NotiGama 86 Mayo - Junio 2011

Publicación bimestral
de Excelsior Gama
mayo - junio
2011 / Año 15
Nro. 86
EDICIÓN
ANIVERSARIO
J-30142060-8
15
Hitos de
Excelsior Gama
Recetas de Carpaccios
Edgar Ramírez actor revelación
Cremas antiedad: ¿realmente
funcionan?
1
J-00019582-0
2
Editorial
Directorio
E
xcelsior Gama celebra 42 años de servicio y NotiGama arriba en este número
a su décimo quinto aniversario. La ocasión es propicia para recordar
grandes iniciativas y momentos que han contribuido a hacer de Excelsior
Gama la cadena de supermercados que marca pauta en Venezuela.
Es así como en un ameno texto nuestros lectores conocerán 15 hechos -porque
15 son los años que cumple NotiGama-, que han contribuido a darle éxito a esta
historia que inició el 19 de mayo de 1969, con la apertura del Automercado Excelsior
Gama S.R.L. en la urbanización Los Palos Grandes. Usted sabrá que fuimos la
primera cadena de Venezuela y de Latinoamérica en implementar un programa de
cliente frecuente como Gama Club; que el afán de innovación que caracteriza a
nuestros trabajadores ha contribuido a darle variedad a nuestros clientes con ideas
geniales como la de vender agua de coco en un supermercado, producto que antes
sólo se expendía en fruterías especializadas; y que la búsqueda de calidad para
nuestros productos perecederos nos convirtió en la primera cadena de Venezuela en
introducir la tecnología de atmósfera modificada para el preempacado de carnes, con
lo cual nuestros clientes comenzaron a disfrutar de un nivel de calidad superior en el
servicio de preempacados. Esto y mucho más le contamos a nuestros lectores en esta
edición de aniversario.
Presidente de la Junta Directiva
NELSON DA GAMA
Presidente Ejecutivo
LUIS MIGUEL DA GAMA
Vicepresidente de Comercialización
LUIS MIGUEL MIRABENT
Contenido
Coordinación General
LILIANA TREJO
Nos Escriben ........................................................................................................................ 2
Sabor y Saber El jengibre .................................................................................................. 3
Buen Beber Vino: mientras más viejo, mejor ................................................................... 4
Con Estilo Decoración de verano ................................................................................... 6
Ruta Gastronómica DALAI Restaurant & Lounge .......................................................... 7
Vitrina Hogar Trendy: Una apuesta de diseño venezolano .......................................... 8
Protagonistas Edgar Ramírez: un Cacique que conquista Hollywood ....................... 9
Excelsior a la Carta Yanu roll........................................................................................... 10
Dulce Paladar Tocinillo del cielo ..................................................................................... 10
Portada: Edición Aniversario: 15 hitos de Excelsior Gama .......................................... 12
Recetas Carpaccios ........................................................................................................ 14
Fitness Tips de Fitness ........................................................................................................ 16
Columna del Corredor Nike ............................................................................................ 17
Salud y Nutrición Nutrición para un estilo de vida súper ocupado ........................... 18
Belleza Cremas antiedad: ¿Realmente funcionan? ................................................... 19
Vivir Mejor No tengo tiempo............................................................................................ 20
Alianzas Gama Club ........................................................................................................ 22
Destinos Jardines Ecológicos Topotepuy ...................................................................... 24
Ambiente A propósito de la energía nuclear .............................................................. 25
Escuela del Consumidor Niños y adolescentes con buena postura .. ....................... 26
Mascotas Loros agaporni: Compañía melodiosa ........................................................ 27
Compromiso Social .......................................................................................................... 28
Compromiso en tips .......................................................................................................... 30
Gama Actividades ........................................................................................................... 32
Nuevos Retos ..................................................................................................................... 34
Gama Promociones .......................................................................................................... 34
Cultivando Bienestar ........................................................................................................ 35
Gracias a ellos .................................................................................................................. 36
Sub Gerente de Comunicación
EDITH MORA
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e informaciones, incluyendo fotografías, ilustraciones, textos, y/o títulos, a condición que se cite la
fuente y se envíe copia de lo publicado a la Oficina Principal, ubicada en C.C. Macaracuay Plaza,
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venta de la portada. Para mayor información contáctanos a través de nuestra página
web: www.excelsiorgama.com.
1
Coordinación
ILEANA BARRIOS
Producción Editorial y Redacción
ANABEL MARÍN
[email protected]
Diseño Gráfico
GRÁFICO R7, C.A.
[email protected]
Periodistas
YSABEL VELÁSQUEZ
Angela Rodríguez
Colaboradores
INGRID CHÓPITE
ROSALÍA CASCANTE
MÓNICA SANCIO
CONCHITA DE DE SIMONE
POLICARPIO ÁVILA
RODRIGO SEPÚLVEDA
DIEGO DÍAZ MARTÍN
TERESA EGAÑA
MANUEL MUÑOZ
Digitalización
GRÁFICO R7, C.A.
[email protected]
Fotografías
ANABEL MARÍN
[email protected]
RICAD2
Fotos portada
EXCELSIOR GAMA
Fotolito e impresión
ROTOSPEED, C.A.
Escriben
Nos
Escríbanos a
[email protected]
En pro de la ciudadanía
y el ambiente
Para los niños del Hospital
Ortopédico Infantil
Estimados señores
Señores Excelsior Gama
Por medio de la presente nos dirigimos a ustedes con el fin de
agradecerles el apoyo que, a través del programa Una Sonrisa
a su Cuenta, le brindaron a la Fundación Venezolana contra
la Parálisis Infantil durante el mes de enero de este año. Dicho
aporte, el cual totalizó la cantidad de Bs. 369.106,73 se está
destinando a financiar los tratamientos médico-quirúrgicos
de niños y jóvenes con limitaciones económicas que padecen
problemas osteo-musculares, en el Hospital Ortopédico
Infantil.
Cordialmente les saludamos en la oportunidad de agradecerles
profundamente por su valioso aporte, al donarnos los vinos
para el cierre de la Primera Etapa del concurso de renovación
de Espacio Galería Venezia, el cual se realizó el pasado jueves
03 de marzo.
Gracias a su participación hemos culminado con éxito la
primera etapa de nuestro proyecto, donde contamos con la
participación de diversas personalidades del ámbito social y
cultural. Actualmente estamos trabajando en la segunda etapa,
que tiene que ver con la presentación de los diversos proyectos
por parte de los arquitectos inscritos, los cuales suman un
aproximado de 200 personas que estarán concursando.
El Hospital Ortopédico Infantil ha crecido exponencialmente
en los últimos años, tanto en servicios como en pacientes
atendidos. Durante el año 2009 atendimos 252.000 pacientes
en las 25 especialidades médicas que ofrecemos a la
comunidad, y realizamos más de 7000 actos quirúrgicos.
Esto es posible gracias al apoyo de empresas y organizaciones
que, como Excelsior Gama, invierten socialmente en nuestras
instituciones.
Le agradezco nuevamente sus atenciones y le reitero mi interés
en trabajar con usted para la comunidad no sólo de Chacao,
sino también para el Area Metropolitana, en la medida que
sea posible, en aquellos proyectos que vayan en pro de la
ciudadanía y del ambiente
Aprovechamos la oportunidad para agradecer a todo el equipo
humano de Excelsior Gama, a las cajeras y empleados de
los supermercados, quienes con su entusiasmo y dedicación
hicieron posible la colaboración de los clientes. A éstos últimos,
en nombre del Hospital Ortopédico Infantil, nuestras más
sinceras palabras de agradecimiento.
Elizabeth Díaz de Barnola
Consejo Municipal de Chacao
Agradecidos por este valioso apoyo, el cual ha sido fundamental
para el desarrollo de nuestros programas sociales, les saluda
Andreína Vogeler de Pérez
Para la superación
de los más necesitados
Estimados señores
Directora Ejecutiva
Por medio de la presente el Txoko Vasco quiere agradecer
inmensamente la colaboración brindada por Excelsior Gama
Supermercados C.A.
Para la obra social del Colegio Merici
Fuimos a retirar los productos a la sucursal Macaracuay, donde
fuimos muy amablemente atendidos por los señores David da
Silva, Jonathan Cedeño, y la señorita Indira Mendoza. El trato
de estas personas fue muy profesional y agradable.
Estimados señores Da Gama
Por medio de la presente queremos expresarles nuestro más
sincero agradecimiento por la donación tan generosa que
ustedes destinaron a nuestro Día Familiar. Nuestro objetivo de
promover las relaciones de los miembros de nuestra comunidad
educativa, así como el hecho de recaudar importantes fondos
que destinaremos a las obras sociales que atiende la Academia
Merici fueron logrados. Igualmente, la obra de la construcción
de nuestro Sister Carmelita’s Hall, así como las importantes
actualizaciones que requiere la infraestructura de nuestro
colegio serán atendidas gracias al aporte que compartieron
personas que, como ustedes, tienen una actitud desinteresada
hacia el bienestar de toda una comunidad.
Hágase extensivo nuestro agradecimiento a la señora María
Elena Orta y a la señora Ana María y, por supuesto, a usted,
señor Nelson da Gama. Sin duda alguna serán parte importante
del éxito de nuestro Txoko Vasco para esta edición de la
Verbena del Colegio San Ignacio, y a su vez de la labor de
OSCASI.
Muy atentamente,
Angie Rayter
En nombre de la Junta Directiva de APREMERICI, de las
alumnas de 4to año de bachillerato, nuestras instituciones
CASAM, ASEAM y, especialmente, de las Hermanas Ursulinas,
Dios les retribuya su generosidad con salud y felicidad.
Responsable de Recursos
OSCASI
Katina Bernotti de Moscatto
Presidente
APREMERICI
2
Sabor
y saber
Por Angela Rodríguez Fleitas
[email protected]
Los mil
sabores
del jengibre
E
Por su sabor picante y su
versatilidad, el jengibre
está presente en la
mesa. En platos salados
y en dulces el comensal
aprecia un buen toque
de este condimento,
también muy usado en
preparados medicinales
n el aderezo de unas alitas
de pollo, en el relleno de un
bombón, en la preparación
de galletas, tortas y panes,
acompañando un roll de sushi o
incluso en una infusión caliente,
suele estar presente el jengibre
brindando su característico toque
picante. Se dice que este rizoma tiene
tantos usos como personas que han
experimentado sus beneficios.
la inflamación y los espasmos
musculares. También se le relaciona
con mejoras en el sistema circulatorio
y alivio de reumatismos. Tomar
té o cápsulas de jengibre es una
gran ayuda para quienes sufren de
enfermedades relacionadas con el
esófago, estómago y tracto intestinal,
e incorporarlo en las comidas ayuda a
mejorar la digestión de aquello que se
ha consumido.
La planta disputa su origen entre
China y La India. Los documentos
que dejan constar el uso de su raíz
se remontan a principios de siglo,
cuando se utilizaba como preparado
para sanar varias dolencias. Se le
puede conseguir en polvo, preparado
como gari (el encurtido de jengibre
que se sirve con el sushi), o en su
presentación más simple, la raíz
natural.
El jengibre en el mundo
Rizoma curativo
Esta exótica planta asiática también
posee propiedades beneficiosas para
la salud. El consumo de jengibre
está asociado a la disminución de los
niveles de colesterol y triglicéridos,
a la curación de padecimientos
gástricos y afecciones respiratorias
y a la estabilización ante mareos. Se
dice que inhalar el vapor de agua con
un toque de jengibre contribuye a
despejar las vías respiratorias. Esta
técnica es perfecta en casos de asma y
alergias, siempre y cuando el aroma
no despierte reacciones desfavorables.
Tomar una cucharada del jugo de
esta raíz tiene efecto expectorante.
El aceite de jengibre aplicado sobre
la piel se utiliza para combatir
En la cocina mediterránea se usa en
sopas y cremas para darles un gusto
distinto. También se utiliza para
glasear vegetales y carnes.
En la cocina asiática su uso es común
en la preparación de carnes, pescados,
vegetales y aves; también se consume
en encurtidos dulces (conocidos en
japonés como gari) para limpiar en
la boca el sabor de un plato antes
de probar otro. De esta manera, los
comensales disfrutan cada sabor por
separado.
