corporal esté distribuida entre el
abdomen, las caderas y los muslos.
La herencia también influye. Los
problemas circulatorios pueden originar
retención de líquidos y disminuir el
flujo sanguíneo hacia la piel de los
muslos, generando así aspecto de piel de
naranja.
Modificables: Son los más
determinantes, entre ellos destacan la
ingesta de alimentos altos en azúcares,
grasas y sodio, bajo consumo de
agua; sedentarismo y otros hábitos
poco saludables como el cigarrillo y el
consumo de bebidas alcohólicas, el uso
de zapatos de tacón alto y pasar muchas
horas sentada o de pie.
Mejore su estilo de vida
- Beba 6 a 8 vasos de agua al día:
preferiblemente entre y antes de las
comidas. Evite refrescos, jugos y tés
pasteurizados, bebidas alcohólicas y en
polvo. Puede tomar infusiones o café
negro sin azúcar o con edulcorante.
- Realice ejercicio físico por lo menos 5
días a la semana: de 30 a 60 minutos;
caminar a un ritmo moderado a rápido,
trotar, nadar, bailoterapia o montar
bicicleta 3 veces por semana, y en días
alternos ejercicios musculares en 2 o 3
series de 10 a 15 repeticiones por cada
grupo muscular.
que rompe la grasa y las fibras. Se
realiza 1-3 veces por semana, mínimo
8 sesiones.
- Evite el consumo de sal y alimentos
ricos en sodio: enlatados y embutidos,
salsas de soya o inglesa, ahumados
o salados, cubitos, snacks, aguas
saborizadas y refrescos (incluso ligeros).
- Radiofrecuencia: Consiste en el
empleo de ondas electromagnéticas
que estimulan la producción de nuevo
colágeno y elastina para combatir la
flacidez. Se realiza una sesión semanal
durante 4-8 semanas.
- No consuma azúcar: ni refinada,
ni morena; limite el uso de miel,
papelón, melaza y siropes. Puede usar
edulcorantes. Evite alimentos ricos
en azúcar como mermeladas, dulces,
galletas, etc.
- Hidrolipoclasia ultrasónica: Consiste
en la inyección de solución fisiológica
estéril en el tejido subcutáneo y la
posterior aplicación de ultrasonido
para combatir adiposidades
localizadas, celulitis fibrosa o ambas.
- Reduzca el consumo de alimentos con
alto contenido en grasas saturadas y
colesterol: yema de huevo, grasa animal,
mariscos, mayonesa, helados, leche
completa, quesos amarillos y queso
crema.
- Ultracavitación: Es la última
tecnología para adiposidades
localizadas, permite romper cantidades
importantes de grasa y mejorar la
textura de la piel. Consiste en el uso de
ultrasonidos de baja frecuencia y muy
alta potencia.
Tratamientos efectivos
“La celulitis es uno de los motivos
de consulta más frecuentes”, afirma
De Jongh y detalla que los tratamientos
van dirigidos a mejorar la circulación,
romper las fibras que retraen la piel,
mejorar la hinchazón, disminuir las
adiposidades localizadas y prevenir
o disminuir la flacidez. El enfoque es
personalizado y sólo deben ser aplicados
por un médico calificado:
- Carboxiterapia: Es la aplicación
subcutánea de CO2, empleando una
aguja estéril muy delgada. Mejora la
circulación y ejerce un efecto mecánico
16
- Drenaje linfático manual o con
vacumterapia: Permiten mejorar la
circulación y disminuir la hinchazón
por retención de líquidos.
Contacto
Dra. Rossana de Jongh Delgado,
Médico Nutrólogo - Médico
Estético. Tlf: (0212) 578-1478 / 1317
Web: www.doctorarossana.com
Twitter: @doctorarossana
y Nutrición
Por Mónica Sancio, Asesora en Nutrición,
Ejercicio y Prevención (Wellness)
Tips para comer y tomar
cuando estés apurado
Inicia el año con nuevas ideas y hábitos para mantenerte
en forma y saludable. He aquí algunas sugerencias
-Coloca tu nutrición, ejercicio y bienestar
como prioridad: Si no, serás víctima del
ambiente y de las circunstancias. En
cambio, si le das prioridad a tu salud,
entonces harás lo posible por darle
el tiempo y el espacio a tu rutina de
ejercicios, comidas nutritivas y tiempo
para desestresarte.
-Ten a mano los alimentos más saludables: Es
importantísimo tener provisiones de los alimentos más
saludables, desde los perecederos hasta los que se conservan
por más tiempo.
-No vayas sola(o) a la panadería: Recuerda que lo que
más vende la panadería es pan, y blanco. Ni hablar
de todos los pastelitos y dulcitos tentadores que
podrían arruinar tus mejores intenciones.
-Planifica la mejor estrategia: Como en
tu trabajo, la comida en tu vida también
debe ser planificada, especialmente
si andas todo el tiempo apurado. No
esperes hasta el último minuto para
tomar la decisión sobre qué comerás.
-Compra conscientemente en el
supermercado: En lugar de meter en el
carrito todo lo que se te antoje a ti y a
tu familia, lleva una lista que te ahorra
tiempo y ayuda a controlar tus opciones.
-Selecciona el menú diario y semanal:
Aunque suene tedioso, ya que hasta
haces una lista de todos los arreglos para
la casa y para tu cuerpo… ¿qué te cuesta
anotar lo que sería más nutritivo para toda
la familia?
-Aparta un tiempo y espacio para comer:
No necesariamente tienes que sentarte a
degustar cada una de tus 5 comidas diarias;
pero es preferible enfocarte en la comida
para darte cuenta de lo que te estás comiendo
y para disfrutarla más.
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Por Policarpio Ávila
Instructor certificado AFAA, ERA
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Consejos para ponerte en movimiento
Cómo empezar a entrenar nuevamente
Para los que se tomaron su mes
de vacaciones en la temporada de
diciembre lo mejor es retomar la rutina
de ejercicio haciendo un entrenamiento
en circuito, es decir, un ejercicio
para cada grupo muscular de forma
continua y repetir este circuito 3 veces
(un ejercicio para hombros, uno para
bíceps, tríceps espalda, pecho, un
básico de piernas como sentadillas).
