Boletín VT Acuicultura Nº5 - Centro Tecnológico del Mar

Boletín VT Acuicultura Nº5 - Centro Tecnológico del Mar

ACUICULTURA
5
vigilancia
tecnológica
1o trimestre 2009
Tendencias de los precios y la producción
de la piscicultura marina en España
La piscicultura marina ha experimentado en las
últimas décadas un crecimiento continuado que,
según datos de FAO, alcanza una tasa de casi un 9%
anual. Entre los factores que condicionan esta
tendencia, favorecida por los importantes avances
científico-tecnológicos a disposición del sector, cabe
citar las limitaciones existentes para incrementar la
producción pesquera o la valoración cada vez más
positiva de las características nutricionales de los
productos marinos como fuente de proteínas.
Desde 1997 España se ha posicionado como el
primer productor de la Unión Europea. La
acuicultura española goza de una buena posición
relativa en términos de investigación y desarrollo
tecnológico y ofrece productos de calidad, muy
apreciados por los consumidores nacionales. Según
se recoge en un estudio publicado recientemente
por un grupo de investigación de la Universidad de
Vigo, el sector se encuentra actualmente en fase de
consolidación, si bien manifiesta ciertas debilidades
como su todavía limitada presencia en otros
mercados y el grado de penetración de las
importaciones en el mercado doméstico. Además de
ofrecer una caracterización detallada de la industria
acuícola, apoyada mediante un análisis DAFO
(Debilidades, Amenazas, Fortalezas y
Oportunidades), el estudio analiza la tendencia de
precios y niveles de producción para las tres
especies que concentran la mayor parte de la
actividad piscícola, desarrollando, mediante la
aplicación de modelos econométricos, una
predicción a medio plazo.
Las estimaciones respecto al nivel de producción
apuntan a que se mantendrá la dinámica ascendente
de los últimos años, con escenarios que podrían
alcanzar en 2010 un volumen de 22.000 toneladas de
lubina, con un nivel de precios estable, y 30.000 de
dorada, experimentando una caída en los precios, si
bien esta evolución dependerá en gran medida de lo
que ocurra en los países competidores del
Mediterráneo, especialmente en Grecia. Las
previsiones sitúan además la producción de rodaballo
en 8.000 toneladas para ese mismo año, con un
ligero incremento de los precios. Por otra parte,
basándose en las estimaciones más recientes de las
autoridades españolas, se espera un aumento en el
ritmo de crecimiento de la demanda, lo que a corto
plazo podría provocar un incremento neto de las
importaciones, si bien supone una oportunidad para
el aumento de la producción nacional a medio plazo.
Cabe además señalar que actualmente una gran parte
del producto se comercializa sin transformar, aunque
se trata de una tendencia que empieza a cambiar, para
adaptarse a las nuevas tendencias de consumo y
acceder a diferentes segmentos de mercado.
En consecuencia, puede decirse que la producción
española de dorada, lubina y rodaballo se encuentra
en una posición favorable para continuar su
expansión a largo plazo.
SUMARIO
En portada:“Tendencias de los precios y la
producción de la piscicultura marina en España” ........ 1
Nutrición, Biología, Fisiología y Patología........................... 2
Ingeniería, Sistemas de Producción y Medio
Ambiente ............................................................................................. 5
Biotecnología..................................................................................... 8
Nutrición, Biología, Fisiología y Patología
Nº PATENTE
SOLICITANTE
PAÍS
TÍTULO
RU2337704
BIOS STURGEON FISH
FARMING RES PROD CENT
Rusia
Method of postsurgery rehabilitation of fishes
KR100838621B
PUKYONG NAT
UNIVERSITY INDUSTR
República
de Corea
Composition for use as antiviral agent for fish culture, comprises
Polysiphonia extract, which is obtained by boiling methanol
WO2008156914
BOGOCH SAMUEL [US]
Estados
Unidos
New substance comprises the isolated or synthetic peptid_e, useful for
providing and increasing resistance of an invertebrate in aquaculture to a
pathogen, where the pathogen is a virus, preferably taura syndrome virus
TW200810687
CHEN S
Taiwan
Sectional filter for discharging sludge and water for culture pond - enabling
the sludge discharging operation for the culture pond to be adequately
achieved according to the culturing conditions and environmental
requirement
WO2009010755
COCKBAIN J
Reino Unido
Treatment of farmed fish to combat infestation by multicellular ectoparasites
with exoskeletons involves topically exposing farmed fish to
/organophosphate and pyrethroid/pyrethrin
KR20090012500
KOREA RES INST
BIOSCIENCE&
BIOTECHNOLOG
República
de Corea
Feed additive useful in fodder for breeding and enhancing immunity of fish
e.g. eel, sea bream, flatfish, sweetfish or trout, or crustacean e.g. Penaeus
merguiensis, Penaeus monodon or crab, comprises arazyme as active
ingredient
WO2009035333
NOFIMA AKVAFORSKFISKERIFORSKNING AS
Estados
Unidos
Method for stimulating growth of fish in particularly stressful periods,
comprises adding or mixtures of purified bioactive amino acids e.g.
