heladeros en el reto gelato world tour etapa peninsula iberica

heladeros en el reto gelato world tour etapa peninsula iberica

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Magna Grecia
Magna Grecia
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MAESTROS HELADEROS
Helado clásico de Mantecado
Classic Style Gelato
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MAESTRO HELADERO
Mario Caruso y Belén Pallarés
Javier Das Alonso
En nuestro constante proceso de búsqueda de emociones y de nuevas
sensaciones, un día compramos unas ramas de laurel. Hemos pensado en unos
elementos que son comunes a nuestro aire mediterráneo que une Grecia, Sicilia
y España. Hemos imaginado un olor a primavera, a mar, a barcos pequeños
entre las diferentes costas de nuestro mar común. Y es así que se han unido los
sabores y el aroma del laurel, la miel, el romero y el aceite de oliva. Un homenaje
a nuestras raíces, a nuestras tierras, a nuestros antepasados y a nuestra
contemporaneidad.
Un helado típicamente valenciano que ha sido elegido por nuestros clientes
como el sabor más fresco, cremoso y natural de los que ofrecemos. Tiene
como base la crema de yema de huevo, este helado se puede aromatizar
con vainilla o caramelo, pero el mantecado alcanza su mayor intensidad y
suavidad cuando se hace sólo con la crema de huevo.
In our constant quest for new emotions and sensations, one day we purchased
a branch of bay leaves. We saw in this branch the elements that are common
to the Mediterranean breeze that unites Greece, Sicily and Spain. We imagined
the scent of springtime, of the ocean, of the small boats scattered along the
diverse coasts of our common sea. And this is where we joined honey, rosemary
and olive oil with the bay leaves. Homage to our populations, our land,
our ancestors, and to our present.
A typical Valencia gelato which has been elected by our clients as the
most fresh, creamy and natural flavor that we offer.
It has a cream made with egg yolks as a base which can be flavored with
vanilla or caramel. However, with the freezing process, the greatest intensity
and smoothness can be reached when made only with the egg custard.
Livanti Gelato di Sicilia C/ Miguel Soler 12Local C/ Muñoz Alicante
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Cartago
Carthage
Distinguishing flavors: Milk, Sugar, Eggs, Cinnamon sticks, Lemon peel
La Golosa Helados Artesanos C/ Aben al Abbar 17 Valencia
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MAESTROS HELADEROS
Ingredientes característicos: Leche, Queso Ricotta de Oveja, Azúcares, Pistacho, Nata,
Azafrán
hacer las cosas.
Made with sheep’s milk ricotta, flavored with saffron, swirled with pistachio
cream and pistachio brittle. This proposal wants to reinvent new flavors using
fresh, high quality products. It is based on the principles of exclusivity, total
quality, creativity along with the link to the territory and the possibility to give
pleasure, happiness and curiosity. This gelato is suitable for people with
gluten intolerance.
We dare to mix ingredients from our land Mallorca
as basic as water, oranges from Sóller and fresh mint, with a pinch of cardamom
and carob. This mixture is 100% natural without adding any dairy ingredient
that we batch freeze until it has a creamy and refreshing texture, more
reminiscent of gelato with milk and cream rather than a sorbet. This recipe
proudly represents our philosophy of doing things.
Nos atrevemos a mezclar ingredientes tan básicos de nuestra tierra mallorquina
como el agua, la naranja de Soller y la hierbabuena con una pizca de
cardamomo y algarroba. A continuación, mantecamos esta mezcla 100%
natural sin añadir ningún ingrediente lácteo hasta conseguir una textura
cremosa y refrescante, que recuerda más a un helado mantecado con leche y
nata que a un sorbete. Esta receta representa bastante bien nuestra filosofía de
Ingredientes característicos: Zumo de Naranja de Soller, Agua, Azúcares, Hierba
buena fresca, Cardamomo, Algarroba
Galleta María
Maria Cookies
Distinguishing Flavors: Orange juice from Sóller, Water, Sugars, Fresh mint,
Cardamom, Caro
Iceberg C/ Palau Reial 3 C/ Jaime II, 6 Bajos C/ Apuntadores 12 C/ de del Vicari Joaquim Fuster 83Palma de Mallorca
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Helado de base de agua, elaborado con verduras frescas (tomate, pimiento
verde, pimiento rojo, pepino, cebolla tierna, ajo). Bajo en grasas y calorías,
rico en fibra y muy refrescante. Un sabor versátil, se puede consumir tanto en
aperitivo como en postre. Sin lactosa y apto para celíacos. Ingredientes tan
representativos de nuestra cultura mediterránea. Reflejan la fuerza de la tierra, la
frescura del agua, la luz del sol y el tesoro de nuestros aceites. Toda nuestra esencia.
