descarga aquí mas información

ÍNDICE:
1.
NACIMIENTO DEL PROYECTO ............................................................................................... 3
2.
UBICACIÓN DEL LOCAL ......................................................................................................... 4
3.
DISTRIBUCIÓN DEL ESPACIO................................................................................................ 4
4.
3.1.
HALL O ZONA DE RECEPCION INICIAL ........................................................................ 4
3.2.
COMEDORES .................................................................................................................... 4
3.2.1
Comedor A ................................................................................................................. 4
3.2.2
Comedor B ................................................................................................................. 4
3.3.
ZONA PARA EL RECREO DE LOS NIÑOS ..................................................................... 5
3.4.
COMEDOR PARA LOS NIÑOS ......................................................................................... 5
3.5.
COCINA .............................................................................................................................. 5
3.6.
ASEOS ................................................................................................................................ 5
3.7.
SALA V.I.P.......................................................................................................................... 6
TECNOLOGIA IMPLANTADA .................................................................................................. 6
4.1.
SISTEMA DE VIDEOVIGILANCIA INTERNA ................................................................... 6
4.2.
INSONORIZACIÓN ............................................................................................................ 6
4.3.
ACCESIBILIDAD ................................................................................................................ 6
4.4.
SISTEMAS DE INFOENTRETEMIENTO........................................................................... 6
4.5. PROGRAMA INFORMATICO PARA GESTION, RESERVAS, CONSUMOS CON
PANTALLA TACTIL ...................................................................................................................... 7
4.5.1
Módulo de administración:....................................................................................... 7
4.5.2
Módulo de uso común (Para socios): ..................................................................... 7
5.
FILOSOFIA DE GEURE TXOKO SONDIKA ............................................................................ 8
6.
INVERSIÓN ................................................................................................................................ 9
6.1.
CUOTA DE ENTRADA: ..................................................................................................... 9
6.2.
MENSUALIDADES............................................................................................................. 9
6.3.
FINANCIACIÓN ................................................................................................................ 10
7.
REYPRO SE ENCARGA ......................................................................................................... 10
8.
COMO FUNCIONA GEURE TXOKO SONDIKA .................................................................... 11
9.
PREGUNTAS FRECUENTES ................................................................................................. 12
Página 1
Página 2
1. NACIMIENTO DEL PROYECTO
Geure Txoko Sondika parte de la premisa de constituir una sociedad gastronómica adecuada a los
tiempos actuales, buscando una perfecta armonía entre tecnología, diseño y funcionalidad utilizando
materiales de alta calidad y cumpliendo toda normativa municipal vigente y de edificación. La sociedad
estará a plena disposición de los socios los 365 días del año.
La primera finalidad de Geure Txoko Sondika es el pleno disfrute de sus socios y acompañantes.
El diseño de la sociedad ha sido estudiado minuciosamente para la plena satisfacción de los usuarios,
tanto por la ambientación y materiales de primera calidad como por la gestión integral del local, donde
la única misión que queremos que los socios realicen es sencillamente disfrutar. Geure Txoko
Sondika no es sólo un recinto donde comer, cenar, merendar o realizar sus celebraciones, sino una
oportunidad para ampliar sus relaciones sociales y compartir nuevas experiencias tanto cotidianas
como de negocio, pudiendo incluso ampliar sus conocimientos gastro-culturales.
Geure Txoko Sondika no es un restaurante, por lo que la distribución del espacio se estudia en
cada zona dependiendo del uso y concurrencia, otorgando funcionalidad, confort, seguridad y amplitud
al usuario.
Geure Txoko Sondika es una sociedad pensada para el futuro. El proyecto parte de unas bases
sólidas y estudiadas al detalle donde nada se deja al azar, dotando al local de todas las instalaciones
necesarias para cubrir holgadamente campos como la accesibilidad, seguridad, evacuación,
insonorización, climatización, extracción/impulsión…
Geure Txoko Sondika quiere ser una sociedad con distinción tanto en diseño, calidades e
instalaciones como en su gestión integral, cualidades que no todas las sociedades gastronómicas
actuales cumplen.