arginine/glutamine as nutraceutica to the diets of the fish
CA2634144
GB2452363
NO20082869
PHARMAQ AS
Noruega
New fish virus deposited under European Collection of Cell Culture
(ECACC) accession number 07032909, useful for veterinary medicine for
preventing or treating cardiomyopathy syndrome (CMS) in fish
CN101326964
UNIV ZHEJIANG
China
A feed additive for improving of marine fish comprises clostridium butylicum,
mannan-oligosaccharide, xylo-oligosaccharide, and fructo-oligosaccharide
RU2344824
KOVALENKO EXP
VETERINARY RES INST
Rusia
Medicine for treatment of fish infection diseases of bacterial and treatment
method fish infection diseases of bacterial etiology
Si desea ampliar información, pulse sobre el número de patente correspondiente.
UNA NUEVA ESTRATEGIA
PARA EL TRATAMIENTO DE
INFECCIONES
BACTERIANAS EN
ACUICULTURA MARINA
Un grupo del Departamento de
Microbiología de la Universidad de
Santiago de Compostela (USC) ha
aislado una bacteria marina que
podría ser utilizada para combatir
algunas de las infecciones bacterianas
más importantes en acuicultura.
Muchas de las bacterias patógenas
marinas, entre las que se encuentran
distintas especies patógenas de los
géneros Vibrio, Aeromonas, y
Tenacibaculum, y otras como Yersinia
ruckeri y Edwarsiella tarda, coordinan
su ataque emitiendo al medio
pequeñas moléculas señal, en un
proceso que se ha denominado
“detección de quorum” (quorum
sensing). La interceptación de estas
señales de ataque disminuye
drásticamente la virulencia de la
infección, permitiendo al sistema
inmune defenderse mejor e
incrementando la eficiencia de los
tratamientos con antibióticos. El
grupo de la USC ha realizado un
estudio, financiado por la Xunta de
Galicia, para buscar en distintos
hábitats marinos bacterias capaces
de degradar o interceptar estas
señales, y que por lo tanto pudiesen
ser utilizadas como “probióticos” de
acción específica para prevenir o
tratar las infecciones bacterianas en
acuicultura. Entre otros candidatos
se ha aislado la cepa 20J, cuyas
aplicaciones se encuentran en este
momento en proceso de patente
(Solicitud 200802309/8-8-08), que
es capaz de degradar de forma
eficiente todo el espectro de esta
familia de moléculas señal. Hasta el
momento solo se habían aislado
bacterias con este tipo de actividad
de muestras de suelo, y ninguna de
las cepas aisladas presenta un
espectro de actividad tan amplio. Los
ensayos realizados con esta cepa
demuestran la actividad anti quorum-
2
sensing in vitro, siendo necesaria la
realización de ensayos in vivo para
determinar la viabilidad de la
aplicación de esta nueva estrategia
de tratamiento. El grupo se centra
ahora en clonar los genes
responsables de la actividad para
poder desarrollar otras aplicaciones
biotecnológicas.
ALIMENTACIÓN Y
DEFORMIDADES ÓSEAS
EN EL PARGO
Siendo una especie de interés para
la acuicultura por el potencial que
ofrece en términos de diversificación
de la actividad, el cultivo del pargo
Pagrus pagrus se enfrenta a dos
problemas que restringen las
posibilidades de desarrollo de su
cultivo a escala industrial. Se trata,
por una parte, de la limitada
supervivencia larvaria que presenta
esta especie y, por otra, la elevada
incidencia de deformidades óseas,
que se estima en niveles superiores
al 50% de la población.
Además de numerosos trabajos que
abordan este problema en otras
especies de espáridos, un estudio
publicado en 2006 ofrece
información detallada acerca del
desarrollo osteológico del pargo, si
bien las causas de la elevada
ocurrencia de deformidades no
están todavía claras. Además de
diversos factores relacionados con el
medio, se considera que los
desequilibrios nutricionales en etapas
tempranas pueden ser la causa de
alteraciones óseas.
Esto ha llevado a un grupo de
investigación del Instituto Canario de
Ciencias Marinas a desarrollar una
serie de experimentos con objeto
de determinar el efecto que un
enriquecimiento de rotífero con
DHA puede tener sobre el
crecimiento, supervivencia y
ocurrencia de deformidades óseas
en el pargo. Las pruebas fueron
realizadas con intención de, por una
parte, evaluar la viabilidad de
emulsiones comerciales para el
enriquecimiento del rotífero y, por
otra, estudiar el efecto que un
aumento de ácido docosahexaónico
(DHA) ejerce sobre las larvas.