Esto se hace con el objetivo de no
sobrecargar a ningún grupo muscular
ni articulación, evitando así lesiones
y los dolores característicos que se
producen, además, como se practican
de forma continua con poco descanso
quemas más calorías y también te da un
mejor beneficio cardiovascular.
Dolores después del ejercicio
Sentir dolor luego de entrenar es común
en las personas que empezaron a hacer
ejercicios por primera vez, así como en
las que reiniciaron su rutina después
de un descanso en el entrenamiento. Lo
común que escuchas en los gimnasios y
sitios donde la gente se reúne a hacer
ejercicio es que este dolor se debe a la
acumulación del ácido láctico; pero esta
premisa ya no se considera correcta.
Recientes estudios han demostrado
que cuando se realizan biopsias a nivel
Al retomar tu rutina de
entrenamiento, o si has decidido
incluir el fitness en tu vida
diaria, es importante que tomes
en cuenta los siguientes aspectos
muscular el ácido láctico que se produce
por un entrenamiento anaeróbico
intenso desaparece al poco tiempo. El
dolor que las personas sienten después
de ejercitar se produce porque hay
rompimiento de fibras musculares a
nivel microscópico, lo que produce
inflamación y dolor, para aliviarlo un
antiinflamatorio normal prescrito por
un médico funciona perfectamente, pero
lo mejor sería la prevención, entrenar
poco a poco sin sobrecargar los
músculos mientras el cuerpo se adapta
al entrenamiento.
Pasos para empezar con éxito
en un gimnasio
1.- El mejor gimnasio es el que queda
cerca de tu casa o trabajo, así no
pierdes horas en el tráfico y aprovechas
mejor tu tiempo.
2.- Observa la cartelera sugerida de
clases, así escogerás la que más conviene
18
de acuerdo a tu objetivo y gusto personal,
y no te sentirás perdido cuando entres a
las mismas. Cualquier gimnasio que se
precie debe tener obligatoriamente una
cartelera con las clases que ofrece y el
nombre de los instructores que las dictan.
3.- Particípale al instructor de sala de
ejercicios aeróbicos que eres nuevo, él
debe guiarte y darte las alternativas
correctas a los ejercicios, aquí debes
dejar la timidez característica de los
principiantes, participarle al instructor
es importante por tu seguridad.
4.- Particípale al instructor de sala de
musculación que eres nuevo, después
de una breve charla contigo debe
estar capacitado para indicarte el
entrenamiento correcto de acuerdo
a tu capacidad.
5.- Lleva un pote de agua contigo, y no
esperes a tener sed para hidratarte.
6.- Asegúrate de haber merendado
algo antes de ir al gimnasio, con ello
evitarás alguna baja de azúcar por
consecuencia de ejercicio al cual no estás
acostumbrado.
7.- Puedes hacer ejercicio 3 veces a
la semana, así le darás el descanso
requerido a los músculos y le permitirás
a tu cuerpo adaptarse mejor a esta
actividad a la cual no está acostumbrado.
Mejor
Taichi
Cuerpo y mente
en movimiento
Para los adultos mayores y personas con padecimientos crónicos, o simplemente
para quienes buscan liberarse del estrés, la práctica del taichi puede ser la vía
idónea para mantenerse en movimiento y ganar salud física y emocional
D
Por su parte, Olga Beato, profesora de taichi desde hace más
de 15 años y cofundadora del Espai de Taichi en Barcelona,
España, agrega: “la respiración expresa nuestro estado
emocional, si un estado alterado de estrés o ansiedad nos afecta
haciendo que nuestra respiración sea rápida y superficial, al
cambiar conscientemente nuestro patrón respiratorio podremos
conseguir cambiar también nuestro estado mental y emocional.
Y al mejorar nuestro estado emocional también mejora nuestra
relación con el entorno”.
etrás de la línea tranquila, suave y firme que dibuja en el
espacio una secuencia de taichi habitan los preceptos de la
sabiduría milenaria del Taoísmo, término que traducido
literalmente al español significa “enseñanza del camino”. Los
taoístas consideraban la longevidad a plenitud como una forma
de inmortalidad, vivir la vida en armonía con la naturaleza y
la autosuperación del ser en comunidad con su entorno como
cualidades intrínsecas al sabio camino que conduce al Tao.
Al ser una disciplina físico-espiritual, emparentada con la
medicina china y los principios de la filosofía taoísta, la práctica
del taichi aporta beneficios al cuerpo al tiempo que ayuda a
calmar la mente. Por la sencillez y lentitud de sus ejercicios
muchos geriatras recomiendan su práctica entre personas
de edad avanzada o con problemas de salud, pues mejora el
equilibrio lo que contribuye a reducir las caídas y fracturas entre
los adultos mayores. Igualmente, la lentitud y concentración con
la que se realiza la forma taichi implica tomar más conciencia del
cuerpo, lo cual es clave para rectificar malas posturas.
Claves del taichi
El taichi consiste en la práctica de una secuencia de
movimientos llamada forma, que se realiza de manera
lenta y suave, dependiendo del estilo. Existen muchos
estilos de taichi, el más popular en los países occidentales
es el yang. La profesora de taichi Olga Beato señala
algunos de los aspectos a tener en cuenta para sacar
el mayor provecho de esta disciplina:
En China es común ver grupos de personas practicando taichi
en plazas y parques, pues esta disciplina es impulsada desde
el mismo Gobierno Chino como fuente de vitalidad para la
población. Y las investigaciones parecen estar de acuerdo con
éste, científicos del Tufts-New England Medical Center de
Boston, en Estados Unidos, han señalado que la practica de
taichi demostró ser efectiva para tratar padecimientos como
artritis reumatoide, con resultados notables en disminución del
dolor, alivio de la rigidez y aumento de la capacidad para realizar
las tareas cotidianas entre los pacientes estudiados.
