Cuidando los detalles al máximo.

Especialistas en la preparación y celebración de Bodas.
Llevamos años organizando el día más importante en la vida
de muchas personas.
Cuidando los detalles
al máximo.
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salón de bodas
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Por casarte con nosotros
te obsequiaremos:
•  Asesoramiento de boda: NICE DAY.
•  El cóctel de bienvenida elegido, los platos seleccionados, incluida la tarta de
boda, bebidas y copa de licor.
•  La degustación del menú para 6 personas.
•  La noche de bodas en nuestras instalaciones.
•  La decoración floral de todas las mesas del salón.
•  Los menús personalizados para todos los invitados y los muñecos de boda.
Nota:
-  Estos obsequios se harán en función de los menús de adultos contratados. Mínimo 80 menús de adulto.
Ceremonia en Ametzagaña
Realiza la ceremonia de tus sueños con nosotros:
Disponemos de diferentes espacios únicos para celebrar tu ceremonia, tanto en el exterior como en el
interior.
Alquiler del espacio elegido con pérgola, mesa de apoyo, alfombra roja, sillas con funda granate… 150€
Organización completa de la boda… 600€.
Podemos organizar tu boda con la temáEca que quieras, ya que el oficiante es un actor especialista en
todo Epo de ceremonias, se reúne con vosotros en varias ocasiones para tratar la temáEca de la
ceremonia, además del alquiler del espacio elegido con pérgola con decoración floral, mesa de apoyo,
alfombra roja, sillas con funda granate, equipo musical.
Cánones e impuestos por derechos
de autor (SGAE y AGEDI/AIE)
Tal y como marca la normaEva vigente, la pareja
está obligada a pagar por poner música en su
boda. Se debe pagar un canon a la SGAE de
189,58€ hasta 75 comensales y se incrementara
en 0.93€ por cada comensal mas. Y otro lado
hay que pagar el canon a AGEDI/AIE, cuyo
canon es de 61,15€ hasta 75 invitados y a parEr
de esta cifra la tarifa se incrementará en
0,4143€ por invitado. El encargado de cobrar a
la pareja y posteriormente pagar a la SGAE y
AGEDI/AIE es el Restaurante.
Txotx
Un servicio completamente diferente en una
boda es sorprender con un txotx a todos los
invitados. Esa acEvidad Eene un coste de 2,50 €
por persona adulta.
Animación infantil
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Barra libre y barra de coctelería
Post Boda
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Alojamiento para sus invitados
Asesoramiento gratuito para organizar
tu boda: NICE DAY
Nuestra perspecEva es transmiEr que una boda es
un día de fiesta especial, que nos Eene que dejar
algo en el corazoncito para que cuando recordemos,
las sensaciones que nos afloren sean agradables,
nos salga la sonrisa en la boca, nos acordemos de
esos pequeños detalles... Esa es nuestra ilusión,
aportar ideas para que sea especial. ¡Infórmate!!
Candy Bar (Mesa de Chucherías)
Las mesas de dulces están presentes en
prácEcamente todas las bodas. En Restaurante
Ametzagaña os ofrecemos la posibilidad de
organizaros un Candy Bar con brochetas, árboles de
nubes, piruletas gigantes y muchas sorpresas más
para que lo incluyáis en vuestra sala Post Boda.
El día de vuestra boda será un día muy dulce…y
todos podrán disfrutar del momento Candy Bar,
desde los más pequeños hasta los mayores.
Precio: 350 euros (hasta 100 invitados)
Servicios complementarios
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Animación musical
Fotografía y Vídeo
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Coche de lujo
Cortador de jamón, mesa de
quesos y corte de salmón y atún
Algo que no os puede faltar en una boda es
el coche de la novia, con una bonita
decoración floral y una botella de cava bien
fresquita.
¿Buscas sorprender a tus invitados? Pues
realmente lo conseguirás poniendo un buen
jamón ibérico de bellota, cortado a mano al
momento, o una mesa de quesos, y algo
totalmente innovador, es traer un maestro
cortador para que nos corte, al momento, un
lomo de atún y de salmón de máxima calidad.