Una sociedad gastronómica, es una asociación cultural sin ánimo de lucro donde los socios en
junta deciden los estatutos y normas que van a regir la sociedad en propiedad. El presente proyecto
contemplará unas normas básicas de obligado cumplimiento que servirán para un correcto
funcionamiento inicial del recinto y que con posterioridad los futuros socios podrán ampliar, mejorar o
cambiar, siempre y cuando la votación y decisión se ajuste al bien general de todos los socios.
Página 3
2. UBICACIÓN DEL LOCAL
El local se encuentra ubicado en el corazón de Sondika concretamente en la C/Goiri 1-3 y cuenta
con una superficie total de 262m2 en planta. El proyecto Geure Txoko Sondika se sitúa en una zona
céntrica ideal y privilegiada para una sociedad gastronómica, dispone en su entorno de numerosos
comercios de diversa índole, ambiente, transporte público y abundantes aparcamientos a 200 metros.
Todos estos factores hacen del local un recinto perfecto para la adaptación y distribución
arquitectónica de una sociedad gastronómica moderna y adaptada a los tiempos.
3. DISTRIBUCIÓN DEL ESPACIO
3.1. HALL O ZONA DE RECEPCION INICIAL
Para cumplir la normativa tanto en lo referente a accesibilidad como a evacuación de
incendios, la sociedad contará con un hall inicial que irá retranqueado desde la línea de fachada
y materializando el cierre con una doble puerta y persiana hacia el exterior.
3.2. COMEDORES
La creación de dos comedores genera en el Txoko la posibilidad de la distinción tanto de
dos ambientes como la distensión de varias cuadrillas simultaneas.
3.2.1 Comedor A
Amplio comedor ubicado en el recinto inferior del local con un área de 87m2 y cabida
para 44 adultos, así como un comedor habilitado y diseñado para 8 niños. El comedor
contará con 3,5 metros de barra, televisor, Nintendo WI, climatización, vestuario, equipo
de sonido.
3.2.2 Comedor B
Comedor ubicado en la parte superior del local, escasos 50 centímetros elevan ésta
zona ofreciéndole una posición privilegiada de control sobre todo el local. El “Comedor B”
cuenta con un espacio para más de 36 comensales y acceso tanto por 3 peldaños cómo
elevador para personas con movilidad reducida. El comedor de 64m2 contará con una
barra comunicada con la zona de cocina, una barra de diseño con asientos más bajos e
incluso zona específica diseñada para personas que dependan de una silla de ruedas.
Además de todo lo anterior la barra contara con una ventanilla específica para el
tránsito del menaje desde la cocina hasta el comedor. El “Comedor B” contará también
con dos televisores independientes ubicados en distintos puntos.
Página 4
3.3. ZONA PARA EL RECREO DE LOS NIÑOS
Los niños también tendrán su recinto y horario para que puedan jugar de forma segura. La
elección del espacio para ellos no es cualquiera. En lo que respecta al diseño, en todo momento
se ha contemplado la necesidad de que desde cada punto del txoko se pueda observar a los
menores.
El recinto de juegos será un recinto acristalado con todas las protecciones necesarias para
garantizar la seguridad de los más pequeños de la casa. Como se ha mencionado
anteriormente, el recinto se construirá con un acristalamiento cerrado y ventilado mecánicamente
para que la perturbación a padres o socios sea nula.
En dicho recinto se instalará una pequeña piscina de bolas o algún pequeño parque infantil
que comunicará con una mesa comedor mediante un tobogán especialmente habilitado para el
disfrute de los pequeños.
3.4. COMEDOR PARA LOS NIÑOS
Ubicado en el “Comedor A” los niños tendrán la posibilidad de disfrutar a su manera de sus
cenas gastronómicas en la sociedad habilitándoles una zona comedor de uso exclusivo para
ellos con una mesa adecuada a sus condiciones físicas.
3.5. COCINA
La amplitud y el diseño funcional son las principales características de esta zona. La cocina
contara con 6 fogones industriales, planchas y dos hornos profesionales. En este recinto
encontraremos todo tipo de electrodomésticos y maquinaria de uso profesional, cámaras
frigoríficas, congelador, hielera, lavavajillas, lavaplatos, freidoras, todo ello acompañado de una
campana de gran dimensión que garantizará la evacuación de humos y olores derivados de la
manipulación de alimentos.