En la cocina hindú el jengibre
es utilizado para dar un sabor
particular a la base de cada plato.El
característico picante de esta cocina
tradicionalmente se logra con una
buena dosis de jengibre.
En la cocina europea es un
descubrimiento reciente. La
importación de esta raíz creció más
de 300% en la Unión Europea, donde
es utilizada como un condimento
alternativo y novedoso. También es
usado para rellenar bombones de
chocolate, mejor conocidos como
bombones gourmet.
3
Entrando en calor
La propiedad calorífica es
una de las más conocidas
del jengibre. Debido a su
fuerte sabor y su composición,
aumenta la temperatura
corporal e incluso produce
cierta sudoración. Debido a
esto, es muy recomendado para
cuadros gripales. En estos casos,
se recomienda añadirlo a caldos
y sopas a modo de infusión. Esta
misma propiedad también ha
hecho al jengibre cobrar fama
de excelente afrodisíaco.
Resulta que el fuerte sabor
de este popular ingrediente
despierta el sentido del gusto,
mientras que su cualidad
calorífica surte el mismo efecto
en el tacto.
Por último, la estimulación de
la circulación sanguínea que
produce en el cuerpo se asocia
con una mayor sensibilidad de
la piel.
Beber
Buen
Por Rodrigo Sepúlveda, Viña Balduzzi, Chile
[email protected]
VINO
mientras más
viejo, mejor…
N
o todos los vinos son producidos
para envejecer en esas míticas
cavas, que con tanto orgullo su
dueño presenta a los invitados.
En muchas ocasiones he visto algunas
cavas con vinos que personalmente
admiro, pero que erróneamente se
mantienen empolvando con un afán
sin sentido. El caso es que hay vinos
para envejecer y otros para consumo
inmediato. Y en el caso de los vinos de
envejecimiento, los hay para mantener
sólo algunos meses, y otros para largos
años. Esto no tiene relación con la
calidad del producto. Perfectamente
podemos encontrar vinos de gran
calidad en aquellos para consumo
inmediato, y no necesariamente los vinos
de envejecimiento deben ser de mayor
calidad que sus pares. Todo está en la
mano del cocinero, en la búsqueda de
cada productor y el manjar que desea
obtener. Para el consumidor, la clave
está en informarse cabalmente del
origen de cada producto, su proceso, las
recetas utilizadas en la cocina (bodega
de vinificación), en los resultados
obtenidos y, por sobre todo, en las
recomendaciones del enólogo.
Como regla general, los vinos del Nuevo
Mundo (origen que identifica a países
productores no pertenecientes a Europa
-Viejo Mundo-), se han destacado
por producir excelentes mostos en
vinos para consumo inmediato. Así
es como resulta fácil encontrar vinos
chilenos, argentinos, norteamericanos
o australianos cuyos productos son
de muy reciente añada. Carménère,
Syrah, Malbec, Pinot Noir todas cepas
representativas que puedes encontrar
con años tan recientes como el 2010.
Estos productos nunca pasaron por
En muchas ocasiones he escuchado aquello del “vino mientras más viejo,
mejor”. El tema es que esta frase es más mito que realidad, así que vamos
a intentar descifrar el enigma
barrica, no fueron envejecidos por
largos períodos, pero muestran todo el
esplendor de su cepa, su concentración
aromática única de su origen. Son
aquellos vinos que usualmente les
reconocen como “varietales”. Si te
encuentras con uno de éstos, procura
que sea un vino joven, de reciente
añada, idealmente no superior a 1
o 2 años de antigüedad, en el mejor
de los casos del año presente. Ellos
están en todo su vigor, listos para
presentarse a tu paladar. Mantenerlos
en una cava sólo provocará que éstos
inicien un proceso descendiente de su
calidad: perderán gradualmente su
concentración aromática, los antocianos
(moléculas del color) irán decantando
y perdiendo así esa bella tonalidad que
tanto trabajo demandó al enólogo, su
cuerpo será cada vez más frágil, su
fruta se desvanecerá. Este ciclo negativo
no afecta la salud en ningún aspecto,
sólo entristece aquella energía que el
vino disponía cuando joven.
Por otro lado, tanto el Nuevo como
el Viejo Mundo desarrollan productos
para prolongados envejecimientos, ya
sea en barricas o en la misma botella.
Estos caldos provienen de viñedos
especiales y con muy bajo rendimiento,
lo que incide en la concentración de
la fruta. En su inicio son vinos muy
tánicos, algunos a tal extremo que
degustarlos trae la sensación de arena
4
en la boca, resultando desagradables
para el consumo inmediato. Es lo que
llamamos un vino verde, un vino que
necesita madurar para esperar por
su esplendor. Es lo que usualmente
reconocemos por vinos Gran Reserva.
Dado que estos productos no están
listos para su consumo inmediato, el
cocinero debe reposarlos en ambientes
controlados de temperatura y humedad,
cuidarlos como bebés, y esperar para
que la naturaleza haga su trabajo. En
este ciclo, los vinos envejecen para
lograr una mayor suavidad: los taninos
se tranquilizan, los aromas comienzan
a mostrar nuevos matices, el color deja
esa tinta china y muestra nuevos rojos
y violetas, el vino en sí adquiere un
bouquet especial, algo no expresado en
sus inicios.
Dejemos la teoría a un lado y vamos a
la práctica: el ejercicio entonces será
visitar las tiendas de Excelsior Gama:
lleva un varietal Balduzzi Cabernet
Sauvignon de reciente añada, y
compáralo con el Balduzzi Grand
Reserve. Lee detenidamente sus contraetiquetas y observa las notas de nuestro
enólogo en tan diferentes caldos. Siente la
diferencia de vigor en ambos productos,
los distintos niveles de astringencia, el
color, los aromas. Define así tu gusto
personal. El vino: entre más viejo, no
siempre es mejor.
5
Estilo
Con
Por Rosalía Cascante,
Diseñadora y Paisajista
[email protected]
Los espacios exteriores son
ideales para disfrutar del
trópico
Contar con un espacio exterior en la casa es una gran ventaja para los que disfrutamos del
clima tropical. En los meses en los que la vegetación florece y las temperaturas comienzan
a subir, ese lugar puede convertirse en un remanso para el descanso y para disfrutar de una
plena naturaleza en desarrollo
T
errazas, porches y jardines pueden ser vistos como
una extensión de áreas principales de la casa como
el comedor o la sala, lo que conlleva que lo principal
será acondicionarlas a nuestros gustos y necesidades.
de utensilios decorativos como veletas, tallas en madera
y todo lo relacionado con el jardín, pequeñas fuentes,
comederos y bebederos de pájaros. Las linternas, faroles
y candelabros además de ser elementos ornamentales son
parte de la luminosidad nocturna para crear esa atmósfera
de acogedora fantasía.
Para conseguir un espacio exterior acogedor tenemos ante
todo que aportarle privacidad. Parabanes y pérgolas ayudan
a esta función ya que nos alejan del ruido y de panorámicas
poco vistosas; sombrillas y toldos además de protegernos de
la lluvia y de filtrar el paso de los rayos del sol, nos ayudan
a crear una atmósfera placentera. Todas estas estructuras
contribuyen a crear ambientes acogedores.
Si lo principal es trasmitir paz y sosiego, las plantas juegan
un papel muy importante en estos ambientes, además, la
presencia del verdor y el colorido de la naturaleza nos
ayuda a complementar todos los elementos decorativos
antes mencionados. Desde enredaderas que trepen por los
parabanes (el Tango y la Parchita decorativa son plantas
ideales para esto), jardineras o plantas sembradas en
potes de arcilla o plástico que nos permitan disfrutar de
flores (geranios, novios, lirios), hasta plantas de hierbas
y verduras para nuestra cocina, como lechugas, tomates,
berenjenas. El mantenimiento de estos últimos es fácil,
sólo se diferencia en que su riego y alimento deben ser más
seguidos debido a que su contenedor de materia orgánica
(tierra) espequeño.
La distribución de los diversos muebles y detalles
complementan nuestra confortabilidad. Mesas, puf, sofás,
butacas se pueden encontrar en el mercado en materiales
sintéticos resistentes y de gran variedad de colores y
diseños. Otra opción, aunque menos económica y de mayor
mantenimiento, es optar por la calidez que aporta el
mobiliario en madera, un clásico y una magnífica opción ya
sea en su estado natural o pintada de vistosos colores. Cuando
se trata de imaginar comodidad una de las primeras cosas que
viene a la mente es la confortable hamaca, la cual representa
un elemento básico para el descanso en muchas culturas del
mundo.
Por último, estaremos creando la atmósfera ideal para
anidar pájaros si les proporcionamos a éstos comida
(semillas, frutas, néctar artificial o de las propias flores
donde se alimentan) y una fuente de agua, así podremos
convertirnos en observadores de primera fila de la vida
silvestre de nuestra zona.
Otro acierto al decorar nuestro espacio exterior es recurrir
a detalles de inspiración o procedencia oriental: cojines con
textiles estampados y de colores luminosos, diferentes tipos
6
Ruta
gastronómica
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
DALAI
Restaurant & Lounge:
místico océano gastronómico
Técnica francesa, ingredientes asiáticos y la
inevitable influencia del sabor local llegan al
Centro San Ignacio en un ambiente místico y
moderno, para crear una experiencia sensorial
D
alai es una palabra de origen
mongol que significa océano, al
pensar en ella nos transporta al
Tíbet, nos remite a Buda y a los
sabores enigmáticos y especiados de Asia,
así de vasto es el concepto gastronómico
de Dalai Restaurant & Lounge, diseñado
por el joven y talentoso chef Omar
Pereney, a quien entrevistamos para
conocer las apuestas culinarias que
ofrece este nuevo espacio capitalino.
Al estilo de grandes restaurantes
“Luego de hacer un recorrido
gastronómico por diferentes ciudades del
mundo y visitar conceptos como Buddha
Bar, en París; Tao, en Nueva York y
Las Vegas, BuddaKan, en Nueva York;
y Morimoto, en Filadelfia, se pensó
que el público caraqueño se merecía
un lugar con esas características y de
allí surge la idea del concepto Dalai”,
relata Pereney, quien señala que la
decoración del local fue un punto clave
para hacer que el comensal viva la
experiencia: “con el apoyo invaluable
de la arquitecto Jacqueline Ferrero, el
grupo de accionistas asumió el tema de
la remodelación y la decoración del local
como un reto”.
Platos con personalidad
La propuesta culinaria de Dalai
se basa en un proceso de fusión de
ingredientes asiáticos desde el punto
de vista continental, utilizando las
técnicas de cocina francesa y el arraigo
latinoamericano y local del chef Omar
Pereney.
“Creemos que la personalidad
particular de todo el menú produce
que muchas de las opciones se tornen
emblemáticas o, lo que más nos
enorgullece, que se conviertan en el
plato preferido de algún comensal”,
afirma el entrevistado.
Entre los abrebocas destacan los
langostinos crujientes con salsa Dragón
y mayonesa de chile ligeramente
picante, y la anguila. Las entradas
tienen exóticas preparaciones como
el tartar de atún rojo y patilla,
cebolla morada, cilantro y albahaca,
marinado en naranja y sambal
oelek –un condimento empleado en
Indonesia, Malasia, Singapur y Sri
Lanka, elaborado con una variedad
de pimientos y chiles picantes-; y
entre los platos principales resalta el
lomito Dalai servido con demi glace
aromatizada con jengibre y semillas de
cilantro, puré suave de papas y wasabi,
y verduras chinas al wok.
Para los amante del Sushi, Pereney
recomienda el Dalai roll de lau lau
ahumado, langostino en tempura y
cebollín, con topping de aguacate
e hilos de papa, servido con salsa
Dragón. Y en la carta de postres
está presente la creativa galleta de
la fortuna de cacao, que corona
tres texturas de chocolate con una
reducción de flor de Jamaica.
