Nuestro Menú - 130° Steakhouse

- ENTRADAS Alcachofa a las brasas
$110
Acompañadas de dip de xcatik y ajo rostizado.
Tostadas de atún
(2)
$140
Spicy mayo y fritura de poro.
Tacos de fideo seco (4)
Infartitos 130º®
$85
Lentejas
Huevos pochados en asiento de ribeye.
Platón de tuétanos
Crema de frijol negro
En su hueso con sal del himalaya y perejil.
Taco de filete c/ tuétano (4) $295
$295
Tacos de atún callejero (4) $180
Cebolla morada y limón.
Carpaccio de camarón
$145
Finas láminas con oliva, cebollín y arúgula.
Chicharrón de ribeye
$295
En salsa verde tatemada a las brasas.
Tacos de castacán
- ENSALADAS -
(4) $120
Queso fundido
César
$110
Longaniza de Valladolid.
Mix de lechugas, requesón y frutas a la plancha.
- ESPECIALIDADES Corazón de Filete 450 gr.
$29 oz
Ribeye
New York
Cowboy 130º
Langosta Villa Vainilla®
Salmón 130º
$390
Caramelizado a las brasas sobre tabla de cedro marinada con
whisky The Macallan 12 años.
$37 oz
Sandwich de Filete
®
Porterhouse
Farmer Roast
Tomahawk
$250
Corazón de filete, pan artesanal, queso brie y arúgula.
$37 oz
$44 oz
Tapa de Ribeye (Verificar Existencia)
$550
A la mantequilla con vainas de vainilla.
Tuétano y cama de perejil a la mantequilla
Corte central del Ribeye
$550
Sobre espejo de puré de la casa.
$31 oz
$33 oz
$35 oz
Lomo Ribeye
$150
$90
Ensalada 130º
- Certified Angus Beef (2 - 3 personas / 1 OZ = 28.4 gr )
Ribeye con hueso
$95
Anchoas y crutones.
Con pollo
250 gr. de chicharrón de ribeye con guacamole.
Cowboy
$85
Epazote y trocitos de plátano macho.
300 gr. de filete con un toque de tuétano.
Holandés, brie, cheddar, parmesano, frutos
y dátiles.
$85
Xcatic y laurel.
$85
$85
Chorizo y un toque de chipotle.
Tabla de quesos finos
- SOPAS -
Pollo a las Brasas
$250
Jugosa pechuga con especias.
$44 oz
Precios por onza en crudo. El peso aproximado de nuestros cortes es de 35 onzas (994 gr.) y se cobra el precio exacto en base a la selección del corte del cliente. Ponemos a su disposición
una báscula calibrada para corroborar el peso de los cortes. La temperatura perfecta para disfrutar el sabor de nuestros cortes importados es de 130 grados, término al punto.
- COMPLEMENTOS -
$79
Esquite
Coles de bruselas
Mac&Cheese 130º
Con toque de epazote, picante, queso de cabra y
mayonesa o crema ácida.
Tocino, miel y vinagre.
Topping de Pork Belly.
Papa al horno
Guacamole
Papas francesas trufadas
Tradicional con toque de frutos.
Parmesano y aceite de trufa.
Espinacas a la crema
Papas gajos
Espárragos a las brasas
Crema, queso y cebollín picado.
Puré de papa
Toque de queso azul.
Poro frito, mantequilla, nuez moscada y tocino.
- POSTRES -
(PARA COMPARTIR)
Fudge
Rojo
Medio Rojo
130 Grados
3/4
Bien cocido
Pastel de chocolate con fudge de chocolate.
Key lemon pie
Limón, merengue y crujiente base de galleta.
Cheesecake de manzana
Manzana caramelizada.
Cheesecake de papaya
110º - Centro frío
120º - Centro tibio
130º - Centro caliente y jugoso
140º - Corte poco jugoso
150º - Corte seco y reducido
Gracias a nuestros hornos de cerámica Big Green Egg® y a los termómetros de
precisión Igrill® podemos garantizar el término exacto en los cortes,
Papaya con queso de bola.
Cheesecake de guayaba
EL TIEMPO DE COCCIÓN ES DE 45 MINUTOS.