3.6. ASEOS
Para la comodidad de los socios se decide crear espacios diferenciado para mujeres,
hombres y personas discapacitadas. Un hall recibidor materializará la separación del bloque de
baños con el resto del local, espacio donde se aprovechará para instalar la zona de lavabos
común.
Para las mujeres se habilitan dos inodoros independientes y para hombres se estipulan dos
inodoros de pie y un inodoro cerrado independiente.
El aseo destinado para personas con movilidad reducida contará con todos los instrumentos
y asideros que garanticen la total independencia de la persona, se instalará a su vez en este
último un cambiador de bebes que quedará plegado y recogido contra el tabique en caso de no
uso.
Página 5
En el bloque de aseos se ejecutará un habitáculo destinado al almacenaje de los productos
de limpieza así como un garda independiente de todo lo anterior para las labores de limpieza.
3.7. SALA V.I.P
Lugar donde se busca la distinción, el confort y el lujo, de uso exclusivo para socios. La sala
VIP contará con amplios sofás, televisión de gran formato y mesa para 4-6 socios. El recinto se
encuentra apartado y cerrado, buscando la distensión de los demás ambientes de la sociedad.
La sala V.I.P servirá entre otras muchas cosas para ver toda clase de eventos deportivos
pudiendo tomar su bebida preferida en grata compañía con otros socios.
4. TECNOLOGIA IMPLANTADA
4.1. SISTEMA DE VIDEOVIGILANCIA INTERNA
El local contará con un equipo de video vigilancia que velará por la seguridad integral del
local, de este modo se podrán depurar responsabilidades de los socios impunes y expedientar a
los infractores. Para la apertura y visualización del sistema de video vigilancia será necesario el
consentimiento y firma tanto de REYPRO cómo de la Junta Directiva de la sociedad
gastronómica.
4.2. INSONORIZACIÓN
Geure Txoko contará con una completa insonorización de suelos, paredes y techos para
evitar que se produzcan perturbaciones a terceras personas, aun así se establecerán ciertas
medidas preventivas dependiendo del horario.
4.3. ACCESIBILIDAD
En Geure Txoko nadie se quedará sin disfrutar, las barreras arquitectónicas no serán
impedimentos para ello, por lo que el local tendrá pleno acceso desde la línea física de la calle
hasta el último rincón de la sociedad. El local estará dotado de todos los mecanismos necesarios
para una correcta accesibilidad, asideros en los aseos, sanitarios adaptados, barra de bar a
medida, plataforma elevadora…
4.4. SISTEMAS DE INFOENTRETEMIENTO
Geure Txoko contará con 4 televisiones que garantizaran el servicio en todo el recinto, una
estará destinada para la sala V.I.P y el resto estarán distribuidas en los comedores. Por otro lado
Geure Txoko Sondika contará también con un sistema de sonido distribuido por todo el txoko
que garantizará un sonido ambiental sin llegar a ser molesto. Para los más pequeños de la casa
se dispondrá una consola (Nintendo WII) ubicada en el espacio del “Comedor A” destinado para
ellos.
Página 6
4.5. PROGRAMA INFORMATICO PARA GESTION, RESERVAS, CONSUMOS CON
PANTALLA TACTIL
Programa informático creado especialmente para sociedades gastronómicas, adaptable a
todas las características de la sociedad. El programa permite una gestión total e integral con una
interfaz muy intuitiva y sencilla que contempla dos módulos:
4.5.1
Módulo de administración:






4.5.2
Evita el recuento y la comprobación de papeletas.
Permite un control exacto de todos los consumos.
Cobra los consumos con facilidad.
Gestiona compras, actualizado existencias de almacén y manteniendo control.
Facilita la realización de inventario.
Calcula automáticamente desviaciones mensuales y anuales.
Módulo de uso común (Para socios):
El módulo destinado para socios contempla multitud de opciones de una manera
sencilla e intuitiva, el socio apunta los consumos mediante la pantalla táctil usando el
dedo y seleccionando primero el producto y después la cantidad.
El sistema de identificación puede contemplar varias opciones; clave personal,
tarjeta magnética… en Geure Txoko Sondika apostamos por la sencillez y
funcionalidad por lo que la identificación de cada socio se realizará con una llave tipo
Ibutton. La llave anterior se usará también para la apertura de la puerta del local. Con
esta solución las entradas y las salidas quedarán registradas y se usará una única
identificación para todo lo relacionado con el local.