Chef extraordinario
Omar Pereney cuenta con apenas
16 años y cocina desde los 12. Luego
7
de hacer pasantías en diferentes
restaurantes de Caracas, Buenos
Aires, Lima, Miami, Filadelfia y
Nueva Jersey, y de dos temporadas
como conductor del programa “Yo,
Cocinero”, transmitido por el canal de
televisión por suscripción Gourmet,
Omar Pereney enfrenta el reto de
diseñar el menú y dirigir la cocina
de Dalai, haciendo gala de su talento
culinario.
Dalai Restaurant & Lounge
Servicio:
Lunes a sábado de 12 m a 3 am.
Consumo Promedio: 250 BsF por
persona (Sin Vino).
After Work: entre 4:00 pm y 8:00 pm
con precios especiales en licores.
Teléfono para reservaciones:
(212) 266-5824
Twitter: @DALAICCS
Facebook: Dalai Restaurante
Web: http://www.dalai.com.ve/
Vitrina
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Una apuesta de
diseño venezolano
Hogar Trendy
Sus láminas decorativas cambian el look de los espacios y renuevan
el aspecto de electrodomésticos, muebles y línea blanca
L
as hermanas Barrios: Kharla,
ingeniera en computación Cum
Laude; Carolina, ingeniera
de producción; y Carlenit,
arquitecta, unieron sus conocimientos
para crear Hogar Trendy en 2009,
emprendimiento creativo que conjuga
el diseño con la practicidad, para
dotar de nueva vida a la línea blanca y
dar una imagen original a los espacios.
“Nuestros productos son diseñados
y hechos en Venezuela, comenzamos
comercializándolos sólo a través de
nuestra web, en bazares y mercados
de diseño, haciendo envíos a cualquier
parte del país, hasta que a finales de
2010 logramos que algunas tiendas los
distribuyan”, expresa Kharla quien se
desempeña como gerente de Mercadeo
y Ventas.
Imán Art: Vestir la línea blanca
Imán Art es una lámina flexible
de imán producida a la medida y
personalizada con la imagen que
desee el cliente. Esta innovadora
forma de decorar electrodomésticos
-neveras, lavadoras, secadoras,
microondas, lavaplatos eléctricos- es
ya una tendencia en Europa: “Es
una excelente opción para renovar
de forma rápida y económica el
área de la cocina, transformando
una nevera o lavadora aburrida
en una pieza de arte, también es
perfecta para remozar una nevera
que funciona pero no luce bien,
resulta una forma más práctica y
mucho más económica que mandarla
a pintar o comprar una nueva: la
lámina es quita-y-pon, así que se
puede cambiar para decorar la
cocina de forma diferente cada vez
que se desee, como en Navidad, por
ejemplo”, explica Kharla.
Siluetaz: Paredes y puertas
coloridas
Son etiquetas autoadhesivas para
la decoración de cualquier superficie
plana. Están hechas en vinil de
colores sólidos. “Ofrecemos una
amplia variedad de diseños, de
gran impacto estético, que pueden
emplearse para decorar todo tipo
de ambientes en el hogar u oficina.
Son muy fáciles de colocar y están
hechas para que el comprador los
aplique siguiendo la sugerencia
del diseño o haciendo gala de su
creatividad”, detalla.
8
Murales: Creatividad a la medida
Para cubrir paredes, puertas y
cualquier superficie plana, ofrecen
murales hechos de vinil autoadhesivo,
fabricados de forma personalizada
con la imagen que desee el cliente y a
la medida de su espacio. “Contamos
con un variado portafolio de opciones
gráficas para decorar cualquier área
de la casa, pero una de las opciones
favoritas son los collage de fotos
personales”, precisa Barrios.
Puedes adquirir sus productos en:
Siluetaz: Tiendas BECO (todo el país),
Ferka (todo el país), Tienda Cas
(CC. Terras Plaza), Juguetelandia (El
Rosal), Objeto Cool (Chacao), Bazar
Araira (Los Samanes), Pinta Casa (San
Antonio de Los Altos), Farmatodo y
Compu Mall.
Imán-Art: Tienda Cas (CC. Terras
Plaza), Qualitas (La Trinidad),
Amadeus (San Antonio de Los Altos),
Objeto Cool (Chacao).
Para pedidos personalizados,
contáctalos a través de:
Kharla Barrios.
Cel. (0412) 235-2226
Web: http:// www.hogartrendy.com
Facebook: Hogar Trendy
Twitter: @hogartrendy
Protagonistas
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Fotografías: www.edgarramirez.com.ve
Edgar Ramírez:
un Cacique que
conquista Hollywood
E
dgar Ramírez nació en San
Cristóbal, Táchira, el 25 de
marzo de 1977. Hijo de una
abogada y de un oficial del
ejército, durante su infancia vivió
en países tan diversos como Austria,
Canadá, Colombia, Italia y México, es
por esta razón que es políglota, habla
inglés, alemán, italiano y francés.
Es comunicador social graduado
en la UCAB. Es en esta casa de
estudios donde comienza a interesarse
por la actuación participando en
cortometrajes estudiantiles, además
desarrolla una vocación por los temas
sociales que lo lleva a especializarse
en ciencias políticas. En el año
2000 fue el director ejecutivo de
una campaña titulada “Dale al
Voto”, que buscaba fomentar los
valores democráticos en la juventud.
Actualmente es Embajador de la
UNICEF, rol que le ha permitido
desarrollar su otra pasión: la
diplomacia; y es miembro activo de la
fundación Senosalud, haciendo gala
de una gran humildad y cercanía con
la gente.
Saltó a la pantalla chica en 2003 interpretando
a Cacique, un joven buhonero que le robó el
corazón a la niña rica, en la telenovela Cosita
Rica. Hoy figura entre las jóvenes estrellas más
prometedoras del cine internacional
En 2007 se estrenó Bourne Ultimatum,
en la cual interpretó a Paz, un
asesino que persigue a Matt Damon.
Y en Venezuela protagonizó Cyrano
Fernández, cinta dirigida por Alberto
Arvelo que se estrenó en el Festival de
Cine del American Film Institute. En
2008 actuó en Vantage Point, dirigida
por Pete Travis, y en Ché, El Argentino,
dirigida por Steven Soderbergh. En
2009 produce la película venezolana
Venezzia, protagonizada por Ruddy
Rodríguez.
Su interpretación del famoso
terrorista también le mereció el
reconocimiento de la revista TIME,
que lo colocó como el tercer mejor
actor de 2010. Al enterarse, publicó
en su Twitter: “La Revista TIME me
acaba de incluir en su lista de las 10
mejores actuaciones del año, junto a
Christian Bale y Colin Firth! Estoy
Feliz!”.
En la pantalla grande
Durante 2004 actuó en las películas
venezolanas Yotama se va volando,
y fue protagonista de Punto y
Raya. A Ramírez le llegaría la gran
oportunidad en Hollywood en el
año 2005, cuando coprotagonizó la
cinta norteamericana Dominó, del
director Tony Scott, considerada film
de culto en Europa. Durante 2006
se estrenaron en Venezuela otras
tres películas donde tuvo destacadas
participaciones: El Don, Plan B y
Elipsis.
Es en el año 2010 cuando alcanza el
punto más alto de su carrera hasta el
momento, al interpretar al terrorista
venezolano Ilich Ramírez, conocido
como “Carlos El Chacal”, en una
miniserie dirigida por el francés
Olivier Assayas, la cual implicó un
trabajo actoral impresionante para
representar casi 20 años de la vida
del personaje. Por esta interpretación
fue nominado a los Premios Globo
de Oro, los SAG, el Lumiére de la
Crítica Internacional en Francia,
el premio del Círculo de Críticos de
Londres, y el César de la Academia
de Cine Francés en la categoría Actor
Revelación, éste último con el cual se
alzó ganador.
Por estrenar
Saluda al Diablo de mi parte,
del director colombiano Juan Felipe
Orozco (2011).
Actualmente está filmando Wrath of The
Titans, donde interpreta al dios griego
Ares (estreno, marzo de 2012)
9
A inicios del 2011 The New York
Times lo incluyó en su lista de
los actores que deberían ser
nominados al Oscar. De acuerdo
con la publicación, Ramírez
tiene la habilidad para encarnar
personajes rudos. Él ha expresado
en varias entrevistas que construye
a los personajes como personas
confrontadas a “una ambigüedad, a
una doble moral, algo humano que
nos pasa a todos”, por ello es que
aunque se trate de hombres duros,
no los percibimos como villanos sin
corazón.
Excelsior
a la Carta
Ingredientes para el arroz
Por Juan Kardousli
Chef de Excelsior Gama
•1 taza de arroz para sushi •2 tazas de agua
•2 cdas. de vinagre de arroz •1 cda. de azúcar •2 cdtas. de sal.
Yanu roll
Preparación del arroz
Lave el arroz para quitarle el excedente de almidón. Coloque
la taza de arroz con las dos tazas de agua en una arrocera
o cacerola, una vez cocido apague el fuego y déjelo reposar
durante 10 minutos tapado y luego por 10 minutos destapado.
Mezcle bien el vinagre de arroz con el azúcar y la sal, y rocíe
el arroz con este preparado.
(para 1 roll)
Preparación del topping
Triturar los 30 g de camarones sancochados y mezclarlos con la
mayonesa, la salsa de tomate y la salsa de soya hasta formar una
pasta. Reservar.
Preparación del roll
Sobre la esterilla de bambú, cubrir
el alga nori con una capa de arroz,
encima de éste esparcir el topping
preparado y las semillas de sésamo
negro. (Ver foto 1)
Voltear el alga y esparcir sobre
la misma, de extremo a extremo,
el queso crema, el cebollín, los
camarones y el salmón (Ver foto
2). Armar el roll con la esterilla
de bambú y con la ayuda de
un cuchillo filoso cortar el roll
en ocho pedazos parejos. Una
vez listos colocarles en la parte
superior masago (huevas de
cangrejo) a la manera de topping.
Ingredientes para el relleno
•140 g de arroz para sushi •½ alga nori
•50 g de camarones sancochados •30 g de salmón
•10 g de queso crema •5 g de cebollín en juliana.
Ingredientes para el topping
•30 g de camarones sancochados •1 cdta. de mayonesa
•1 cdta. salsa de tomate •5 gotas de salsa de soya
•sésamo negro al gusto.
DulceP a l a d a r
Ingrid Chópite / www.tortas.com.ve
Telfs: (0212) 661-7121 / 0416-6141568
Twitter: @IngridChopite
Facebook: Secretos y Sabores de Ingrid
Foto 1
Foto 2
Tocinillo del cielo
(Postre de origen andaluz)
Ingredientes
4 ½ tazas de agua
4 tazas de azúcar
8 yemas de huevo
Preparación
Llevar al fuego el agua y el azúcar hasta que hierva la
preparación. Mantener en el fuego durante 25 minutos, y
después dejar que enfríe para lograr un almíbar. Batir las
yemas de huevo y añadirles el almíbar. Verter la mezcla en un
recipiente previamente caramelizado y cocinar a baño María
en el horno hasta que cuaje. Aproximadamente 1 hora.
Extraer del molde cuando esté frío.
10
11
Portada
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Fotografías: Ricad2
Excelsior Gama
15
hitos
relevantes de sus 42 años de historia
En este mes de mayo, NotiGama
arriba a su décimo quinto
aniversario y Excelsior Gama suma
cuarenta y dos años de servicio
innovador en Venezuela. En esta
edición celebramos estas fechas
recordando 15 hechos trascendentes
que han hecho de Excelsior Gama
más que un supermercado, una
experiencia de compra que se
disfruta en familia
1.- Del abasto al supermercado
3.-Gama Club.
Luego de acumular años de experiencia
en el manejo de abastos, el fundador
de Excelsior Gama, Don Manuel da
Gama, con la ayuda de sus hermanos
José y Arlindo, concreta el paso
del abasto al supermercado con la
apertura, el 19 de mayo de 1969, del
Automercado Excelsior Gama S.R.L.,
ubicado en Los Palos Grandes. Este
histórico local todavía funciona
en el mismo sitio.
