Bizcocho de coco en Cocotte

Bizcocho de coco en Cocotte
Bizcocho de coco en Cocotte
Ingredientes para cocotte de 20cm
- 400 ml de leche de coco (1 lata)
- 4 huevos L
- 200 ml de nata
- 200 g de azúcar
- 350 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Coco rallado (opcional)
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC. Si vas a hacer este
bizcocho en una cocotte, métela en el horno mientras
se precalienta. En la página siguiente encontrarás
recomendaciones para hornear una Cocotte.
Recomendación
de producto
Bate los huevos con el azúcar.
Añade la nata y la leche de coco y vuelve a batir. La
leche de coco viene formando una pasta blanca un
poco densa que si bates manualmente te va a costar
integrar. En este caso puedes ayudarte de la batidora
eléctrica, pero no batas demasiado, solo lo justo y
necesario para asegurarte de que se deshacen los
grumos.
Añade la harina y la levadura tamizando bien.
Por último añade, si quieres, un poco de coco rallado
a la masa.
Cocotte Chiffon Pink
Le Creuset
Hornea a 180º durante unos 55 minutos aproximadamente.
Deja que temple un poco en la cocotte o en el molde,
para finalmente desmoldar y dejar que enfríe por
completo sobre una rejilla.
¡Qué aproveche!
Una receta de:
www.dulcesentimiento.com
Bizcocho de coco en Cocotte
Trucos para hornear un
bizcocho en una Cocotte
Todas las cocottes se puede meter en el horno y como la temperatura que se suele utilizar a la hora de hornear dulces es de 180
grados, o incluso inferior, no debes preocuparte por si la temperatura estropeará tu olla.
Pero si vas a hornear otro tipo de alimentos sí que debes tener
en cuenta las siguientes consideraciones dependiendo del tipo
de cocotte que tengas.
-Las cocotte con pomo fenólico negro tipo A sólo aguanta
temperaturas máximas de 200ºC
-Las cocotte con pomo fenólico negro tipo B pueden alcanzar
una temperatura máxima de 250ºC
-Los productos con asas de hierro colado pueden utilizarse a
cualquier temperatura.
Algo muy importante que debes hacer es precalentar la cocotte
al mismo tiempo que el horno. Es decir, cuando enciendas el
horno mete también la cocotte. De esta forma la olla se calienta
de forma gradual y evitamos un cambio brusco de temperaturas
que podrían dañarla. Yo no he horneado el bizcocho con la tapa,
pero si vas a hacerlo también debes meterla.
Una vez que el horno alcance la temperatura deseada es cuando
sacaremos la cocotte (ten cuidado de no quemarte) y la engrasaremos y añadiremos la masa del bizcocho.
Una receta de:
www.dulcesentimiento.com
¡Que aproveche!
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