Telecargado de la receta

las buenas recetas de Marithé
Estrellas de azucar
SIN HUEVO
INGREDIENTES
• 500 gr de harina
• 50 gr de mantequilla
• 8 cucharadas soperas de leche en polvo
• 1 cucharada de ron
• 1 cucharada de cáscara de limón rallada
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de bicarbonato
• Aceite de maravilla para freir
Recetas de
Marie-Thérèse ROTH
Service de
Médecine Interne,
Immunologie Clinique
et Allergologie
Hôpital Central
29, Av. de Lattre de Tassigny
54035 NANCY Cedex
INSTRUCCIONES
• Revolver la mantequilla con un tenedor hasta formar una
crema.
• Colocar la harina en una fuente grande, formar un pocillo al
centro y colocar 3 cucharadas de azúcar, el ron, la leche en
polvo, la sal, el bicarbonato y un tercio de vaso de agua, y
mezclar.
• Amasar y dejar formada una bola, envuelta en un paño durante dos horas en el refrigerador.
• Luego estirar la masa dandole un dedo de espesor, y recortar
con formas de estrella.
• Freir las estrellas (el aceite debe cibrirlas), retirándolas
cuando estén bien infladas.
• Estilar en papel absorbente.
• En un plato, colocar las 4 cucharadas de azúcar faltantes
con la ralladura de limón, y cubrir las estrellas con esta
mezcla. Servir tibio.
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