Precio: 500€
Jamón ibérico de bellota y servicio de
maestro cortador:
500€
Mesa de quesos:
500€
Mesa de salmón y atún: 500€
Wedding Planner
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Servicios exteriores
recomendados
Complejo Ametzagaña:
Restaurantes
Alberto
696.975.183
Punto Colorao
Fotógrafo
Oscar
647.562.178
Nemux:
Animación musical
Xabi
657.794.950
Estudio latribu:
Diseño/imagen de boda
Mikel
679.331.715
Mary Kay:
Servicio estéEca
Ainhoa
687.779.640
Alai Gourmet:
Jamón/Quesos
Oscar
660.453.019
Sushi Corner
Complejo Ametzagaña
Alberto
696.975.183
SEck Cocktails
Coctelería
Patxi
636.469.988
Wedding Planner:
Vanessa Lasaga
Vanessa
669.926.118
Autocares Alza
Servicios de transporte
Juanma
943.444.366
Flores Lizardi
Floristería
Lourdes
943.550.331
Trofeos Txapeldun
Detalles de boda
Susana
943.464.917
Brosa – CilveE
Joyería — Bisutería
Antxon
943.430.419
Giovanna Bivante
Joyería Personalizada
Giovanna
627.192.288
Bambola
Tocados y complementos Andrea
Sastrería Aldabaldetreku
Sastrería-Traje de novio
Irma
943.285.056
Novias Bayón
VesEdo de novia
María
943.425.087
Tabacos Aramburu
Estanco
Ricardo
629.051.936
Ignacio Busnadiego
DieEsta
Ignacio
676.058.424
Amaia
606.974.060
Amaia González Caballero Academia de baile
943.341.869
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Menú de Boda 1
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Menú de Boda 10
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Menú de Boda 11
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Bombones de foie
Hojaldrito de txistorra
Langostino wook-chout
Mini croquetas variadas
Bolita de morcilla y manzana
Txapela de champis rellana de ibéricos
“Pantumaca” con anchoas del Cantábrico
Tosta de crema de queso con piperrada agridulce
Chupito de sopa fría de melón con virutas de ibérico
Pulpo crujiente con crema de patata y caramelo de pimentón
Cup de Bebidas
Salpicón de langostinos con tartar de aguacate y cítricos
Almejas en salsa verde
Rodaballo en harina de setas con guiso de pulpo y langostinos
Sorbete de Mango Sunrise (mango, tequila y zumo de naranja)
Corazón de chuleta de viejo con pimientos de Gernika
Tarta de tres chocolates con burbuja helada de pistacho
Bodega:
Domus Dei, tinto reserva, DO. Rioja
Viña Sophie, blanco, DO. Rueda verdejo 100%
Homenaje, rosado, D.O. Navarra
M. Bosch, reserva familiar, D.O. Cava
Solares, agua mineral natural
Café y Licores
Precio: 127,00 €
Elabore el menú
del banquete a
su gusto
Canapés Calientes
Canapés
Queso de cabra rebozado con mermelada de tomate.
Caramelo frito de queso de cabra y membrillo.
Brocheta de corazón de alcachofa y jamón
Julahops de jamón ibérico.
Chupito de crema de marisco con berberechos o
fritura de gambas.
Pulpo crujiente con crema de patata y caramelo al
pimentón.
Buñuelos de bacalao.
Gavillas de beicon y queso.
Brocheta de queso de cabra y beicon.
Morcilla y manzana.
Cuchara de Txangurro a la donosEarra.
Cuchara de txipis encebollados.
Cuchara de Begi-haundi.
LangosEno wook-chout.
Txapela de champis y hongos.
Croquetas variadas caseras.
Anchoas en tempura.
Crujiente de pulpo.
Hojaldrito de txistorra.
Canapés Fríos
Bombones de foie (fresa, naranja, ciruela...)
Chupito de melón con crujiente de jamón.
Chupito de pil pil ligero con colita de langosEno.
Cruasán de txaka y salmón.
Cruasán de bonito.
Gilda.
Taco de bonito con piperada.
Tosta de Iparralde.
Tosta de bacalao e higos.
Tosta crujiente de idiazábal, mermelada de tomate y
jamón.
Sopa de tomate con fritura de gambas.
Pantumaca con anchoas del Cantábrico.
Bombones de foie en harina de kikos.
Nachos de Idiazabal con guacamole de guindillas.
