electrodeck - Cinch Bakery Equipment

Aproveche las ventajas
que le proporcionan
las opciones de la serie
Electrodeck
Make good use of the
advantages that the options
of the Electrodeck series
offer to you
Profitez l’ avantage
qui puissent vous offrir
les options de la série
Electrodeck
Cámara de fermentación
Proofing chamber
Chambre de fermentation
Total regularidad de fermentación
en razón a generador de vapor,
dando lugar a una temperatura y
reparto de vapor uniforme.
Total proofing regularity by means
of a steam generator producing
an even temperature and steam
distribution.
Construcción
Stand
Régularite totale de la
fermentation en raison à
l’adaptation d’un générateur
de vapeur ce qui donne une
température, ainsi qu’une
uniforme repartition de vapeur.
Preparado de forma que se
puedan almacenar sus bandejas
de cocción, puede ser instalado
como sustitutivo de la cámara de
fermentación.
Prepared for baking-tray storage,
you can install it instead of the
proofing chamber.
Height of this chassis adjustable
depending on your needs.
La altura del chasis es regulable
según sus deseos.
Steam hood
ELECTRODECK
Chassis
Il est préparé de façon qu’on
puisse emmagasiner vos plateaux
de cuisson. Il peut être installé
aussi pour remplacer la chambre
de fermentation.
Campana de vapor
with exhaust.
Hauteur de ce chassis est
réglable selon besoin.
con exhaustor.
Steam condenser
Hotte de vapeur
Condensador de vapores
by cooling.
avec extracteur.
Condensateur de vapeur
por enfriamiento de éstos.
par refoidissement de ceux-ci.
Biarritz (Francia)
A-8
N-1
San Sebastián
A-15
BILLABONA
Pamplona
223630556
Bilbao
A-8
EQUIPOS DE PANIFICACIÓN S.C. LTDA.
Distribuidor por / Distributed by / Distribué par
B.º Elbarrena, 26 · E-20150 ZIZURKIL (Gipuzkoa) Spain
P.O. Box 28 · E-20150 BILLABONA (Gipuzkoa) Spain
Tel.: +34 943 690 100 · Fax: +34 943 692 276
e-mail: [email protected] · www.gashor.com
Delegaciones en:
Madrid Tel.: +34 91 463 97 98 · Sevilla Tel.: +34 95 497 51 08 · Valencia Tel.: +34 96 348 95 64 · Canarias Tel.: +34 92 267 00 59 · México Tel.: 5555622143
Horno modular
para cocción en
tienda
Modular oven
for bake-of
shops
Four modulaire
pour la cuisson
dans le magasin
El horno ideal para la
pequeña panadería o
la cocción en tienda
para sus panes especiales de panaderíapastelería.
The perfect oven for
small bakeries or
bake-off shops for
your special bread of
bakery-pastry.
Le four idéal pour la
petite boulangerie
ou la cuisson dans
le magasin pour vos
spécialités de pains
et pâtisserie.
ELECTRODECK
Los modelos Electrodeck
responden a las exigencias
actuales más rigurosas.
Cocción al mismo tiempo de
diferentes productos de pastelería
a diferentes temperaturas
en cámaras con regulación
independiente.
Cocción perfectamente regular
sobre chapa o refractario con
posibilidad opcional de vapor.
Posibilidad de escalonar las
cocciones durante el día,
conforme a la necesidad, no
utilizando más que una sóla
cámara de las 2, 3 ó 4 que puede
llevar el horno.
The Electrodeck models
respond to modern needs.
Baking at the same time of
different pastries at different
temperatures in chambers with
independent regulation.
Perfectly regular baking on plate
or refractory stone. Steamer
optional.
Possibility of staggered bakings
during the day, depending on
necessity, you can use only the
chambers you need, 1, 2, 3 or 4.
Módulo solera: 2 bandejas
600 x 400 mm.
Altura interior 200 mm.
Baking surface: 2 trays
600 x 400 mm.
Inside height 200 mm.
Module sole: 2 plateaux
600 x 400 mm.
Hauteur intérieure 200 mm.
Módulo solera: 3 bandejas
600 x 400 mm.
Altura interior 200 mm.
Baking surface: 3 trays
600 x 400 mm.
Inside height 200 mm.
Module sole: 3 plateaux
600 x 400 mm.
