Boletín Técnico

Boletín Técnico
ALIMENTACION DEL BROILER DE ALTO RENDIMIENTO
PARA UN RESULTADO OPTIMO
Dr. Michael Hellwig
Dr. James A. Ranson
Septiembre 2006
El peso vivo de los broilers de alto rendimiento está aumentando cada año. Esto se debe a la
demanda por carne deshuesada y la reducción de costo por unidad de carne procesada a pesos más
altos. Es común procesar broilers a 2.5 – 3.2 Kg. (5 ½ - 7.0 lb.) en USA, y en algunas empresas los
pesos sobrepasan los 3.6 Kg. (8.0 lb.)
Producir estos broilers más pesados requiere de una nutrición adecuada para promover un
desarrollo esquelético temprano y optimizar el peso vivo y permitir a las aves expresar su potencial
de rendimiento de carne. La densidad de las dietas necesaria para un rendimiento óptimo ha
aumentado, debido a que la cantidad de alimento por unidad de ganancia de peso ha disminuido
(conversión alimenticia). Esto requiere de un balance de aminoácidos, minerales, vitaminas y
energía. Adecuados programas de manejo como control de temperatura, ventilación e iluminación
son también muy importantes, además de la salud de las aves. Este boletín técnico enfocará
principalmente las recomendaciones Hubbard para los broilers de alto rendimiento.
Niveles Recomendados de Nutrientes
Hubbard Broiler ULTRA YIELD
Niveles Recomendados de Nutrientes
EM (Kcal. /Kg.)
EM (Kcal. /Lb.)
3025-3080
1375-1400
Crecimiento
#1
3050-3125
1385-1420
Proteína Cruda (%)
Calcio (%)
Fósforo disponible (%)
Sodio (%)
Cloro (%)
Potasio (%)
Arginina
Metionina (%)
Metionina + Cistina (%)
Lisina (%)
Treonina (%)
Triptofano (%)
Isoleucina (%)
Energía base (Kcal / Kg)
Energía base (Kcal / lb)
22.5
0.95-1.00
0.46
0.19
0.22
0.87
1.42
0.51
1.01
1.35
0.88
0.26
0.92
3025
1375
20.5
0.90-0.95
0.43
0.19
0.22
0.87
1.26
0.46
0.90
1.20
0.82
0.23
0.82
3115
1415
Iniciador
Crecimiento
#2
3125-3175
1420-1450
3125-3200
1420-1450
19.0
0.85-0.90
0.41
0.19
0.22
0.87
1.12
0.41
0.80
1.07
0.73
0.20
0.73
3190
1450
17.5
0.80-0.85
0.39
0.19
0.22
0.87
1.05
0.38
0.75
1.00
0.68
0.19
0.68
3190
1450
Retiro
Alimentación del broiler de alto rendimiento para un resultado óptimo
Broiler Hubbard
Suplementos de Vitaminas y Minerales Recomendados
Iniciador
Crecimiento 1 ó 2
por lb.
por kg.
por lb.
por kg.
Vitaminas agregadas (por unidad de dieta)
Vitamina A (IU)
4500
10,000
3600
8000
Vitamina D3 (IU)
1590
3500
1270
2800
Vitamina E (IU)
30
66
25
55
Vitamina K3 (mg)
1.0
2.2
0.8
1.8
Tiamina (mg)
1.8
4.0
1.5
3.2
Riboflavina (mg)
4.0
9.0
3.3
7.2
Pantotenato de Calcio (mg)
6
14
5
11
Niacina(mg)
35
78
28
62
Piridoxina (mg)
1.5
3.3
1.2
2.6
Colina (mg)
300
660
250
550
Acido Folico (mg)
0.5
1.0
0.4
0.8
Biotina (ug)
(1)
45
100
36
80
Vitamina B12 (ug)
14
30
7
16
Vitamina C (mg)
(2)
90
200
75
160
Antioxidante (mg)
68
150
55
120
Minerales agregados (por unidad de dieta)
Manganeso (mg)
40
90
33
72
Zinc (mg)
36
80
29
64
Fierro (mg)
36
80
29
64
Cobre (mg)
4.0
9.0
3.2
7.2
Yodo (mg)
0.45
1.0
0.4
0.8
Cobalto (mg)
0.10
0.2
0.07
0.16
Selenio (mg)
0.14
0.3
0.10
0.24
(1)
Aumentar un 50% cuando son dietas basadas en trigo.
(2)
Durante periodo de stress calórico.
Retiro
Final #1 y #2
por lb.
por kg.
2700
950
20
0.6
1.1
2.5
4
21
0.9
200
0.3
27
5
55
40
6000
2100
44
1.3
2.4
5.4
8
47
2.0
450
0.6
60
12
120
90
24
22
22
2.5
0.3
0.05
0.08
54
48
48
5.4
0.6
0.12
0.18
Los niveles mínimos de proteína en la Tabla son aquellos que han tenido éxito usando lisina,
metionina y treonina sintética para obtener un rendimiento óptimo bajo un amplio rango de
condiciones de campo.