•Los movimientos hay que hacerlos lentamente y
manteniendo la misma velocidad durante la ejecución
de toda la forma. Una forma sencilla puede constar
de 24 movimientos, las más largas superan los 100
movimientos.
•Al realizar el ejercicio se debe imaginar que el aire
que nos rodea es denso. Esto ayudará a crear una leve
resistencia, lo que permitirá cultivar la fuerza interna.
•Es importante realizar los movimientos de manera
relajada, aunque manteniendo cierto tono en los
músculos. La espalda debe permanecer recta durante
la ejecución de los mismos.
Pero no sólo los adultos mayores y personas con enfermedades
crónicas ganan en calidad de vida con la práctica del taichi;
también quienes busca relajarse para cambiar su estado mental y
emocional encuentra en las formas del taichi una fuente de salud.
Manuel de Tena, psicólogo y profesor de taichi desde hace más
de 20 años en Barcelona, España, explica que la respiración,
elemento fundamental en la ejecución del mismo, “es el director
de orquesta del sistema nervioso. La respiración es primordial,
puedes tranquilizar el sistema nervioso, con lo que la sangre se
vuelve menos ácida y se refuerza el sistema inmunológico”.
•Todos los ejercicios deben ir acompañados de una
respiración lenta. Esto es fundamental para que toda
la práctica sea efectiva.
Fuente: Con información tomada de la revista ES-Estilos,
Barcelona, España
19
del consumidor
[email protected]
Cómo preparar un bolso ligero con todo lo necesario
Imprescindibles
para ir a la playa
S
iga estas estrategias simples
para no dejar en casa lo
verdaderamente importante
a la hora de disfrutar del sol.
Proteger la piel
Usar protector solar es el primer
mandamiento cuando nos acercamos
al mar. Debe aplicarlo generosamente
30 minutos antes de exponerse al sol.
Prefiera cremas o geles con un Factor
de Protección Solar (FPS) mayor a 30
y elija un producto formulado para su
tipo de piel y zona de aplicación –rostro
o cuerpo-, no olvide reaplicarlo después
de nadar, ya que las fórmulas resistentes
al agua también pierden su efectividad
al transcurrir las horas, tampoco olvide
aplicarlo en los pies y las orejas, zonas
que solemos pasar por alto. Para los
niños prefiera fórmulas hipoalergénicas
con FPS 50 o mayor. Evite la exposición
directa al sol entre las 12 m y las 3 pm,
pues los rayos inciden de manera más
directa.
Hidratación total
Botellas de agua mineral o jugos
naturales son perfectos para
contrarrestar el calor. Éstos se
mantendrán fríos en un bolso térmico
que puede sustituir a la incómoda
y pesada cava.
Todos bajo la sombrilla
Indispensable es llevar consigo una
sombrilla, aunque muchas playas
cuentan con toldos, una sombrilla ligera
puede extender el área de sombra, muy
necesaria para los niños.
Cartera pequeña
Un mini bolso o koala es lo ideal para
llevar la billetera, teléfono celular, llaves
y documentos; téngalo siempre a mano.
Otra opción es colocar estas cosas en un
porta cosméticos dentro del bolso grande
de playa. Nunca deje desatendidas sus
pertenencias ni lleve objetos de valor
como joyas que pueda extraviar.
Prendas cómodas
Franelas grandes de algodón son muy
útiles para proteger la piel del sol. Los
pareos ligeros resultan de gran ayuda
y complementan coquetamente el traje
de baño. Faldas, shorts y bermudas
no ocupan espacio y sacan de apuros.
Sandalias de goma son indispensables
para toda la familia.
Rostro y ojos
Sombreros de paja, tela impermeable
o gorras son el aliado perfecto de la
protección solar del rostro. Los lentes
de sol también son muy necesarios para
evitar lesiones por la incidencia directa
de los rayos solares.
Toallas sin peso
Prefiera las toallas playeras, grandes,
no muy gruesas, que se puede guardar
sin ocupar mucho espacio.
Cosméticos con medida
Para que la piel respire no se debe ir
con maquillaje a la playa, sin embargo,
cosas como un hidratante labial con
color y FPS, un vaporizador de agua
termal, leche corporal hidratante, baño
de crema, protector solar específico
para el cabello, un peine de dientes
anchos, y ganchos de plástico son
elementos que le permitirán mantenerse
arreglada en todo momento. Elija
tamaños pequeños o recicle envases
viajeros para llevarlos sin ocupar
mucho espacio.
Traje de baño de repuesto
No está de más llevar uno extra, sobre
todo para los niños, que pueden romper
el que llevan puesto jugando.
Bolsas plásticas
Lleve consigo varias bolsas plásticas,
son de gran ayuda para guardar
prendas mojadas, sandalias de goma
y –muy importante- para depositar
la basura y luego botarla de manera
adecuada sin contaminar la playa.
20
Evite cosas innecesarias pero
no deje de llevar esos artículos
claves para protegerse del sol
y cuidar a los seres queridos,
sin dejar de lucir con estilo.
Destinos
[email protected]
Fotografías: Marilyn Birchfield
Carnaval
en
Trinidad
al ritmo de soca, calipso y steelband
S
i bien Brasil es sinónimo de
Carnaval, las fiestas que se
preparan para celebrar la
festividad del Rey Momo en Trinidad y
Tobago, específicamente en su capital,
Puerto España, no tienen nada que
envidiarle en preparación, ritmo,
colorido y despliegue de creatividad.
Conversamos con Marilyn Birchfield,
fotógrafa y realizadora, quien ha
viajado a documentarlo, para conocer
todo lo que tiene que ofrecer este
destino.
Elección del Rey
“Una semana antes comienza la
elección del soberano del Carnaval,
se van produciendo las eliminatorias
hasta el domingo, fecha en la que
se elige al ganador quien escogerá a
su reina. Observar estos concursos,
donde se ven los disfraces más grandes
y lujosos, es toda una experiencia”
sugiere Birchfield, y agrega que otro
espectáculo de los días previos es
la visita nocturna a los Pan Yards,
patios de ensayo y competencias de
las steelbands donde los asistentes
pueden disfrutar de la ejecución de este
instrumento de percusión de creación
local, mientras degustan bebidas y
comidas típicas. Los niños también
tienen participación protagónica en
el Carnaval, y hacen sus respectivas
presentaciones el día sábado.