Hauteur intérieure 200 mm.
Cuisson parfaitement régulière
sur soles métal ou réfractaires.
Possibilité optionelle de vapeur.
Módulo solera: 4 bandejas
600 x 400 mm.
Altura interior 200 mm.
Baking surface: 4 trays
600 x 400 mm.
Inside height 200 mm.
Module sole: 4 plateaux
600 x 400 mm.
Hauteur intérieure 200 mm.
Possibilité d’échelonner les
cuissons pendant la journée selon
besoin, en utilisant une seule
chambre des: 2, 3 ou 4 chambres
qui peut être muni le four.
Módulo solera: 6 bandejas
600 x 400 mm.
Altura interior 200 mm.
Baking surface: 6 trays
600 x 400 mm.
Inside height 200 mm.
Module sole: 6 plateaux
600 x 400 mm.
Hauteur intérieure 200 mm.
Les modèles Electrodeck
répondent a la demande
actuelle trés exigent.
Cuisson en même temps de
differents produits de pâtisserie
à de differentes températures
dans des chambres à régulation
indépendante.
La calidad de sus producto es fundamental, por ello la versatilidad
de su horno también lo es.
The quality of your products is important, and so is the versatility of
your oven.
La qualité de vos produits est fondamental, donc la versatilité de
votre four aussi.
Los hornos Electrodeck
disponene de todas las
ventajas y características
que han dado fama a los
hornos GASHOR:
Electrodeck ovens have
all the advantages and
features that have made
GASHOR a succesful oven
manufacturer:
Les fours Electrodeck
disposent de toutes les
avantages et caractéristiues
qui ont donné rénom aux
fours GASHOR:
Cámaras independientes
(regulación de temperatura
independiente).
Independent chambers
(independent temperature
regulation).
Chambres indépendantes
(régulation de température
independante).
Regulación suelo-techo
independiente por medio de
termostato.
Independent flloor-ceiling
regulation by means of a
thermostat.
Régulation plafond-sole
indépendante par moyen d’un
thermostat.
Posibilidad de vaporizadores
sobre uno o todos los pisos.
Possibility of steamers on one or
all levels.
Possibilité de vaporisateurs sul’un
ou tous les niveaux.
Puertas acristaladas que se abre
hacia el interior.
Glass doors which open inwards.
Portes vitrées qui s’ouvrent vers
l’intérieur.
El sistema Electrodeck
asegura un compra sin error
The Electrodeck system
guarantees a successful
purchase
Le système Electrodeck
vous assure un achat sans
erreur
You will always have the chance,
if needed, of enlarging the oven
(modular chambers).
Vous aurez la possibilité, si
besoin, d’agrandir le four par
moyen de chambres modulaires.
Efficiency and control accuracy
as a consequence of a perfect
regulation.
Efficacité et précision du contrôle
en conséquence d’une parfaite
régulation.
Steamer and temperature
regulation extremely easy to use.
Grande simplicité d’utilisation,
autant pour la régulation des
températures comme pour la
distribution de la vapeur.
Siempre será posible, en caso de
necesidad, ampliar nuestro horno
(cámaras modulares).
Eficacia y precisión de control
debido a su perfecta regulación.
Sencillez de utilización, tanto
para la distribución del vapor
como para la regulación de las
temperaturas.
Horno
Oven
Four
Dimensiones solera
Baking surface (mm)
Surface cuisson
Medidas exteriores
Potencia
Cámara de fermentación
Vapor
Outside sizes (mm)
Power (kw) + Steam (kw) Proofing chamber
Dimensions extérieures Puissance
Vapeur
Chambre de fermentation
Potencia (cámara)
Power (chamber) (kw)
Puissance (chambre)
Electrodeck 60 / 80
600 x 800
990 x 1220 x 335
3,6
+
1,2
12 bandejas de 600 x 400
1
Electrodeck 120 / 60
1200 x 600
1595 x 1020 x 335
5,6
+
2,0
24 bandejas de 600 x 400
1
Electrodeck 120 / 80
1200 x 800
1595 x 1220 x 335
6,6
+
2
24 bandejas de 600 x 400
1
Electrodeck 120 / 120
1200 x 1200
1595 x 1620 x 335
9,6
+
2
36 bandejas de 600 x 400
1