Tarta de Pollo y Verdeo - Unilever Food Solutions

Tarta de Pollo y Verdeo - Unilever Food Solutions

Tarta de Pollo y Verdeo
Ingredientes (8 porciones)
Cantidades
Medidas
Nombre
1000
g
Pollo Deshuesado en cubos
200
g
Cebolla
250
g
cebolla de verdeo
100
g
Morrón rojo
50
ml
Aceite
100
ml
Vino Blanco
can
Masa para tarta
ml
Crema de leche
1
400
Huevos 4 Unidades
26
g
Caldo de Gallina Granulado Knorr 650 g
Preparación
1. En una cacerola calentar el aceite e incorporar el pollo en cubos pequeños, dorar, retirar y reservar.
2. Agregar la cebolla, la cebolla de verdeo (parte blanca) y el morrón rojo, en brunoise, sudar. Incorporar el pollo, el
Caldo Granulado de Gallina Knorr y el vino blanco. Reducir hasta la mitad de su volumen.
3. Retirar del fuego y agregar la parte verde de la cebolla de verdeo cortada finamente. Mezclar.
4. En un bol, mezclar la crema de leche con los huevos e incorporarlos a la preparación anterior una vez tibia.
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© 2016 Unilever Food Solutions Argentina
service.unileverfoodsolutions.com
22.12.2016
Integrar y reservar.
5. Cocinar a blanco en un horno la masa. Incorporar el relleno de la tarta y cocinar la misma a 180°C hasta que el
relleno coagule por completo.
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