Entre otras conclusiones, los autores
señalan un marcado efecto positivo
del DHA en términos de
supervivencia, si bien no se aprecian
efectos significativos sobre el
crecimiento. Además, la reducción
del número de individuos que
presentan deformidades, alimentados
con niveles elevados de DHA
durante la fase larvaria, demuestra la
importancia de este ácido graso en
la prevención de este tipo de
problema. Será necesario abordar
estudios posteriores para dilucidar la
importancia de los ácidos grasos
esenciales en relación a las
deformidades óseas en peces y otras
cuestiones relacionadas con su
metabolismo, ya que las distintas
funciones desempeñadas por cada
tipo de estos ácidos provocan
diferentes efectos, en función de los
posibles niveles absolutos y ratios
utilizados.
RELACIÓN ENTRE
GAMETOGÉNESIS Y
BONAMIOSIS EN OSTRA
PLANA
La infección por Bonamia ostreae
constituye el principal obstáculo para
la producción de ostra plana en
Europa, debido a las mortalidades
que causa, en particular cuando la
ostra casi ha alcanzado el tamaño
comercial. Existen dudas en relación
a los efectos de la reproducción
sobre la susceptibilidad a la
bonamiosis. Por ello, un grupo de
investigación del Centro de
Investigacións Mariñas (CIMA,
Consellería de Pesca e Asuntos
Marítimos, Xunta de Galicia) ha
realizado un estudio sobre 19
cohortes producidas en criadero a
partir de ostras procedentes de
Irlanda, Grecia y dos bancos
ubicados en Galicia, para tratar de
determinar la relación entre
gametogénesis e infección. Para ello,
han analizado las diferencias en el
ciclo gonadal entre ostras de
distintas procedencia geográfica y
entre cohortes del mismo origen,
con énfasis en la relación entre
condición gonadal y bonamiosis.
El estudio de la variación temporal
de la condición gonadal de cada
cohorte durante su cultivo en la ría
de Arousa, mostró un patrón
gametogénico general que
concuerda con los ya descritos para
O.edulis. Sin embargo, se ha
encontrado una significativa variación
en la condición gonadal entre ostras
de diferentes orígenes geográficos,
nacidas y cultivadas en el mismo
entorno, que podría explicarse por la
existencia de razas fisiológicas
adaptadas a diferentes condiciones
ambientales, ya planteada por otros
autores.También se detectaron
diferencias entre cohortes de un
mismo origen geográfico; esta
variabilidad eventualmente podría
permitir la adaptación a nuevos
entornos.
La ostra es una especie hermafrodita
que cambia de sexo
alternativamente. Se observó que las
ostras con un componente
femenino predominante, en especial
las ostras maduras o parcialmente
desovadas, fueron las que
presentaron infecciones intensas de
forma significativamente más
frecuente, lo que sugiere una
hipotética intensificación de la
infección por B. ostreae asociada a la
progresión de la gametogénesis
femenina. Una hipótesis para explicar
esta relación es que la producción
3
de ovocitos consume una cantidad
considerable de energía y por tanto
las ostras disponen de menos
recursos para luchar contra el
parásito. Además, la progresión de la
gametogénesis hacia un sexo u otro
se asocia a cambios en los niveles
hormonales, lo que también puede
influir sobre la respuesta inmune.
ESTUDIO SOBRE EL
CRECIMIENTO GONADAL
DEL ERIZO
Cuando se encuentra en el medio
natural, el erizo de mar no siempre
tiene acceso al alimento, e incluso si
la disponibilidad es continua,
presenta un comportamiento cíclico
en relación a éste. Basándose en
estos hábitos alimenticios y teniendo
en consideración el crecimiento
compensatorio, habilidad que
presentan los animales tras un
período de restricción o ausencia de
alimento y que se manifiesta en
picos de crecimiento rápido,
investigadores de la Universidad de
Cork (Irlanda) han desarrollado un
experimento de seis meses de
duración para evaluar el crecimiento
del erizo de mar europeo
Paracentrotus lividus utilizando un
régimen de alimentación continua y
otro intermitente. Para ello se
establecieron tres clases de talla,
pequeña, mediana y grande,
sometidas a condiciones de manejo
semejantes, de las que se han
medido el crecimiento somático, que
presenta la ventaja de ser un
método de evaluación no
destructivo, y el crecimiento gonadal,
al ser ésta la parte destinada a
consumo humano y que determina,
por tanto, el valor comercial.
Las observaciones revelan que los
individuos de talla pequeña resultan
significativamente afectados por la
alimentación intermitente,
registrándose elevadas tasas de
mortalidad en esta clase.