En 1994 Excelsior Gama se convirtió
en la primera cadena de supermercados
del país y de Latinoamérica en lanzar un
club de clientes frecuentes y una tarjeta
de lealtad. A diario crece el porcentaje
de tarjetahabientes Gama Club y
Excelsior Gama se esmera en atender a
sus clientes frecuentes con la realización
de eventos especiales, talleres de cocina,
degustaciones, ventajosas promociones
y programas de continuidad.
2.- Del supermercado a la cadena
4.- Preempacado de primera calidad
5.- La experiencia de compra Excelsior
Gama: dar placer al cliente
Luego de 20 años de operar en Los
Palos Grandes, Excelsior Gama
inaugura en la urbanización La
Tahona su segunda sucursal. La
nueva generación de hermanos Da
Gama marcó así su entrada al negocio
familiar. La apertura de La Tahona
significó incrementar la nómina de 30
a 60 trabajadores, así como producir
los conceptos que consolidarían
la visión de cadena.
En 1996 Excelsior Gama lanza el
“Proyecto Preempaque”, destinado
a recuperar la confianza del cliente
en la calidad de los productos
preempacados. Para ello se adquirieron
máquinas especializadas y de última
generación, que permitieran mantener
frescos los productos por mayor tiempo.
Fue la primera cadena de supermercados
en Venezuela, y de las primeras de
Latinoamérica, en introducir la tecnología
A finales de la década del 90 se plantea
a los clientes una nueva forma de hacer
mercado con la inauguración de las
sucursales de Santa Fe y Manzanares,
tiendas que ofrecieron una experiencia
de compra rica en valores agregados, que
se convirtieron en sobresalientes sellos
distintivos: Guardería, Cafetería y Gama
Gourmet; la ambientación musical
con un pianista en vivo, y el moderno y
hermoso diseño de las tiendas.
12
de atmósfera modificada para las carnes
preempacadas. Esta tecnología fue
liderada en la empresa por Antonio
Vidal, uno de los trabajadores más
antiguos. La atmosfera modificada
permite que la carne preempacada
pueda permanecer 10 días en la nevera
en condiciones de óptima frescura, sin
congelación. Luego de ese lapso debe
ser almacenada en el congelador.
6.- Diversidad de formatos: Tres
formas de entender y atender al cliente
Excelsior Gama interpretó que sus
clientes, además del formato clásico de
supermercado de vecindario, deseaban
tener otras opciones de tienda para
hacer sus compras. Fue así como
surgieron Excelsior Gama Plus (2004),
un innovador formato, que busca
satisfacer las necesidades de clientes
que vienen desde muchos puntos de la
Gran Caracas buscando mayor surtido,
comodidad y placer en su experiencia de
compra; y las tiendas de conveniencia
Gamaexpress (2002), suerte de abasto
moderno creado para los clientes que
necesitan hacer una compra rápida y
puntual.
7.- La innovación está en los
trabajadores
En Los Palos Grandes comenzó la
idea de hacer de la innovación un
valor empresarial. “No se trataba sólo
de comprar y vender, empezamos a
innovar. La venta del jugo de naranja
natural envasado, así como del agua
de coco fue una innovación, antes
sólo se vendían en fruterías y nosotros
fuimos los primeros en venderlos en
supermercados”, relata el Sr. Juan
Barreto, uno de los trabajadores más
antiguos de la empresa. En Excelsior
Gama la innovación forma parte de la
cultura empresarial, es por ello que a
sus 42 años ha logrado convertirse en la
empresa de supermercados que marca
pauta en Venezuela.
8.- Incorporación del software SAP
Cuando se adopta el software de
gestión empresarial y estrategia SAP,
en el año 2000, en Venezuela ninguna
otra empresa de comercio minorista
operaba aún con una solución integral
de negocio de tales dimensiones. Hoy
todos los trabajadores, incluidos los del
piso de venta, manejan esta sofisticada
herramienta. Excelsior Gama también
fue pionera en la utilización de códigos
de barras, y en el uso de balanzas
digitales.
9.- Dignificar los oficios
En Excelsior Gama la posibilidad de
ascender desde los niveles más básicos
de la operación hacia otros de mayor
responsabilidad ha hecho que los
trabajadores perciban a la empresa
como una escuela donde todos los
oficios, desde los más humildes hasta
los más complejos y sofisticados, son
importantes. Ese espíritu lo inculcó
Don Manuel da Gama, y está en la
filosofía de la empresa preservarlo.
10.- Compromiso Social
Excelsior Gama desarrolla su
Compromiso Social Empresarial a
través de tres ejes estratégicos: social,
salud y ambiente. En este sentido, en
el área social ha logrado consolidar
el programa Una Sonrisa a su Cuenta
como un canal de solidaridad entre
el cliente que aporta su donativo y las
instituciones de beneficencia. De igual
forma, la empresa realiza importantes
donaciones a diversas instituciones
públicas y privadas. En las áreas de
salud y ambiente destacan iniciativas
como dictar talleres de nutrición para
una mejor calidad de vida, brindar a los
clientes la posibilidad de involucrarse
en programas de reciclaje de vidrio
y papel, la implementación de bolsas
plásticas biodegradables, la EcobolsaEG
reusable y el portal ambiental
www.ecocausaeg.com.
11.- Marca propia: orgullo con sello
en la búsqueda de ofrecer productos
innovadores, inspirado en la idea de
hacer vivir con su marca propia una
experiencia de calidad, excelencia y
prestigio.
12.- GamaOnline
Si no hay tiempo para desplazarse a la
tienda, el cliente cuenta con la opción
del supermercado virtual para hacer sus
compras. Excelsior Gama fue una de las
primeras cadenas de supermercado en
ofrecer venta online en Latinoamérica.
13.- Horario extendido
hasta la medianoche
En muchas de sus tiendas presta
sus servicios hasta la medianoche,
para consentir a aquellos clientes
que requieren de un horario poco
convencional para poder hacer sus
compras.
14.- CEDIS
En la historia de Excelsior Gama destaca
la creación del Centro de Distribución
(CEDIS) como un gran acierto gerencial
que ha permitido mejorar las operaciones
logísticas, así como incrementar y
estandarizar la calidad de los productos
perecederos.
de calidad
15.- NotiGama, la revista
Los productos marca Excelsior Gama
se comenzaron a comercializar hace
más de 10 años, para ofrecer nuevas
alternativas y garantizar productos de
excelente calidad a precios competitivos.
En la actualidad esta línea está
posicionada como una excelente opción
entre los clientes de la cadena, quienes
tienen en ésta una razón más para
preferirla. Excelsior Gama está siempre
Cuando vio la luz el primer ejemplar
de la revista NotiGama, ninguna otra
cadena de supermercados en Venezuela
contaba con un medio de comunicación
dirigido a entretener e informar a sus
clientes. Cada dos meses éstos están
atentos a la salida de un nuevo número de
esta revista, que celebra con esta edición
15 años de éxitos.
13
para los clientes
Recetas
Por Conchita de De Simone
[email protected]
www.alimentacionligera.com
Carpaccios
El secreto para un buen carpaccio está en utilizar ingredientes
muy frescos y de excelente calidad en su preparación
Carpaccio de atún
(Para 4 personas)
Ingredientes
•400 g de finas lonchas
de atún fresco
•½ aguacate picadito
•½ cebolla morada picadita
•4-5 lonjas de jamón serrano
picadito
•gotas de vinagre
•jugo de limón
•aceite de oliva
•lajas de queso parmesano
•alcaparras para decorar
•sal y pimienta al gusto
E
n sus orígenes, el carpaccio
sólo se elaboraba con carne de
buey, pero en la actualidad el
principio de esta preparación
consiste en disponer en un plato
lonchas finas de un alimento crudo,
comúnmente aderezadas con gotas
de limón, aceite de oliva y parmesano
reggiano.
Dentro de las carnes más usadas en
carpaccios destacan la de ternera y la
de salmón, aunque se pueden preparar
hasta de frutas.
El secreto para un buen carpaccio está
en utilizar ingredientes muy frescos y
de excelente calidad en su preparación.
Debemos asegurarnos de comprar
la carne y el pescado muy frescos, y
pedirle al carnicero que los rebane
en lonchas finas. Es recomendable
distribuir las lonchas en paquetes
individuales, así estarán listas para ser
colocadas en cada plato por comensal.
Las carnes y pescados se deben
mantener congelados hasta el momento
de servir, para evitar contaminación
alimentaria. Se recomienda disponer
de unos 100 g por persona.
Preparación
Mezcla en un bol el aguacate,
la cebolla y el jamón serrano,
y aderézalos con las gotas
de vinagre, el jugo de limón
y el aceite de oliva.
Distribuye en un plato las lonchas
de atún, rocíales sal y pimienta,
y cúbrelas finamente con
la preparación anterior.
Para finalizar decora el plato
con las lajas de queso parmesano
y las alcaparras.
Carpaccio de naranjas y canela
(Para 4 porciones)
Ingredientes
•4 naranjas
•1 limón
•4 cdas. de miel
•1 cdita. de canela en polvo
•1 cda. de almendras tostadas
14
Preparación
Pela al vivo las naranjas y córtalas en
rebanadas finas, distribuye las mismas
en platos individuales. En un bol mezcla
el limón, la miel, la canela y cubre
las naranjas con esta preparación,
espolvorea las almendras y decora
con una hojita de menta.
15
Fitness
Por Policarpio Ávila
Instructor certificado AFAA, ERA
[email protected]
Tips de Fitness
Merengadas de proteínas
L
as merengadas de proteínas se han convertido en
un recurso muy útil que dependiendo de su uso
pueden ayudarte a bajar de peso, a ganar peso o
mantenerlo. Pueden ser una opción de merienda
más sana para cuando estás en la casa, en la calle o en el
gimnasio, pero creo que hay un error de concepción en
cuanto a su uso. Muchas personas que quieren bajar de
peso tienden a sustituir varias de sus comidas al día por
estas merengadas, lo cual no me parece prudente.
Recuerda que estás mejor alimentado cuando más variedad
de nutrientes le aportas a tu organismo, así garantizas los
macro y micronutrientes que el mismo necesita para su
correcto funcionamiento. De acuerdo a esta premisa, es
preferible que tomes tus comidas variadas más ligeras y en
cantidades moderadas, y que sólo una de éstas la sustituyas
por una merengada y no varias al día, como suelo escuchar
entre la gente que quiere bajar de peso.
Otro error común entre
las personas que buscan
ganar masa muscular es
pretender que ingiriendo
más merengadas o comiendo
más sin ejercitarse van
a lograr su objetivo. Si
no te ejercitas, por más
merengadas que tomes
o comidas que ingieras
no vas a incrementar tu
musculatura. Ganas masa
porque te ejercitas, cuando
lo haces irrigas más sangre
al músculo y también se
rompen fibras musculares
a nivel microscópico que
se regeneran y aumentan
de tamaño cuando tienes
una alimentación adecuada
y suficiente. Ganar
masa muscular es una
combinación de ejercitarse,
como recurso principal,
y de tener una buena
alimentación. Si sólo te
sobrealimentas sin ejercicio,
ganarás grasa corporal y
no los músculos que tanto
deseas.
Dulces:
Cuestión de equilibrio
M
uchas veces cuando estás en un plan para
bajar de peso te restringes demasiado el
consumo de alimentos que te gustan; es
importante destacar que si los comes con
moderación no van a afectar tu meta de estar en el peso
adecuado. Sucede que a la mayoría le gustan los dulces
–y, haciendo honor a la realidad, hay que decir que son
muy sabrosos-, pero están elaborados en su mayoría
con grasa, harina y azúcar. Si estás haciendo ejercicio y
llevas un plan de alimentación sana no hay razón para
que el fin de semana o el día que tú decidas no puedas
comerte un dulce, así puedes calmar la ansiedad que
produce no comerlos, no te estresas y sigues con tu plan
de alimentación sana. Lo importante es no hacer de esto
un hábito y comer dulces todos los días, al menos no
de este tipo. Existen otras opciones como comer frutas
picadas que tienen ese sabor dulce que tanto te gusta
y están cargadas de vitaminas y minerales, o buscar
en el mercado opciones preparadas con edulcorantes
artificiales que los hacen más bajos en calorías. Un
dulcito de vez en cuando no le hace daño a nadie como
parte de una vida equilibrada.