Comparsas temáticas
Las comparsas trinitarias eligen
cada año un tema para hacer su
presentación: “son parte de una larga
tradición, mi hermana, Lil Aristigueta
de Hart, venezolana casada con un
trinitario, comenzó la comparsa
Wendy Fitzwilliam, Mis Universo Trinidad & Tobago 1998,
en las fiestas de Carnaval
Las ínsulas caribeñas, muy
cercanas a Venezuela, se preparan
para disfrutar de la fecha más
divertida del año. Descubra sus
extraordinarias tradiciones.
Hart´s Carnival hace 50 años y hoy
siguen la tradición mis sobrinos. El tema
de este año será la Ira de los Dioses, los
turistas de cualquier parte del mundo
pueden comprar su disfraz y participar,
no se requiere de ensayo, y además se
puede elegir ser el líder de una sección
dentro de la comparsa, portando un
traje aún más vistoso. Es toda una
experiencia formar parte de esas 3.500
personas que se reúnen a desfilar al
ritmo de música contagiosa”.
vibrante de soca y calipso, con DJ´s que
usan grandes cornetas y steelbands en
vivo, mientras que las comparsas y los
desfiles, presididos por el Rey y la Reina
inician el lunes a las 11 de la mañana
y continúan el martes desde las 6 am
hasta las 8 pm, hora en la que se realiza
el último desfile que cierra con broche
de oro las fiestas, todo un espectáculo
multicolor”, detalla la entrevistada.
Playas paradisíacas
Su Carnaval no estará completo sin
visitar las hermosas playas trinitarias.
En los balnearios además podrá
disfrutar delicias de la gastronomía
local, como la ya famosa hamburguesa
de tiburón, acompañada de refrescantes
jugos de frutas naturales.
El precio de la inscripción en una
comparsa o desfile varía dependiendo
de la complejidad del traje, la ubicación
en la misma y la fecha de apartado.
“Actualmente estoy ofreciendo paquetes
con precios módicos para los turistas
venezolanos, desde Maiquetía salen
vuelos directos de la línea aérea
Caribbean Airlines a Puerto España”.
Grito de Carnaval J’Ouvert
El lunes en la madrugada se hace el
esperado Grito de Carnaval o J’Ouvert,
que da paso a las fiestas: “con este
acto comienza lo que llamamos el
Carnaval Sucio, inspirado en los
juegos de los esclavos, donde se juega
con barro, pintura, aceite y algunas
veces chocolate, al ritmo de la música
21
Para conocer más
Visita http://www.hartscarnival.com
Tours desde Caracas:
-Iván Tepedino 0414-108-6009
-Marilyn Birchfield 0416-608-1774
E-mail [email protected]
Por Diego Díaz Martín,
Presidente de VITALIS
[email protected]
Twitter: @ONGVitalis
www.vitalis.net
Mitos y leyendas ambientales
¿El pulmón natural del mundo
es el Amazonas?
FALSO. El pulmón del mundo son
los mares y océanos, pues producen
más oxígeno que los bosques
amazónicos, además que éstos
confrontan serios problemas de
tala, quema y deforestación.
¿El clima de la tierra está
cambiando?
VERDADERO. Diversos expertos
aseguran que la temperatura
promedio del planeta está
cambiando, esperando que alcance
entre 1.5 y 5.8 grados para finales
de este siglo, de no lograrse acciones
para mitigar la emisiones de gases
de efecto invernadero que producen
el cambio climático.
¿La zona más megadiversa
del mundo es el Amazonas?
FALSO. Son los Andes del Norte.
Se ha descubierto que el gradiente
altitudinal andino (relieve) confiere
mayor cantidad de microclimas y
ecosistemas con mayor diversidad
de animales y plantas en sus
bosques, si los comparamos con el
Amazonas en la misma extensión de su
superficie.
¿El mundo marcha hacia su
destrucción?
Esperemos que no. Si bien existen
muchos problemas que captan
nuestra atención y preocupan a los
“terrícolas”, aún estamos a tiempo
de revertir la tendencia destructiva
del planeta, mediante la adopción de
comportamientos y actitudes cónsonos
con la conservación ambiental y el
desarrollo sustentable, incluyendo
tecnologías más limpias, y el uso y
conservación de los bienes ambientales
y sus procesos ecológicos esenciales.
capa, entre las que se encuentran los
clorofluorocarburos (CFC) existentes
en algunos aerosoles, disolventes,
propelentes y/o refrigerantes.
¿El agua de la tierra es finita?
VERDADERO. El agua que tenemos en
el planeta es finita, y no hay posibilidad
de producir más. El agua dulce
representa únicamente 2,5% del agua
de la Tierra y se encuentra en mayor
parte congelada en glaciares y casquetes
glaciares. Aproximadamente 96% del
agua dulce en estado líquido se localiza
en zonas subterráneas y la pequeña
fracción restante se encuentra en la
superficie o en la atmósfera.
¿La capa de ozono tiene un hueco?
¿No hay nada que yo pueda hacer
para detener el deterioro ambiental?
FALSO. La capa de ozono presenta un
debilitamiento en su grosor que hace
que en algunas regiones del planeta sea
más delgada, pero afortunadamente,
aún no tiene un hueco como tal.
Tal debilitamiento ha producido
disminuciones de hasta el 60% en
la cantidad de ozono estratosférico,
desgaste ocasionado por el uso de
diversas sustancias agotadoras de esta
FALSO. Mucho es lo que cada uno
puede hacer para mejorar la condición
de nuestro ambiente, comenzando por
revisar nuestros comportamientos en
el hogar, y nuestros sitios de estudio,
la comunidad o el trabajo. Si cada uno
de nosotros cambia para bien, y asume
un comportamiento responsable con
nuestra naturaleza, nuestro planeta
cambiará.