Freya Lo Giudice
Helado de Galleta María con veteado de chocolate y galleta. Este helado
nos transporta a nuestra niñez, recordando los desayunos y meriendas de
Galletas con tableta de chocolate.
Elaborado a partir de una receta clásica de crema italiana, con azúcar de
caña ecológica, leche y nata frescas, huevos, ralladura de limón y naranjas
valencianas, especias tales como vainilla de las Islas Comoras, canela
y clavo de India, azahar y cafè en grano. La receta es veteada con chocolate
fondente aromatizado al Baobab y una salsa del fruto africano del Baobab.
Ingredientes característicos: Leche, Nata, Azúcar, Galleta María, Chocolate
Ingredientes característicos: Leche, Nata, Azúcar de caña ecológica, Huevos, Vainilla de las
Comoras, Granos de café, Ralladura de naranja y limón, Canela, Clavo de Olor, Agua de
Azahar, Pulpa de baobab, Sirope de Ágave
A water-based gelato created with fresh vegetables (tomatoes, green peppers,
red peppers, cucumbers, onions and garlic), it is low in fat and calories, rich in
fiber and it is refreshing. It is a versatile flavor as it can be consumed both as an
appetizer as well as a dessert. Without lactose and suitable for people with
gluten intolerance. Ingredients that represent our Mediterranean culture. They
reflect the strength of the land, the freshness of water, the light of the sun and the
treasure of our oils. All of our essence.
Distinguishing Flavors: Milk, Cinnamon sticks, Mint
Distinguishing Flavors: Water, Sugars, Vinegar, Olive Oil, Tomato, Red and Green Pepper,
Cucumber, Onion, Garlic
La Ibense c/ Joaquín María López 2 Villena, Alicante
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Galleta de la Abuela
Grandma’s Cookies
Maria Cookies gelato is swirled with chocolate and cookies. This gelato
transports us to our childhood, reminiscent of breakfasts and snacks
with cookies and chocolate bars.
An elaboration starting from a classic Italian cream recipe, with organic raw
sugar, fresh milk and cream, eggs, Valencia lemon and orange zest, along
with spices such as vanilla from the Comoras Islands, cinnamon and cloves from
India, orange blossoms and coffee beans. The recipe is swirled with Baobabflavored dark chocolate and a sauce of the African fruit Baobab.
Distinguishing Flavors: Milk, Cream, Sugar, Maria Cookies, Chocolate
Distinguishing Flavors: Milk, Cream, Organic Raw Sugar, Eggs, Vanilla from Comoras
Islands, Coffee beans, Orange and lemon zest, Cinnamon, Clove, Orange blossom water,
Baobab fruit, Agave Nectar
Arlequino Calle Provenza 419 Barcelona
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Sorbete de Mora con Limón
Blackberry sorbet with Lemon
Sani Sapori c/ Lavapiés 31 Madrid
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Far East Chocolate
MAESTRO HELADERO
Maurizio Melani
Juan Ignacio Paredes Urruti
Antonino Parrilla Villar
Elaborado a partir de una helado de nata con merengue italiano y hojaldre,
una combinación sencilla y un sabor sorprendente. ¡El sabor estrella en mi
heladería¡
Este sabor evoca pequeños momentos de placer y nos transporta a nuestra
infancia, a los desayunos, a las meriendas y a los momentos felices en los que
mamá nos permitía untar las galletas con crema de chocolate.
El helado artesanal “Galleta de la Abuela” tiene una receta simple, pero
refinada, con sabor intenso que satisface el deseo de algo dulce
y nos evoca momentos felices. ¡Un helado sencillo, nutritivo, saludable e
irresistible!
Con frutas básicas como la Mora y el Limón hemos conseguido un helado que
le refrescará y le dejará un gran sabor de boca que a pesar de su sencillez, no
pasará desapercibido.