Los niveles de aminoácidos en todas las dietas están diseñados para promover buen crecimiento,
conversión y óptimo rendimiento de carne. En caso que los niveles de energía sean muy diferentes a
los recomendados en esta tabla, los niveles de aminoácidos deben ajustarse, para mantener las
relaciones de energía/aminoácidos similares.
Si la densidad de aminoácidos se baja,
particularmente lisina, en un 4 – 5 % (0.05 – 0.06 de lisina total), el rendimiento de carne blanca de
pechuga puede bajar hasta en un 1%, además de que puede aumentar la conversión.
El broiler es muy capaz de adaptarse a un amplio rango de niveles de energía y dentro de lo
razonable, también es capaz de adaptar su consumo de alimento proporcionalmente. El ajuste no
es perfecto y el pollo tiende a consumir menos energía total cuando se le ofrece una dieta de baja
energía. Cuando las condiciones económicas determinan el uso de un programa de más baja
energía y/o dietas de baja densidad, será necesario aumentar las horas de luz diarias. Esto
compensará parcialmente la situación, dándoles mayor tiempo de consumo de alimento.
Es importante desarrollar una buena base esquelética tempranamente para soportar el pesado
desarrollo muscular de los pollos de alto rendimiento.
Los niveles recomendados de Calcio y Fósforo se muestran arriba.
Niveles más bajos,
especialmente en iniciador y crecimiento han sido asociados con incidencias mayores de problemas
de patas que pueden observarse después de las 3 – 4 semanas. Los niveles de Fósforo disponibles
en la tabla, son adecuados con el uso de fitasa, cuando los niveles de fitasa son equivalentes a 0.07
– 0.10 % del fósforo disponible en la dieta. Los niveles de Calcio en las dietas de iniciación y
crecimiento NO deben ser ajustados hacia abajo por la fitasa, cuando ha habido problemas de
patas. El uso de HyD (25-Hidroxivitamina D3) en la dieta inicial también ha mostrado beneficios
Alimentación del broiler de alto rendimiento para un resultado óptimo
para promover desarrollo óseo. La sugerencia es agregar 62.5 MG/ton métrica de HyD, en adición
al nivel normal de la vitamina D3 agregada (3500 UI/kg ó 1590 UI/lb)
Programas de Alimentación
Los programas de alimentación recomendados, consumo estimado de alimento y lisina acumulada a
edades específicas para broilers mixtos de 2.5, 3.18 y 3.85 kilos (5.5, 7.0 y 8.5 lb.) se indican en
las tablas siguientes. Estos representan los rangos típicos de peso de los pollos de alto rendimiento
actuales.
Broilers mixtos 2.5 kg (5.5 lbs)
Iniciador
Crecimiento
Edad (días)
17
35
Alimento / ave (lbs.)
1.6
4
Alimento / ave (kg.)
0.725
1.818
Consumo de lisina g/ave
9.81
21.81
Consumo acumulado de lisina (gramos)
9.81
31.62
Finalizador
44
4.25
1.932
20.670
52.29
Broilers mixtos 3.28 kg (7.0 lbs)
Iniciador
Crecimiento I
Crecimiento 2
Edad (días)
18
37
46
Alimento /ave (lbs.)
1.75
5.00
3.75
Alimento / ave (kg.)
0.795
2.273
1.705
Consumo de Lisina g/ave
10.73
27.27
18.23
Consumo acumulado de Lisina (g)
10.73
38.00
56.23
Finalizador
54
3.75
1.705
17.04
73.27
Broiler Mixtos 3.85 kg (8.5 lbs)
Iniciador
Crecimiento 1
Crecimiento 2
Edad (días)
18
40
51
Alimento / ave (lbs.)
1.75
6.00
5.00
Alimento / ave (kg.)
0.795
2.727
2.273
Consumo de Lisina g/ave
10.73
32.72
24.31
Consumo acumulado de Lisina (g)
10.73
43.45
67.76
Finalizador
61
5.25
2.386
23.86
91.62
Es una práctica común usar un programa de 3 alimentos para broilers criados hasta 2.72 kg (aprox.
6.0 lb.) y 4 alimentos para pollos más pesados.
La edad a la cual se cambia de un tipo de alimento a otro, por ejemplo: de iniciador a crecimiento
etc. variará según el peso final deseado. Los programas de alimentación sugeridos en los ejemplos
mencionados arriba, permiten a los pollos consumir proporcionalmente, nutrientes tales como lisina
a una edad específica, en la medida que las aves son llevadas a pesos más altos. Sin embargo, el
consumo temprano de nutrientes antes de los 35 – 40 días, es especialmente importante para lograr
el peso vivo final óptimo y el rendimiento de carne deseado.
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