dietas de moda - International Pasta Organisation

DIETA
MEDITERRANEA
VS
DIETAS
RELAMPAGOS
Dr. Alberto Cormillot | 24 Octubre 2014
[email protected] /
QUE COMEMOS LOS ARGENTINOS
GRASAS
Saturadas
Fritos
Totales
Azucar
Harinas
Grasas
trans
VITAMINAS Y MINERALES
Alcohol
Sal. Sodio
PORCION
540 cal
Año
Consumo
(Kg/Hab)
43
42
2000
40,6
2005
40,5
2009
42,6
41
40
39
2000
2005
2009
Consumo (Kg/Hab)
GASEOSAS
por personpor año
MUO
1.Argentina 131
2.Chile 121
3.Mexico 119
GALLETITAS
por persona por año
AMERICA
1.Argentina 10,2 K
2.USA 9,5
3.Brasil 9,3
Diabetes Care November 2010 vol. 33
CONTENIDO DE AZUCAR EN BEBIDAS
AZUCARADAS
Gaseosas
10%
Jugos
9%
A base de hierbas
8%
A base de soja
7,50%
Jugos en polvo
3%
Aguas saborizadas
0-5%
Argentina12-13g /dia/persona
Recomendacion
Menos de 5 gr. /dia /persona
He F., MacGregor G., A comprehensive review on salt and health and current experience of worldwide salt reduction programmes. Journal
of Human Hypertension(2009)23,363–384
Inversamente relacionado con la
enfermedad cardiaca.
Se deberian comer 5 porciones o
400g diarios de frutas y verduras
…pero solo se comen 2
FRUTAS Y VERDURAS
CONSUMIDAS
2005
2009
2013
-
2
1,9
Luc Dauchet et al. Fruit and vegetable consumption and risk of coronary heart disease: a meta-analysis of cohort studies1 2006 american society for nutrition
Enfermedad Pulmonar
Función anormal
Apnea obstructiva del sueño
Síndrome de hipoventilacion
Asma
Intolerancia al ejercicio
OJOS
Cataratas
Glucoma
Retinopatía
Degeneración macular
Retina arterial
Músculo esqueléticas
Desplazamiento de la
cabeza del fémur
Pie plano
Osteoartritis
Dolor de espalda
Deformación de rodillas
APARATO DIGESTIVO
Enfermedad de vesícula
Constipación
Reflujo
PANCREATITIS
Cálculos biliares
Hígado graso
Endócrinas
Cardiovasculares
Dislipidemia
Hipertensión
Enfermedad coronaria
Coagulopatia
Disfunción edotelial
Inflamación crónica
ACV
Diabetes tipo 2
Pubertad precoz
Ovario Poliquístico
Hipogonadismo (Varones)
CONSECUENCIAS
CEREBRO
Pseudotumor cerebral
Hipertensión intracraneal
Envejecimiento Cerebral
Psicosociales
Baja autoestima
Depresión
Ansiedad
Aislamiento social
Desórdenes de
la alimentación
Flebitis
Piel
Acrocordones
Erisipela
Fragilitas cutis
Hongos
Lipomatosis
Papilomas multiples
Anormalidades ginecológicas
Alteraciones de la Menstruación
Infertilidad
Síndrome del ovario poliquístico
Problemas en embarazo y parto
Cáncer
Cervix, colon, esófago,
pulmones, hígado vesícula
biliar páncreas, riñones,
próstata.
Mamas, útero, endometrio
Cervical
DIABETES
2005
2009
2013
8,4
9,6
9,8
COLESTEROL
ELEVADO
27,9
29,1 29,8
HIPERTENSION
34,5
34,8
34,1
ENFR 2013
Luc Dauchet et al. Fruit and vegetable consumption and risk of coronary heart disease: a meta-analysis of cohort studies1 2006 american society for nutrition
SÍNDROME METABÓLICO
Obesidad Edad Inactividad Genes
Resistencia a la insulina
Síndrome Metabólico
Grasa abdominal más dos o tres :
Presión Arterial
130 / 85 mg %
Colesterol
200 mg %
HDL (mínimo)
(M)50 (H)40 mg %
Ldl (máximo)
150 mg %
Triglicéridos
150 mg %
Glucemia
100 mg %
RELACIÓN OBESIDAD Y DIABETES TIPO 2
93,2
Riesgo relativo
ajustado por edad
100
Hombres
Mujeres
75
54,0
50
42,1
40,3
27,6
25
1,0
2,9
1,0
4,3
1,0
5,0
1,.5
23–
23,9
24–
24,9
8,1
2,2
15,8
4,4
6,7
21,3
11,6
0
<22
<23
25–
26,9
27–
28,9
29–
30,9
31–
32,9
33–
34,9
35+
Indice de masa corporal (kg/m2)
Chan J et al. Diabetes Care 1994;17:961.Colditz G et al. Ann Intern Med 1995;122:481
OBESIDAD EN ARGENTINA
MINISTERIO DE SALUD DE LA NACION
SOBREPESO
Sur l'homme et le
développement de
ses facultés, ou Essai
de Physique Sociale, 1835
73 Kg
= 22,5
1,80 mts X 1,80 mts
< de 18.5
Delgadez
18.5 24.9
Normal
%GRASA CORPORAL
25 29.9
Sobrepeso
30 y >
Obesidad
CIRCUNFERENCIA DE CINTURA
>25
<95-100 cm
>30
<85-90 cm
http://www.who.int/nutrition/publications/obesity/who_report_waistcircumference_and_waisthip_ratio/en/
WHO.Physicalstatus:the use andinterpreta tion of anthropometry:1995 Technical Report Series 854 p 378. Accessed March 18, 2011.
TIPO DE OBESIDAD
Pera
Manzana
JEAN VAGUE Am. J. Clin.Nutr.,
1956 - Am Soc Nut
Diabetes Care. 2009 Mar;32(3):481-5. Obesity (Silver Spring). 2010 Jan;18(1):153-60, Circ Cardiovasc Imaging. 2010 Sep;3(5):55966. - J Clin Endocrinol Metab. 2008 November; 93(11 Suppl 1): S57–S63.
QUE MANTIENE LA OBESIDAD?
CRONICIDAD
NEGACION
DESINFORMACION
IATROGENIA
CREENCIAS
CONFUSION
CON ESTE
FRIO
CON ESTE
CALOR
LO QUE
IMPORTA
ES LO DE
ADENTRO
A MI EDAD
CON ESTA
ALTURA
NO ESTOY
GORDO,
SOY
GRANDOTE
CON ESTE
ESTRES
LA NEGACIÓN
DIETAS Y SISTEMAS
MAGICOS
DEBE
HABER UNA
“PASTILLA”
DEBO
BAJAR EL
ESTRES
EMPATIA HACIA
LAS CAUSAS
PSEUDO-TRATAMIENTO
SIEMPRE SE
BUSCARON
SALVADORES!!!
+fuerza!!
+ energía!!
DIETAS DE MODA
Grasas
Proteínas
Hidratos
de carbono
PROCEDIMIENTOS PROCEDIMIENTOS
DIETAS
MEDICAMENTOS
ACT. FIS
Drenaje linfatico Inyecion de Gas
Cebolla
Preparados
Atletismo
Liposuccion
Semillitas
Adkins
Anfetaminas
Aparatos
Dermolipolisis
Chind Diet
Chino
Reduce FatFast
Caminata
Lipolight (?)
Aparatos
Batidos
Homeopatia
Gym gral y dep
Cerrar puerta
Cocina
- Sapito (?)
Ayuno
Inyecciones
Danza Arabe
- Calor
Astronautas
Gonadotrofinas
Pilates
Masaje
Herbalife
Acerigarol
Acrobox
Mesoterapia
Cuenta propia
Acrobacia
Taekwondo
Chikum
AquaGym
Personal training
DESINTOXICANTE DE LIMON
• Bebida compuesta por
jugo de limón, jarabe
de arce y de palma
•Poner entre
comillas
Detergente interno
para disolver las
grasas excedentes
LA SOPA DE REPOLLO
• Sopa a base de repollo
• Dura 7 días
• Cada día se le agrega
alimentos
Día
Día
Día
Día
Día
Día
Día
1:
2:
3:
4:
5:
6:
7:
Frutas
Hortalizas
Frutas y hortalizas
Bananas y leche descr.
Carne de vaca y tomates
Carne de vaca y hortalizas
Arroz integ., jugos y hortalizas
LAS CONSECUENCIAS EN EL ORGANISMO
GENERALMENTE NADA X Q NO SE SIGUEN
Lo que mas avidamente amamos:
Lo pintoresco e imprevisto
Azorín
Todos los cerebros del mundo son
Impotentes ante cualquier estupidez
Que esté de moda