22
Columna del
Nike
Por Manuel Muñoz, corredor
profesional, Gerente de
Calzado de Nike Venezuela,
Categoría Running para
Centro América y el Caribe,
Colombia y Venezuela
Nike 4 Silos,
Elije tu ventaja...
A
lgunos necesitan redescubrir su toque letal y otros
necesitan conseguir una velocidad explosiva, por estas
razones en Nike hemos tomado toda la ventaja con los
últimos 4 Silos de Nike Football.
CTR360 II aporta
el control, desde el
primer toque hasta el
último pase decisivo.
Es la bota de los genios
del centro del campo,
creada para tener un
control total sobre el
balón, para distribuir
el juego con destreza y
efectividad.
Mercurial nos
hace rápidos y nos
convierte en el foco de
atención. Diseñadas
para dejar atrás a
los adversarios, son
las botas que elevan
la velocidad y la
convierten en la más
explosiva.
La Tiempo IV,
pensadas para
proporcionar
un primer toque
excepcional, la
diferencia entre
tener la posesión
del balón o correr
detrás de él.
Las Total 90 nos
proporcionan una
precisión milimétrica
para los delanteros.
Su meta, el gol. Su
arma, la precisión.
Diseñadas para no
fallar, para fulminar
las porterías adversarias
con disparos certeros
y potentes.
23
Por Ma. Antonieta Gómez
[email protected]
Estrés canino
Las circunstancias de riesgo, incertidumbre y
los cambios de hábito desatan estrés en los seres
humanos y en las mascotas. Con éste, problemas
de comportamiento que exigen atención inmediata.
E
l manejo de las emociones no es tarea fácil. Sin aún para
los humanos resulta un reto, ¿qué se puede esperar del
can? Un perro equilibrado es por lo general tranquilo
cuando está en casa. En la calle, debe ser activo pero no
híper y es aquí donde se traza esa delgada línea que separa a un
perro equilibrado de un perro estresado.
-Cambios constantes en su rutina.
-Cuadros de estrés en miembros de la familia.
-Tiempo prolongado en soledad o cautiverio.
- Hay un tipo de estrés llamado “estrés canil o de perrera”
causado por el encierro del animal en estos espacios reducidos.
¿Qué es un perro estresado?
Hay indicios claves para detectar desequilibrios en el perro.
Al llevarlo a la calle u otra casa es normal que se exalte ante la
presencia de otros perros, pero jamás debe perder el control.
Estrés contagioso
Sucede que en ocasiones el causante del estrés es el mismo amo.
La rutina, la vida ocupada, limita el tiempo para compartir y
dar afecto a la mascota. El animal, desorientado, siente culpa y
se descontrola. Si el amo vive en constante estrés y no le permite
al animal estar en libertad, es un hecho que éste tendrá el mismo
desequilibrio psicológico. Se pide entonces que el amo trabaje en
equipo con el perro para superar el cuadro de ansiedad.
Hay quienes creen que alejando a los perros del estímulo
solucionan el problema. Todo lo contrario: al perro se le enseña
a manejar situaciones como visitas de extraños, ruidos, lugares
desconocidos y otros cambios de rutina, repitiendo la exposición
ante ellos. Tal y como sucede con los humanos, la repetición
permite alcanzar confianza y tranquilidad.
Soluciones en equipo
-Dejar descansar al perro por al menos 4 horas luego de una
actividad estresante.
-Dar afecto o incluso un masaje relajante como mínimo una vez
al día.
-Disminuir las porciones de comida y aumentar la repetición de
ellas.
-Incluir un poco más de carbohidratos en su dieta diaria para
ayudarle a conciliar el sueño.
-Buscar un grupo de compañeros con los que el animal pueda
compartir varias veces durante la semana, y así desarrollar sus
habilidades sociales.
-Adquirir juguetes nuevos que lo estimulen o le permitan drenar
la energía acumulada.
-Paseos relajantes por no más de 25 minutos que además
contribuye a reforzar los lazos de afecto con el amo.
Síntomas de estrés
- Problemas de piel (caspa).
- Deseo continuo de rascarse.
- Aumento de la salivación.
- Pupilas dilatadas.
- Desconcentración.
- Montar a otros perros (indiferentemente de si son machos
o hembras).
- Incontinencia u orine con frecuencia.
- Problemas generales de salud.
- Agresividad o irritabilidad.
- Aumento de los ladridos.
- Paranoia y persecución de su misma cola.
- Automutilación en casos extremos (mordidas en sus patas
o cola).
- Sacudidas incontrolables.
- Rechazo de comida desde la mano del amo o familiares.
- Destrucción repetida de objetos en la casa.
Alerta
Un perro estresado tiene exceso de cortisol y adrenalina.
Visite al veterinario para la debida medicación si los
síntomas son prolongados.
El exceso de adrenalina por más tiempo de lo normal
genera en el can úlceras, trastornos digestivos,
irritabilidad, déficit de glucosa y calcio, sensación de
angustia y miedo, dolores musculares, contracturas y
fatiga.
Posibles causas
-Perros que desde cachorros han sido privados del juego
y contacto social.
24
Promociones
Las más atractivas
promociones están
en Excelsior Gama
Llegó el pernil
Vigente desde el 03 de noviembre hasta el 04 de diciembre
de 2011. Autorizada por Indepabis
Como ya es
tradición en
Excelsior Gama,
los clientes
contaron con la
promoción Llegó
el pernil en la
víspera de la
cena navideña.
Durante el mes
de su vigencia
los clientes
Gama Club que
acumularon
supermillas
promocionales
pudieron llevar
a su mesa de Navidad una de las piezas de pernil de cochino con
hueso de 8 kilos que ofreció esta promoción, a un excelente precio,
de acuerdo con las siguientes opciones de canje:
-Opción 1: 600 supermillas promocionales más Bs. 169,99
La promoción agotó las 7000 piezas de pernil que ofreció,
diariamente se informaba en las sucursales la cantidad que
quedaban en existencia. Fue requisito indispensable presentar
la tarjeta Gama Club al momento de hacer el canje.
