Cerdo agridulce

Cerdo agridulce
D I F I C U LTA D :
F Á C I L
Cerdo Agridulce
1 Kg. de Solomillo de cerdo
1 cebolla de verdeo
1 puerro
1 diente de ajo
5 cucharadas de jerez
1/2 cucharada de vinagre de vino
2 y 1/2 cucharadas de azúcar
25 grs. de jengibre
5 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de maicena
PA S O
A
PA S O :
Cortar la carne en trozos con forma de dados, más o menos un bocado.
Para untar la carne: Poner el ajo en un mortero y machacar mezclando con la salsa de
soja y el azúcar. Untar la carne con esta preparación. Tiene que hacerse con las manos
para que penetre en la carne. Dejar sin usar una hora y media para que tome bien el
sabor.
Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar la carne, incorporar 1 ½ agua caliente y
cocer hasta que este la carne. Limpiar el puerro, y cortar en rodajas, agregar a la carne.
Preparar la salsa: Mezclar el jerez con la maicena y el vinagre y agregar a la carne, dejar
que se espese,rectificar la sal y servir.
C O N S E J O S
Y
T R U C O S
Queda muy bien acompañada de repollo; también queda bien con arroz blanco y brotes
de soja