16
Corredor
Nike
Columna del
Por Manuel Muñoz, corredor
profesional, Gerente de
Calzado de Nike Venezuela,
Categoría Running para
Centro América y el Caribe,
Colombia y Venezuela
Tecnología de Soporte
Dinámico Nike
E
n el artículo “Elige el calzado adecuado”, publicado en
el número anterior, mencionábamos lo mucho que ha
avanzado la tecnología en materia de zapatos deportivos.
Ahora existen en el mercado calzados que se adaptan a la
pisada del corredor bien sea supino o prono moderado, lo
que facilita la selección pues no tenemos que preocuparnos
por el tipo de pisada. Nos referimos a la tecnología de
Soporte Dinámico que Nike ya introdujo en nuestro mercado,
inicialmente con el modelo Lunarglide y ahora la veremos
ampliada con otra serie de modelos.
¿En qué consiste la tecnología de Soporte Dinámico? Es un
sistema de amortiguación que estabiliza la rotación del pie
(pronación) a través de dos tipos de espumas: una exterior
de alta densidad, y otra más suave y liviana que descansa
sobre la anterior. La espuma exterior de alta densidad,
diseñada en forma de cuña, funciona como un estabilizador
al ayudar a equilibrar la pisada, controlando así la rotación
del pie; mientras que la espuma interior está diseñada con el
objeto de proporcionar suavidad en el lado externo del talón,
proporcionando así amortiguación.
¿Cómo funciona el Soporte Dinámico?
Pisada prono
impacto sobre la espuma
de alta densidad,
presionando la cuña
o soporte. De esta manera
se corrige la rotación
excesiva del pie, y se
proporcionan el soporte
y la estabilidad
necesaria.
Talón
Pisada neutral
impacta en el centro de
la entresuela; el impacto
es distribuido a lo largo
y ancho de la misma.
Pisada supino
impacto en la parte
más gruesa de la
espuma interna.La
misma recibe el impacto,
corrige la rotación y
proporciona la
amortiguación necesaria.
Lado interno Vista posterior del talón Lado externo
Beneficios de la tecnología de Soporte Dinámico
- Provee una amortiguación suave y segura, acompañada de una rápida
respuesta
- Proporciona un sistema de soporte que se adapta a casi cualquier tipo
de pisada (neutra, prono moderada o supino).
- Se adapta a las características individuales de cada pie; el pie
izquierdo y derecho no son exactamente iguales y pueden requerir
diferentes niveles de estabilidad.
- La estabilidad requerida al trotar varía dependiendo del tipo de
terreno e incluso de la fatiga del corredor; la tecnología de Soporte
Dinámico se adapta a estos requerimientos particulares.
- Facilita la selección de calzado al corredor ya que no tiene que
preocuparse por su tipo de pisada.
- Los modelos que ya existen en el mercado bajo estas características
son: Nike Lunarglide, Nike Lunarelite, Nike Lunarswift y Nike
Lunarfly. Cada uno responde a necesidades especificas de estabilidad
y amortiguación del corredor.
17
Salud
y Nutrición
Por Mónica Sancio, Asesora en Nutrición,
Ejercicio y Prevención (Wellness)
TIPS
√
Haz compras inteligentes de los
mejores ingredientes. Puedes
comprar los alimentos para guardar,
como latas de tomates, de granos y de
atún.
√
√
Para la nutrición portátil, congela
en pequeñas porciones.
Que la calle no te agarre desprevenido:
Lleva siempre comida en tu cartera,
lonchera, guantera o bolso.
√
Desayuna sin falta. No vale la
pena obviar la comida más
importante del día, que sirve para
arrancar tu disciplina. Las personas
que desayunan no sólo son más
productivas física y mentalmente,
sino que pueden controlar mejor
las porciones y elecciones nutritivas
durante el resto del día.
√
Come a intervalos regulares a lo
largo del día, para darle combustible
a tu organismo
√
Debes comer de manera variada,
nutritiva, balanceada y moderada
para tus requerimientos.
√
Enfócate en comidas ricas en
nutrientes versus calorías vacías.
Por ejemplo, es preferible comer una
ensalada de pasta integral con atún,
vegetales cortaditos y un poquito de
aceite, la cual es rica en proteínas,
carbohidratos, fibra y muchos
antioxidantes, que comer una pasta
blanca con mantequilla, que sólo
te aportaría carbohidratos del más
alto IG.
√
Permítete ciertas comidas y
alimentos no tan nutritivos o muy
altos en azúcar y grasa saturada: Si
quieres no sólo cuidarte sino también
disfrutar de los sabores de la vida, de
nada vale ser demasiado estricto. Está
comprobado que si te sientes restringido
y privado de los placeres para tu
paladar vas a dejar de cuidarte por
completo, y no es la idea. Es preferible
permitirte al menos 10% de las calorías
totales para los dulces, frituras y
chucherías de tu gusto. De lo que más
tendrías que cuidarte es de las grasas
trans, las cuales elevan el colesterol
y son más dañinas que las grasas
saturadas.
de nutrición para
un estilo de vida
súper ocupado
√
Prueba y modifica las recetas a tu
gusto. No es necesario hacer las
recetas exactamente como están escritas,
ya que todos tenemos gustos diferentes.
Lo bueno de éstas es que te dan muchas
ideas, las cuales puedes modificar a tu
gusto y de acuerdo con los ingredientes
que tengas disponibles. Por ejemplo,
quizás no te llame mucho la atención una
receta de berenjenas asadas al ajillo, pero
puedes usarla de base para agregarle
pimentones y cebollas asadas, nueces
tostadas y ajos rostizados… ¡A tu gusto
y con mayor nutrición!
√
Ten una idea visual de todas las
raciones para que no tengas que estar
pesando y midiendo todo el tiempo,
sino que sea muy natural seleccionar
tus raciones. Por ejemplo, una ración
de frutas es equivalente a una pelota
de tenis… Una ración de arroz o pasta
cocida es media taza o el tamaño de tu
puño. El tamaño de la ración de carne
roja, pescado o pollo es de 3 onzas,
85 gramos o la palma de tu mano, si el
corte es bastante fino. Mientras que si es
grueso, la ración es más como un mouse
de computadora.
MÓNICA SANCIO y CERO EXCUSAS
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18
Belleza
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Cremas antiedad
¿Realmente funcionan?
Miles de marcas ofrecen fórmulas que dicen tener el poder
de recuperar la lozanía perdida. Aprenda a distinguir las
promesas publicitarias de los ingredientes efectivos, descubra
los aspectos a tomar en cuenta para elegir la crema correcta
A
sí como todas hemos creído en
las maravillas de una nueva
crema, también nos hemos
decepcionado de unas cuantas
que no hacen el bien que prometen,
y de otras que en lugar de mejorar la
piel nos han causado brotes y alergias.
La cosmética actual se da la mano con
la investigación científica, creando
fórmulas que sí funcionan, retardando
el envejecimiento y mejorando los
signos de la edad, consultamos a
Yoraima Petter, dermatóloga, y a
Eva De Abreu, médico estético, para
conocer qué aspectos tomar en cuenta
para elegir el mejor tratamiento
antiedad.
Más que hidratación
“La nanotecnología hace que las
cremas modernas se dispersen en
microgotas, logrando que puedan
penetrar hasta la dermis, llevando los
principios activos como el colágeno
y el ácido hialurónico hasta niveles
profundos donde actúan estimulando
nuevas fibras elásticas”, explica Eva
De Abreu; mientras Yoraima Petter
agrega: “El verdadero rol de las cremas
antiedad es estimular la generación
de nuevo colágeno, creando un efecto
relleno que perdura en el tiempo, sólo
si se aplican con constancia”.
Una crema para cada zona
Las distintas áreas del rostro tienen
necesidades específicas: “el cuello suele
ser afectado por la flacidez, por lo que
recomiendo cremas con DMAE (Dimetil
Amino Etanol), para el contorno de
ojos son efectivos los ingredientes
hidratantes y descongestionantes y para
el rostro las cremas con antioxidantes”,
sugiere De Abreu y apunta que otras
variables a tomar en cuenta son la edad
y la condición de la piel, aspectos que
observan los médicos para recomendar
el tratamiento.
Contra los radicales libres
Entre los ingredientes más efectivos
destaca el ácido retinoico: “un derivado
de la vitamina A que estimula las
fibras elásticas y acelera la renovación
celular, está indicado a partir de los 30
a 35 años para retardar el proceso de
envejecimiento”, señala Petter y agrega
que cuando además se quiere lograr un
tono de piel más uniforme, el principio
activo indicado es el ácido mandélico.
Ambas especialistas coinciden en que
los antioxidantes del tipo polifenoles,
como la vitamina C y el resveratrol
(presente en las uvas), son eficaces
previniendo la aparición de arrugas.
Prevenir o atenuar
Cualquiera que sea el objetivo la
disciplina es la clave: “aplicar siempre
la crema de día y la de noche, todos
los días, garantiza el éxito”, apunta De
Abreu; mientras Petter agrega: “los
tratamientos no se deben hacer por 2 o
3 meses, es el uso continuo durante años
lo que hace la diferencia”.
19
Cosméticos vs. Democosméticos
“Los productos cosméticos, así sean
de marcas costosas, tienen bajas
concentraciones de ingredientes activos,
mientras que los dermocosméticos
y preparaciones indicadas por los
especialistas son más concentrados y
efectivos, esa es otra razón para acudir
al dermatólogo”, destaca Yoraima Petter.
Protegerse del sol
“Muy importante es el uso diario del
protector solar, preserva el ADN de
la piel evitando además de arrugas y
manchas, el temido cáncer de piel”,
exhorta Petter; mientras De Abreu
acota: “aplicar en las mañanas, después
de la hidratante de día, el protector
solar preserva y mejora la condición
de la piel”.
CONTACTOS
Dra. Eva De Abreu: Médico Estético
especialista en Antienvejecimiento,
Dermacare Medicina Estética
Avanzada. Teléfonos: (0212)
987-2968 / 985-8033 / 987-5178
Dra. Yoraima Petter: Dermatólogo
e Internista, Centro Dermolaser Plus.
Teléfonos: (0212) 730-3511 / 730-4111
Vivir
Mejor
Por Teresa Egaña
www.teresaegana.com
www.mujerdiamante.blogspot.com
No tengo
tiempo…
La mayoría de nosotros
decimos “no tengo
tiempo” cuando llega
el momento de crear
nuevos y pequeños
hábitos de vida que
permitan el cambio
ambicionado
N
o tengo tiempo… Frase
nada original utilizada para
excusar el abandono. Frase
cotidiana para expresar
fastidio por la vida. Frase comúnmente
utilizada para enmascarar un sueño
frustrado.
“No tengo tiempo” es muy usual entre
las madres, perdidas en los hijos y sin
mucho sentido personal de vida. “No
tengo tiempo”, igual que el fumar, es
una actitud socialmente aceptada a
pesar de su resultado auto-destructivo.
“No tengo tiempo” es una zona de
comodidad y escondite de miles que no
se atreven a cambiar.
¿Podría ser miedo al cambio? El miedo
al cambio realmente no existe. Mas si
el miedo a cambiar. Somos muchos los
que queremos un cambio… Un cambio
en la vida de nuestros seres amados,
un cambio en la comunidad o país a
la cual pertenecemos, un cambio en la
vida misma. La mayoría de nosotros
anhelamos vivir mejor, un cuerpo más
sano, un trabajo mejor pagado,
y muchos sueños hechos realidad.
No te rindas
Pero la mayoría de nosotros decimos
“no tengo tiempo” cuando llega el
momento de crear nuevos y pequeños
hábitos de vida que permitan el cambio
ambicionado. El verdadero miedo es a
cambiar uno mismo, a dar más de uno
mismo.
Entonces, de ahora en adelante,
cuando digas “no tengo tiempo”,
piensa en tu miedo y resistencia a ser
mejor; piensa cuánto en la vida te estás
perdiendo por negarte a instaurar
nuevas formas de comer, relacionarte,
vestir, pensar, responder… Piensa y
acepta que al decir “no tengo tiempo”
te estás simplemente abandonando.
