Daño a la Propiedad – Incendio: 12 – Peligros incidentales

Daño a la Propiedad – Incendio: 12 – Peligros incidentales

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Daño a la Propiedad – Incendio: 12 – Peligros incidentales
Junio 2015
Peligros incidentales
Los peligros incidentales son introducidos por los procesos necesarios para apoyar las “actividades básicas del
negocio”. Los ejemplos incluyen cocinas en comedores industriales o para empleados, sistemas de cómputo
para uso interno de recursos humanos, emplayado con uso de calor y proceso de recarga de batería de
montacargas o patines en almacenes.
Estos procesos incidentales representan un alto porcentaje de los incendios en la industria, no sólo por los
riesgos que involucran, sino porque a menudo no reciben el mismo nivel de control (por ejemplo,
mantenimiento, inspección, capacitación de los operadores) que reciben los “procesos básicos”.
¿Qué buscamos?
Controles
• Procesos de negocio auxiliares bien segregados de las áreas de almacenamiento o producción y
convenientemente ventilados.
• Buenos sistemas de orden y limpieza con revisiones periódicas para asegurar que el almacenamiento no se
“inmiscuya” en el área de riesgo (por ejemplo, cerca de las áreas de recarga de batería de montacargas).
• Controles apropiados dentro de las áreas de cocina (por ejemplo, aislamiento de emergencia del
combustible, control no reajustable del límite de temperatura en equipos de fritura profunda, limpieza de
filtros de campana y limpieza profunda de los conductos de extracción); equipos apropiados de protección
contra incendios, incluyendo los sistemas fijos de protección contra incendios donde se necesiten.
Ideas de mejora de riesgo
• Segregar las áreas de recarga de montacargas de materiales combustibles y asegurar que los dispositivos
adecuados de extinción de incendios estén situados en un lugar accesible cerca de la zona de carga.
• Reemplazar las operaciones de emplayado con calor, eliminando la necesidad de aplicación de calor.
• Desarrollar una lista de verificación apropiada y llevar a cabo inspecciones regulares para garantizar que
todos los procesos auxiliares y temporales estén bien controlados.
• Incluir una revisión de los peligros potenciales y la protección necesaria al adquirir nuevos equipos o diseñar
nuevas ampliaciones o modificaciones en las plantas.
• Asegurar que las operaciones de cocina y cocción se controlen y se mantengan de forma apropiada, con
aislamientos de emergencia, controles de límite de temperatura no reajustables en freidoras, limpieza de
filtros y conductos de extracción, y equipos apropiados de protección contra incendios.
Recursos
Risk Topics
Ventilation control and fire protection of commercial cooking operations.
Shrink Wrapping – Fire Safety Guidance.
Fork Lift Trucks – Fire and Property Related Guidance.
Protection of Computer Data and Software.
Estándares NFPA
NFPA 96. Standard for Ventilation Control and Fire Protection of Commercial Cooking Operations.
NFPA 505. Fire Safety for Powered Industrial Trucks Including Type Designations, Areas of Use, Conversions,
Maintenance, and Operations.
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