Una vez el socio se identifica en la pantalla táctil y gestiona sus consumos de una
manera sencilla pasará a proceder a realizar el pago donde dispondrá de tres
opciones, mediante cuenta corriente, manteniendo un saldo en metálico o un sistema
mixto (metálico o cuenta corriente).
Cada socio podrá también gestionar la reserva de mesas, hornos y fuegos de
cocina de la sociedad, acción que podrá realizarla tanto desde la propia sociedad
cómo desde cualquier punto conectado a internet o smartphone de una manera
sencilla. Es ésta característica de vital importancia para los creadores de Geure Txoko
Sondika ya que la opción de reserva de hornos, fuegos y mesas genera un uso más
eficiente del local y evita el colapso puntual de los recursos. La reserva generará un
justificante vía email en el caso de realizarlo vía internet y un ticket físico en el caso de
realizarlo en la sociedad.
Página 7
Ventajas para los socios;





Apuntar de manera sencilla los consumos.
Realizar ingresos en efectivo.
Calcular y obtener la cuenta por persona introduciendo todos los gastos y
comensales.
Posibilidad de selección de idioma o vinculación automática al socio (Euskera o
Castellano).
Realizar consultas;
 Saldo de las consumiciones del mes.
 Detalle de los consumos cobrados el mes anterior.
 Detalle de los consumos realizados durante el mes o el año.
5. FILOSOFIA DE GEURE TXOKO SONDIKA
En Geure Txoko Sondika tenemos tres premisas básicas:
1) No existe cocinero, qué mejor manera de degustar y disfrutar de las recetas que crearlas en
un entorno agradable, dándole el toque creativo que usted lleva dentro. Disfrutar de la cocina
y aprender trucos y recetas del resto de socios también formará parte del objetivo de esta
sociedad gastronómica.
2) No existen camareros, usted se servirá las consumiciones a su gusto y antojo.
3) SI existirá servicio de limpieza, el socio no tendrá que limpiar, barrer, o fregar platos por lo
que toda la vajilla y utensilios estarán siempre en perfectas condiciones a la hora de realizar
los eventos. Por otro lado, como es lógico, SI se deberá de dejar en condiciones adecuadas
las zonas comunes como la barra, comedor y fogones para que otros usuarios tengan el
mismo derecho a disfrutarlo que usted. Los socios se encargarán de limpiar únicamente los
vasos por medio del lavavajillas dejando los mismos en su lugar. Asimismo, los socios
también se encargarán de trasladar el menaje utilizado a la zona destinada para que el
servicio de limpieza al día siguiente pueda limpiarlo. Las instalaciones quedan por tanto
perfectamente listas para que los siguientes socios puedan realizar sus comidas, cenas o
meriendas.
Todo lo anterior hace, a su vez, que se genere un concepto de ahorro colectivo, el cual se
traduce en un abaratamiento tanto de las consumiciones como de los consumibles que Geure Txoko
Sondika ofrece. Éste concepto de economizar permite realizar eventos con un gasto mucho más
sostenible que en un bar-restaurante, con un ahorro más que considerable para los socios y
acompañantes que lo disfrutan.
Página 8
6. INVERSIÓN
6.1. CUOTA DE ENTRADA:
Es la cantidad que cada socio aporta económicamente para la realización y ejecución de
este proyecto. Esta aportación que nunca perderá podrá recuperarla vendiendo la participación a
otra persona que decida entrar en Geure Txoko Sondika una vez que el socio decida marcharse.
Se distinguen dos tipos de socios, los simples y los dúos.
Socio simple:
Es un socio que tiene poder de un solo voto ante la sociedad y tiene que estar físicamente
en cualquier evento que organice. El precio de la cuota de entrada del socio simple es de
3.385€
Socio dúo:
El socio dúo está fomentado para matrimonios y parejas de hecho que vivan en el mismo
domicilio (debidamente acreditado y justificado). El futuro socio dúo aportará una pequeña
cantidad económica más, tanto en la cuota de entrada como en la mensualidad. Con éste
pequeño suplemento la pareja puede realizar cualquier tipo de evento sin estar, por denominarlo
de alguna forma, el socio principal físicamente. Estas personas tendrán los mismos derechos y
las mismas obligaciones que el resto de los socios, contabilizando entre las dos personas un
solo voto para efectos de la sociedad. El precio del socio Dúo será 485 € superior al socio
simple en lo que respecta a la cuota de entrada.