No nos imaginamos siendo mejor de lo
que somos, mas sí viviendo mejor. No es
miedo al cambio, ni es falta de tiempo;
es profunda resistencia a desarrollar
lentamente hábitos que accionen y
sostengan en el tiempo aquello que tanto
soñamos lograr. Básicamente porque el
ser que ya somos está en juego.
Y es que es más cómodo seguir siendo
igual, y pretender no poder. Esta es la
verdadera zona de comodidad… la de
ser tal cual somos sin esfuerzo alguno
por evolucionar.
20
La siguiente vez que pienses o digas
“no tengo tiempo”, tómate el tiempo de
reflexionar. Elije un pequeñito cambio
de hábito, e inicia tu nueva forma de
ser y de vivir.
La siguiente vez que brote de tus labios
un “no tengo tiempo”, piensa en el
legado que le estás dejando a tus hijos,
o al mundo.
Piensa en tí, date ese tiempo.
21
Alianzas
Gama Club
Grupo Medis: Un concepto
quirúrgico innovador
E
l Grupo Medis ofrece a sus
pacientes un moderno y
confortable centro de cirugía,
que cuenta con excelentes
profesionales de la salud y los más
avanzados recursos tecnológicos.
Medis aplica un concepto clínico
innovador ideal para la realización
de intervenciones ambulatorias o
con hospitalización máxima de un
día. Para los casos de cirugías, están
afiliados a todas las compañías de
seguros.
En esta prestigiosa Alianza Gama Club,
los clientes de Excelsior Gama obtienen
10% de descuento en los siguientes
servicios y consultas médicas
- Imagenología: Ecosonografía,
Radiología, Mamografía digital.
Dra. Ruiz, Karely.
Consulta: Lunes a Viernes previa cita.
Teléfono: 977-3710
- Laboratorio Clínico Medis-Lab:
Teléfono 977-3710
- Medicina Interna: Dr. Rigoberto
Marcano Pasquier. Consulta: Lunes a
viernes 7:30 am a 12:30 pm y 2:30 pm
a 5:00 pm. Teléfonos: 979-5275 / 3182440 / 0412-255-5522
- Otorrinolaringología: Dr. Gustavo
Alfaro. Consulta: martes y jueves.
Teléfono: 979-2708. Dra. Geraldine
Caibe. Consulta: lunes, miércoles
y viernes. Teléfono: 979-2708
- Traumatología: Dr. Alberto
Martínez Conde. Previa cita.
Teléfono: 975-3163
22
Grupo Medis
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Amplio y cómodo estacionamiento.
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23
Destinos
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Conservación, disfrute
y cultura ambientalista:
Jardines Ecológicos
Topotepuy
Cuatro hectáreas en el sureste de Caracas, en
el cerro “El Volcán” de Los Guayabitos, son el
reservorio autosustentable de aves y plantas.
Conozca cómo descubrirlo
M
ás que una moda, la ecología es una cultura
necesaria para preservar el planeta. Kathy Phelps,
amante de la naturaleza y gran expedicionaria,
lo sabía desde la década de los 50 y junto a su
esposo Billy rescató este espacio para preservar el hábitat
de más de 70 especies de aves, incluyendo 9 subtipos de los
hermosos tucusitos o colibríes, además de numerosas especies
de plantas. Desde hace tres años, los Jardines Ecológicos
Topotepuy están abiertos al público, conversamos con Edgar
Pereira, gerente General, para descubrir que nos ofrece este
mágico remanso, ubicado al sureste de Caracas.
Espacio inalterado
Topotepuy cuenta con una hectárea de bosque nublado,
conocido como Bosque de la Virgen, además de jardines
especializados: florales, acuáticos, xerófitos, de hierbas y de
plantas medicinales, jardín de anturios, heliconias, orquídeas,
bromelias, palmas, plantas de sombra, calas, helechos y rosas.
“La observación de los pájaros y la vista a la ciudad son otros
grandes atractivos”, apunta Pereira. “Nuestro principal
objetivo es ser de utilidad para los estudiosos de Ciencias
Naturales y amantes de la naturaleza, educar al público
sobre las ventajas y valores de la conservación, observación e
investigación”, agrega el entrevistado.
Talleres y cursos
Fotografía digital de la naturaleza, observación de aves,
siembra y mantenimiento de jardines, cultivo de bromelias y
diseño de un jardín de hierbas son los cursos que se imparten
en los hermosos espacios de estos jardines ecológicos, dictados
por especialistas en cada área.
Eventos inolvidables
Topotepuy se ha convertido en un espacio diferente
para celebrar eventos corporativos y familiares, donde
los asistentes a éstos se sienten reconfortados, relajados y
en comunión con la naturaleza. “Nuestro horario para los
eventos es de 8 am hasta 5 pm, sólo permitimos eventos
diurnos porque no contamos con iluminación artificial con
la intención de mantener el equilibrio de los jardines y la
aves. Hemos celebrado bautizos y matrimonios con gran
éxito, contamos con toldos y capacidad máxima para
100 personas”, detalla Edgar Pereira.
Una parte muy interesante de observar es cómo se realizan los
abonos para el cultivo de las plantas, utilizando los desechos
de la poda de las mismas y remanentes orgánicos como
cáscaras de frutas. Topotepuy también cuenta con un pequeño
corral de gallinas.
Visitas guiadas
A través de su página web, Topotepuy ofrece visitas guiadas
por especialistas, con una duración de tres horas. “Para las
visitas privadas se requiere de un grupo mayor a 12 personas
adultas, y pueden ser concertadas para los fines de semana o
los días de semana. Las visitas mixtas no requieren número
mínimo de personas, se realizan los días sábado y algunos
domingos, y se reservan sólo a través de Internet”, explica
Edgar Pereira quien acota que éstos tours están disponibles
para grupos escolares y corporativos.
Conéctate con Topotepuy
Web: http://www.topotepuy.com/
Facebook: Jardines Ecológicos
Topotepuy.
Twitter: @Topotepuy
Tlfs: (0212) 963-1242
961-6770 / 935-7755
24
Ambiente
Por Diego Díaz Martín,
Presidente de VITALIS,
www.vitalis.net
[email protected]
Twitter: @ddiazmartin
A propósito
de la energía
L
nuclear
o recientemente acontecido en Japón ha puesto de
nuevo sobre la mesa los peligros que encierra la
energía nuclear, defendida por algunos como la opción
más limpia y menos contaminante que existe, cuando
en realidad sabemos que son muchos los peligros que conlleva,
y multimillonarias las inversiones que se requieren para
minimizar sus potenciales riesgos a la salud humana
y el ambiente en general.
y que además pueden pasar varias generaciones con efectos
negativos sobre las personas y el resto de los seres vivos, no
puede ser limpio, y por el contrario, tiene su conciencia sucia.
Además, no olvidemos que un reactor nuclear tiene un tiempo
de vida entre 30 y 40 años, y luego se transforma en una
estructura de muy difícil manejo, que debe esperar alrededor
de 100 años para que los niveles de radiactividad bajen y
pueda ser desmantelado, dependiendo de los compuestos
que utilicen, algunos de los cuales pueden durar décadas,
centenios y hasta milenios en debilitarse.
Con tanto potencial para producir energía eléctrica limpia,
gracias al movimiento natural de las masas de aire (eólico), del
sol (fotovoltáica), del mar (undimotriz y/o maremotriz), y el
movimiento de los ríos (hidráulica), resulta difícil comprender
porque algunas naciones se empeñan en optar por la energía
nuclear. Vale destacar que no se trata sólo de un problema
de dinero, pues si bien la energía derivada de la fusión y
fisión nuclear pudiera ser más barata en el corto plazo, como
algunos especialistas han sugerido, sus pasivos ambientales
en términos de los materiales altamente contaminantes que
produce, y sus costos a mediano y largo plazo de remediación,
descontaminación y confinamiento, pudieran superar
cualquier otro tipo de sistema de producción de energía a
mediano y largo plazo, por más sofisticada que sea.
De acuerdo con el escritor portugués José Saramago, somos
la memoria que tenemos y la responsabilidad que asumimos.
Sin memoria no existimos y sin responsabilidad quizá no
merezcamos existir.
Quien pretenda olvidar los hechos ocurridos en la historia
con la energía nuclear, y decida ignorar las alertas de decenas
de organizaciones no gubernamentales en el mundo ante sus
potenciales peligros, tiene o tendrá una deuda con el presente
y futuro de un mundo que clama y merece condiciones de
seguridad y equilibrio para todos.
Los lamentables daños ocurridos por el terremoto y el tsunami
en las centrales nucleares de Fukushima, Onagawa y Tokai,
traen a nuestra memoria las historias de Chernobyl (Ucrania,
1988), los genocidios nucleares en Hiroshima y Nagasaki
(Japón, 1945) y el hundimiento del submarino K-219 (1986),
entre otros, cuyos momentos podemos resumir con palabras
como desasosiego, peligro, inseguridad, contaminación y
muerte.
Años que tardan algunos residuos y desechos
nucleares en desintegrarse
Elemento
Años
Cesio 137
30
Estroncio 90
30
Tanto las autoridades niponas, como los organismos
internacionales con competencia en la materia, han venido
alertando sobre los riesgos derivados del efecto del terremoto
sobre los reactores nucleares, sin poder ocultar los peligros
que encierran estos sistemas productivos ya vetados
por organizaciones internacionales como Greenpeace, y
rechazada categóricamente en Venezuela por asociaciones
conservacionistas como VITALIS.
Yodo 131
30
Radio 226
1.602
Cobalto 60
5.271
Carbono 14
5.730
Plutonio 240
6.600
Plutonio 239
24.400
En mi opinión personal y profesional, un sistema que produce
desechos radiactivos de difícil tratamiento y disposición final,
Neptunio 237
2.130.000
Uranio 238
4.470.000
25
Escuela
del consumidor
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Niños y
adolescentes
con buena
postura
Cargar un bulto muy pesado, pasar muchas horas frente a la computadora, no hacer actividad física
o simplemente sentarse encorvado afecta la salud general. Corrija a sus hijos a tiempo
U
na buena postura
corporal, erguida y sin
tensiones, garantiza el
correcto funcionamiento
de los órganos vitales y músculos,
la irrigación sanguínea óptima,
una columna fuerte, pies y rodillas
alineados y la respiración adecuada;
mientras que una mala postura causa
terribles dolores de espalda y cuello
que, a largo plazo, pueden repercutir
en la forma definitiva que tomará
el cuerpo; sin contar que la postura
además comunica cuán seguros y
cómodos estamos con nosotros mismos.
Consultamos a Ricardo Montiel,
pediatra especialista en Medicina del
Adolescente, para conocer a través de
simples herramientas cómo ayudar a
corregir la postura de nuestros hijos.
Atención al bulto: Llevar todos los
días un morral muy pesado lesiona la
espalda, y es aún más dañino cuando
el peso se carga sobre un solo hombro.
Prefiera morrales más pequeños y
acostumbre al niño a llevar sólo lo
necesario.
Cuidado con la computadora:
Usar una silla con respaldo para
que la espalda se mantenga erguida,
mantener el monitor a una distancia
entre 40 y 70 centímetros y el teclado
a la altura de los codos, tomarse
descansos cada 15 minutos para relajar
la vista y estirar las piernas, y no
permanecer más de dos horas seguidas,
son medidas que permiten conservar la
postura correcta mientras trabajamos
en la computadora.
No levantar peso: Los adolescentes
son propensos a querer levantar
objetos pesados, evite que lo hagan
porque alzar peso sin agacharse, sólo
doblando las rodillas, puede producir
un mal movimiento que conduzca a la
aparición de una hernia discal.
Dígale no a las fajas y soportes:
Comprar una faja o unos tirantes
correctores de postura no resuelve
el problema: “si observa que su
hijo o hija permanece inusualmente
encorvado debe consultar al
traumatólogo, sólo el especialista sabrá
que tipo de soporte indicarle, si es que
lo necesita, o si tras esa mala postura
se esconde un problema más serio
como una escoliosis”, explica Montiel.
