Convenio con RETECORK

COMPROMISO DE COLABORACIÓN ENTRE RETECORK Y RECEVIN PARA LA
UTILIZACIÓN DE TAPONES DE CORCHO COMO MEJOR SISTEMA DE TAPONADO
Y LA PROMOCIÓN DE LAS CIUDADES DEL VINO Y LOS TERRITORIOS CORCHEROS
Por una parte, el Sr. Dionisio Simão Mendes, con BI ----------, Presidente de la Asamblea
General de RETECORK – Red Europea de Territorios Corcheros, con NIF G17994765 y
sede social en la calle Cervantes, número 16 de Palafrugell – 17200.
Por la otra, el Sr. Paulo Caldas, con BI -----------, Presidente de RECEVIN – Red Europea de
Ciudades del Vino, con NIF 63 y sede social en La Maison des Associations, 1 A, Place des
Orphelins de Estrasburgo – 67000.
EXPRESAN
Europa integra un conjunto de territorios reconocidos por una serie de características
peculiares. La rica llanura agrícola protegida por un bosque lleno de robles y humanizada
desde el principio de los siglos se caracteriza por un suelo fértil, un paisaje de excepcional
belleza y rica historia asociada con un espíritu tradicional que ha construido una forma de
ser y de vivir sostenible con el medio ambiente que rodea al hombre. En el Mediterráneo
europeo, la cultura y manufactura del corcho ha marcado profundamente la evolución
económica e industrial de los municipios, al tiempo que conformaba definitivamente
nuestro carácter colectivo.
La viña y el alcornoque forman parte de los elementos clave del entorno natural de
Europa y por supuesto, son inevitables a la civilización que desde la cuna griega y fenicia
se extendió por gran parte del territorio europeo.
La idoneidad del tapón de corcho en los procesos evolutivos del vino ha hecho que corcho
y uva sean las materias primas que posibilitan el hecho de descorchar una botella y poder
disfrutar de sabores, texturas y aromas únicos. Con esto se pretende expresar que sin la
combinación exacta e insustituible del tapón de corcho y el vino, este producto esencial
en nuestra civilización no sería posible con todas las virtudes que lo conocemos
actualmente. El tapón de corcho asegura la ligereza, la elasticidad, la impermeabilidad y la
resistencia necesarias para la óptima evolución y conservación del vino en la botella.
Desde nuestro punto de vista, defender el corcho como elemento intrínseco al vino es
defender una parte sensible de nuestra civilización. Corcho y vino son dos caras de una
misma cultura, y es en este sentido que ambas entidades, con este documento, queremos
dejar patente nuestro compromiso a favor del tapón de corcho y de la cultura del vino.
La cultura del vino es esencial para la protección de la tierra y el paisaje ya que forman
parte de un patrimonio cultural, unido a la historia de Europa y que ha sido un elemento
esencial para el desarrollo económico, social y cultural de las diferentes zonas
vitivinícolas. Divulgar la cultura del vino, significa la fidelidad a los orígenes, pero también
el aprender a degustar y a disfrutar de un producto relacionado íntimamente a la
gastronomía y los placeres gustativos. La singularidad de los territorios del vino esta
estrechamente unida a la calidad de los vinos que en ellos se producen.
Nuestras asociaciones, RETECORK y RECEVIN, representan ámbitos distintos que
confluyen en la decisión firme y unánime de defender la cultura del vino y al corcho como
único y mejor sistema de taponado para las botellas así como en la afirmación de la
identidad histórico-cultural, patrimonial, económica y social de las ciudades y de los
territorios relacionados con la producción de ambos productos.
ACUERDAN
RETECORK se compromete a contribuir a la difusión y la promoción de la cultura de los
vinos de calidad ligada a los territorios. Así como a seguir trabajando para el desarrollo
económico y social de los territorios con presencia corchera y de los vitivinícolas con los
que comparte intereses.
RECEVIN adopta el compromiso de recomendar a sus miembros y a los productores de
vino la utilización de los tapones de corcho en las botellas de vino, reafirmando que el
corcho es el mejor sistema de taponado que existe en términos de calidad, medio
ambiente y funcionalidad.
Logroño, 11 de marzo de 2011
Dionisio Simão Mendes
Paulo Simoes Caldas
Presidente de la Asamblea
General de RETECORK
Presidente de RECEVIN