Comida r, pida

PAÍS: España
FRECUENCIA: Diario
PÁGINAS: 43
O.J.D.: 29306
TARIFA: 3843 €
E.G.M.: 83000
ÁREA: 875 CM² - 100%
SECCIÓN: DOMINGO
10 Mayo, 2015
Comida r,
pida
Nosongourmet,
tampoco
light y carecen
deserviciodemesa,
perosin embargo
ofrecen
unapropuesta
econ(~mica,
r~ipiday desenfadada.
EnlosOltimos
dosafioshanproliferado
las franquicias
defastfoodennuestra
ciudad,
quecausan
furorentreel pOblico
joven
,!
Eva Gonzgdez
DIRECTORA
HOSTELERIASALAMANCA.ES
RASTras regresar de
un -fabuloso- viaje a
Miami, creo oportuno
dedicar mi columna dominical
alas franquicias de restauraciSn. Si hay una madre patria
de las ficanquiciasde comidarfipida ~sa es Estados Unidos,alli
los hermanos Mc Donald’s
abrieron su primer restaurante
en 1948, que unos arlos despu~s
contaria con cien establecimietos en el pals.
En Esparla las franquicias
no "aterrizaron" hasta la d~cada de los ochenta, debidoal aislamiento internacional durante
la dictadura franquista. E1 primer Mc Donald’s se inaugur5
en la Gran Via madrilerla en
1981, pero no llegaria a Salamancahasta casi quince arlos
despu~s. Recuerdohaber acudido a la inauguraciSn con mis
amigas, iresult5 ser todo un
acontecimiento!.
T
Recuerdo
mi
primera
visita a
Burguer
King,con
seisa os.Me
impactb
suolor,itan
nuevo!.
Fue
emocionante...
Sin embargo, Burguer King,
que precisamente naci5 en Miami en los cincuenta, lleg5 a
nuestra ciudad muchoantes: a
fmales de los ochenta. Hasta entonces el Tr~bol, habia sido
nuestro fast food local -iadoraba
sus perritos!-. Afin recuerdola
primera impresiSn que me caus5 Burguer King: apenas tendria siete afios y era el cumplearlos de una compafiera del
colegio, tras entrar en el local
meimpact5su olor, itan nuevoy
distinto a lo conocido!. Minutos
despuSstodas las invitadas recibimos con sorpresa una cajita
de cartSn multicolor, en su interior: un mufiecode plfistico, patatas y lo queresult5 ser la primera hamburguesa de nuestra
vida, iqu5 emociSn!.Quizfis fue
la novedad, pero mi primera comida en Burguer King fue tremendamenteestimulante, divertida y seductora. Eso si,
desde pequerla me horroriz5
RonaldMcDonald, la "mascotapayaso" de McDonald’s itenia
pesadillascon 51!.
THE GOOD BURGUER
C~ Mel#ndez, 2
Unade las enserlas del GrupoRestalia. Ofiyece un extenso repertorio de hamburguesas:
de carne ecolSgica, de at~n con sSsamoy algas, de cerdo asado deshilachado...
PEGGIE SUE’S
Iscar Peira, 16
Naci5 en Madrid en 2007. AmbientaciSn
americana y una recomendaciSn de la Casa: la hamburguesa Black Angus, con
200grs de ternera escocesa.
MERCADOPROVENZAL
Plaza de la Libertad, 13
La franquicia de comida mils accesible al
emprendedor- segfin recientes estudios y la
filtima en asentarse en la ciudad. Presume
de venderla carla mils barata.
GRANIER
C~ Zarnora, 47
Panaderia-cafeteria con multitud de variedades de pan. Fundadaen 2009, cuenta con
mils de 260 locales en Esparla y Europa.
Miamiha sido su filtima conquista.
VIPS SMART
C~ Correhuela 18
La versiSn casual del GrupoVips, que tambi~n aglutina Ginos y Starbucks Esparla.
Carta reducida y amplio horario de apertura -hasta las cuatro de la madrugada-.
BURGUERKING Y MC DONALD’S
Varias localizaciones
Primeras franquicias estadounidenses que
se introdujeron en Espafia, en los arlos
ochenta. E1 primer McDonald’s se inaugur5 en la GranVia madrilerla en 1981.
Volviendo a mi escapada
"yanqui",lo cierto es que las cadenas de comidarfipida han sido el paisaje habitual durante
mis traslados en cochealli; decenas de Taco Bell, Wendy’s,
Denny’s, KFC,Pizza Hut, Dunking Donuts... se extiendena lo
largo de las interminables autopistas de Florida, siemprevisto-
sos, accesibles y la mayoria
abiertos las 24 horas. Algunos
incluso no cuentan con comedory sirven en exclusiva a comensales sobre ruedas.
En este viaje mehe librado,
pero en mis anteriores visitas a
Estados Unidos he tenido que
"claudicar", y he comido fast
food con mhs frecuencia de la
debida. Las prisas, el desconocimiento del panoramagastronSmico (que es enorme pero hay
que saber buscarlo) y los particulares gustos de mi marido,
que adora la comida rhpida en
cualquiera de sus versiones, no
medieron otra opciSn. Esta vez
mi lista de restaurantes a visitar era larga, asi que mi compa-
La rnoda de lo orgdnico
La alimentaciSn
en Estados Unidos
estfi cambiando, el interns de la
Primera Dama por fomentar la
comida sana a tray,s
de
constantes
camparlas de
concienciaciSn,
las subvenciones a escuelas para
mejorar sus menfis escolares y el creciente interns por lo saludable de las
nuevas generaciones, hart
llevado a la ~
proliferaciSn
de
restaurantes
y grandes
superficies de comida orgfinica, como WholeFoods Market, el
paraiso para quienes desean adquirir
todo tipo de productos naturales. En
contrapartida, McDonald’s estfi seriamente preocupado por la caida de
sus ventas -un 4% en 2014
EEUU,su principal mercado-.
Viendo el panorama, CocaCola ha lanzado su versiSn
mils "natural": Coca-Cola
Life, endulzada segtin reza
la lata s01o con azficar de
carla y stevia, porque en
realidad este refresco contiene jarabe de maiz, un
endulzante mils econSmico
que el azficar, presente en infinidad de productos procesados y
principal causante de trastornos como
la obesidad.
fiero de viaje apenas pudo dar
un mordisco a una hamburguesa de Wendy’s.
En Salamanca durante los
dos filtimos arlos ha habido un
sorprendente crecimiento de
franquicias de restauraciSn. A
los numerosos Burguer King y
McDonald’s -el filtimo inaugurado hace poco mils de un arlose sumanlas marcas del Grupo
Restalia, que aglutina 100 Montaditos, La Surerla y The Good
Burguer, todos frecuentados pot
un pfiblico joven y universitario
que busca precios econSmicos
en sus ofertas de diario.
Subway,Peggie Sue’s y Foster’s Hollywoodhan apostado
por el centro, al igual que la panaderia Granier. E1 Mercado
Provenzal,segt:m recientes estudios la franquicia de comida
mils accesible al emprendedor,
ha sido unode los filtimos en llegar a la ciudad, al igual que
VIPSmart,la versiSn casual del
GrupoVIPS,y Lizarr&n, la marca de tapeo de ComessGroup.
[email protected]
@EvaSalamanca