Enseñe con el ejemplo: Los hijos
imitan a los padres, no puede exigirles
sentarse derechos si usted no lo hace,
así que debe cuidar su postura en todo
momento.
Fomente el ejercicio físico: La
práctica de deportes o el simple juego
al aire libre hace que los niños y
26
jóvenes se aparten del sedentarismo,
fortaleciendo todos sus músculos,
incluyendo a los de la columna
vertebral, necesarios para mantener
la postura correcta.
Olvídese de los sermones: Atrás
quedaron las palabras fuertes y las
palmadas en la espalda, a los niños se
les debe corregir sin regaños, y con
los adolescentes se debe tener aún
más cuidado: “para que los jóvenes
modifiquen una conducta hay que
llegar a ellos teniendo la información
y mostrando las consecuencias, es
efectivo entablar una conversación
sobre el tema sin acusarlo
directamente, contando un episodio
como si se tratara de un tercero, para
que él se interese, se conecte con el
tema y pregunte, de esta forma no
actuará a la defensiva y captará que
se trata de algo que debe cambiar por
su bien”, detalla el pediatra.
CONTACTO
Dr. Ricardo Montiel: Pediatra
Especialista en Medicina del
Adolescente. Centro Médico
Docente La Trinidad.
Tlf. (0212) 949-6464.
Cel. (0414) 014-2007
Mascotas
Por Angela Rodríguez Fleitas
[email protected]
Loros agaporni:
Compañía
melodiosa
L
os loros agaporni, de naturaleza
inseparable, son aves de
máximo 15 centímetros que
pueden ser criadas en casa,
tanto en jaulas amplias como a la
intemperie, siempre y cuando se
cumplan ciertas medidas de seguridad.
La mejor cualidad de los agaporni es
su facilidad para aprender palabras y
melodías. Quienes se vuelven expertos
en estas aves se aficionan por su cría,
en la que encuentran una práctica
fascinante. Las especies más comunes
para tener en casa son el agaporni de
Madagascar, el enmascarado (llamado
así por la coloración distintiva de
la cara), el de mejillas negras, el de
Shelley, el de cara roja, y el de alas
negras.
Dieta y ejercicios
Los agaporni requieren de una dieta
balanceada para mantener un buen
estado de salud, además de algo de
ejercicio. Para garantizarles actividad
física, se les puede acostumbrar a estar
en casa, fuera de la jaula, con ciertas
medidas de seguridad, como evitar
contacto con temperaturas extremas.
Durante sus paseos, se deben cerrar las
ventanas, evitar ambientes con vapores
calientes –la cocina y las duchas, por
ejemplo- y tener precaución si hay otros
animales en casa como perros o gatos.
En su dieta se pueden incluir, además
de semillas y alimentos especializados,
frutas o verduras como mandarina,
melón, apios, zanahorias y auyamas.
Otro alimento que disfrutan y que les
aporta los nutrientes necesarios para
Estas pequeñas aves africanas son
excelentes animales de compañía.
Con el entrenamiento y el cuidado adecuados, pueden vivir entre
10 y 15 años proporcionando felicidad y compañía a sus dueños
su nivel de actividad son las semillas
germinadas de sorgo, trigo, avena y
cebada.
¿Cómo enseñarlo a hablar?
Los agaporni son bastante receptivos
a la hora de entrenarlos y pueden
enseñarse desde muy temprana
edad. Cuando están jóvenes son
más receptivos y aprenden con más
facilidad, especialmente si son machos.
Por su estructura vocal, aprenderán
con más facilidad las palabras con
letras “e” o “i”, además de silbidos que
se acostumbren entre personas de su
alrededor. Estimularlos desde temprano
con estos sonidos facilita su imitación.
Durante sus primeros días, escuchar
palabras y melodías con frecuencia
los incitará a emular una primera
palabra. Una vez que comience a hacer
esto, es buen momento de comenzar
a entrenarlos para definir sonidos y
palabras particulares y un estilo de vida
saludable.
El arte de la cría
A partir de los 10 meses de edad, los
agaporni alcanzan su madurez sexual.
Una pareja de la misma especie, bien
alimentada y colocada en una jaula de
unos 90 centímetros puede llegar a tener
crías si no se le molesta demasiado.
Las hembras agaporni pueden poner
entre 4 y 8 huevos. De los polluelos
resultantes, el criador por lo general
elige algunos para criarlos por separado
una vez que alcanzan los 20 días de
nacido. A estas crías se les coloca en
una caja con trapos que les brinden el
calor necesario, y se les alimenta con un
preparado de papilla líquida, utilizando
27
una jeringa sin la aguja. En algunos
casos se puede utilizar también un yelco
en el extremo de la inyectadora para
una alimentación más fácil. Durante los
primeros días requerirán alimentación
al menos cinco veces al día. La
frecuencia irá disminuyendo hasta que
sólo requieran tres comidas diarias.
Una vez que la cría tiene plumas, es
hora de devolverla a la jaula. Para
que se adapte de una manera gradual,
se le reducen los suministros diarios
de papilla a medida que comienza
a comer los alimentos habituales.
Aunque esta práctica resulta muy
interesante para los amantes de los
agaporni, estas especies no pueden ser
apareadas demasiadas veces. El exceso
de reproducción acorta su esperanza de
vida, por lo que no se deben criar más
de dos o tres veces al año.
Social
Compromiso
Luis Miguel da Gama a los recaudadores más dedicados
del segundo semestre de 2010:
“Ustedes tienen el cielo ganado
por esa labor que están haciendo”
La Junta Directiva de Excelsior Gama rindió homenaje a los mejores recaudadores del programa Una Sonrisa
a su Cuenta del segundo semestre de 2010. Estos trabajadores recibieron premios como incentivo a la tesonera
labor de pedir donativos para las más nobles causas. Durante el tiempo señalado, el programa presentó un
acumulado de Bs. 2.649.699,20
E
n Excelsior Gama, todos los
meses sus clientes tienen la
oportunidad de colaborar
económicamente con alguna de
las respetables instituciones benéficas
que dedican su esfuerzo a mejorar
las condiciones de vida de los más
necesitados. Los trabajadores de
caja son los encargados de recolectar
esas colaboraciones, ellos junto
con los clientes son los verdaderos
protagonistas de ese aporte que cada
mes se entrega a una institución
distinta, y que se recauda a través del
programa Una Sonrisa a su Cuenta.
Semestralmente, la organización
brinda tributo y reconocimiento a esos
trabajadores que con empeño logran
acumular cuantiosas colaboraciones
cada mes. El pasado mes de marzo se
llevó a cabo el acto de premiación de
los que más recolectaron donativos
durante el segundo semestre de 2010.
Este ameno evento contó con la
presencia del presidente de la
empresa, los miembros de la Junta
Directiva y del Sr. Arlindo da Gama.
La cita comenzó con la proyección
de un video de los logros alcanzados
por el programa durante el año 2010,
el cual resaltó el monto total de los
donativos recaudados y la diferencia
que hizo este aporte en la operatividad
de las 12 instituciones participantes.
Al culminar el video, Luis Miguel
da Gama, presidente Ejecutivo de
Excelsior Gama, ofreció hermosas
palabras a los homenajeados,
quienes, destacó, “no es extraño que
también figuren entre los mejores
trabajadores de Excelsior Gama”. Y
les expresó: “Nosotros tenemos mucho
que aprender de ustedes, tienen el
cielo ganado por esa labor que están
haciendo”.
28
Durante el segundo semestre de 2010,
el programa Una Sonrisa a su Cuenta
acumuló Bs. 2.649.699,20 para las
instituciones que participaron en ese
período, a saber: Fundación Amigos
del Hospital San Juan de Dios,
UNICEF, Doctor Yaso Payasos de
Hospital, SENOSAYUDA, Fundación
Amigos del Niño con Cáncer y
ASODECO. Solcidel González, cajera
de la sucursal Gamaexpress San
Bernardino, fue reconocida como la
mayor recaudadora del período. Esta
trabajadora logró acumular en el lapso
de seis meses la extraordinaria cifra
de Bs. 44.095,77, la cual equivale a un
monto promedio diario de Bs. 245 en
donativos.
Durante el acto, se proyectaron varios
videos en los que las instituciones
dieron su mensaje de agradecimiento
a quienes hacen posible los donativos
Social
Compromiso
de Una Sonrisa a su Cuenta, haciendo
énfasis en lo que han podido lograr con
los aportes recibidos. La institución
Doctor Yaso Payasos de Hospital,
señaló que el donativo de Una Sonrisa
a su Cuenta les ha permitido crecer,
ampliando su labor a varias regiones
del interior del país. SENOSAYUDA,
destacó que la participación en este
programa representó para ellos la
campaña más grande de recaudación de
fondos del año 2010.
Asodeco, por su parte, expresó que
gracias al aporte económico de Una
Sonrisa a su Cuenta pudieron cumplir
con sus objetivos del año pasado.
Para amenizar el encuentro, el
joven Oscar Altuve, de la institución
Asodeco, ofreció un show de baile
para las ganadoras; y la actriz Tania
Sarabia presentó un monólogo de
concientización y prevención de
Cáncer de Mama. Entre risas y
alegrías, la actriz transmitió a las
cajeras la importancia de realizarse
el autoexamen y la mamografía.
El evento finalizó con las palabras de
Luis Miguel Mirabent, vicepresidente de
Comercialización de Excelsior Gama,
quien felicitó a los ganadores y los llamó
a seguir trabajando con entusiasmo en
la recolección de donativos este año,
proponiéndoles una meta: “por cada
tres clientes que pasen por la caja
inviten a uno a dar su colaboración”.
Datos admirables
Entre las tiendas que más recaudaron
destacó la sucursal La California,
ubicada en el Centro Comercial
Líder. Aunque sólo estuvo recogiendo
donativos durante tres meses, pues
abrió el pasado septiembre, esta
sucursal logró obtener el segundo lugar
en donativos del segundo semestre de
2010. Desde estas páginas elogiamos
este importante alcance, expresión
del entusiasmo no sólo de sus cajeras
sino también de los clientes que la
visitan, por el programa Una Sonrisa
a su Cuenta.
Otra sucursal que figura entre
las mayores recaudadoras del
29
mencionado semestre es Gamaexpress
Sebucán Norte. A pesar de contar
con una operación comercial de
menor tamaño que las de los formatos
Excelsior Gama y Excelsior Gama Plus,
el extraordinario impulso de sus clientes
y cajeras le hicieron merecedora
del primer lugar en recolección. Al
cruzar la cantidad de transacciones
generadas por motivo de donación
versus las transacciones por ventas,
se observa que el 27,24% de los clientes
de Gamaexpress Sebucán Norte
aportaron donativos a Una Sonrisa
a su Cuenta, durante el segundo
semestre de 2010.
Compromiso
en tips
Por Ysabel Velásquez
[email protected]
Sumando sonrisas
Gracias a la solidaridad de nuestros clientes y al apoyo
de nuestros trabajadores del área de caja, durante
el mes de marzo logramos recaudar a través del programa
Una Sonrisa a su Cuenta la suma de Bs.F. 337.100,91
a beneficio de la Fundación Centro El Portal.
J-30251707-9
Recicla para la vida
Separa la basura en casa y tráela
a los centros de acopio ubicados en
nuestras sucursales Excelsior Gama
Los Palos Grandes, La Tahona,
Macaracuay, Manzanares; Excelsior
Gama Plus Santa Eduvigis
y la Trinidad; y en nuestros
Gamaexpress Santa Eduvigis,
Chuao, Las Mercedes, Santa María,
La Urbina y Caurimare. Deposita
en los contenedores únicamente
vidrio y papel para reciclar, de
acuerdo al color para cada material.
No deposites otro tipo de residuos
y/o desechos, para ello dispones
de las papeleras de basura.
En mayo colabora con…
los niños de Hogar Bambi
Venezuela. Te invitamos a
contribuir con esta noble
causa a través del programa
Una Sonrisa a su Cuenta, para
ofrecerles un hogar con bases
estables para crecer a los niños
de esta institución. Recuerda
exigir tu comprobante de
donación ¡Y gracias por sumar
una sonrisa a su cuenta!
