FIESTA PROVINCIAL DEL OLIVO 2014

Universidad Nacional del Sur
Universidad
Provincial del Sudoeste
Universidad Nacional de Mar
del Plata
PROYECTO:
Desarrollo comercial del aceite de oliva del Sudoeste
Bonaerense - Consorcio Regional Exportador
Concurso Manuel Belgrano - Programa Universidad y Trabajo Argentino en el Mundo
- Proyectos de Asistencia Exportadora
Directora: Mg. Susana Picardi
Departamento de Economía – Universidad Nacional del Sur
Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur (CONICET – UNS)
Observatorio de Políticas Públicas para la Agroindustria y el Desarrollo (UNS)
PRIMER ENCUENTRO DE
OLIVICULTORES DEL SUDOESTE
BONAERENSE
7 DE MARZO 2014
APERTURA: Dr. Hernán Vigier (Rector UPSO), Mg. Andrea Barbero
(Directora Departamento de Economía), Dr. Pablo Marinángeli
(Subsecretario de Vinculación Tecnológica de la UNS)
DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO
FUNDACION EXPORTAR NOS
ACOMPAÑÓ
FIESTA PROVINCIAL DEL OLIVO
2014
SEGUNDO ENCUENTRO DE OLIVICULTORES DEL
SUDOESTE BONAERENSE
Objetivo: FORTALECIMIENTO DE LA OLIVICULTURA DEL SOB
Proyecto: DESARROLLO COMERCIAL DEL ACEITE DE OLIVA
DEL SUDOESTE BONAERENSE - Consorcio Regional
Exportador
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR
UNIVERSIDAD PROVINCIAL DEL SUDOESTE
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL
PLATA
8
Introducción a la Evaluación
Sensorial de Aceite de Oliva Virgen
• Capacitador Mg. Susana Mattar
Universidad Católica de Cuyo.
San Juan. Argentina
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Apertura: Susana Picardi como Directora del proyecto y Lic. Florencia
Pombo por PROARGEX – Capacitadora Dra. Susana Mattar
11
Cata – entrenamiento con aceites del
SOB
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13
Proyectos de Asistencia Exportadora
Subsecretaría de Gestión y Coordinación de Políticas Universitarias
Ministerio de Educación de la Nación.
TERCER ENCUENTRO DE OLIVICULTORES DEL
SUDOESTE BONARENSE
Objetivo: FORTALECIMIENTO DE LA OLIVICULTURA DEL SOB
Proyecto: DESARROLLO COMERCIAL DEL ACEITE DE OLIVA
DEL SUDOESTE BONAERENSE - Consorcio Regional
Exportador
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR
UNIVERSIDAD PROVINCIAL DEL
SUDOESTE
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR
DEL PLATA
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AUSPICIANTES de este TERCER ENCUENTRO
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PROGRAMA
SEMINARIO:
"Oportunidades de negocios en el mercado de
aceite de oliva"
CAPACITADOR: Lic. Francisco Gobbée
(especialista en internacionalización de alimentos)
• Calidad del aceite: optimización en cosecha y
extracción (UNS – PLAPIQUI – UPSO)
• Mesa de cierre: conclusiones y programación
de actividades futuras con el sector
CUARTO ENCUENTRO DE OLIVICULTORES
DEL SUDOESTE BONAERENSE
22 de agosto de 2014
SUM Bahía Blanca Plaza Shopping
Seminario:
Preparándonos para Exportar y
Primeros pasos en la exportación
CAPACITADOR:
Marcelo Rodrigo Wiñazky
SUSPENDIDO PORQUE NO LLEGO EL AVION
Se reemplazo por puesta en común de los
avances del equipo, una charla sobre
coyuntura macro a cargo del Dr. Jorge
Pazzi del Departamento de Economía de la
UNS y luego como estaba previsto se hizo
la presentación de
Proyectos de apoyo a la olivicultura del
Sudoeste Bonaerense de la UNS
Proyecto: Implantación de un huerto orgánico de
Olivos regado con agua residual de frigorífico,
con fines demostrativos y productivos
 Frigorífico Cabildo. Coop. Obrera Ltda.
 Dpto. Agronomía. UNS
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SUR
Departamento de Agronomía
ALTOS DEL PALIHUE - BAHIA BLANCA
– ARGENTINA
Proyecto:
Manejo Eficiente del Olivar
PGI y PGI-TIR
Proyecto:
Multiplicación de olivos por
enraizamiento de esquejes semileñosos
Ing. Agr. Josefina Cacchiarelli
QUINTO ENCUENTRO DE OLIVICULTORES
DEL SUDOESTE BONAERENSE
Casa Histórico Cultural UNS
Auspicia
UPSO
10/10/2014
• Apertura a cargo del Dr. Dichiara (Director del Instituto de
Investigaciones Económicas y Sociales del Sur CONICET –
UNS), Dra. Andrea Savoretti (Vice Rectora UPSO) y Dra.