La modalidad de socio Dúo sólo se permitirá si se solicita en el inicio de la formación
de la sociedad, nunca después. Como excepción se contemplan las parejas consolidadas
(matrimonios o parejas de hecho) a posteriori de la creación de Geure Txoko Sondika.
Para optar a esta excepción será necesaria la justificación que acredite el hecho, tanto del
matrimonio o unión como de ser socio fundador.
6.2. MENSUALIDADES
Las mensualidades se utilizarán para cubrir los gastos fijos. Es por tanto y justo que se
distingan en dos tipos de mensualidades distintas, los simples con una aportación mensual de
28.33€ y el dúo con 33.33€ mes. Estos precios únicamente se irán aumentando anualmente en
función de la subida del I.P.C, REYPRO no contemplará subida alguna en la cuota a
excepción del I.P.C antes mencionado. Puede darse el caso de que se decida estipular por parte
de la Junta Directiva de la sociedad gastronómica algún tipo de aumento para cualquier derrama,
siempre y cuando se ajuste al bien general y sea aprobado por la mayoría de socios en votación.
Página 9
6.3. FINANCIACIÓN
REYPRO cuenta con la colaboración de distintas entidades bancarias que podrán ofrecer la
posibilidad de financiar la entrada en la sociedad, otorgando a los socios las mejores y más
ventajosas condiciones financieras.
7. REYPRO SE ENCARGA
 Captación de los socios: REYPRO estará a su completa disposición, ofreciéndole y brindándole
todo tipo de información que desee y explicando al futuro socio todo lo que sea menester.
 Constitución de la sociedad: REYPRO se encargará fielmente de crear y ayudar a constituir la
sociedad gastronómica una vez el número mínimo de personas esté captado, corriendo REYPRO
con los gastos de constitución de la nueva sociedad gastronómica.
 Diseñará y ejecutará la obra de reforma: REYPRO se encargará de diseñar, ejecutar y dirigir
todo lo relacionado con la obra de reforma así como todos los trámites de licencias, permisos y
proyecto de ejecución.
 Gestión: REYPRO se encargara de gestionar Geure Txoko Sondika siempre de la mano de la
Junta Directiva de la sociedad gastronómica, eliminando así aspectos y matices que en ocasiones
pueden ser complicados, violentos y desagradables entre socios. REYPRO quiere ofrecer a tal fin
una gestión total e integral de alta calidad y servicio con una única finalidad, que la sociedad
gastronómica alcance la excelencia para nuestros socios.
Tras un estudio serio en materia y eliminando cerca de un 20% del aforo total estimado se decide
establecer 135 socios para la constitución de la sociedad. En todo momento podrá aumentarse el
número de socios si por votación y aprobación es decidido por REYPRO y la Junta Directiva de la
sociedad gastronómica. En caso de decisión de aumento de socios, el 75% del importe de la cuota de
entrada, actualizado lógicamente con el I.P.C, irá destinado a las arcas de la sociedad gastronómica y
el 25% restante tendrá como destino la empresa gestora.
Además de lo anterior REYPRO se compromete a buscar y gestionar asimismo todo tipo de
subvención u ayuda que pudiera atañar a la creación de esta sociedad reembolsando el importe
íntegro a la sociedad gastronómica.
Página 10
8. COMO FUNCIONA GEURE TXOKO SONDIKA
1) El proceso de uso y disfrute comienza con tres opciones:
a) Se realiza una llamada telefónica al gestor de Geure Txoko Sondika y se reserva una
fecha concreta detallando una hora y los recursos que se van a utilizar; hornos, fogones,
número de comensales… El gestor confirmará la fecha indicada reenviando al socio un e-mail
o un SMS a su terminal.