Helado de crema de chocolate, fusionado con una mezcla de especias
(cardamomo, anís estrellado, canela, clavo de olor y gengibre). Veteado con
toffe al gengibre y trocitos de gengibre confitado. La filosofía de mi Heladería es
elaborar el mejor helado posible, basándose en: productos naturales de máxima
calidad, elaboración diaria, eliminación de colorantes y sabores artificiales,
elaboración propia de los complementos.
Ingredientes característicos: Nata, Merengue, Hojaldre
MAESTRO HELADERO
Chocolate Lejano Oriente
MAESTRA HELADERA
Isabel López Dominguez
MAESTRO HELADERO
Ingredientes característicos: Agua, Azúcar, Moras naturales, Zumo de limón
Ingredientes característicos: Leche, Nata, Azúcar, Especias, Toffe al gengibre, Trocitos de
gengibre confitado
Ingredientes característicos: Leche, Nata, Galletas, Chocolate
A cream-based gelato with Italian meringue and puff pastries, making a simple
combination and a surprising flavor. The most demanded flavor in my gelato shop!
With basic fruits such as blackberry and lemon, we obtain a gelato that
will refresh you and that will leave a great taste in your mouth. Even with its
simplicity, this flavor will not go unnoticed.
This flavor invokes small moments of pleasure and it transports us to our
childhood, to the breakfasts, to the afternoon snacks, and to the happy
moments when our mother allowed us to spread chocolate cream on cookies.
This artisan gelato “Grandma’s Cookies” has a simple but refined recipe, with
an intense flavor which not only satisfies your sweet tooth but also invokes
happy memories. A gelato that is simple, nutritious, healthy and irresistible!
Distinguishing Flavors: Milk, Meringue, Puff pastries
Creamy chocolate gelato infused with a mixture of spices (cardamom, star
anise, cinnamon, cloves and ginger) and sprinkled throughout with ginger toffee
and candied ginger. The philosophy of my gelato shop is to create the best
gelato possible, based on: high quality; natural products; daily production;
elimination of artificial dyes and flavorings; in-house creation of the flavor
pairings.
Distinguishing Flavors: Water, Sugar, Blackberries, Lemon juice
Distinguishing Flavors: Milk, Cream, Sugar, Spices, Ginger toffee, Candied ginger
Distinguishing Flavors: Milk, Cream, Cookies, Chocolate
29 Palmeras C/ Ancha 50 Punta Umbria, Huelva
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Antique Cream with Baobab
César Giménez Ferrero
Ingredientes característicos: Agua, Azúcares, Vinagre, Aceite de oliva, Tomate, Pimiento
verde y rojo, Pepino, Cebolla tierna, Ajo
The Arabian rule left many tracks here in Andalucía, especially in our cuisine.
Using as inspiration a spice and an aromatic herb clearly from Arabic use,
such as mint and cinnamon, this refreshing flavor is born, made with fresh milk,
cinnamon sticks and mint.
Crema antigua al Baobab
MAESTRA HELADERA
MAESTRO HELADERO
José Luis García Rico
Ingredientes característicos: Leche, Canela en rama, Hierba buena
A thousand petals with Italian meringue
Gazpacho
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Sóller Orange Sorbet with Mint and Cardamom
Carlos Enríquez Sánchez y Juan Enríquez Sánchez
Gelaaati di Marco Llibreteria 7 bajos Barcelona
MAESTRO HELADERO
La dominación Árabe dejó muchos rastros aquí en Andalucía, en la cocina en
particular.Tomando inspiración por una especia y una hierba aromática
de clara utilización Árabe, como la menta y la canela, nace este sabor
refrescante, hecho con leche fresca, canela en rama y hierba buena.
Mil Hojas con merengue italiano
Gazpacho
Sorbete de naranja de Sóller
con hierba buena y cardamomo
Marco Di Consiglio
Distinguishing ingredients: Milk, Sheep’s milk ricotta, Sugars, Pistachio, Saffron
Andrea Foschi
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Ricotta de oveja al azafrán con veteado de pistacho y crocante de pistacho.
La propuesta trata de reinventar nuevos sabores utilizando productos frescos
de alta calidad, basándose en principios de exclusividad, calidad total,
creatividad, territorialidad, dar placer, felicidad y curiosidad. Este helado es
apto para celíacos.