Entrantes
Terrina de foie con degustación de purés: manzana,
tomate, ciruela, pera…
SurEdo de ibéricos de bellota con tostas y aceite de
tomate.
Hojaldre crujiente de foie, manzana frita crema de
ciruelas y virutas de jamón de pato.
Cesta crujiente de txangurro a la DonosEarra.
Kokotxas al pil pil.
Almejas a la DonosEarra.
Almejas en salsa verde.
Cazuelita de gulas al ajillo.
LangosEnos flambeados al whisky.
Pantxineta de hongos sobre vichissoise.
Canelones de bacalao con sofrito de tomate y pisto.
Vieira graEnada rellena de bogavante.
Cola de langosEno sobre crema ligera de puerros y
hongos salteados.
Tomate asado relleno de un guiso de begi-haundi y
crujiente de Idiazabal.
Tibio pastel de puerros y gambas sobre pil pil de
txangurro.
Consome al jerez.
Delicias de pato.
Salmorejo con crujiente de ibérico y chips de
trigueros.
Ajo blanco con trufa y langosEnos.
Panache de verduritas con Foie fresco a la plancha.
Ensaladas
Salpicón de langosEnos con tartar de aguacate y cítricos.
Ensalada de virutas de foie y vinagreta de frutos secos.
Timbal de bogavante.
Ensalada de pato de Iparralde.
Ensalada de Txangurro y vinagreta de su coral.
Ensalada de Ventresca y pimientos asados.
Ensalada de bacalao graEnado con holandesa.
Ensalada de vieiras desconchadas y cigalitas con vinagreta.
de salmón ahumado.
Ensalada de pollo de caserío con crujiente de beicon y
salsa de Idiazabal.
Ensalada de txipirones con mermelada de cebolla.
Pescados
Lomo de sapito asado con pilpil de sus espinas sobre
crujiente de Txipirones.
Lomo de rape rebozado en harina de frutos secos
con salsa de hongos y crema de patata.
Medallón de rape a la DonosEarra y patata panadera.
Merluza en salsa verde con almejas.
Merluza a la plancha con salsa de almejas y
mejillones de roca.
Merluza rellena de txangurro sobre crema de cigalas.
Rodaballo en harina de setas con guiso de pulpo y
langosEnos.
Rodaballo a la parrilla con refrito tradiconal y patata
panadera.
Bacalao a la parrilla sobre tosta de patata
encebollada, pimientos asados y crema suave de
ajos.
Bacalao a la parrilla con verduritas asadas y crema
Funghi.
Medio bogavante asado sobre patata cremosa y
dados de beicon ahumado.
Sorbetes
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Carrillera de viejo guisada a baja temperatura con
crema parmenEer de romero y aceite de cebollino.
Entrecot a la parrilla con verduritas asadas y salsa de
queso azul.
Solomillo del país con pimientos asados y patata
puente nuevo.
Solomillo del país con taco de foie a la plancha, salsa de
Oporto y puré de manzana.
Corazón de chuleta de viejo con pimientos de Gernika.
Terrina de cosElla de cerdo desmigada y guisada con
salsa de mostaza dulce.
PaleElla de cordero lechal asada al esElo segoviano.
Terrina de cochinillo deshuesado con patatas
confitadas y cebolletas glaseadas.
Milhojas de rabo de toro con verduritas torneadas.
Fajitas de secreto ibérico con cous-cous de hongos.
Magret de pato al Molteni Bianco y lima con platano
flambeado .
Carnes
Tarta Nupcial
Mousse de naranja con crujiente de chocolate
blanco.
Milhojas de hojaldre de nata y crema y salsa de
cacao.
Mousse de cappuccino con virutas de café.
Mousse de mango y maracuyá.
Mousse de queso y arándanos.
Mousse de bombón y trufa.
Mousse de Eramisú.
Mousse de tres chocolates.
Tarta de bizcocho, nata, bombón y chocolate blanco.
Tarta de bizcocho, bombón y yema tostada.
Tarta de bizcocho, nata y frambuesa con cobertura
de chocolate belga .
Helados
Chocolate
Vainilla
Nata
Dulce de leche
Straciatella
Vainilla & Cookies
Menta con chocolate
Platano con chocolate
Pistacho
Frambuesa
Manzana verde
Piña
Mandarina
Restaurante Ametzagaña