Guayaba con queso de bola.
“La felicidad
nunca disminuye
al ser compartida”.
- TERMINOS -
$120
Orgullosamente catedral del mejor
Whisky Single Malt
- Buddha
*Precios en Pesos Mexicanos, IVA incluido.
- cervezas -
- BEBIDAS Agua Mineral
Agua Perrier
Agua Quina
Agua Fiji
B:oost
Coca Cola
Coca Cola Light
Fanta
Sprite
Manzana Lift
Limonada
Naranjada
Té Helado
Café Americano
Café Espresso
Café Descafeinado
Café Capuchino
Selección de Tés
$35
$50
$35
$45
$45
$35
$35
$35
$35
$35
$40
$40
$40
$40
$45
$45
$55
$45
XX Ambar
Bohemia
Heineken
Indio
Lager
Sol
Sol Cero
Tecate
Tecate Light
Chelada
Michelada
Ojos Rojos
Ceiba
Patito
Saga
Osadía
- cocktails $45
$50
$50
$45
$45
$45
$45
$45
$45
$7
$9
$55
$55
$55
$90
$90
- cognacs -
$80
$80
$95
$190
$120
$95
Jack Daniel´s
Black Bush
Buchanan´s 12 años
Buchanan´s 18 años
Buchanan´s Master
Chivas Regal 12 años
José Cuervo Tradicional Plata
José Cuervo Tradicional Reposado
José Cuervo Reserva de la Familia
Centenario Reposado
1800 Cristalino
Maestro Tequilero Blanco
Maestro Tequilero Reposado
Maestro Tequilero Añejo
Maestro Tequilero Dobel Diamante
Casa Dragones
Don Julio Blanco
$65
$65
$240
$65
$85
$75
$80
$95
$85
$420
$70
$65
$65
$70
$90
$100
$100
$65
$65
$70
$65
$65
$70
$90
$45
$60
$60
$60
$70
$90
$60
$75
$70
$60
Terry Centenario
Torres 10 años
Torres 15 años
Cardenal de Mendoza
Chivas Regal 18 años
J Walker Etiqueta Roja
J Walker Etiqueta Negra
J Walker Double Black
J Walker Etiqueta Verde
J Walker Etiqueta Azul
- tequilas -
Don Julio Reposado
Don Julio Añejo
Don Julio 70
Don Julio 1942
Herradura Antiguo
Herradura Plata
Herradura Reposado
Herradura Añejo
Herradura Selección Suprema
Sauza Hornitos Reposado
Sauza 3 Generaciones
Capitan Morgan
Flor de Caña 4 años
Flor de Caña 5 años
Flor de Caña 12 años
Flor de Caña 18 años
Flor de Caña 25 años
Havana Club 3 años
Havana Club 5 años
Havana Club 7 años
Malibu
Zacapa 23 años
Zacapa Centenario XO
- CREMAS Y DIGESTIVOS -
Xtabentun
Amaretto
Anis Chinchon Dulce
Anis Chinchon Seco
Baileys
Frangelico
Galliano
Jagermeister
Licor del 43
Martini Rossi Blanco Dulce
Carajillo
Manhattan (c/Stolichnaya)
Cosmopolitan (c/Stolichnaya)
Martinis (c/Stolichnaya)
Mojitos (c/Matusalem)
Clericot
Tinto de Verano
- whiskeys -
- RONES Matusalem Platino
Matusalem Clasico
Matusalem Reserva
Matusalem 15 años
Matusalem 18 años
Matusalem 23 años
Appleton Blanco
Appleton Special
Appleton Estate
Bacardi Blanco
Bacardi Añejo
Bacardi Solera
Bacardi 8 años
(C/Tradicional o Matusalem)
Martini Rossi Blanco
Extra Seco
Martini Rossi Rojo
Midori
Oporto Royal 20 años
Sambuca Negro
Sambuca Blanco
Strega
$95
$75
$75
$75
$65
$55
$55
- brandys $120
$420
$420
Hennessy VSOP
Hennessy XO
Remy Martin XO
$65
Cocktails varios
$65
$75
$120
$190
$190
$80
$95
$95
$180
$420
$85
$100
$85
$145
$65
$70
$75
$75
$290
$70
$75
- VODKAS $65
$65
$65
$70
$120
$290
$65
$70
$90
$55
$140
$290
$60
$60
$60
$120
$60
$60
$85
Stolichnaya
Stolichnaya Elite
Absolut Azul
Belvedere
Grey Goose
Ketel One
Smirnoff
- GINEBRAS -
Beefeater
Tanqueray
Hendricks
Bombay
$65
$120
$70
$120
$120
$80
$65
$75
$75
$90
$75
- MEZCALes 400 Conejos
Creyente
Amores
Delirio
San Cosme
Tlacuache Leyenda
Unión
$65
$120
$65
$120
$65
$75
$65
*Precios por copa en Pesos Mexicanos, IVA incluido. Cada copa se sirve con1.5 oz de licor (44.36 ml) e incluye un refresco de 235 ml.