Adicionalmente, el hecho de que las
mayores tasas de crecimiento se
hayan registrado durante los tres
primeros meses, junto con la
variedad de tallas registradas en ese
momento y el descenso en la tasa
de crecimiento a partir de entonces,
en particular en los individuos más
pequeños, sugiere la posible
existencia de una competencia por
el alimento, por lo que tal vez sería
conveniente reclasificarlos por
tamaño.
Los individuos de talla pequeña y
mediana presentan mejores
resultados en términos de
crecimiento somático cuando son
sometidos a alimentación continua.
Los grandes, sin embargo, no se ven
afectados por el régimen aplicado, lo
que sugiere una prioridad de la
producción somática cuando el erizo
es más pequeño y gonadal en los de
mayor tamaño, teniendo en cuenta
además los mayores gonadales
observados en éstos cuando se
someten a un régimen de
alimentación continua.
4
Ingenieria, Sistemas de Producción y Medio Ambiente
Nº PATENTE
SOLICITANTE
PAÍS
TÍTULO
CN101339179
UNIV CHINA
AGRICULTURAL
China
Remote dynamic water quality monitoring system for aquiculture,
has information server for automatically obtaining and remotely accessing
real-time dynamic data from monitoring device, and simultaneously
controlling monitoring process
CN101200337
UNIV SHANGHAI FISHERY
China
Water treating method in cycle aquaculture system comprises bioflocculation
deposition filler, biological film filter, and water quality stability control unit
US2009072052
GILLETTE T D
Estados
Unidos
Nozzle used in ozonated water on demand production system for e.g.
sanitizing food product, has single pass mixing mechanism to mix ozone with
water so as to form highly concentrated ozonated water solution
WO2009032836
HAWAII OCEANIC
TECHNOLOGY INC
Estados
Unidos
Automated positioning and submersible open ocean platform for growing
and harvesting fish has propulsion system coupled to submersible structure
to generate and direct a corrective propulsion force commensurate with
geostatic error signal
WO2009008733
FEED CONTROL
NORWAY AS
Noruega
Registration method for predominately freely moving objects in fish farm
net pen involves determining whether objects are fish, pellets, feces or other
unknown elements based on main pattern of objects
KR100871666B
HYUN JIN CO LTD
República
de Corea
Automatic ozonated water i.e. raw water, feeding mechanism for e.g.
fish farm, has controller noticing signal of high water level sensor and
controlling ozonizer, and oxygen generator with supply pipe connected to
ozonizer to supply oxygen
RU2341078
STASHEVSKII I I
Rusia
Device of ii stashevskiy for mussel cultivation
WO2009026454
PARSONS N
Estados
Unidos
System for aquatic farming of seafood source e.g.Tilapia, has nutrient
supplier to supply adequate nutrients to aqueous medium supporting the
farming of seafood source, and waste remover to remove unwanted waste
from medium
EP2002712
BE1017648
DECEUNINCK NV
Bélgica
Mussel float for mussel culture in sea, has square tubular shaft containing
ballast at lower surface, made of virgin hard PVC
US2008295365
CA2638432
BOUDREAU M G
Canada
Shellfish i.e. scallop, harvesting assembly for use with floating vessel, has flap
attached to lowest part of internal subassembly, where curved panels are met
while another flap is attached at frontal part of louver type grille-platform
Si desea ampliar información, pulse sobre el número de patente correspondiente.
MODELOS INTEGRADOS
DE DINÁMICAS
ACUÍCOLAS Y
TRATAMIENTOS DE
EFLUENTES EN SISTEMAS
RAS
Los sistemas de recirculación en
acuicultura (RAS) ofrecen la
posibilidad de llevar a término
cultivos de forma ecológicamente
sostenible a gran escala. Sin
embargo, para conseguir que estos
sistemas resulten competitivos, es
necesario hacerlos más robustos y
optimizarlos económicamente.
La complejidad de los sistemas RAS,
como consecuencia de la
realimentación y de la interacción
entre los tratamientos del agua y el
crecimiento de los individuos, y la
baja velocidad de los procesos
biológicos hacen que los testeos de
estos sistemas resulten largos y
costosos, lo cual impide el desarrollo
y mejora de este tipo de sistemas de
cultivo.
Un grupo de investigación sueco ha
desarrollado un modelo que integra
modelos de crecimiento de los
individuos con avanzados modelos
de tratamiento de aguas residuales.
Los elementos clave que se han
considerado en la integración son:
componentes dinámicos para el
equilibrio de carbono, nitrógeno,
fósforo, sustanciar inertes y oxígeno
basados en los proceso de
alimentación, crecimiento, respiración
y evacuación de los individuos; se
consideran también modelos
dinámicos de los ratios de
evacuación así como una matriz de
producción de residuos.