Todos los días
consume 5 raciones
entre frutas y verduras
para reducir el riesgo de
enfermedades cardíacas,
cáncer y diabetes.
Se un consumidor
RESPONSABLE
Al ir de compras rechaza las
bolsas de plástico innecesarias.
Utiliza bolsas reusables como
la EcobolsaEG.
¿Quieres saber como contribuir
en el cuidado del planeta?
Ingresa a nuestro portal ecológico
www.ecocausaeg.com y conviértete
en un EcofanEG.
30
Disminuyendo nuestro
impacto ambiental
Una de las medidas para mitigar
el cambio climático es el reciclaje.
Gracias a nuestro programa de
reciclaje de desechos sólidos
(vidrio, papel, cartón) y orgánicos
(vegetales) en el mes de febrero
disminuimos el impacto ambiental
de nuestra operación con 85,50
toneladas no emitidas de Gas
Metano (de efecto invernadero),
lo cual es esquivalente a:
972 árboles adultos sembrados
341 kw de energía ahorrada
2258 botellones de 5 galones
de agua pura no-contaminada
13.098.800 litros de agua
ahorrada
31
Gama
Actividades
Acompañados de los payasos de la Fundación Doctor Yaso Payasos de Hospital:
E
3.500
sonrisas corrieron
con Excelsior Gama
xcelsior Gama, la empresa de
autoservicios y supermercados
más innovadora de Venezuela,
realizó con éxito su segunda
edición de la Carrera 10K y Caminata
5K, al batir los récord de inscripciones
y participantes este año, además de
contribuir por una noble causa como
es la labor que realiza la Fundación
Doctor Yaso Payasos de Hospital,
quienes fueron el deleite de la mañana
con sus alegres parodias y entusiasta
participación.
Como ganadoras absolutas en femenino
ocuparon los tres primeros lugares
Zuleima del Carmen Amaya con un
tiempo de 00:36:21, Karla Urbina
00:37:37 y Yoenmis Bravo 00:37:51. En
la categoría Libre resultaron ganadoras
Yénnifer Rodríguez 00:39:30, Jéssica
Abreu 00:40:03 y María Grazzia
Bianchi de García 00:40:24; en Sub
Master: Chiquinquirá Colina 00:41:35,
Sasha de Giovanni 00:42:49 y Vanessa
Iglesia 00:43:23; en Master A: Claudia
Paolini 00:42:51, Yngrid Garaicoechea
00:42:56 y Marina Martínez 00:44:32;
en Master B: Miriam Ramírez 00:42:12,
Marisela Díaz 00:44:54 y Ashley Meyer
00:45:55; y en la categoría Master C:
Ana Balza 00:53:58, Constanza Bravo
de Álvarez 00:55:53 y Loyda Castellano
00:56:54.
Mientras que en masculino, los
ganadores absolutos por orden de
llegada fueron: Lervis Árias 00:30:37,
Manuel Vellorí 00:31:47 y Alexis Peña
00:32:07. En la categoría Libre los
ganadores fueron: Edinson Romero
00:32:14, Walter Suárez 00:32:38 y
Julio Sanz 00:33:36; en Sub Master:
Daniel Briceño 00:32:47, Wilfredo
Borotoche 00:33:15 y Alexis Pernía
00:34:41; en Master A: Elbano
Villarreal 00:33:27, Eduardo Velásquez
00:34:00 y Juan Rafael Díaz González
00:34:38; en Master B: Saúl Quero
00:37:01, Héctor Porras 00:38:07 y
Manuel Alfonzo Reyes 00:38:22; y en
la categoría Master C: Jesús Balza
00:36:16, Juan José Lozada 00:42:32
y Carlos Portas 00:42:52.
Los ganadores absolutos que
arribaron en primer lugar tanto
femenino como masculino se llevaron
Bs. 5.000 y un televisor LCD 24”.
Los que llegaron de segundo lugar
recibieron Bs. 4.000 y una plancha
eléctrica, y los corredores que
ocuparon el tercer lugar obtuvieron
Bs. 3.000 y una olla arrocera. Estos
electrodomésticos fueron cortesía
de Electrodomésticos Premium de
Venezuela. Además recibieron vales
de Nike por bolívares 1.200, 800 y
600 de acuerdo a su orden de llegada,
respectivamente.
Entre los reconocimientos por
categorías destaca la denominada
“Gama Club”, incluida este año para
incentivar a los clientes de Excelsior
Gama. El ganador de esta categoría
fue José Gregorio Yanes, quien
participó en la Categoría Sub Master
logrando un tiempo de 00:35:34 y
viajará a Nueva York para participar
en el Maratón NY2011, cortesía
de Quo Vadis Agencia de Viajes y
Turismo.
32
“Estamos felices, fue una mañana
en la que superamos todas nuestras
expectativas, agotamos las inscripciones
y contamos con una masiva y colorida
asistencia. Es un evento que debemos
muy sinceramente a nuestros
proveedores y patrocinantes, y al apoyo
brindado por la Alcaldía de Baruta,
con quien trabajamos en conjunto para
brindar una sana diversión a todos
los participantes”, expresó Liliana
Trejo, gerente de Mercadeo Masivo de
Excelsior Gama.
Patrocinantes de la 2da. Carrera 10K
y Caminata 5K de Excelsior Gama
El evento contó con el patrocinio
de Colgate, Gatorade, Nike,
Gillette, Belvita, Nivea, Regeneris,
Electrodomésticos Premium de
Venezuela, C.A., Orinoquia, Agua
Perrier, Quo Vadis Agencia de Viajes
y Turismo, Minalba, Charcutería
Tovar, Oroweat, Dencorub, Shake
it Light, Plumrose, Nestea, Jugos
California, Leche Condensada Nestlé,
Pechuga de Pavo Premier, Chocobrú,
Papelería Rotospeed, Hielo POISO y
Lácteos Hermanos Camacho.
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Retos
Nuevos
Valiosa y productiva visita:
Excelsior Gama presente
en el EuroShop 2011
D
el 26 febrero al 2 de marzo de
2011 se celebró la EuroShop,
en Düsseldorf, Alemania. Esta
feria del comercio detallista,
que se produce cada tres años, es sin
duda la más importante del mundo. En
esta edición contó con 2038 expositores
de 53 países participantes y más de
106.000 visitantes profesionales del
sector, provenientes de 90 naciones,
quienes se encontraron en una gran
superficie de exposición de 200.000 m2,
distribuidos en 19 pabellones.
Gama
Promociones
Excelsior Gama estuvo presente, en
rol de visitante, como empresa líder
en innovación del sector autoservicio.
Luis Felipe Mejías, vicepresidente
de Operaciones; Nicolás Lazo,
vicepresidente de Finanzas; y Nelson da
Gama, presidente de la Junta Directiva,
fueron los encargados de evaluar las
nuevas ideas, tendencias y tecnologías
enfocadas al comercio minorista
que presentaron los expositores en
este evento. “Nos traemos muchas
ideas, y aplicaremos aquéllas que se
adapten a los recursos disponibles y
a la idiosincrasia de nuestro país, con
el objetivo de aportar un beneficio y
valor agregado a nuestros clientes,
trabajadores y a las comunidades con
las que interactuamos”, expresó Luis
Felipe Mejías, al tiempo que señaló:
“en Excelsior Gama nuestra misión es
ofrecer al cliente productos y servicios
de excelente calidad, inspirados en
un modelo de autoservicio innovador
y contribuir con el desarrollo de los
trabajadores, de la empresa y del país”.
Las más atractivas promociones están
en Excelsior Gama
Infaltables
de Carnaval
Vigente del 18
de febrero al
08 de marzo
de 2011
Autorizada
por Indepabis
En Carnaval
ofrecimos
a nuestros
clientes
atractivas ofertas en una amplia
variedad de productos que incluyeron
ítems apropiados para celebrar
esta temporada. “Infaltables de
Carnaval” dispuso un inventario total
de 178.831 productos en precio de
oferta, distribuidos en las categorías
de Carnaval, bodegón, charcutería,
pescadería, víveres, cuidado del hogar
y cuidado personal. En las farmacias
FarmaGama se ofreció un inventario
total de 310 códigos en promoción.
Hogar cálido hogar
Fresca Belleza
Vigente del 11 al 28 de marzo de 2011
Autorizada por Indepabis
Vigente del 31 de marzo al 18
de abril de 2011
Autorizada por Indepabis
Esta promoción ofreció precios
atractivos en productos de las
categorías hogar, bodegón,
charcutería, víveres y cuidado
personal. “Hogar cálido hogar”
dispuso de un inventario total
de 126.368 productos a precio
de promoción. Las farmacias
FarmaGama ofrecieron un total de
310 códigos en ofertas
En esta promoción ofrecimos a
nuestros clientes un inventario total
de 247.891 productos a precios de
oferta en las categorías de hogar,
bodegón, charcutería, víveres y cuidado
personal. En las farmacias FarmaGama
la promoción dispuso de 318 códigos
totales en oferta.
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Bienestar
Cultivando
Siempre queremos hacerte sentir feliz
y te ofrecemos lo mejor
Felicidades a todas las Madres en su día
E
n Excelsior Gama trabajamos
con placer para consentir a
la familia venezolana. Es por
eso que en la celebración de los
días de la Madre y el Padre hacemos un
especial reconocimiento a todos nuestros
relacionados que cumplen ese rol tan
importante y satisfactorio.
¡Muchas felicidades a todas nuestras
madres y padres en su día!
Te ofrecemos los mejores productos
y servicios para hacerte feliz cada día
Felicidades a todos los Padres en su día
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Gracias a ellos podemos ofrecer
Excelente calidad
en nuestros productos y servicios
Excelsior Gama extiende su más sincero agradecimiento y reconocimiento a todos los apreciados compañeros que día
wa día se esfuerzan por dar lo mejor de sí mismos en los diferentes oficios que desempeñan, con el firme compromiso
de hacer realidad la búsqueda de nuestro lema: “Excelente Calidad en sus Productos y Servicios”
La California
Gamaexpress Las Mercedes
Gamaexpress La Trinidad
Maivelín Caballero
Antigüedad: 2 años y 6 meses
Asistente de Caja
Yulibet Gómez
Antigüedad: 2 años y 11 meses
Auxiliar de Tienda
Jairo Mejías
Antigüedad: 1 año y 9 meses
Auxiliar de Tienda
“Lo que más me gusta de Excelsior
Gama es que me siento como en casa,
sobre todo en la sucursal en la que me
encuentro ahorita, trabajando con el
señor Jacobo que es la mejor imagen a
seguir. Allí me siento muy feliz con todos
mis compañeros”.
“Esta es una excelente empresa, dan
muy buenos beneficios a todos los
trabajadores. Además me encanta
mi trabajo, en la sucursal donde me
encuentro es demasiado chévere todo:
los compañeros, los gerentes, los
supervisores. Tenemos un gran equipo
de trabajo”.
“A mí me parece que todo aquí es muy
bueno: los beneficios, el ambiente
de trabajo, las instalaciones, el
compañerismo que hay en la sucursal.
Aquí he aprendido muchas cosas y
quiero seguir aprendiendo”
Plus La Trinidad
Gamaexpress Chuao
Doris Velázquez
Antigüedad: 2 años y 8 meses
Auxiliar Procamp
“Aquí te dan oportunidades de
progresar, aprendes muchísimo,
te desarrollas a nivel personal,
intelectual. Para mí lo más importante
es que te dan la oportunidad de
desarrollo”.
Merly Gutiérrez
Antigüedad: 9 años
Auxiliar de Tienda
“Me gusta estar aquí porque uno
aprende de todo, además te sientes
como en familia. A mí me gusta mucho
colaborar”
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Oficina Principal
Dayana Da Silva
Antigüedad: 4 años
Analista de Eventos
“Me gusta saber que estamos en una
organización que es muy familiar, que
le brinda siempre ese toque personal a
todo lo que realiza. Me gusta trabajar
para una empresa que se siente tan
comprometida con la gente, con su
familia, con sus trabajadores”
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