Hacia la ganadería de precisión…

Hacia la ganadería de precisión…
Análisis económico
de diferentes combinaciones de sistemas de recría y de sistemas de recría y terminación con terminación con animales animales de raza Hereford
de raza Hereford
Bastión del Carmen, Colonia
19 de octubre de 2011
Objetivo
Evaluar desde el punto de vista económico, la inclusión de encierres de recría y terminación en un sistema de invernada intensiva del litoral sur del país, utilizando los resultados físicos obtenidos en un experimento realizado en INIA La Estanzuela
n e perimento reali ado en INIA La Estan ela
(Baldi y col., 2009).
Justificación
•
Necesidad de intensificación para mantener niveles de productividad frente a reducción del área ganadera
reducción del área ganadera
•
Elevar nivel productividad en en nuevas áreas ganaderas de menor nivel productivo por destinarse suelos de mayor potencial para la agricultura.
•
Necesidad de desarrollar trabajos de investigación combinando el uso de encierre a corral y pasturas para la recría y/o terminación generando coeficientes biológicos sobre el impacto de estas propuestas tecnológicas, para una nueva realidad . •
Uruguay ha obtenido cuota de participación en el mercado de carne vacuna de alta calidad para de la Unión Europea. Animales criados a corral por al menos 100 días y con edades menores a 30 meses.
•
Aa alta dependencia de la actividad a las condiciones de mercado, hacen indispensable una cuidadosa evaluación económica de esta alternativa.
Destete 170 kg
Fin de invierno
Inicio terminación 350 kg
Corral Alta
Ganancia
(CA)
Corral Baja
Ganancia
(CB)
Faena 500 kg
Corral
CAC
P
Pastura
CAP
Corral
CBC
Pastura
CBP
Corral
PAC
Pastura
PAP
Corral
PBC
Pastura
PBP
Manejo conjunto sobre
praderas
Pastura Alta Ganancia
(PA)
Pastura Baja Ganancia
(PB)
Invierno
2008
Primavera-Verano
2008/2009
Otoño-invierno-Primavera
2009
4
Fases pastura ‐ corral
Fases pastura P‐P
2/10
P‐C
16/4
22/7
C‐P
17/9
C‐C
30/5
15/3
1/9 1/9
17/6
Efecto del desempeño en recría sobre i
t i
t
ganancia posterior en pasturas
Peso Vivvo Vacío (kgg)
380
360
CA
340
CB
320
PA
300
PB
280
260
240
220
200
180
160
INICIO
FIN TRATAMIENTOS RECRIA
FIN PASTOREO CONJUNTO
Efecto del desempeño en recría sobre ganancia
ganancia en terminación a corral
en terminación a corral
1.6
1.581
1.538
1.490
Ganan
ncia de pesso vivo (kg//día)
1.388
1.4
12
1.2
1 063
1.063
1
0.811
Recría
08
0.8
Term. Corral
0.543
0.6
0.394
0.4
0.2
0
CA‐C
CB‐C
PA‐C
PB‐C
Metodología
g
• 8 sistemas de producción 8 sistemas de producción
• 100 há (60 há rotación forrajera + 40 há CN)
Verdeos/pradera alfalfa+festuca + 3 años pradera + verdeos invierno/verano
Verdeos/pradera alfalfa+festuca
+ 3 años pradera + verdeos invierno/verano
• Se estima el soporte de animales en cada uno
• Optimización
Optimización forraje
forraje
• En base a máxima carga en verano
• Cubrir requerimientos de la estación y enfardar para Cubrir requerimientos de la estación y enfardar para
cubrir necesidades de otoño e invierno
Supuestos para análisis
• Compra terneros (otoño e invierno)
– 2,50 US$/kg livianos
– 2,40 US$/kg pesados
• Precio venta novillo: 3,60 US$ 2da.