Para los modelos de tratamiento de
aguas residuales se ha considerado
un modelo de lodos activados
aceptado por la Asociación
5
Internacional del Agua considerando
además aplicaciones para el dióxido
de carbono y nitritos, necesarias en
acuicultura.
De la simulación de los modelos,
llevada a cabo con truchas, se
desprenden diferentes conclusiones.
La primera es que la planta entera
debe considerarse como un sistema
dinámico y no por separado. Por
otra parte se deduce que se pueden
dar oscilaciones debidas a la
recirculación durante el control de la
adición de hidrocarburos. Además,
las investigaciones indican que una
línea simple para predesnitrificar
puede no ser suficiente para obtener
una baja concentración de nitritos.
Por último, se concluye que incluir
un bypass sobre las unidades de
desnitrificación puede repercutir en
una mejora del funcionamiento.
Los investigadores afirman que,
aunque es necesaria una validación y
calibración del modelo para una
verdadera optimización, el caso de
estudio demuestra la importancia de
los modelos que integran la dinámica
acuícola y los tratamientos de agua
residual para el entendimiento de los
sistemas y la identificación de nuevas
configuraciones que resulten más
eficientes.
ANÁLISIS DE LOS
SISTEMAS ACUÍCOLAS
COSTEROS Y OFFSHORE
MEDIANTE MODELOS
FARM
biogeoquímicos que influyen sobre
el crecimiento y la representación de
las dinámicas de la población.
Un grupo de investigadores ha
mejorado el modelo de gestión de
granjas acuícolas, FARM en sus siglas
en inglés, (“Farm Aquaculture
Management Model”) y han validado
los resultados de la aplicación del
modelo en cinco áreas de
producción de marisco en Europa.
El modelo FARM simula procesos a
escala real de una granja al integrar
una combinación de modelos físicos
y biogeoquímicos, modelos de
cultivo de peces y moluscos y
proyección de los modelos para
determinar la producción óptima así
como análisis de la eutrofización y
de la emisión de nutrientes a través
de un balance de masa.
En este proyecto se han llevado a
cabo varias mejoras del modelo de
gestión entre las que cabe destacar
la posibilidad de cultivar peces y
moluscos y la posibilidad de analizar
los datos financieros, un completo
balance de nitrógeno y un análisis de
los ingresos que se pueden producir
en una granja.
Con el propósito de evaluar las
producciones acuícolas en lugares
europeos bien diferentes, se
eligieron cinco áreas europeas con
diferentes tipos de cultivo, desde
lagos hasta áreas offshore para una
amplia gama de especies de bivalvos.
Uno de los principales aspectos a
tener en cuenta en acuicultura es la
gestión de la producción, lo que
implica el control del uso de los
recursos en base a la estructura y
dinámica del ecosistema del cual
forma parte.
Por otra parte, para determinar el
impacto de la práctica acuícola de
marisco, se analizaron la calidad del
agua, la eutrofización y el potencial
de producción de nitrógeno en las
cinco áreas en las que se cultivaban
especies diferentes, con densidades
distintas y con técnicas diferentes.
Uno de los aspectos clave del análisis
de la producción a escala real es una
combinación de factores
Por último, se llevaron a cabo análisis
económicos de las áreas
seleccionada con el propósito de
contribuir a una optimización de la
práctica acuícola.
Los análisis llevados a cabo reflejan
hasta cierto punto el efecto de la
acuicultura de marisco en Europa.
Dan un orden de magnitud de los
costes asociados a reducir la
eutrofización en sistemas acuícolas
en tierra.
NUEVAS TÉCNICAS EN LA
PRODUCCIÓN DE
MEJILLÓN
La Universidad y el Instituto
Tecnológico de Maine (Estados
Unidos) han colaborado con
Norman Hodgkins en el desarrollo
de un prototipo de sistema para el
cultivo de mejillones.
La idea surgió a partir de la adhesión
de los mejillones en los barcos.
Hodgkins se planteó la creación de
un sistema similar para el cultivo de
mejillones. El prototipo desarrollado
consiste en una serie de paneles de
alrededor de 25 metros de largo y
178 mm de alto suspendidos
horizontalmente bajo una balsa de
aluminio de 5 metros. Los paneles
son de fibra de vidrio y están unidos
a una superficie de aluminio que
permite sujetar el peso.
Durante el periodo primaveraverano los juveniles se posicionan
sobre los paneles y, al adherirse un
número de individuos suficiente, se
disponen verticalmente durante el
proceso de crecimiento.
El prototipo presenta una serie de
ventajas respecto a los sistemas
long-line empleados para el cultivo
de estos moluscos.
Dado su tamaño, los paneles pueden
ser empleados en balsas poco
profundas, de aproximadamente 4.5
metros, fuera del alcance de
pescadores. A esto se une la
hipótesis (según estudios llevados a
6
cabo en Europa) de que durante la
primavera, la mayor concentración
de juveniles se localiza en una
profundidad de 3 metros
aproximadamente.
