curriculum vitae

CURRICULUM VITAE
Martha Rivera Martínez
QUÍMICA FARMACOBIOLOGA ESPECIALISTA EN SISTEMAS DE SEGURIDAD ALIMENTICIA
Y ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS EN LA INDUSTRIA DE LOS
ALIMENTOS.
Objetivo: Química Farmacobióloga consultora en: Seguridad Alimenticia, Implementación del Sistema
HACCP, Distintivo “H”, Buenas Prácticas de Higiene y Buenas Practicas de Manufactura en la Industria de
Alimentos, Interpretación de informes de laboratorio del área de microbiología sanitaria así como en la
aplicación de Normas Oficiales Mexicanas y Normas Mexicanas.
EXPERIENCIA PROFESIONAL
Laboratorio de Análisis de Alimentos Departamento de Control de Calidad en productos
pesqueros.
Laboratorio de pruebas control de Calidad en Microbiología Sanitaria.
Auditorias de Cumplimiento de Sistemas de Calidad en Laboratorios de Pruebas.
Implementación del Aseguramiento de Calidad en laboratorios de prueba.
Implementación del Sistema HACCP en la industria alimenticia.
Implementación del Distintivo “H” en comedores industriales.
Universidad Autónoma de San Luís Potosí. Laboratorio de microbiología de alimentos, Fac
de Ciencias Químicas.
EXPERIENCIA GENERAL
Instructor sobre Manejo Higiénico de los Alimentos Programa “H” S.S.A-SECTUR.
Instructor HACCP en la industria de alimentos.
Instructor en BPH, BPM y en la industria alimenticia.
Instructor en seguridad alimenticia en comedores industriales
Evaluador del desempeño del personal de Control de Calidad en la industria alimenticia.
Auditor Lider del Premio Estatal de Calidad CANACINTRA San Luís Potosí.
EXPERIENCIA PROFESIONAL ESPECÍFICA EN EL AREA
CCYAA de BAJA: Laboratorio de Análisis de Alimentos Departamento de Control de Calidad
en productos pesqueros. Jefe de control de calidad en el laboratorio de microbiología.
Responsable de la implementación para la acreditación de las pruebas de laboratorio ante
el SINALP. Ensenada B.C 1995-1998.
Planta pesquera. Procesadora de atún en agua y aceite. Implementación del Sistema
HACCP. 1998
Martínez and Soon”s. Implementación del Sistema HACCP en el empaque de hortaliza para
exportación. Ensenada B.C. 1998.
Análisis Químicos del Centro S.A de C.V. Asesora en la Implementación y Cumplimiento
del Sistema de Gestión para Laborotarios de Pruebas. ISO/IEC 17025:2005. NMX-EC17025-IMNC-2006. San Luis Potosí S.L.P. (Laboratorio Acreditado ante la Entidad
Mexicana de Acreditación) del año 1999 a la fecha.
Pasteurizadora San Juan. Inducción a la Implementación del Sistema HACCP. Rioverde
S.L.P. 2001.
Ultra Planta de dulces. Asesora en Sistema HACCP en producción y empaque de dulces,
(línea sabor naranja). San Luís Potosí S.L.P.2002
Universidad Autónoma de San Luís Potosí Facultad de Ciencias Químicas. Licenciatura de
Químico Farmacobiólogo, maestra de la materia Sistemas de Calidad.2003-2005.
Peeper Porper Meals comedor industrial inducción al programa”H”. San Luís Potosí S.L.P
2003
Happy Meals .Comedor Industrial. Instructor en Buenas Prácticas de Higiene. San Luís
Potosí S.L.P 2004 y 2005
Plasgard. San Luis Potosí S.L.P .Empresa dedicada a la producción de coberturas para
alimentos. Curso teórico del Sistema HACCP San Luis Potosí S.L.P. 2004
Facultad de Ciencias Químicas Curso sistema HACCP Licenciatura en Química. 2004
Aromáticos La Victoria Planta industrializadora de colores, aromas y sabores. Curso de
Buenas Practicas de Higiene y Buenas Practicas de Manufactura. San Luís Potosí S.L.P.
2005
Hialina. Planta purificadora de agua. Curso de Buenas Prácticas de Higiene dirigida a los
operarios. San Luis Potosí S.L.P 2001, 2003, 2005.
Facultad de Ciencias Químicas. Capacitación-Actualización al personal docente en la
materia de microbiología sanitaria para formar el criterio de aplicación en el sistema
HACCP. 2006 a la fecha.
EDUCACIÓN ACADEMICA.
Especialidad: Microbiología Sanitaria Universidad Autónoma de Baja California.
Licenciatura: Químico Farmacobiólogo Facultad de Ciencias Químicas. Universidad
Autónoma de San Luis Potosí.
Diplomado: Mejoría Continua de la Calidad. Universidad Autónoma de Baja California.
Certificación HACCP (Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos) por la FDA a través
de AAC/PacStrat HACCP Service
Curso Manejo Higiénico de los Alimentos DISTINTIVO “H”. Secretaria de Turismo. (24
horas) Mexico, D.F.
GENERALES.
Cedula Profesional: 611338
RFC:RIMM-540204S84
CURP:RIMM540204MSPVRR07
Registro STPS: RIMM-540204S84-0005
Registro SSA: 11476