Curso FSSC 22000 Food

Improving performance,
reducing risk
LRQA Formación 2016
“FSSC 22000 - Food”
…planifique ya su formación de la mano de LRQA
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Información
En LRQA creemos que el objetivo de la formación es guiar a las organizaciones en su proceso de
cambio y mejora, aplicado tanto a su sistema de gestión como a su desarrollo profesional. Por
eso, centramos nuestro esfuerzo en que la formación que impartimos sea relevante y aplicable
en su sector y entorno de trabajo.
Ofrecemos:
Aprenderá:
Dirigido a:
• Formadores expertos
altamente cualificados en el
área en el que imparten el
curso, son auditores de LRQA
con experiencias prácticas que
compartir con ustedes.
• Diseñar las bases y los
principios de los sistemas de
gestión de seguridad
alimentaria contra la norma.
• Organizaciones dedicadas a
la fabricación o procesado de
alimentos e ingredientes
alimentarios que quiera
conocer la norma FSSC 22000 Food, su contenido y aplicación
para poder desarrollar e
implantar un sistema de
gestión de inocuidad
alimentaria
• Formación interactiva y
eminentemente práctica que
genera el entorno adecuado
para que pueda practicar y
mejorar todas las capacidades
que necesita aplicadas a los
sistemas de gestión para que
pueda diseñar, implantar y
mantener su sistema en un
amplio rango de normas.
• Cursos públicos o en sus
instalaciones.
• Cursos bonificables por la
Fundación Tripartita.
• Identificar los atributos
clave de un sistema de gestión
de seguridad alimentaria y los
programas de prerrequisitos
de la norma ISO 22002-1.
• Describir, analizar e
interpretar los requisitos
fundamentales de la norma
ISO 22000 y los programas de
prerrequisitos de la norma ISO
22002-1.
• Realizar un análisis de
carencias de su propio sistema
de gestión implantado,
utilizando la norma ISO 22000.
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Desarrollo profesional:
•
Food Defense
•
BRC Food / IFS Food
• Técnico en Análisis de
Puntos Críticos APPCC
Programa
Día 1

Revisión de la documentación pre-curso

Introducción:
 Introducción y objetivos del curso - Antecedentes en seguridad alimentaria
Pausa café
 Sistemas de Gestión de Inocuidad de los ALimentos:

Antecedentes de los SGSA
 Cadena de Suministro Alimentario
 ¿Qué es un Sistema de Gestión?
Pausa comida

ISO 22000:
 Principios de la norma
 Requisitos de la norma

Caso práctico
 Caso práctico 1 Aplicación de la norma ISO 22000

Evaluación – Test sobre los conceptos tratados


Requisitos de Food Defense en las normas de SA: IFSv.6 – BRC v.7 - FSSC
Revisión y cierre del día
Preguntas y cuestiones de los asistentes
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Programa
Día 2

Revisión de conceptos del día 1

FSSC 22000:
 Historia y situación actual de la norma
Pausa café
 ISO 22000:

Introducción a la norma
 Requisitos de un SGSA según ISO 220000
 ISO/TS 22002-1:2009:
 Introducción a la norma
 Programa de Prerrequisitos sobre Seguridad alimentaria
 Revisión y cierre del curso
Preguntas y cuestiones de los asistentes
Nota:
Este programa es únicamente una guía y puede ser modificado sin aviso previo en función de
requerimientos internos de la organización. Generalmente, las horas de inicio y de fin de los cursos
permanecen sin variación alguna.
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Calendario
FSSC 22000 - Food
Duración: 1,5 días
Coste: 450€ (IVA no incluido)
Teléfono: (94) 480 11 58
E-mail: [email protected]
Web: www.lrqa.es
Contacte con nosotros a través de:
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902 103 208