En comparación con los sistemas
long-line, este prototipo supone un
ahorro de tiempo y esfuerzo lo que
se traduce en un ahorro del coste,
desde que no necesita ser colocado
en aguas profundas ni necesita
mover los individuos.
En las investigaciones llevadas a cabo
se comprobó que en los 3 primeros
metros de los sistemas long-line se
producía la mayor concentración de
mejillones lo que se debe a la
elevada presencia de nutrientes.
Partiendo de esta premisa y
considerando que los paneles
desarrollados se sitúan a esta
profundidad, se espera una mayor
producción.
El prototipo, ya patentado, va a ser
probado durante los próximos 18
meses en una piscifactoría en
Frechman Bay con el propósito de
comprobar su funcionalidad.
OZONIZACIÓN PARA
REDUCIR LA
PRODUCCIÓN DE LODOS
EN PLANTAS DE
TRATAMIENTO DE AGUAS
RESIDUALES
El tratamiento y eliminación del
exceso de lodos generados en las
plantas de tratamiento de aguas
residuales supone entre el 50 y el
60% de los costes de la planta.
Analizando los inconvenientes y
restricciones de los métodos
convencionales de eliminación de
lodos, la estrategia más conveniente
para reducir los costes que supone
este proceso es minimizar su
producción en las plantas de
tratamiento de aguas residuales.
Investigadores de la Universidad de
Santiago de Compostela han llevado
a cabo un estudio de viabilidad de
aplicación de ozono para reducir la
producción excesiva de lodos en
plantas de tratamiento de aguas
residuales provinentes de la industria
acuícola.
Los investigadores partieron de los
resultados de análisis técnicos y
económicos de rutas para reducir la
producción de lodos que concluían
que la ozonización era la tecnología
más viable para reducir el porcentaje
de sólidos en lodos.
La planta de tratamiento de aguas
residuales que consideraron para
llevar a cabo el estudio constaba de
dos unidades de coagulación –
flotación y un reactor biológico con
una producción de lodo de 6550
kg/d. El Ozono era generado en la
planta y utilizado en procesos de
desinfección.
En primer lugar los investigadores
monitorizaron las corrientes de la
planta con el propósito de
caracterizarlas y cuantificar la
cantidad de lodo generada.Tras
caracterizar las corrientes, se
evaluaron a escala piloto la
aplicación de ozono en distintas
corrientes con el fin de determinar
la mejor opción para ser estudiada a
escala real. Se realizaron tres
pruebas: ozonización de los lodos
producidos en las unidades de
flotación, ozonización de las aguas
residuales a la entrada de la planta
de tratamiento y sobre el agua
residual justo antes de entrar en el
reactor biológico
Los resultados obtenidos aplicando
la ozonización sobre los lodos
provinentes de las unidades de
flotación y sobre el agua residual a la
entrada de la planta no resultan
económicamente viables.
Cuando la ozonización es aplicada
sobre el agua residual antes del
reactor biológico, se espera una
reducción del 7.5% de los lodos
generados en la planta. Además, la
eficiencia del reactor biológico
mejora en lo que se refiere a la
demanda total y soluble de oxígeno
(CODT, CODS) y la eliminación de
los sólidos suspendidos (TSS, en sus
siglas en inglés).
Este estudio concluye que la
ozonización de las corrientes a la
entrada del reactor biológico resulta
una opción viable para minimizar la
producción de lodos al no requerir
una elevada inversión y mejorar
además la eficiencia del reactor
biológico.
7
Biotecnología
Nº PATENTE
SOLICITANTE
PAÍS
TÍTULO
FR2919983
LEBRUN G
Francia
Oyster i.e. full sib type hybrid oyster, obtaining method,
involves
hybridizing ostrea edulis oyster of Mediterranean resistant to pathogens and
non-resistant oyster of opposite sex by developing oysters in container in
dark photo period
WO2009003671
DELBRUECK CENT
MOLEKULARE
MEDIZIN MAX
Alemania
New polypeptide selected from variants of SB10 transposase for gene
tagging, gene discovery, and in vitro mobilization of a gene comprises
amino acid sequence differing from the sequence of SB10 transposase
ES2308896
FUNDACION AZTI AZTI
FUNDAZIOA
España
Method for detecting parasite in muscle tissue of fish, involves amplifying
gene fragment by primers and probe of specific sequence
KR100820292B
UNIV CHEJU NAT IND
ACADEMIC COOP FOUN
República
de Corea
Novel expression vector comprises promoter of actin gene of disk
abalone, useful as vector which specifically expresses disk abalone and useful
genes of various invertebrates
Si desea ampliar información, pulse sobre el número de patente correspondiente.
