Escalivada

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Escalivada
カタルーニャの焼き野菜
Ingredientes 材料
◆ 2 pimientos
◆ 1 cebolla
パプリカ
タマネギ
2コ
1コ
◆ 2 berenjenas
ナス
2コ
◆ un poco de aceite de oliva extra virgin エクストラバージンオリーブオイル
◆ un poco de sal y pimiento
塩・こしょう 適量
Preparación
適量
作り方
１
Envuelve en papel aluminio la cebolla con cáscara.
Pon a cocinar al horno durante1 hora.
タマネギは皮ごとアルミホイルに包み，
180 度のオーブンで 1 時間焼く。
２
Echa aceite de oliva extra virgen a los pimientos y
a las berenjenas. Úntalos bien usando las manos
sin que queden huecos.
パプリカとナスにエクストラバージンオリー
ブオイルをかけ，ムラがないようまんべんな
く手で塗りこむ。
３
Pon la parrilla al fuego. Deja los pimientos y las
berenjenas hasta que quede la piel completamente
negra ( quemada).
ガスコンロの上に網を置き，2 のパプリカとナ
スを，全面が真っ黒にこげるまで焼く。
４
Pasa a un bol los pimientos y las berenjenas
cocidas, pon un papel film por encima y déjalos allí
10 minutos.
(De esta manera, las verduras van a perder
más líquido y ponerse más dulces.)
焼きあがったパプリカとナスをボウルに取り，
ラップをして 10 分間置く。
（こうすることで，さらに野菜の水分が抜けて
甘みが増す）
５
Luego de pasar 10 minutos, retíralos del bol,
quítales la piel y córtalos en pedazos.
A la cebolla cocida al horno, quítale también
la cáscara y córtala
10 分たったら取り出して，皮をむき，食べや
すい大きさにカットする。1 のタマネギもオー
ブンから取り出したあと，皮をむき、同様にカ
ットする。
６ Pon todas las verduras en un plato y échales aceite
de oliva extra virgen. Finalmente echa un poco de
sal y pimienta y…, ¡ya está!
5 の野菜をお皿に盛り付け，エクストラバージ
ンオリーブオイルをかける。
最後に塩・こしょうで味を調えて，完成！