b) El socio podrá acceder al sistema informático de gestión de la
sociedad a través de su smartphone, móvil, tablet o PC pudiendo ver in situ
un plano en planta del local escogiendo la mesa deseada, el horno y el
fogón que más le guste. El proceso de reserva online es sencillo e intuitivo
y se podrá materializar desde cualquier lugar con conexión a internet,
oficina, calle, hogar… Por deferencia a otros usuarios, se podrá poner una
pequeña descripción del evento y se introducirá a la vez el número de
comensales con la mayor aproximación posible de los que van a estar
presentes en el evento.
c) La reserva se puede gestionar desde la propia
sociedad, Geure Txoko Sondika contará con una pantalla
táctil muy intuitiva donde se podrán realizar reservas con el
mismo sistema establecido para las reservas online. Una
vez realizada la reserva, el socio obtendrá un ticket con la
justificación de la reserva.
2) Llega el momento del evento, siéntese con su mejor compañía relájese y disfrute.
3) Finalizado el evento el socio se identifica en la pantalla táctil
instalada en la sociedad mediante su llave de acceso o usuario. De
forma intuitiva procederá a seleccionar los productos y bebidas
consumidas introduciendo el número de las mismas. Una vez
ticado todo el socio procederá al pago por las formas anteriormente
mencionadas.
Página 11
9. PREGUNTAS FRECUENTES
¿PARA QUE ESTÁ DESTINADA LA APORTACION INICIAL?
La aportación inicial va destinada íntegramente a la ejecución de la obra y la constitución de la
sociedad. Queda incluida en esta aportación conceptos como; proyecto, licencias, obra completa,
equipamiento del local, utensilios, vajilla, electrodomésticos… en definitiva todo lo necesario para
una entrega llave en mano para disfrutar.
¿TENGO QUE PAGAR LA CUOTA DE ENTRADA DE UNA VEZ?
NO, REYPRO establece una serie de periodos estimativos para cada trámite y pago del proyecto
Geure Txoko Sondika. El socio podrá ir cómodamente realizando los pagos sin necesidad si cabe de
financiarse. Los pagos se irán realizando en función de los procesos siguientes.
Estimación de los trámites por meses y pagos a realizar por socio:
MODALIDAD DE PAGO
PERIODO
PROCESO
Entre Octubre-Diciembre
2016
Captación de socios
En Enero 2017
En Marzo 2017
En Mayo de 2017
Constitución sociedad y presentación del proyecto al
Ayuntamiento de Sondika
Se realiza el pago de la licencia y se procede al
comienzo de las obras
A mitad de obra se realiza el último pago de la cuota
de entrada
% PAGO CUOTA
ENTRADA
10%
20%
50%
20%
100%
¿QUÉ OCURRIRÍA CON LA SEÑAL DEPOSITADA SI NO SE LLEGASE AL NÚMERO DE
SOCIOS MÍNIMO PARA COMENZAR EL PROYECTO?
Podría darse el caso de que, aun siendo un proyecto preparado y estudiado minuciosamente y
teniendo un número notable de futuros socios preinscritos, no se llegase al número mínimo necesario
para la constitución de Geure Txoko Sondika. Ante esta remota, pero posible eventualidad, las
personas que han depositado la señal podrán recuperarla transcurrido el plazo establecido.
Página 12
En todo momento, como se ha especificado con anterioridad, la fianza será el 10 % de la cuota de
entrada. REYPRO garantizará el reintegro del importe con toda la legalidad que respalda un contrato
firmado.
El plazo máximo de tiempo estipulado para la captación de socios es el 31 de Diciembre del 2016,
si por remotas circunstancias ocurriese esta eventualidad, el importe será íntegramente reembolsado
al día siguiente de la finalización del plazo, es decir, el día 1 de Enero de 2017.
¿DONDE VAN A PARAR LAS CUOTAS MENSUALES?
Las cuotas mensuales tienen como finalidad el pago de todos los gastos mínimos que genera la
sociedad: alquiler del local, electricidad, agua, gas, seguro, mantenimientos, internet, la gestión
integral del local, etc... Éste pago comenzará una vez estén terminadas las obras y los socios
comiencen a disfrutar de las instalaciones.
¿POR QUÉ SE ALQUILA EL LOCAL Y NO SE COMPRA?
Ante esta pregunta la respuesta es sencilla, si se comprase el local, la cuota de entrada se
dispararía en exceso limitando el acceso a muchos socios. Las desventajas de la compra del local no
acaban ahí, a consecuencia de la importante cantidad económica que conlleva la compra, en el caso
de que un socio quisiera vender su participación, la venta de la misma resultaría más dificultosa debido
de nuevo a la importante cantidad.