ESTIMACIÓN DE LA
HEREDABILIDAD Y
CORRELACIONES
GENÉTICAS EN LA
DORADA
Los estudios relacionados con la
estimación de parámetros genéticos
para rasgos de interés económico
son escasos para la dorada. Por otra
parte, la introducción de programas
de cría en estos sistemas de
producción necesita tanto la
identificación física como genética de
los individuos cultivados.
Utilizando estos sistemas de
identificación, el estudio llevado a
cabo por un grupo de investigadores
de las Palmas de Gran Canaria, ha
estimado la heredabilidad y la
correlación genética para el
crecimiento y rasgos de la “carne” en
las piscifactorías además del tamaño
de las crías de dorada producidas.
Se tomaron huevos de 66 criadores
los cuales fueron cultivados en el
Instituto Canario de Ciencias
Marinas (ICCM) en condiciones
industriales.Tras 130 días todos los
individuos fueron trasladados a dos
piscifactorías menos una muestra de
472 individuos.
Los individuos del ICCM fueron
identificados físicamente mediante
un Transpondedor Integrado Pasivo
(PIT en sus siglas en inglés) y fueron
cultivados en condiciones intensivas
hasta alcanzar el tamaño comercial.
A la edad de 130, 165 y 330 días fue
medido el peso y la longitud caudal
de todos los individuos.
En la piscifactoría fueron criados en
jaulas en diferentes condiciones de
densidad, ratio de alimentación y
oxígeno disuelto.
Al alcanzar el tamaño adecuado,
todos los individuos del ICCM y una
muestra de la piscifactoría fueron
sacrificados y fueron medidos el
peso, la longitud caudal y el peso del
cuerpo eviscerado.
Todos los individuos analizados, las
867 crías y los 66 cultivadores
fueron genéticamente identificados
utilizando nueve marcadores
microsatélites RimA multiplex.
Los resultados obtenidos indican
que existe una correlación entre el
peso y la longitud a cualquier edad
aunque cuando la diferencia de edad
entre individuos es mayor, esta
correlación disminuye. Las
correlaciones genéticas entre los
porcentajes de los filetes y rasgos del
crecimiento obtenidas fueron medias
o negativas, sin embargo estas
correlaciones fueron positivas y
elevadas para el peso de los filetes.
Esto indica que seleccionando la
longitud se podría mejorar los rasgos
de los cuerpos.
Los resultados alcanzados muestran
a la industria de producción de
dorada el potencial para mejorar su
producción no solo mediante su
manejo sino a través de la
explotación de las variaciones
genéticas
ESTUDIOS DEMUESTRAN
CÓMO LA
CONTAMINACIÓN AFECTA
AL BACALAO
Un estudio llevado a cabo por el
Instituto Nacional de Nutrición e
Investigación del mar (NIFES en sus
siglas en inglés) muestra cómo los
contaminantes presentes en el
medio acuoso pueden afectar a la
expresión genética involucrada en
los mecanismos de desintoxicación y
el balance hormonal del bacalao del
Atlántico.
Con el propósito de estudiar el
impacto de los contaminantes del
medio sobre la expresión genética,
8
los investigadores tomaron muestras,
cinco machos y seis hembras, del
“Store Lungeg å rdsvann”, recipiente
de agua marina que recibe
considerables cantidades de aguas
residuales. Este lugar es considerado
relativamente contaminado al
presentar elevados niveles de
bifenilos policlorados (PCBs) e
hidrocarburos aromáticos policíclicos
(HAP) entre otros. Los peces no
permanecen en este recinto sino
que salen y entran libremente por lo
que la presencia de contaminantes
afectar relativamente a los
individuos.
Individuos del fiordo de Hardanger,
cinco machos y cuatro hembras,
fueron utilizados como referencia al
tratarse de una zona no
contaminada.
Para controlar el efecto de los
contaminantes del medio, los
investigadores tomaron como
referencia diversos marcadores. El
gen CYP1A fue seleccionado como
biomarcador para algunos
contaminantes orgánicos, incluyendo
PCB y dioxinas, al tiempo que juega
un papel importante en los procesos
de desintoxicación de los animales.
En comparación con las muestras
tomadas del fiordo, los macho de
“Store Lungeg å rdsvann”
presentaban una sobre-regulación
del gen CYP1A mientras que en las
hembras ocurría al contrario.
Por otra parte, los investigadores se
percataron que los machos estaba
afectados por estrógenos del medio
al aparecer una sobre-regulación de
ciertos biomarcadores
seleccionados. Esto puede ser
consecuencia de contaminantes
orgánicos presentes en los
sedimentos y en las descargas de
aguas residuales en el sistema.
Este estudio demuestra cómo los
contaminantes del medio pueden
afectar a la salud y bienestar de los
peces.
