Boletín # 39: Horarios de Alimentación

Boletín # 39: Horarios de Alimentación
Comer a deshoras altera el ritmo cardiaco y la secreción de hormonas
Actualmente, las personas se preocupan, básicamente, por
cuánto comen, más no le dan importancia a los horarios en los
que ingieren alimentos. Muchos estudios han demostrado que es
tan importante lo que se come, como cuándo se come, porque
comer a cualquier hora altera los biorritmos y fomenta el
sobrepeso.
La Ciencia lo comprueba
Investigadores del departamento de gastroenterología de la
Universidad de California desarrollaron un estudio con tres grupos
de ratones
•
•
•
Existe una relación entre el Humor y los
Horarios de Alimentación
Grupo 1: Dieta alta en grasas y con horarios fijos de alimentación.
Grupo 2: Dieta normal y con horarios fijos de alimentación.
Grupo 3: Dieta normal y con horarios libres de alimentación.
Los ratones de los grupos 1 y 2 ganaron menos peso y sufrieron menos niveles de inflamación, factor
relacionado con la resistencia a la insulina y enfermedades crónicas no transmisibles.
A. Secreción Hormonal
Comer a deshoras altera el ritmo
circadiano(*) y la secreción de homornas
como la: insulina, glucagón, grelina,
leptina, melatonina y corticoesteroides,
todas ellas involucradas:
• en el metabolismo de nutrientes y
• en la regulación del apetito.
Resultado:
• Riesgo de generar resistencia a la
insulina...futura Diabetes
• Riesgo a generar poca tolerancia a la
glucosa alterada..futura Diabetes
• hipertrigliceridemia y
• aumento de peso.
B. Apetito y Ansiedad
Estudios realizados en adultos sanos muestran que, aquellos con
menos de 3 comidas al día, tienen: un mal control del apetito y
saciedad....en resumen...tienen más hambre durante el día
“Saltarse” alguna comida conlleva a cambios radicales en la glucosa
sanguínea (glicemia), lo que altera el humor de las personas,
aumentando su irritación, concentración y depresión.
1
C. Irritación del sistema gastrointestinal:
Aún en ayuno, el estómago produce jugos gástricos, compuestos por
ácido clorhídrico. Una exposición constante a estos jugos ocasiona
irritación de la pared gástrica e intestinal, conllevando al desarrollo de
patologías como:
•
•
la gastritis y el
síndrome de intestino irritado.
Estas enfermedades, a su vez, afectan al sistema nervioso, ya que los
intestinos y el cerebro se encuentran conectados por el nervio vago.
Estudios en ratones con irritación gastrointestinal demostraron que
éstos eran más propensos a tener conductas de ansiedad y depresión.
6 Recomendaciones CLAVES!!!
Consume 5 comidas diarias: Desayuno, media mañana, almuerzo, media tarde y cena.
Comer siempre a la misma hora, respetando el bio-ritmo del organismo
Reduce el consumo de alimentos con alto contenido de grasa y carbohidratos refinados, en especial
durante la noche. Prefiere vegetales frescos acompañados de huevo, lácteos o carnes blancas.
Toma entre 8 y 10 vasos de líquido al día.
Dormir de 7 a 8 horas diarias
Realiza actividad física de manera diaria, mínimo 15 minutos por día.
(*)¿Qué es el Ritmo circadiano ó "el reloj Biológico"?
Es el conjunto de procesos sincronizado que ocurren dentro de nuestro organismo, representado por
actividades fisiológicos internas tales como dormir, estar alerta, obtener energía de los alimentos, digerir
los alimentos, reparar tejidos, movilizar la grasa corporal ó generar tejido adiposo...entre otros. Dicho
proceso está influenciado por factores externos como la temperatura (estación del año), el ciclo menstrual,
el tiempo diario de exposición al sol ó luz, horarios de sueño, el consumo de algunos fármacos, el estrés ó
el ejercicio. Los desarreglos en el sueño...por ejemplo ó comer a deshora lo altera negativamente.
Referencias bibliográficas:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21123467
http://blogs.funiber.org/salud-y-nutricion/2012/07/05/es-importante-mantener-un-horario-en-la-alimentacion/
http://www.jofem.org/index.php/jofem/article/view/45/81
http://blogs.funiber.org/salud-y-nutricion/2011/08/19/transtornos-digestivos-y-depresion/
[email protected]
2
www.julizzapezo.com
jr. Paramonga 311 oficina 402 Surco / 3444648