Otra de las muchas desventajas de la compra del local es que los socios en propiedad
responderán a la hora de ejecutar cualquier tipo de obra en el bloque de viviendas con la consiguiente
aportación de la derrama consignada.
¿QUIEN SE ENCARGA DE LA LIMPIEZA?
REYPRO gestionará, controlará y dirigirá los servicios de limpieza, dándole a éste apartado una
importancia vital y fundamental para el buen funcionamiento de la sociedad.
¿EL SOCIO TIENE QUE PAGAR ALGO POR EL USO DE COCINA Y LIMPIEZA?
Efectivamente el socio aportará una pequeña cantidad de 0,60€ por uso de cocina y comensal.
Esto servirá para paliar gastos de la cocina como por ejemplo manteles, servilletas, lavandería (trapos
de cocina, delantales etc..), especias, sal, vinagre, etc….
En cuanto a la limpieza, injusto sería cargar a los socios que no usan frecuentemente el txoko, el
gasto de la limpieza en la cuota mensual. Se estipula por tanto que la aportación sea expresamente de
Página 13
quien lo disfrute destinándose una cantidad de 1,40€ por comensal para tal fin.
Hay que tener en cuenta que muchas veces no se hará uso de la cocina, puesto que se portan
alimentos sin necesidad de preparación (meriendas, “picoteos”). Para este tipo de ocasiones si
usaremos platos, manteles, servilletas y limpieza por lo que para tal fin se estipula una aportación de
1,00€ por comensal.
¿PUEDO PREPARAR COMIDAS PARA LLEVAR A OTROS LUGARES?
No se permitirá realizar comidas para llevar a otros sitios puesto que se entraría en una dinámica
que para nada es objetivo de Geure Txoko Sondika. Es posible que por la realización de actividades
derivadas de algún evento relacionadas directamente con Geure Txoko Sondika y previa consulta con
la Junta Directiva, sí se puedan realizar dichas labores.
Por otro lado, ni decir tiene que sí se permitirá llevarse de la sociedad todos los excesos de
alimentos derivados de cualquier evento en el local. La empresa gestora facilitará menaje y recipientes
de plástico destinados para tal fin.
¿TENGO UN EVENTO Y NO QUIERO COCINAR?
El socio tiene pleno derecho a poder encargar o contratar un cáterin o cocinero para realizar dicho
evento, encargándose de toda la gestión y organización. Otra opción es solicitar a la persona
encargada de la gestión de Geure Txoko Sondika que le tramite el evento. La persona destinada a tal
fin, muy gustosamente, le organizará el evento con las directrices que el socio dicte en todo momento,
sin costo alguno por las gestiones realizadas.
¿QUÉ DERECHOS Y RESPONSABILIDADES TIENEN LOS SOCIOS?
En este apartado debemos de tener en cuenta los estatutos generales y las normas internas de
convivencia. Son estas las que regulan el funcionamiento de la sociedad, siendo las mismas anulables
o ampliables a criterio de los socios, siempre en junta y votación.
¿OCURRIO UN INCIDENTE, ROBO O DESPERFECTO EN EL LOCAL?
Los incidentes involuntarios quedan cubiertos por el seguro que REYPRO tiene contratado pero
los desperfectos generados voluntariamente serán responsabilidad del socio infractor, haciéndose
responsable el socio en el caso de que su acompañante hubiera sido el causante. Mediante el sistema
de video-vigilancia y tras la obtención del permiso por parte de la Junta Directiva y REYPRO se
procederá a la apertura de los videos grabados tras el incidente pasándose a valorar por mayoría
simple la culpabilidad del socio involucrado.
Página 14
Una vez decidida la responsabilidad del socio en los hechos, se procederá a la aplicación de
sanciones que irán desde penalizaciones temporales relacionadas con la restricción en el acceso a
Geure Txoko Sondika como a la expulsión del socio de la sociedad perdiendo por tanto su aportación
inicial y liberándole de las cuotas mensuales, no así del pago de los daños realizados y deudas que
pudiera tener con anterioridad. En el caso de robo la compañía aseguradora responderá con todos los
daños contratados en póliza.