Precio venta novillo: 3 60 US$ 2da
• Ventas antes 1/9 : +10% precio
• Precio ración Precio ración
– Recría alto desempeño: 400 US$
– Recría bajodesempeño: 300 US$
– Terminación: 280 US$
Terminación: 280 US$
• Rotación forrajera:
Cabezas a comprar en cada sistema
Cabezas a comprar en cada sistema
250
200
Cabezas
150
100
50
0
CAC
CBC
CAP
CBP
PAC
PBC
PAP
PBP
Carga de los tratamientos y oferta de la rotación forrajera planteada
ió f
j
l
d
2.5
Carga (U
UG/há)
2.0
1.5
1.0
CC
CP
PC
PP
Rotación
0.5
00
0.0
otoño
invierno
primavera
verano
P
PPV (kg/há),
, MB (US$/h
há)
Productividad
Productividad y Margen Bruto
Productividad y Margen y Margen Bruto
700
Productividad (PV/há)
600
Margen bruto (US$/ha)
500
400
300
200
100
0
CAC
CBC
CAP
CBP
PAC
PBC
PAP
PBP
Efecto del desempeño en recría sobre i
t i
t
ganancia posterior en pasturas
Peso Vivvo Vacío (kgg)
380
360
CA
340
CB
320
PA
300
PB
280
260
240
220
200
180
160
INICIO
FIN TRATAMIENTOS RECRIA
FIN PASTOREO CONJUNTO
Efecto del desempeño en recría sobre ganancia
ganancia en terminación a corral
en terminación a corral
1.6
1.581
7,3
1.538
1.490
7,8
Ganan
ncia de pesso vivo (kg//día)
1.388
1.4
12
1.2
1 063
1.063
1
0.811
Recría
08
0.8
Term. Corral
0.543
0.6
0.394
0.4
0.2
0
CA‐C
CB‐C
PA‐C
PB‐C
Capacidad de carga ecedente
Capacidad de carga ecedente (cabezas)
140
120
100
80
otoño
invierno
60
primavera
40
20
0
CAC
CBC
CAP
CBP
PAC
PBC
PAP
PBP
PP
PV (kg/há), MN (US$/háá)
Productividad y Margen Neto incluyendo d
ñ
compras de otoño
800
Productividad (PV/há)
700
Margen bruto (US$/ha)
600
500
400
300
200
100
0
CAC
CBC
CAP
CBP
PAC
PBC
PAP
PBP
Variabilidad analizada…
Variabilidad analizada… Sensibilidad a precios ‐ CAC
Sensibilidad a precios PAC
PAP
Conclusiones
• Altos niveles de productividad (351 – 728 kg PV/há) y valores de margen bruto (276 – 611 US$/há)
• Sistemas de recría pastoril generan mayor ingreso económico independientemente del sistema de terminación utilizado
• Dentro de los sistemas de recría en pastoreo, aquellos que incluyen la terminación a corral generan una mayor y
g
y
productividad e ingreso
• Considerando
Considerando una situación de terminación a corral y recría una situación de terminación a corral y recría
en pasturas, animales que realizan mayores ganancias en el proceso de recría logran una mayor ganancia y una mejor eficiencia de conversión en la etapa a corral, lo cual se
eficiencia de conversión en la etapa a corral, lo cual se manifiesta en un mejor resultado económico
Consideraciones finales
• Resultados producto de un experimento
– no diseñado para optimizar el efecto del corral
di ñ d
ti i
l f t d l
l
– sin suplementación en pastoreo • Importancia de conocer a fondo efectos compensatorios (energía, proteína)
• Importancia del enfoque de sistemas, evitando análisis parciales que pueden conducir a conclusiones sesgadas
CAC
CBC
CAP
CBP
PAC
PBC
producción corral
449
414
134
90
277
272
Produccion pastoril
Produccion pastoril
144
177
181
216
236
237
Costos alim corral
632
569
215
162
394
440
Costos alim pasturas
124
124
140
141
124
124
Costo kg Prod Corral
1,41
1,38
38
1,60
60
1,80
80
1,42
2
1,62
62
Costo kg Prod pastura
0,86
0,70
0,77
0,65
0,53
0,52
PAP
PBP
284
287
144
144
0,51
0,50