Los refrescos embotellados son de 335 ml.
- SINGLE MALTS 130º Steakhouse es orgullosamente la Catedral de The Macallan , el mejor Whisky Single Malt.
Además para su deleite, contamos con la más completa colección de esta
® variedad de whiskys de la ciudad.
The Macallan 12 años
The Macallan Amber
The Macallan 15 años
The Macallan Sienna
The Macallan 18 años
The Macallan Ruby
The Macallan Rare Cask
Ardbeg 10 años
Cardhu 12 años
Dalmore 12 años
Glen Grant
The Balvenie 12 años
Glenfiddich 12 años
Glenfiddich 15 años
Glenfiddich 18 años
Glenfiddich 21 años
Glenlivet Founders Reserve
Glenlivet 15 años
Glenmorangie 10 años
Glenmorangie Lasanta Extra
Glenmorangie QTA Ruban
Glenmorangie Nectar D´or
High Land Park
Laphroiag 10 años
Glenrothes
$140
$170
$290
$400
$650
$700
$1250
$165
$125
$135
$80
$150
$110
$170
$255
$650
$110
$180
$115
$170
$185
$225
$135
$130
$160
- 130° SINGLE MALT tasting The Macallan Amber (1 oz), Glenfiddich 15 años (1 oz) y Glenmorangie Lasanta (1 oz)
$300
- vinos tintosAgradecemos a Viñas del Sol por la elaboración en exclusiva de nuestro propio vino, ensamble de
Sauvignon, Zinfandel y Grenache del Valle de Guadalupe en Ensenada Baja California México
130 Grados Sauvignon / Zinfandel / Grenache
Mona by V&F
Marqués de Riscal ABA
Finca el Origen Malbec
Las Nubes Colección Parcelas
Dehesa La Granaja
Montes Alpha Cabernet Sauvignon
Mariflor Michel Rolland Pinot Noir
Matarromera Crianza
Vegamian Crianza
Purple Angel by Montes
Maso de Velasco Cabernet Sauvignon
Santos Brujos Tempranillo
Judas Malbec
Vega-Sicilia Valbuena
Ensenada, México
Jumilla, España
Rioja, España
Mendoza, Argentina
Ensenada, México
Castilla y León, España
Colchagua, Chile
Mendoza, Argentina
Ribera del Duero, España
Ribera del Duero, España
Colchagua, Chile
España
Ensenada, México
Medoza, Argentina
Ribera del Duero, España
- vinos blancos Largar de Cervera Albariño
Ceciliano Verdejo
Macon-Villages Louis Jadot
Santos Brujos Chardonnay
Rias Baixas, España
Rueda, España
Pontanevaux, Francia
Ensenada, México
- vino rosado Cursi
Santos Brujos Rosé
Ensenada, México
Ensenada, México
- champagne Moet & Chandon Imperial Brut
Epernay, Francia
Botella
Copa
$550
$450
$450
$500
$500
$500
$650
$990
$990
$1,100
$1,900
$2,000
$2,400
$2,400
$4,900
$110
Botella
Copa
$550
$450
$750
$1,600
$110
$130
$150
Botella
$550
$800
Botella
$1,900
*Precios en Pesos Mexicanos, IVA incluido. El contenido de las botellas de vino es de 750 ml.