Biomoléculas 1-Moleculas inorganicas Sales minerales 1
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Biomoléculas 1-Moleculas inorganicas Sales minerales 1
Biomoléculas 1-Moleculas inorganicas Sales minerales “Técnico en masoterapia” Professor: Verónica Pantoja . Lic. MSP. Objetivos: Identificar l y clasificar las sales minerales presentes en los seres vivos. Reconocer la importancia de las sales minerales para los seres vivos. LAS SALES MINERALES Concha de moluscos Sales minerales Sólidas o precipitadas CaCO3 Bivalvos Gasterópodos Carbonato cálcico Por ejemplo P.ej. Ca3(PO4)2 Fosfato cálcico Disueltas Al disolverse se ionizan P.ej. Aniones más abundantes e importantes: Sulfato SO42Bicarbonato HCO3 Fosfatos HPO42- y H2PO4Nitrato NO3Cloruro Cl- Cationes más abundantes e importantes: Sodio Na+ Potasio K+ Calcio Ca2+ Magnesio Mg2+ IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2012 Esqueleto de corales Esqueleto de vertebrados Intervienen en numerosas reacciones del metabolismo Contribuyen a la regulación del pH del equilibrio osmótico 1.Precipitadas Formando estructuras sólidas, insolubles, con función esquelética. Por ejemplo, el carbonato cálcico en las conchas de los moluscos), el fosfato cálcico y el carbonato cálcico que, depositados sobre el colágeno, constituyen los huesos, el cuarzo (SiO2) en los exoesqueletos de las diatomeas y en las gramíneas, etc. IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2012 IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2012 2. SALES MINERALES DISUELTAS • • • Solubles en H2O. Se encuentran en medios intra/extracelulares, disociadas en sus iones. Las más frecuentes son: ANIONES Cloruros (Cl-) Fosfatos (PO43-) Fosfatos monoácidos (HPO42-) Carbonatos (CO2-) Nitratos (NO3-) CATIONES Na+ K + Ca2+ Mg2+ Fe2+ Fe3+ IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2012 También encontramos SALES MINERALES ASOCIADAS • Son sales minerales que se unen a otras moléculas orgánicas para formar determinadas moléculas. • El ión y la molécula orgánica no realizan esa funcion por separado. • Fe + proteínas → hemoglobina • Mg + clorofila → importante en fotosíntesis • PO43- + ácidos nucleicos IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2012 Funciones 1.Colaboran en el mantenimiento de la homeostasis ( medio interno estable) 2.Mantener el grado de la salinidad de los organismos. 3. Regular la actividad enzimática. Determinados iones activan/inhiben reacciones bioquímicas. 4. Regular el volumen celular. La presencia de sales en el medio interno determina la entrada/salida de H2O. MEDIO HIPERTONICO: medio con ↑ [salina] MEDIO HIPOTONICO: medio con ↓ [salina] 5.Generar potenciales eléctricos. Iones a ambos lados de la mb celular generan una diferencia de carga (potencial eléctrico de membrana). IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2012 6-Regulación del pH El mantenimiento de la vida requiere que el pH se mantenga dentro de ciertos límites, ya que de lo contrario cambia la estructura de muchas moléculas y se alteran muchas reacciones bioquímicas. Para ello, existen los sistemas tampón o amortiguadores de pH. Los tampones más frecuentes son: -TAMPÓN BICARBONATO Mantiene el pH en valores próximos a 7,4 -TAMPÓN FOSFATO Mantiene el pH en torno a 6,86 IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2012 7. Estabilizar las dispersiones coloidales. Mantiene el grado de hidratación y la suspensión de las partículas coloidales. Disoluciones verdaderas •Tamaño de las partículas muy pequeño (< 10 -7 cm) •Son transparentes Tipos: Dispersiones coloidales ( = coloides) •Tamaño más grande (entre 10 -5 y 10 -7 cm) de las partículas (proteínas, polisacáridos…) •No son transparentes Según la afinidad de las partículas por el agua Soles Hidrófilas Con partículas dispersas afines al agua Hidrófobas Con partículas dispersas sin afinidad por el agua Pueden estabilizarse formando emulsiones p.ej. Grasas de la leche Propiedades de las dispersiones Las partículas dispersas pueden provocar tres fenómenos en relación con su movimiento en el seno del agua: DIFUSIÓN DIÁLISIS ÓSMOSIS Veamos en qué consisten… IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2012 Funciones específicas de algunas sales IPCHILE - DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2012 ¿PREGUNTAS, DUDAS, COMENTARIOS? Ahora evaluemos ¡¡¡ IPCHILE DOCENTE:Veronica Pantoja S. 2012