receta 17 - CARDIOtotal Nutrición

RECETARIO HIPOCALORICO DULCE
Crepes Suzzette
Ingredientes (4 porciones):
Alimento
Huevos
Agua
Harina integral
Aceite
Mermelada light de naranja
Naranja
Licor de naranja
Jugo light de naranja
Fécula de maiz
Cogñac
Rocío vegetal
Sucralosa
Cantidad
2 huevos o
4 claras
4 cdas
4 cdas
1 cdita
2 cdas
2 unid
1 copita
1 sobrecito
2 cditas
1 copita
c.s.
c.s.
PREPARACIÓN
Licuar los huevos con la harina, el agua y el aceite. Realizar los crepes en un recipiente con rocío
vegetal. Para la salsa: colocar 1 taza de agua y el licor a fuego y esperar que hierva unos minutos.
Agregar entonces la fécula y revolver hasta espesar. Retirar, verter el polvo para jugo y el edulcorante, mezclar bien y utilizar.
Luego, untar los crepes con la mermelada, flamearlas con el cogñac y cubrirlas con la salsa de
naranja y la ralladura de piel de naranja. Decorar con gajos de naranja pelada.
Análisis nutricional por porción
Adaptación de la receta según las distintas patologías
Energía
HC
Prot.
Grasa
Diabetes
(Kcal)
(g)
(g)
(g)
158
21
5
6
SI
Hipercolesterolemia Sobrepeso
SI
SI
Hipertensión
SI
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