Ingredientes característicos: Leche, Azúcar, Huevos, Canela en rama, Corteza de limón
MAESTRO HELADERO
Fresca Passione C/ Ramón Gómez de la Serna 1 Marbella, Málaga
El Milanés
MAESTRO HELADERO
Ingredientes característicos: Leche fresca, Nata fresca, Miel de romero, Aceite de oliva extra
virgen, Azúcar, Laurel, Romero
Distinguishing ingredients: Fresh milk, Fresh cream, Rosemary honey, Extra virgin olive oil,
Sugar, Bay leaf, Rosemary
El Milanés
Turrón de Jijona Don Diego
Jijona Don Diego Nougat
MAESTRO HELADERO
Véneta Gelato Italiano Mediterráneo 105 Puerto Sagunto, Valencia
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Chocolate
Chocolate
MAESTRO HELADERO
Heladería Livorno. Plaza del Rollo 2 Madrid
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Calabaza Trufada
Truffled Pumpkin
MAESTRO HELADERO
Heladería Bolas Heladería Villar Puerta de la Carne 3 Sevilla
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Chocolate al perfume de canela
Cinnamon infused Chocolate
MAESTRO HELADERO
Jesús Manuel Valdés López
Juan Carlos Verdú Ojeda
Álvaro Verdú Palú
Cesare Zaccariello
Éste es un helado clásico en la ciudad de Oviedo. La familia y herederos llevan
realizando este producto durante más de 100 años. El turrón de Jijona de Diego
Verdú está hecho en Jijona y con la mejor materia prima.
Se utiliza almendra marcona de primera calidad y una exquisita miel de Romero.
Este helado es apto para celíacos.
Un sabor estrella en nuestra amplia gama de sabores, pero en especial, porque
mi padre y maestro, Francisco Verdú Valls, ya ganó un concurso en Torino
(Febrero 1989) con este sabor. Es un sabor clásico pero que perdura y gusta a
todo el mundo.
Helado de calabaza de temporada asada con trufas artesanales. En nuestra
heladería tenemos como principal valor la calidad artesanal de nuestros
productos avalada por tres generaciones de maestros heladeros.
Es una salsa de chocolate y cacao fusionada a la canela, pensada para
conseguir una mejor sedosidad y cremosidad en el helado.
Me gusta mucho el toque que le da la fusión de canela en la misma salsa,
le da un sabor muyaromático.
This is a classic gelato from the city of Oviedo. The family and its inheritants
have been making this product for over 100 years. The nougat Jijona de
Diego Verdú is made in Jijona and with the best raw materials. It is made with
the highest quality Marcona almonds and an exquisite rosemary honey. This
gelato is suitable for people with gluten intolerance.
One of our star flavors in our ample range of flavors. But this is a special
chocolate as my father, Maestro Francisco Verdù Valls, won a competition
in Turin (February 1989) with this same recipe. It is a classic flavor, but lasting.
It is a flavor that the whole world enjoys.
Seasonal roasted pumpkin gelato with artisan truffles. In our gelato shop,
our principal value is the artisan quality of our products, guaranteed by three
generations of maestro gelato chefs.
Ingredientes característicos: Leche, Turrón de Jijona de Diego Verdú, Azúcar, Yema de huevo
Distinguishing Flavors: Milk, Jijona de Diego Verdú nougat, Sugar, Egg yolk
Diego Verdú Monerris Cimadevilla 7-bajo Oviedo, Asturias
Ingredientes característicos: Leche, Azúcar, Calabaza Asada, Mantequilla
Ingredientes característicos: Leche, Huevos, Azúcar, Cacao, Nata
Distinguishing Flavors: Milk, Eggs, Sugar, Cocoa, Cream
Heladería Verdú Gran Via, La Manga, Edif. Los Carmenes, bajoCartagena, Murcia
Ingredientes característicos: Leche, Nata, Azúcar, Chocolate, Canela
Distinguishing Flavors: Milk, Sugar, Roasted Pumpkin, Butter
Helados Gelart Partida Madrigueres Sud 57-BDenia, Alicante
It is a chocolate and cocoa sauce infused with cinnamon, made to acquire
a more silky and creamy gelato. I really like the touch that the cinnamon
infusion in the same sauce gives. It releases a very aromatic flavor.
Distinguishing Flavors: Milk, Cream, Sugar, Chocolate, Cinnamon
Al Settimo Gelo Avenida Padre Méndez 54 Almería