¿QUÉ PRECIOS SE ESTIPULARÁN PARA LAS CONSUMICIONES?
A las consumiciones se les aplicará un suplemento global del 50% al precio de coste de mercado.
El listado de precios deberá ser aprobado por la junta directiva de la sociedad gastronómica.
Como ejemplo cabe citar el siguiente caso; si un refresco cuesta de cote 0,50€ el socio pagará
0,75€.
¿PARA QUÉ SE DESTINA EL PEQUEÑO INCREMENTO DE LAS CONSUMICIONES?
El beneficio de las consumiciones tendrá dos fines, el 70% irá destinado para REYPRO con la
finalidad de paliar los gastos relacionados con reposición y gestión. En concordancia con lo anterior el
otro 30% del beneficio irá destinado para la sociedad gastronómica como fuente de financiación para
poder realizar eventos culturales o lo que la Junta Directiva y socios en votación decidan.
¿QUÉ OCURRE SI QUIERO SER SOCIO Y LAS PLAZAS ESTÁN AL COMPLETO?
En el caso de que el aforo de socios esté completo la persona interesada será inscrita en una lista
de espera manteniendo un riguroso orden de inscripción. Desde este momento, el futuro socio queda
a la espera de la salida de cualquier otro socio que desee abandonar su participación o a expensas de
una ampliación del número de integrantes en la sociedad, en el caso de que la Junta Directiva y los
socios por votación así lo decidan.
¿QUÉ OCURRE SI QUIERO VENDER MI PARTICIPACIÓN DE GEURE TXOKO SONDIKA?
Si el socio decide abandonar la sociedad gastronómica, se seguirá el siguiente procedimiento:
 El socio informará a la junta directiva y a REYPRO de su intención de retirarse de la
sociedad.
 Una vez informados ambos se recurrirá a la lista de espera anteriormente mencionada,
pudiendo optar a la plaza la persona de la lista antes inscrita.
Página 15
 En caso de no haber candidatos en la lista de espera el socio podrá tomar dos decisiones:
 Vender su participación en el mercado libre.
 Pedir la baja voluntaria de la sociedad con la consiguiente pérdida de capital invertido.
Una vez el socio decide vender su participación y exista un futuro socio entrante o haya pedido la
baja voluntaria REYPRO, pasará a reconfigurar o anular la llave electrónica de acceso. El exsocio
quedará liberado de la sociedad y el nuevo socio tendrá por tanto los mismos derechos y obligaciones
que el resto de los socios.
¿NO TE GUSTA COMO SE ESTÁ GESTIONANDO LA SOCIEDAD?
REYPRO apuesta por una mejora continua en la calidad de sus servicios, por lo que cualquier
aportación de mejora por parte de los socios es bien recibida. La gestión del local llevará consigo una
persona íntegramente dedicada y contratada por REYPRO para tal fin. En el caso desafortunado de
que la persona no cumpliese con los objetivos estimados, su contrato será rescindido y una nueva
persona cualificada para este fin ocupará su lugar pudiendo incluso la sociedad proponer otro
candidato que vea oportuno.
POSIBLE PICARESCA DE ALGUNAS PERSONAS, PONIENDO UN POSIBLE EJEMPLO.
Somos quince amigos en la cuadrilla y solo entra uno en sociedad
Los socios podrán entrar libremente en Geure Txoko Sondika con las personas que quieran en
barra, pero para realizar cenas, comidas o meriendas los mismos acompañantes no podrán entrar
más de una vez al mes salvo autorización expresa de la Junta Directiva de la sociedad (no hablamos
de familiares del socio que podrán acceder cuantas veces quieran con el). Si por circunstancias
especiales y justificadas el socio requiriese acceder con las mismas personas para realizar comidas,
cenas o meriendas, deberá ser autorizado por la Junta Directiva, la cuál pasará a valorar la situación.
Es del todo imposible regular todos los aspectos de uso, pero existen
factores como valores morales, éticos y de convivencia que debemos
aportar y desarrollar ante nuestros semejantes y que en Geure Txoko
Sondika esperamos sean respetados y potenciados para un único fin;
“Que todos los socios puedan alcanzar un único objetivo,
disfrutar”
Página 16