Navidad para compartir
Vigente desde el 08 hasta el 31 de diciembre de 2011.
Autorizada por Indepabis
Durante el mes
de diciembre
continuaron
las ofertas con
la promoción
Navidad para
compartir, para
mayor disfrute de
nuestros clientes.
Navidad para
compartir brindó
un inventario total
de 698.533 códigos
a precio de oferta
de diferentes
áreas, incluida la
Farmacia FarmaGama, donde se ofrecieron 283 de éstos.
25
Nuevos
Astrid Guaqueta:
Mantener la eficiencia al día
R
ecientemente Excelsior Gama creó la Sub Gerencia
ECR (Efficient Consumer Response, por sus siglas en
inglés), instancia mediante la cual diseña y desarrolla
estrategias de eficiencia que le permitan aminorar los
costos de los productos y servicios en su paso por la cadena de
comercialización, en beneficio del cliente.
cadena de abastecimiento, proporcionando un mayor beneficio
al consumidor final, es por esto que desarrollar estrategias
ECR ha sido siempre una prioridad para Excelsior Gama;
somos una cadena líder en el manejo de estas herramientas en
nuestro país. Desde esta Sub Gerencia se enfocan los esfuerzos
por mantener la eficiencia al día empleando las mejores
prácticas de la mano con nuestros proveedores”, señala
Guaqueta.
A cargo de esta sub gerencia está Astrid Guaqueta, quien
desde hace cuatro años inició sus actividades en la empresa
como Coordinador de ECR, y ahora tiene el reto de liderizar
esta nueva instancia adscrita a la Vicepresidencia de
Comercialización: “La Sub Gerencia ECR fue creada como
parte del crecimiento que hemos tenido y en pro del que ya
estamos construyendo. ECR son un conjunto de estrategias en
la que proveedores y detallistas trabajan de manera conjunta
para eliminar costos y actividades que no agregan valor en la
La Sub Gerente ECR destaca que entre los retos más
importantes que tiene Excelsior Gama en los actuales
momentos está seguir entregando excelente calidad a sus
clientes sin que esto implique mayores precios, “para poder
lograrlo es necesario el uso de herramientas innovadoras de
la mano con procesos eficientes que permitan diferenciarnos
del mercado y continuar creciendo”, concluye.
Rossmell Galindo:
Gerenciar de manera efectiva
D
esde hace más de cuatro años Rossmell Galindo ha
venido acumulando experiencia en la Vicepresidencia
de RRHH de Excelsior Gama. Recientemente fue
promovido a Sub Gerente de Administración de
Personal.
Galindo asume sus nuevas tareas con el reto de “gerenciar
el área de manera efectiva impulsando el orden, controlando
siempre la exactitud de los cálculos para que todos los
trabajadores de la empresa reciban sus pagos tal como
corresponde”. Tiene, asimismo, el reto de documentar todos
los procesos involucrados en el área de nómina, “para que el
conocimiento del cálculo y su administración sea perdurable en
el tiempo y claramente puedan ser analizados y modificados”,
explica.
verdaderamente armónico, que invita a cualquier persona
a tener una vida laboral dentro de la empresa”.
En su opinión, desde la perspectiva de Recursos Humanos,
durante el año 2012 destaca para la empresa el reto de
“identificar los incentivos que estimulen y controlen el
verdadero desempeño de nuestro talento humano. Con
mediciones concretas de resultados podremos reconocer
el esfuerzo de nuestros excelentes trabajadores y crear un
círculo virtuoso en el que los menos comprometidos deseen
hacer sus funciones correctamente, porque se darán cuenta
que es mucho lo que están dejando perder en el camino”,
concluye.
Para el nuevo sub gerente de Administración de Personal,
Excelsior Gama se destaca como un buen lugar para trabajar
por la especial atención que da a sus trabajadores: “los dota
de los mejores beneficios laborales del sector y de un ambiente
26
27
Actividades
Excelsior Gama celebró
la Navidad con los niños
Excelsior Gama y su personaje Gamiguito ofrecieron
a los pequeños de la casa una tarde navideña llena de
magia y superhéroes, donde Santa interpretó villancicos.
C
omo ya es tradición, Excelsior Gama y su
personaje Gamiguito invitaron a los niños, la
alegría de la casa, a celebrar una animada tarde
de Navidad, llena de sorpresas y diversión en
familia. La fiesta se realizó el 17 de diciembre de 2011
en el C.C Santa Fe.
Fue una tarde de alegría decembrina y espíritu navideño
en la que magos y superhéroes hicieron pasar a los
pequeños un rato inolvidable. Al ritmo de gaitas, duendes
y demás tradiciones navideñas, las destacadas marcas
patrocinantes ofrecieron degustaciones de sus excelentes
productos a los invitados. Y Santa Claus recorrió la fiesta
de la mano de los niños cantando villancicos.
pequeños de la casa, quienes con su alegría y ocurrencias
hacen que esta sea la época más mágica del año”, señaló
Liliana Trejo, Gerente de Mercadeo Masivo de la cadena.
La fiesta de Navidad contó con el apoyo de las siguientes
marcas patrocinantes: Hermo Kids, Galletas Costa, La
Granja, Del Valle Kapo, Frukids, Fontana, EFE, Colgate,
Nucita y Fun Cosmetics.
“En Excelsior Gama nos gusta disfrutar la Navidad
con todos nuestros clientes, especialmente con los más
Cultivando
E
l 26 de noviembre de 2011
celebramos el sacramento
de Confirmación de varios
de nuestros trabajadores y
colaboradores, que manifestaron su
interés por reafirmar su compromiso
con la fe cristiana.
Celebración de confirmaciones
Afianzando la fe cristiana
El acto de Confirmación fue
oficiado por Monseñor Francisco
Monterrey y el Párroco Ildefonso
Alonso en la Iglesia San Antonio de
Padua de Macaracuay. Dieciséis
(16) confirmaciones se realizaron
ese día, la ceremonia contó con la
presencia de familiares y amigos de
los participantes, miembros de la
Junta Directiva y representantes de
Excelsior Gama.
