Four Seasons Hotel México, DF y su bar Fifty Mils lanzan edición

Four Seasons Hotel México, DF y su bar Fifty Mils lanzan edición

Four Seasons Hotel México, DF y su bar Fifty Mils lanzan
edición propia de mezcal: Four Fifty
Se trata de una edición artesanal numerada y limitada a 100 botellas, creada en
colaboración con la prestigiada mezcalera Casa Wahaka
June 1, 2016, México, D.F., México
Con el ánimo de continuar con proyectos originales y dotados de personalidad propia, Four Seasons Hotel
México, DF y el equipo de su bar, Fifty Mils, trabajaron en conjunto con Casa Wahaka, especialistas en
mezcal artesanal premium, para desarrollar una producción de mezcal propio que consta de 100 botellas de
750ml.
Se le bautizó como Four Fifty, haciendo una clara referencia al Four Seasons Hotel México y a su bar
Fifty Mils, pero también tiene una connotación de los cuatro amigos que lo crearon: Axel Pimentel, Jimmy
Morales y Mica Rousseau, bartenders residentes del Fifty Mils y el maestro mezcalero Beto Morales,
cómplice en esta aventura y gran amigo de ellos.
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“Beto nos llevo de la mano por toda la experiencia con el mezcal, nos enseñó todo, desde cortar los
agaves, hasta el procedimiento para hacer el destilado, fue súper hospitalario con nosotros, nos dio de
comer, nos dejó dormir en su casa y siempre estaba disponible para ayudarnos” comentó Jimmy Morales.
La preparación de este nuevo mezcal es muy especial, respeta sus orígenes y su naturaleza; se utilizó
agave espadín y en la tercera destilación se le agregaron frutas enteras como mango y plátano dominico
maduro. Para redondear el mezcal, se agregó en la última destilación menta de marruecos y cardamomo
para acentuar sus aromas.
“Nos llevaron al palenque (lugar donde están los agaves y la destilería) para tener una experiencia única
con el mezcal, tuvimos la oportunidad de aprender cómo se prepara el horno y cortar 40 agaves para
poder cocinarlos y hacer la destilación. Fuimos al mercado local, en donde compramos fruta fresca para
incorporarla, esta técnica se utiliza mucho en otros destilados, como el ginebra por ejemplo” señala Mica.
La diferencia entre un mezcal comercial y Four Fifty, son los sabores que se encuentran en boca. Se
perciben ahumados muy ligeros, notas frutales como el plátano dominico, un poco de botánico y un poco de
la frescura del té de menta como toque final.
Se puede disfrutar de este nuevo mezcal, con un coctel especial llamado “Four Fifty tonic”, el cual está
hecho con rodajas de plátano y agua tónica, un trago que puede sonar sencillo, pero en realidad es
refrescante y con notas increíbles.
Four Fifty ya está disponible en la carta del Fifty Mils, se puede pedir solo o en coctel, no estará a la venta
en ninguna tienda, será únicamente para el consumo de los clientes del bar y amigos del Four Seasons
Hotel México.
“Es una edición limitada de sólo 100 botellas, pero cuando se terminen, prepararemos otras bajo este
mismo sello de Four Fifty, mantendrán sus características principales pero cada edición tendrá su
personalidad propia. Hasta ahora, quienes lo han probado, han ofrecido muy buenos comentarios. Además
de que viven la experiencia de probar algo artesanal, hecho por nosotros y que no encontrarán en ningún
otro lado”, finaliza Axel Pimentel.
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