Adriana Pezzutti (UNS – UPSO – PLAPIQUI)
Seminario: “Cómo asociarse para Exportar”
Capacitador: Lic. Pablo Carcione (Fundación Exportar)
Charla sobre IG y/o DOP
Charla sobre el viaje a Mendoza
(Adriana Pezzutti - UPSO,
Dora Nisovoy – CAMARA SUR OLIVA,
Beatriz Lupin – UNMDP,
Mauricio Pascual – UNS)
ULTIMO ENCUENTRO DE
OLIVICULTORES DEL SOB 2014
PROYECTO: Desarrollo comercial del aceite de oliva del Sudoeste
Bonaerense
CIERRE DEL CICLO DE ENCUENTROS 2014
Con el auspicio de la Dirección de Producción del Municipio de
Coronel Dorrego y la Subsecretaría de Vinculación Tecnológica de
la UNS
28 DE NOVIEMBRE
Sala de Sesiones del Honorable Concejo Deliberante
Av. Fuertes 630 Planta Alta – Coronel Dorrego
Apertura: el Sr. Intendente de Dorrego
y el Presidente de la Cámara Sur Oliva
ACEITE DE OLIVA VIRGEN (AOV)
Análisis de precios internacionales
Jorgelina Locatelli
Valentina Viego
Susana Picardi
Departamento de Economía
Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur
Observatorio de Políticas Públicas para la Agroindustria y el
Desarrollo
Universidad Nacional del Sur
Universidad Provincial del Sudoeste
Universidad Nacional de Mar del Plata
PROYECTO:
Desarrollo comercial del aceite de oliva del Sudoeste
Bonaerense - Consorcio Regional Exportador
ULTIMO ENCUENTRO DE OLIVICULTORES DEL SOB
28 DE NOVIEMBRE 2014
Mercados y capacidad para competir
Dr. Germán González
Cra. Leticia Valls
Análisis del perfil de consumidores de
aceite de oliva
en los mercados internacionales
Responsable
Lic. (MSc.) Elsa M. Rodríguez
Integrantes
Lic. Beatriz Lupín
Lic. (Esp.) Graciela Franco
Grupo de Investigación “Economía Agraria”
Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
Universidad Nacional de Mar del Plata
RESULTADOS DE CALIDAD QUÍMICA Y SENSORIAL
ACEITES DE OLIVA DEL SOB-COSECHA 2014
Dra. Amalia CARELLI
Dra. Liliana CECI
Lic. Cecilia GATICA
Dra. María T. GONZALEZ
Dra. Adriana PEZZUTTI
UPSO-Universidad Provincial del SO
PLAPIQUI-Universidad Nacional del Sur
PROYECTO: DESARROLLO COMERCIAL DEL ACEITE DE OLIVA DEL SUDOESTE
BONAERENSE. CONSORCIO REGIONAL EXPORTADOR
PLAPIQUI (UNS-CONICET)
UNIVERSIDAD PROVINCIAL DEL SUDOESTE (UPSO)
ACEITES DE OLIVA:
PROCESAMIENTO
Dra. María Teresa GONZÁLEZ
Dra. Amalia Carelli
Dra. Adriana PEZZUTTI
Dra. Liliana Ceci
Lic. Cecilia GATICA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN (AOV)
ESTIMACION PRECIO FOB GRANEL POR
PUERTO DE
ING. WHITE – BAHIA BLANCA
Eugenia Bonotti
Susana Picardi
FIRMA CONVENIO UNS - CAMARA
Manejo eficiente del olivar
y su relación con la calidad del aceite
Ing.Agr. Victorio R. Elisei
Lic. Gabriela Laurent
11/30/2015
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RECORRIDO DE FINCAS EN DORREGO
VIAJE DEL 7/1/2015
• Con el grupo de Agronomía: viaje a Dorrego y
a Púan para recolectar muestras y coordinar
actividades con las fincas
VIAJE 5/3/2015
• Con el equipo de la Oficina del Registro
Nacional de identificación Geográfica
Olivar de 90 años podado y recuperado, en producción.
Al frente olivos de nuevos recién plantados – Cabildo, partido
de Bahía Blanca
OLIVO DE MAS DE 100 AÑOS
Material enviado por Marcela Elli de Finca la Comarca