28
Eco-Tips
J -29411204-8
en tips
Sumando sonrisas
Gracias a la solidaridad de nuestros
clientes y al apoyo de nuestros
trabajadores del área de caja,
durante el mes de diciembre de 2011
logramos recaudar, a través de nuestro
programa Una Sonrisa a su Cuenta,
la suma de Bs. 524.745,02
a beneficio de INVEDIN.
En el mes de febrero
colabora con...
Dr. Yaso Payasos de Hospital
cuyo propósito general es aliviar
el sufrimiento de niñas y niños
pacientes de los hospitales, a través
de la risa generada con actividades
lúdicas basadas en la técnica Clown
(payaso), respetando el estado de la
niña y niño, los deseos de la familia
y el entorno hospitalario.
Recuerda solicitar tu comprobante
de donación.
En enero
colabora con
la Fundación
Center,
organización
sin fines de
lucro dedicada
J-30622710-5
a promover
programas de atención, orientación
y apoyo a niños, niñas, adolescentes y
familias con necesidades especiales,
con la finalidad de que puedan
alcanzar una mejor calidad de vida
a través de su integración a la vida
familiar, social y educativa.
Recuerda solicitar tu comprobante
de donación.
Carro en buen estado: Mantener el carro en buen estado mejora la eficiencia del combustible y reduce
la emisión de contaminantes. Si sólo
el 1% de los vehículos se mantuvieran
en buen estado, se evitarían 453
millones de kilos de CO2 al año.
Decoración verde: Además de
decorar un ambiente, las plantas
también funcionan como un
purificador de aire. Anímese a tener
y cuidar una en su casa, hogar o su
comunidad.
Evalúe mensualmente el consumo
de electricidad del hogar: revise con
detenimiento lo expresado en el
recibo correspondiente e intente
reducir el consumo o mantenerlo
al mínimo.
Si quieres conocer más tips para salvar
nuestro planeta, visita nuestro portal
ecológico www.ecocausaeg.com.
Eco-Notas
Ayudante
de Santa
El pasado mes
de diciembre se
realizó una jornada
de recolección de
juguetes entre los
trabajadores de
Excelsior Gama,
con la finalidad de
llenar de alegría
la Navidad de los
niños y niñas que forman parte de la Asociación
Civil ICARO.
Energía
La disponibilidad energética de las fuentes de energía renovable es mayor que
la de fuentes de energía convencionales, sin embargo su utilización es escasa.
El desarrollo de la tecnología, el incremento de la exigencia social y los costos
más bajos de instalación y rápida amortización están impulsando un mayor uso
de las fuentes de energía de origen renovable, en los últimos años.
En este modelo de desarrollo sostenible las energías de origen renovable son
consideradas como fuentes de energía inagotables, y con la peculiaridad de
ser energías limpias con las siguientes características: suponen un nulo o
escaso impacto ambiental, su utilización no tiene riesgos potenciales añadidos,
indirectamente suponen un enriquecimiento de los recursos naturales y son
una alternativa a las fuentes de energía convencionales, pudiendo sustituirlas
paulatinamente.
Fuente: www.ecoportal.com
Reduciendo nuestra huella ambiental
En Excelsior Gama continuamos
reciclando nuestros desechos con el
objetivo de disminuir las emisiones de
gases que producen el efecto invernadero.
Durante el mes de diciembre reciclamos
161,7 toneladas de residuos orgánicos
vegetales. Disminuimos el impacto
ambiental de nuestra operación en
161,7 toneladas de Gas Metano
No-Emitido (de efecto invernadero),
el equivalente a:
29
Arboles sembrados:
960 árboles adultos
Agua Pura No-Contaminada:
4.272 botellones de 5 galones
Agua Potable Ahorrada:
14.154.800 litros
Compromiso
Los mayores recaudadores del primer semestre de 2011
Excelsior Gama premió a sus trabajadores de caja,
impulsadores del programa Una Sonrisa a su Cuenta
Un emotivo acto, conducido por la reconocida periodista Graciela Beltrán Carías, creó el marco propicio para que
la Junta Directiva premiara a los mejores recaudadores del primer semestre de 2011, quienes recibieron merecidos
incentivos a la tesonera labor de recaudar para los niños en situación de riesgo por diversas causas
E
l 31 de octubre, en la Sala de Usos Múltiples de la
oficina principal de Excelsior Gama, se llevó a cabo el
acto de premiación a los cajeros que más recaudaron
donativos para el programa Una Sonrisa a su
Cuenta, durante el primer semestre del año 2011. El evento
contó con la presencia de todos los miembros de la Junta
Directiva de Excelsior Gama, y tuvo como invitada especial
a la Madre María Luisa Casar, ejemplo de vida consagrada
al servicio en el necesitado barrio capitalino de Petare.
La tarde transcurrió con la proyección de un video que
destacó los logros del programa, para dar paso a las palabras
de Luis Miguel da Gama, presidente Ejecutivo de Excelsior
Gama: “Ustedes nos han dado una lección de vida con la
extraordinaria labor que realizan cuando le solicitan una
donación al cliente, nosotros somos los que nos queremos
sacar la foto con ustedes porque hay mucho que aprender
de lo que han alcanzado durante este primer semestre, son
realmente un fenómeno y una enseñanza que la vida nos deja,
hacer las cosas con pasión y con cariño hacen posible lograr
los objetivos, yo los invito a seguir soñando con este proyecto
nuestro”.
La cita comenzó con las palabras de Graciela Beltrán Carías,
periodista reconocida por su compromiso con las iniciativas
de Responsabilidad Social Empresarial en nuestro país, quien
fungió como presentadora del acto y destacó la labor de los
hombres y mujeres que impulsan la donación de nuestros
clientes detrás de los mostradores: “El día de hoy estaremos
homenajeando a todos aquellos que hacen posible regalar
sonrisas a tantos niños en situación de riesgo: ¡Nuestros
héroes y heroínas! Quienes por su esfuerzo y dedicación
lograron alcanzar las tres primeras posiciones de cada
sucursal”.