INVESTIGACIONES SOBRE
EL BIENESTAR DE
ESPECIES ACUÍCOLAS
El Departamento de Microbiología y
Parasitología de la Universidad de
Santiago de Compostela está
trabajando en diversos proyectos
relacionados con aspectos clave en
especies acuícolas.
Entre las iniciativas en las que
participa este grupo de investigación,
cabe destacar el estudio y
caracterización de bacterias con
potencial patogénico para la almeja
así como la mejora genética y
sanitaria del rodaballo.
En lo que se refiere a la mejora
genética del rodaballo, proyecto
coordinado por el grupo de genética
para la acuicultura de la facultad de
veterinaria de Lugo, se pretende
mejorar su productividad
reduciendo la elevado índice de
mortalidad que se producen en las
granjas Gallegas.
Las investigaciones se centran en la
bacteria Aeromonas salmonicida, la
cual provoca lesiones en los
músculos de los peces,
principalmente salmón y rodaballo,
así como hemorragias en la piel,
aletas, vísceras y músculos.
Hasta el momento, las soluciones
que se planteaban para prevenir esta
afección eran reducir el estrés de los
individuos y el uso de vacunas en la
acuicultura marina y continental.
Con el propósito de determinar los
genes que se activan en los
individuos al ser infectados por la
bacteria así como los que se
muestran en la bacteria, se han
tomado muestras de peces de
diversas piscifactorías gallegas.
Una vez determinados los genes que
participan en los procesos de
infección y que favorecen la acción
de la bacteria, los investigadores
procederán a la producción de
estirpes más resistentes a esta
enfermedad así como desarrollar
nuevas vacunas que sean si cabe más
eficientes que las actuales. Con esto
pretenden optimizar la producción
del rodaballo.
NUEVO CONOCIMIENTO
SOBRE CÉLULAS MADRE
EN ACUICULTURA
El grupo de investigación NOFIMA
ha estudiado durante 10 años las
células madre del Salmón, han
documentado cómo los nutrientes
influyen sobre el desarrollo de
células no especializadas en el
desarrollo de células de músculos,
huesos y tejido adiposo.
NOFIMA ha desarrollado una
herramienta que posibilita el estudio
y mapeo de la flexibilidad y patrón
de desarrollo de las células de
pescado.
En lo que se refiere a las células
lipídicas, entre los descubrimientos
que han hallado, los investigadores
destacan el elevado número de
funciones que las células realizan. En
el caso del salmón, indican que las
células lipídicas segregan hormonas
responsables de regular el uso de la
energía y las reacciones inflamatorias
lo que hace pensar que la cantidad y
tipo de grasa presente en las células
lipídicas es más importante de lo
que se entendía.
Además señalan que algunos ácidos
grasos influyen sobre el desarrollo
de células de huesos, músculos y
tejido adiposo, como es el caso del
omega-3 el cual favorece la creación
de células del tejido óseo a partir de
células no especializadas, mientras
que impiden la formación de células
9
Biotecnología
del tejido adiposo. De este resultado,
se concluye que un adecuado nivel
de ácidos omega 3 en la
alimentación es importante para el
desarrollo de los tejidos en ciertos
estadios del ciclo de vida de los
peces.
La herramienta desarrollada
constituye la base para futuros
desarrollos centrados en la mejora
de la salud de los individuos. Los
investigadores señalan que en el
caso de los peces, al igual que ocurre
con los mamíferos, en estados
iniciales del ciclo de vida los peces
presentan un elevado número de
células madre las cuales, según
sugieren los resultados de este
estudio, el cual puede ser influido en
estadios tempranos.
Los investigadores planean estudiar
cómo las células madre reaccionan
ante diversos ingredientes de los
alimentos con el propósito de, por
una parte identificar los alimentos
óptimos para cada estadio del ciclo
de vida y qué alimentos pueden
influir sobre el desarrollo de las
células madre generando un tipo u
otro de células.
Los investigadores señalan que serán
necesarios más estudios para
asegurar cómo afecta el acceso a
los nutrientes a los individuos
adultos, lo que repercute en la
calidad de los huevos, de las larvas y
el tamaño de los individuos
cultivados.
Los expertos de NOFIMA
concluyen que junto a los resultados
alcanzados es necesario considerar
los factores ambientales.
Aunque son muchas las
investigaciones que se están llevando
a cabo en este ámbito, el grupo de
investigadores de NOFIMA, justo al
investigador Aleksei Krasnov han
sido pioneros en la investigación
sobre células madre en peces. Se
disponen a comenzar estudios
similares en bacalao.
10
Este trabajo es una iniciativa de la Secretaría
General del Mar y se enmarca dentro
del Plan Estratégico de Innovación Tecnológica que
el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y
Marino ha elaborado para el sector pesquero.
Con la colaboración de: