La Denominación de Priego presenta en Andalucía Sabor el I

La Denominación de Priego presenta en Andalucía Sabor el I

La Denominación de Priego presenta en Andalucía
Sabor el I Seminario Internacional de Cata de Aceite
J. M. C./ABC
CÓRDOBA. La Denominación de Origen de Priego presentó ayer en la Feria Andalucía Sabor lo que será
el primer Seminario Internacional de Cata de Aceite, que tendrá lugar en la sede del Consejo Regulador
los próximos 7 y 8 de noviembre y al que acudirán expertos de Chile, Francia, Italia y España.
Según informó el responsable de comunicación de la Denominación, José Mármol, la idea es dar a
conocer las diferentes maneras de realizar una cata de aceite, ya que al no haber una regulación ni una
normativa global en materia oleícola, «cada país lo lleva a cabo de formas muy diferentes».
El seminario contará con la presencia de Juan Ramón Izquierdo, jefe del Panel de Catadores del
Ministerio, así como de Françoise Pouget, una de las mayores expertas mundiales en materia de aceite
de oliva y que acudirá en representación de Francia.
En la presentación del seminario en Sevilla estuvo presentes el General de Industrias y Promoción
Agroalimentaria de la Junta, Ricardo Domínguez García-Baquero.
Helados de vino
Por otra parte, el maestro heladero Luis Sempere presentó ayer en el expositor de la Denominación de
Origen Montilla-Moriles sus helados elaborados con vinos del marco dentro de la actividad denominada
«Innovación en la repostería».
Previa a esta presentación, se realizó una breve cata y explicación de los vinos que han servido para
inspirar los helados presentados, en concreto, de Pedro Ximénez y PX al cacao, de naranja con fino, de
moscatel con amontillado y de vino joven con cerezas.
Ádemás, el vino La Cañada Pedro Ximénez de Bodegas Pérez Barquero se ha alzado como el vencedor
del Concurso Internacional de Vinos de Andalucía 2007 que se ha celebrado dentro de la primera Feria
Andalucía Sabor.
ABC