Luego, los asistentes pudieron disfrutar de la Coral de
Pequeños Cantores de la Fundación Schola Cantorum de
Venezuela, Núcleo Escuela Jenaro Aguirre, cortesía de la
Fundación Madre María Luisa Casar, cuya presidenta está
a cargo de esta inspiradora escuela.
Acto seguido, se entregaron los reconocimientos a las
sucursales con mayor recaudación de donativos, siguiendo
30
Compromiso
el criterio de Índice de Transacciones con Donación (ITD)
más altos, el cual estipula del total de clientes que hicieron
compras en la sucursal, el porcentaje de ellos que dieron
aportes al programa. Las más destacadas fueron las sucursales
Vizcaya (ITD: 17,72%), La California (ITD: 16,53%) y Plus
La Trinidad (ITD: 15,25%). Fueron premiados 145 cajeras y
cajeros por su extraordinaria labor.
El monto total de la recaudación de este semestre ascendió
a Bs. 2.100.972,90, siendo beneficiadas las instituciones:
Hospital Ortopédico Infantil (Bs. 369.106,73 enero),
Casa Hogar José Gregorio Hernández (Bs. 313.812,61
febrero), Centro El Portal (Bs. 337.100,91 marzo),
Operación Sonrisa Venezuela (Bs. 433.494,19 abril), Hogar
Bambi (Bs. 311.791,98 mayo) y Fundación De Todo Corazón
Dr. Richard Gibson (Bs. 335.666,48 junio). Es preciso
destacar que la donación de nuestros clientes durante
este período superó en un 16,39% a la del primer semestre
de 2010.
Las palabras de cierre estuvieron a cargo de Luis Miguel
Mirabent, vicepresidente de Comercialización de Excelsior
Gama: “Hoy no sólo reconocemos la dedicación de los
héroes y heroínas que nos han ayudado, y los premiamos
por su esfuerzo y su talento, estamos celebrando 10 años
del programa Una Sonrisa a su Cuenta y nos sentimos
rejuvenecidos, destacamos su esfuerzo porque ese casi 18%
que recaudó la sucursal Vizcaya es casi el doble de la meta
corporativa, nosotros esperamos que por cada 10 clientes que
pasen por ahí, uno colabore, y ustedes lograron casi que uno
por cada cinco colaborara, realmente eso habla muy bien del
esfuerzo que ustedes hicieron”, dijo con emoción.
Para finalizar el encuentro, nuestros amigos de Dr. Yaso,
Payasos de Hospital, regalaron a los presentes una jocosa
“Serenata” preparada especialmente para la ocasión.
31
Gracias a ellos podemos ofrecer
Excelente calidad
en nuestros productos y servicios
Excelsior Gama extiende su más sincero agradecimiento y reconocimiento a todos los apreciados compañeros que día
a día se esfuerzan por dar lo mejor de sí mismos en los diferentes oficios que desempeñan, con el firme compromiso
de hacer realidad la búsqueda de nuestro lema: “Excelente Calidad en sus Productos y Servicios”
Oficina Principal
Adriana Adrián
Antigüedad: 2 años y 6 meses
Cargo: Coordinadora
de Infraestructura SAP
“Lo que más me gusta es el ambiente de
trabajo, es muy agradable, tengo excelentes
compañeros, y todos aportamos algo para
conformar así un gran equipo. La empresa
está muy comprometida con el bienestar de
sus trabajadores, hay muchas oportunidades
para crecer personal y profesionalmente.
Me gusta que la innovación sea parte de
la cultura organizacional, la empresa está
siempre a la vanguardia en tecnología, y
esto se traduce, en el ámbito profesional,
en un aprendizaje constante para los que
laboramos en esa área. Estoy muy orgullosa
de pertenecer a esta gran familia de Excelsior
Gama.
Gamaexpress Sebucán
Vizcaya
Gladys Zapata
Cargo: Promotor de Servicio al Cliente
“Me gusta mucho el Excelsior Gama
porque se trabaja en equipo y los
compañeros son súper. Me encanta
hacer mi trabajo, hacer las encuestas
al cliente, siempre es satisfactorio.
También me gusta trabajar con
la coordinación de Marketing de
Lealtad”
Marla Ortega
Cargo: Atención al Cliente
Gama Gourmet
Ennis Grassina
Cargo: Jefe Multifuncional
“Me gustan los retos que se presentan día a
día con los clientes porque muchas veces uno
aprende de eso. Esta es una empresa sólida y
eso es muy importante, además el ambiente
laboral es bueno; yo me siento bien aquí”
“Aquí en Excelsior Gama somos una
gran familia. Estoy comprometido con
la empresa, y ahora que soy asistente me
siento mucho más feliz. Todos los días le
doy gracias a Dios por la oportunidad
de trabajar acá. He aprendido a tratar
con respeto y con humildad a mis
compañeros y a los clientes”
Gamaexpress Baruta
Santa Fe
Gamaexpress La Trinidad
Oneiber Montilla
Antigüedad: 1 año y 8 meses
Cargo: Asistente Multifuncional
“Mi cordial saludo a todas las
personas que forman parte de la
familia Excelsior Gama, aprovecho
para darles las gracias por
permitirme ser parte de ustedes.
En esta empresa he aprendido
muchas cosas, el ambiente laboral
es muy bueno y mis compañeros son
excelentes”
32
Raquel López
Cargo: Aprendiz de Farmacia
“Aquí están muy pendientes de los
trabajadores, y sobre todo en la parte
humana. Me gusta mucho la calidad
de trabajo de la empresa, le dan
oportinidades a uno para crecer tanto
laboral como personalmente, al igual que
compartir con compañeros y supervisores.
Por esta larga trayectoria que yo tengo
con el Excelsior Gama le doy las gracias,
y les pido que nunca cambien, que sigan
siendo así”
33
34

NotiGama 90 Enero - Febrero 16-01-2012

Transcripción

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